Nederlands 
Natuurlijk Geverfde Glutenvrije Har Gow! ANKO Brengt Innovaties in de Australische Stijl Chinese Keuken
Een ANKO klant exploiteert restaurants en afhaalwinkels in Australië; ze bezitten ook een voedselfabriek en verkopen hun producten in supermarkten. Hun voedselitems omvatten Har Gow (garnalen dumplings), Tang Baos, Dumplings en Buns. Onlangs zijn veel voedselbedrijven begonnen met het gebruik van geautomatiseerde productieapparatuur vanwege een tekort aan arbeidskrachten in Australië. Deze klant is een goed voorbeeld. Ze hebben de HLT-700XL Multipurpose Vullings- en Vormmachine, EA-100KA Vormmachine, SD-97SS Automatische Omhulling- en Vormmachine van ANKO gekocht, evenals andere ANKO machines om een breed scala aan producten te produceren. Ze zijn succesvol overgestapt op geautomatiseerde voedselproductie, hebben de productiviteit verhoogd en arbeidsproblemen opgelost. 'ANKO's ingenieurs hebben de klant geholpen bij het onderhouden van de machines en het succesvol ontwikkelen van nieuwe Har Gow-smaken.
Har Gow (Garnalen Dumpling)
Onderzoek naar teamproblemen of oplossingslevering van ANKO
Oplossing 1. Installatie van IoT-systeem om uitgebreide regelmatige onderhoudswaarschuwingen te bieden
In dit geval gebruikte de klant van ANKO de multifunctionele vul- en vormmachine HLT-700XL om drie dagen per week garnalenknoedels te produceren, waarbij elke productie zes uur duurde. Problemen zoals ongelijke vormgeving en vervorming van de afgewerkte producten kwamen vaak voor. Na communicatie met ANKO werd vastgesteld dat het probleem voortkwam uit het langdurig gebruik van mallen zonder regelmatig onderhoud. De Teflon-coating had zijn nuttige levenscyclus overschreden, waardoor er tijdens de productie sprake was van plakken en instabiliteit. ANKO heeft een servicebezoek gebracht aan de fabriek van de klant en heeft de oude mallen vervangen door nieuwe mallen die het probleem oplossen. De klant is op de hoogte gebracht van de nadelen van Teflon afbladderen en het belang van regelmatig gepland onderhoud.
Wanneer ANKO machines aan klanten levert, wordt er een uitgebreide gebruikershandleiding verstrekt met gedetailleerde onderhoudsschema's en stappen. Bovendien is er IoT (Internet of Things) technologie geïmplementeerd in de machine, die trillingssensoren gebruikt om het gebruik van de kerncomponenten te monitoren. Wanneer onderhoud nodig is, worden er automatisch meldingen weergegeven, zodat klanten inspecties kunnen plannen, voorbereidingen kunnen treffen en een routine voor regelmatig machineonderhoud kunnen ontwikkelen. Deze proactieve aanpak verlengt de levensduur van de machine en verbetert de productie door efficiënte bedrijfsvoering.
De vormmal aan de linkerkant is oud en is niet goed onderhouden; degene aan de rechterkant is een nieuwe vormmal
De productie van Har Gow is genormaliseerd na het vervangen van de oude vormmal door de nieuwe
Na het installeren van een IoT-systeem op de machine, zal het automatisch de onderdelen detecteren die onderhoud of vervanging nodig hebben
Oplossing 2. Innovatief Receptonderzoek: Het ontwikkelen van uitzonderlijke nieuwe producten
Na het bereiken van efficiënte Har Gow-productie, heeft ANKO een klant geholpen bij het ontwikkelen van een nieuwe glutenvrije Har Gow met natuurlijke ingrediënten. Tijdens de initiële productiefase bleek de ene kant van de Har Gow-wrapper dunner te zijn en gemakkelijk te breken. De ingenieurs van ANKO hebben verschillende parameterinstellingen geprobeerd, maar dit was niet de oorzaak van het probleem. Na verdere besprekingen met de klant over hun Har Gow-recept, voorraadopslag, specifieke locatie van de ingrediënten en productieproces, heeft ANKO de werkelijke bron van het probleem gevonden... (Neem direct contact op met ANKO voor meer gedetailleerde informatie.)
Met de hulp van ANKO heeft deze klant succesvol twee glutenvrije Har Gow en één plantaardige Dumpling geproduceerd. De producten waren perfect gevormd en de klant was zeer tevreden over de textuur en de smaak van de Dumplings.
Har Gow wrapper breuk voor ANKO's aanpassing
Het rendement is hoger na ANKO's aanpassingen
De Har Gow zijn perfect gevormd met mooie kleuren
De eindproducten wegen elk 25g en voldoen aan de producteisen van de klant
De vouwen van deze bevroren Har Gow zijn nog steeds duidelijk zichtbaar
ANKO heeft ook een nieuwe plantaardige Dumpling gecreëerd in samenwerking met onze klanten
'ANKO' heeft ervaring en beschikt over de technologie om de creatieve ideeën van een klant om te zetten in nieuwe voedingsproducten; in dit geval gaat het om glutenvrije Har Gow. Wij bieden de beste geautomatiseerde voedselproductieoplossingen om te voldoen aan de productspecificaties en eisen van onze klanten. Het hoofdkantoor van ANKO is gevestigd in Taiwan en we hebben een dochteronderneming in Californië, Verenigde Staten opgericht. Tot op heden werkt ANKO samen met meer dan 16 agenten en distributeurs wereldwijd. We leveren onze machines en producten aan klanten in meer dan 114 landen en bieden lokale diensten in het Midden-Oosten, Europa en Azië.
Introductie van voedselapparatuur
- Laad de deegtrechter met vooraf gemaakt deeg
- Plaats de vulling in de vullingtrechter
- Voer de parameterinstellingen in en pas deze aan, start vervolgens de productie
- De machine vormt automatisch Har Gow
Uniek Deegsysteemontwerp voor alle soorten deeg
'ANKO's HLT-700XL Multipurpose Vullings- en Vormmachine is uitgerust met een innovatief deegsysteem. Het is ontwikkeld om verschillende soorten deeg efficiënt te verwerken. Nadat het deeg in de trechter is geplaatst, gebruikt de machine een hulpvijzel om het deeg naar beneden te duwen. Het ontwerp van de messen in de Deegschroef heeft voldoende ruimte om verschillende soorten deeg toe te laten. Het deeg komt in een uniek mechanisme terecht om gevormd te worden tot een Deegpijp en geëxtrudeerd te worden. Dit voorkomt dat het deeg binnenin de machine draait. Dit deegsysteem is getest en geschikt bevonden voor het verwerken van de meeste tarwebloemdeeg, zetmeeldeeg en glutenvrij deeg om een grote verscheidenheid aan gevulde gebakjes, dumplings en meer te maken.
Voor het maken van verschillende soorten dumplings wordt regulier tarwebloemdeeg gebruikt
Voor het maken van Har Gow en Crystal Dumplings wordt glutenvrij deeg gebruikt
We kunnen glutenvrij voedsel aanpassen en ontwikkelen om te voldoen aan de producteisen van de klant
- Oplossingsvoorstel
ANKO FOOD Lab - Een pionier in nieuwe voedselbedrijven
In dit geval heeft ANKO onze klant geholpen met de analyse van nieuwe productrecepten en de ontwikkeling van aangepaste geautomatiseerde productie. 'ANKO's professionele team is ervaren en toegewijd om klanten te helpen bij de overgang naar geautomatiseerde voedselproductie, nieuwe productontwikkeling en receptoptimalisatie. ANKO "Food Lab" is de eerste in de branche die meer dan 700 etnische recepten verzamelt en wetenschappelijk onderzoek uitvoert voor de ontwikkeling van nieuwe recepten. Bijvoorbeeld, ANKO heeft een Taiwanese klant geholpen bij het ontwikkelen van een recept voor instant Tapioca Parels door het uitvoeren van proeven en het bestuderen van de fysieke eigenschappen van verschillende zetmelen. Nadat de Tapioca Parels waren gemaakt met de machine van ANKO, werden de producten gesteriliseerd onder hoge temperatuur en druk; de Parels behielden vervolgens het perfecte uiterlijk en de kauwtextuur en voldeden aan de producteisen van de klant. ANKO biedt voedselbedrijven nieuwe en innovatieve mogelijkheden door middel van onze expertise en technologie.
Geoptimaliseerde productieoplossing: Efficiënte productie van Har Gow bereiken
De HLT-700 serie Multipurpose Vullende en Vormende Machines van ANKO zijn de kernapparatuur in geautomatiseerde Har Gow-productie.Wij bieden ook maatwerkoplossingen aan.Op basis van de gewenste productiecapaciteit van de klant en de beschikbaarheid van arbeid kan ANKO passende commerciële voedselverwerkers, vormmachines, verpakkingsmateriaal en voedselveiligheidsinspectieapparatuur leveren.Deze systemen verhogen de efficiëntie en kwaliteit van geautomatiseerde Har Gow-productie, terwijl de vereiste handmatige arbeid wordt geminimaliseerd.Met de integratie van IoT (Internet of Things) technologie kan de productiestatus op afstand in realtime worden bewaakt, waardoor de behoefte aan on-site management en technisch en productiepersoneel wordt verminderd.Dit verlaagt aanzienlijk de productiekosten voor bedrijven.Als u geïnteresseerd bent in meer informatie, klik dan op Meer informatie of vul het onderstaande formulier in.
- Machines
-
HLT-700XL
'ANKO's HLT-700XL Multipurpose Vullings- en Vormmachine heeft een productiecapaciteit van 2.000 tot 10.000 stuks per uur. Door het veranderen van de recepten en vormmallen kunnen verschillende etnische gerechten worden geproduceerd, zoals Dumplings, Har Gow, Samosas, Empanadas, Ravioli en Xiao Long Bao, om gevarieerde productlijnen te creëren. We kunnen ook vormmallen op maat maken om aan verschillende producteisen te voldoen.
Het nieuwe vulsysteem biedt ruimte voor verschillende vullingen, waaronder vlees- en groentevullingen, pure groentevullingen, curryvullingen en vullingen gemaakt met garnalen en maïskorrels. De verhouding tussen de deegomhulling en de vulling kan worden aangepast via productieparameters.
Het ingebouwde IoT (Internet of Things) systeem houdt productiedata bij, detecteert de status van componenten en stuurt onderhoudsherinneringen om onderbrekingen te voorkomen en onnodige stilstand te vermijden, wat leidt tot vertragingen in bestellingen. Deze machine is geschikt voor zowel kleine restaurants als grootschalige voedselfabrieken en centrale keukens.
- Land
Australië
Australië Etnische Voedselmachine en Voedselverwerkingsapparatuur Oplossingen
Onze voedselapparatuur oplossingen voor klanten uit meer dan 114 landen. U kunt op de volgende categorieën klikken om gevallen te bekijken. Elk geval toont hoe ANKO voedselmachineoplossingen uitvoert - vanaf het begin van de voorbereiding van ingrediënten, machineontwerp en fabricage, probleemoplossing en nazorg.
- Categorie
- Voedselcultuur
Har Gow (Garnalen dumpling) is een iconische Chinese Dim Sum die wereldwijd immense populariteit heeft verworven. Ze worden vaak aangetroffen in Chinese en Hong Kong-stijl restaurants in heel Azië en regio's zoals de Verenigde Staten, Canada en Australië. Har Gow wordt gemaakt met een prachtige uitstraling, heerlijke garnalenvulling en dipsauzen die de hele smaakervaring complimenteren. Volgens marktrapporten wordt verwacht dat de wereldwijde Chinese Dim Sum-markt tegen 2028 $50,5 miljard zal bereiken, met een samengestelde jaarlijkse groeipercentage van 4,21%. Har Gow is een van de meest populaire Dim Sum gerechten en wordt vaak aangeboden in restaurants en theehuizen. Sommige bedrijven hebben innovatieve en limited-edition smaken geïntroduceerd, waarbij verschillende natuurlijke ingrediënten worden gebruikt om kleurrijke verpakkingen te creëren en de Har Gow te vullen met garnalen gemengd met oregano, mandarijnschil of verse dille. Unieke ingrediënten zoals zwarte truffels kunnen ook worden toegevoegd om consumenten te verleiden.
Bovendien is Har Gow nu verkrijgbaar in supermarkten en kunnen ze eenvoudig online worden besteld en via platforms worden bezorgd, zodat mensen op een gemakkelijke manier van Har Gow kunnen genieten in hun eigen huis. Met de opkomst van vegetarische en plantaardige voedingstrends hebben sommige bedrijven vleesloze Har Gow geïntroduceerd om te profiteren van de kansen op de vegetarische markt. In de toekomst kunnen consumenten meer vegetarische of plantaardige alternatieven voor Har Gow op de markt verwachten.- Handgemaakt Recept
-
Voedselingrediënt
Wrappers-Tarwezetmeel/Tapiocazetmeel/Zout/Varkensvet/Water, Vulling-Garnalen/Waterkastanjes/Bamboescheuten/Gember/Lente-uitjes/Tapiocazetmeel/Kookolie/Sesamolie/Zout/Suiker/Witte peper
Bereiding van garnalenvulling
(1) Pel en hak garnalen in kleine stukjes, plaats ze vervolgens in een container (2) Voeg gehakte groenten en kruiden toe aan de garnalen, meng goed en plaats het in de koelkast
Wikkeltjes maken
(1) Voeg tarwezetmeel, tapiocazetmeel, zout en varkensvet toe aan een mengkom, giet er vervolgens heet kokend water bij (2) Gebruik eetstokjes om te mengen, laat afkoelen en kneed tot een glad deeg (3) Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken, maak er dunne, ronde wrappers van
Assemblage
(1) Haal de garnalenvulling uit de koelkast, plaats een lepel in het midden van het vel (2) Vouw de velletjes om een halvemaanvorm te vormen en maak plooien om de Har Gow (garnalen dumpling) te sluiten. Herhaal dit totdat alle dumplings zijn gevormd. (3) Plaats de Har Gow in een stoommandje en stoom gedurende 6 minuten op middelhoog vuur.
- Downloads
Oplossingen voor voedselverwerkingsapparatuur
Bekijk onze nieuwe voedselverwerkingsmachine en turnkey-oplossingen
