Solusi Produksi Mochi Otomatis untuk Ekspansi Bisnis Restoran

Mesin encrusting otomatis SD-97W milik ANKO memungkinkan restoran di Los Angeles untuk meningkatkan produksi mochi dan es krim mochi dari pasar makan di tempat ke pasar bawa pulang dengan kapasitas 1.500 potong/jam.

Solusi Produksi Mochi Es Krim Inovatif dari ANKO Memberdayakan Klien untuk Memenuhi Permintaan Pasar yang Luas
Kirim Kirim Masukkan ke keranjang

ANKO mengembangkan Solusi Produksi Mochi Otomatis untuk klien di AS untuk mencapai ekspansi bisnis takeout mereka

Seorang klien ANKO mengoperasikan restoran di Los Angeles yang menyajikan makanan khas Asia yang otentik, dan Mochi adalah salah satu makanan penutup terlaris mereka. Banyak pengunjung restoran menikmati mengakhiri makanan mereka dengan pesanan Mochi, sering dipasangkan dengan teh atau kopi. Klien kami ingin meningkatkan pendapatan mereka dengan membuat Mochi populer mereka tersedia untuk dibawa pulang, tetapi mereka tidak memiliki cukup tenaga kerja untuk mewujudkan rencana ini. Saat mencari opsi mesin makanan otomatis, klien ini menemukan ANKO FOOD Tech dan menjadwalkan percobaan mesin. ANKO merekomendasikan penggunaan mesin Encrusting dan Forming Otomatis SD-97W kepada klien untuk membuat Mochi dan Es Krim Mochi. Klien sangat terkesan dengan demonstrasi mesin, dan rasa dari produk akhir. Berdasarkan volume mereka, mereka memutuskan untuk membeli model Tipe-Meja SD-97SS. Setelah mengantarkan mesin, tim kami membantu klien untuk mengenal proses produksi, rutinitas pemeliharaan mesin, dan operasi secara keseluruhan.

Case-ID: US-011

Mochi / Mochi Es Krim

Tim ANKO Penelitian Pemecahan Masalah atau Pengiriman Solusi

Solusi 1. ANKO telah menciptakan solusi produksi Mochi otomatis yang profesional, termasuk resep sempurna untuk Mochi berkualitas dan rasa yang hebat

Dua produk Mochi terlaris dari klien adalah Mochi Rasa Pandan yang diisi dengan isian Kacang, dan Mochi Taro yang dibuat dengan jus Bit Merah untuk menambah warna pada Mochi. Mereka menghubungi ANKO untuk membantu transisi ke produksi Mochi otomatis dan mengatasi masalah kekurangan tenaga kerja. Klien mengunjungi Tech ANKO FOOD di Los Angeles, di mana mereka melakukan demonstrasi produksi dengan adonan Mochi dan isian yang sudah dibuat sebelumnya, dan menemukan bahwa isian kacang terlalu keras untuk sistem pengisian, yang mengakibatkan produk yang tidak konsisten dengan isian yang terlihat. Untuk menyelesaikan masalah ini, insinyur kami menemukan bagaimana isian mereka dibuat dan menawarkan beberapa penyesuaian yang menyelesaikan masalah tersebut…..(Hubungi ANKO untuk informasi lebih lanjut)

Sebagai hasilnya, ANKO menyelesaikan masalah pembentukan Mochi, dan membantu klien menciptakan Mochi dengan rasio isian yang sempurna. Produk akhir memiliki berat 38 gram masing-masing, memenuhi semua persyaratan produksi klien, dan teksturnya juga sangat lembut dan kenyal.

Produk pertama klien - Mochi Kacang, menggunakan adonan Mochi beraroma daun Pandan
Produk pertama klien - Mochi Kacang, menggunakan adonan Mochi beraroma daun Pandan
Produk kedua - Mochi Talas, adonan Mochi diwarnai dengan jus bit
Produk kedua - Mochi Talas, adonan Mochi diwarnai dengan jus bit
Ketika isian kacang terlalu keras, hasilnya adalah Mochi yang terbentuk tidak proporsional
Ketika isian kacang terlalu keras, hasilnya adalah Mochi yang terbentuk tidak proporsional
Produk akhir memiliki berat 38g, sesuai dengan yang diminta klien
Produk akhir memiliki berat 38g, sesuai dengan yang diminta klien
Rasio Mochi dan isian juga sesuai dengan yang diinginkan
Rasio Mochi dan isian juga sesuai dengan yang diinginkan
Solusi 2. Inovasi Pasar Strategis - Konsultan ANKO mengembangkan “Mochi Es Krim” untuk klien sebagai Produk Baru

Restoran klien terletak dekat dengan objek wisata, dan mereka sibuk selama jam makan siang dan makan malam serta bahkan untuk teh sore. Berdasarkan operasi bisnis klien, ANKO menyarankan klien untuk membuat beberapa jalur produksi, dan menambahkan "Mochi Ice Cream" ke menu mereka khusus untuk konsumen muda. Insinyur kami menggunakan Mesin Encrusting dan Pembentukan Otomatis SD-97W ANKO untuk memproduksi Es Krim Mochi rasa Mangga dan rasa Taro dengan kecepatan 1.500 potong per jam. Setelah selesai, produk-produk tersebut ditaburi dengan tepung maizena, dikemas dalam kotak, dan ditempatkan di dalam freezer, siap untuk disajikan.

Membuat Mochi Es Krim dengan es krim Mangga
Membuat Mochi Es Krim dengan es krim Mangga
Mochi Es Krim dibuat dengan Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis ANKO SD-97W
Mochi Es Krim dibuat dengan Mesin Pembentuk dan Pengisi Otomatis ANKO SD-97W
Mochi diletakkan di atas nampan dan ditaburi dengan tepung jagung untuk mencegahnya lengket
Mochi diletakkan di atas nampan dan ditaburi dengan tepung jagung untuk mencegahnya lengket
Setelah ditaburi tepung jagung, Mochi ditempatkan dalam wadah individu
Setelah ditaburi tepung jagung, Mochi ditempatkan dalam wadah individu
Mochi yang diisi penuh dengan es krim Mangga
Mochi yang diisi penuh dengan es krim Mangga
Isi Mochi dengan Es Krim Taro atau rasa lainnya untuk menciptakan peluang bisnis baru
Isi Mochi dengan Es Krim Taro atau rasa lainnya untuk menciptakan peluang bisnis baru

Pengenalan Peralatan Makanan

  • Isi corong adonan dengan adonan ketan
  • Tempatkan bahan isian di dalam hopper isian
  • Mochi yang dibuat dengan cetakan SD-97W
Tempatkan adonan ketan yang sudah dicampur di dalam corong adonan
Tempatkan adonan ketan yang sudah dicampur di dalam corong adonan
Tuangkan bahan pengisian ke dalam corong
Tuangkan bahan pengisian ke dalam corong
Opsional untuk menempatkan Mochi yang diisi di atas nampan bulat stainless steel
Opsional untuk menempatkan Mochi yang diisi di atas nampan bulat stainless steel
Memenuhi Permintaan Pasar yang Luas dengan Beragam Produk Makanan Autentik

Mesin Encrusting dan Pembentukan Otomatis Seri SD-97 ANKO mudah dirakit dan dibersihkan, dan juga kompak cocok untuk bisnis makanan independen dan kecil. Model ini menggunakan motor lurus dengan torsi tinggi, sehingga dapat memproduksi berbagai macam produk. Sistem pengolahan adonan dan sekrup adonan terbuat dari stainless steel yang tahan lama, untuk dapat memproses berbagai jenis adonan, dan tahan terhadap lingkungan kerja bertekanan tinggi dan suhu tinggi. Sistem pengisian dapat memproses berbagai macam bahan seperti isian keju, serta isian sayuran berserat dan daging tanpa mengubah tekstur aslinya. Mesin kemudian mengeluarkan isian ke tengah produk yang siap untuk dilapisi. Seri SD-97 dirancang untuk memproduksi berbagai macam produk untuk meningkatkan fleksibilitas produksi dan memberikan keunggulan strategis bagi perusahaan manufaktur makanan.

Seri SD-97 dirancang untuk menangani sebagian besar jenis adonan
Seri SD-97 dirancang untuk menangani sebagian besar jenis adonan
Bahkan adonan yang terbuat dari daging ayam suwir
Bahkan adonan yang terbuat dari daging ayam suwir
Atau adonan kue dengan kismis
Atau adonan kue dengan kismis
Seri SD-97 dilengkapi dengan sistem pengisian untuk memproses keju lunak
Seri SD-97 dilengkapi dengan sistem pengisian untuk memproses keju lunak
Ini juga dapat memproses pasta kacang yang padat
Ini juga dapat memproses pasta kacang yang padat
Serta membuat produk yang diisi dengan sayuran berserat dan isian daging
Serta membuat produk yang diisi dengan sayuran berserat dan isian daging

Usulan Solusi

ANKO menciptakan solusi Produksi Mochi Satu Atap untuk mengoptimalkan proses produksi

ANKO mengonfigurasi Mesin Pembuat Mochi untuk memenuhi kebutuhan produksi bisnis individu klien kami.Kami juga menawarkan solusi produksi satu atap untuk produsen Mochi skala menengah hingga besar untuk mengurangi kebutuhan tenaga kerja dan meningkatkan efisiensi produksi.Ini termasuk mixer komersial yang memproses tepung dan air yang sudah dicampur menjadi pasta, dan kemudian mentransfer pasta tersebut ke dalam pengukus untuk dimasak menjadi Mochi.Sebuah mesin pembentuk kemudian mengisi dan membagi setiap Mochi menjadi produk akhir, siap untuk ditimbang, dikemas, dan diperiksa dengan mesin X-Ray.Proses otomatis ini secara signifikan meningkatkan efisiensi pengemasan produk dan kontrol kualitas.Jika Anda tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang mesin ANKO dan layanan solusi produksi, silakan klik Pelajari Lebih Lanjut atau isi formulir permintaan di bawah ini.Konsultan profesional kami dapat mengembangkan solusi produksi yang disesuaikan khusus untuk Anda.

 Solusi Produksi Mochi Otomatis ANKO yang Memaksimalkan Produktivitas dan Meminimalkan Biaya Tenaga Kerja

Mesin
SD-97W
SD-97W

Mesin Encrusting dan Pembentukan Otomatis SD-97W dapat memproduksi berbagai macam produk makanan. Dengan mengubah cetakan, mesin dapat memproduksi produk berbentuk bulat, oval, persegi panjang, kotak, atau bentuk tetesan air; dan ada beberapa jenis desain lipatan yang berbeda untuk dipilih. Cetakan bulat tanpa pola dapat digunakan untuk membentuk Mochi, serta Bakpao, Roti Krim, Bola Wijen, Kue Isi, Kroket, Tang Yuan, dan banyak lagi. Semua produk terlihat dan terasa seolah-olah dibuat dengan tangan.

Selain itu, sistem Internet of Things (IoT) telah diperkenalkan ke mesin SD-97W Automatic Encrusting and Forming untuk memberikan akses pemantauan jarak jauh melalui perangkat seluler. Ini mengurangi tenaga kerja di jalur produksi, dan memberikan informasi produksi secara real-time untuk memantau hasil produksi Anda. Sistem ini juga diprogram untuk mengidentifikasi penggantian bagian yang diperlukan, dan secara otomatis memberikan pengingat pemeliharaan yang meningkatkan efisiensi, serta menurunkan biaya produksi dan pemeliharaan secara keseluruhan.

Video

Mesin Encrusting dan Forming Otomatis seri SD-97 ANKO dapat memproduksi Mochi yang diisi dengan isian granula atau pasta, dan juga dapat memproduksi Mochi Es Krim. Rasio Mochi dan isian dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan produk tertentu, menciptakan Mochi yang lezat dengan konsistensi dan rasa yang sempurna.



Negara
  • Amerika Serikat
    Amerika Serikat
    Solusi Mesin Makanan dan Peralatan Pengolahan Makanan Etnis Amerika Serikat

    ANKO menyediakan teknologi produksi makanan otomatis yang canggih bagi klien kami di Amerika Serikat untuk membuat Dumpling, Egg Roll, Empanada, Spring Roll, Burrito, Mochi, Quesadilla, dan Pembungkus Spring Roll. Kami juga menawarkan solusi terintegrasi untuk makanan populer seperti Samosa, Momo, Pierogi, Tortilla, Shumai, Bola Tapioka, dan lainnya. Tim profesional kami membantu klien dalam transisi yang lancar dari manufaktur manual ke otomatis untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi produksi mereka.   Untuk memberikan layanan yang tepat waktu dan terlokalisasi, ANKO telah mendirikan kantor cabang di Amerika Serikat. Dengan tim yang berdedikasi yang berbasis lokal, kami dapat menawarkan konsultasi tatap muka, demonstrasi mesin, dan dukungan purna jual yang responsif yang disesuaikan dengan kebutuhan spesifik klien kami di Amerika.   Setiap cerita sukses ANKO menunjukkan bagaimana kami mendukung klien kami dalam bisnis makanan manufaktur otomatis mereka, mulai dari persiapan makanan dan pengadaan mesin hingga desain jalur produksi, pemecahan masalah, dan layanan purna jual.   Silakan klik pada studi kasus sukses berikut untuk menemukan bagaimana kami dapat bekerja sama untuk mengoptimalkan produksi makanan Anda.

Kategori
Budaya Makanan

Orang-orang menikmati tekstur lembut unik Mochi, dan berbagai isian yang tersedia seperti kacang tanah, wijen, mangga, pasta kacang manis, matcha, vanila, dan rasa lainnya. Mochi secara historis adalah makanan pesta yang dibuat untuk acara dan upacara khusus dalam budaya Asia tertentu; tetapi baru-baru ini Mochi telah menjadi makanan penutup yang sangat populer dan umum di Eropa dan Amerika Serikat. Mochi dijual sebagai camilan atau makanan penutup di banyak supermarket dan toko ritel, dan Mochi Es Krim baru-baru ini menjadi pilihan favorit konsumen Gen Z. Es Krim Mochi tersedia secara luas di Walmart, Target, Kroger, dan pasar Asia seperti 99 Ranch dan H Mart di Amerika Serikat. Para vendor juga menciptakan "kit Mochi" yang mencakup tepung ketan, cetakan, pemotong adonan, dan petunjuk memasak bagi konsumen untuk membuat Mochi dan Mochi Es Krim mereka sendiri di rumah. Selain itu, pengrajin Mochi Jepang juga telah menciptakan Mochi artisanal (Wagashi 和菓子) yang menyerupai bunga dan karya seni. Ada juga variasi seperti Dango bakar, Daifuku Stroberi, dan Shiruko (makanan penutup tradisional Jepang yang terbuat dari Mochi disajikan dalam sup kacang Azuki panas). Sementara Mochi terus menjadi salah satu makanan tradisional yang paling populer di Jepang, daya tariknya yang luas telah membuatnya tersedia dalam berbagai gaya dan rasa di seluruh dunia.

Resep Buatan Tangan
Bahan Makanan

Adonan Mochi - tepung ketan/Gula/Santan/Tepung jagung, Isian - Kacang tanah/Gula/selai kacang, Hiasan - kelapa parut

Siapkan Adonan Mochi

(1) Campurkan tepung ketan, santan, dan gula dalam mangkuk pencampur hingga menjadi pasta halus tanpa gumpalan (2) Tuangkan pasta ke dalam panci yang dipanaskan dengan api sedang, aduk terus selama 6 hingga 8 menit hingga membentuk adonan (3) Kecilkan api dan terus aduk adonan hingga menjadi halus dan elastis, kemudian angkat panci dari api untuk membiarkan adonan Mochi mendingin

Langkah-Langkah Pengisian

(1) Giling kasar kacang tanah dalam food processor (2) Campurkan kacang tanah yang digiling kasar, gula, dan selai kacang bersama-sama

Perakitan Mochi

(1) Taburi permukaan kerja dengan tepung jagung, lalu bagi adonan Mochi menjadi bagian yang sama dan bulatkan menjadi bola (2) Pipihkan setiap bola Mochi dengan penggulung atau dengan tangan (3) Tempatkan satu sendok isian kacang di tengah Mochi yang telah dipipihkan, lalu jepit tepinya untuk membuat Mochi yang terisi dengan indah (4) Gulingkan Mochi dengan kelapa parut di atas piring dan siap disajikan

Unduhan

Cari berdasarkan Kebutuhan

Cari berdasarkan kondisi:

Rekomendasi

Bergumul dengan Kualitas Mochi yang Tidak Konsisten dan Isian yang Terpapar Selama Produksi?

Tim teknik ANKO menyelesaikan tantangan produksi kritis seperti isian kacang tanah yang keras yang menyebabkan encrustasi yang tidak proporsional dan bahan-bahan yang terpapar. Teknologi pangan kami menganalisis formulasi adonan dan isian spesifik Anda, kemudian menyesuaikan resep dan parameter mesin untuk mencapai berat 38 gram yang sempurna dengan rasio isian terhadap adonan yang ideal. Kami telah berhasil menyelesaikan masalah dengan mochi pandan, variasi talas, dan produksi es krim mochi untuk klien di seluruh dunia. Minta percobaan produksi dengan bahan-bahan Anda yang sebenarnya di fasilitas kami untuk merasakan bagaimana ANKO menghasilkan mochi yang konsisten dan dibentuk secara profesional yang sesuai dengan kualitas buatan tangan.

Dirancang khusus untuk bisnis makanan skala kecil hingga menengah, SD-97W menggabungkan jejak yang kompak dengan fleksibilitas luar biasa melalui cetakan pembentuk yang dapat dipertukarkan yang menciptakan produk berbentuk bulat, oval, persegi panjang, atau bentuk kustom. Sistem pemantauan IoT terintegrasi memungkinkan pengawasan produksi jarak jauh melalui perangkat mobile, menyediakan data kinerja waktu nyata, peringatan pemeliharaan prediktif, dan metrik kontrol kualitas yang mengurangi biaya operasional sambil memaksimalkan efisiensi. Pendekatan turnkey komprehensif dari ANKO melampaui penyediaan peralatan—konsultan teknologi makanan kami mengembangkan resep yang disesuaikan, mengoptimalkan formulasi pengisian, dan memberikan panduan inovasi pasar strategis seperti memperkenalkan lini produk es krim mochi untuk menarik demografi konsumen yang lebih muda. Dengan 47 tahun pengalaman dalam pengolahan makanan dan instalasi yang sukses di 114 negara, ANKO mengubah operasi mochi buatan tangan tradisional menjadi sistem produksi otomatis yang dapat diskalakan dan menguntungkan yang memenuhi permintaan pasar yang luas di industri makanan yang kompetitif saat ini.