Беларуская 
ANKO распрацавала аўтаматызаванае рашэнне для вытворчасці мачы для кліента з ЗША, каб дасягнуць пашырэння іх бізнесу на вынас.
Кліент ANKO кіруе рэстаранам у Лос-Анджэле, які прапануе аўтэнтычныя азіяцкія спецыяльнасці, а Мочы з'яўляецца адным з іх самых прадаваных дэсертаў. Многія наведвальнікі рэстаранаў любяць заканчваць свае стравы заказам Мочы, часта ў спалучэнні з гарбатай або кавай. Наш кліент хацеў павялічыць свой даход, зрабіўшы свой папулярны Мочы даступным для на вынас, але ў іх не было дастаткова працоўнай сілы, каб рэалізаваць гэты план. Падчас пошуку варыянтаў аўтаматызаваных харчовых машын, гэты кліент адкрыў ANKO FOOD Tech і запланаваў выпрабаванне машыны. ANKO рэкамендавала кліенту выкарыстоўваць аўтаматычную машыну SD-97W для ўкручвання і фармавання для прыгатавання Мочы і Мочы з марожаным. Кліент быў вельмі ўражаны дэманстрацыяй машыны і смакам канчатковых прадуктаў. На падставе іх аб'ёму яны вырашылі набыць мадэль SD-97SS тыпу стол. Пасля дастаўкі машыны наша каманда дапамагла кліенту азнаёміцца з вытворчым працэсам, руцінамі абслугоўвання машыны і агульнымі аперацыямі.
Мочы / Мочы з марожаным
Рашэнне праблем даследаванняў каманды ANKO або дастаўка рашэння
Рашэнне 1. ANKO стварыла прафесійнае аўтаматызаванае рашэнне для вытворчасці мочы, уключаючы ідэальныя рэцэпты для выдатнай якасці і смаку мочы
Два лепшыя прадажныя прадукты Mochi кліента - гэта Mochi з араматам пандана, напоўнены арахісавым начыннем, і Taro Mochi, зроблены з соку чырвонай бурака, каб дадаць колер да Mochi. Яны звярнуліся да ANKO, каб дапамагчы з пераходам на аўтаматызаваную вытворчасць Mochi і вырашыць праблемы недахопу працоўнай сілы. Кліент наведаў ANKO FOOD Tech у Лос-Анджэлесе, дзе яны правялі дэманстрацыйны вытворчы запуск з іх уласным гатовым цестам Mochi і начыннем, і выявілі, што арахісавое начынне было занадта цвёрдым для сістэмы начынення, што прывяло да нясупадзення прадуктаў з адкрытым начыннем. Каб вырашыць гэтую праблему, нашы інжынеры выявілі, як было зроблена іх начынне, і прапанавалі некаторыя карэкціроўкі, якія вырашылі праблему…..(Кантактуйцеся з ANKO для падрабязнай інфармацыі)
У выніку, ANKO вырашыла праблемы з фармаваннем Мочы і дапамагла кліенту стварыць Мочу з ідэальным суадносінамі начыння. Кожная з іх важыла 38 грамаў, адпавядаючы ўсім вытворчым патрабаванням кліента, а тэкстура таксама была ідэальна мяккай і жавальнай.
Першы прадукт кліента - Мача з арахісам, з выкарыстаннем цеста Мочы з водарам лістоў Пандан.
Другі прадукт - Мача з таро, цеста Мочы афарбавана сокам бурака.
Калі начынне з арахіса занадта цвёрдае, вынік - несупадальныя формы Мочы.
Гатовыя прадукты важылі 38 г, як і патрабаваў кліент.
Суадносіны Мочы і начыння таксама былі такімі, як пажадана.
Рашэнне 2. Стратэгічная інавацыя на рынку - кансультанты ANKO распрацавалі "Мочу з марожаным" для кліента як новы прадукт.
Рэстаран кліента знаходзіцца побач з турыстычнай атракцыяй, і яны занятыя падчас абедаў і вячэраў, а таксама на пасляабедзенны чай. На аснове бізнес-аперацый кліента, ANKO прапанавала кліенту стварыць некалькі вытворчых ліній і дадаць "Мочы Айс Крым" у іх меню спецыяльна для маладых спажыўцоў. Нашы інжынеры выкарыстоўвалі аўтаматычную машыну для ўкручвання і фармавання SD-97W ANKO для вытворчасці мангавага і таро-макі айс-крэму з хуткасцю 1,500 штук у гадзіну. Пасля завяршэння прадукты абсыпаюць крахмалом, упакоўваюць у скрыні і змяшчаюць у маразільнік, гатовыя да падачы.
Прыгатаванне Мочы з мангаваым марожаным
Мочы, зробленыя з ANKO SD-97W аўтаматычнай машыны для фармавання і начыння
Мочы размяшчаюцца на падносе і пасыпаюцца кукурузным крахмалом, каб не прыліпаць
Пасля пасыпання Мочы кукурузным крахмалом, іх размяшчаюць у асобных кантэйнерах
Мочы, напоўненыя мангавым марожаным
Напоўніце Мочы марожаным з таро або іншымі смакамі, каб стварыць новыя бізнес-магчымасці
Уводзіны ў харчовае абсталяванне
- Загрузіце бункер для цеста клейкім рысавым цестам
- Пакладзіце начынне ў бункер для начыння
- Мочы, зробленыя з формаў SD-97W
Пакладзіце папярэдне змешанае клейкае рысавое цеста ў бункер для цеста
Заліце інгрэдыенты начыння ў бункер
Неабавязкова размяшчаць начыненыя Мочы на круглым падносе з нержавеючай сталі
Задовальняючы вялікія запыты рынку з разнастайнымі аўтэнтычнымі харчовымі прадуктамі
Аўтаматычныя ўкладачныя і фармавальныя машыны серыі SD-97 ад ANKO лёгка збіраць і чысціць, а таксама яны кампактныя і падыходзяць для незалежных і малых харчовых бізнесаў. Гэты мадэль выкарыстоўвае прамыя маторы з высокімі крутоўнымі момантамі, таму яны могуць вырабляць шырокі спектр прадукцыі. Сістэма апрацоўкі цеста і цэшка для цеста выраблены з трывалага нержавеючай сталі, каб мець магчымасць апрацоўваць розныя тыпы цеста і вытрымліваць высокі ціск і высокатэмпературныя ўмовы працы. Сістэма начыння можа апрацоўваць шырокі спектр інгрэдыентаў, такіх як сырная начынка, а таксама валакністыя гародніна і мясныя начынкі, не змяняючы іх першапачатковую тэкстуру. Машына затым выціскае начынне на цэнтр прадукта, гатовага да абсыпкі. Серыя SD-97 распрацавана для вытворчасці шырокага спектру прадуктаў, каб павялічыць разнастайнасць вытворчасці і забяспечыць стратэгічныя перавагі для кампаній па вытворчасці прадуктаў харчавання.
Серыя SD-97 распрацаваны для апрацоўкі большасці тыпаў цеста
Нават цеста, зробленага з парэзанай курыцы
Або печывовага цеста з разынкамі
Серыя SD-97 абсталявана сістэмай начыння для апрацоўкі мяккага сыру
Яна таксама можа апрацоўваць цвёрдыя бобавыя пасты
А таксама вырабляць прадукты, напоўненыя валокністымі гароднінамі і мяснымі начынкамі
- Прапановы рашэння
-
ANKO стварыла адзінае рашэнне для вытворчасці Мочы, каб аптымізаваць вытворчыя працэсы
ANKO наладзіла машыну для вытворчасці мачы, каб задаволіць індывідуальныя вытворчыя патрабаванні нашых кліентаў.Мы таксама прапануем комплексныя вытворчыя рашэнні для вытворцаў Мочы сярэдняга і вялікага маштабу, каб зменшыць патрабаванні да працы і палепшыць эфектыўнасць вытворчасці.Гэта ўключае камерцыйныя змяшальнікі, якія апрацоўваюць папярэдне змешаную муку і ваду ў пасту, а затым пераносяць пасту ў пароварку для прыгатавання Мочы.Машына для фармавання затым запаўняе і дзеліць кожны Мочы на канчатковыя прадукты, гатовыя да ўзважвання, упакоўкі і праверкі з дапамогай рэнтгенаўскай машыны.Гэтыя аўтаматызаваныя працэсы значна паляпшаюць эфектыўнасць упакоўкі прадуктаў і кантроль якасці.Калі вас цікавіць даведацца больш пра машыны ANKO і паслугі па вытворчых рашэннях, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.Нашы прафесійныя кансультанты могуць распрацаваць індывідуальнае рашэнне для вытворчасці менавіта для вас.
- Машыны
-
SD-97W
Аўтаматычная машына для ўкручвання і фармавання SD-97W можа вырабляць шырокі спектр харчовых прадуктаў. Змяняючы формы для ліцця, машына можа вырабляць сферычныя, авальныя, прамавугольныя, квадратныя або ў форме слёз прадукты; і ёсць некалькі розных тыпаў дызайну складак на выбар. Непатэрнальныя сферычныя формы можна выкарыстоўваць для фармавання Мочы, а таксама Мясных Пірожкоў, Кастардных Пірожкоў, Сезамавых Шараў, Начыненых Печыва, Крокетаў, Тан Юань і многага іншага. Усе прадукты выглядаюць і маюць смак, як быццам яны былі зроблены ўручную.
Акрамя таго, сістэма Інтэрнэт рэчаў (IoT) была ўведзена ў аўтаматычную машыну SD-97W для ўкручвання і фармавання, каб забяспечыць доступ да аддаленага маніторынгу праз мабільныя прылады. Гэта зніжае нагрузку на лініі і забяспечвае інфармацыю аб вытворчасці ў рэальным часе для маніторынгу вашага вытворчага выхаду. Сістэма таксама праграмуецца для выяўлення неабходных замен частак і аўтаматычна дае напаміны аб тэхнічным абслугоўванні, што павышае эфектыўнасць і зніжае агульныя выдаткі на вытворчасць і тэхнічнае аб
- Відэа
-
ANKO Аўтаматичны экструзійны і фармавальны апарат серыі SD-97 можа вырабляць Мочы, напоўненыя як гранулевымі начынкамі, так і паставымі начынкамі, а таксама можа вырабляць Мочы з марожаным. Співадносіны Мочы і начыння можна рэгуляваць для задавальнення канкрэтных патрабаванняў да прадукцыі, ствараючы смачную Мочу з ідэальнай кансістэнцыяй і густам.
- Краіна
-
-
Злучаныя Штаты
Рашэнні абсталявання для перапрацоўкі ежы і машын для этнічных страў Злучаных Штатаў
ANKO прапануе нашым кліентам у Злучаных Штатах сучасную аўтаматызаваную тэхналогію вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, яечных рулетаў, эмпанад, вясновых рулетаў, бурытаў, мачы, кесадыльяў і абгортак для вясновых рулетаў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як самосы, мома, пірогі, тортильі, шўмай, тапіока і многае іншае. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручнога да аўтаматызаванага вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Каб забяспечыць своечасовае і лакалізаванае абслугоўванне, ANKO адкрыла філіял у Злучаных Штатах. З камандай, якая працуе на месцы, мы можам прапанаваць асабістыя кансультацыі, дэманстрацыі абсталявання і хуткую падтрымку пасля продажу, адаптаваную да канкрэтных патрэбаў нашых амерыканскіх кліентаў. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейс-стадзі, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.
-
- Катэгорыя
-
- Культура ежы
-
Людзі атрымліваюць задавальненне ад унікальнай мяккай тэкстуры Мочы і разнастайнасці начынняў, такіх як арахіс, кунжут, манга, салодкая бобавая паста, матча, ваніль і іншыя смакавыя адценні. Мочы гістарычна была святочнай стравой, якая гатавалася для асаблівых выпадкаў і цырымоній у пэўных азіяцкіх культурах; але нядаўна мочы стала вельмі папулярным і звычайным дэсертам у Еўропе і Злучаных Штатах. Мочы прадаецца як закуска або дэсерт у многіх супермаркетах і рознічных крамах, а Мочы з марожаным нядаўна сталі любімым выбарам спажыўцоў пакалення Z. Мочы марожанае шырока даступнае ў Walmart, Target, Kroger і азіяцкіх рынках, такіх як 99 Ranch і H Mart у Злучаных Штатах. Пастаўшчыкі таксама прапанавалі «Маскі для Мочы», якія ўключаюць у сябе клейкі рысавы муку, формы, рэзкі для цеста і інструкцыі па прыгатаванні, каб спажыўцы маглі зрабіць сваю ўласную Мочу і Мочу з марожаным дома. Акрамя таго, японскія майстры Мочы таксама стварылі мастацкія Мочы (Вагасі 和菓子), якія нагадваюць кветкі і мастацкія творы. Існуюць таксама варыянты, такія як грыльдзёны Дангё, клубнічны Дайфуку і Шируко (японскі традыцыйны дэсерт, зроблены з Мочы, падаваны ў гарачым супе з бобаў Азукі). Хаця Мочы працягвае быць адным з самых папулярных традыцыйных страў у Японіі, яго шырокая папулярнасць зрабіла яго лёгка даступным у розных стылях і смаках па ўсім свеце.
- Ручны рэцэпт
-
Інгрэдыент ежы
Тэстура мачі - клейкі рысавы мука/Цукар/Кокосавае малако/Кукурузны крахмал, Начынне - арахіс/Цукар/Арахісавы масла, Дэкор - натерты какос
Падрыхтуйце тэстуру мачі
(1) Змяшайце клейкі рысавы муку, кокосавое малако і цукар у місцы для змешвання, пакуль не атрымаецца гладкая паста без камячкоў (2) Уліце пасту ў разагрэтую каструлю на сярэднім агні, пастаянна памешвайце на працягу 6-8 хвілін, пакуль яна не ператворыцца ў цеста (3) Зменшыце агонь да мінімуму і працягвайце памешваць цеста, пакуль яно не стане гладкім і эластычным, затым зніміце каструлю з агню, каб даць цесту Мочы астыць.
Запаўненне Этапаў
(1) Груба здрабніце арахіс у кухонным камбайне (2) Змяшайце груба здробнены арахіс, цукар і арахісавую пасту разам
Сборка Мочы
(1) Пасыпце працоўную паверхню кукурузным крахмалом, затым падзяліце цеста для Мочы на роўныя часткі і скатайте іх у шарыкі (2) Плоскаце кожны шарык Мочы з дапамогай качалкі або рукамі (3) Пакладзіце лыжку арахісавай начынкі ў цэнтр сплюснутай Мочы, затым сцісніце краі, каб атрымаць прыгожа напоўненую Мочу (4) Абкруціце Мочу ў стружцы какоса на талерцы, і яна гатова да падачы
- Спампоўкі
-
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі
Азнаёмцеся з нашымі новымі машынамі для перапрацоўкі ежы і гатовымі рашэннямі
