বাঙ্গালী 
ন্যাচুরালি ডাইড গ্লুটেন-ফ্রি হার গো! ANKO অস্ট্রেলিয়ান স্টাইল চাইনিজ খাবারে নতুনত্ব আনে
একটি ANKO ক্লায়েন্ট অস্ট্রেলিয়ায় রেস্টুরেন্ট এবং টেকআউট শপ চালায়; তারা একটি খাদ্য কারখানা ও তাদের পণ্যগুলি সুপারমার্কেটে বিক্রি করে। তাদের খাবারের আইটেমগুলি হলো হার গো (চিংড়ি মোমো), ট্যাং বাওস, মোমো এবং বানস. সাম্প্রতিকতঃ অস্ট্রেলিয়ায় শ্রম অভাবের কারণে অনেক খাদ্য ব্যবসায়ী স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন যন্ত্রপাতি ব্যবহার করছে। এই ক্লায়েন্টটি একটি অসাধারণ উদাহরণ। তারা ANKO এর HLT-700XL বহুমুখী ভরণ ও ফর্মিং মেশিন, EA-100KA ফর্মিং মেশিন, SD-97SS স্বয়ংক্রিয় এনক্রাস্টিং ও ফর্মিং মেশিন এবং অন্যান্য ANKO মেশিন কিনে বিভিন্ন পণ্য তৈরি করতেছেন। তারা সফলভাবে স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উত্পাদনে অবসরপ্রাপ্ত হয়েছে, উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করেছে এবং শ্রম সমস্যাগুলি সমাধান করেছে। ANKO এর প্রকৌশলীরা ক্লায়েন্টকে যন্ত্রপাতি রক্ষণাবেক্ষণ এবং নতুন হার গাও স্বাদ উন্নত করতে সহায়তা করে।
হার গাও (চিংড়ি মোমো)
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান 1. সমগ্র নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ সতর্কতা প্রদানের জন্য আইওটি সিস্টেম ইনস্টলেশন
এই মামলায়, ANKO এর ক্লায়েন্টটি শ্রিম্প মোমো তৈরি করতে HLT-700XL বহুমুখী ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন ব্যবহার করে, প্রতি সপ্তাহে 3 দিন চালানো হয়, প্রতিটি উৎপাদন সময় 6 ঘন্টা চলছে। সমানভাবে মোল্ডিং এবং প্রক্রিয়ায় প্রস্তুত পণ্যের অনিয়মিততা এবং বিকৃতি সচরাচর দেখা যেত। ANKO সঙ্গে যোগাযোগ করে দেখা হয়েছে, যে সমস্যাটি মুলতবি মেরামত ছাড়াই মোল্ডগুলির দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহার থেকে উত্পন্ন হয়েছে। টেফলন কোটিংটি তার উপযুক্ত চক্রটি অতিক্রম করেছে, উৎপাদন প্রক্রিয়ায় স্থিতিশীলতা এবং অস্থিরতা সৃষ্টি করেছে। ANKO ক্লায়েন্টের কারখানায় একটি সার্ভিস কল করেছে, পুরানো মোল্ডগুলি নতুন মোল্ডগুলির সাথে পরিবর্তন করে সমস্যাটি সমাধান করেছে। ক্লায়েন্টকে টেফলন ছিলিং এর ক্ষতিগ্রস্ততা এবং নিয়মিতভাবে সময়সূচীভুক্ত রক্ষণাবেক্ষণের গুরুত্ব সম্পর্কে জানানো হয়েছে।
যখন ANKO মেশিনগুলি গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেয়, তখন একটি ব্যাপক ব্যবহারকারী ম্যানুয়াল সরবরাহ করা হয় যেখানে রক্ষণাবেক্ষণের সময়সূচী এবং পদক্ষেপগুলি বর্ণিত আছে। উত্তম অপারেশনের মাধ্যমে মেশিনে আইওটি (ইন্টারনেট অব থিংস) প্রযুক্তি সংযোজিত হয়েছে, যা ভাইব্রেশন সেন্সর ব্যবহার করে কোর কম্পোনেন্ট ব্যবহারের পরিসংখ্যান করে। যখন রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন হয়, তখন স্বয়ংক্রিয়ভাবে সতর্কতা প্রদর্শিত হয়, যার মাধ্যমে গ্রাহকরা পরিদর্শন সময়সূচী তৈরি করতে পারে, অগ্রিম প্রস্তুতি নিতে পারে এবং নিয়মিত মেশিন রক্ষণাবেক্ষণের একটি প্রণালী উন্নত করতে পারে। এই প্রোয়াক্টিভ পদক্ষেপ মেশিনের জীবনকাল বৃদ্ধি করে এবং দক্ষ অপারেশনের মাধ্যমে উন্নত উৎপাদন সম্ভব করে।
বামের উপরে অবস্থিত মোল্ডটি পুরানো এবং যথাযথভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়নি; ডানের মোল্ডটি একটি নতুন মোল্ড
পুরানো মোল্ডটি নতুন মোল্ড দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পর হার গো উৎপাদন স্বাভাবিক হয়েছে
যখন মেশিনে আইওটি সিস্টেম ইনস্টল করা হয়, তখন স্বয়ংক্রিয়ভাবে মেশিন পার্টগুলি চালিয়ে যাবে যা রক্ষণাবেক্ষণ বা প্রতিস্থাপন প্রয়োজন রয়েছে
সমাধান 2. অভিনব রেসিপি গবেষণা: অসামান্য নতুন পণ্য উন্নত করা
দক্ষ হার গো উৎপাদন অর্জনের পরে, ANKO একটি গ্লুটেন-মুক্ত হার গো উপযোগী করে একটি নতুন উত্পাদন করার জন্য একটি ক্লায়েন্টকে সহায়তা করল। প্রাথমিক উৎপাদন পর্যায়ে, হার গো ওয়ারাপারের একটি পাশে অতি স্বল্প হয়ে যায় এবং সহজে ভাঙ্গতে থাকে। ANKO এর প্রকৌশলীরা বিভিন্ন প্যারামিটার সেটিং সংশোধন চেষ্টা করেছেন, কিন্তু এটি সমস্যার কারণ নয়। ক্লায়েন্টের হার গো রেসিপি, স্টক সংরক্ষণ, উপাদানের নির্দিষ্ট অবস্থান এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে আরও আলোচনা করার পরে, ANKO সমস্যার সত্যিকার উৎস খুঁজে পেলেন... (বিস্তারিত তথ্যের জন্য সাম্পর্ক করুন ANKO এখনই।)
একটি গ্লুটেন-ফ্রি হার গাও এবং একটি প্লান্ট-বেসড ডাম্পলিং তৈরি করে এই ক্লায়েন্টটি ANKO এর সহায়তায়। পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয়েছে এবং ডাম্পলিংটির বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদে ক্লায়েন্টটি খুব সন্তুষ্ট ছিলেন।
ANKO এর সংশোধন পূর্বে হার গাও ওয়্যাপার ভেঙ্গে যাওয়া
ANKO এর সংশোধনের পর উৎপাদন হার বেড়েছে
হার গাও সুন্দরভাবে গঠিত হয়েছে সুন্দর রঙের সাথে
পরিষ্কার পণ্যগুলি প্রতি টি ২৫গ্রাম, ক্লায়েন্টের পণ্য প্রয়োজনীয়তা মেটানো হয়েছে
এই জমিয়াতের হার গাও এখনও পুরোপুরি দৃশ্যমান ফোল্ড রয়েছে
ANKO একটি নতুন প্লান্ট-বেসড ডাম্পলিং তৈরি করে আমাদের ক্লায়েন্টদের সাথে কাজ করেছে
ANKO অভিজ্ঞ এবং ক্লায়েন্টের সৃজনশীল ধারণাগুলি নতুন খাদ্য পণ্যে পরিণত করতে পারে; এই ক্ষেত্রে, এটি গ্লুটেন-মুক্ত হার গো হয়। আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের পণ্যের স্পেসিফিকেশন এবং প্রয়োজনীয়তা মেটাতে সেরা স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উত্পাদন সমাধান সরবরাহ করি। ANKO এর মুখ্যালয় তাইওয়ানে অবস্থিত এবং আমরা ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি সহযোগী সুযোগ স্থাপন করেছি। এখন পর্যন্ত, ANKO বিশ্বব্যাপী বিতরণকারী এবং এজেন্টের সাথে ১৬টিরও বেশি কাজ করছে। আমরা আমাদের যন্ত্রপাতি এবং পণ্যগুলি বিশ্বের ১১৪ টিরও বেশি দেশে গ্রাহকদের প্রদান করি, যাতে মধ্যপ্রাচ্য, ইউরোপ, এবং এশিয়ায় স্থানীয়ভাবে সেবা প্রদান করা হয়।
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- প্রিমেড ময়দা দিয়ে ময়দা হপারে লোড করুন
- ভরণ হপারে ভরণ উপকরণ রাখুন
- প্যারামিটার সেটিংস প্রবেশ করুন এবং সংশোধন করুন, তারপর উত্পাদন শুরু করুন
- মেশিনটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে হার গাও তৈরি করে
সকল প্রকারের ডো জন্য অনন্য ডো সিস্টেম ডিজাইন
ANKO এর HLT-700XL বহুমুখী ভরণ ও ফর্মিং মেশিনটি একটি উদ্ভাবনশীল ডো সিস্টেম সহিত সজ্জিত। এটি বিভিন্ন প্রকারের ডো ক কার্যকরীভাবে প্রসেস করার জন্য উন্নত করা হয়েছে। হপারে ডো প্লেস করার পরে, মেশিনটি একটি অতিরিক্ত স্ক্রু ব্যবহার করে ডো নিচে ধাক্কা দেয়। ডো স্ক্রু এর ব্লেডগুলির ডিজাইনে পর্যাপ্ত স্থান আছে যাতে বিভিন্ন প্রকারের ডো ব্যবহার করা যায়। ডো পাইপ এবং এক্সট্রুড করার জন্য ডো একটি অনন্য মেকানিজমে ঢেউ প্রবেশ করে। এটি মেশিনের ভিতরে ডো ঘুরতে প্রতিরোধ করে। এই ডো সিস্টেমটি পরীক্ষিত হয়েছে এবং এটি সবচেয়ে বেশি গম ময়দা, শস্যযুক্ত ময়দা এবং গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা প্রসেস করার জন্য উপযুক্ত হয় যাতে বিভিন্ন ধরনের স্টাফড পেস্ট্রি, মোমো এবং আরো অনেক কিছু তৈরি করা যায়।
বিভিন্ন প্রকারের ডাম্পলিং তৈরি করার জন্য সাধারণ গমের ময়দা ব্যবহার করা হয়
হার গাও এবং ক্রিস্টাল ডাম্পলিং তৈরির জন্য গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা ব্যবহার করা হয়
আমরা ক্লায়েন্টের পণ্যের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য কাস্টমাইজ এবং নতুন উত্পাদন করতে পারি
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO FOOD ল্যাব - নতুন খাদ্য ব্যবসায়ে একটি প্রথমপাতা
এই মামলায়, ANKO আমাদের ক্লায়েন্টকে নতুন পণ্যের রেসিপি বিশ্লেষণ এবং কাস্টমাইজড স্বয়ংক্রিয় উত্পাদন উন্নয়নে সহায়তা করেছে। এঙ্কোর পেশাদার দলটি অভিজ্ঞ এবং কর্মঠ যাত্রীদের সহায়তা করতে প্রতিষ্ঠিত আহার উত্পাদন, নতুন পণ্য উন্নয়ন এবং রেসিপি অপটিমাইজেশনে গ্রাহকদের সাহায্য করার জন্য প্রতিষ্ঠিত। ANKO "ফুড ল্যাব" খাদ্য শিল্পের প্রথম প্রতিষ্ঠান যা ৭০০ টিরও বেশি সংখ্যক জাতীয় খাবারের রেসিপি সংগ্রহ করে এবং নতুন রেসিপি উন্নয়নের জন্য বৈজ্ঞানিক গবেষণা করে। উদাহরণস্বরূপ, ANKO তাইওয়ানেস ক্লায়েন্টকে সহায়তা করেছে একটি তাতপানি পার্ল রেসিপি উন্নয়নে পরীক্ষা পরীক্ষা করে এবং বিভিন্ন স্টার্চের শারীরিক গুণমান অধ্যয়ন করে। ANKO এর মেশিন দ্বারা টাপিওকা পারলগুলি তৈরি করা হয়েছিল, এরপর পণ্যগুলি উচ্চ তাপমাত্রা এবং চাপে স্টেরাইলাইজ করা হয়েছিল; পারলগুলি তারপরও সম্পূর্ণ সুন্দর আকার এবং চিপচিপা বোধগত বৈশিষ্ট্য রক্ষা করে এবং ক্লায়েন্টের পণ্যের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। ANKO আমাদের দক্ষতা এবং প্রযুক্তির মাধ্যমে খাদ্য ব্যবসায়ের জন্য নতুন এবং উদ্ভাবনী সুযোগ সরবরাহ করে।
অপটিমাইজড প্রোডাকশন সমাধান: দক্ষ হার গাও উৎপাদন অর্জন
ANKO এর HLT-700 সিরিজের বহুমুখী ভরণ এবং ফর্মিং মেশিনগুলি স্বয়ংক্রিয় হার গো উত্পাদনে মৌলিক সরঞ্জাম।আমরা একইভাবে কাস্টমাইজড সমাধানগুলি ওফার করি।ক্লায়েন্টের পছন্দমত উত্পাদন ক্ষমতা এবং শ্রম উপলব্ধতা ভিত্তিতে, ANKO উপযুক্ত বাণিজ্যিক খাদ্য প্রসেসর, ফর্মিং মেশিন, প্যাকেজিং এবং খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন যন্ত্র সরবরাহ করতে পারে।এই সিস্টেমগুলি আটোমেটেড হার গো উৎপাদনের দক্ষতা এবং মান বৃদ্ধি করে এবং প্রয়োজনীয় ম্যানুয়াল শ্রম কমায়।আইওটি (ইন্টারনেট অফ থিংস) প্রযুক্তির সংযোগের মাধ্যমে, প্রোডাকশন স্থিতি দূরবর্তীভাবে সময়সূচীভুক্ত ভাবে মনিটর করা যায়, যা অবস্থানবিশেষ পরিচালনা এবং প্রযুক্তিগত এবং প্রোডাকশন শ্রমবৃন্দের প্রয়োজনকে হ্রাস করে।এটি ব্যবসার জন্য উৎপাদন খরচ সহজেই কমায়।আপনি আরও তথ্য চান তাহলে অনুগ্রহ করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নীচের ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
HLT-700XL
ANKO এর HLT-700XL বহুমুখী ভরণ ও আকার গঠন যন্ত্রের প্রযোজনীয় প্রস্তুতি সংখ্যা প্রতি ঘন্টা ২,০০০ থেকে ১০,০০০ টি। রেসিপি এবং আকার গঠন পাল্টিয়ে বিভিন্ন জাতীয় খাবার তৈরি করা যায়, যেমন দম, হার গাও, সমোসা, এমপানাডা, রাভিওলি এবং শিও লং বাও এই ধরণের পণ্য তৈরি করে বিভিন্ন পণ্য লাইন তৈরি করা যায়। আমরা পণ্যের প্রয়োজনীয় আকার গঠন সাজানোর জন্য কাস্টমাইজ করতে পারি।
নতুন ফিলিং সিস্টেমটি বিভিন্ন ফিলিং, যেমন মাংস এবং সবজি ফিলিং, শুধুমাত্র সবজি ফিলিং, কারি ফিলিং এবং চিংড়ি এবং ভুট্টা কার্নেল দিয়ে তৈরি ফিলিং সহ সমন্বয় করতে পারে। ওয়্রাপারের অনুপাত ফিলিং প্রসারণ পরামিতিদ্বারা পরিবর্তন করা যাবে।
অভ্যন্তরীণ আইওটি (ইন্টারনেট অফ থিংস) সিস্টেমটি উৎপাদন উপাত্তের অবস্থা সনাক্ত করে এবং রক্ষণাবেক্ষণ সময়সূচী প্রেরণ করে যাত্রার বিচ্ছিন্নতা এবং অর্ডারের বিলম্ব এবং অপ্রয়োজনীয় সময় নষ্ট হওয়ার প্রতিরোধ করে। এই যন্ত্রটি ছোট রেস্তোরাঁ সহ বড় স্কেলের খাদ্য কারখানা এবং কেন্দ্রীয় রান্নাঘরের জন্য উপযুক্ত।
- দেশ
অস্ট্রেলিয়া
অস্ট্রেলিয়া জাতীয় খাবার যন্ত্র এবং খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র সমাধান
আমাদের খাদ্য যন্ত্রপাতির সমাধান বিশ্বের ১১৪ টি দেশের ক্লায়েন্টদের জন্য। আপনি ক্লিক করতে পারেন নিম্নলিখিত বিভাগগুলি দেখতে কেস। প্রতিটি কেস দেখায় যেভাবে ANKO খাদ্য যন্ত্র সমাধান করে - উপকরণ প্রস্তুতির শুরু থেকে, যন্ত্র ডিজাইন এবং তৈরি, সমস্যা সমাধান এবং পরের সেবা।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
হার গাও (চিংড়ি মুটন) একটি প্রতীকীয় চীনা ডিম সাম যা বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এটি সাধারণত চীনা এবং হংকং-স্টাইল রেস্তোরাঁগুলিতে এবং এশিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং অস্ট্রেলিয়া সহ অন্যান্য অঞ্চলে সাধারণত পাওয়া যায়। হার গাও একটি সুন্দর মুখের সাথে তৈরি হয়, সুস্বাদু চিংড়ি ফিলিং এবং ডিপিং সস সম্পূর্ণ স্বাদ অভিজ্ঞতার সম্পূর্ণ স্বাদ সম্প্রদায়কে সম্পূর্ণ করে। বাজার প্রতিবেদন অনুযায়ী, বিশ্বব্যাপী চীনা ডিম সাম বাজারটি প্রতিবছরে 4.21% এর সম্পূর্ণ বার্ষিক বৃদ্ধির হারে 2028 সালে 50.5 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাতে পারে। হার গো ডিম সামের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় আইটেম এবং সাধারণত রেস্তোরাঁ এবং চা ঘরে প্রদান করা হয়। কিছু ব্যবসা নতুনত্বপূর্ণ এবং সীমিত সংস্করণের স্বাদ প্রদান করেছে, বিভিন্ন প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহার করে রঙিন ওয়্যাপার তৈরি করে এবং হার গাও তে শ্রিম্প মিশ্রিত ওরেগানো, কমলা খোসা বা তাজা শতম্বর দিয়ে ভরা হয়। ব্ল্যাক ট্রাফলের মতো অনন্য উপাদানগুলি যোগ করে উত্পাদকদের আকর্ষণ জনিত করা যেতে পারে।
এছাড়াও, হার গো এখন সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়, এবং এগুলি সহজেই অনলাইনে অর্ডার করা এবং প্ল্যাটফর্ম দ্বারা হোমে ডেলিভার করা যায়, যাতে মানুষরা তাদের বাড়িতে সুবিধাজনকভাবে হার গো উপভোগ করতে পারেন। শাকাহারী এবং উদ্ভিদমূল্য আহার প্রবণতা বৃদ্ধির সাথে, কিছু ব্যবসায়ী শাকাহারী মাংসহীন হার গো উপভোগ করার সুযোগ উপভোগ করতে উপস্থাপন করেছেন। ভবিষ্যতে, মানুষরা বাজারে আরও শাকাহারী বা উদ্ভিদমূল্য হার গো বিকল্প দেখতে পাবেন।- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
ওয়্যাপার - গমের স্টার্চ / টাপিওকা স্টার্চ / লবণ / চরম তেল / পানি, ভরত - চিংড়ি / পানি কলমি / বাংলা শুটি / আদা / স্প্রিং পেয়াজ / টাপিওকা স্টার্চ / রান্নার তেল / তিলের তেল / লবণ / চিনি / সাদা গোলমরিচ
চিংড়ি ভরত প্রস্তুত করা
(১) চিংড়ি ছেলে নিন এবং ছোট টুকরা করে কন্টেইনারে রাখুন (২) চিংড়িতে কাটা সবজি এবং মসলা যোগ করে ভালোভাবে মিশান এবং ফ্রিজে রাখুন
ওয়্যাপার তৈরি
(১) গমের স্টার্চ, টাপিওকা স্টার্চ, লবণ এবং চরম তেল একটি মিশ্রণ বাটিতে যোগ করুন, তারপরে গরম জ্বালানী পানিতে ঢেলে দিন (২) চপস্টিক ব্যবহার করে মিশ্রণ করুন, ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি মসৃণ ডো তৈরি করুন (৩) ডোটি ১২ টি সমান ভাগে ভাগ করুন, তাদের পাতলা, গোল ওয়াপার তৈরি করুন
সংমিলন
(১) চিংড়ি ভর্তা ফ্রিজে থেকে বের করে নিন, ওয়্রাপারের মাঝখানে একটি চামচ রাখুন (২) ওয়্রাপারগুলি আয়ের আকার দিয়ে ফোল্ড করুন এবং প্লিট তৈরি করে হার গাউ (চিংড়ি মোমো) সিল করুন। সমস্ত মোমো তৈরি হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। (৩) হার গাউকে একটি স্টিমারে রাখুন, তারপর মাঝামাঝি আঁচে স্টিম করুন ৬ মিনিটের জন্য
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্রপাতি সমাধানসমূহ
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
