Filipino 
Ang ANKO ay nag-develop ng Automated Mochi Production Solution para sa isang kliyenteng Amerikano upang matupad ang kanilang ekspansyon sa negosyong takeout
Isang kliyente ng ANKO ang nagpapatakbo ng isang restawran sa Los Angeles na nag-aalok ng tunay na Asyano espesyalidad sa pagkain, at ang Mochi ay isa sa kanilang pinakamabentang mga panghimagas. Maraming kumakain ang natutuwa sa pagtatapos ng kanilang mga pagkain sa isang order ng Mochi, kadalasang pinapares sa tsaa o kape. Nais ng aming kliyente na madagdagan ang kanilang kita sa pamamagitan ng pagkakaroon ng kanilang sikat na Mochi na maaaring kunin sa labas, ngunit kulang sila sa mga manggagawa upang maisakatuparan ang plano na ito. Sa paghahanap ng mga pagpipilian ng awtomatikong makina ng pagkain, natuklasan ng kliyente ang ANKO FOOD Tech at iskedyul ang isang pagsusuri ng makina. ANKO inirerekomenda ang paggamit ng SD-97W Automatic Encrusting at Forming machine sa kliyente para sa paggawa ng Mochi at Mochi Ice Cream. Napabilib ang kliyente sa demonstrasyon ng makina, at sa lasa ng mga huling produkto. Batay sa kanilang dami, nagpasya silang bumili ng modelo ng SD-97SS Table-Type. Pagkatapos na ihatid ang makina, tinulungan ng aming koponan ang kliyente na maging pamilyar sa proseso ng produksyon, mga rutinang pangangalaga sa makina, at kabuuan ng operasyon.
Mochi / Mochi Ice Cream
Pagsasaliksik ng Pangkat ng ANKO para sa Paglutas o Paghahatid ng Solusyon
Solusyon 1. Mayroon nang propesyonal na awtomatikong solusyon sa produksyon ng Mochi ang ANKO, kasama ang mga perpektong resipe para sa mahusay na kalidad at lasa ng Mochis
Ang dalawang pinakamabentang Mochi products ng isang kliyente ay ang Pandan Flavored Mochi na puno ng filling ng mani, at isang Taro Mochi na gawa sa Red Beetroot juice upang magdagdag ng kulay sa Mochi. Sila ay lumapit sa ANKO upang tulungan sa paglipat sa automated Mochi production at solusyunan ang isyu sa kakulangan ng labor. Ang kliyente ay bumisita sa ANKO FOOD Tech sa Los Angeles, kung saan sila ay nagconduct ng isang demonstration production run gamit ang kanilang sariling premade Mochi dough at fillings, at natuklasan na ang peanut filling ay masyadong matigas para sa filling system, na nagreresulta sa hindi consistent na mga produkto na may exposed filling. Upang malutas ang problemang ito, natuklasan ng aming mga inhinyero kung paano ginawa ang kanilang filling at nag-alok ng ilang mga adjustment na nagresolba sa isyu.....(Makipag-ugnayan sa ANKO para sa detalyadong impormasyon)
Bilang resulta, ANKO ay nagresolba sa mga isyu sa pagbuo ng Mochi, at tumulong sa kliyente na lumikha ng Mochi na may perpektong ratio ng filling. Ang bawat isa ay tumimbang ng 38 gramo, na sumusunod sa lahat ng mga kinakailangang produksyon ng kliyente, at ang texture ay perpektong malambot at malutong rin.
Ang unang produkto ng kliyente - Peanut Mochi, gamit ang Pandan leaf flavored Mochi dough
Ang pangalawang produkto - Taro Mochi, ang Mochi dough ay pinalamutian ng beetroot juice
Kapag ang peanut filling ay sobrang tigas, ang resulta ay hindi pantay na nabubuo na Mochi
Ang mga huling produkto ay tumimbang ng 38g, ayon sa kagustuhan ng kliyente
Ang ratio ng Mochi at filling ay ayon din sa nais
Solusyon 2. Strategic Market Innovation - Ang mga konsultante ng ANKO ay nag-develop ng “Mochi Ice Cream” para sa kliyente bilang isang Bagong Produkto
Ang restawran ng isang kliyente ay matatagpuan malapit sa isang atraksyon ng mga turista, at sila ay abala tuwing tanghalian at hapunan pati na rin sa afternoon tea. Batay sa mga operasyon ng negosyo ng kliyente, inirerekomenda ng ANKO sa kliyente na lumikha ng maraming linya ng produksyon, at idagdag ang "Mochi Ice Cream" sa kanilang menu partikular para sa mga batang mamimili. Ang aming mga inhinyero ay gumamit ng ANKO SD-97W Automatic Encrusting at Forming Machine upang mag-produce ng Mango flavored at Taro flavored Mochi Ice Creams sa rate na 1,500 piraso bawat oras. Kapag tapos na, ang mga produkto ay binuburda ng starch, iniimbak sa kahon at inilalagay sa freezer, handa nang ihain.
Paggawa ng Mochi Ice Cream na may Mango ice cream
Mochi Ice Cream na gawa sa ANKO SD-97W Automatic Encrusting at Forming Machine
Ang mga Mochi ay inilalagay sa isang tray at binubudburan ng corn starch upang hindi dumikit
Pagkatapos lagyan ng corn starch ang Mochis, inilalagay sila sa mga indibidwal na lalagyan
Mochi na puno ng Mango ice cream
Lagyan ng Taro Ice Cream o iba pang flavors ang Mochi upang lumikha ng bagong oportunidad sa negosyo
Pakilala sa Kagamitan sa Pagkain
- Mag-load ng dough hopper ng masa ng Glutinous rice
- Ilagay ang mga sangkap ng puno sa filling hopper
- Mochis na gawa sa mga porma ng SD-97W
Ilagay ang premixed na masa ng malagkit na bigas sa dough hopper
Ibuhos ang mga sangkap ng punuan sa hopper
Opsyonal na ilagay ang puno na Mochis sa isang bilog na tray ng stainless steel
Pangangailangan sa Malawak na Merkado na Nasusunod sa Iba't ibang mga Totoong Produkto ng Pagkain
Ang mga Makina ng Pag-encrust at Paghuhulma ng SD-97 Series ng ANKO ay madaling buuin at linisin, at sila rin ay kompakto na angkop para sa mga Independiyenteng maliit na negosyo sa pagkain. Ang modelo na ito ay gumagamit ng tuwid na mga motor na may mataas na torsiyon, kaya maaari nilang mag-produce ng iba't ibang mga produkto. Ang sistema ng pagproseso ng masa at ang dough screw ay gawa sa matibay na stainless steel, upang magamit sa pagproseso ng iba't ibang uri ng masa, at matiis ang mataas na presyon, at mataas na temperatura sa mga lugar ng trabaho. Ang sistema ng punuan ay maaaring magproseso ng iba't ibang mga sangkap tulad ng puno ng keso, at mga gulay na may fiber at mga puno ng karne nang hindi binabago ang kanilang orihinal na texture. Pagkatapos ay inilalabas ng makina ang puno sa gitna ng produkto na handang takpan. Ang SD-97 series ay idinisenyo upang mag-produce ng iba't ibang mga produkto upang mapalawak ang kakayahan sa produksyon at magbigay ng mga estratehikong benepisyo para sa mga kumpanya sa pagmamanupaktura ng pagkain.
Ang SD-97 Series ay idinisenyo upang harapin ang karamihan ng uri ng masa
Kahit ang masa na gawa sa hiniwang manok
O masa ng cookie na may raisins
Ang SD-97 Series ay mayroong sistema ng punuan para sa pagproseso ng malambot na keso
Maaari rin itong magproseso ng matigas na pasta ng beans
Gayundin ang paggawa ng mga produkto na puno ng gulay na may fibrous na mga sangkap at mga laman
- Mungkahi ng Solusyon
Gumawa ang ANKO ng One-stop na solusyon sa Mochi Production para i-optimize ang mga proseso ng produksyon
Itinatag ni ANKO ang isang Mochi Making Machine upang matugunan ang mga indibidwal na pangangailangan sa produksyon ng negosyo ng aming kliyente.Nag-aalok din kami ng one-stop production solutions para sa mga tagagawa ng Mochi sa gitna hanggang malalaking scale upang bawasan ang pangangailangan sa paggawa at mapabuti ang kahusayan sa produksyon.Kabilang dito ang mga komersyal na mixer na nagproseso ng pre-mixed na harina at tubig patungo sa isang paste, at pagkatapos ay inililipat ang paste sa isang steamer upang lutuin ito bilang Mochi.Isang makina ng porma ang magpupuno at maghahati ng bawat Mochi sa mga huling produkto, handa nang timbangin, i-pack, at suriin gamit ang isang makina ng X-Ray.Ang mga prosesong awtomatiko na ito ay lubos na nagpapabuti sa kahusayan ng pag-iimpake ng produkto at kontrol sa kalidad.Kung interesado ka sa pag-aaral ng higit pa tungkol sa mga makina ng ANKO at mga serbisyong solusyon sa produksyon, mangyaring mag-click sa Matuto Nang Higit Pa o punan ang form ng pagtatanong sa ibaba.Maaaring mag-develop ang aming mga propesyonal na konsultante ng isang pasadyang solusyon sa produksyon para sa inyo.
- Mga Makina
-
SD-97W
Ang SD-97W Automatic Encrusting at Porma ng Makina ay maaaring mag-produce ng iba't ibang uri ng mga produktong pagkain. Sa pamamagitan ng pagbabago ng mga porma ng mga molde, ang makina ay maaaring mag-produce ng mga bilog, oval, parisukat, o patak-tuldok na hugis na mga produkto; at may ilang iba't ibang uri ng disenyo ng plit na maaaring pagpilian. Ang mga hindi-patpat na bilog na mga molde ay maaaring gamitin upang bumuo ng Mochis, pati na rin ng Meat Buns, Custard Buns, Sesame Balls, Filled Cookies, Croquettes, Tang Yuan, at marami pang iba. Lahat ng produkto ay lumalabas at lasang gawa sa kamay.
Bukod dito, ang Internet ng mga Bagay (IoT) system ay inilagay sa SD-97W Automatic Encrusting at Forming machine upang magbigay ng access sa remote monitoring sa pamamagitan ng mga mobile device. Ito ay nakakabawas ng trabaho sa linya, at nagbibigay ng real-time production information upang bantayan ang inyong production output. Ang System ay programado rin upang makilala ang mga kinakailangang pagpapalit ng bahagi, at awtomatikong nagbibigay ng mga paalala sa maintenance na nagpapataas ng efficiency, at pumipigil sa kabuuang production at maintenance costs.
- Bideo
Ang 'ANKO' SD-97 series Automatic Encrusting at Forming machine ay maaaring mag-produce ng Mochi na puno ng granule fillings o paste fillings, at maaari rin itong mag-produce ng Mochi Ice Creams. Ang ratio ng Mochi at filling ay maaaring baguhin upang matugunan ang partikular na mga pangangailangan ng produkto, lumilikha ng masarap na Mochi na may tamang konsistensiya at lasa.
- Bansa
Estados Unidos
United States Solusyon sa Paggawa ng Pagkain at Pambansang Makina ng Pagproseso ng Pagkain
Ang aming mga solusyon sa kagamitan sa pagkain para sa mga kliyente mula sa higit sa 114 na bansa. Maaari kang mag-click sa mga sumusunod na kategorya upang tingnan ang mga kaso. Bawat kaso ay nagpapakita kung paano nagsasagawa ng solusyon sa kagamitan sa pagkain ang ANKO - mula sa simula ng paghahanda ng sangkap, disenyo at paggawa ng makina, pagsusuri at serbisyong pagkatapos.
- Kategorya
- Kultura ng Pagkain
Nag-eenjoy ang mga tao sa natatanging malambot na texture ng Mochi, at sa iba't ibang mga pampuno na available tulad ng mani, sesame, mangga, matamis na pasta ng beans, matcha, vanilla, at iba pang mga lasa. Ang Mochi ay tradisyonal na isang pagkain na ginagawa para sa mga espesyal na okasyon at seremonya sa ilang kulturang Asyano; ngunit kamakailan lang, ang Mochi ay naging isang napakasikat at karaniwang panghimagas sa Europa at Estados Unidos. Ang Mochi ay ibinebenta bilang pampakinabang o panghimagas sa maraming supermarkets at tindahan ng retail, at kamakailan lamang ay naging paboritong pagpipilian ng mga consumer ng Gen Z ang Mochi Ice Creams. Ang Mochi Ice Cream ay marami sa Walmart, Target, Kroger, at mga Asian markets tulad ng 99 Ranch at H Mart sa Estados Unidos. Ang mga nagbebenta ay naglabas din ng mga “Mochi kits” na may kasamang Harina ng malagkit, mga moldeng pang-forma, mga pangputol ng masa, at mga tagubilin sa pagluluto para sa mga mamimili upang makagawa ng kanilang sariling Mochi at Ice Cream Mochi sa bahay. Bukod dito, ang mga manggagawa ng Japanese Mochi ay lumikha rin ng artisanal Mochi (Wagashi 和菓子) na katulad ng mga bulaklak at likhang-sining. Mayroon din mga pagkakaiba-iba tulad ng inihaw na Dango, Strawberry Daifuku at Shiruko (isang Hapones na tradisyonal na panghimagas na gawa sa Mochi na inihahain sa mainit na sabaw ng Azuki bean). Kahit na patuloy na isa sa pinakasikat na tradisyonal na pagkain sa Hapon ang Mochi, ang malawak nitong kaakit-akit ay nagpapadali sa pagkakaroon nito sa iba't ibang estilo at lasa sa buong mundo.
- Gawang-Kamay na Resipe
-
Sangkap sa Pagkain
Mochi Dough-Glutinous rice flour/Sugar/Coconut milk/Corn starch, Filling-Peanuts/Sugar/Peanut butter, Garnish-Shredded coconut
Maghanda ng Mochi Dough
(1) Haluin ang glutinous rice flour, gata, at asukal sa isang mangkok ng paghalo hanggang maging isang malambot na pasta nang walang bukol (2) Ibuhos ang pasta sa isang mainit na kawali sa katamtamang init, haluin nang palagi ng 6 hanggang 8 na minuto hanggang maging dough (3) Bawasan ang init sa mababa at patuloy na haluin ang dough hanggang maging malambot at elastiko, pagkatapos tanggalin ang kawali sa init upang palamigin ang Mochi dough
Mga Hakbang sa Paggawa ng Filling
(1) Durugin nang bahagya ang mani sa isang food processor (2) Haluin ang duruging bahagya na mani, asukal at peanut butter nang sabay
Pag-aayos ng Mochi
(1) Maglagay ng maisena sa ibabaw ng mesa, pagkatapos hatiin ang Mochi dough sa pantay-pantay na piraso at bilugan ang mga ito (2) Pahinain ang bawat Mochi balls gamit ang rolling pin o sa pamamagitan ng kamay (3) Ilagay ang isang kutsarang puno ng filling ng mani sa gitna ng pina-patag na Mochi, pagkatapos pigain ang mga gilid upang lumikha ng isang magandang puno na Mochi (4) Budburan ng shredded coconut ang Mochi sa isang platito at handa ng ihain
- Mga Pag-download
Mga Solusyon sa Kagamitan sa Pagproseso ng Pagkain
Tingnan ang aming bagong makina sa pagproseso ng pagkain at mga solusyon sa turnkey
