Suomen 
Monikerroksisen leivonnaisen tuottaminen erittäin korkealla tuotantokapasiteetilla! ANKO kehitti "Kolmiviivaisen suuren kapasiteetin paratha-tuotantoratkaisun" bangladeshilaiselle asiakkaalle.
Tämä ANKO asiakas on tunnettu elintarviketuottaja Bangladeshissa, ja heidän liiketoiminta-alueensa kattaa useita elintarvikealoja. He ovat käyttäneet puoliautomaattista laitteistoa Parathan tuottamiseen tyydyttääkseen kotimaan markkinoiden kysynnän. Laajentaakseen Paratha-myyntiään kansainvälisesti, tämä asiakas osti ANKO-yrityksen täysin automatisoidut elintarvikekoneet tuottaakseen arviolta 100 000 kappaletta päivässä vastatakseen globaalin markkinakysynnän. Tämä ANKO palaava asiakas on luottavainen koneemme korkealaatuiseen suorituskykyyn ja tarjoamiimme ammattilaispalveluihin. Tiimimme räätälöi tämän yrityksen tarpeisiin kolmoislinjan suurikapasiteettisen paratha-tuotantolinjan. ANKOn bangladeshilaisien paikallisten jakelijoiden avustuksella tämä asiakas vieraili Taiwanin pääkonttorissamme suorittaakseen koekoneiden käyttöä, ja tulokset täyttivät onnistuneesti asiakkaan vaatimukset tuotannolle ja elintarvikkeiden eritelmille.
Paratha
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
Ratkaisu 1. Räätälöity Suunnittelu – ANKO’n Kolmiviivainen Suuri Kapasiteetti Paratha Tuotantolinja
Yksi Paratha-tuotantolinja pystyy tuottamaan 3 000 kappaletta tunnissa; tämä asiakas vaati päivittäistä tuotantokapasiteettia vähintään 100 000 Parathalle. ANKO-insinöörit pyysivät välittömästi tämän asiakkaan tehtaan tilakokoonpanoa ja alkoivat keskustella rakenteellisesta uudelleenmuotoilusta.
Suunnittelun painopiste on "kuinka maksimoida tuottavuus rajoitetussa tilassa." ANKO insinöörien huolellisten laskelmien jälkeen he päättivät, että vähintään 3 tuotantolinjaa oli tarpeen tuottaa 100 000 Parathaa päivässä. Alkuperäinen Paratha-tuotantolinja tuottaa 40 cm leveän taikinalevyn, jonka leveyttä tarvitsi kasvattaa metriin, jotta se voitaisiin jakaa ja syöttää kolmeen tuotantolinjaan. Jakava kuljetin käytetään taikinalevyn pidentämiseen, jaettujen levyjen erottamiseen sekä kunkin liittämiseen EA-100KA-muottiin, jotta ne voidaan muotoilla edelleen Paratha-taikinapalloiksi. Kun taikinapallot ovat levänneet, ne siirretään PP-3-automaattiseen filmaukseen ja puristuskoneeseen, jotta paratha litistetään ja pinotaan tuotantoprosessin loppuun saattamiseksi.
ANKO-tiimillä on syvällinen ymmärrys mekaanisista laitteista ja elintarviketieteestä, ja tämä räätälöity suunnittelu on luotu ammatillisen kokemuksen ja kattavien teknisten kykyjen perusteella. "Triple Line High Capacity Paratha Production Line" on räätälöity saavuttamaan enimmäistuotantokapasiteetti 12 000 Parathaa tunnissa, mikä täyttää asiakkaan erittäin korkeat tuotantokapasiteettivaatimukset.
Alkuperäisessä tuotantoprosessissa taikinalevy litistetään 1 metrin levyiseksi levyksi
Taikinalevy jaetaan sitten kolmeen yhtä suureen nauhaan
Rullauspyörät on asetettu vuorotellen, jotta jokainen taikinalevy voidaan rullata erikseen
Ratkaisu 2. Käyttäjäystävällisen konekonfiguraation tarjoaminen turvallisuusnäkökohtien, huollon ja toimintojen helpottamiseksi
Tämä "Triple Line High Capacity Paratha Production Line" on suuri tuotantolinja. Jotta asiakkaan tehdastila täyttyisi, ANKO insinöörit sijoittivat kermapuristimen tuotantolinjan vasemmalle puolelle ja alensivat koneen korkeutta kerman syöttämisen helpottamiseksi. Samaan aikaan, siivouksen helppouden ja turvallisuusnäkökohtien perusteella, asiakkaan kanssa keskusteltuaan, ANKO insinöörit järjestivät kaikki johdot koneen ylle ja sijoittivat kaikki moottorinvaihtajat tuotantolinjan keskellä olevaan sähkökaappiin. Tämä siirto teki ylläpidosta ja yleisistä toiminnoista kätevämpiä ja keskittymisen myötä suotuisampia. Lisäksi, auttaakseen asiakasta vähentämään työvoimatarpeita, taikinan syöttö, jota valvottiin manuaalisesti edellisessä vaiheessa, on nyt varustettu anturilla, joka voi automaattisesti havaita, tarvitseeko taikinaa lisätä. Asiakkaille voidaan konfiguroida kulhon nostamiseen ja kallistamiseen tarkoitettu kone, joka voi merkittävästi vähentää manuaalisen syöttämisen tiheyttä.
Kaikki johdot on sijoitettu tuotantolinjan päälle turvallisuussyistä.
Kaikki moottorit on sijoitettu sähkökaappiin huollon ja tarkastuksen helpottamiseksi.
Anturi on asennettu taikinasäiliöön taikinan määrän havaitsemiseksi.
Ratkaisu 3. Asiakkaan ruokaerittelyt: Paratha, joka vaatii kuusi kerrosta alkuperäiseen reseptiin verrattuna.
Asiakkaan itse valmistetuissa Parathoissa on vain 6 kerrosta, ja he haluavat ANKO'n apua kerrosten lisäämiseksi 36:een. Siksi insinöörimme sääti mekanismin suunnittelua ja taikinakerrosten määrää, mutta Paratha kutistui. Tarkastuksen jälkeen ANKO totesi, että ongelma oli taikinan lämpötilan ja ajan hallinnassa, joten asianmukaisia säätöjä tehtiin... (ota yhteyttä ANKO heti lisätietoja varten)
ANKO jatkaa Parathan tutkimuksen parantamista saadakseen paremman käsityksen paikallisista makumieltymyksistä ja säätää sekä optimoi jatkuvasti valmistusmenetelmiä vastatakseen markkinakysyntään. Lopulta ANKO tuotti onnistuneesti 36-kerroksista Parathaa, joka painoi 65 grammaa ja 80 grammaa, ilman että kuori kutistui. Paistettuaan Parathan tuoksuvaksi asiakas ilmaisi suurta tyytyväisyyttä rakenteeseen ja kerroksiin. Tämä on loistava esimerkki onnistuneesta yhteistyöstä ANKO-tiimin ja asiakkaidemme välillä.
Paratha-taikinaa annetaan levätä ennen kuin kalvot laitetaan päälle ja puristetaan.
Vasemmalla on Paratha, joka on kutistunut vakavasti, ja oikealla on Paratha ANKO-säädösten jälkeen, joka ei näytä kutistumista.
Asiakas on tyytyväinen paistetun Parathan rakenteisiin ja kerroksiin.
ANKO:lla on yli 48 vuoden ammatillinen kokemus automatisoiduista elintarviketuotantokoneista. Olemme kykeneviä räätälöimään Parathaa halutuilla kerroksilla, rakenteella, öljypitoisuudella jne., luodaksemme maukkaita ja aitoja tuotteita. Tässä tapauksessa räätälöimme onnistuneesti eksklusiivisen Triple-line tuotantojärjestelmän asiakkaillemme, mikä osoittaa syvällisen ymmärryksemme Parathan valmistuksesta ja kehittyneiden laitteiden käytöstä.
Ruokateknologian esittely
- Laita jauho ja muut ainekset ML-sekoittimeen taikinan muodostamiseksi.
- Laita voi/ghee extruderiin.
- Aseta valmiiksi tehty taikina LP-3001M kuljetinhihnalle.
- Paina ON aloittaaksesi tuotantoprosessin.
- Taikina käy läpi automaattisen puristus- ja kaulintaprosessin
- Taikinalevy taittuu automaattisesti voin/gheen sisään.
- Alkuperäinen taikinalevykerros tehdään, sitten se puristetaan ja kaulitaan.
- Prosessi siirtyy toiseen taikinalevykerrokseen, sitten puristetaan ja kaulitaan uudelleen.
- Taikinalevy jaetaan kolmeen yhtä suureen suikaleeseen, jotka kääritään.
- Jokainen taikinakäärö menee EA-100KA:han ja jaetaan yksittäisiksi taikinapalloiksi.
- Taikinapalloja annetaan levätä noin 30 minuuttia.
- Taikinapallot asetetaan PP-3 Filming and Pressing -koneeseen Parathan valmistamiseksi.
- Aseta Parathan määrä pinoon asiakkaan vaatimusten mukaan.
ML-sarjan sekoittimet pystyvät 50 kg jauhoja.
Voita extruderilla on kapasiteetti 40 litraa.
Voita kääritään taikinalevyyn.
Taikinalevyjen pinominen ja kerrostaminen, sitten se menee puristus- ja levytysprosessin läpi.
Käytä EA-100KA-muovauskoneita jakamaan taikinapalloja.
PP-3-elokuvointi- ja puristuskone viimeistelee lopullisen paratha-tuotantoprosessin.
ANKO Kolmiviivainen suuri kapasiteetti Paratha-tuotantolinja on alan johtava automatisoitu laitteisto.
Mukautettu "Triple Line High Capacity Paratha Production Line" sisältää automaattisen taikinakoneen, taikinan kaulimen, voin puristimen, puristuslaitteen, muovauskoneen sekä filmauksen ja puristamisen koneen. Kaikki koneet ja laitteet on liitetty ihmisen ja koneen rajapinnan avulla, jota ohjaa PLC-ohjelma, joka on automaattisen sarjaliitännän tärkein osa. Parametrien asetukset ja käyttöohjeet voidaan helposti asettaa ja hallita kosketusnäyttömonitorin kautta; ANKO insinöörit suorittavat sarjan parametrien asetuksia ennen toimitusta. Koneen vastaanottamisen ja kokoamisen jälkeen asiakkaat voivat heti aloittaa tuotantoprosessinsa.
- Ratkaisuehdotus
ANKOin räätälöity paratha-tuotantolinja: Suunniteltu täyttämään suuret paratha-tilaukset
Vastaamaan markkinoiden kasvavaa kysyntää Parathalle, monet valmistajat käyttävät automatisoituja laitteita parantaakseen tuotteen laatua ja tuottavuutta. Bangladeshissa työvoimakustannukset ovat suhteellisen alhaiset, mutta Parathan käsin valmistaminen ei voi täyttää suurta markkinakysyntää. Siksi uudet automatisoidut tuotantojärjestelmät ovat nopeasti tulossa ratkaisuksi paikallisille valmistajille. Automaattiset koneet voivat varmistaa Parathan koon, muodon, kerrosten johdonmukaisuuden ja lisäävät merkittävästi tuotannon tehokkuutta.
Tässä tapauksessa ANKO sisälsi ML-sarjan taikinasekoittimen, LP-3001M Paratha-tuotantolinjan, EA-100KA muovauskoneen ja PP-sarjan täysin automaattisen filmauksen ja puristamisen koneen. ANKO voi myös konfiguroida ja toimittaa pakkauskoneita, vaakoja, röntgeninspektio-laitteita jne. auttaakseen asiakkaita rakentamaan räätälöidyn Paratha-tuotantolinjan, joka täyttää erityiset kapasiteettitarpeet ja hyödyntää tehdastilaa oikein. Asiakkaille, jotka tarvitsevat pienempää tuotantoa ja vähemmän kerroksista valmistettua Parathaa, suosittelemme SD-97-sarjan automaattisia täyttö- ja muovauskoneita sekä APB-puristus- ja lämmityskonetta puoliautomaattisen Paratha-tuotantolinjan toteuttamiseen.
ANKO:lla on kumppaneita Bangladeshissa ja Intiassa, jotka voivat auttaa asiakkaita hyödyntämään paikallisia raaka-aineita laitteidemme avulla, jotta he voivat helposti tuottaa aidointa Parathaa.Jos olet kiinnostunut lisäämään tietoja ANKO koneista ja palveluista, klikkaa Lisätietoja tai täytä alla oleva tiedustelulomake, niin otamme sinuun pian yhteyttä.
- Koneet
-
ML-sarja
Taikinan valmistaminen on ensimmäinen askel Parathojen tekemisessä. ML-taikinasekoittimen käyttäminen nopeuttaa sekoitusprosessia. Tämä sekoittimien sarja on saatavilla 22- ja 50 litran kapasiteeteissa ja se on suositeltavaa pienille ja keskikokoisille sekä suurille elintarviketuottajille.
LP-3001M
LP-3001 tarjoaa kaksi mallia - LP-3001L ja LP-3001M. Ero on siinä, että LP-3001L:llä on vain yksi Z-muotoinen pinontamekanismi ja se voi tuottaa vain Parathoja; kun taas LP-3001M:llä on kaksi Z-muotoista pinontamekanismia, mikä mahdollistaa sen tuottavan muita tuotteita Parathan valmistamisen lisäksi. Koska tämän asiakkaan tarpeet ulottuivat 36 tasoon, asiakas osti lopulta LP-3001M-mallin ANKOn suosituksesta. Tämä nykyinen tuotantolinja voi tuottaa 40–130 grammaa Parathasia ja se sopii erilaisille täytteille. Jos täytteiden osuutta on tarpeen lisätä, koneen asetukset voidaan nollata. Tätä konetta käytetään usein yhdessä täysin automaattisen laminointi- ja puristuskoneen kanssa.
EA-100KA
EA-100KA on Xiao Long Bao/keitettyjä taikinapalloja valmistava kone, joka voi käsitellä taikinaa täytettyjen sämpylöiden, bao:iden ja muiden pyöreiden ruokien valmistamiseksi. Tätä konetta käytetään usein yhdessä LP-3001- ja HLT-700-sarjan koneiden kanssa, jotka tuottavat taikinapalloja, joissa on litteät reunat tai 9 tai 12 poimua. Taikinan ja täytteen suhdetta voidaan säätää eri tuotespesifikaatioiden täyttämiseksi.
PP-3
Tämän asiakkaan äärimmäisen korkeiden tuotantovaatimusten täyttämiseksi ANKO insinöörit suunnittelivat täysin automaattisen kuvaus- ja puristuskoneen, jossa on 3 erillistä tuotantolinjaa, ja varustivat jokaisen PP-3 kuvaus- ja puristuskoneella. Se vaatii vain taikinan asettamista oikeaan paikkaan PP-3:lle, sitten kuljetushihna työntää taikinan automaattisesti eteenpäin, jotta se peitetään kalvolla ja tasoitetaan. Kun elokuva on leikattu ja jaettu, kone laskee ja pinotaan Parathat automaattisesti pinoon. Pinoon voi säätää kappalemäärää, ja lisäpakkauslaitteita voidaan käyttää.
- Maa
Bangladesh
Bangladeshin etninen ruokalaitteet ja elintarvikkeiden prosessointilaitteiden ratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Bangladeshissa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Parathan valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten Roti, Momo, Rasgulla, Samosat ja paljon muuta. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun tuotantoon parantaakseen heidän tuotantotehokkuuttaan ja johdonmukaisuuttaan. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
- Kategoria
- Ruokakulttuuri
Paratha on yleinen litteä leipä Bangladeshissa ja Intiassa; sitä voi nauttia sellaisenaan tai täytettynä maukkailla aineksilla. Parathat valmistetaan useista kerroksista, muotoillaan pyöreiksi, neliöiksi tai kolmioiksi ja paistetaan pannulla kullanruskeiksi, kuohkeiksi ja rapeiksi. Tämä ANKO asiakas on Bangladeshista, jossa Paratha on ruokapääruoka, erityisesti aamiaiseksi. Mughlai Paratha on suosittu katukeittiöruoka Bangladeshissa; se on täytetty munilla, sipuleilla, vihreillä chileillä ja korianterilla, ja sitä tarjoillaan usein lounaaksi tai lisukkeena illalliselle.
Manu paikalliset elintarviketuottajat aistivat valtavan litteän leivän liiketoimintamahdollisuuden ja alkoivat valmistaa ja pakata pakastettuja Plain Paratha, Aloo Paratha, Keema Paratha ja Deshi Paratha -leipiä, myyden niitä suurissa vähittäiskaupoissa ja supermarketeissa. Lisäksi jotkut valmistajat ovat lanseeranneet Parathoja, jotka on valmistettu vähärasvaisilla resepteillä tai täysin luonnollisista ainesosista, kohdistuen terveydenhuoltotietoisille kuluttajille.- Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Jauho, suola, sokeri, vesi, ghee/lyhennys
Kuinka tehdä
(1) Sekoita jauhot, suola ja sokeri kulhossa. (2) Lisää kuumaa vettä jauhojen seokseen ja vaivaa siitä taikina, sitten anna sen levätä 20 minuuttia. (3) Ripottele hieman jauhoja työpinnalle ennen taikinan vaivaamista estääksesi taikinan tarttumisen. Muotoile taikina ja kauli se tasaiseksi levyksi. Levitä ohut kerros ghee-voita taikinalle ja ripottele päälle hieman jauhoja. (5) Rullaa taikinalevy ylös ja jaa sitten pieniksi taikinapalloiksi. (6) Käytä kaulinta taikinapallojen litistämiseen Parathoiksi. (7) Aseta litistetyt parathat kuumalle paistinpannulle, voitele taikina öljyllä tai ghee:llä ja paista kullanruskeaksi.
- Lataukset
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
