---

Изпрати Запитване Добави в кошницата

ANKO разработи Автоматизирано Решение за Производство на Моти за клиент от САЩ, за да осъществи разширяването на бизнеса си за доставка на храна

Клиент на ANKO управлява ресторант в Лос Анджелис, който сервира автентични азиатски специалитети, а Мочи е един от техните най-продавани десерти. Мнозина посетители на ресторанти обичат да завършват своите ястия с поръчка на Мочи, често комбинирана с чай или кафе. Наш клиент искаше да увеличи приходите си, като направи популярния си Мочи достъпен за вземане, но нямаха достатъчно работна ръка, за да постигнат този план. Докато търсеше опции за автоматизирани машини за храна, този клиент откри ANKO FOOD Tech и запази машина за тестване. ANKO препоръча използването на автоматичната машина за пълнене и формиране SD-97W на клиента за приготвяне на Mochi и Mochi сладолед. Клиентът беше много впечатлен от демонстрацията на машината и вкуса на финалните продукти. Според обема им, те решиха да закупят модела на маса SD-97SS. След като доставихме машината, нашият екип помогна на клиента да се запознае с производствения процес, рутините за поддръжка на машината и общите операции.

Case-ID: US-011

Мочи / Мочи сладолед

Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях

Решение 1. ANKO създаде професионално автоматизирано решение за производство на мочи, включително перфектни рецепти за висококачествени и вкусни мочи

Двата най-продавани продукта на клиента са Мочи с аромат на пандан и пълнеж от ядки, както и Мочи от таро, направени с червен сок от цвекло, за да добавят цвят на Мочи. Те се обърнаха към ANKO, за да им помогнат с прехода към автоматизирано производство на Мочи и да се справят с проблемите с липса на работна ръка. Клиентът посети ANKO Food Tech в Лос Анджелис, където проведоха демонстрационно производство със собствено приготвено тесто за Мочи и пълнежи и откриха, че пълнежът от ядки е твърде твърд за системата за пълнене, което доведе до нееднаквени продукти с изложен пълнеж. За да решат този проблем, нашите инженери откриха как се прави техният пълнеж и предложиха някои корекции, които решиха проблема.....(Свържете се с ANKO за подробна информация)

Като резултат, ANKO разреши проблемите с формирането на Mochi и помогна на клиента да създаде Mochi с перфектно съотношение на пълнежа. Крайният продукт тежеше по 38 грама всеки, отговаряйки на всички производствени изисквания на клиента, а текстурата беше също перфектно мека и дълготрайно жулива.

Първият продукт на клиента - Арахидов Mochi, използващ тесто за Mochi с аромат на листа на Пандан

Вторият продукт - Таро Mochi, тестото за Mochi е оцветено сока от цвекло

Когато пълнежът от арахиди е твърде твърд, резултатът е неравномерно формиран Mochi

Крайните продукти тежеха 38 грама, както изискваше клиентът

Съотношението между Mochi и пълнежа беше също както се желаеше

Решение 2. Стратегическо пазарно иновиране - Консултантите на ANKO разработиха “Мочи сладолед” за клиента като нов продукт

Ресторантът на клиента се намира близо до туристическа атракция и е зает по време на обяд и вечеря, дори и за следобедното чай. Спрямо бизнес операциите на клиента, ANKO предложи на клиента да създаде няколко производствени линии и да добави „Мочи сладолед“ към менюто си специално за младите потребители. Нашите инженери използваха автоматичната машина за оформяне и пълнене SD-97W на ANKO за производството на морожено мочи с аромат на манго и таро със скорост от 1,500 броя на час. След като приключат, продуктите се обръсват с нишесте, опаковат се в кутии и се поставят във фризер, готови за сервиране.

Правене на мочи сладолед с манго сладолед

Мочи сладолед, направен с ANKO SD-97W Автоматична машина за оформяне и пълнене

Мочита се поставят в тава и се поръсват с царевично нишесте, за да не се залепят

След като се поръси мочито с царевично нишесте, то се поставя в отделни контейнери

Мочи, пълни с манго сладолед

Пълнете мочито с таро сладолед или други вкусове, за да създадете нови бизнес възможности

Въведение в оборудването за храна

• Напълнете резервоара за тесто с тесто от глутинов ориз
• Поставете съставките за пълнеж в резервоара за пълнеж
• Мочи, направени с форми SD-97W

Поставете предварително смесено тесто от глутинов ориз в резервоара за тесто

Изсипете съставките за пълнеж в резервоара

Опцията е да се поставят пълнени мочи върху кръгла неръждаема стоманена тава

Отговаряне на големите пазарни изисквания с разнообразие от автентични хранителни продукти

Серията автоматични машини за пълнене и формиране ANKO SD-97 са лесни за сглобяване и почистване, също така са компактни и подходящи за независими и малки хранителни бизнеси. Този модел използва прави мотори с висок въртящ момент, поради което те могат да произвеждат широка гама продукти. Системата за обработка на тестото и винтовият вал за тесто са изработени от здрава неръждаема стомана, за да могат да обработват различни видове тесто и да издържат на високо налягане и високи температури на работната среда. Системата за пълнене може да обработва голям набор от съставки като плънка от сирене, и влакнести зеленчуци и месни плънки, без да променя текстурата им. След това машината изтласква пълнежа върху центъра на продукта, готов за обвиване. Серията SD-97 е проектирана да произвежда широка гама от продукти, за да увеличи гъвкавостта на производството и да осигури стратегически предимства за компаниите в производството на храни.

Серия SD-97 са проектирани да се справят с повечето видове тесто

Дори тесто, направено с пилешко месо настъргано

Или тесто за бисквитки със зеленчуци

Серия SD-97 е оборудвана със система за пълнене за обработка на меко сирене

Тя може също да обработва плътни пастети от боб

Както и да произвежда продукти, пълнени със зеленчуци и месни плънки с влакнести структури

Предложение за решение

ANKO създаде решение за производство на мочи на едно място, за оптимизиране на производствените процеси

ANKO конфигурира машина за производство на мочи, за да отговори на индивидуалните бизнес изисквания на нашия клиент.Ние също предлагаме комплексни производствени решения за средни и големи производители на мочи, за да намалим нуждите от работна ръка и да подобрим ефективността на производството.Това включва търговски миксери, които обработват предварително смесено брашно и вода в паста, след което прехвърлят пастата в парника, за да се готви на Мочи.След това формиращата машина пълни и разделя всяко Мочи на крайните продукти, готови да бъдат претеглени, опаковани и прегледани с рентгенова машина.Тези автоматизирани процеси значително подобряват ефективността на опаковката на продуктите и контрола на качеството.Ако сте заинтересовани от учене повече за машините и услугите за производствени решения на ANKO, моля, кликнете Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.Нашите професионални консултанти могат да разработят персонализирано производствено решение точно за вас.

 

Машини

SD-97W

Автоматичната машина за пълнене и формиране SD-97W може да произвежда голямо разнообразие от храни. Чрез промяна на формите за формуване, машината може да произвежда сферични, овални, правоъгълни, квадратни или сълзести продукти; и има няколко различни типове дизайни на сгъвки, от които да избирате. Непроектираните сферични форми могат да се използват за формиране на Мочи, както и за Месни Бутчета, Крем-Бутчета, Сусамови Топки, Пълнени Бисквитки, Крокети, Танг Юан, и много други. Всички продукти изглеждат и вкусят така, сякаш са ръчно изработени.

Освен това, към машината за автоматично пълнене и формиране SD-97W е въведена система за Интернет на нещата (IoT), която осигурява достъп до отдалечено наблюдение чрез мобилни устройства. Това намалява труда на линията и предоставя информация за производството в реално време, за да наблюдавате вашето производствено изход. Системата също е програмирана да идентифицира необходимите части за смяна и автоматично предоставя напомняния за поддръжка, което повишава ефективността и намалява общите разходи за производство и поддръжка.

Видео

ANKO Серия SD-97 на автоматичната машина за пълнене и формиране може да произвежда Мочи, пълнени както с гранули, така и с паста, и може също така да произвежда Мочи сладолед. Съотношението между Мочи и пълнеж може да се настрои, за да отговори на конкретните изисквания за продукта, създавайки вкусни Мочи с перфектната консистенция и вкус.

Държава

• 

  Съединени щати

  Решения за оборудване за обработка на етническа храна от Съединените щати

  ---

  ANKO предоставя на нашите клиенти в Съединените щати напреднала автоматизирана технология за производство на храни за приготвяне на пелмени, яйца на руло, емпанади, пролетни рулца, буритос, моти, кесадили и обвивки за пролетни рулца. Ние също предлагаме интегрирани решения за популярни храни като самоси, momo, пироги, тортили, shumai, тапиока перли и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност.   Всяка история за успех на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храни и закупуване на машини до проектиране на производствени линии и решаване на проблеми след продажба.   Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.

  ---

---

Категория

Други видове храни

| Повече ▼

Хотел и ресторант

| Повече ▼

---

Хранителна култура

Хората се наслаждават на уникалната мекота на Мочи и разнообразието от пълнежи като арахис, сусам, манго, сладко бобено пюре, матча, ванилия и други вкусове. Мочи исторически е било празнично ястие, приготвяно за специални поводи и церемонии в определени азиатски култури; но наскоро Мочи стана много популярен и обичан десерт в Европа и Съединените щати. Мочи се продава като закуска или десерт в много супермаркети и магазини на дребно, а Мочи сладоледите наскоро станаха любим избор на потребителите от поколение Z. Мочи сладоледите са широко налични в Уолмарт, Таргет, Кроуджър и азиатските пазари като 99 Ранч и Х Март в Съединените щати. Продавачите също представиха „Комплекти за мочи“, които включват глутиниозно оризово брашно, формиращи форми, режещи тесто и инструкции за готвене, за да могат потребителите да направят своя собствен мочи и сладоледен мочи у дома. Освен това, японските майстори на мочи също са създали майсторски мочи (Уагаши 和菓子), които наподобяват цветя и произведения на изкуството. Съществуват и вариации като печени Dango, Ягодов Daifuku и Шируко (японски традиционен десерт, направен с Mochi, сервиран в горещ супа от Азуки боб). Докато Мочи продължава да бъде една от най-популярните традиционни храни в Япония, широкото му привличане го е направило лесно достъпен в различни стилове и вкусове по целия свят.

Ръчен рецепт

Хранителна съставка

Мочи тесто-Глутиниозен оризово брашно/Захар/Кокосово мляко/Царевично нишесте, Пълнеж-Фъстъци/Захар/Фъстъчено масло, Гарниране-Изстърган кокос

Приготвяне на мочи тесто

(1) Смесете глутиниозно оризово брашно, кокосово мляко и захар заедно в купа за разбиване, докато стане гладка паста без грудки (2) Изсипете пастата в загряна тенджера на средно топло, разбърквайте постоянно за 6 до 8 минути, докато се превърне в тесто (3) Намалете топлината на ниско и продължавайте да разбърквате тестото, докато стане гладко и еластично, след което отстранете тенджерата от топлината, за да се охлади тестото за Мочи

Стъпки за приготвяне на плънка

(1) Грубо смилете фъстъците в хранителен процесор (2) Смесете грубо смляните фъстъци, захарта и кравето масло за фъстъци заедно

Сглобяване на мочи

(1) Поръсете работната повърхност с царевично нишесте, след това разделете тестото за Мочи на равни части и ги оформете на топчета (2) Изравнете всяко топче Мочи с щипка или с ръка (3) Поставете лъжичка пълнеж от арахиди в средата на изравнената Мочи, след това стегнете ръбовете, за да създадете красиво пълнена Мочи (4) Покрийте Мочи с настърган кокос на чиния и е готово за сервиране

Изтегляния

• 

  Catalog of SD-97W

  ---

---