Беларуская 
Вырабленне багатаслоенага цеста з ультра-высокай прадукцыйнасцю! ANKO распрацаваў "Праект прадукцыі параты з трохслойнай вытворчасцю высокай магутнасці" для бангладэшскага кліента
Гэты кліент ANKO - вядомы вытворца ежы ў Бангладэш, і яго бізнес ахоплівае некалькі галінаў харчавання. Iх выкарыстоўваюць паўаўтаматычнае абсталяванне для вытворчасці Парата для задавальнення патрабаванняў іх унутранага рынку. Для расшырэння сваіх міжнародных продажаў Paratha гэты кліент набыў поўнастю аўтаматызаваныя харчавальныя машыны ANKO, каб вырабляць прыкладна 100 000 штук на дзень, каб задаволіць попыт глабальнага рынку. Гэты ANKO пастаянны кліент упэўнены ў высокай якасці працы нашай машыны і прадастаўленых намі прадуктаў падтрымкі. Наша каманда наладзіла лінію прадукцыі параты ў высокай магутнасці з трохвугольнікам для гэтай кампаніі. З дапамогай мясцовых дыстрыбутараў ANKO з Бангладэш, гэты кліент наведаў наш галоўны афіс на Тайвані для правядзення прабных машынных аперацый, і вынікі паспяхова задавальнілі патрабаванні кліента па вытворчасці і харчаванні.
Параджа
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Рашэнне 1. Індывідуальны дызайн - Трылянійная лінія вытворчасці парадаў высокай магутнасці кампаніі ANKO
Працэс вытворчасці аднага радка прадукцыі паратхаў мае вытворчую магутнасць у 3 000 штук на гадзіну; гэтым кліентам патрабавалася штодзённая вытворчая магутнасць не менш за 100 000 паратхаў. Інжынеры ANKO адразу запыталі канфігурацыю прасторы фабрыкі гэтага кліента і пачалі абмеркаванне перабудовы структуры.
Асноўны акцэнт на дызайне - гэта "як максімізаваць працягласць у абмежаваным прасторы." Пасля таго, як інжынеры ANKO выканалі ўважлівыя вылічэнні, яны вызначылі, што патрабуецца як мінімум 3 лініі прадукцыі для вытварэння 100 000 Паратаў на дзень. Арыгінальная лінія прадукцыі паратха вырабляе тэста плошчынёй 40 см, якую неабходна павялічыць да метра, каб падзяліць і падаць у тры лініі прадукцыі. Для падзелу тэста выкарыстоўваецца дзелячны транспартёр, які прадаўжае тэста, аддзяляе падзеленыя аркушы і падключае кожны з іх да формавальнага прылады EA-100KA для далейшага фармавання іх у шарыкі тэста Paratha. Пасля таго, як шарыкі тэста адпачываюцца, іх перадаюць на аўтаматычную машыну для фармавання і прасавання PP-3, каб разглажыць Парату і скласці іх, каб завяршыць вытворчы працэс.
Каманда ANKO мае глыбокае разуменне механічнага абсталявання і харчовай навукі, і гэты індывідуальны дызайн ствараецца на падставе прафесійнага вопыту і шырокіх тэхнічных магчымасцяў. 'Лінія вытворчасці паратхаў з трох ліній высокай магутнасці' карыстаецца індывідуальным наладам для дасягнення максімальнай магутнасці ў 12 000 паратхаў у гадзіну, паспяхова задавальняючы патрабаванні кліента да ўльтра-высокай вытворчай магутнасці.
У пачатковым вытворчым працэсе тэста вытворана ў пласціню шырокую на 1 метр
Тэста пласціню падзяляюць на тры роўныя смужкі
Валкі для працягу паставілі ў парадку, каб кожная пласцінка тэста магла быць скручана асобна
Рашэнне 2. Забеспячэнне прыязнай карыстальніцкай канфігурацыі машыны для пытанняў бяспекі, лёгкасці ў абслугоўванні і эксплуатацыі
Гэтая "Лінія вытворчасці параты" з вялікай магутнасцю трохвалаконная лінія вытворчасці. Для таго, каб задаволіць патрабаванні кліента па плошчы фабрыкі, інжынеры ANKO размясцілі крэмавы экструдэр на левай бакавой частцы лініі прадукцыі і панізілі вышыню машыны для ўласцівага ўводу крэма. У той жа час, на падставе зручнасці падчыскі і ўліковае бяспекі, пасля камунікацыі з кліентам, інжынеры ANKO размясцілі ўсе кабелі над машынай і размясцілі ўсе інвертары матораў у электрычнай скрыні ў цэнтры лініі практукцыі. Гэта рух зрабіў абслугоўванне і агульныя аперацыі болей зручнымі і спрыяльнымі на аснове цэнтралізацыі. Калі дадаткова, каб дапамагчы кліенту паменшыць патрабаванні да працы, тэста, які быў кантролюемы ўручную на папярэдняй стадыі, цяпер абсталяваны датчыкам, які аўтаматычна выяўляе, ці трэба дадаць тэста. Машына падняцця і нахілу місцоўкі можа быць наладжана для кліентаў з мэтай значна паменшыць частату ручнага кармлення.
Усе кабелі размяшчаюцца на верхнім узроўні лініі прапуску з мэтай бяспекі
Усе маторы размяшчаюцца ў электрычнай скрыні для ўлеснення тэхнічнага абслугоўвання і кантроля
Датчык ўстанаўліваецца на муке для выяўлення колькасці тэста
Рашэнне 3. Кліентскія спецыфікацыі прадуктаў: Парата, які патрабуе шэсцікратнага колькасці слояў па параўнанні з арыгінальным рэцэптам
Самаробныя парады кліента маюць толькі 6 слояў, і яны прагнуць атрымаць дапамогу ад ANKO, каб павялічыць колькасць слояў да 36. Таму наш інжынер папрацаваў над праектам механізма і колькасцю слояў тэста, якія павінны былі быць пастаўленыя, але парада змянілася. Пасля агляду, ANKO вызначыў, што праблема была ў кантролі тэмпературы і часу тэста, таму былі зроблены адпаведныя карэкцыі... (звяжыцеся з ANKO негайна для атрымання дадатковай інфармацыі)
ANKO праймае даследаванні па Парата, каб лепш разумець мясцовыя прадыленьні ў смаку, і пастаянна карэгуе і аптымізуе метады вырабу для адказу на патрабаванні рынку. У канцы, ANKO паспяхова вырабіў парадную на 36 слояў, вагай 65 грамаў і 80 грамаў, без скіншавання скуры. Пасля пражання параты да запаху, кліент выказаў вялікае задавальненне тэкстурай і слоямі. Гэта выдатны прыклад паспяховага супрацоўніцтва паміж камандай ANKO і нашымі кліентамі.
Тэста для Паратха адпачываецца перад накладаннем плёнак і прасаваннем
Злева - Парата, які значна змяніўся, а зправа - Парата пасля наладак ANKO, які не паддаецца змяншэнню
Кліент задаволены тэкстурамі і слоямі смажанага Парата
ANKO мае больш за 46 гадоў прафесійнага вопыту ў аўтаматызаванай вытворчасці харчовага абсталявання. Мы можам карыстацца індывідуальнымі патрабаваннямі для стварэння Парата з жаданымі слоямі, тэкстурай, змесце масла і г.д., каб стварыць прыемныя для смаку прадукты, якія смачныя і аўтэнтычныя. У гэтым выпадку мы паспяшыліся карыстацца эксклюзіўнай сістэмай абсталявання для трох ліній вытворчасці для нашых кліентаў, што дазваляе паказаць наша глыбокае разуменне працэсу выраблення Парата і выкарыстанне складанага абсталявання.
Уведамленне аб харчаванні
- Пакладзіце муку і іншыя інгрэдыенты ў міксер ML, каб утварыць тэста.
- Пакладзіце масла/гі на экструдэр.
- Пакладзіце гатовае тэста на канвеер LP-3001M.
- Націсніце КАЛІ на ініцыяцыю працэсу вытворчасці.
- Цеста паддае пад аўтаматычным прасіццам і раскаткай
- Цестаўка аўтаматычна складаецца ў масла/гі
- Выконваецца пачатковае пакладанне цестаўкі, наступна яна прасіцца і раскатваецца.
- Процэс уваходзіць у другое пакладанне цестаўкі, наступна прасіцца і раскатваецца зноў.
- Цестаўка падзяляецца на тры роўныя смужкі для скручвання
- Кожны з цестаў уваходзіць у EA-100KA, каб падзяліць на асобныя шары цеста.
- Цестаўкі адпачываюць на працягу блізка 30 хвілін.
- Цестаўкі размяшчаюцца ў машыне для накладання і прасіцця PP-3, каб зрабіць Парата.
- Устанавіце колькасць Паратаў у стос у адпаведнасці з патрабаванням кліента.
Міксеры серыі ML ўмоўляюць 50 кг муки
Экструдэр масла мае магутнасць у 40 літраў
Масла завітана ў тэстовы аркуш
Накладанне і пластыфікацыя тэстовага аркуша, наступна праходзіць працэс прасачвання і фармавання аркушаў
Выкарыстанне фармавальнай машыны EA-100KA для падзелу тэставых шароў
Машына фармавання і прасачвання PP-3 завяршае канчатковы працэс вытворчасці параты
ANKO Трыпля Лінія вытворчасці высокай магутнасці Paratha з'яўляецца вядучым аўтаматызаваным абсталяваннем у галіне
Спецыялізаваная «Трыпля Лінія Высокай Магутнасці Прадукцыі Паратаў» ўключае ў сябе аўтаматычную машыну для тэста, тэстамесільную машыну, выдавальнік масла, прыладу для прасівання, фармавальную машыну і машыну для накладання плёнкі і прасавання. Усе машыны і прылады злучаюцца праз інтэрфейс чалавек-машына, кіраваны праграмай ПЛК, якая з'яўляецца самай важнай часткай аўтаматычнага паслядоўнага злучэння. Налада параметраў і інструкцыі па эксплуатацыі можна лёгка ўстанавіць і кіраваць праз сэнсарны манітор; інжынеры ANKO завяршаць шэраг налад параметраў да адпраўкі. Пасля атрымання машыны і яе складання кліенты могуць адразу пачаць свой вытворчы працэс.
- Прапанова рашэнняў
Індывідуальная вытворчая лінія Paratha ANKO: прызначана для выканання вялікіх заказаў Paratha
Для задавальнення павелічваючага попыту на Парата на рынку, шмат вытворцаў выкарыстоўвае аўтаматызаванае абсталяванне для паляпшэння якасці прадукцыі і прадукцыйнасці. У Бангладэш, працоўныя кошты адносна нізкія, аднак вырабленне Парата ўручную не можа задавольніць вялікую попыт. Таму новыя аўтаматызаваныя сістэмы вытворчасці хутка стаюць рашэннем для мясцовых вытворцаў. Аўтаматызаваныя машыны могуць забяспечыць стабільнасць Парата ў памеры, форме, пластах і значна павялічыць эфектыўнасць вытворчасці.
У гэтым выпадку ANKO ўключае ў сябе тэстамесільнік серыі ML, лінію прадукцыі парадкаў LP-3001M, фармавальную машыну EA-100KA і поўнаўтаматычную машыну для накладання і прасціскі серыі PP. ANKO таксама можа наладжваць і пастаўляць пакавальныя машыны, вагавыя вагі, рэнтгенавае абсталяванне для інспекцыі і г.д., каб дапамагчы кліентам пабудаваць карыстальніцкую лінію па вырабе парады для задавальнення канкрэтных патрэбнасцяў у магутнасці і правільна выкарыстоўваць плошчу фабрыкі. Для кліентаў, якія патрабуюць меншай вытворчасці і параты, вырабленых з меншай колькасцю пластаў, мы рэкамендуем сэрыю аўтаматычных машын для абсыпання і фармавання SD-97 і машыну для прасавання і нагрэву APB для выканання паўаўтаматычнай лініі па вытворчасці параты.
ANKO мае партнёраў у Бангладэш і Індыі, якія могуць дапамагчы кліентам выкарыстоўваць мясцовыя інгрэдыенты, выкарыстоўваючы наша абсталяванне, каб лёгка вырабіць самы аўтэнтычны Парата.Калі вы цікавіцеся дадатковай інфармацыяй аб машынах і паслугах ANKO, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй, і мы хутка звяжамся з вамі.
- Машыны
-
Серыя ML
Падрыхтоўка цеста - першы крок у вырабе парадаў. Выкарыстанне міксера цеста ML паскорыць працэс змешвання. Гэтыя серыі міксераў даступныя ў вольтажах 22 і 50 літраў і рэкамендуюцца для малых і сярэдніх, а таксама вялікіх вытворцаў харчавання.
LP-3001M
LP-3001 мае два мадэлі - LP-3001L і LP-3001M. Разьер у тым, што LP-3001L мае толькі адзін механізм стасавання ў фарме Z і можа вырабляць толькі Паратхас; у той час як LP-3001M мае два механізмы стасавання ў фарме Z, што дазваляе яму вырабляць іншыя прадукты, а таксама рабіць Паратху. Паколькі патрэбы гэтага кліента ўключалі да 36 узроўняў, кліент у канцы купіў мадэль LP-3001M па рэкамендацыі ANKO. Гэтая бягучая лінія прадукцыі можа вырабляць ад 40 да 130 грамаў Паратаў і падыходзіць для шматлікіх начынняў. Калі патрэбнасць у павелічэнні часткі начынак, параметры машыны могуць быць скінутыя. Гэтая машына часта выкарыстоўваецца ў сувязі з поўнаўтаматычнай ламінавальнай і прасавальнай машынай.
EA-100KA
EA-100KA - гэта машына для фармавання Сяо Лонг Бао / Супавых пельменяў, якая можа апрацоўваць цеста для вырабу Стэфан Банс, Бао і іншых шаравідных ежы. Гэтая машына часта спалучаецца з машынамі серыі LP-3001 і HLT-700 для вытварэння пельменяў з плоскімі краямі або з 9 або 12 складкамі. Суадносіны цеста і начынку могуць быць наладжаныя для адпаведзі розным тэхнічным характарыстыкам прадукту.
PP-3
Для задавальнення высокіх патрабаванняў кліента да вытворчасці, інжынеры ANKO разрабілі поўнаўтаматычную машыну для накладання і прасавання з 3 асобнымі лініямі вытворчасці, кожная з якіх абсталяваная машынай для накладання і прасавання PP-3. Для гэтага трэба проста паставіць цесту ў правільнае полажэнне на PP-3, далей лентачны транспартёр аўтаматычна пасуне цесту наперад, каб яе пакрылі плёнкай і разгладзілі. Пасля таго, як плёнка разрэжецца і падзяліцца, машына аўтаматычна падлічыць і пастаўляць Паратхі ў кучу. Колькасць прадметаў у кучы можа быць наладжана, і можа быць выкарыстана дадатковае апакавальнае абсталяванне.
- Краіна
Бангладэш
Рашэнні для машын для этнічных страў і абсталявання для апрацоўкі ежы ў Бангладэш
ANKO прапануе нашым кліентам у Бангладэш сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання Параты. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як Році, Момо, Расгулла, Самасы і іншых. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейсы, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашага вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура харчавання
Парата - гэта распаўсюджаны пласцінчаты хлеб у Бангладэш і Індыі; яго можна насалоджвацца простым ці напоўненым смачнымі інгрэдыентамі. Параты рабяцца з некалькімі пластамі, у выглядзе круглых, квадратных або трайкутных, і смажаныя на скілеце да залатыстага каляру, пухкія і хрускія. Гэты кліент ANKO з Бангладэшу, дзе Парата - асноўная ежа, асабліва на сніданак. Муглай Парата - папулярная вуличная закуска ў Бангладэш; напоўненая яйцамі, цыбулёй, зялёнымі перцамі і карыандрам, яна часта падаецца на абед або як гарнір да вячэры.
Мясцовыя вытворцы ежы ўразумелілі вялікую магчымасць бізнесу з лепёшкамі і пачалі вырабляць і пакаваць замарожаную простую парату, алу парату, кіму парату і дэшы парату, прадаючы іх у вялікіх рознічных магазінах і супермаркетах. Дадаткова некаторыя вытворцы запусцілі параты, якія вырабляюцца па рэцэптах з нізкім узроўнем жыра або з усімі натуральнымі інгрэдыентамі, з мэтай прыцягнення ўвагі здароўязберагаючых спажыўцоў.- Рукатворны рэцэпт
-
Інгрэдыенты для ежы
Мука, соль, цукор, вада, гі/смальцаваны масла
Як зрабіць
(1) Змешайце муку, соль і цукор у місцы. (2) Дадайце гарачую ваду ў муку і замяшайце тэста, дайце яму адпачыць на 20 хвілін. (3) Пасыпліце некалькі муки на рабочую паверхню перад замешваннем цесту, каб прадухіліць ліпкі цест. (4) Фармаваць цеста і развіваць у плоскі аркушы. Разьміце тонкі пласт гі на тэста ліст, а затым пасыпце невялікую колькасць муки зверху. (5) Развяжыце тэста абвалочку, а затым падзяліце на маленькія шары тэста. (6) Выкарыстоўвайце валік для таго, каб раскатваць шарыкі цеста ў Паратхі. (7) Пакладзіце распластаныя параты на разагрэтую скілетку, пакрыйце тэста маслам або гхі і пасмажце да залатыстага каляру.
- Загрузкі
Рашэнні для абсталявання перапрацоўкі прадуктаў харчавання
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
