Inovatyvi glitimo neturinčių Har Gow gamybos sprendimas su IoT galinčia automatinėmis koldūnų mašinomis

ANKO transformuoja Australijos kinų restoranų veiklą su HLT-700XL universalia formavimo mašina, pasiekdama automatizuotą glitimo neturinčių har gow gamybą su natūraliomis sudedamosiomis dalimis, išsamiais priežiūros pranešimais ir pritaikyta receptų kūrimo parama.

ANKO ekspertų komanda novatoriškai kuria naujus Har Gow produktus naudodama mūsų modernią automatinę koldūnų mašiną, teikdama aukštos kokybės rezultatus
Siųsti užklausą Į krepšelį

Natūraliai dažyti be glitimo Har Gow! ANKO Atneša naujoves į Australijos stiliaus kinų virtuvę

ANKO klientas valdo restoranus ir maisto išsinešimui skirtas parduotuves Australijoje; jie taip pat turi maisto gamyklą ir parduoda savo produktus supermarketuose. Jų maisto produktai apima Har Gow (krevečių koldūnus), Tang Baos, koldūnus ir bandeles. Pastaruoju metu daugelis maisto verslų Australijoje pradėjo naudoti automatizuotą gamybos įrangą dėl darbo jėgos trūkumo. Šis klientas yra puikus pavyzdys. Jie įsigijo ANKO HLT-700XL universalią užpildymo ir formavimo mašiną, EA-100KA formavimo mašiną, SD-97SS automatinę apvalkalų ir formavimo mašiną bei kitas ANKO mašinas, kad pagamintų platų produktų asortimentą. Jie sėkmingai perėjo prie automatizuotos maisto gamybos, padidino produktyvumą ir išsprendė darbo problemas. ANKO inžinieriai padėjo klientui prižiūrėti mašinas ir sėkmingai sukurti naujus Har Gow skonius.

Case-ID: AU-004

Har Gow (Krevetių koldūnai)

ANKO komandos tyrimų problemų sprendimas arba sprendimų teikimas

Sprendimas 1. IoT sistemos diegimas, siekiant teikti išsamius reguliarius priežiūros pranešimus

Šiuo atveju, ANKO kliento naudojama HLT-700XL universali užpildymo ir formavimo mašina gamino krevečių koldūnus tris dienas per savaitę, kiekvienas procesas truko šešias valandas. Tačiau tokios problemos kaip nelygus formavimas ir gaminių deformacijos dažnai pasitaikė. Po komunikacijos su ANKO buvo nustatyta, kad problema kilo dėl ilgalaikio formų naudojimo be reguliaraus priežiūros, kas sukėlė nestabilumą gamybos metu. ANKO išsiuntė paslaugų komandą į kliento gamyklą, pakeisdama nusidėvėjusias formas naujomis, kad išspręstų problemą. Klientui taip pat buvo patarta apie reguliaraus priežiūros svarbą.

Kai ANKO pristato mašinas klientams, pateikiamas išsamus vartotojo vadovas, kuriame nurodyti priežiūros tvarkaraščiai ir žingsniai. Be to, IoT (daiktų interneto) technologija buvo įdiegta mašinoje, kuri naudoja vibracijos jutiklius pagrindinių komponentų naudojimui stebėti. Kai reikia priežiūros, automatiškai rodomi pranešimai, leidžiantys klientams suplanuoti patikrinimus, atlikti išankstinius pasiruošimus ir sukurti reguliarios mašinų priežiūros rutiną. Šis proaktyvus požiūris prailgina mašinos tarnavimo laiką ir pagerina gamybą per efektyvią veiklą.

Kairėje esantis formavimo įrankis yra senas ir nebuvo tinkamai prižiūrimas; dešinėje yra naujas formavimo įrankis.
Kairėje esantis formavimo įrankis yra senas ir nebuvo tinkamai prižiūrimas; dešinėje yra naujas formavimo įrankis.
Har Gow gamyba normalizavosi po to, kai senas formavimo įrankis buvo pakeistas nauju.
Har Gow gamyba normalizavosi po to, kai senas formavimo įrankis buvo pakeistas nauju.
Įdiegus IoT sistemą į mašiną, ji automatiškai aptiks dalis, kurioms reikia priežiūros ar pakeitimo.
Įdiegus IoT sistemą į mašiną, ji automatiškai aptiks dalis, kurioms reikia priežiūros ar pakeitimo.
Sprendimas 2. Inovatyvių receptų tyrimas: išskirtinių naujų produktų kūrimas.

Pasiekus efektyvų Har Gow gamybą, ANKO pradėjo padėti klientui kuriant naują beglutenių Har Gow, naudojant natūralius ingredientus. Pradiniame gamybos etape viena Har Gow pakuotės pusė pasirodė esanti plonesnė ir lengvai lūžo. ANKO inžinieriai bandė įvairius parametrų nustatymų koregavimus, tačiau tai nebuvo problemos priežastis. Po tolesnių diskusijų su klientu apie jų Har Gow receptą, atsargų saugojimą, konkrečią ingredientų vietą ir gamybos procesą, ANKO rado tikrąją problemos šaltinį… (Susisiekite su ANKO nedelsiant, kad gautumėte išsamesnės informacijos.)

Su ANKO pagalba, šis klientas sėkmingai pagamino du beglutenius Har Gow ir vieną augalinį koldūną. Produktai buvo puikiai suformuoti, o klientas buvo labai patenkintas koldūnų tekstūra ir skoniu.

Har Gow apvalkalo lūžimas prieš ANKO korekcijas
Har Gow apvalkalo lūžimas prieš ANKO korekcijas
Derlius po ANKO korekcijų yra didesnis
Derlius po ANKO korekcijų yra didesnis
Har Gow yra puikiai suformuoti su gražiomis spalvomis
Har Gow yra puikiai suformuoti su gražiomis spalvomis
Galutiniai produktai sveria po 25g, atitinka kliento produktų reikalavimus
Galutiniai produktai sveria po 25g, atitinka kliento produktų reikalavimus
Šių šaldytų Har Gow raukšlės vis dar aiškiai matomos
Šių šaldytų Har Gow raukšlės vis dar aiškiai matomos
ANKO taip pat sukūrė naują augalinį koldūną dirbdama su mūsų klientais
ANKO taip pat sukūrė naują augalinį koldūną dirbdama su mūsų klientais

ANKO turi patirties ir technologijų, kad klientų kūrybines idėjas paverstų naujais maisto produktais; šiuo atveju tai yra begluteniški Har Gow. Mes teikiame geriausias automatizuotas maisto gamybos sprendimus, kad atitiktume mūsų klientų produktų specifikacijas ir reikalavimus. ANKO būstinė yra Taivane, o mes įsteigėme dukterinę įmonę Kalifornijoje, JAV. Iki šiol, ANKO dirba su daugiau nei 16 agentų ir platintojų visame pasaulyje. Mes tiekiame savo mašinas ir produktus klientams daugiau nei 114 šalių, teikdami lokalizuotas paslaugas Artimuosiuose Rytuose, Europoje ir Azijoje.



Maisto įrangos pristatymas

  • Įdėkite tešlos bunkerio su premade tešla
  • Įdėkite įdarą į įdarų bunkerį
  • Įveskite ir sureguliuokite parametrų nustatymus, tada pradėkite gamybą
  • Mašina automatiškai formuoja Har Gow
Unikalus tešlos sistemos dizainas visų tipų tešlai

ANKO HLT-700XL daugiafunkcinis užpildymo ir formavimo aparatas yra aprūpintas novatoriška tešlos sistema. Jis sukurtas efektyviai apdoroti įvairių tipų tešlą. Po tešlos įdėjimo į bunkerio, mašina naudoja papildomą varžtą, kad stumtų tešlą žemyn. Tešlos sraigės peilių dizainas turi pakankamai vietos, kad būtų galima naudoti skirtingų tipų tešlą. Tešla patenka į unikalų mechanizmą, kad būtų formuojama į tešlos vamzdį ir išspaudžiama. Tai neleidžia tešlai suktis mašinos viduje. Ši tešlos sistema buvo išbandyta ir tinka apdoroti daugumą kvietinių miltų tešlos, krakmolingos tešlos ir beglutenių tešlų, kad būtų galima gaminti įvairius įdarytus kepinius, koldūnus ir kt.

Įprasta kvietinių miltų tešla naudojama įvairių tipų koldūnams gaminti
Įprasta kvietinių miltų tešla naudojama įvairių tipų koldūnams gaminti
Be glitimo tešla naudojama Har Gow ir Kristaliniams koldūnams gaminti
Be glitimo tešla naudojama Har Gow ir Kristaliniams koldūnams gaminti
Galime pritaikyti ir kurti naujus be glitimo produktus, kad atitiktume klientų reikalavimus
Galime pritaikyti ir kurti naujus be glitimo produktus, kad atitiktume klientų reikalavimus

Sprendimo pasiūlymas

ANKO FOOD Lab – Naujų maisto verslų pradininkas

Šiuo atveju, ANKO padėjo mūsų klientui analizuoti naujų produktų receptus ir pritaikyti automatizuoto gamybos vystymą. ANKO profesionali komanda yra patyrusi ir pasiryžusi padėti klientams pereiti prie automatizuotos maisto gamybos, naujų produktų kūrimo ir receptų optimizavimo. ANKO "Maisto Laboratorija" yra pirmoji pramonėje, kuri surinko daugiau nei 700 etninių maisto receptų ir vykdo mokslinius tyrimus naujų receptų kūrimui. Pavyzdžiui, ANKO padėjo Taivano klientui sukurti greitą Tapiokos perliukų receptą, atlikdama bandymus ir tyrinėdama įvairių krakmolų fizines savybes. Po to, kai Tapiokos perliukai buvo pagaminti su ANKO mašina, produktai buvo sterilizuoti aukštoje temperatūroje ir slėgyje; perliukai tada išlaikė tobulą išvaizdą ir kramtomą tekstūrą bei atitiko kliento produkto reikalavimus. ANKO teikia maisto verslams naujas ir novatoriškas galimybes per mūsų ekspertizę ir technologijas.

Optimizuota gamybos sprendimas: efektyvios Har Gow gamybos pasiekimas

ANKO HLT-700 serijos universalių užpildymo ir formavimo mašinų yra pagrindinė įranga automatizuoto Har Gow gamybos proceso.Mes taip pat siūlome pritaikytus sprendimus.Remiantis kliento pageidaujamu gamybos pajėgumu ir darbo jėgos prieinamumu, ANKO gali pasiūlyti tinkamus komercinius maisto perdirbėjus, formavimo mašinas, pakavimo ir maisto saugos tikrinimo įrenginius.Šios sistemos didina automatizuotos Har Gow gamybos efektyvumą ir kokybę, tuo pačiu sumažindamos reikiamą rankinį darbą.Integravus IoT (daiktų interneto) technologiją, gamybos būklę galima stebėti nuotoliniu būdu realiuoju laiku, sumažinant poreikį vietoje valdyti ir techninį bei gamybos personalą.Tai žymiai sumažina gamybos kaštus verslui.Jei norite gauti daugiau informacijos, spustelėkite ant Sužinoti daugiau arba užpildykite žemiau pateiktą formą.

 ANKO profesionalios paslaugos neapsiriboja Har Gow mašinų pardavimu; mes taip pat specializuojamės naujų produktų kūrime, kad pagerintume jūsų Har Gow verslą.

Mašinos
HLT-700XL
HLT-700XL

ANKO HLT-700XL daugiafunkcis užpildymo ir formavimo aparatas turi gamybos pajėgumą nuo 2,000 iki 10,000 vienetų per valandą. Keisdami receptus ir formuodami formas, galime gaminti įvairius etninius patiekalus, tokius kaip koldūnai, Har Gow, samosai, empanados, ravioliai ir Xiao Long Bao, kad sukurtume įvairias produktų linijas. Taip pat galime pritaikyti formavimo formas, kad atitiktume skirtingus produktų reikalavimus.

Nauja įdarų sistema pritaikyta įvairiems įdarams, įskaitant mėsos ir daržovių įdarus, grynai daržovių įdarus, karį ir įdarus, pagamintus su krevetėmis ir kukurūzų grūdeliais. Apvalkalo ir įdaro santykį galima reguliuoti per gamybos parametrus.

Įmontuota IoT (daiktų interneto) sistema stebi gamybos duomenis, nustato komponentų būseną ir siunčia priminimus apie priežiūros grafiką, kad būtų išvengta sutrikimų ir užkirstas kelias nereikalingam prastovų laikui, kuris gali sukelti užsakymų vėlavimą. Ši mašina tinka tiek mažoms restoranams, tiek didelėms maisto gamybos įmonėms ir centriniams virtuvėms.

Šalis
  • Australija
    Australija
    Australijos etninės maisto mašinos ir maisto apdorojimo įrangos sprendimai

    ANKO teikia mūsų klientams Australijoje pažangią automatizuotą maisto gamybos technologiją, skirtą koldūnams, Har Gow ir Wonton gaminti. Taip pat siūlome integruotus sprendimus populiariems patiekalams, tokiems kaip Empanadas, Spring Rolls, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo ir kt. Mūsų profesionali komanda padeda klientams sklandžiai pereiti nuo rankinės gamybos prie automatizuotos, siekiant padidinti jų gamybos efektyvumą ir nuoseklumą.   Kiekviena ANKO sėkmės istorija parodo, kaip mes remiame savo klientus jų automatizuoto maisto gamybos versle, nuo maisto paruošimo ir mašinų įsigijimo iki gamybos linijos projektavimo, gedimų šalinimo ir aptarnavimo po pardavimo.   Prašome drąsiai paspausti ant šių sėkmingų atvejų studijų, kad sužinotumėte, kaip galime dirbti kartu, kad optimizuotume jūsų maisto gamybą.

Kategorija
Maisto kultūra

Har Gow (krevetės koldūnas) yra ikoniškas kinų Dim Sum, kuris įgijo didžiulį populiarumą visame pasaulyje. Jie dažnai randami kinų ir Honkongo stiliaus restoranuose visoje Azijoje ir tokiose srityse kaip Jungtinės Valstijos, Kanada ir Australija. Har Gow turi išskirtinę išvaizdą, skanų krevečių įdarą, o padažai puikiai papildo visą skonio patirtį. Pagal rinkos ataskaitas, pasaulinė kinų Dim Sum rinka iki 2028 metų turėtų pasiekti 50,5 milijardo dolerių, o metinis sudėtinis augimo tempas sieks 4,21%. Har Gow yra vienas populiariausių Dim Sum patiekalų ir dažnai siūlomas restoranuose bei arbatos namuose. Kai kurios įmonės pristatė novatoriškus ir riboto leidimo skonius, naudodamos įvairius natūralius ingredientus, kad sukurtų spalvingus įpakavimus ir užpildytų Har Gow krevetėmis, sumaišytomis su raudonėliu, mandarinų žievele ar šviežiu krapu. Unikalūs ingredientai, tokie kaip juodieji triufeliai, taip pat gali būti pridėti, kad pritrauktų vartotojus.
 
Be to, Har Gow dabar yra prieinamas prekybos centruose, ir jį lengva užsisakyti internetu bei gauti per platformas, leidžiančias žmonėms patogiai mėgautis Har Gow savo namuose. Atsiradus vegetariškoms ir augalinėms mitybos tendencijoms, kai kurios įmonės pristatė be mėsos Har Gow, kad pasinaudotų vegetariškos rinkos galimybėmis. Ateityje vartotojai gali tikėtis matyti daugiau vegetariškų ar augalinės kilmės Har Gow alternatyvų rinkoje.

Rankų darbo receptas
Maisto ingredientas

Vyniojimai - kvietiniai krakmolas / tapiokos krakmolas / druska / lašiniai / vanduo, Įdaras - krevetės / vandens kaštonai / bambuko ūgliai / imbieras / laiškiniai svogūnai / tapiokos krakmolas / aliejus / sezamo aliejus / druska / cukrus / baltieji pipirai

Krevetių įdaro paruošimas

(1) Nulupti ir supjaustyti krevetes smulkiais gabalėliais, tada sudėti į indą (2) Pridėti supjaustytų daržovių ir prieskonių prie krevečių, gerai išmaišyti ir padėti į šaldytuvą.

Vyniojimų gamyba

(1) Į dubenį sudėti kvietinį krakmolą, tapiokos krakmolą, druską ir lašinius, tada supilti karštą verdantį vandenį (2) Naudoti lazdelę maišyti, leisti atvėsti, tada minkyti iki vientisos tešlos (3) Padalinti tešlą į 12 vienodų dalių, iškočioti jas į plonus, apvalius vyniojamus.

Surinkimas

(1) Išimkite krevečių įdarą iš šaldytuvo, įdėkite šaukštą į vidurį pakuotės (2) Sulenkite pakuotes, kad suformuotumėte pusmėnulio formą, ir suformuokite raukšles, kad uždarytumėte Har Gow (krevečių koldūną). Kartokite, kol visi koldūnai bus suformuoti. (3) Padėkite Har Gow ant garintuvo, tada garinkite vidutinėje kaitroje 6 minutes.

Atsisiuntimai

Paieška pagal Poreikius

Paieška pagal sąlygas:

Rekomendacija

Ar jūsų dabartinė įranga gali apdoroti beglutenių ir augalinių Har Gow gamybą?

ANKO specializuota tešlos sistema sėkmingai apdoroja kvietinius miltus, tapiokos krakmolą ir begluteniškas formules be įrangos modifikacijų. Mūsų inžinierių komanda teikia praktinį receptų optimizavimą, kaip įrodė mūsų Australijos klientas, kuris pristatė natūraliai dažytus, glitimo neturinčius har gow su 25g tikslumo svorio nuoseklumu. Mes analizuojame jūsų ingredientų savybes, saugojimo sąlygas ir gamybos parametrus, kad pašalintume pakuotės plyšimą ir pasiektume tobulą raukšlėjimą. Ar kuriate veganiškus koldūnus ar alergenų neturinčius dim sum, mūsų Maisto laboratorijos 700+ receptų duomenų bazė ir moksliniai testavimo gebėjimai paverčia jūsų novatoriškas idėjas į rinkai paruoštus produktus. Prašome užsakyti konsultaciją, kad aptartume jūsų individualių receptų kūrimo poreikius.

Kaip parodyta mūsų Australijos atvejo tyrime AU-004, ANKO teikia išsamią paramą, viršijančią įrangos pardavimus, įskaitant receptų analizę, gamybos parametrų optimizavimą ir naujų produktų kūrimo paslaugas. Mūsų profesionali inžinierių komanda sėkmingai padėjo Australijos klientui įveikti gamybos iššūkius, tokius kaip pakuotės plyšimas ir netolygus formavimas, galiausiai sukurdama dvi beglutenių har gow variacijas ir vieną augalinį koldūną su tobulomis formomis ir tekstūra. Mašinos universalumas apima įvairių etninių patiekalų gamybą, įskaitant koldūnus, samosas, empanadas, ravioli ir xiao long bao, tiesiog pakeitus receptus ir formuojant formas. Turėdama būstinę Taivane, dukterinę įmonę Kalifornijoje, JAV, ir partnerystes su daugiau nei 16 agentų 114 šalių, ANKO teikia lokalizuotas paslaugas ir paramą visame Artimuosiuose Rytuose, Europoje ir Azijoje. Mūsų 47 metų pramonės patirtis ir nuosavas Maisto Laboratorija su daugiau nei 700 etninių maisto receptų padeda mums tapti idealiu partneriu verslams, pereinantiems nuo rankinės prie automatizuotos maisto gamybos, nesvarbu, ar tai būtų mažos restoranai, ar didelės maisto gamyklos ir centrinės virtuvės.