---

Адправіць запыт Дадаць у кошык

Прыродніцы фарбаваныя глютэн-бяспечныя хар гаў! ANKO прыносіць інавацыі ў аўстралійскае кітайскае кухня

Кліент ANKO кіруе рэстаранамі і кафэ ў Аўстраліі; яны таксама ўласнічаюць харчовую фабрыку і прадаюць сваю прадукцыю ў супермаркетах. У іх у меню є Хар Гао (пельмені з креветками), Тан Бао, пельмені та булочки. Нещодавно багато харчових підприємств почали використовувати автоматизоване обладнання для виробництва через нестачу робочої сили в Австралії. Гэты кліент - вялікі прыклад. Яны набылі шматфункцыянальную машыну для напаўнення і фармавання HLT-700XL ANKO, фармовачную машыну EA-100KA, аўтаматычную машыну для інкрустацыі і фармавання SD-97SS і іншыя машыны ANKO для вытворчасці шырокага спектру прадукцыі. Яны паспяхова перайшлі на аўтаматызаваную вытворчасць ежы, павялічылі эфектыўнасць і вырашылі праблемы з працай. Інжынеры ANKO дапамаглі кліенту падтрымліваць машыны і паспяхова распрацоўваць новыя смакі Har Gow.

Case-ID: AU-004

Хар Гау (крэветкавы пельмень)

Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў

Рашэнне 1. Устаноўка IoT-сістэмы для прадастаўлення камплексных паведамленняў пра рэгулярнае абслугоўванне

У гэтым выпадку кліент ANKO выкарыстоўваў шматфункцыянальную запаўняльную і фармуючую машыну HLT-700XL для вытворчасці креветкавых пельменяў тры дні на тыдзень, пры гэтым кожны запуск доўжыўся шэсць гадзін. Аднак праблемы, такія як няроўнае ліццё і дэфармацыі прадукцыі, узнікалі часта. Пасля камунікацыі з ANKO было вызначана, што праблема ўзнікла з-за працяглага выкарыстання формаў без рэгулярнага абслугоўвання, што выклікала нестабільнасць падчас вытворчасці. ANKO накіравала службу на завод кліента, замяніўшы зношаныя формы на новыя, каб вырашыць праблему. Кліенту таксама далі параду аб важнасці рэгулярнага абслугоўвання.

Калі ANKO пастаўляе машыны кліентам, прадастаўляецца комплекснае кіраўніцтва карыстальніка, у якім падрабязна апісаны графікі абслугоўвання і этапы. Акрамя таго, тэхналогія IoT (Інтэрнэт рэчаў) была ўкаранёна ў машыну, якая выкарыстоўвае датчыкі вібрацыі для маніторынгу выкарыстання асноўных кампанентаў. Калі патрабуецца тэхнічнае абслугоўванне, папярэджанні аўтаматычна адлюстроўваюцца, што дазваляе кліентам планаваць праверкі, рабіць папярэднія падрыхтоўкі і распрацоўваць руціну рэгулярнага абслугоўвання Гэты проактыўны падыход падоўжвае тэрмін службы машыны і павышае прадукцыйнасць за кошт эфектыўных аперацый.

Фарміравальная форма злева старая і не адмаўлялася належным чынам; тая, што зправа, - новая фарміравальная форма

Вытворчасць Har Gow нармалізавалася пасля замены старой фарміравальнай формы на новую

Пасля ўстаноўкі сістэмы Інтэрнэту рэчаістоты на машыне яна аўтаматычна выяўляе дэталі, якім патрэбна абслугоўванне або замена

Рашэнне 2. Інавацыйнае даследаванне рэцэпту: развіццё выдатных новых прадуктаў

Пасля дасягнення эфектыўнай вытворчасці Har Gow, ANKO прыступіла да дапамогі кліенту ў распрацоўцы новага глютэнавага Har Gow з выкарыстаннем натуральных інгрэдыентаў. Падчас першай фазы вытворчасці адзін бок гаршчыка Har Gow атрымаўся цянейшым і ламаўся лёгка. Інжынеры ANKO спрабавалі розныя налады параметраў, але гэта не было прычынай праблемы. Пасля дадатковых абмеркаў з кліентам аб іх рэцэпце Har Gow, складзе запасаў, канкрэтным месцы размяшчэння інгрэдыентаў і вытворчага працэсу, ANKO знайшла сапраўдную прычыну праблемы... (Звяжыцеся з ANKO негайна для атрымання болей дэтальнай інфармацыі.)

З дапамогай ANKO гэты кліент паспяхова вырабіў два бязглютэновых Хар Гаў і адзін растлінны пельмень. Прадукты былі ідэальна сфармаваныя, і кліент быў вельмі задаволены тэкстурай і смакам пельменяў.

Парушэнне абалонкі Хар Гаў да ўстаноўкі ANKO

Выхаднае вырабленне павялічылася пасля ўстаноўкі ANKO

Хар Гаў ідэальна сфармаваныя з прыгожымі колерамі

Канчатковыя прадукты ў вагу 25 грамаў кожны, што адпавядае патрабаванням кліента

Складкі гэтых замарожаных Хар Гаў яшчэ захоўваюцца чытка відныя

ANKO таксама стварыў новы растлінны пельмень, працуючы з нашымі кліентамі

Уведамленне аб харчаванні

• Завантажте готове тісто в бункер для тіста
• Покладіть інгредієнти для начинки в бункер для начинки
• Введіть та налаштуйте параметри, а потім розпочніть виробництво
• Машина автоматично формує Har Gow

Унікальная сістэма дызайну тэста для ўсіх тыпаў тэста

Мульцэльнавая машына паўнапаўняльніцы і фармавання HLT-700XL ад 'ANKO' абсталяваная інавацыйнай сыстэмай тэста. Гэта распрацавана для эфектыўнай апрацоўкі розных тыпаў тэста. Пасля размяшчэння тэста ў загрузчыку, машына выкарыстоўвае дапаможны шруб, каб талоўка тэста спусціць уніз. Дызайн лопатак у Доўгім Шрубеце мае дастаткова месца для таго, каб дазволіць розным тыпам цеста. Тэста ўваходзіць у унікальны механізм для фармавання ў трубку і вытварэння. Гэта прадухіляе цесту ад круценьня ўнутры машыны. Гэтая сістэма тэставалася і падыходзіць для апрацоўкі большасці тэста з пшанічнай мукі, кроўнай мукачкі і бязглютэнавага тэста для вырабу шматлікіх начыненых пірожкаў, пельменяў і іншага.

Для віробництва різних видів пельменів використовується звичайне пшеничне тісто

Для приготування Har Gow та Crystal Dumplings використовується безглютенове тісто

Ми можемо налаштувати та розробити нові безглютенові продукти, щоб задовольнити вимоги клієнта

Прапанова рашэнняў

ANKO FOOD Лабараторыя - піянер у новых галінах харчавання

У гэтым выпадку ANKO дапамог нашаму кліенту з аналізам новага рэцэпту прадукту і развіццём кастамізаванай аўтаматызаванай прадукцыі. Каманда професійных спецыялістаў ANKO мае вялікі досвед і прысвечана дапамагае кліентам перайсці на аўтаматызаваную вытворчасць харчовых прадуктаў, распрацоўку новых прадуктаў і аптымізацыю рэцэптуры. ANKO "Food Lab" - першы ў галіне, хто збірае больш за 700 этнічных рэцэптаў ежы і праводзіць навуковыя даследаванні для стварэння новых рэцэптаў. Напрыклад, ANKO дапамагла тайваньскаму кліенту ў распрацоўцы рэцэптуры момантавых тапіока-перлінак, правядзячы эксперыменты і вывучаючы фізічныя ўласцівасці розных кроў. Пасля таго, як шары тапіока былі вырабленыя машынай ANKO, прадукты стэрылізаваліся пад высокім тэмпературай і ціскам; шары захавалі ідэальны выгляд і жуццёвую кансистэнцыю і задавальнялі патрабаванні кліента. ANKO прадастаўляе харчовым прадпрыемствам новыя і інавацыйныя магчымасці праз нашыя веды і тэхналогіі.

Аптымізаванае вытворчае рашэнне: дасягненне эфектыўнай вытворчасці Har Gow

Серыя машын HLT-700 кампаніі ANKO з мнагафункцыянальным напаўненнем і фармаваннем з'яўляюцца асноўным абсталяваннем у аўтаматызаванай вытворчасці Har Gow.Мы также предлагаем индивидуальные решения.На аснове патрабаванняў кліента да прадукцыйнай магутнасці і наяўнасці працы, ANKO можа прадастаўляць адпаведныя камерцыйныя працэсары харчовых прадуктаў, формавальныя машыны, пакавальныя машыны і прылады для кантролю бяспекі харчавання.Гэтыя сістэмы павялічваюць эфектыўнасць і якасць аўтаматызаванай вытворчасці Har Gow, аднак мінімізуюць неабходную ручную працу.З інтэграцыяй тэхналогіі Інтэрнэту рэчаістоты (Інтэрнэт рэчаістоты рэчаістоты) стан вытворчасці можа быць дыстанцыйна маніторынг у рэальным часе, што змяншае патрэбу ў месцы кіравання і патрэбу ў тэхнічнай і вытворчай сіле.Гэта значна зьніжае прадукцыйныя кошты для бізнэсу.Калі вас цікавіць больш інфармацыі, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму ніжэй.

 

Машыны

HLT-700XL

Машына HLT-700XL ад ANKO мае прадукцыйнасць ад 2 000 да 10 000 штук у гадзіну. Змяненне рэцэптаў і формавальных форм можа вырабіць розныя этнічныя стравы, такія як пельмені, хар гаў, самосы, эмпанадасы, равіёлі і сяо лонг бао, для стварэння розных ліній прадукцыі. Мы таксама можам наладзіць формавальныя формы па індывідуальных патрабаваннях прадукту.

Новая система начинки позволяет использовать различные начинки, включая мясные и овощные начинки, чисто овощные начинки, начинки с карри и начинки с креветками и кукурузными зернами. Соотношение оболочки и начинки может быть отрегулировано с помощью параметров производства.

Убудаваная сістэма Інтэрнэту рэчаістоты (Інтэрнэт рэчаістоты рэчаістоты) адсочвае даныя пра вытворчасць, выяўляе стан кампанентаў і пасылае нагадванні пра планаванне тэхнічнага абслугоўвання, каб прадухіліць перашкоды і прадухіліць зайвыя перапынкі, якія могуць вызваць затрымкі ў выкананні заказаў. Гэтая машына падыходзіць для малых рэстаранаў, а таксама для вялікіх фабрык па перапрацоўцы харчовых прадуктаў і цэнтральных кухонь.

Краіна

• 

  Аўстралія

  Рашэнне для этнічных страў і абсталявання для апрацоўкі ежы ў Аўстраліі

  ---

  ANKO прапануе нашым кліентам у Аўстраліі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання пельменяў, Хар Гаў і Вонтон. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як Эмпанадас, Вясновыя рулеты, Дым Сум, Самосы, Аранчыні, Мома і іншых. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і аднастайнасць вытворчасці.   Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання.   Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейсы, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашай вытворчасці харчавання.

  ---

---

Катэгорыя

Замарожаная ежа

Больш

Харчовая фабрыка

Больш

Гатэль і рэстаран

Больш

---

Культура харчавання

Хар Гау (крэветачны пельмень) - гэта сімвалічны кітайскі дымсам, які набыў вялікую папулярнасць усходнім свете. Яны часта знаходзяцца ў кітайскіх і ганконгскіх рэстаранах па ўсёй Азіі і рэгіёнах, такіх як Злучаныя Штаты, Канада і Аўстралія. Хар Гау вырабляецца з выдатным знешнім выглядам, смачным напаўняннем з крэветкамі і соусамі для пагружэння, якія дапаўняюць увесь смакавы вопыт. Па дакументах рынку, глабальны рынак кітайскага дым-саму працягвае росць і прадугледжваеся, што да 2028 года ён дасягне 50,5 мільярдаў долараў ЗША з кампаўндным гадавым тэмпам росту 4,21%. Хар Гау - адзін з самых папулярных элементаў Дым Сам і часта прапануецца ў рэстаранах і чайных. Некаторыя бізнесы ўводзяць інавацыйныя і абмежаваныя па тыражы флары, выкарыстоўваючы розныя натуральныя інгрэдыенты для стварэння каляровых абалонак і напаўнення Har Gow крэветкамі, змешанымі з арэганам, апельсінавай цяжкай або свежай капусткай. Унікальныя інгрэдыенты, такія як чорныя трюфелі, таксама могуць быць дададзеныя, каб прыцягнуць спажывальнікаў.
 
Дадаткова, Хар Гау тепер даступны ў супермаркетах, і іх можна лёгка заказаць праз інтэрнэт і дастаўляць праз платформы, што дазваляе людзям зручна насалоджвацца Хар Гау ў сваіх домах. З павелічэннем папулярнасці вегетарыянскай і растліннай харчовай культуры, некаторыя бізнесы ўводзяць безмясны Хар Гау, каб скарыстацца магчымасцямі вегетарыянскага рынку. У будучыні спажыўцы могуць чакаць больш вегетарыянскіх альтэрнатыв Хар Гау на рынку.

Рукатворны рэцэпт

Інгрэдыенты для ежы

Абалонкі - пшанічны крахмал / тапіока крахмал / соль / сала / вада, начынка - крэветкі / вадаціплыні / бамбукавыя пагонкі / імбір / цыбуля / тапіока крахмал / кухоннае масла / кунжутнае масла / соль / цукор / белы перац

Падрыхтоўка начынкі з крэветак

(1) Ачысціць і нарэзаць крэветкі на маленькія кавалкі, потым пакласці ў кантэйнер (2) Дадаць нарэзаныя аўкавы і прыправы да крэветак, добра змяшаць і пакласці ў халодільнік

Вырабка абалонак

(1) Дадаць пшанічны крахмал, тапіока крахмал, соль і салу ў місцяўку, потым даліць у кіпячаную ваду (2) Выкарыстоўваючы палачкі, добра змяшаць, дазволіць ахладзіцца, потым замяціць у гладкую цесту (3) Падзяліць цеста на 12 роўных частак, разгладзіць іх у тонкія, круглыя абалонкі

Сборка

(1) Выніміце начынку з крэветак з халодзільніка, пакладзіце лыжку ў цэнтр валянцы (2) Складзіце валянцы, каб атрымаць палумесяц, і засцілеце плісамі, каб задаволіць Har Gow (крэветкавы пельмень). Паўтарыце, пакуль ўсе пельмені не будуць гатовыя. (3) Пакладзіце Har Gow на пароварку і парыце на сярэднім агні прыблізна 6 хвілін.

Загрузкі

• 

  Catalog of HLT-700XL

  ---

---