Makabagong Solusyon sa Produksyon ng Gluten-Free Har Gow gamit ang IoT-Enabled na Awtomatikong Makina ng Dumpling

Ang ANKO ay nagbabago ng mga operasyon ng restawran ng Tsino na Tsino na may HLT-700XL na maraming bumubuo ng makina, nakamit ang awtomatikong gluten-free na HAR gow na may likas na sangkap, komprehensibong mga alerto sa pagpapanatili, at na-customize na suporta sa pag-unlad ng recipe.

Ang ekspertong koponan ng ANKO ay makabago sa paglikha ng mga bagong produkto ng Har Gow gamit ang aming makabagong Automatic Dumpling Machine, na nagbibigay ng mataas na kalidad na resulta
Magpadala ng Inquiry Idagdag sa Cart

Natural na Tinina na Gluten-Free Har Gow! ANKO Nagdadala ng Inobasyon sa Australian Style na Lutuing Tsino

Ang isang kliyenteng ANKO ay nagpapatakbo ng mga restawran at mga takeout shop sa Australia; mayroon din silang pagawaan ng pagkain at nagbebenta ng kanilang mga produkto sa mga supermarket. Kasama sa kanilang mga pagkain ang Har Gow (mga dumpling na hipon), Tang Baos, mga dumpling, at mga bun. Kamakailan, maraming negosyo sa pagkain ang nagsimulang gumamit ng automated production equipment dahil sa kakulangan ng manggagawa sa Australia. Ang kliyenteng ito ay isang mahusay na halimbawa. Bumili sila ng HLT-700XL Multipurpose Filling And Forming Machine, EA-100KA Forming Machine, SD-97SS Automatic Encrusting And Forming Machine, at iba pang mga makina ng ANKO upang makagawa ng malawak na hanay ng mga produkto. Matagumpay silang lumipat sa awtomatikong produksyon ng pagkain, tumaas ang produktibidad, at nalutas ang mga isyu sa paggawa. Tumulong ang mga inhinyero ng ANKO sa kliyente na mapanatili ang mga makina at matagumpay na makabuo ng mga bagong lasa ng Har Gow.

Case-ID: AU-004

Har Gow (Shrimp Dumpling)

ANKO Pagsasaliksik sa Problema ng Koponan o Paghahatid ng Solusyon

Solusyon 1. Pag-install ng IoT System upang magbigay ng Komprehensibong Regular na Abiso sa Pagpapanatili

Sa kasong ito, ginamit ng kliyente ng ANKO ang HLT-700XL na maraming pagpuno at bumubuo ng makina upang makabuo ng mga dumplings ng hipon tatlong araw sa isang linggo, na may bawat pagtakbo na tumatagal ng anim na oras. Gayunpaman, ang mga isyu tulad ng hindi pantay na paghubog at mga depekto sa produkto ay madalas na nangyayari. Matapos makipag-ugnayan sa ANKO, napagpasyahan na ang problema ay nagmula sa matagal na paggamit ng mga hulma nang walang regular na pagpapanatili, na nagdulot ng kawalang-tatag sa panahon ng produksyon. ANKO ay nagpadala ng isang service team sa pabrika ng kliyente, pinalitan ang mga lumang hulma ng mga bago upang malutas ang isyu. Pinayuhan din ang kliyente tungkol sa kahalagahan ng regular na pagpapanatili.

Kapag ang ANKO ay naghatid ng mga makina sa mga customer, isang komprehensibong manwal ng gumagamit na naglalarawan ng mga iskedyul ng pagpapanatili at mga hakbang ang ibinibigay. Bukod dito, ang teknolohiya ng IoT (Internet of Things) ay naipatupad sa makina, na gumagamit ng mga vibration sensor upang subaybayan ang paggamit ng mga pangunahing bahagi. Kapag kinakailangan ang pagpapanatili, awtomatikong lumalabas ang mga alerto, na nagpapahintulot sa mga kliyente na mag-iskedyul ng mga inspeksyon, gumawa ng mga paunang paghahanda, at bumuo ng isang nakagawiang regular na pagpapanatili ng makina Ang proaktibong pamamaraang ito ay nagpapahaba ng buhay ng makina at nagpapabuti ng produksyon sa pamamagitan ng mahusay na operasyon.

Ang hulma sa kaliwa ay luma at hindi naayos ng maayos; ang nasa kanan ay isang bagong hulma.
Ang hulma sa kaliwa ay luma at hindi naayos ng maayos; ang nasa kanan ay isang bagong hulma.
Naging normal ang produksyon ng Har Gow matapos palitan ang lumang hulma ng bago.
Naging normal ang produksyon ng Har Gow matapos palitan ang lumang hulma ng bago.
Matapos i-install ang IoT system sa makina, awtomatiko nitong matutukoy ang mga bahagi na nangangailangan ng maintenance o pagpapalit.
Matapos i-install ang IoT system sa makina, awtomatiko nitong matutukoy ang mga bahagi na nangangailangan ng maintenance o pagpapalit.
Solusyon 2. Makabagong Pananaliksik sa Reseta: Pagbuo ng mga Natatanging Bagong Produkto.

Matapos makamit ang mahusay na produksyon ng Har Gow, ang ANKO ay nagpatuloy upang tulungan ang isang kliyente sa pagbuo ng isang bagong gluten-free na Har Gow gamit ang mga natural na sangkap. Sa unang yugto ng produksyon, ang isang bahagi ng Har Gow wrapper ay lumabas na mas manipis at madaling nababasag. Sinubukan ng mga engineer ng ANKO ang iba't ibang pagsasaayos ng parameter, ngunit hindi ito ang sanhi ng problema. Matapos ang karagdagang talakayan sa kliyente tungkol sa kanilang resipe ng Har Gow, imbentaryo ng imbakan, tiyak na lokasyon ng mga sangkap nito, at proseso ng produksyon, natagpuan ng ANKO ang tunay na pinagmulan ng problema… (Makipag-ugnayan sa ANKO agad para sa mas detalyadong impormasyon.)

Sa tulong ng ANKO, matagumpay na nakagawa ang kliyente ng dalawang gluten-free na Har Gow at isang plant-based na Dumpling. Ang mga produkto ay perpektong nabuo, at labis na nasiyahan ang kliyente sa texture at lasa ng mga Dumpling.

Pagkabali ng Har Gow wrapper bago ang pagsasaayos ng ANKO
Pagkabali ng Har Gow wrapper bago ang pagsasaayos ng ANKO
Mas mataas ang yield rate pagkatapos ng mga pagsasaayos ng ANKO
Mas mataas ang yield rate pagkatapos ng mga pagsasaayos ng ANKO
Ang mga Har Gow ay perpektong nabuo na may magagandang kulay
Ang mga Har Gow ay perpektong nabuo na may magagandang kulay
Ang mga panghuling produkto ay 25g bawat isa, na tumutugon sa mga kinakailangan ng produkto ng kliyente
Ang mga panghuling produkto ay 25g bawat isa, na tumutugon sa mga kinakailangan ng produkto ng kliyente
Ang mga tiklop ng mga frozen na Har Gow na ito ay nananatiling malinaw na nakikita
Ang mga tiklop ng mga frozen na Har Gow na ito ay nananatiling malinaw na nakikita
Lumikha rin ang ANKO ng bagong Plant-based na Dumpling sa pakikipagtulungan sa aming mga kliyente
Lumikha rin ang ANKO ng bagong Plant-based na Dumpling sa pakikipagtulungan sa aming mga kliyente

Ang ANKO ay may karanasan at may teknolohiya upang gawing bagong mga produktong pagkain ang mga malikhaing ideya ng kliyente; sa kasong ito, ito ay gluten-free na Har Gow. Nagbibigay kami ng pinakamahusay na awtomatikong solusyon sa produksyon ng pagkain upang matugunan ang mga pagtutukoy at kinakailangan ng produkto ng aming mga kliyente. Ang punong-tanggapan ng ANKO ay matatagpuan sa Taiwan, at nagtatag kami ng isang subsidiary na pasilidad sa California, USA. Hanggang ngayon, ang ANKO ay nakikipagtulungan sa higit sa 16 na ahente at distributor sa buong mundo. Nagbibigay kami ng aming mga makina at produkto sa mga kliyente sa higit sa 114 na bansa, na nagbibigay ng lokal na serbisyo sa Gitnang Silangan, Europa, at Asya.



Panimula sa Kagamitan sa Pagkain

  • I-load ang hopper ng masa ng premade na masa
  • Ilagay ang mga sangkap ng palaman sa filling hopper
  • Ilagay at ayusin ang mga parameter settings, pagkatapos ay simulan ang produksyon
  • Awtomatikong bumubuo ang makina ng Har Gow
Natatanging Disenyo ng Sistema ng Masa para sa Lahat ng Uri ng Masa

Ang HLT-700XL Multipurpose Filling And Forming Machine ng ANKO ay nilagyan ng makabagong sistema ng masa. Ito ay binuo upang epektibong iproseso ang iba't ibang uri ng masa. Matapos ilagay ang masa sa hopper, ginagamit ng makina ang Auxiliary Screw upang itulak ang masa pababa. Ang disenyo ng mga talim sa Dough Screw ay may sapat na espasyo upang payagan ang iba't ibang uri ng masa. Ang masa ay pumapasok sa isang natatanging mekanismo upang hubugin ito sa isang Dough Pipe at i-extrude. Pinipigilan nito ang masa na umiikot sa loob ng makina. Ang sistemang ito ng masa ay nasubukan at angkop para sa pagproseso ng karamihan sa masa ng trigo, masa na may starch, at masa na walang gluten upang makagawa ng iba't ibang uri ng pinalamanan na pastry, dumpling, at iba pa.

Ang regular na masa ng trigo ay ginagamit para sa paggawa ng iba't ibang uri ng Dumplings
Ang regular na masa ng trigo ay ginagamit para sa paggawa ng iba't ibang uri ng Dumplings
Ang gluten-free na masa ay ginagamit para sa paggawa ng Har Gow at Crystal Dumplings
Ang gluten-free na masa ay ginagamit para sa paggawa ng Har Gow at Crystal Dumplings
Maaari naming i-customize at bumuo ng mga bagong gluten-free na pagkain upang matugunan ang mga kinakailangan ng produkto ng kliyente
Maaari naming i-customize at bumuo ng mga bagong gluten-free na pagkain upang matugunan ang mga kinakailangan ng produkto ng kliyente

Panukala sa Solusyon

ANKO FOOD Lab – Isang Pionero sa Mga Bagong Negosyo sa Pagkain

Sa kasong ito, tinulungan ng ANKO ang aming kliyente sa pagsusuri ng bagong recipe ng produkto at pinasadya ang pagbuo ng automated na produksyon. Ang propesyonal na koponan ng ANKO ay may karanasan at nakatuon sa pagtulong sa mga kliyente na lumipat sa automated food production, bagong pagbuo ng produkto, at pag-optimize ng recipe. ANKO Ang "Food Lab" ang kauna-unahang sa industriya na nangangalap ng higit sa 700 etnikong recipe ng pagkain at nagsasagawa ng siyentipikong pananaliksik para sa bagong pagbuo ng recipe. Halimbawa, ANKO ay tumulong sa isang kliyenteng Taiwanese sa pagbuo ng isang instant na recipe ng Tapioca Pearl sa pamamagitan ng pagsasagawa ng mga pagsubok at pag-aaral ng mga pisikal na katangian ng iba't ibang uri ng starch. Matapos gawin ang mga Tapioca Pearls gamit ang makina ng ANKO, ang mga produkto ay sterilized sa ilalim ng mataas na temperatura at presyon; ang mga Pearls ay nanatiling perpekto ang hitsura at malambot na texture at nakamit ang mga kinakailangan ng produkto ng kliyente. ANKO ay nagbibigay ng mga bagong at makabagong pagkakataon sa mga negosyo sa pagkain sa pamamagitan ng aming kadalubhasaan at teknolohiya.

Na-optimize na Solusyon sa Produksyon: Pagtamo ng Mabisang Produksyon ng Har Gow

Ang HLT-700 series Multipurpose Filling And Forming Machines ng ANKO ay ang pangunahing kagamitan sa automated na produksyon ng Har Gow.Nag-aalok din kami ng mga pasadyang solusyon.Batay sa nais na kapasidad ng produksyon ng kliyente at pagkakaroon ng manggagawa, ANKO ay makapagbibigay ng angkop na mga komersyal na food processor, mga makina sa pagbuo, packaging, at mga aparato sa pagsusuri ng kaligtasan ng pagkain.Ang mga sistemang ito ay nagpapataas ng kahusayan at kalidad ng awtomatikong produksyon ng Har Gow habang pinapababa ang kinakailangang manwal na paggawa.Sa pagsasama ng teknolohiyang IoT (Internet of Things), ang katayuan ng produksyon ay maaaring masubaybayan mula sa malayo sa real-time, na nagpapababa sa pangangailangan para sa pamamahala sa lugar at ang pangangailangan para sa teknikal at produksyong lakas-paggawa.Ito ay lubos na nagpapababa ng mga gastos sa produksyon para sa mga negosyo.Kung interesado ka sa karagdagang impormasyon, mangyaring i-click ang Matuto Nang Higit Pa o kumpletuhin ang form sa ibaba.

 Ang mga propesyonal na serbisyo ng ANKO ay lampas sa pagbebenta ng mga Har Gow Machines; kami rin ay nag-specialize sa pagbuo ng mga bagong produkto upang itaas ang iyong negosyo sa Har Gow.

Makina
HLT-700XL
HLT-700XL

Ang HLT-700XL Multipurpose Filling And Forming Machine ng ANKO ay may kapasidad sa produksyon na 2,000 hanggang 10,000 piraso bawat oras. Ang pagbabago ng mga recipe at pagbuo ng mga hulma ay maaaring makagawa ng iba't ibang etnikong pagkain, tulad ng Dumplings, Har Gow, Samosas, Empanadas, Ravioli, at Xiao Long Bao upang lumikha ng iba't ibang linya ng produkto. Maaari rin naming i-customize ang mga hulma upang matugunan ang iba't ibang kinakailangan ng produkto.

Ang bagong sistema ng pagpuno ay tumatanggap ng iba't ibang mga pagpuno, kabilang ang mga pagpuno ng karne at gulay, purong mga pagpuno ng gulay, mga pagpuno ng curry, at mga pagpuno na gawa sa hipon at butil ng mais. Ang ratio ng wrapper sa pagpuno ay maaaring ayusin sa pamamagitan ng mga parameter ng produksyon.

Ang nakabuilt-in na IoT (Internet of Things) na sistema ay nagtatala ng data ng produksyon, tumutukoy sa estado ng mga bahagi, at nagpapadala ng mga paalala sa iskedyul ng pagpapanatili upang maiwasan ang mga pagkaabala at pigilan ang hindi kinakailangang downtime na nagiging sanhi ng pagkaantala ng mga order. Ang makinang ito ay angkop para sa maliliit na restawran pati na rin sa malakihang pabrika ng pagkain at mga sentral na kusina.

Bansa
  • Australia
    Australia
    Mga Solusyon sa Makina ng Ethnic na Pagkain at Kagamitan sa Pagproseso ng Pagkain ng Australia

    Ang ANKO ay nagbibigay sa aming mga kliyente sa Australia ng advanced automated food production technology para sa paggawa ng Dumplings, Har Gow, at Wonton. Nag-aalok din kami ng integrated solutions para sa mga sikat na pagkain tulad ng Empanadas, Spring Rolls, Dim Sum, Samosas, Arancini, Momo, at iba pa. Ang aming propesyonal na koponan ay tumutulong sa mga kliyente sa maayos na paglipat mula sa manu-manong paggawa patungo sa automated manufacturing upang mapabuti ang kanilang kahusayan at pagkakapare-pareho sa produksyon.   Ang bawat kuwento ng tagumpay ng ANKO ay nagpapakita kung paano namin sinusuportahan ang aming mga kliyente sa kanilang automated na pagmamanupaktura ng negosyong pagkain, mula sa paghahanda ng pagkain at pagkuha ng makina hanggang sa disenyo ng linya ng produksyon hanggang sa pag-troubleshoot at serbisyo pagkatapos ng benta.   Mangyaring huwag mag-atubiling i-click ang mga sumusunod na matagumpay na case studies upang matuklasan kung paano kami makikipagtulungan upang i-optimize ang iyong produksyon ng pagkain.

Kategorya
Kultura ng Pagkain

Ang Har Gow (Shrimp dumpling) ay isang iconic na Chinese Dim Sum na nakakuha ng napakalaking kasikatan sa buong mundo. Sila ay karaniwang matatagpuan sa mga restawran na istilong Tsino at Hong Kong sa buong Asya at mga rehiyon tulad ng Estados Unidos, Canada, at Australia. Ang Har Gow ay ginawa na may napakagandang hitsura, masarap na palaman ng hipon, at ang mga sawsawan ay nagpapahusay sa kabuuang karanasan ng lasa. Ayon sa mga ulat sa merkado, inaasahang aabot sa $50.5 bilyon ang pandaigdigang merkado ng Chinese Dim Sum pagsapit ng 2028, na may compound annual growth rate na 4.21%. Ang Har Gow ay isa sa mga pinakasikat na item ng Dim Sum at madalas na inaalok sa mga restawran at tea house. Ang ilang mga negosyo ay nagpakilala ng mga makabago at limitadong edisyon na lasa, gamit ang iba't ibang likas na sangkap upang lumikha ng makulay na pambalot at punuin ang Har Gow ng hipon na hinaluan ng oregano, balat ng dalandan, o sariwang dill. Ang mga natatanging sangkap tulad ng itim na truffles ay maaari ring idagdag upang akitin ang mga mamimili.
 
Dagdag pa, ang Har Gow ay available na ngayon sa mga supermarket, at madali itong ma-order online at maideliver sa pamamagitan ng mga platform, na nagpapahintulot sa mga tao na masiyahan sa Har Gow nang maginhawa sa kanilang mga tahanan. Sa pagtaas ng mga vegetarian at plant-based na dietary trends, ilang negosyo ang nagpakilala ng meatless na Har Gow upang samantalahin ang mga pagkakataon sa vegetarian market. Sa hinaharap, maaasahan ng mga mamimili na makakita ng mas maraming vegetarian o plant-based na alternatibo ng Har Gow sa merkado.

Gawang Kamay na Recipe
Sangkap ng Pagkain

Mga Wrapper-Trigo na starch/Tapioca na starch/Asin/Tabang/Tubig, Puno-Shrimp/Tubig na kastanyas/Sibat ng kawayan/Ginger/Spring onions/Tapioca na starch/Ma langis/Sesame na langis/Asin/Sugar/Puti na paminta

Paghahanda ng Puno ng Hipon

(1) Balatan at hiwain ang hipon sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan (2) Idagdag ang hiniwang gulay at pampalasa sa hipon, haluin nang mabuti at ilagay ito sa ref

Paggawa ng mga Wrapper

(1) Idagdag ang trigo na starch, tapioca na starch, asin, at tabang sa isang mangkok ng halo, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na kumukulong tubig (2) Gumamit ng chopsticks upang haluin, hayaang lumamig, pagkatapos ay masahin ito sa isang makinis na masa (3) Hatiin ang masa sa 12 pantay na piraso, patagin ang mga ito sa manipis, bilog na mga wrapper

Pagsasama

(1) Alisin ang palaman na hipon mula sa refrigerator, ilagay ang isang kutsarang palaman sa gitna ng wrapper (2) Tiklupin ang mga wrapper upang bumuo ng hugis-krescent, at bumuo ng mga pleats upang isara ang Har Gow (Hipon na Dumpling). Ulitin hanggang sa mabuo ang lahat ng dumpling. (3) Ilagay ang Har Gow sa isang steamer, pagkatapos ay i-steam sa katamtamang init sa loob ng 6 na minuto.

Mga Download

Maghanap ayon sa Pangangailangan

Maghanap sa pamamagitan ng mga kondisyon:

Rekomendasyon

Kaya ba ng iyong kasalukuyang kagamitan ang paghawak ng gluten-free at plant-based na produksyon ng Har Gow?

Ang espesyal na sistema ng masa ng ANKO ay matagumpay na nagpoproseso ng harina ng trigo, tapioca starch, at mga pormulasyon na walang gluten nang hindi kinakailangan ng mga pagbabago sa kagamitan. Ang aming engineering team ay nagbibigay ng praktikal na pag-optimize ng recipe, tulad ng napatunayan sa aming kliyenteng Australyano na naglunsad ng natural na tinina, gluten-free na har gow na may 25g na tumpak na pagkakapareho ng timbang. Sinusuri namin ang mga katangian ng iyong sangkap, mga kondisyon ng imbakan, at mga parameter ng produksyon upang alisin ang pagkabasag ng pambalot at makamit ang perpektong pag-pleat. Kung ikaw ay bumubuo ng vegan dumplings o allergen-free dim sum, ang 700+ recipe database at mga kakayahan sa siyentipikong pagsusuri ng aming Food Lab ay nagiging mga handog na produkto ang iyong mga makabagong konsepto. Humiling ng konsultasyon upang talakayin ang iyong mga pangangailangan sa pagbuo ng pasadyang resipe.

Tulad ng ipinakita sa aming pag-aaral sa kaso ng Australia AU-004, ang ANKO ay nagbibigay ng komprehensibong suporta na lampas sa mga benta ng kagamitan, kabilang ang pagsusuri ng recipe, pag-optimize ng parameter ng produksyon, at mga bagong serbisyo sa pag-unlad ng produkto. Ang aming propesyonal na koponan ng inhinyero ay matagumpay na tumulong sa isang kliyenteng Australyano na malampasan ang mga hamon sa produksyon tulad ng pagkabasag ng wrapper at hindi pantay na paghubog, sa huli ay nakabuo ng dalawang gluten-free na variant ng har gow at isang plant-based na dumpling na may perpektong porma at texture. Ang kakayahan ng makina ay umaabot sa paggawa ng iba't ibang etnikong pagkain kabilang ang dumplings, samosas, empanadas, ravioli, at xiao long bao sa pamamagitan ng simpleng pagpapalit ng mga resipe at pagbuo ng mga hulma. May punong tanggapan sa Taiwan, isang pasilidad na subsidiary sa California, USA, at pakikipagsosyo sa higit sa 16 na ahente sa 114 na bansa, ang ANKO ay nagbibigay ng lokal na serbisyo at suporta sa buong Gitnang Silangan, Europa, at Asya. Ang aming 47 taong karanasan sa industriya at sariling Food Lab na may higit sa 700 etnikong recipe ng pagkain ay naglalagay sa amin bilang perpektong kasosyo para sa mga negosyo na lumilipat mula sa manu-manong produksyon ng pagkain patungo sa awtomatikong produksyon, maging ito man ay mga maliit na restawran o malakihang pabrika ng pagkain at sentral na kusina.