Indonesia 
ANKO mengembangkan Solusi Produksi Mochi Otomatis untuk klien AS untuk mencapai ekspansi bisnis take-out mereka
Seorang klien ANKO mengoperasikan restoran di Los Angeles yang menyajikan makanan khas Asia otentik, dan Mochi adalah salah satu dessert terlaris mereka. Banyak pengunjung restoran menikmati mengakhiri makanan mereka dengan memesan Mochi, seringkali disajikan dengan teh atau kopi. Klien kami ingin meningkatkan pendapatan mereka dengan membuat Mochi populer mereka tersedia untuk dibawa pulang, tetapi mereka tidak memiliki cukup tenaga kerja untuk mewujudkan rencana ini. Saat mencari opsi mesin makanan otomatis, klien ini menemukan ANKO Food Tech dan menjadwalkan uji coba mesin. ANKO merekomendasikan penggunaan mesin Pembentuk dan Pembentuk Otomatis SD-97W kepada klien untuk membuat Mochi dan Es Krim Mochi. Klien sangat terkesan dengan demonstrasi mesin, dan rasa produk akhir. Berdasarkan volume mereka, mereka memutuskan untuk membeli model Tipe Meja SD-97SS. Setelah mengirimkan mesin, tim kami membantu klien untuk mengenal proses produksi, rutinitas perawatan mesin, dan operasi secara keseluruhan.
Mochi / Es Krim Mochi
Tim Penelitian Masalah atau Pengiriman Solusi ANKO
Solusi 1. ANKO telah menciptakan solusi produksi Mochi otomatis profesional, termasuk resep sempurna untuk Mochi berkualitas tinggi dan lezat
Dua produk Mochi terlaris klien adalah Mochi Beraroma Pandan yang diisi dengan kacang tanah, dan Mochi Taro yang dibuat dengan jus Bit Merah untuk menambah warna pada Mochi. Mereka mendekati ANKO untuk membantu dalam transisi ke produksi Mochi otomatis dan mengatasi masalah kekurangan tenaga kerja. Klien mengunjungi Tech ANKO FOOD di Los Angeles, di mana mereka melakukan produksi demonstrasi dengan adonan Mochi dan isian buatan sendiri, dan menemukan isian kacang terlalu keras untuk sistem pengisian, mengakibatkan produk yang tidak konsisten dengan isian terbuka. Untuk mengatasi masalah ini, insinyur kami menemukan cara pembuatan isian mereka dan menawarkan beberapa penyesuaian yang menyelesaikan masalah.....(Hubungi ANKO untuk informasi lebih lanjut)
Sebagai hasilnya, ANKO menyelesaikan masalah pembentukan Mochi, dan membantu klien menciptakan Mochi dengan rasio isian yang sempurna. Setiap Mochi akhirnya memiliki berat 38 gram, memenuhi semua persyaratan produksi klien, dan teksturnya juga sempurna lembut dan kenyal.
Produk pertama klien - Peanut Mochi, menggunakan adonan Mochi beraroma daun Pandan
Produk kedua - Taro Mochi, adonan Mochi diwarnai dengan jus bit
Ketika isian kacang terlalu keras, hasilnya adalah Mochi yang terbentuk tidak proporsional
Produk akhir memiliki berat 38g, sesuai dengan keinginan klien
Rasio Mochi dan isian juga sesuai dengan keinginan
Solusi 2. Inovasi Pasar Strategis - Konsultan ANKO mengembangkan “Mochi Ice Cream” untuk klien sebagai Produk Baru
Restoran klien terletak dekat dengan objek wisata, dan mereka sibuk selama jam makan siang dan makan malam serta untuk teh sore. Berdasarkan operasi bisnis klien, ANKO menyarankan klien untuk membuat beberapa jalur produksi, dan menambahkan ”Es Krim Mochi” ke dalam menu mereka khusus untuk konsumen muda. Insinyur kami menggunakan Mesin Pencetak dan Pembentuk Otomatis SD-97W ANKO untuk memproduksi Es Krim Mochi Rasa Mangga dan Rasa Talas dengan kecepatan 1.500 potong per jam. Setelah selesai, produk-produk tersebut ditaburi tepung kanji, dikemas dalam kotak, dan diletakkan di dalam freezer, siap disajikan.
Membuat Es Krim Mochi dengan es krim Mangga
Es Krim Mochi dibuat dengan Mesin Pembentuk dan Pembentuk Otomatis ANKO SD-97W
Mochi diletakkan di atas nampan dan ditaburi tepung jagung untuk mencegah menempel
Setelah ditaburi tepung jagung, Mochi diletakkan di wadah masing-masing
Mochi diisi penuh dengan es krim Mangga
Isi Mochi dengan Es Krim Talas atau rasa lain untuk menciptakan peluang bisnis baru
Pengenalan Peralatan Makanan
- Muat corong adonan dengan adonan beras ketan
- Letakkan bahan isi di dalam corong pengisi
- Mochi dibuat dengan cetakan pembentuk SD-97W
Letakkan adonan beras ketan yang sudah dicampur di dalam corong adonan
Tuangkan bahan isian ke dalam corong
Opsional untuk meletakkan Mochi yang diisi di atas nampan bulat stainless steel
Memenuhi Tuntutan Pasar Luas dengan Berbagai Produk Makanan Asli
Mesin Pembentuk dan Pembentuk Otomatis Seri SD-97 ANKO mudah dirakit dan dibersihkan, serta kompak cocok untuk bisnis makanan independen dan kecil. Model ini menggunakan motor lurus dengan torsi tinggi, sehingga mereka dapat menghasilkan berbagai produk. Sistem pengolahan adonan dan sekrup adonan terbuat dari stainless steel yang tahan lama, untuk dapat mengolah berbagai jenis adonan, dan tahan terhadap lingkungan kerja bertekanan tinggi, dan suhu tinggi. Sistem pengisian dapat memproses berbagai jenis bahan seperti pengisian keju, dan pengisian sayuran serat dan daging tanpa mengubah tekstur aslinya. Mesin kemudian mengekstrusi isian ke tengah produk yang siap dilapisi. Seri SD-97 dirancang untuk menghasilkan berbagai produk guna meningkatkan fleksibilitas produksi dan memberikan keunggulan strategis bagi perusahaan manufaktur makanan.
Seri SD-97 dirancang untuk menangani sebagian besar jenis adonan
Termasuk adonan yang terbuat dari daging ayam yang diiris
Atau adonan kue dengan kismis
Seri SD-97 dilengkapi dengan sistem pengisian untuk memproses keju lembut
Juga dapat memproses pasta kacang yang padat
Serta membuat produk yang diisi dengan isian sayuran ber serat dan daging
- Usulan Solusi
ANKO menciptakan solusi Produksi Mochi One-stop untuk mengoptimalkan proses produksi
ANKO mengonfigurasi Mesin Pembuat Mochi untuk memenuhi kebutuhan produksi bisnis individu klien kami.Kami juga menawarkan solusi produksi satu atap untuk produsen Mochi skala menengah hingga besar untuk mengurangi kebutuhan tenaga kerja dan meningkatkan efisiensi produksi.Ini mencakup mixer komersial yang memproses campuran tepung dan air menjadi adonan, lalu mentransfer adonan ke pengukus untuk dimasak menjadi Mochi.Mesin pembentuk kemudian mengisi dan membagi setiap Mochi menjadi produk akhir, siap ditimbang, dikemas, dan diperiksa dengan mesin X-Ray.Proses otomatis ini secara signifikan meningkatkan efisiensi kemasan produk dan kontrol kualitas.Jika Anda tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang mesin-mesin ANKO dan layanan solusi produksi, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir pertanyaan di bawah ini.Konsultan profesional kami dapat mengembangkan solusi produksi yang disesuaikan khusus untuk Anda.
- Mesin-mesin
-
SD-97W
Mesin Pembentuk dan Pembentuk Otomatis SD-97W dapat menghasilkan berbagai produk makanan. Dengan mengubah cetakan pembentuk, mesin dapat menghasilkan produk berbentuk bulat, oval, persegi panjang, persegi, atau berbentuk tetes; dan ada beberapa jenis desain lipatan yang berbeda untuk dipilih. Cetakan bola non-berpola dapat digunakan untuk membentuk Mochi, serta Roti Daging, Roti Krim, Bola Wijen, Kue Isi, Kroket, Tang Yuan, dan banyak lagi. Semua produk terlihat dan terasa seolah-olah dibuat secara handmade.
Selain itu, sistem Internet of Things (IoT) telah diperkenalkan ke mesin SD-97W Automatic Encrusting and Forming untuk memberikan akses ke pemantauan jarak jauh melalui perangkat seluler. Hal ini mengurangi tenaga kerja di jalur produksi, dan memberikan informasi produksi real-time untuk memantau output produksi Anda. Sistem juga diprogram untuk mengidentifikasi penggantian suku cadang yang diperlukan, dan secara otomatis memberikan pengingat perawatan yang meningkatkan efisiensi, dan menurunkan biaya produksi dan perawatan secara keseluruhan.
- Video
Mesin Pengisi dan Pembentuk Otomatis Seri SD-97 ANKO dapat menghasilkan Mochi yang diisi dengan isian butiran atau isian pasta, dan juga dapat menghasilkan Es Krim Mochi. Rasio Mochi dan isian dapat disesuaikan untuk memenuhi persyaratan produk tertentu, menciptakan Mochi lezat dengan konsistensi dan rasa yang sempurna.
- Negara
Amerika Serikat
Solusi Mesin Makanan Etnik Amerika Serikat dan Peralatan Pengolahan Makanan
ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Amerika Serikat untuk membuat Dumpling, Egg Roll, Empanada, Spring Roll, Burrito, Mochi, Quesadilla, dan Pembungkus Spring Roll. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Samosa, Momo, Pierogi, Tortilla, Shumai, Bola Tapioka, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari manufaktur manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka. Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis manufaktur makanan otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual. Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk mengetahui bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.
- Kategori
- Budaya Makanan
Orang-orang menikmati tekstur lembut yang unik dari Mochi, dan beragam isian yang tersedia seperti kacang tanah, wijen, mangga, pasta kacang manis, matcha, vanila, dan berbagai rasa lainnya. Mochi secara historis adalah makanan pesta yang dibuat untuk acara khusus dan upacara di beberapa budaya Asia tertentu; namun belakangan ini Mochi telah menjadi makanan penutup yang sangat populer dan umum di Eropa dan Amerika Serikat. Mochi dijual sebagai camilan atau makanan penutup di banyak supermarket dan toko ritel, dan Es Krim Mochi baru-baru ini menjadi pilihan favorit konsumen Generasi Z. Es Krim Mochi banyak tersedia di Walmart, Target, Kroger, dan pasar-pasar Asia seperti 99 Ranch dan H Mart di Amerika Serikat. Penjual juga menciptakan “kit Mochi” yang mencakup tepung beras ketan, cetakan pembentuk, pemotong adonan, dan petunjuk memasak agar konsumen dapat membuat Mochi dan Ice Cream Mochi sendiri di rumah. Selain itu, para pengrajin Mochi Jepang juga telah menciptakan Mochi artisanal (Wagashi 和菓子) yang menyerupai bunga dan karya seni. Ada juga variasi seperti Dango panggang, Strawberry Daifuku, dan Shiruko (sebuah makanan penutup tradisional Jepang yang terbuat dari Mochi disajikan dalam sup kacang Azuki panas). Sementara Mochi tetap menjadi salah satu makanan tradisional paling populer di Jepang, daya tariknya yang luas telah membuatnya tersedia dalam berbagai gaya dan rasa di seluruh dunia.
- Resep Buatan Tangan
-
Bahan Makanan
Adonan Mochi-Tepung beras ketan/Gula/Santan/Kanji, Isian-Kacang tanah/Gula/Pasta kacang, Hiasan-Kelapa parut
Siapkan Adonan Mochi
(1) Campur tepung ketan, santan, dan gula bersama-sama dalam mangkuk aduk hingga menjadi adonan halus tanpa gumpalan (2) Tuang adonan ke dalam panci yang dipanaskan dengan api sedang, aduk terus selama 6 hingga 8 menit hingga membentuk adonan (3) Kurangi panasnya ke api kecil dan terus aduk adonan hingga menjadi halus dan elastis, kemudian angkat panci dari api biarkan adonan Mochi mendingin
Langkah-langkah Membuat Isian
(1) Giling kasar kacang tanah dalam penggiling makanan (2) Campur kacang tanah yang digiling kasar, gula, dan mentega kacang bersama-sama
Perakitan Mochi
(1) Taburkan permukaan kerja dengan tepung jagung, kemudian bagi adonan Mochi menjadi bagian-bagian yang sama dan bulatkan menjadi bola (2) Pipihkan setiap bola Mochi dengan rolling pin atau dengan tangan (3) Letakkan satu sendok adonan kacang di tengah Mochi yang sudah dipipihkan, kemudian lipat pinggirannya untuk membuat Mochi yang cantik (4) Balut Mochi dengan kelapa parut di atas piring dan Mochi siap disajikan
- Unduhan
Solusi Peralatan Pengolahan Makanan
Lihat mesin pengolahan makanan baru kami dan solusi siap pakai
