Innovatieve glutenvrije Har Gow-productieoplossing met IoT-gestuurde automatische dumplingmachine

ANKO transformeert de operaties van Australische Chinese restaurants met de HLT-700XL multifunctionele vormmachine, waardoor geautomatiseerde glutenvrije har gow-productie met natuurlijke ingrediënten, uitgebreide onderhoudswaarschuwingen en ondersteuning voor op maat gemaakte receptontwikkeling mogelijk wordt.

Het deskundige team van ANKO creëert innovatief nieuwe Har Gow-producten met behulp van onze geavanceerde Automatische Dumpling Machine, wat resulteert in hoogwaardige resultaten
Om onderzoek te sturen Voeg toe aan winkelmandje

Natuurlijk geverfde glutenvrije Har Gow! ANKO Brengt innovaties in de Australische stijl van de Chinese keuken

Een ANKO klant exploiteert restaurants en afhaalwinkels in Australië; ze bezitten ook een voedsel fabriek en verkopen hun producten in supermarkten. Hun voedselitems omvatten Har Gow (garnalen dumplings), Tang Baos, dumplings en broodjes. Onlangs zijn veel voedselbedrijven begonnen met het gebruik van geautomatiseerde productieapparatuur vanwege arbeidskrapte in Australië. Deze klant is een geweldig voorbeeld. Ze hebben de HLT-700XL multifunctionele vul- en vormmachine van ANKO, de EA-100KA vormmachine, de SD-97SS automatische omhul- en vormmachine en andere machines van ANKO aangeschaft om een breed scala aan producten te produceren. Ze zijn succesvol overgestapt op geautomatiseerde voedselproductie, hebben de productiviteit verhoogd en arbeidsproblemen opgelost. De ingenieurs van ANKO hielpen de klant de machines te onderhouden en nieuwe Har Gow-smaken succesvol te ontwikkelen.

Case-ID: AU-004

Har Gow (Garnalen Dumpling)

ANKO Team Onderzoek Probleemoplossing of Oplossingslevering

Oplossing 1. IoT-systeeminstallatie om uitgebreide regelmatige onderhoudswaarschuwingen te bieden

In dit geval gebruikte de klant van ANKO de HLT-700XL Multifunctionele Vul- en Vormmachine om drie dagen per week garnalen dumplings te produceren, waarbij elke run zes uur duurde. Echter, problemen zoals ongelijkmatige vormgeving en productdeformaties kwamen vaak voor. Na communicatie met ANKO werd vastgesteld dat het probleem het gevolg was van langdurig gebruik van mallen zonder regelmatig onderhoud, wat instabiliteit tijdens de productie veroorzaakte. ANKO heeft een serviceteam naar de fabriek van de klant gestuurd, waarbij de versleten mallen zijn vervangen door nieuwe om het probleem op te lossen. De klant werd ook geadviseerd over het belang van regelmatig onderhoud.

Wanneer ANKO machines aan klanten levert, wordt er een uitgebreide gebruikershandleiding geleverd met details over onderhoudsschema's en stappen. Bovendien is IoT (Internet of Things) technologie in de machine geïmplementeerd, die trillingssensoren gebruikt om het gebruik van kerncomponenten te monitoren. Wanneer onderhoud nodig is, worden waarschuwingen automatisch weergegeven, zodat klanten inspecties kunnen plannen, voorbereidingen kunnen treffen en een routine voor regelmatig machineonderhoud kunnen ontwikkelen. Deze proactieve benadering verlengt de levensduur van de machine en verbetert de productie door efficiënte operaties.

De vormmal aan de linkerkant is oud en is niet goed onderhouden; de mal aan de rechterkant is een nieuwe vormmal.
De vormmal aan de linkerkant is oud en is niet goed onderhouden; de mal aan de rechterkant is een nieuwe vormmal.
De productie van Har Gow normaliseerde na het vervangen van de oude vormmal door de nieuwe.
De productie van Har Gow normaliseerde na het vervangen van de oude vormmal door de nieuwe.
Na het installeren van het IoT-systeem op de machine, zal deze automatisch de onderdelen detecteren die onderhoud of vervanging nodig hebben.
Na het installeren van het IoT-systeem op de machine, zal deze automatisch de onderdelen detecteren die onderhoud of vervanging nodig hebben.
Oplossing 2. Innovatief Recept Onderzoek: Het Ontwikkelen van Uitzonderlijke Nieuwe Producten.

Na het bereiken van een efficiënte productie van Har Gow, heeft ANKO een klant geholpen bij het ontwikkelen van een nieuwe glutenvrije Har Gow met natuurlijke ingrediënten. Tijdens de eerste productiefase bleek dat één kant van de Har Gow-wrapper dunner was en gemakkelijk brak. De ingenieurs van ANKO hebben verschillende aanpassingen aan de parameters geprobeerd, maar dit was niet de oorzaak van het probleem. Na verdere gesprekken met de klant over hun Har Gow-recept, voorraadopslag, specifieke locatie van de ingrediënten en het productieproces, vond ANKO de werkelijke oorzaak van het probleem… (Neem onmiddellijk contact op met ANKO voor meer gedetailleerde informatie.)

Met de hulp van ANKO heeft deze klant met succes twee glutenvrije Har Gow en één plantaardige Dumpling geproduceerd. De producten waren perfect gevormd en de klant was zeer tevreden over de textuur en de smaak van de Dumplings.

Har Gow wrapper breuk vóór de aanpassing van ANKO
Har Gow wrapper breuk vóór de aanpassing van ANKO
De opbrengst is hoger na de aanpassingen van ANKO
De opbrengst is hoger na de aanpassingen van ANKO
De Har Gow zijn perfect gevormd met mooie kleuren
De Har Gow zijn perfect gevormd met mooie kleuren
De eindproducten zijn elk 25g, wat voldoet aan de productvereisten van de klant
De eindproducten zijn elk 25g, wat voldoet aan de productvereisten van de klant
De plooien van deze bevroren Har Gow blijven nog steeds duidelijk zichtbaar
De plooien van deze bevroren Har Gow blijven nog steeds duidelijk zichtbaar
ANKO heeft ook een nieuwe plantaardige Dumpling ontwikkeld in samenwerking met onze klanten
ANKO heeft ook een nieuwe plantaardige Dumpling ontwikkeld in samenwerking met onze klanten

ANKO is ervaren en heeft de technologie om de creatieve ideeën van een klant om te zetten in nieuwe voedselproducten; in dit geval is het glutenvrije Har Gow. Wij bieden de beste geautomatiseerde voedselproductieoplossingen om te voldoen aan de productspecificaties en vereisten van onze klanten. Het hoofdkantoor van ANKO bevindt zich in Taiwan, en we hebben een dochteronderneming gevestigd in Californië, VS. Tot nu toe werkt ANKO samen met meer dan 16 agenten en distributeurs wereldwijd. Wij leveren onze machines en producten aan klanten in meer dan 114 landen, met lokale diensten in het Midden-Oosten, Europa en Azië.



Inleiding tot Voedselapparatuur

  • Laad de deeghopper met kant-en-klaar deeg
  • Plaats vulingrediënten in de vulhopper
  • Voer parameterinstellingen in en pas ze aan, en start vervolgens de productie
  • De machine vormt automatisch Har Gow
Uniek deeg systeemontwerp voor alle soorten deeg

De HLT-700XL multifunctionele vul- en vormmachine van ANKO is uitgerust met een innovatief deegsystem. Het is ontwikkeld om verschillende soorten deeg efficiënt te verwerken. Na het plaatsen van het deeg in de trechter, gebruikt de machine een hulpschroef om het deeg naar beneden te duwen. Het ontwerp van de messen in de Deegschroef heeft voldoende ruimte om verschillende soorten deeg toe te laten. Het deeg gaat een uniek mechanisme in om gevormd te worden tot een deegpijp en geëxtrudeerd te worden. Dit voorkomt dat het deeg binnenin de machine draait. Dit deeg systeem is getest en is geschikt voor het verwerken van de meeste tarwebloemdeeg, zetmeeldeeg en glutenvrij deeg om een breed scala aan gevulde gebakjes, dumplings en meer te maken.

Reguliere tarwemeel deeg wordt gebruikt voor het produceren van verschillende soorten dumplings
Reguliere tarwemeel deeg wordt gebruikt voor het produceren van verschillende soorten dumplings
Glutenvrij deeg wordt gebruikt voor het maken van Har Gow en Crystal Dumplings
Glutenvrij deeg wordt gebruikt voor het maken van Har Gow en Crystal Dumplings
We kunnen nieuwe glutenvrije voedingsmiddelen aanpassen en ontwikkelen om aan de productvereisten van de klant te voldoen
We kunnen nieuwe glutenvrije voedingsmiddelen aanpassen en ontwikkelen om aan de productvereisten van de klant te voldoen

Oplossingsvoorstel

ANKO FOOD Lab – Een pionier in nieuwe voedselbedrijven

In dit geval heeft ANKO onze klant geholpen met de analyse van nieuwe productrecepten en de ontwikkeling van op maat gemaakte geautomatiseerde productie. Het professionele team van ANKO is ervaren en toegewijd aan het helpen van klanten bij de overgang naar geautomatiseerde voedselproductie, nieuwe productontwikkeling en receptoptimalisatie. ANKO "Food Lab" is de eerste in de industrie die meer dan 700 etnische recepten verzamelt en wetenschappelijk onderzoek doet voor de ontwikkeling van nieuwe recepten. Bijvoorbeeld, ANKO heeft een Taiwanese klant geholpen bij het ontwikkelen van een instant Tapioca Pearl-recept door proeven uit te voeren en de fysieke eigenschappen van verschillende zetmeelsoorten te bestuderen. Nadat de tapioca parels waren gemaakt met de machine van ANKO, werden de producten gesteriliseerd onder hoge temperatuur en druk; de parels behielden vervolgens het perfecte uiterlijk en de taaie textuur en voldeden aan de productvereisten van de klant. ANKO biedt voedselbedrijven nieuwe en innovatieve kansen door middel van onze expertise en technologie.

Geoptimaliseerde Productoplossing: Efficiënte Har Gow Productie Bereiken

De HLT-700 serie multifunctionele vul- en vormmachines van ANKO zijn de kernapparatuur in de geautomatiseerde Har Gow-productie.Wij bieden ook op maat gemaakte oplossingen aan.Op basis van de gewenste productiecapaciteit van de klant en de beschikbaarheid van arbeid, kan ANKO geschikte commerciële voedselverwerkers, vormmachines, verpakkingen en apparaten voor voedselveiligheidsinspectie leveren.Deze systemen verhogen de efficiëntie en kwaliteit van de geautomatiseerde Har Gow-productie terwijl de benodigde handarbeid wordt geminimaliseerd.Met de integratie van IoT (Internet of Things) technologie kan de productiestatus op afstand in real-time worden gemonitord, waardoor de behoefte aan on-site management en de behoefte aan technische en productiearbeid vermindert.Dit vermindert de productiekosten voor bedrijven aanzienlijk.Als u geïnteresseerd bent in meer informatie, klik dan op Meer informatie of vul het onderstaande formulier in.

 De professionele diensten van ANKO gaan verder dan het verkopen van Har Gow Machines; we zijn ook gespecialiseerd in het ontwikkelen van nieuwe producten om uw Har Gow-onderneming te verbeteren.

Machines
HLT-700XL
HLT-700XL

De HLT-700XL multifunctionele vul- en vormmachine van ANKO heeft een productiecapaciteit van 2.000 tot 10.000 stuks per uur. Door de recepten en vormmallen te veranderen, kunnen verschillende etnische gerechten worden geproduceerd, zoals dumplings, har gow, samosa's, empanadas, ravioli en xiao long bao om gediversifieerde productlijnen te creëren. We kunnen ook vormmallen op maat maken om aan verschillende productvereisten te voldoen.

Het nieuwe vulsysteem is geschikt voor verschillende vullingen, waaronder vlees- en groentenvullingen, puur groentenvullingen, curryvullingen en vullingen gemaakt met garnalen en maïskorrels. De verhouding van de wrapper tot de vulling kan worden aangepast via productieparameters.

Het ingebouwde IoT (Internet of Things) systeem houdt productiegegevens bij, detecteert de status van componenten en stuurt herinneringen voor onderhoudsplanning om verstoringen te voorkomen en onnodige stilstand die tot vertragingen in bestellingen leidt te vermijden. Deze machine is geschikt voor kleine restaurants evenals grote voedselproducenten en centrale keukens.

Land
  • Australië
    Australië
    Australië Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen

    ANKO biedt onze klanten in Australië geavanceerde geautomatiseerde voedselproductietechnologie voor het maken van Dumplings, Har Gow en Wonton. We bieden ook geïntegreerde oplossingen voor populaire voedingsmiddelen zoals Empanadas, Lenterollen, Dim Sum, Samosa's, Arancini, Momo en meer. Ons professionele team helpt klanten met een soepele overgang van handmatige naar geautomatiseerde productie om hun productie-efficiëntie en consistentie te verbeteren.   Elk ANKO succesverhaal toont aan hoe we onze klanten ondersteunen in hun geautomatiseerde voedselproductiebedrijf, van voedselbereiding en machine-aankoop tot het ontwerpen van productielijnen, troubleshooting en after-sales service.   Voel je vrij om op de volgende succesvolle casestudy's te klikken om te ontdekken hoe we samen kunnen werken om je voedselproductie te optimaliseren.

Categorie
Voedselcultuur

Har Gow (garnalen dumpling) is een iconische Chinese Dim Sum die wereldwijd immense populariteit heeft verworven. Ze zijn vaak te vinden in Chinese en Hong Kong-stijl restaurants in heel Azië en in regio's zoals de Verenigde Staten, Canada en Australië. Har Gow heeft een prachtige uitstraling, een heerlijke garnalenvulling en de dipsauzen complementeren de gehele smaakervaring. Volgens marktverslagen wordt verwacht dat de wereldwijde Chinese Dim Sum-markt tegen 2028 $50,5 miljard zal bereiken, met een samengestelde jaarlijkse groei van 4,21%. Har Gow behoort tot de populairste Dim Sum-gerechten en wordt vaak aangeboden in restaurants en theehuizen. Sommige bedrijven hebben innovatieve en gelimiteerde smaken geïntroduceerd, waarbij verschillende natuurlijke ingrediënten worden gebruikt om kleurrijke verpakkingen te creëren en de Har Gow te vullen met garnalen gemengd met oregano, mandarijnenschil of verse dille. Unieke ingrediënten zoals zwarte truffels kunnen ook worden toegevoegd om consumenten te verleiden.
 
Bovendien is Har Gow nu verkrijgbaar in supermarkten, en ze kunnen eenvoudig online besteld en via platforms geleverd worden, zodat mensen Har Gow gemakkelijk thuis kunnen genieten. Met de opkomst van vegetarische en plantaardige dieettrends hebben sommige bedrijven vleesloze Har Gow geïntroduceerd om in te spelen op de kansen in de vegetarische markt. In de toekomst kunnen consumenten meer vegetarische of plantaardige Har Gow-alternatieven op de markt verwachten.

Handgemaakt Recept
Voedingsingrediënt

Wraps-Wheat zetmeel/Tapioca zetmeel/Zout/Smout/Water, Vulling-Garnalen/Waternoten/Bamboescheuten/Gember/Lente-uitjes/Tapioca zetmeel/Kookolie/Sesamolie/Zout/Suiker/Witte peper

Bereiden van garnalenvulling

(1) Pel en hak garnalen in kleine stukjes, plaats ze in een container (2) Voeg gehakte groenten en kruiden toe aan de garnalen, meng goed en zet het in de koelkast

Wraps maken

(1) Voeg tarwezetmeel, tapiocazetmeel, zout en smout toe in een mengkom, giet dan heet kokend water erbij (2) Gebruik eetstokjes om te mengen, laat afkoelen en kneed tot een gladde deeg (3) Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken, druk ze plat tot dunne, ronde wraps

Assemblage

(1) Haal de garnalenvulling uit de koelkast, plaats een lepel in het midden van de wrapper (2) Vouw de wrappers om een halve maan vorm te geven, en maak plooien om de Har Gow (garnalen dumpling) te sluiten. Herhaal totdat alle dumplings zijn gevormd. (3) Plaats de Har Gow op een stoompan en stoom gedurende 6 minuten op middelhoog vuur.

Downloads

Zoeken op Behoeften

Zoeken op voorwaarden:

Aanbeveling

Kan uw huidige apparatuur glutenvrije en plantaardige Har Gow-productie aan?

Het gespecialiseerde deegsystem van ANKO verwerkt met succes tarwemeel, tapiocazetmeel en glutenvrije formuleringen zonder aanpassingen aan de apparatuur. Ons engineeringteam biedt praktische receptoptimalisatie, zoals bewezen met onze Australische klant die natuurlijk geverfde, glutenvrije har gow lanceerde met een precisiegewichtconsistentie van 25g. We analyseren uw ingrediënt eigenschappen, opslagomstandigheden en productieparameters om het breken van de verpakking te elimineren en perfecte plooien te bereiken. Of je nu vegan dumplings of allergen-vrije dim sum ontwikkelt, de 700+ recepten database en wetenschappelijke testmogelijkheden van ons Food Lab zetten jouw innovatieve concepten om in marktklaar producten. Vraag een consult aan om uw behoeften op het gebied van maatwerk receptontwikkeling te bespreken.

Zoals aangetoond in onze Australische casestudy AU-004, biedt ANKO uitgebreide ondersteuning naast de verkoop van apparatuur, waaronder receptanalyse, optimalisatie van productieparameters en diensten voor de ontwikkeling van nieuwe producten. Ons professionele engineeringteam heeft een Australische klant met succes geholpen om productie-uitdagingen zoals het breken van verpakkingen en ongelijkmatige vormgeving te overwinnen, en heeft uiteindelijk twee glutenvrije har gow-varianten en één plantaardige dumpling ontwikkeld met een perfecte vorm en textuur. De veelzijdigheid van de machine strekt zich uit tot het produceren van verschillende etnische gerechten, waaronder dumplings, samosa's, empanadas, ravioli en xiao long bao, door eenvoudigweg recepten te veranderen en mallen te vormen. Met het hoofdkantoor in Taiwan, een dochteronderneming in Californië, VS, en partnerschappen met meer dan 16 agentschappen in 114 landen, levert ANKO lokale service en ondersteuning in het Midden-Oosten, Europa en Azië. Onze 47 jaar ervaring in de industrie en ons eigen Food Lab met meer dan 700 etnische recepten positioneren ons als de ideale partner voor bedrijven die de overstap maken van handmatige naar geautomatiseerde voedselproductie, of het nu gaat om kleine restaurants of grootschalige voedselproducenten en centrale keukens.