українська 
ANKO розробила Автоматизоване Рішення для Виробництва Мочі для клієнта зі США, щоб допомогти їм розширити їхній бізнес з доставки на виніс
Клієнт ANKO керує рестораном в Лос-Анджелесі, де подаються автентичні азіатські страви, а мочі - один з їх найпопулярніших десертів. Багато поціновувачів страв люблять завершувати свої обіди замовленням Мочі, часто поєднуючи її з чаєм або кавою. Наш клієнт хотів збільшити свій дохід, роблячи свій популярний Мочі доступним для виносу, але у них не вистачало робочої сили для втілення цього плану. Під час пошуку варіантів автоматизованих харчових машин цей клієнт виявив ANKO FOOD Tech та запланував випробування машини. ANKO рекомендує використовувати автоматичну машину для формування та формування SD-97W клієнту для виготовлення Мочі та Мочі-морозива. Клієнт був дуже вражений демонстрацією машини та смаком кінцевої продукції. На основі їх обсягу вони вирішили придбати модель SD-97SS типу столу. Після доставки машини наша команда допомогла клієнту ознайомитися з виробничим процесом, регулярним обслуговуванням машини та загальною діяльністю.
Мочі / Морозиво Мочі
Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO
Рішення 1. Компанія ANKO розробила професійне автоматизоване рішення для виробництва мочі, включаючи ідеальні рецепти для високоякісних та смачних мочі
Два найпопулярніші продукти Mochi клієнта - це Pandan Flavored Mochi з начинкою з арахісу та Taro Mochi, виготовлений з соку червоної бурякової свекли для надання кольору Mochi. Вони звернулися до ANKO для допомоги з переходом до автоматизованого виробництва Mochi та вирішення проблем з нестачею робочої сили. Клієнт відвідав ANKO FOOD Tech в Лос-Анджелесі, де вони провели демонстраційний запуск виробництва з власним тістом Mochi та начинками, і виявили, що начинка з арахісу була занадто твердою для системи начинання, що призвело до нерівномірних продуктів з відкритою начинкою. Щоб вирішити цю проблему, наші інженери виявили, як виготовлялася їхня начинка, і запропонували деякі корективи, які вирішили проблему.....(Звертайтеся до ANKO за детальною інформацією)
В результаті ANKO вирішили проблеми з формуванням Мочі та допомогли клієнту створити Мочі з ідеальним співвідношенням начинки. Кожен кінцевий продукт важив 38 грамів, відповідаючи всім вимогам виробництва клієнта, а текстура була також ідеально м'яка та жувальна.
Перший продукт клієнта - Арахісова Мочі, використовуючи тісто для Мочі з ароматом листя Пандана
Другий продукт - Таро Мочі, тісто для Мочі забарвлене соком буряка
Коли арахісова начинка занадто тверда, результатом є нерівномірно сформована Мочі
Кінцеві продукти важили 38 г, як вимагав клієнт
Співвідношення Мочі та начинки також було таким, як бажано
Рішення 2. Стратегічна Інновація на Ринку - Консультанти ANKO розробили “Мочі Імбирне Морозиво” для клієнта як Новий Продукт
Ресторан клієнта розташований біля туристичної визначної пам'ятки, і вони завжди зайняті під час обіду, вечері, а також під час полуденного чаю. На основі бізнес-операцій клієнта, ANKO запропонував клієнту створити кілька ліній виробництва та додати ”Мочі-морозиво” до їхнього меню спеціально для молодих споживачів. Наші інженери використовували автоматичну машину для формування та формування SD-97W від ANKO, щоб виробляти морозиво Mochi зі смаком манго та таро зі швидкістю 1 500 штук на годину. Після завершення продукти обпирають крохмалем, упаковують у коробки і поміщають у морозильник, готові до подачі.
Виготовлення морозива Мочі з морозивом Манго
Морозиво Мочі виготовлене за допомогою автоматичної машини для формування та формування ANKO SD-97W
Мочі розкладені на піднос і посипані кукурудзяним крохмалем, щоб запобігти прилипанню
Після обсипання мочі кукурудзяним крохмалем їх розміщують у окремих контейнерах
Мочі наповнені повністю морозивом Манго
Наповніть мочі морозивом Таро або іншими смаками, щоб створити нові бізнес-можливості
Вступ до обладнання для харчування
- Завантажте загрузочний бункер клейким рисовим тістом
- Розмістіть інгредієнти для начинки в бункері для начинки
- Мочі, виготовлені за допомогою формувальних форм SD-97W
Покладіть змішане тісто з клейким рисом в загрузочний бункер
Додайте інгредієнти для начинки в бункер
Опціонально можна розмістити наповнені мочі на круглий нержавіючий лоток
Зустрічаючи великі ринкові вимоги різноманітним асортиментом автентичних продуктів харчування
Серія автоматичних машин для формування та формування ANKO SD-97 легко складається і миється, а також компактна, що підходить для незалежних та малих харчових підприємств. Ця модель використовує прямі двигуни з високими крутними моментами, тому вони можуть виробляти широкий спектр продукції. Система обробки тіста та шнек для тіста виготовлені з міцної нержавіючої сталі, щоб мати можливість обробляти різні типи тіста, витримувати високий тиск та високотемпературні робочі умови. Система наповнення може обробляти широкий спектр інгредієнтів, таких як сирний наповнювач, волокнисті овочеві та м'ясні наповнювачі, не змінюючи їхньої початкової текстури. Потім машина виштовхує начинку на центр виробу, готову для обсипання. Серія SD-97 призначена для виробництва широкого спектру продукції з метою збільшення універсальності виробництва та надання стратегічних переваг компаніям з виробництва харчових продуктів.
Серія SD-97 призначена для обробки більшості типів тіста
Навіть тісто зі шматками курячого м'яса
Або печиво з родзинками
Серія SD-97 обладнана системою для наповнення для обробки м'якого сиру
Також може обробляти тверді бобові пасти
А також виготовляти продукти з начинкою з волокнистих овочевих та м'ясних начинок
- Пропозиція рішення
ANKO створив рішення з виробництва мочі для оптимізації виробничих процесів
ANKO налаштував машину для виготовлення мочі, щоб відповідати індивідуальним виробничим вимогам нашого клієнта.Ми також пропонуємо комплексні виробничі рішення для виробників мочі середнього та великого масштабу з метою зменшення вимог до робочої сили та підвищення ефективності виробництва.Це включає комерційні міксери, які переробляють змішане муку та воду в тісто, а потім передають тісто на пароварку для приготування у мочі.Потім формувальна машина наповнює і ділить кожен Мочі на кінцеві продукти, готові до взважування, упаковки та перевірки за допомогою рентгенівської машини.Ці автоматизовані процеси значно покращують ефективність упакування продукції та контроль якості.Якщо вас цікавить дізнатися більше про машини та послуги з виробництва від ANKO, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.Наші професійні консультанти можуть розробити індивідуальне виробниче рішення саме для вас.
- Машини
-
SD-97W
Автоматична формувально-формувальна машина SD-97W може виробляти широкий спектр продуктів харчування. Змінюючи формуючі форми, машина може виробляти кулясті, овальні, прямокутні, квадратні або сльозоподібні продукти; і є кілька різних типів дизайну складок на вибір. Непатерновані кулеподібні форми можуть бути використані для формування Мочісів, а також М'ясних Булочок, Заварних Булочок, Кульок з кунжутом, Наповнених Печива, Крокетів, Тан Юанів та багато іншого. Усі продукти виглядають і смакують так, ніби їх робили вручну.
Додатково, до автоматичної машини для формування та оболонки SD-97W була впроваджена система Інтернету речей (IoT) для забезпечення доступу до віддаленого моніторингу через мобільні пристрої. Це зменшує робочу силу на лінії і надає реальну інформацію про виробництво для контролю вашого виробничого виводу. Система також програмується для ідентифікації необхідних замін частин і автоматично надає нагадування про технічне обслуговування, що підвищує ефективність та знижує загальні виробничі та технічні витрати.
- Відео
ANKO Серія автоматичних формувальних машин SD-97 може виробляти Мочі з начинкою з гранульованих або пастильних начинок, а також Мочі з морозивом. Співвідношення Мочі та начинки може бути налаштоване для відповідності конкретним вимогам продукту, створюючи смачні Мочі з ідеальною консистенцією та смаком.
- Країна
Сполучені Штати
Рішення для обладнання для обробки етнічної їжі в Сполучених Штатах
ANKO надає нашим клієнтам у Сполучених Штатах передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування пельменів, яєчних рулетів, емпанад, весняних рулетів, буріто, мочі, кесадільї та обгорток для весняних рулетів. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як самоси, momo, пироги, тортильї, shumai, тапіока перли та інше. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва для підвищення їхньої ефективності та стабільності виробництва. Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі обладнання до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування. Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.
- Категорія
- Культура їжі
Люди насолоджуються унікальною м'якою текстурою Мочі та різноманіттям начинок, таких як арахіс, кунжут, манго, солодка бобова паста, матча, ваніль та інші смаки. Мочі історично були святковою стравою, яку готували на особливі випадки та церемонії в певних азіатських культурах; але останнім часом мочі стали дуже популярним та поширеним десертом в Європі та Сполучених Штатах. Мочі продаються як закуска або десерт у багатьох супермаркетах та роздрібних магазинах, а мочі-морозиво недавно стало улюбленим вибором споживачів покоління Z. Мочі морозиво широко представлені в магазинах Walmart, Target, Kroger, а також на азіатських ринках, таких як 99 Ranch і H Mart у Сполучених Штатах. Виробники також вигадали «набори для Мочі», які включають клейкий рисовий борошно, формуючі форми, ножі для тіста та інструкції з приготування для споживачів, щоб вони могли приготувати свою власну Мочі та Мочі з морозивом вдома. Крім того, японські майстри мочі також створили ремісничі мочі (Wagashi 和菓子), які нагадують квіти та художні шедеври. Існують також варіації, такі як смажені Данго, Полуничний Дайфуку та Шіруко (японський традиційний десерт, приготований з Мочі, подається в гарячому супі з Азуки). Хоча мочі продовжує залишатися однією з найпопулярніших традиційних страв в Японії, її широкий захід привернення зробив її легко доступною у різних стилях та смаках по всьому світу.
- Рецепт власного виробництва
-
Інгредієнт їжі
Тісто для мочі - Клейкий рисовий борошно/Цукор/Кокосове молоко/Кукурудзяний крохмаль, Начинка - Арахіс/Цукор/Арахісове масло, Прикраса - Скоринка кокосу
Підготуйте тісто для мочі
(1) Змішайте клейку рисову муку, кокосове молоко та цукор у мисці для змішування, доки не стане однорідною масою без грудочок (2) Вилейте масу в розігріту каструлю на середньому вогні, постійно помішуючи протягом 6-8 хвилин, доки вона не перетвориться на тісто (3) Зменште вогонь до мінімуму і продовжуйте помішувати тісто, доки воно не стане гладким і еластичним, після чого зніміть каструлю з вогню, щоб дати масі для Мочі охолонути
Кроки приготування начинки
(1) Грубо подрібніть арахіс у блендері (2) Змішайте грубо подрібнений арахіс, цукор і масло арахісове разом
Збірка мочі
(1) Посипте робочу поверхню кукурудзяним крохмалем, потім розділіть тісто Мочі на рівні шматки і скотчте їх у кульки (2) Розгладьте кожну кульку Мочі за допомогою скалки або вручну (3) Покладіть ложку арахісової начинки в центр розгладженої Мочі, потім затисніть краї, щоб створити красиво наповнену Мочі (4) Обережно обережте Мочі кокосовою стружкою на тарілці, і вона готова до подачі
- Завантаження
Рішення для обладнання переробки їжі
Перегляньте наші нові обробні машини та комплексні рішення для харчової продукції
