Innovativ glutenfri Har Gow produktionsløsning med IoT-aktiveret automatisk dumplingsmaskine

ANKO transformerer australske kinesiske restaurantdrift med HLT-700XL multifunktionel formemaskine, hvilket opnår automatiseret glutenfri har gow produktion med naturlige ingredienser, omfattende vedligeholdelsesadvarsler og tilpasset opskriftsudviklingssupport.

ANKO's ekspertteam skaber innovativt nye Har Gow produkter ved hjælp af vores topmoderne Automatiske Dumpling Maskine, hvilket leverer resultater af høj kvalitet
Send Forespørgsel Tilføj til kurv

Naturligt farvet glutenfri Har Gow! ANKO Bringer innovationer til australsk stil kinesisk køkken

En ANKO kunde driver restauranter og takeout-butikker i Australien; de ejer også en fødevarefabrik og sælger deres produkter i supermarkeder. Deres madvarer inkluderer Har Gow (reje dumplings), Tang Baos, dumplings og boller. For nylig er mange fødevarevirksomheder begyndt at bruge automatiseret produktionsudstyr på grund af mangel på arbejdskraft i Australien. Denne klient er et fremragende eksempel. De købte ANKO’s HLT-700XL Multifunktionelle Fyldnings- og Formningsmaskine, EA-100KA Formningsmaskine, SD-97SS Automatisk Indpaknings- og Formningsmaskine og andre ANKO maskiner til at producere et bredt udvalg af produkter. De har med succes overgået til automatiseret fødevareproduktion, øget produktiviteten og løst arbejdsproblemer. ANKO’s ingeniører hjalp kunden med at vedligeholde maskinerne og udvikle nye Har Gow smagsvarianter med succes.

Case-ID: AU-004

Har Gow (Reje Dumpling)

ANKO Teamforskningsproblemløsning eller løsningslevering

Løsning 1. IoT-systeminstallation for at give omfattende regelmæssige vedligeholdelsesadvarsler

I dette tilfælde brugte ANKO's klient HLT-700XL Multifunktionel Fyldnings- og Formningsmaskine til at producere reje-dumplings tre dage om ugen, hvor hver produktion varede seks timer. Dog opstod problemer som ujævn støbning og produktdeformiteter ofte. Efter at have kommunikeret med ANKO, blev det fastslået, at problemet skyldtes langvarig brug af forme uden regelmæssig vedligeholdelse, hvilket forårsagede ustabilitet under produktionen. ANKO sendte et serviceteam til klientens fabrik for at erstatte de slidte forme med nye for at løse problemet. Klienten blev også rådgivet om vigtigheden af regelmæssig vedligeholdelse.

Når ANKO leverer maskiner til kunder, medfølger en omfattende brugermanual, der beskriver vedligeholdelsesplaner og -trin. Desuden er IoT (Internet of Things) teknologi blevet implementeret i maskinen, som bruger vibrationssensorer til at overvåge brugen af kernekomponenter. Når vedligeholdelse er nødvendig, vises advarsler automatisk, så kunderne kan planlægge inspektioner, foretage forberedelser og udvikle en rutine for regelmæssig maskinvedligeholdelse. Denne proaktive tilgang forlænger maskinens levetid og forbedrer produktionen gennem effektive operationer.

Formningsformen til venstre er gammel og er ikke blevet vedligeholdt ordentligt; den til højre er en ny formningsform
Formningsformen til venstre er gammel og er ikke blevet vedligeholdt ordentligt; den til højre er en ny formningsform
Har Gow produktionen normaliseret sig efter at have erstattet den gamle formningsform med den nye
Har Gow produktionen normaliseret sig efter at have erstattet den gamle formningsform med den nye
Efter installation af IoT-systemet på maskinen vil det automatisk registrere de dele, der har brug for vedligeholdelse eller udskiftning
Efter installation af IoT-systemet på maskinen vil det automatisk registrere de dele, der har brug for vedligeholdelse eller udskiftning
Løsning 2. Innovativ Opskriftsforskning: Udvikling af Ekstraordinære Nye Produkter

Efter at have opnået effektiv Har Gow produktion, fortsatte ANKO med at hjælpe en kunde med at udvikle en ny glutenfri Har Gow ved hjælp af naturlige ingredienser. Under den indledende produktionsfase viste det sig, at den ene side af Har Gow-emballagen var tyndere og brød let. Ingeniørerne hos ANKO forsøgte forskellige justeringer af parametrene, men dette var ikke årsagen til problemet. Efter yderligere drøftelser med kunden om deres Har Gow opskrift, lageropbevaring, specifik placering af ingredienserne og produktionsprocessen, fandt ANKO den reelle kilde til problemet… (Kontakt ANKO straks for mere detaljeret information.)

Med ANKO's hjælp har denne kunde succesfuldt produceret to glutenfrie Har Gow og en plantebaseret Dumpling. Produkterne var perfekt formet, og kunden var meget tilfreds med teksturen og smagen af Dumplings.

Har Gow wrapper brud før ANKO’s justering
Har Gow wrapper brud før ANKO’s justering
Udbytteprocenten er højere efter ANKO’s justeringer
Udbytteprocenten er højere efter ANKO’s justeringer
Har Gow er perfekt formet med smukke farver
Har Gow er perfekt formet med smukke farver
De endelige produkter vejer 25g hver, hvilket opfylder kundens produktkrav
De endelige produkter vejer 25g hver, hvilket opfylder kundens produktkrav
Foldene på disse frosne Har Gow er stadig tydeligt synlige
Foldene på disse frosne Har Gow er stadig tydeligt synlige
ANKO har også skabt en ny plantebaseret Dumpling i samarbejde med vores kunder
ANKO har også skabt en ny plantebaseret Dumpling i samarbejde med vores kunder

ANKO er erfaren og har teknologien til at omsætte en klients kreative idéer til nye fødevarer; i dette tilfælde er det glutenfri Har Gow. Vi tilbyder de bedste automatiserede fødevareproduktionsløsninger for at imødekomme vores kunders produktspecifikationer og krav. ANKO's hovedkontor ligger i Taiwan, og vi har etableret en datterselskabsfacilitet i Californien, USA. Indtil nu arbejder ANKO med mere end 16 agenter og distributører verden over. Vi leverer vores maskiner og produkter til kunder i mere end 114 lande og tilbyder lokaliserede tjenester i Mellemøsten, Europa og Asien.



Introduktion til fødevareudstyr

  • Fyld dejtraktoren med færdiglavet dej
  • Placer fyldingredienserne i fyldtraktoren
  • Indtast og juster parameterindstillingerne, og start derefter produktionen
  • Maskinen former automatisk Har Gow
Unikt dejsystemdesign til alle typer dej

ANKO’s HLT-700XL multifunktionelle fyldnings- og formningsmaskine er udstyret med et innovativt dejsystem. Det er udviklet til effektivt at bearbejde forskellige typer dej. Efter at have placeret dejen i trakten, bruger maskinen en hjælpeskruv til at skubbe dejen nedad. Designet af bladene i dejskruen har nok plads til at tillade forskellige typer dej. Dejen går ind i en unik mekanisme for at blive formet til en dejrør og ekstruderet. Dette forhindrer dejen i at spinne inde i maskinen. Dette dejsystem er blevet testet og er velegnet til at bearbejde de fleste hvedemelet dej, stivelsesdej og glutenfri dej for at lave en bred vifte af fyldte bagværk, dumplings og mere.

Regulært hvedemel dej bruges til at producere forskellige typer af dumplings
Regulært hvedemel dej bruges til at producere forskellige typer af dumplings
Glutenfrit dej bruges til at lave Har Gow og Crystal Dumplings
Glutenfrit dej bruges til at lave Har Gow og Crystal Dumplings
Vi kan tilpasse og udvikle nye glutenfrie fødevarer for at imødekomme kundens produktkrav
Vi kan tilpasse og udvikle nye glutenfrie fødevarer for at imødekomme kundens produktkrav

Løsningsforslag

ANKO FOOD Laboratorium – En Pioner inden for Nye Fødevarevirksomheder

I dette tilfælde hjalp ANKO vores klient med analyse af nye produktopskrifter og tilpasset automatiseret produktionsudvikling. ANKO's professionelle team er erfarent og dedikeret til at hjælpe kunder med at overgå til automatiseret fødevareproduktion, udvikling af nye produkter og opskriftsoptimering. ANKO "Food Lab" er branchens første til at samle over 700 etniske madopskrifter og udfører videnskabelig forskning til udvikling af nye opskrifter. For eksempel hjalp ANKO en taiwansk kunde med at udvikle en opskrift på instant Tapioca Perler ved at udføre forsøg og studere de fysiske egenskaber ved forskellige stivelsestyper. Efter at tapiokaperlerne blev lavet med ANKO's maskine, blev produkterne steriliseret under høj temperatur og tryk; perlerne bevarede derefter det perfekte udseende og den seje tekstur og opfyldte kundens produktkrav. ANKO giver fødevarevirksomheder nye og innovative muligheder gennem vores ekspertise og teknologi.

Optimeret Produktionsløsning: Opnåelse af Effektiv Har Gow Produktion

ANKO's HLT-700 serie multifunktionelle fyldnings- og formningsmaskiner er kerneudstyret i automatiseret Har Gow produktion.Vi tilbyder også skræddersyede løsninger.Baseret på klientens ønskede produktionskapacitet og arbejdskraftens tilgængelighed kan ANKO levere passende kommercielle fødevareprocessorer, formemaskiner, emballage og enheder til inspektion af fødevaresikkerhed.Disse systemer øger effektiviteten og kvaliteten af automatiseret Har Gow-produktion, samtidig med at de minimerer det nødvendige manuelle arbejde.Med integrationen af IoT (Internet of Things) teknologi kan produktionsstatus overvåges eksternt i realtid, hvilket reducerer behovet for on-site ledelse og behovet for teknisk og produktionsarbejdskraft.Dette reducerer væsentligt produktionsomkostningerne for virksomheder.Hvis du er interesseret i mere information, bedes du klikke på Læs mere eller udfylde formularen nedenfor.

 ANKO's professionelle tjenester går ud over salg af Har Gow-maskiner; vi specialiserer os også i at udvikle nye produkter for at løfte din Har Gow-virksomhed.

Maskiner
HLT-700XL
HLT-700XL

ANKO's HLT-700XL multifunktionelle fyldnings- og formningsmaskine har en produktionskapacitet på 2.000 til 10.000 stykker pr. time. Ændring af opskrifter og formningsforme kan producere forskellige etniske fødevarer, såsom dumplings, har gow, samosaer, empanadas, ravioli og xiao long bao for at skabe varierede produktlinjer. Vi kan også tilpasse formningsforme for at imødekomme forskellige produktkrav.

Det nye fyldesystem rummer forskellige fyld, herunder kød- og grøntsagsfyld, rent grøntsagsfyld, karryfyld og fyld lavet med rejer og majs. Forholdet mellem wrapperen og fyldet kan justeres gennem produktionsparametre.

Det indbyggede IoT (Internet of Things) system holder styr på produktionsdata, registrerer status for komponenter og sender påmindelser om vedligeholdelsesplanlægning for at undgå forstyrrelser og forhindre unødvendig nedetid, der kan forårsage forsinkelser i ordrer. Denne maskine er velegnet til små restauranter såvel som store fødevarefabrikker og centrale køkkener.

Land
  • Australien
    Australien
    Australsk etnisk madmaskine og fødevarebehandlingsudstyrsløsninger

    ANKO leverer vores kunder i Australien avanceret automatiseret fødevareproduktionsteknologi til fremstilling af dumplings, har gow og wonton. Vi tilbyder også integrerede løsninger til populære fødevarer som empanadas, forårsruller, dim sum, samosaer, arancini, momo og mere. Vores professionelle team hjælper kunderne med en glidende overgang fra manuel til automatiseret produktion for at forbedre deres produktions effektivitet og konsistens.   Hver ANKO succeshistorie viser, hvordan vi støtter vores kunder i deres automatiserede fødevareproduktion, fra fødevareforberedelse og maskinkøb til design af produktionslinjer, fejlfinding og eftersalgsservice.   Du er velkommen til at klikke på de følgende succesfulde casestudier for at opdage, hvordan vi kan arbejde sammen om at optimere din fødevareproduktion.

Kategori
Madkultur

Har Gow (reje dumpling) er en ikonisk kinesisk Dim Sum, der har opnået enorm popularitet verden over. De findes almindeligvis i kinesiske og Hong Kong-stil restauranter over hele Asien og i regioner som USA, Canada og Australien. Har Gow er lavet med et eksklusivt udseende, lækker reje-fyldning, og dyppesaucer komplimenterer hele smagsoplevelsen. Ifølge markedsrapporter forventes det globale kinesiske Dim Sum-marked at nå 50,5 milliarder dollars inden 2028, med en årlig vækstrate på 4,21%. Har Gow er blandt de mest populære Dim Sum-retter og tilbydes ofte på restauranter og tehus. Nogle virksomheder har introduceret innovative og limited-edition smagsvarianter, der bruger forskellige naturlige ingredienser til at skabe farverige indpakninger og fylde Har Gow med rejer blandet med oregano, mandarinskal eller frisk dild. Unikke ingredienser som sorte trøfler kan også tilsættes for at lokke forbrugerne.
 
Derudover er Har Gow nu tilgængelig i supermarkeder, og de kan nemt bestilles online og leveres via platforme, hvilket gør det muligt for folk at nyde Har Gow bekvemt derhjemme. Med stigningen af vegetariske og plantebaserede kosttrends har nogle virksomheder introduceret kødfrie Har Gow for at udnytte mulighederne på det vegetariske marked. I fremtiden kan forbrugerne forvente at se flere vegetariske eller plantebaserede Har Gow-alternativer på markedet.

Hjemmelavet opskrift
Mad ingrediens

Wrappere-Hvedestivelse/Tapiokastivelse/Salt/Svinekød/Vand, Fyld-Rejer/Vandkastanjer/Bambusskud/Ingefær/Forårsløg/Tapiokastivelse/Vegetabilsk olie/Sesamolie/Salt/Sukker/Hvid peber

Forberedelse af reje-fyld

(1) Skræl og hak rejerne i små stykker, læg dem derefter i en beholder (2) Tilsæt hakkede grøntsager og krydderier til rejerne, bland godt og læg det i køleskabet

Fremstilling af wrappere

(1) Tilsæt hvedestivelse, tapiokastivelse, salt og svinekød i en skål, hæld derefter kogende vand i (2) Brug spisepinde til at blande, lad det køle af, og ælt det til en glat dej (3) Del dejen i 12 ens stykker, og tryk dem flade til tynde, runde wrappere

Sammensætning

(1) Tag rejeskummet ud af køleskabet, læg en skefuld i midten af wrapperen (2) Fold wrapperne for at danne en halvmåneform, og lav folder for at forsegle Har Gow (rejedumpling). Gentag indtil alle dumplingene er dannet. (3) Læg Har Gow på en damper, og damp derefter over medium varme i 6 minutter.

Downloads

Søg efter behov

Søg på betingelser:

Anbefaling

Kan dit nuværende udstyr håndtere produktion af glutenfri og plantebaserede Har Gow?

ANKO's specialiserede dejsystem behandler med succes hvedemel, tapiokastivelse og glutenfrie formuleringer uden ændringer af udstyret. Vores ingeniørteam tilbyder praktisk opskriftsoptimering, som bevist med vores australske kunde, der lancerede naturligt farvet, glutenfri har gow med 25g præcisionsvægt konsistens. Vi analyserer dine ingredienseegenskaber, opbevaringsforhold og produktionsparametre for at eliminere brud på indpakningen og opnå perfekt plissering. Uanset om du udvikler veganske dumplings eller allergivenlige dim sum, gør vores Food Lab's database med over 700 opskrifter og videnskabelige testmuligheder dine innovative koncepter til markedsklare produkter. Anmod om en konsultation for at drøfte dine behov for udvikling af skræddersyede opskrifter.

Som demonstreret i vores australske casestudie AU-004, tilbyder ANKO omfattende support ud over udstyrs salg, herunder opskriftsanalyse, optimering af produktionsparametre og udvikling af nye produktservices. Vores professionelle ingeniørteam hjalp med succes en australsk kunde med at overvinde produktionsudfordringer som emballageskader og ujævn formning, hvilket resulterede i udviklingen af to glutenfrie har gow-varianter og en plantebaseret dumpling med perfekt form og tekstur. Maskinens alsidighed strækker sig til at producere forskellige etniske retter, herunder dumplings, samosaer, empanadas, ravioli og xiao long bao ved blot at ændre opskrifter og forme forme. Med hovedkontor i Taiwan, en datterselskabsfacilitet i Californien, USA, og partnerskaber med over 16 agenter i 114 lande, leverer ANKO lokaliseret service og support i hele Mellemøsten, Europa og Asien. Vores 47 års brancheerfaring og vores eget Food Lab med over 700 etniske madopskrifter placerer os som den ideelle partner for virksomheder, der overgår fra manuel til automatiseret madproduktion, uanset om de driver små restauranter eller store fødevarefabrikker og centrale køkkener.