العربية 
هار جاو خالي من الجلوتين المصبوغ بشكل طبيعي! ANKO يقدم ابتكارات للمأكولات الصينية بالنمط الأسترالي
يدير عميل ANKO مطاعم ومحلات للوجبات الجاهزة في أستراليا؛ كما أنه يمتلك مصنعًا للأغذية ويبيع منتجاته في السوبرماركت. تشمل مأكولاتهم هار جاو (الدمبلنج بالروبيان)، تانغ باو، الدمبلنج، والبانز. مؤخرًا، بدأت العديد من الشركات الغذائية في استخدام معدات الإنتاج الآلي بسبب نقص العمالة في أستراليا. هذا العميل هو مثال رائع. اشتروا آلة تعبئة وتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700XL من ANKO، وآلة تشكيل EA-100KA، وآلة تشكيل وتعبئة SD-97SS التلقائية، وغيرها من آلات ANKO لإنتاج مجموعة واسعة من المنتجات. تمكنوا بنجاح من الانتقال إلى إنتاج الطعام الآلي، وزيادة الإنتاجية، وحل مشاكل العمالة. مهندسو ANKO ساعدوا العميل في الحفاظ على الآلات وتطوير نكهات جديدة لـ Har Gow بنجاح.
هار جاو (دمية الروبيان)
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
الحل 1. تركيب نظام الإنترنت الأشياء لتوفير تنبيهات صيانة منتظمة شاملة
في هذه الحالة، استخدمت العميل ANKO آلة تعبئة وتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700XL لإنتاج الدمبلنج بالروبيان ثلاثة أيام في الأسبوع، حيث تعمل كل عملية إنتاج لمدة 6 ساعات. كانت المشاكل مثل التشكيل غير المتساوي وتشوه المنتجات النهائية شائعة. بعد التواصل مع ANKO، تم اتخاذ قرار بأن المشكلة نشأت من الاستخدام المطول للقوالب دون الصيانة الدورية. كان طلاء التفلون قد تجاوز دورته النافعة، مما يتسبب في الالتصاق وعدم الاستقرار أثناء الإنتاج. ANKO قامت بزيارة خدمة إلى مصنع العميل، حيث قامت بتبديل القوالب القديمة بأخرى تحل المشكلة. تم إبلاغ العميل عن ضرورة تجنب تقشير طبقة التفلون وأهمية الصيانة المجدولة بانتظام.
عندما تقوم ANKO بتسليم الآلات للعملاء، يتم توفير دليل مستخدم شامل يوضح جداول الصيانة والخطوات. علاوة على ذلك، تم تطبيق تقنية إنترنت الأشياء (IoT) في الآلة، التي تستخدم حساسات الاهتزاز لمراقبة استخدام المكونات الأساسية. عندما تكون الصيانة مطلوبة، يتم عرض التنبيهات تلقائيًا، مما يسمح للعملاء بجدولة الفحوصات، وإجراء التحضيرات المسبقة، وتطوير روتين لصيانة الآلات بشكل منتظم. تساعد هذه المقاربة الاستباقية في إطالة عمر الآلة وتعزيز الإنتاج من خلال العمليات الفعالة.
قالب التشكيل على اليسار قديم ولم يتم صيانته بشكل صحيح؛ القالب على اليمين هو قالب تشكيل جديد
تم تطبيع إنتاج هار جاو بعد استبدال قالب التشكيل القديم بالجديد
بعد تثبيت نظام الإنترنت الأشياء على الجهاز، سيتمكن من اكتشاف الأجزاء التي تحتاج إلى صيانة أو استبدال تلقائيًا
الحل الثاني. بحث وصفة مبتكرة: تطوير منتجات جديدة استثنائية
بعد تحقيق إنتاج فعال لـ Har Gow ، قامت ANKO بمساعدة عميل في تطوير Har Gow خالية من الجلوتين باستخدام مكونات طبيعية. خلال مرحلة الإنتاج الأولية ، تبين أن جانبًا واحدًا من غلاف Har Gow أصبح أرق وينكسر بسهولة. حاول مهندسو ANKO ضبط إعدادات المعلمات المختلفة ، ولكن هذا لم يكن سبب المشكلة. بعد مزيد من المناقشات مع العميل بشأن وصفة Har Gow الخاصة بهم ، وتخزين المخزون ، وموقع المكونات الخاصة به ، وعملية الإنتاج ، اكتشفت ANKO المصدر الحقيقي للمشكلة ... (اتصل بـ ANKO على الفور للحصول على مزيد من المعلومات التفصيلية.)
بمساعدة ANKO، نجح هذا العميل في إنتاج اثنين من Har Gow خالية من الجلوتين و Dumpling نباتية واحدة. كانت المنتجات مشكلة بشكل مثالي، وكان العميل راضيًا جدًا عن القوام والطعم للدمبلنج.
كسر غلاف Har Gow قبل تعديل ANKO
معدل الإنتاجية أعلى بعد تعديل ANKO
تم تشكيل Har Gow بشكل مثالي بألوان جميلة
المنتجات النهائية تزن 25 جرامًا لكل منها، وتلبي متطلبات العميل
ما زالت الطيات في هذه الـ Har Gow المجمدة ظاهرة بوضوح
ANKO قامت أيضًا بإنشاء Dumpling نباتية جديدة بالتعاون مع عملائنا
تمتلك ANKO الخبرة والتكنولوجيا لتحويل أفكار العملاء الإبداعية إلى منتجات غذائية جديدة؛ في هذه الحالة، فإنها تقدم Har Gow خالية من الجلوتين. نحن نقدم أفضل حلول إنتاج الطعام الآلي لتلبية مواصفات ومتطلبات عملائنا. مقر ANKO يقع في تايوان، ولدينا فرع في ولاية كاليفورنيا، الولايات المتحدة. حتى الآن، يعمل ANKO مع أكثر من 16 وكيلًا وموزعًا في جميع أنحاء العالم. نحن نوفر آلاتنا ومنتجاتنا لعملائنا في أكثر من 114 دولة، ونقدم خدمات محلية في الشرق الأوسط وأوروبا وآسيا.
مقدمة في معدات الطعام
- قم بتحميل العجين المجهز مسبقًا في وعاء العجين
- ضع مكونات الحشو في وعاء الحشو
- أدخل وضبط إعدادات المعلمات، ثم ابدأ الإنتاج
- الجهاز يشكل هار جاو تلقائيًا
تصميم نظام عجين فريد لجميع أنواع العجين
تم تجهيز آلة تعبئة وتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700XL من ANKO بنظام عجين مبتكر. تم تطويره لمعالجة أنواع مختلفة من العجين بكفاءة. بعد وضع العجين في القادوس، يستخدم الجهاز مسمار مساعد لدفع العجين نحو الأسفل. تصميم الشفرات في مسمار العجين لديه مساحة كافية للسماح بأنواع مختلفة من العجين. يدخل العجين آلية فريدة ليتم تشكيله إلى أنبوب العجين وطرده. يمنع هذا العجين من الدوران داخل الجهاز. تم اختبار نظام العجين هذا وهو مناسب لمعالجة معظم أنواع العجين المصنوع من دقيق القمح والعجين النشوي والعجين الخالي من الجلوتين لصنع مجموعة واسعة من الفطائر المحشوة والمناقيش وأكثر من ذلك.
يتم استخدام عجينة القمح العادية لإنتاج أنواع مختلفة من الحلويات المحشوة
يتم استخدام عجينة خالية من الجلوتين لصنع هار جاو وحلويات الكريستال
يمكننا تخصيص وتطوير أطعمة خالية من الجلوتين جديدة لتلبية متطلبات المنتج الخاص بالعميل
- اقتراح الحلول
مختبر ANKO FOOD - رائد في مجال الأعمال الغذائية الجديدة
في هذه الحالة، ANKO ساعد عميلنا في تحليل وصفة المنتج الجديد وتطوير الإنتاج المؤتمت المخصص. فريق ANKO المحترف ذو خبرة وملتزم بمساعدة العملاء في الانتقال إلى إنتاج الطعام الآلي، وتطوير منتجات جديدة، وتحسين الوصفات. ANKO "مختبر الطعام" هو أول مختبر في الصناعة يجمع أكثر من 700 وصفة طعام عرقية ويقوم بالبحوث العلمية لتطوير وصفات جديدة. على سبيل المثال، ساعدت ANKO عميلًا تايوانيًا في تطوير وصفة للتابيوكا الفورية من خلال إجراء التجارب ودراسة الخواص الفيزيائية لمختلف النشا. بعد أن تم إنتاج حبات التابيوكا باستخدام آلة ANKO ، تم تعقيم المنتجات تحت درجة حرارة وضغط عاليين؛ ثم حافظت حبات التابيوكا على المظهر المثالي والملمس المطاطي وتلبت متطلبات المنتج للعميل. توفر ANKO للشركات الغذائية فرصًا جديدة ومبتكرة من خلال خبرتنا وتكنولوجيتنا.
حل الإنتاج المحسّن: تحقيق إنتاج فعال لـ هار جاو
آلات تعبئة وتشكيل سلسلة HLT-700 من ANKO هي المعدات الأساسية في إنتاج Har Gow المؤتمتة.نحن نقدم أيضًا حلول مخصصة.بناءً على القدرة الإنتاجية المطلوبة من قبل العميل وتوفر العمالة، يمكن لـ ANKO توفير معدات تجهيز الأغذية التجارية المناسبة، آلات التشكيل، التعبئة والتغليف، وأجهزة فحص سلامة الأغذية.تزيد هذه الأنظمة من كفاءة إنتاج الهار جاو المؤتمت وجودة المنتج وتقلل من العمل اليدوي المطلوب.مع دمج تقنية الإنترنت من الأشياء (IoT) ، يمكن مراقبة حالة الإنتاج عن بُعد في الوقت الحقيقي ، مما يقلل من الحاجة إلى إدارة الموقع والحاجة إلى القوى العاملة التقنية والإنتاجية.هذا يقلل بشكل كبير من تكاليف الإنتاج للشركات.إذا كنت مهتمًا بالمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو استكمال النموذج أدناه.
- الآلات
-
HLT-700XL
آلة ملء وتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700XL من ANKO لديها قدرة إنتاج تتراوح بين 2,000 و 10,000 قطعة في الساعة. يمكن تغيير الوصفات وقوالب التشكيل لإنتاج مجموعة متنوعة من الأطعمة العرقية مثل الدمبلنج، هار جاو، السمبوسة، الإمبانادا، الرافيولي، وشياو لونغ باو لإنشاء خطوط منتجات متنوعة. يمكننا أيضًا تخصيص قوالب التشكيل لتلبية متطلبات المنتج المختلفة.
يتيح نظام التعبئة الجديد استيعاب مجموعة متنوعة من التعبئة، بما في ذلك التعبئة اللحمية والخضار، والتعبئة الخضراء النقية، والتعبئة بالكاري، والتعبئة المصنوعة من الروبيان وحبوب الذرة. يمكن ضبط نسبة العجين إلى التعبئة من خلال معلمات الإنتاج.
يتتبع نظام الإنترنت المدمج (إنترنت الأشياء) بيانات الإنتاج، ويكتشف حالة المكونات، ويُرسل تذكيرات بجدولة الصيانة لتجنب التوقف ومنع التأخير غير الضروري الذي قد يتسبب في تأخير الطلبات. هذا الجهاز مناسب للمطاعم الصغيرة وكذلك المصانع الغذائية ذات الحجم الكبير والمطابخ المركزية.
- البلد
أستراليا
حلول معدات معالجة الطعام والآلة العرقية في أستراليا
ANKO تقدم لعملائنا في أستراليا تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع الزلابية، هار غاو، وونتون. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل إمباناداس، لفائف الربيع، ديم سم، سمبوسة، أرانشيني، مومو، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
- الفئة
- ثقافة الطعام
الهار جاو (الدمبلنج بالروبيان) هو أحد الأطباق الصينية الشهيرة في الديم سوم والتي اكتسبت شهرة كبيرة في جميع أنحاء العالم. يتم العثور عليها عادة في المطاعم الصينية والهونغ كونغ في جميع أنحاء آسيا ومناطق مثل الولايات المتحدة وكندا وأستراليا. يتم تحضير هار جاو بمظهر رائع وحشوة جميلة من الروبيان وصلصات الغمس تكمل تجربة النكهة بأكملها. وفقًا لتقارير السوق، من المتوقع أن يصل حجم سوق الديم سوم الصيني العالمي إلى 50.5 مليار دولار بحلول عام 2028، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.21%. يعتبر هار جاو واحدًا من أشهر أصناف الديم سوم ويتم تقديمه في كثير من الأحيان في المطاعم والمقاهي. قد قامت بعض الشركات بإطلاق نكهات مبتكرة ومحدودة الإصدار، باستخدام مكونات طبيعية مختلفة لإنشاء أغلفة ملونة وملئ الهار جاو بالروبيان الممزوج بالزعتر أو قشر اليوسفي أو الشبت الطازج. يمكن أيضًا إضافة مكونات فريدة مثل الكمأة السوداء لجذب المستهلكين.
بالإضافة إلى ذلك، أصبح بإمكانك الآن الحصول على هار جاو في السوبرماركت، ويمكن طلبها بسهولة عبر الإنترنت وتوصيلها عبر المنصات، مما يتيح للناس الاستمتاع بالهار جاو بسهولة في منازلهم. مع ارتفاع اتجاهات النظام الغذائي النباتي والقائم على النباتات، قامت بعض الشركات بتقديم هار جاو خالية من اللحوم للاستفادة من فرص السوق النباتية. في المستقبل، يمكن للمستهلكين أن يتوقعوا رؤية المزيد من بدائل هار جاو النباتية أو القائمة على النباتات في السوق.- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكونات الطعام
العجينة - نشا القمح / نشا الطاپيوكا / ملح / شحم / ماء، الحشوة - جمبري / جذور مائية / لفت / زنجبيل / بصل أخضر / نشا الطاپيوكا / زيت طهي / زيت السمسم / ملح / سكر / فلفل أبيض
إعداد حشوة الجمبري
(1) قشر واقطع الجمبري إلى قطع صغيرة، ثم ضعه في وعاء (2) أضف الخضروات المقطعة والتوابل إلى الجمبري، واخلطها جيدًا وضعها في الثلاجة
صنع العجينة
(1) أضف نشا القمح ونشا الطاپيوكا والملح والشحم في وعاء للخلط، ثم صب الماء المغلي الساخن (2) استخدم العصي الصينية للخلط، ثم دعها تبرد وعجنها حتى تصبح عجينة ناعمة (3) قسم العجينة إلى 12 قطعة متساوية، وافردها إلى عجينة رقيقة ومستديرة
التجميع
(1) قم بإزالة حشوة الروبيان من الثلاجة، ثم ضع ملعقة واحدة في وسط الورقة (2) قم بطي الورقة لتشكيل شكل هلال، وقم بتشكيل الطيات لإغلاق الهار جاو (الدمبلنج بالروبيان). كرر حتى يتم تشكيل جميع الدمبلنج. (3) ضع الهار جاو في صانع البخار، ثم قم بالبخار على نار متوسطة لمدة 6 دقائق
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
