Български 
ANKO разработи автоматизирано решение за производство на моти за клиент в САЩ, за да постигне разширение на бизнеса си за взимане на храна.
Клиент на ANKO управлява ресторант в Лос Анджелис, който предлага автентични азиатски специалитети, а Мочи е един от най-продаваните им десерти. Много посетители на ресторанти обичат да завършват ястията си с поръчка на Мочи, често в комбинация с чай или кафе. Нашият клиент искаше да увеличи приходите си, като направи популярния си Мочи наличен за взимане, но нямаше достатъчно работна сила, за да осъществи този план. Докато търсеше автоматизирани опции за хранителни машини, този клиент откри ANKO FOOD Tech и насрочи пробен период за машината. ANKO препоръча на клиента да използва автоматичната машина за енкрустиране и формиране SD-97W за приготвяне на Мочи и Мочи сладолед. Клиентът беше много впечатлен от демонстрацията на машината и вкуса на крайния продукт. Въз основа на техния обем, те решиха да закупят модела SD-97SS тип маса. След доставката на машината, нашият екип помогна на клиента да се запознае с производствения процес, рутините за поддръжка на машината и общите операции.
Мочи / Мочи Сладолед
ANKO Екип за решаване на проблеми или доставка на решения
Решение 1. ANKO създаде професионално автоматизирано решение за производство на Мочи, включващо перфектни рецепти за отлично качество и вкус на Мочи
Два от най-продаваните продукти на клиента са Мочи с аромат на пандан, пълнени с фъстъчено пълнеж, и Мочи от таро, направени с сок от червено цвекло, за да добавят цвят на Мочи. Те се обърнаха към ANKO, за да помогнат с прехода към автоматизирано производство на Мочи и да се справят с проблемите с недостига на работна ръка. Клиентът посети ANKO FOOD Tech в Лос Анджелис, където проведоха демонстрационно производство с тяхното собствено предварително приготвено тесто за Мочи и пълнежи, и установиха, че фъстъченият пълнеж е твърде твърд за системата за пълнене, което води до нееднородни продукти с открито пълнеж. За да разрешат този проблем, нашите инженери откриха как е направен техният пълнеж и предложиха някои корекции, които решиха проблема…..(Свържете се с ANKO за подробна информация)
В резултат на това, ANKO реши проблемите с оформянето на Мочи и помогна на клиента да създаде Мочи с перфектно съотношение на пълнежа. Финалното тегло беше 38 грама всяко, отговарящо на всички производствени изисквания на клиента, а текстурата също беше перфектно мека и дъвчаща.
Първият продукт на клиента - Мочи с фъстъци, използващо тесто за Мочи с аромат на листа Пандан.
Вторият продукт - Мочи с таро, тестото за Мочи е оцветено с сок от цвекло.
Когато фъстъчният пълнеж е твърде твърд, резултатът е непропорционално оформено Мочи.
Финалните продукти тежаха 38 г, както изискваше клиентът.
Съотношението между Мочи и пълнежа също беше по желание.
Решение 2. Стратегическа пазарна иновация - консултантите на ANKO разработиха “Мочи сладолед” за клиента като нов продукт.
Ресторантът на клиента се намира близо до туристическа атракция и е зает по време на обедните и вечерните часове, дори и за следобеден чай. Въз основа на бизнес операциите на клиента, ANKO предложи на клиента да създаде множество производствени линии и да добави "Мочи сладолед" в менюто си специално за млади потребители. Нашите инженери използваха машината за автоматично запълване и формиране ANKO SD-97W, за да произведат Mochi сладолед с вкус на манго и таро с производителност от 1,500 парчета на час. След като са готови, продуктите се поръсват с нишесте, опаковат се и се поставят в фризера, готови за сервиране.
Приготвяне на Мочи Сладолед с Манго сладолед
Мочи Сладолед, приготвен с ANKO SD-97W Автоматична машина за обвиване и формиране
Мочите се поставят в поднос и се поръсват с царевично нишесте, за да не залепват
След поръсването на Мочите с царевично нишесте, те се поставят в индивидуални контейнери
Мочи, пълни с Манго сладолед
Напълнете Мочи с Таро Сладолед или други вкусове, за да създадете нови бизнес възможности
Въведение в хранителното оборудване
- Заредете бункера за тесто с тесто от лепкав ориз
- Поставете пълнежните съставки в хоппера за пълнеж
- Мочи, направени с форми SD-97W
Поставете предварително смесено тесто от лепкав ориз в бункера за тесто
Изсипете съставките за пълнежа в бункера
По желание можете да поставите пълнени Мочи на кръгла тава от неръждаема стомана
Отговаряне на огромните пазарни изисквания с разнообразие от автентични хранителни продукти
Автоматичните машини за енкрустиране и формиране от серията SD-97 на ANKO са лесни за сглобяване и почистване, а също така са компактни и подходящи за независими и малки хранителни бизнеси. Този модел използва прави мотори с високи въртящи моменти, така че могат да произвеждат широк спектър от продукти. Системата за обработка на тесто и винтът за тесто са изработени от издръжлива неръждаема стомана, за да могат да обработват различни видове тесто и да издържат на високо налягане и високи температури. Системата за пълнене може да обработва широк спектър от съставки, като пълнеж от сирене и влакнести зеленчукови и месни пълнежи, без да променя тяхната оригинална текстура. Машината след това екструдира пълнежа в центъра на продукта, готов за обвиване. Серията SD-97 е проектирана да произвежда широк спектър от продукти, за да увеличи производствената гъвкавост и да предостави стратегически предимства на компаниите за производство на храни.
Серията SD-97 е проектирана да обработва повечето видове тесто
Дори тесто, направено с накълцано пилешко месо
Или тесто за бисквити с стафиди
Серията SD-97 е оборудвана с система за пълнене за обработка на меко сирене
Тя може също да обработва твърди бобови пасти
Както и да прави продукти, пълнени с влакнести зеленчукови и месни пълнежи
- Предложение за решение
ANKO създаде решение за производство на Мочи на едно място, за да оптимизира производствените процеси
ANKO конфигурира машина за приготвяне на Мочи, за да отговори на индивидуалните производствени изисквания на нашия клиент.Ние също предлагаме решения за производство на едно място за производители на Мочи от среден до голям мащаб, за да намалим изискванията за труд и да подобрим производствената ефективност.Това включва търговски миксери, които обработват предварително смесено брашно и вода в паста, а след това прехвърлят пастата в параход, за да я сготвят в Мочи.Машина за формоване след това запълва и разделя всеки Мочи на крайни продукти, готови да бъдат претеглени, опаковани и прегледани с рентгенова машина.Тези автоматизирани процеси значително подобряват ефективността на опаковането на продуктите и контрола на качеството.Ако се интересувате да научите повече за машините на ANKO и услугите за производствени решения, моля, кликнете на Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.Нашите професионални консултанти могат да разработят персонализирано производствено решение специално за вас.
- Машини
-
SD-97W
Автоматичната машина за инкрустиране и формиране SD-97W може да произвежда широка гама от хранителни продукти. Чрез смяна на формовъчните матрици, машината може да произвежда сферични, овални, правоъгълни, квадратни или капковидни продукти; и има няколко различни типа дизайни на плисета, от които да избирате. Непатерни сферични форми могат да се използват за оформяне на Мочи, както и на Месни питки, Пудинг питки, Сусамови топки, Пълнени бисквити, Крокети, Танг Юан и много други. Всички продукти изглеждат и вкусват така, сякаш са ръчно изработени.
Допълнително, системата за Интернет на нещата (IoT) е внедрена в автоматичната машина за обвиване и формиране SD-97W, за да осигури достъп до дистанционно наблюдение чрез мобилни устройства. Това намалява труда на линията и предоставя информация за производството в реално време, за да следите производствения си изход. Системата също е програмирана да идентифицира необходимите замени на части и автоматично предоставя напомняния за поддръжка, което увеличава ефективността и намалява общите разходи за производство и поддръжка.
- Видео
ANKO Автоматичната машина за запечатване и формиране от серия SD-97 може да произвежда Мочи, пълнени с гранулирани или пастообразни пълнежи, а също така може да произвежда и Мочи сладоледи. Съотношението между Мочи и пълнежа може да бъде регулирано, за да отговаря на специфичните изисквания на продукта, създавайки вкусни Мочи с перфектна консистенция и вкус.
- Държава
Съединени щати
Решения за машини за етническа храна и оборудване за преработка на храни в Съединените щати
ANKO предоставя на нашите клиенти в Съединените щати напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на пелмени, яйца на руло, емпанади, пролетни рулца, буритос, моти, кесадили и обвивки за пролетни рулца. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като самоси, момо, пироги, тортили, шумаи, тапиока перли и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. За да предоставим навременна и локализирана услуга, ANKO е създала клон в Съединените щати. С посветен екип, базиран на място, можем да предложим лични консултации, демонстрации на машини и отзивчива следпродажбена поддръжка, адаптирана към специфичните нужди на нашите американски клиенти. Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Култура на храната
Хората се наслаждават на уникалната мека текстура на Мочи и разнообразието от налични пълнежи, като фъстъци, сусам, манго, сладка бобена паста, матча, ванилия и други вкусове. Мочи исторически е била празнична храна, приготвяна за специални поводи и церемонии в определени азиатски култури; но напоследък Мочи стана много популярна и обикновена десерт в Европа и Съединените щати. Мочи се продава като закуска или десерт в много супермаркети и търговски обекти, а Мочи сладоледите напоследък станаха любима опция за потребителите от поколение Z. Мочи сладоледите са широко достъпни в Walmart, Target, Kroger и азиатски пазари като 99 Ranch и H Mart в Съединените щати. Търговците също предложиха „Комплекти за Мочи“, които включват лепкав оризов брашно, форми, резачки за тесто и инструкции за готвене, за да могат потребителите да приготвят собствена Мочи и Мочи сладолед у дома. Освен това, японските майстори на Мочи също са създали артесански Мочи (Вагаши 和菓子), които наподобяват цветя и произведения на изкуството. Има и вариации като грилован Дандо, ягодов Дайфуку и Шируко (японски традиционен десерт, приготвен с Мочи, сервирано в гореща супа от боб Азуки). Докато Мочи продължава да бъде една от най-популярните традиционни храни в Япония, широката му привлекателност го е направила лесно достъпен в различни стилове и вкусове по целия свят.
- Ръчно приготвена рецепта
-
Съставка за храна
Тесто за моночи - лепкав оризов брашно/Захар/Кокосово мляко/Царевично нишесте, Плънка - фъстъци/Захар/Фъстъчено масло, Гарнитура - настърган кокос
Пригответе тестото за моночи
(1) Смесете лепкавото оризово брашно, кокосовото мляко и захарта в купа за смесване, докато стане гладка паста без бучки (2) Изсипете пастата в загрята тенджера на среден огън, разбърквайте постоянно в продължение на 6 до 8 минути, докато се образува тесто (3) Намалете температурата на ниска и продължете да разбърквате тестото, докато стане гладко и еластично, след което свалете тенджерата от огъня, за да оставите тестото за Мочи да се охлади.
Стъпки за приготвяне на пълнежа
(1) Накълцайте фъстъците грубо в кухненски робот (2) Смесете грубо нарязаните фъстъци, захарта и фъстъчното масло заедно
Сглобяване на моти
(1) Поръсете работната повърхност с царевично нишесте, след това разделете тестото за Мочи на равни парчета и ги оформете на топки (2) Изравнете всяка топка Мочи с точилка или с ръка (3) Поставете лъжица фъстъчено пълнеж в центъра на изравненото Мочи, след това прищипете краищата, за да създадете красиво пълнено Мочи (4) Оваляйте Мочи в настърган кокос на чиния и е готово за сервиране
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за преработка на храни и решения на ключ
