বাঙ্গালী 
ANKO একটি স্বয়ংক্রিয় মোচি উৎপাদন সমাধান তৈরি করেছে একটি মার্কিন ক্লায়েন্টের জন্য তাদের টেকআউট ব্যবসার সম্প্রসারণ সম্পন্ন করার জন্য।
একটি ANKO ক্লায়েন্ট লস অ্যাঞ্জেলেসে একটি রেস্তোরাঁ পরিচালনা করে যা আসল এশিয়ান বিশেষ খাবার পরিবেশন করে, এবং মোচি তাদের সেরা বিক্রিত মিষ্টির মধ্যে একটি। অনেক ডিনার তাদের খাবার শেষ করতে মোচির অর্ডার নিতে পছন্দ করেন, যা প্রায়ই চা বা কফির সাথে পরিবেশন করা হয়। আমাদের ক্লায়েন্ট তাদের জনপ্রিয় মোচি টেকআউটের জন্য উপলব্ধ করে তাদের রাজস্ব বাড়াতে চেয়েছিলেন, কিন্তু তাদের এই পরিকল্পনা বাস্তবায়নের জন্য যথেষ্ট শ্রম ছিল না। স্বয়ংক্রিয় খাদ্য মেশিনের বিকল্প খুঁজতে গিয়ে, এই ক্লায়েন্ট ANKO FOOD টেক আবিষ্কার করেছে এবং একটি মেশিনের ট্রায়াল নির্ধারণ করেছে। ANKO ক্লায়েন্টের জন্য মোচি এবং মোচি আইসক্রিম তৈরির জন্য SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন ব্যবহারের সুপারিশ করেছে। ক্লায়েন্ট মেশিনের প্রদর্শনী এবং চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদে খুব মুগ্ধ হয়েছিল। তাদের পরিমাণের ভিত্তিতে, তারা SD-97SS টেবিল-টাইপ মডেলটি কেনার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। যন্ত্রটি সরবরাহ করার পর, আমাদের দল ক্লায়েন্টকে উৎপাদন প্রক্রিয়া, যন্ত্র রক্ষণাবেক্ষণের রুটিন এবং সামগ্রিক কার্যক্রমের সাথে পরিচিত হতে সাহায্য করেছে।
মোচি / মোচি আইসক্রিম
ANKO টিম গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান বিতরণ
সমাধান 1। ANKO একটি পেশাদার স্বয়ংক্রিয় মোচি উৎপাদন সমাধান তৈরি করেছে, যা দুর্দান্ত মান এবং স্বাদের মোচির জন্য নিখুঁত রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করে
একটি ক্লায়েন্টের দুটি সেরা বিক্রিত মোচি পণ্য হল পেনডান স্বাদযুক্ত মোচি যা চিনাবাদামের পুর দিয়ে ভরা, এবং একটি তারো মোচি যা রেড বিটরুটের রস দিয়ে তৈরি করা হয়েছে মোচির রঙ যোগ করার জন্য। তারা স্বয়ংক্রিয় মোচি উৎপাদনে রূপান্তর করতে এবং শ্রম সংকটের সমস্যাগুলি সমাধান করতে ANKO এর কাছে গিয়েছিল। ক্লায়েন্টটি লস অ্যাঞ্জেলেসে ANKO FOOD টেক পরিদর্শন করেন, যেখানে তারা তাদের নিজস্ব প্রি-মেড মোচি ডো এবং পুর দিয়ে একটি ডেমো উৎপাদন রান পরিচালনা করে এবং দেখতে পায় যে চিনাবাদামের পুরটি পুর সিস্টেমের জন্য খুব কঠিন ছিল, যার ফলে উন্মুক্ত পুর সহ অস্থিতিশীল পণ্য তৈরি হয়। এই সমস্যার সমাধান করতে, আমাদের প্রকৌশলীরা তাদের পুর কিভাবে তৈরি হয় তা আবিষ্কার করেন এবং কিছু সমন্বয় প্রস্তাব করেন যা সমস্যাটি সমাধান করে…..(বিস্তারিত তথ্যের জন্য ANKO এর সাথে যোগাযোগ করুন)
ফলস্বরূপ, ANKO মোচি তৈরির সমস্যাগুলি সমাধান করেছে এবং ক্লায়েন্টকে একটি নিখুঁত ফিলিং অনুপাত সহ মোচি তৈরি করতে সাহায্য করেছে। চূড়ান্ত মোচির ওজন ছিল ৩৮ গ্রাম করে, যা ক্লায়েন্টের সমস্ত উৎপাদন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেছে, এবং এর টেক্সচারও পুরোপুরি নরম এবং চিবানোর জন্য উপযুক্ত ছিল।
ক্লায়েন্টের প্রথম পণ্য - পিনাট মোচি, একটি পাণ্ডান পাতা স্বাদযুক্ত মোচি ডো ব্যবহার করে
দ্বিতীয় পণ্য - টারো মোচি, মোচি ডোটি বিটরুট রস দিয়ে রঙিন করা হয়েছে
যখন পিনাট ফিলিংটি খুব কঠিন হয়, তখন ফলস্বরূপ অসমানভাবে গঠিত মোচি হয়
চূড়ান্ত পণ্যের ওজন ৩৮ গ্রাম ছিল, যেমন ক্লায়েন্ট চেয়েছিল
মোচি এবং ফিলিংয়ের অনুপাতও চাহিদা অনুযায়ী ছিল
সমাধান ২। কৌশলগত বাজার উদ্ভাবন - ANKO পরামর্শদাতারা ক্লায়েন্টের জন্য একটি নতুন পণ্য হিসেবে “মোচি আইসক্রিম” তৈরি করেছেন
একটি ক্লায়েন্টের রেস্তোরাঁ একটি পর্যটন আকর্ষণের কাছে অবস্থিত, এবং তারা দুপুর এবং রাতের খাবারের সময় এবং এমনকি বিকেলের চায়ের সময় ব্যস্ত থাকে। ক্লায়েন্টের ব্যবসায়িক কার্যক্রমের ভিত্তিতে, ANKO ক্লায়েন্টকে একাধিক উৎপাদন লাইন তৈরি করতে এবং বিশেষভাবে তরুণ গ্রাহকদের জন্য তাদের মেনুতে "মোচি আইসক্রিম" যোগ করার পরামর্শ দিয়েছে। আমাদের প্রকৌশলীরা ANKO SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন ব্যবহার করে প্রতি ঘণ্টায় ১,৫০০ পিস মাঙ্গো স্বাদ এবং তারো স্বাদযুক্ত মোচি আইসক্রিম উৎপাদন করেছেন। শেষ হলে, পণ্যগুলো স্টার্চ দিয়ে মুছে, বাক্সবন্দী করা হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়, পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
ম্যাঙ্গো আইসক্রিম দিয়ে মোচি আইসক্রিম তৈরি করা
ANKO SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন দিয়ে তৈরি মোচি আইসক্রিম
মোচিগুলি একটি ট্রেতে রাখা হয় এবং আটকে না যাওয়ার জন্য কর্ন স্টার্চ ছিটিয়ে দেওয়া হয়
মোচিগুলিকে কর্ন স্টার্চ দিয়ে ধুলা দেওয়ার পর, সেগুলি পৃথক কন্টেইনারে রাখা হয়
ম্যাঙ্গো আইসক্রিম দিয়ে পূর্ণ মোচি
নতুন ব্যবসায়িক সুযোগ তৈরি করতে মোচি টারো আইসক্রিম বা অন্যান্য স্বাদ দিয়ে পূর্ণ করুন
খাদ্য যন্ত্রপাতির পরিচিতি
- গ্লুটিনাস রাইস আটা দিয়ে ডো হপার লোড করুন।
- ফিলিং উপাদানগুলি ফিলিং হপার এ রাখুন
- SD-97W ফর্মিং মোল্ড দিয়ে তৈরি মোচি
প্রিমিক্স করা গ্লুটিনাস রাইস আটা ডো হপার এ রাখুন।
হপার এ ফিলিং উপাদান ঢালুন।
স্টেইনলেস স্টিলের গোল ট্রেতে ভর্তি মোচি রাখা ঐচ্ছিক।
বিভিন্ন প্রামাণিক খাদ্য পণ্যের মাধ্যমে ব্যাপক বাজারের চাহিদা পূরণ করা
ANKO SD-97 সিরিজের স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনগুলি একত্রিত করা এবং পরিষ্কার করা সহজ, এবং এগুলি স্বাধীন এবং ছোট খাদ্য ব্যবসার জন্য উপযুক্ত কমপ্যাক্ট। এই মডেলটি উচ্চ টর্কের সাথে সোজা মোটর ব্যবহার করে, তাই তারা বিভিন্ন ধরনের পণ্য উৎপাদন করতে পারে। ডো প্রক্রিয়াকরণ সিস্টেম এবং ডো স্ক্রু টেকসই স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি, বিভিন্ন ধরনের ডো প্রক্রিয়া করতে এবং উচ্চ চাপ এবং উচ্চ তাপমাত্রার কাজের পরিবেশ সহ্য করতে সক্ষম। ফিলিং সিস্টেমটি পনির ফিলিং, এবং তন্তুময় সবজি ও মাংসের ফিলিংয়ের মতো বিভিন্ন উপাদান প্রক্রিয়া করতে পারে, তাদের মূল টেক্সচার পরিবর্তন না করেই। এরপর মেশিনটি পণ্যটির কেন্দ্রে ভরাটটি বের করে যা আবরণ দেওয়ার জন্য প্রস্তুত। এসডি-97 সিরিজটি খাদ্য উৎপাদন কোম্পানির জন্য উৎপাদন বৈচিত্র্য বাড়ানোর এবং কৌশলগত সুবিধা প্রদানের জন্য বিভিন্ন ধরনের পণ্য উৎপাদনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
SD-97 সিরিজটি বেশিরভাগ ধরনের আটা পরিচালনার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
এমনকি কাটা মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি আটা।
অথবা কিশমিশযুক্ত কুকির আটা।
SD-97 সিরিজটি নরম পনির প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি ফিলিং সিস্টেমে সজ্জিত।
এটি শক্ত মটরশুঁটির পেস্টও প্রক্রিয়া করতে পারে।
এছাড়াও এটি তন্তুময় সবজি এবং মাংসের ফিলিং দিয়ে ভর্তি পণ্য তৈরি করতে পারে।
- সমাধান প্রস্তাব
-
ANKO একটি একক মোচি উৎপাদন সমাধান তৈরি করেছে উৎপাদন প্রক্রিয়াগুলি অপ্টিমাইজ করার জন্য
ANKO আমাদের ক্লায়েন্টের ব্যক্তিগত ব্যবসায়িক উৎপাদন প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য একটি মোচি তৈরির মেশিন কনফিগার করেছে।আমরা মাঝারি থেকে বৃহৎ আকারের মোচি প্রস্তুতকারকদের জন্য শ্রমের প্রয়োজনীয়তা কমাতে এবং উৎপাদন দক্ষতা বাড়াতে একক উৎপাদন সমাধানও প্রদান করি।এতে বাণিজ্যিক মিক্সার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা প্রাক-মিশ্রিত আটা এবং জলকে একটি পেস্টে প্রক্রিয়া করে, এবং তারপর পেস্টটিকে একটি স্টিমারে স্থানান্তর করে মোচি রান্না করতে।একটি ফর্মিং মেশিন তারপর প্রতিটি মোচিকে পূর্ণ করে এবং ভাগ করে চূড়ান্ত পণ্যগুলিতে, যা ওজন করা, প্যাকেজ করা এবং এক্স-রে মেশিনের সাহায্যে পরীক্ষা করার জন্য প্রস্তুত।এই স্বয়ংক্রিয় প্রক্রিয়াগুলি পণ্য প্যাকেজিং দক্ষতা এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে।যদি আপনি ANKO মেশিন এবং উৎপাদন সমাধান পরিষেবাগুলি সম্পর্কে আরও জানতে আগ্রহী হন, তাহলে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের অনুসন্ধান ফর্মটি পূরণ করুন।আমাদের পেশাদার পরামর্শদাতারা আপনার জন্য একটি কাস্টমাইজড উৎপাদন সমাধান তৈরি করতে পারেন।
- যন্ত্রপাতি
-
এসডি-97ডব্লিউ
SD-97W স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিন বিভিন্ন ধরনের খাদ্য পণ্য উৎপাদন করতে পারে। গঠন মোল্ড পরিবর্তন করে, মেশিন গোলাকার, ডিম্বাকৃতি, আয়তাকার, বর্গাকার, বা জলকামলাকার পণ্য উৎপাদন করতে পারে; এবং বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরনের প্লিট ডিজাইন রয়েছে। নন-প্যাটার্নড গোলাকার মোল্ডগুলি মোচি, মিট বান, কাস্টার্ড বান, তিলের বল, ভর্তি কুকি, ক্রোকেট, ট্যাং ইউয়ান এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সমস্ত পণ্য এমনভাবে প্রদর্শিত এবং স্বাদযুক্ত হয় যেন সেগুলি হাতে তৈরি।
এছাড়াও, এসডি-97ডব্লিউ স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং এবং ফর্মিং মেশিনে ইন্টারনেট অফ থিংস (আইওটি) সিস্টেমটি পরিচয় করানো হয়েছে যাতে মোবাইল ডিভাইসের মাধ্যমে দূরবর্তী পর্যবেক্ষণের অ্যাক্সেস পাওয়া যায়। এটি লাইনে শ্রম কমায় এবং আপনার উৎপাদন আউটপুট পর্যবেক্ষণের জন্য বাস্তব সময়ের উৎপাদন তথ্য প্রদান করে। সিস্টেমটি প্রয়োজনীয় অংশ প্রতিস্থাপন চিহ্নিত করতে প্রোগ্রাম করা হয়েছে এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে রক্ষণাবেক্ষণের স্মরণ করিয়ে দেয় যা দক্ষতা বাড়ায় এবং মোট উৎপাদন ও রক্ষণাবেক্ষণের খরচ কমায়।
- ভিডিও
- দেশ
-
-
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
যুক্তরাষ্ট্র জাতিগত খাদ্য যন্ত্র এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য যুক্তরাষ্ট্রে ডাম্পলিং, এগ রোল, এমপানাডাস, স্প্রিং রোল, বুরিটো, মোচি, কেসাডিলাস এবং স্প্রিং রোল র্যাপার তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা সামোসা, মোমো, পিয়েরোগি, টরটিলাস, শুমাই, ট্যাপিওকা পার্লস এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং সঙ্গতি বাড়ানোর জন্য। সঠিক সময়ে এবং স্থানীয়ভাবে সেবা প্রদান করার জন্য, ANKO মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি শাখা অফিস প্রতিষ্ঠা করেছে। স্থানীয়ভাবে ভিত্তিক একটি নিবেদিত দলের সাথে, আমরা আমাদের আমেরিকান ক্লায়েন্টদের নির্দিষ্ট প্রয়োজনের জন্য ব্যক্তিগত পরামর্শ, মেশিন প্রদর্শনী এবং প্রতিক্রিয়াশীল বিক্রয়োত্তর সমর্থন প্রদান করতে সক্ষম। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের তাদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়োত্তর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা কীভাবে একসাথে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
-
- শ্রেণী
-
- খাদ্য সংস্কৃতি
-
মানুষ মোচির অনন্য নরম টেক্সচার এবং পিনাট, তিল, আম, মিষ্টি মটর পেস্ট, ম্যাচা, ভ্যানিলা এবং অন্যান্য স্বাদের মতো বিভিন্ন ভরন উপভোগ করে। মোচি ঐতিহাসিকভাবে কিছু এশীয় সংস্কৃতিতে বিশেষ উপলক্ষ এবং অনুষ্ঠানের জন্য তৈরি একটি উৎসবের খাবার ছিল; কিন্তু সম্প্রতি মোচি ইউরোপ এবং যুক্তরাষ্ট্রে একটি খুব জনপ্রিয় এবং সাধারণ মিষ্টান্নে পরিণত হয়েছে। মোচি অনেক সুপারমার্কেট এবং খুচরা দোকানে একটি স্ন্যাক বা ডেজার্ট হিসেবে বিক্রি হয়, এবং মোচি আইসক্রিম সম্প্রতি জেন জি ভোক্তাদের প্রিয় পছন্দে পরিণত হয়েছে। মোচি আইসক্রিমগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ওয়ালমার্ট, টার্গেট, ক্রোগার এবং 99 রাঞ্চ ও এইচ মার্টের মতো এশিয়ান বাজারে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ। বিক্রেতারাও "মোচি কিট" নিয়ে এসেছেন যাতে গ্লুটিনাস রাইস ফ্লাওয়ার, আকার দেওয়ার মোল্ড, ডো কাটার এবং গ্রাহকদের জন্য তাদের নিজস্ব মোচি এবং আইসক্রিম মোচি বাড়িতে তৈরি করার জন্য রান্নার নির্দেশনা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এছাড়াও, জাপানি মোচি কারিগররা ফুল এবং শিল্পকর্মের মতো দেখতে শিল্পকর্ম মোচি (ওয়াগাশি 和菓子) তৈরি করেছেন। এছাড়াও গ্রিলড ডাঙ্গো, স্ট্রবেরি ডাইফুকু এবং শিরুকো (মোচি দিয়ে তৈরি একটি জাপানি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি যা গরম আজুকি বিনের স্যুপে পরিবেশন করা হয়) এর মতো বিভিন্নতা রয়েছে। যখন মোচি জাপানের সবচেয়ে জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলোর একটি হিসেবে রয়ে গেছে, এর বিস্তৃত আবেদন এটিকে সারা বিশ্বে বিভিন্ন শৈলী এবং স্বাদে সহজলভ্য করে তুলেছে।
- হাতের তৈরি রেসিপি
-
খাবারের উপাদান
মোচি ডো-গ্লুটিনাস রাইস ফ্লাওয়ার/চিনি/নারকেল দুধ/মক্কা স্টার্চ, ফিলিং-বাদাম/চিনি/বাদামের মাখন, গার্নিশ-কাঁটা নারকেল
মোচি ডো প্রস্তুত করুন
(1) একটি মিশ্রণ বাটিতে গ্লুটিনাস চালের আটা, নারকেল দুধ এবং চিনি একসাথে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি lumps ছাড়া একটি মসৃণ পেস্টে পরিণত হয় (2) পেস্টটি একটি গরম সসপ্যানে মাঝারি আঁচে ঢেলে দিন, 6 থেকে 8 মিনিট ধরে ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি ডোতে পরিণত হয় (3) আঁচ কমিয়ে দিন এবং ডোটি মসৃণ এবং ইলাস্টিক হওয়া পর্যন্ত নাড়াতে থাকুন, তারপর প্যানটি আঁচ থেকে নামিয়ে দিন যাতে মোচি ডোটি ঠান্ডা হতে পারে
ফিলিং তৈরির পদক্ষেপ
(1) একটি ফুড প্রসেসরে মটরশুঁটি coarsely পিষুন (2) coarsely পিষানো মটরশুঁটি, চিনি এবং মটরশুঁটির মাখন একসাথে মিশ্রিত করুন
মোচি সমাবেশ
(1) কাজের পৃষ্ঠে কর্ন স্টার্চ ছিটিয়ে দিন, তারপর মোচি ডোকে সমান টুকরোতে ভাগ করুন এবং বলের আকারে গড়ুন (2) প্রতিটি মোচি বলকে রোলিং পিন বা হাতে চ্যাপ্টা করুন (3) চ্যাপ্টা করা মোচির কেন্দ্রে একটি চামচ পিনাট ফিলিং রাখুন, তারপর প্রান্তগুলো চেপে ধরে একটি সুন্দরভাবে ভর্তি মোচি তৈরি করুন (4) একটি প্লেটে মোচিকে কাটা নারকেল দিয়ে আবৃত করুন এবং এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত
- ডাউনলোড
-
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
