Română 
Producerea de aluat stratificat cu capacitate de producție ultra ridicată! ANKO a dezvoltat o "Soluție de producție Paratha cu capacitate mare pe trei linii" pentru un client din Bangladesh
Acest client ANKO este un producător de alimente bine cunoscut în Bangladesh, iar domeniul lor de activitate include multiple domenii alimentare. Ei au folosit echipamente semi-automate pentru a produce Paratha pentru a satisface cererea de pe piața internă. Pentru a-și extinde vânzările de Paratha la nivel internațional, acest client a achiziționat mașinile de alimentare complet automate de la ANKO pentru a produce aproximativ 100.000 de bucăți pe zi, pentru a satisface cererea de pe piața globală. Acest client de întoarcere ANKO este încrezător în performanța de înaltă calitate a mașinilor noastre și în serviciile de suport profesional pe care le oferim. Echipa noastră a personalizat o linie de producție Paratha cu capacitate mare, cu trei linii, pentru această companie. Cu ajutorul distribuitorilor locali din Bangladesh ai ANKO, acest client a vizitat sediul nostru din Taiwan pentru a efectua operațiuni de probă ale mașinilor, iar rezultatele au îndeplinit cu succes cerințele de producție și specificațiile alimentare solicitate de client.
Paratha
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Soluția 1. Design Personalizat – Linia de Producție Paratha cu Capacitate Mare cu Trei Linii de la ANKO
O linie de producție pentru Paratha are o capacitate de producție de 3.000 de bucăți pe oră; acest client a solicitat o capacitate de producție zilnică de cel puțin 100.000 de Paratha. Inginerii de la ANKO au solicitat imediat configurația spațială a fabricii acestui client și au început să discute despre o reproiectare structurală.
Accentul în design este pe "cum să maximizăm productivitatea într-un spațiu limitat." După ce inginerii ANKO au efectuat calcule atente, au determinat că erau necesare cel puțin 3 linii de producție pentru a produce 100.000 de Paratha pe zi. Linia de producție originală de Paratha produce o foaie de aluat de 40 cm lățime, care trebuia să fie mărită la un metru lățime pentru a fi împărțită și alimentată în trei linii de producție. Un conveior de divizare este folosit pentru a extinde foaia de aluat, a separa foile divizate și a conecta fiecare la matrița de formare EA-100KA pentru a le modela în bile de aluat Paratha. După ce bilele de aluat s-au odihnit, acestea sunt transferate la Mașina Automată de Filmare și Presare PP-3 pentru a aplatiza Paratha și a le stivui pentru a finaliza procesul de producție.
Echipa lui ANKO are o înțelegere profundă a echipamentelor mecanice și a științei alimentelor, iar acest design personalizat este creat pe baza experienței profesionale și a capacităților tehnice cuprinzătoare. "Linia de producție Paratha cu capacitate mare Triple Line" este personalizată pentru a atinge o capacitate maximă de 12.000 de Paratha pe oră, îndeplinind cu succes cerințele clientului pentru o capacitate de producție ultra-înaltă.
În procesul inițial de producție, foaia de aluat este aplatizată într-o foaie de 1 metru lățime
Foaia de aluat este apoi împărțită în trei benzi egale
Roțile de rulare sunt dispuse în trepte pentru a permite fiecărei foi de aluat să fie rulată separat
Soluția 2. Oferirea unei configurații de mașină prietenoase cu utilizatorul pentru probleme de siguranță, ușurința întreținerii și operării
Această „Linie de producție Paratha cu capacitate mare în trei linii” este o linie de producție mare. Pentru a se adapta spațiului fabricii clientului, inginerii ANKO au plasat extruderul de cremă pe partea stângă a liniei de producție și au redus înălțimea mașinii pentru a facilita introducerea cremei. În același timp, bazându-se pe comoditatea curățării și considerațiile de siguranță, după comunicarea cu clientul, inginerii ANKO au aranjat toate cablurile deasupra mașinii și au plasat toate invertoarele de motor în cutia electrică din centrul liniei de producție. Această mutare a făcut întreținerea și operațiunile generale mai convenabile și mai favorabile pe baza centralizării. În plus, pentru a ajuta clientul să reducă cerințele de muncă, alimentarea cu aluat care a fost supravegheată manual în etapa anterioară, este acum echipată cu un senzor care poate detecta automat dacă aluatul trebuie adăugat. O mașină de ridicat și înclinat boluri poate fi configurată pentru clienți pentru a reduce semnificativ frecvența alimentării manuale.
Toate cablurile sunt plasate deasupra liniei de producție din motive de siguranță
Toate motoarele sunt plasate în cutia electrică pentru a facilita întreținerea și inspecția
Un senzor este instalat pe hopperul de aluat pentru a detecta cantitatea de aluat
Soluția 3. Specificațiile alimentelor clientului: Paratha care necesită șase straturi față de rețeta originală
Parathas auto-producți de client au doar 6 straturi, iar aceștia doresc asistența ANKO pentru a crește straturile la 36. Prin urmare, inginerul nostru a ajustat designul mecanismului și numărul de straturi de aluat care trebuie stivuite, dar Paratha s-a micșorat. După o inspecție, ANKO a determinat că problema era cu controlul temperaturii și timpului al aluatului, așa că s-au făcut ajustări corespunzătoare... (contactați imediat ANKO pentru mai multe informații)
ANKO continuă să îmbunătățească cercetarea asupra Paratha pentru a obține o înțelegere mai bună a preferințelor de gust locale și ajustează și optimizează continuu metodele de fabricație pentru a răspunde cererii de pe piață. La final, ANKO a produs cu succes Paratha în 36 de straturi, cântărind 65 de grame și 80 de grame, fără ca pielea să se micșoreze. După ce a prăjit Paratha până a devenit aromată, clientul a exprimat o mare satisfacție față de textură și straturi. Acesta este un exemplu grozav de cooperare de succes între echipa ANKO și clienții noștri.
Aluatul de Paratha este lăsat să se odihnească înainte de a fi aplicate și presate filmele.
În stânga este o Paratha care s-a micșorat serios, iar în dreapta este o Paratha după ajustările lui ANKO care nu arată nicio micșorare.
Clientul este mulțumit de texturile și straturile Paratha-ului prăjit.
ANKO are mai mult de 48 de ani de experiență profesională în producția de mașini automate pentru alimente. Suntem capabili să creăm personalizat Paratha cu straturi dorite, textură, conținut de ulei etc., pentru a crea produse plăcute, delicioase și autentice. În acest caz, am personalizat cu succes un sistem exclusiv de echipamente de producție în trei linii pentru clienții noștri, demonstrând înțelegerea noastră profundă a procesului de fabricare a Paratha și utilizarea echipamentelor sofisticate.
Introducere echipamente alimentare
- Pune făina și celelalte ingrediente în mixerul ML pentru a forma un aluat.
- Pune untul/ghiul în extruder.
- Pune aluatul pre-făcut pe banda transportoare LP-3001M.
- Apasă ON pentru a iniția procesul de producție.
- Aluatul trece printr-un proces automat de presare și întindere.
- Foaia de aluat se pliază automat în unt/ghia.
- Se efectuează o stratificare inițială a foii de aluat, apoi este presată și întinsă.
- Procesul intră într-o a doua stratificare a foii de aluat, apoi este presată și întinsă din nou.
- Foaia de aluat este împărțită în trei benzi egale pentru a fi rulate.
- Fiecare dintre rulourile de aluat intră în EA-100KA pentru a fi împărțite în bile individuale de aluat.
- Bilele de aluat sunt lăsate să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute.
- Bilele de aluat sunt plasate în mașina PP-3 de filmare și presare pentru a fi transformate în Paratha.
- Setați cantitatea de Paratha într-un stivă conform cerințelor clientului.
Mixerele din seria ML au o capacitate de 50 Kg de făină
Extruderul de unt are o capacitate de 40 Litri
Untul este înfășurat în foaia de aluat
Împachetarea și stratificarea foii de aluat, apoi trece printr-un proces de presare și întindere
Folosind Mașina de Formare EA-100KA pentru a împărți bilele de aluat
Mașina de Filmare și Presare PP-3 finalizează procesul de producție a Paratha
ANKO Linia de producție Paratha cu capacitate mare pe trei linii este echipamentul automatizat de vârf din industrie
Linia de producție personalizată „Linia de producție Paratha cu capacitate mare în trei linii” include o mașină automată de aluat, o mașină de întins aluatul, un extruder de unt, un dispozitiv de presare, o mașină de formare și o mașină de filmare și presare. Toate mașinile și dispozitivele sunt conectate folosind interfața om-mașină, controlată de programul PLC, care este cea mai importantă parte a conexiunii automate în serie. Setările parametrilor și instrucțiunile de operare pot fi ușor setate și controlate prin intermediul unui monitor cu ecran tactil; inginerii ANKO vor finaliza o serie de setări ale parametrilor înainte de expediere. După primirea mașinii și asamblarea acesteia, clienții pot începe imediat procesul de producție.
- Propunere de Soluție
Linia de producție de Paratha personalizată a lui ANKO: Proiectată pentru a îndeplini comenzi mari de Paratha
Pentru a răspunde cererii tot mai mari de Paratha pe piață, mulți producători folosesc echipamente automate pentru a îmbunătăți calitatea produsului și productivitatea. În Bangladesh, costurile cu forța de muncă sunt relativ scăzute, totuși, producția manuală de Paratha nu poate satisface cererea mare de pe piață. Prin urmare, noile sisteme de producție automate devin rapid soluția pentru producătorii locali. Mașinile automate pot asigura consistența Paratha-ului în dimensiune, formă, straturi și cresc semnificativ eficiența producției.
În acest caz, ANKO a inclus mixerul de aluat din seria ML, linia de producție LP-3001M Paratha, mașina de formare EA-100KA și mașina de filmare și presare complet automată din seria PP. ANKO poate de asemenea să configureze și să furnizeze mașini de ambalare, cântare, echipamente de inspecție cu raze X etc. pentru a ajuta clienții să construiască o linie de producție Paratha personalizată pentru a satisface nevoile specifice de capacitate și a utiliza corect spațiul fabricii. Pentru clienții care necesită o producție mai mică și Paratha făcută cu mai puține straturi, recomandăm seria SD-97 de mașini automate de încrustare și formare și mașina de presare și încălzire APB pentru a realiza o linie de producție semi-automată de Paratha.
ANKO are parteneri în Bangladesh și India care pot asista clienții în utilizarea ingredientelor locale folosind echipamentele noastre pentru a produce cu ușurință cele mai autentice Paratha.Dacă sunteți interesat de mai multe detalii despre mașinile și serviciile ANKO, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos, iar noi vă vom contacta în curând.
- Mașini
-
Seria ML
Pregătirea aluatului este primul pas pentru a face Parathas. Utilizarea mixerului de aluat ML va accelera procesul de amestecare. Această serie de mixere vine în capacități de 22 și 50 de litri și este recomandată pentru producătorii de alimente mici până la medii și, de asemenea, mari.
LP-3001M
LP-3001 oferă două modele - LP-3001L și LP-3001M. Diferența este că LP-3001L are doar un mecanism de stivuire în formă de Z și poate produce doar Paratha; în timp ce LP-3001M are două mecanisme de stivuire în formă de Z, permițându-i să producă alte produse în plus față de prepararea Paratha. Deoarece nevoile acestui client au variat până la 36 de niveluri, clientul a achiziționat în cele din urmă modelul LP-3001M la recomandarea ANKO. Această linie de producție actuală poate produce între 40 și 130 de grame de Parathas și este potrivită pentru o varietate de umpluturi. Dacă este necesar să se crească porția de umpluturi, parametrii mașinii pot fi resetați. Această mașină este adesea utilizată împreună cu o mașină de laminare și presare complet automată.
EA-100KA
EA-100KA este o mașină de formare a lui BAO Long BAO/ciorbă care poate prelucra aluatul pentru a face chifle umplute, BaO și alte alimente sferice. Această mașină este adesea asociată cu mașinile din seria LP-3001 și HLT-700 pentru producerea găluștelor cu margini plate sau cu 9 sau 12 pliuri. Raportul de aluat și umplere pot fi ajustate pentru a îndeplini diferite specificații ale produsului.
PP-3
Pentru a îndeplini cerințele extrem de ridicate de producție ale acestui client, inginerii ANKO au proiectat o mașină complet automată de filmare și presare cu 3 linii de producție separate și au echipat fiecare cu o mașină de filmare și presare PP-3. Este suficient să așezi aluatul în poziția corectă pe PP-3, apoi banda transportoare va împinge automat aluatul înainte pentru a fi acoperit cu folie și aplatizat. După ce filmul este tăiat și împărțit, mașina va număra și va stivui automat Parathas într-un morman. Numărul de piese dintr-un morman poate fi ajustat, iar un echipament de ambalare suplimentar poate fi utilizat.
- Țară
Bangladesh
Soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor și mașini etnice din Bangladesh
ANKO oferă clienților noștri din Bangladesh tehnologie avansată de producție alimentară automatizată pentru a face Paratha. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare precum Roti, Momo, Rasgulla, Samosas și altele. Echipa noastră profesională îi ajută pe clienți să facă o tranziție ușoară de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultură alimentară
Paratha este o pâine plată comună în Bangladesh și India; poate fi savurată simplă sau umplută cu ingrediente aromate. Parathas sunt făcute din mai multe straturi, modelate în formă de cerc, pătrat sau triunghiuri, și prăjite în tigaie până devin aurii, pufoase și crocante. Acest client ANKO este din Bangladesh, unde Paratha este un aliment de bază, în special pentru mic dejun. Mughlai Paratha este o gustare populară de stradă în Bangladesh; umplută cu ouă, ceapă, ardei verzi și coriandru, este adesea servită la prânz sau ca garnitură pentru cină.
Producătorii locali de alimente Manu au simțit oportunitatea uriașă de afaceri în domeniul pâinii plate și au început să producă și să ambaleze Paratha simplă congelată, Aloo Paratha, Keema Paratha și Deshi Paratha, vânzându-le în magazinele de retail mari și supermarketuri. În plus, unii producători au lansat Parathas care sunt făcute cu rețete cu conținut scăzut de grăsimi sau cu ingrediente 100% naturale, vizând consumatorii conștienți de sănătate.- Rețetă artizanală
-
Ingredient alimentar
Făină, sare, zahăr, apă, ghee/grăsime.
Cum se face
(1) Amestecați făina, sarea și zahărul într-un bol. (2) Adăugați apă fierbinte în amestecul de făină și frământați-l într-un aluat, apoi lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute. (3) Presară puțină făină pe suprafața de lucru înainte de a frământa aluatul pentru a preveni lipirea acestuia. (4) Modelează aluatul și întinde-l într-o foaie plată. Întindeți un strat subțire de ghee pe foaia de aluat, apoi presărați puțină făină deasupra. (5) Rulați foaia de aluat, apoi împărțiți-o în bile mici de aluat. (6) Folosește un sucitor pentru a aplatiza bilele de aluat în Parathas. (7) Puneți Parathas aplatizate pe o tigaie încinsă, ungeți aluatul cu ulei sau ghee și prăjiți-l până devine aurie.
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
