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ANKO ने एक अमेरिकी ग्राहक के लिए टेकआउट व्यवसाय विस्तार करने के लिए एक स्वचालित मोची उत्पादन समाधान विकसित किया
एक ANKO ग्राहक एक रेस्तरां चलाता है जो लॉस एंजल्स में मौजूदा एशियाई विशेष भोजन सेवित करता है, और मोची उनकी सबसे अधिक बिकने वाली मिठाई में से एक है। कई डाइनर अक्सर मोची के आर्डर के साथ अपने भोज को समाप्त करने का आनंद लेते हैं, जो अक्सर चाय या कॉफी के साथ मिलाकर सेवित किया जाता है। हमारे ग्राहक ने अपनी लोकप्रिय मोची को टेकआउट के लिए उपलब्ध कराकर अपनी राजस्व बढ़ाना चाहा, लेकिन उनके पास इस योजना को पूरा करने के लिए पर्याप्त श्रमिक नहीं थे। स्वचालित भोजन मशीन विकल्पों की खोज करते समय, इस ग्राहक ने ANKO FOOD टेक को खोजा और एक मशीन परीक्षण की तारीख तय की। ANKO ने मोची और मोची आइसक्रीम बनाने के लिए ग्राहक को एसडी-97डब्ल्यू ऑटोमेटिक इन्क्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन का सुझाव दिया। ग्राहक मशीन का प्रदर्शन और अंतिम उत्पादों का स्वाद से बहुत प्रभावित था। उनके आधार पर, उन्होंने SD-97SS टेबल-टाइप मॉडल खरीदने का निर्णय लिया। मशीन वितरित करने के बाद, हमारी टीम ने ग्राहक को उत्पादन प्रक्रिया, मशीन रखरखाव नियम और समग्र परिचालन के साथ परिचित कराने में मदद की।
मोची / मोची आइसक्रीम
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1। ANKO ने एक पेशेवर स्वचालित मोची उत्पादन समाधान बनाया है, जिसमें उत्कृष्ट गुणवत्ता और स्वाद की मोचिस के लिए सही रेसिपी शामिल हैं
एक ग्राहक के दो सबसे अधिक बिकने वाले मोची उत्पादों में पांडन फ्लेवर्ड मोची जिसमें मूंगफली भरने के लिए है और एक तारो मोची जिसे लाल चुकंदर रस के साथ बनाया गया है ताकि मोची में रंग जोड़ा जा सके। उन्होंने ANKO के पास आकर स्वचालित मोची उत्पादन में सहायता के लिए और श्रम की कमी के मुद्दों का समाधान करने के लिए संपर्क किया। ग्राहक ने लॉस एंजिल्स में ANKO FOOD टेक में एक दिखावा उत्पादन दौड़ चलाया, जहां उन्होंने अपने खुद के पूर्व तैयार मोची आटा और भरने के साथ एक डेमोन्स्ट्रेशन उत्पादन चलाया, और पाया कि मूंगफली भरने के लिए बहुत ही कठोर था, जिससे असंगत उत्पाद बने जिनमें भरने का भाग उजागर था। इस समस्या को हल करने के लिए हमारे इंजीनियरों ने उनके भरने का तरीका कैसे था उसे खोज निकाला और कुछ समायोजन प्रस्तुत किए जिनसे समस्या का समाधान हो गया.....(विस्तृत जानकारी के लिए ANKO से संपर्क करें)
इस परिणाम में, ANKO ने मोची बनाने की समस्याओं को हल किया, और मदद की क्लाइंट को परिपूर्ण भराई अनुपात वाली मोची बनाने में। अंतिम उत्पाद 38 ग्राम प्रत्येक का था, जो सभी क्लाइंट की उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करता था, और बनावट भी पूरी तरह से मुलायम और चबने योग्य थी।
क्लाइंट का पहला उत्पाद - मूंगफली मोची, जिसमें पांडन पत्ते के स्वादित मोची आटा उपयोग हुआ
दूसरा उत्पाद - तरो मोची, मोची आटा चुकंदर के रस से रंगीन किया गया है
जब मूंगफली भराव बहुत कठोर होता है, तो परिणाम में असंतुलित रूप से बनी मोची होती है
अंतिम उत्पाद 38 ग्राम का था, जैसा कि क्लाइंट ने आवश्यकता बताई थी
मोची और भराव अनुपात भी इच्छित रहा
समाधान 2. रणनीतिक बाजार नवाचार - ANKO सलाहकारों ने क्लाइंट के लिए “मोची आइसक्रीम” को एक नया उत्पाद विकसित किया
एक ग्राहक का रेस्तरां पर्यटक आकर्षण के पास स्थित है, और वे दोपहर और रात के समय व्यस्त होते हैं और दोपहर के चाय के लिए भी। ग्राहक के व्यापारिक परिचालन के आधार पर, ANKO ने सुझाव दिया कि ग्राहक कई उत्पादन लाइनें बनाएं, और विशेष रूप से युवा उपभोक्ताओं के लिए उनके मेनू में ”मोची आइसक्रीम” जोड़ें। हमारे इंजीनियर्स ने मैंगो और तरो फ्लेवर्ड मोची आइसक्रीम का उत्पादन करने के लिए ANKO एसडी-97डब्ल्यू ऑटोमेटिक इन्क्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन का उपयोग किया, जिसकी दर 1,500 टुकड़े प्रति घंटा थी। उत्पादों को धूल से साफ करके, स्टार्च से धकेलकर डिब्बों में रखा जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है, सेवा के लिए तैयार होने के लिए।
आम आइसक्रीम के साथ मोची आइसक्रीम बनाना
ANKO SD-97W स्वचालित एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन के साथ बनी मोची आइसक्रीम
मोची को ट्रे पर रखा जाता है और उन पर मक्के का आटा छिड़का जाता है ताकि वे चिपकने से बचें
मोची को मक्के के आटे से धका देने के बाद, वे व्यक्तिगत कंटेनर में रखे जाते हैं
आम आइसक्रीम से भरी मोची
नए व्यापार के अवसर बनाने के लिए तरो आइसक्रीम या अन्य स्वादों से मोची भरें
खाद्य उपकरण परिचय
- ग्लूटिनस राइस आटे से आटा हॉपर लोड करें
- भराई गई सामग्री को भरने वाले में रखें
- SD-97W फॉर्मिंग मोल्ड के साथ बने मोचिस
आटे हॉपर में पूर्व मिश्रित ग्लूटिनस राइस आटा रखें
हॉपर में भराई के तत्व डालें
स्टेनलेस स्टील गोल थाली पर भरे हुए मोचिस रखना वैकल्पिक है
विभिन्न मान्य खाद्य उत्पादों की विशाल बाजार मांगों को पूरा करना
ANKO SD-97 श्रृंखला स्वचालित एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीनें आसानी से असेम्बल की जा सकती हैं और साफ करने में भी सुविधाजनक हैं, और वे स्वतंत्र और छोटे खाद्य व्यवसायों के लिए भी संक्षिप्त हैं। यह मॉडल सीधे मोटर्स का उपयोग करता है जिनमें उच्च टॉर्क होता है, इसलिए वे विभिन्न प्रकार के उत्पाद उत्पन्न कर सकते हैं। आटा प्रसंस्करण प्रणाली और आटा स्क्रू मजबूत स्टेनलेस स्टील से बनाए गए हैं, जिससे विभिन्न प्रकार के आटे को प्रसंस्कृत किया जा सके, और उच्च दबाव और उच्च तापमान के काम के वातावरण का सामना कर सकें। भरने की प्रणाली विभिन्न सामग्रियों को प्रसंस्करण कर सकती है जैसे कि पनीर भरने, और रेशेदार सब्जी और मांस भरने बिना उनकी मूल बनावट को बदलते हुए। फिर मशीन भराई को उत्पाद के केंद्र में निकालती है जो एन्क्रस्ट होने के लिए तैयार है। एसडी-97 श्रृंखला का निर्माण विभिन्न उत्पादों का निर्माण करने के लिए किया गया है ताकि उत्पादन की विविधता बढ़े और खाद्य निर्माण कंपनियों के लिए रणनीतिक लाभ प्रदान किया जा सके।
एसडी-97 श्रृंखला को अधिकांश प्रकार के आटे संभालने के लिए डिज़ाइन किया गया है
जिसमें चिकन मीट से बना आटा भी शामिल है
या किशमिश वाला कुकी आटा
एसडी-97 श्रृंखला को सॉफ्ट चीज़ प्रसंस्करण के लिए भरने की प्रणाली से लैस किया गया है
यह कठोर बीन पेस्ट को भी प्रसंस्करण कर सकता है
साथ ही फाइब्रस सब्जी और मांस के भरे उत्पादों को बना सकता है
- समाधान प्रस्ताव
ANKO ने उत्पादन प्रक्रियाओं को अनुकूलित करने के लिए एक वन-स्टॉप मोची उत्पादन समाधान बनाया
ANKO ने हमारे ग्राहक की व्यक्तिगत व्यावसायिक उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक मोची बनाने की मशीन को कॉन्फ़िगर किया।हम मध्यम से बड़े पैमाने पर मोची निर्माताओं के लिए श्रम आवश्यकताओं को कम करने और उत्पादन क्षमता को बेहतर बनाने के लिए एक-स्टॉप उत्पादन समाधान भी प्रदान करते हैं।इसमें वाणिज्यिक मिक्सर शामिल हैं जो पूर्व-मिश्रित आटा और पानी को एक पेस्ट में प्रसंस्कृत करते हैं, और फिर इस पेस्ट को एक स्टीमर में ट्रांसफर करके मोची में पकाते हैं।एक फॉर्मिंग मशीन फिर हर मोची को भरती और विभाजित करती है ताकि अंतिम उत्पादों में बदल जाए, जिन्हें तोला, पैकेज किया जा सके और एक एक्स-रे मशीन के साथ जांच की जा सके।ये स्वचालित प्रक्रियाएँ उत्पाद पैकेजिंग की दक्षता और गुणवत्ता नियंत्रण को काफी बढ़ाती हैं।यदि आप ANKO मशीनों और उत्पादन समाधान सेवाओं के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं, तो कृपया और अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे जांच पत्र भरें।हमारे पेशेवर सलाहकार आपके लिए एक विशेष उत्पादन समाधान विकसित कर सकते हैं।
- मशीनें
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एसडी-97डब्ल्यू
एसडी-97डब्ल्यू ऑटोमेटिक इन्क्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन विभिन्न खाद्य उत्पादों का उत्पादन कर सकती है। फॉर्मिंग मोल्ड बदलकर मशीन गोलाकार, अंडाकार, आयताकार, वर्गाकार, या टियरड्रॉप-आकारित उत्पाद बना सकती है; और चुनने के लिए कई विभिन्न प्लीट डिज़ाइन हैं। गैर-पैटर्न वाले गोलाकार मोल्ड को मोचिस, साथ ही मीट बन्स, कस्टर्ड बन्स, तिल के लड्डू, भरे हुए कुकीज़, क्रोकेट्स, तांग युआन, और बहुत कुछ बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। सभी उत्पाद हाथ से बनाए गए जैसा दिखते हैं और स्वादिष्ट होते हैं।
इसके अतिरिक्त, एसडी-97डब्ल्यू ऑटोमेटिक इन्क्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन में इंटरनेट ऑफ़ थिंग्स (आईओटी) सिस्टम को पेश किया गया है ताकि मोबाइल उपकरणों के माध्यम से दूरस्थ मॉनिटरिंग तक पहुँच सके। यह लाइन पर श्रम को कम करता है, और आपके उत्पादन उत्पादन की निगरानी के लिए वास्तविक समय पर उत्पादन सूचना प्रदान करता है। सिस्टम को आवश्यक भाग परिवर्तनों की पहचान करने के लिए भी प्रोग्राम किया गया है, और स्वचालित रूप से रखरखाव स्मरण देता है जो कुशलता बढ़ाता है, और कुल उत्पादन और रखरखाव लागत को कम करता है।
- वीडियो
ANKO एसडी-97 श्रृंखला स्वचालित एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन ग्रेन्यूल भराव या पेस्ट भराव से भरे मोची उत्पन्न कर सकती है, और यह मोची आइसक्रीम भी उत्पन्न कर सकती है। मोची और भराव का अनुपात विशेष उत्पाद आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए समायोजित किया जा सकता है, एक सही संघटन और स्वाद के साथ स्वादिष्ट मोची बनाते हुए।
- देश
संयुक्त राज्य अमेरिका
संयुक्त राज्य जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रोसेसिंग उपकरण समाधान
ANKO अमेरिका में हमारे ग्राहकों को डंपलिंग, एग रोल, एंपानाडा, स्प्रिंग रोल, बुरिटो, मोची, क्यूसाडिलास, और स्प्रिंग रोल रैपर बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम समोसा, मोमो, पियेरोगी, टॉर्टिला, शुमाई, टैपिओका पर्ल्स और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी प्रदान करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित उत्पादन में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि आप जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए कैसे मिलकर काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
लोग मोची की अद्वितीय मुलायम बनावट और मूंगफली, तिल, आम, मीठा बीन पेस्ट, मैचा, वैनिला, और अन्य स्वादों जैसे विभिन्न भराव उपलब्ध होने का आनंद लेते हैं। मोची ऐतिहासिक रूप से कुछ एशियाई संस्कृतियों में विशेष अवसरों और समारोहों के लिए बनाया जाने वाला एक उत्सवी भोजन था; लेकिन हाल ही में मोची यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में एक बहुत पसंदीदा और सामान्य मिठाई बन गया है। मोची को एक नाश्ता या मिठाई के रूप में कई सुपरमार्केट और खुदरा दुकानों में बेचा जाता है, और मोची आइसक्रीम हाल ही में जेन जेड उपभोक्ताओं का पसंदीदा विकल्प बन गई है। मोची आइसक्रीम वालमार्ट, टारगेट, क्रोगर, और 99 रांच और एच मार्ट जैसे एशियाई बाजारों में संयमित रूप से उपलब्ध हैं अमेरिका में। विक्रेताओं ने भी “मोची किट्स” तैयार की जो ग्लूटिनस राइस आटा, फॉर्मिंग मोल्ड्स, डो कटर्स, और ग्राहकों के लिए खाने में अपना मोची और आइसक्रीम मोची बनाने के लिए पकाने के निर्देश शामिल करती है। इसके अतिरिक्त, जापानी मोची कारीगर ने फूलों और कलाकृतियों की तरह कलात्मक मोची (वागाशी और कारीगरी) भी बनाई है। ग्रिल किए गए डांगो, स्ट्रॉबेरी दैफुकु और शिरुको (एक जापानी पारंपरिक मिठाई जो मोची के साथ गरम अजुकी बीन सूप में परोसी जाती है) जैसी भी विभिन्नताएँ हैं। जबकि मोची जापान में सबसे लोकप्रिय पारंपरिक भोजनों में से एक रहता है, इसकी व्यापक पसंद ने इसे पूरी दुनिया में विभिन्न शैलियों और स्वादों में आसानी से उपलब्ध बना दिया है।
- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य सामग्री
मोची आटा-ग्लूटिनस चावल आटा/चीनी/नारियल का दूध/कॉर्न स्टार्च, भराई-मूंगफली/चीनी/मूंगफली का बटर, सजावट-कटा हुआ नारियल
मोची आटा तैयार करें
(1) मिक्स ग्लूटिनस चावल का आटा, नारियल का दूध, और चीनी को एक मिश्रण कटोरे में मिलाएं जब तक यह गाठों के बिना एक चिकनी पेस्ट न बन जाए (2) पेस्ट को मध्यम आंच पर गरम कढ़ाई में डालें, 6 से 8 मिनट तक लगातार हिलाते रहें जब तक यह एक आटा में बदल न जाए (3) आंच को कम करें और आटा को चिकना और लचीला बनने तक हिलाते रहें, फिर कढ़ाई को आग से हटाकर मोची आटा को ठंडा होने दें
भराई बनाने की कदम
(1) एक फूड प्रोसेसर में मूंगफली को कोर्सली पीस लें (2) कोर्सली पीसी मूंगफली, चीनी और मूंगफली का मक्खन मिलाएं
मोची असेंबली
(1) कॉर्न स्टार्च से काम करने की सतह पर छिड़कना, फिर मोची आटा को बराबर टुकड़ों में बाँटें और गोलियों में बनाएं (2) प्रत्येक मोची गोलियों को एक रोलिंग पिन या हाथ से पतला करें (3) फ्लैटन किए गए मोची के केंद्र में एक चमच ग्रीड में मूंगफली भरें, फिर किनारे पिंच करके एक सुंदर भरी हुई मोची बनाएं (4) प्लेट पर कटी हुई नारियल से मोची को ढक लें और इसे परोसने के लिए तैयार है
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खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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