Română 
Har Gow vopsite natural și fără gluten! ANKO Aduce inovații în bucătăria chineză de stil australian.
Un client ANKO operează restaurante și magazine de tip takeout în Australia; de asemenea, deține o fabrică de alimente și își vinde produsele în supermarketuri. Produsele lor alimentare includ Har Gow (găluște cu creveți), Tang Baos, găluște și chifle. Recent, multe afaceri din domeniul alimentației au început să folosească echipamente de producție automatizate din cauza lipsei de forță de muncă în Australia. Acest client este un exemplu grozav. Au achiziționat mașina de umplere și formare multifuncțională HLT-700XL de la ANKO, mașina de formare EA-100KA, mașina automată de încrustare și formare SD-97SS și alte mașini ANKO pentru a produce o gamă largă de produse. Au trecut cu succes la producția alimentară automatizată, au crescut productivitatea și au rezolvat problemele legate de muncă. Inginerii de la ANKO au ajutat clientul să întrețină mașinile și să dezvolte cu succes noi arome de Har Gow.
Har Gow (Găluște cu creveți)
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. Instalarea sistemului IoT pentru a oferi alerte cuprinzătoare de întreținere regulată.
În acest caz, clientul ANKO a folosit Mașina de Umplere și Formare Multifuncțională HLT-700XL pentru a produce colțunași cu creveți de trei ori pe săptămână, fiecare tură durând șase ore. Cu toate acestea, probleme precum formarea inegală și deformările produselor au apărut frecvent. După comunicarea cu ANKO, s-a stabilit că problema a rezultat din utilizarea prelungită a matrițelor fără întreținere regulată, ceea ce a cauzat instabilitate în timpul producției. ANKO a trimis o echipă de servicii la fabrica clientului, înlocuind matrițele uzate cu unele noi pentru a rezolva problema. Clientul a fost de asemenea sfătuit cu privire la importanța întreținerii regulate.
Când ANKO livrează mașini clienților, se furnizează un manual de utilizare cuprinzător care detaliază programele de întreținere și pașii necesari. În plus, tehnologia IoT (Internetul Lucrurilor) a fost implementată în mașină, care folosește senzori de vibrație pentru a monitoriza utilizarea componentelor de bază. Când este necesară întreținerea, alertele sunt afișate automat, permițând clienților să programeze inspecții, să facă pregătiri în avans și să dezvolte o rutină de întreținere regulată a mașinilor. Această abordare proactivă extinde durata de viață a mașinii și îmbunătățește producția prin operațiuni eficiente.
Matrița de formare din stânga este veche și nu a fost întreținută corespunzător; cea din dreapta este o matriță de formare nouă
Producția de Har Gow s-a normalizat după înlocuirea matriței de formare vechi cu cea nouă
După instalarea sistemului IoT pe mașină, aceasta va detecta automat piesele care necesită întreținere sau înlocuire
Soluția 2. Cercetare inovatoare a rețetelor: Dezvoltarea de produse noi excepționale
După ce a realizat o producție eficientă de Har Gow, ANKO a continuat să asiste un client în dezvoltarea unui nou Har Gow fără gluten, folosind ingrediente naturale. În timpul fazei inițiale de producție, o parte a ambalajului Har Gow s-a dovedit a fi mai subțire și s-a rupt ușor. Inginerii de la ANKO au încercat diverse ajustări ale setărilor parametrilor, dar aceasta nu a fost cauza problemei. După discuții suplimentare cu clientul referitoare la rețeta lor de Har Gow, stocarea inventarului, locația specifică a ingredientelor și procesul de producție, ANKO a găsit adevărata sursă a problemei… (Contactați imediat ANKO pentru informații mai detaliate.)
Cu ajutorul ANKO, acest client a reușit să producă cu succes două Har Gow fără gluten și un Gălușcă pe bază de plante. Produsele au fost perfect formate, iar clientul a fost foarte mulțumit de textura și gustul Găluștelor.
Ruperea ambalajului Har Gow înainte de ajustarea ANKO
Rata de randament este mai mare după ajustările ANKO
Har Gow sunt perfect formate, cu culori frumoase
Produsele finale au câte 25g fiecare, îndeplinind cerințele de produs ale clientului
Plierile acestor Har Gow congelate rămân încă vizibile clar
ANKO a creat de asemenea o nouă Gălușcă pe bază de plante colaborând cu clienții noștri
ANKO are experimentați și au tehnologia de a transforma ideile creative ale unui client în noi produse alimentare; în acest caz, este Har Gow fără gluten. Oferim cele mai bune soluții automate de producție alimentară pentru a îndeplini specificațiile și cerințele produselor clienților noștri. Sediul central al ANKO se află în Taiwan, iar noi am înființat o filială în California, SUA. Până în prezent, ANKO colaborează cu mai mult de 16 agenți și distribuitori la nivel mondial. Furnizăm mașinile și produsele noastre clienților din peste 114 țări, oferind servicii localizate în Orientul Mijlociu, Europa și Asia.
Introducere în echipamentele alimentare
- Încărcați hopperul cu aluatul premade
- Puneți ingredientele de umplutură în hopperul de umplutură
- Introduceți și ajustați setările parametrilor, apoi începeți producția
- Mașina formează automat Har Gow
Design unic al sistemului de aluat pentru toate tipurile de aluat
Mașina de umplere și formare multifuncțională HLT-700XL de la ANKO este echipată cu un sistem inovator de aluat. Este dezvoltat pentru a procesa eficient diferite tipuri de aluat. După ce aluatul este plasat în hopper, mașina utilizează o șurub auxiliar pentru a împinge aluatul în jos. Designul paletelor din Șurubul de Aluat are suficient spațiu pentru a permite diferite tipuri de aluat. Aluatul intră într-un mecanism unic pentru a fi modelat într-un Tub de Aluat și extrudat. Acest lucru împiedică aluatul să se rotească în interiorul mașinii. Acest sistem de aluat a fost testat și este potrivit pentru procesarea celor mai multe aluaturi din făină de grâu, aluaturi amidonoase și aluaturi fără gluten pentru a face o varietate largă de plăcinte umplute, găluște și altele.
Aluatul de făină de grâu obișnuit este folosit pentru a produce diferite tipuri de Găluște
Aluatul fără gluten este folosit pentru a face Har Gow și Găluște Cristal
Putem personaliza și dezvolta alimente noi fără gluten pentru a îndeplini cerințele de produs ale clienților
- Propunerea de soluție
ANKO FOOD Lab – Un Pionier în Afacerile Alimentare Noi
În acest caz, ANKO a asistat clientul nostru cu analiza rețetelor de produse noi și dezvoltarea personalizată a producției automate. Echipa profesională a ANKO este experimentată și dedicată ajutării clienților să treacă la producția alimentară automatizată, dezvoltarea de produse noi și optimizarea rețetelor. ANKO "Food Lab" este primul din industrie care colectează peste 700 de rețete de mâncare etnică și desfășoară cercetări științifice pentru dezvoltarea de noi rețete. De exemplu, ANKO a asistat un client taiwanez în dezvoltarea unei rețete instantanee de perle de tapioca prin efectuarea de teste și studierea proprietăților fizice ale diferitelor amidonuri. După ce perlele de tapioca au fost fabricate cu ajutorul mașinii ANKO, produsele au fost sterilizate la temperaturi și presiuni ridicate; perlele au păstrat apoi aspectul perfect și textura elastică, îndeplinind cerințele de produs ale clientului. ANKO oferă afacerilor din domeniul alimentației oportunități noi și inovatoare prin expertiza și tehnologia noastră.
Soluție de producție optimizată: Realizarea unei producții eficiente de Har Gow
Mașinile de umplere și formare multifuncționale din seria HLT-700 de la ANKO sunt echipamentele de bază în producția automată de Har Gow.Oferim de asemenea soluții personalizate.Pe baza capacității de producție dorite de client și a disponibilității forței de muncă, ANKO poate oferi procesatoare comerciale de alimente adecvate, mașini de formare, ambalaje și dispozitive de inspecție a siguranței alimentelor.Aceste sisteme cresc eficiența și calitatea producției automate de Har Gow, minimizând în același timp munca manuală necesară.Odată cu integrarea tehnologiei IoT (Internet of Things), starea producției poate fi monitorizată de la distanță în timp real, reducând necesitatea managementului la fața locului și a forței de muncă tehnice și de producție.Aceasta reduce substanțial costurile de producție pentru afaceri.Dacă sunteți interesat de mai multe informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de mai jos.
- Mașini
-
HLT-700XL
Mașina de umplere și formare multifuncțională HLT-700XL de la ANKO are o capacitate de producție de 2.000 până la 10.000 de bucăți pe oră. Schimbarea rețetelor și a matrițelor de formare poate produce diverse alimente etnice, cum ar fi Găluște, Har Gow, Samosa, Empanada, Ravioli și Xiao Long Bao pentru a crea linii de produse diversificate. De asemenea, putem personaliza matrițele de formare pentru a îndeplini diferite cerințe ale produselor.
Noul sistem de umplere permite diverse umpluturi, inclusiv umpluturi cu carne și legume, umpluturi pure de legume, umpluturi cu curry și umpluturi făcute cu creveți și boabe de porumb. Raportul dintre ambalaj și umplutură poate fi ajustat prin parametrii de producție.
Sistemul IoT (Internet of Things) încorporat urmărește datele de producție, detectează starea componentelor și trimite memento-uri pentru programarea întreținerii pentru a evita întreruperile și a preveni timpii de nefuncționare inutili care cauzează întârzieri în comenzi. Această mașină este potrivită atât pentru restaurante mici, cât și pentru fabrici de alimente de mari dimensiuni și bucătării centrale.
- Țară
Australia
Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din Australia
ANKO oferă clienților noștri din Australia tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Găluște, Har Gow și Wonton. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare precum Empanadas, Rulouri de Primăvară, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo și altele. Echipa noastră profesională asistă clienții în tranziția lină de la producția manuală la cea automată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultura Alimentară
Har Gow (ravioli cu creveți) este un Dim Sum chinezesc iconic care a câștigat o popularitate imensă la nivel mondial. Se găsesc frecvent în restaurantele de stil chinezesc și din Hong Kong din întreaga Asie și din regiuni precum Statele Unite, Canada și Australia. Har Gow are un aspect excepțional, umplutură delicioasă de creveți, iar sosurile de îmbăiere completează întreaga experiență de gust. Conform rapoartelor de piață, piața globală de Dim Sum chinezesc este așteptată să atingă 50,5 miliarde de dolari până în 2028, cu o rată anuală de creștere compusă de 4,21%. Har Gow este printre cele mai populare preparate Dim Sum și este adesea oferit în restaurante și ceainării. Unele afaceri au introdus arome inovatoare și ediții limitate, folosind diverse ingrediente naturale pentru a crea ambalaje colorate și a umple Har Gow cu creveți amestecați cu oregano, coajă de mandarină sau mărar proaspăt. Ingrediente unice, cum ar fi trufele negre, pot fi adăugate pentru a atrage consumatorii.
În plus, Har Gow este acum disponibil în supermarketuri și poate fi comandat cu ușurință online și livrat prin intermediul platformelor, permițând oamenilor să se bucure de Har Gow convenabil acasă. Odată cu creșterea tendințelor dietetice vegetariene și pe bază de plante, unele afaceri au introdus Har Gow fără carne pentru a profita de oportunitățile de pe piața vegetariană. În viitor, consumatorii se pot aștepta să vadă mai multe alternative de Har Gow vegetariene sau pe bază de plante pe piață.- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Înfășurători - amidon de grâu/amidon de tapioca/sare/untură/apă, umplutură - creveți/castane de apă/lastari de bambus/ghimbir/ceapă verde/amidon de tapioca/ulei de gătit/ulei de susan/sare/zahăr/piper alb
Prepararea umpluturii de creveți
(1) Curățați și tăiați creveții în bucăți mici, apoi puneți-i într-un recipient (2) Adăugați legumele tocate și condimentele la creveți, amestecați bine și puneți în frigider
Prepararea înfășurărilor
(1) Adăugați amidon de grâu, amidon de tapioca, sare și untură într-un bol de amestecare, apoi turnați apă clocotită (2) Folosiți bețișoare pentru a amesteca, lăsați să se răcească, apoi frământați într-un aluat neted (3) Împărțiți aluatul în 12 bucăți egale, aplatizați-le în înfășurători subțiri și rotunzi
Asamblare
(1) Scoateți umplutura de creveți din frigider, puneți o lingură în centrul ambalajului (2) Îndoiți ambalajele pentru a forma o formă de semilună și formați pliuri pentru a sigila Har Gow (Găluște cu creveți). Repetați până când toate găluștele sunt formate. (3) Așezați Har Gow pe un aburitor, apoi aburiți la foc mediu timp de 6 minute.
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
