Azərbaycan 
Çoxqatlı Xəmiri Ultra Yüksək İstehsal Tutumu ilə İstehsal Edir! ANKO Banqladeş müştərisi üçün "Üçlü Xətt Yüksək Tutumlu Paratha İstehsal Həlli" inkişaf etdirdi.
Bu ANKO müştərisi Banqladeşdə tanınmış bir qida istehsalçısıdır və onların biznes sahəsi bir neçə qida sahəsini əhatə edir. Onlar daxili bazar tələbatını qarşılamaq üçün Paratha istehsal etmək üçün yarı-avtomatik avadanlıqlardan istifadə edirlər. Bu müştəri beynəlxalq miqyasda Paratha satışlarını artırmaq üçün gündə təxminən 100,000 ədəd istehsal etmək məqsədilə ANKO-nun tam avtomatlaşdırılmış qida maşınlarını satın aldı ki, bu da qlobal bazar tələbatını qarşılamağa kömək etsin. Bu ANKO müştəri bizim yüksək keyfiyyətli maşın performansımıza və təqdim etdiyimiz peşəkar dəstək xidmətlərinə etibar edir. Bizim komandamız bu şirkət üçün Üç Xətli Yüksək Tutumlu Paratha İstehsal Xətini fərdiləşdirdi. ANKO-nın Banqladeşdəki yerli distribyutorlarının köməyi ilə bu müştəri Tayvan mərkəzimizi ziyarət edərək sınaq maşın əməliyyatları apardı və nəticələr müştərinin tələb etdiyi istehsal tələblərinə və qida spesifikasiyalarına müvəffəqiyyətlə cavab verdi.
Paratha
ANKO Komanda Tədqiqat Problemlərinin Həlli və ya Həll Təqdimatı
Həll 1. Fərdi Dizayn – ANKO-nun Üç Xətli Yüksək Tutumlu Paratha İstehsal Xətləri
Tək Paratha istehsal xəttinin istehsal gücü saatda 3,000 ədəd təşkil edir; bu müştəri gündə ən azı 100,000 Paratha istehsal gücü tələb etdi. ANKO mühəndisləri dərhal bu müştərinin fabrikin məkan konfiqurasiyasını tələb etdilər və strukturun yenidən dizaynını müzakirəyə başladılar.
Dizaynın vurğusu "məhdud bir sahədə məhsuldarlığı necə maksimuma çatdırmaqdır". ANKO mühəndisləri diqqətlə hesablamalar apardıqdan sonra, gündə 100,000 Paratha istehsal etmək üçün ən azı 3 istehsal xəttinin lazım olduğunu müəyyən etdilər. Orijinal Paratha istehsal xətti 40 sm enində xəmir təbəqəsi istehsal edir, bu isə üç istehsal xəttinə bölünüb verilməsi üçün bir metr eninə artırılmalıdır. Bir bölücü konveyer kəməri xəmir təbəqəsini uzatmaq, bölünmüş təbəqələri ayırmaq və hər birini EA-100KA formalaşdırma qəlibinə bağlamaq üçün istifadə olunur ki, bu da onları Paratha xəmir toplarına daha da formalaşdırsın. Xəmir topları istirahət etdikdən sonra, Paratha-nı düzləşdirmək və istehsal prosesini tamamlamaq üçün PP-3 Avtomatik Film və Sıxma Maşınına keçir.
ANKO komandası mexaniki avadanlıqlar və qida elmi sahəsində dərin anlayışa malikdir və bu xüsusi dizayn peşəkar təcrübə və geniş texniki imkanlar əsasında yaradılmışdır. "Üçlü Xət Yüksək Tutumlu Paratha İstehsal Xətləri" maksimum saatda 12,000 Paratha istehsal etmək üçün xüsusi hazırlanmışdır və müştərinin ultra yüksək istehsal tutumu tələblərini uğurla qarşılayır.
İlkin istehsal prosesində, xəmir təbəqəsi 1 metr genişliyində düzləşdirilir.
Xəmir təbəqəsi daha sonra üç bərabər zolağa bölünür.
Dönmə təkərləri hər bir xəmir təbəqəsinin ayrıca yuvarlanmasına imkan vermək üçün növbəlidir.
Həll 2. Təhlükəsizlik məsələləri, baxım və əməliyyatların asanlığı üçün istifadəçi dostu maşın konfiqurasiyası təmin etmək.
Bu "Üçqat Xətt Yüksək Tutumlu Paratha İstehsal Xətti" böyük istehsal xəttidir. Müştərinin fabrikinə uyğun gəlmək üçün, ANKO mühəndisləri krem ekstruderini istehsal xəttinin sol tərəfində yerləşdirdilər və krem daxil etməyi asanlaşdırmaq üçün maşının hündürlüyünü endirdilər. Eyni zamanda, təmizləmə rahatlığı və təhlükəsizlik məsələlərini nəzərə alaraq, müştəri ilə əlaqə saxladıqdan sonra, ANKO mühəndisləri bütün kabelləri maşının üstündə düzənlədi və bütün motor inverterlərini istehsal xəttinin mərkəzindəki elektrik qutusuna yerləşdirdilər. Bu addım mərkəzləşməyə əsaslanaraq, baxım və ümumi əməliyyatları daha rahat və daha əlverişli etdi. Bundan əlavə, müştərinin əmək tələblərini azaltmasına kömək etmək üçün, əvvəlki mərhələdə əl ilə nəzarət edilən xəmir girişinə, xəmirin əlavə edilməsinin lazım olub-olmadığını avtomatik olaraq aşkar edə bilən bir sensor əlavə edilib. Müştərilərin əl ilə yemləmə tezliyini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq üçün bir qab qaldırma və əyilmə maşını konfiqurasiya edilə bilər.
Bütün kabellər təhlükəsizlik səbəbləri üçün istehsal xəttinin üstündə yerləşdirilib.
Bütün motorlar baxım və yoxlama asanlığı üçün elektrik qutusuna yerləşdirilib.
Xəmiri ölçmək üçün xəmiri hopperində sensor quraşdırılıb.
Həll 3. Müştəri qida spesifikasiyaları: Orijinal reseptdən altı qat daha çox qat tələb edən paratha.
Müştərinin öz istehsalı olan Parathaları yalnız 6 qatdır və onlar qatları 36-ya artırmaq üçün ANKO-nun köməyini istəyirlər. Buna görə mühəndisimiz mexanizm dizaynını və yığılacaq xəmir qatlarının sayını tənzimlədi, lakin Paratha kiçildi. Müayinə sonrası ANKO xəmirin temperaturu və vaxt idarəsi ilə bağlı problem olduğunu müəyyən etdi, buna görə də müvafiq düzəlişlər edildi... (daha çox məlumat üçün dərhal ANKO ilə əlaqə saxlayın)
ANKO Paratha ilə bağlı tədqiqatları davam etdirir, yerli dad seçimlərini daha yaxşı anlamaq üçün istehsal metodlarını bazar tələblərinə cavab vermək üçün davamlı olaraq tənzimləyir və optimallaşdırır. Nəticədə, ANKO 65 qram və 80 qram ağırlığında, qabığı çəkilmədən 36 qatlı Paratha istehsal etdi. Parathanı ətirli olana qədər qızartdıqdan sonra, müştəri tekstura və qatlarla böyük məmnuniyyətini bildirdi. Bu, ANKO komandası ilə müştərilərimiz arasında uğurlu əməkdaşlığın əla nümunəsidir.
Paratha xəmirinin filmlər tətbiq edilməzdən əvvəl dincəlməsinə icazə verilir.
Solda ciddi şəkildə kiçilmiş bir Paratha, sağda isə ANKO-nun düzəlişlərindən sonra kiçilməmiş Paratha var.
Müştəri qızardılmış Parathanın teksturaları və qatları ilə razıdır.
ANKO avtomatlaşdırılmış qida istehsalı avadanlıqlarında 48 ildən çox peşəkar təcrübəyə malikdir. İstədiyiniz qatlar, tekstura, yağ tərkibi və s. ilə hazırlanmış Paratha-nı xüsusi olaraq yarada bilirik ki, bu da dadlı və orijinal məhsullar istehsal etməyə imkan tanıyır. Bu halda, müştərilərimiz üçün eksklüziv Üç xətt istehsal avadanlığı sistemi uğurla fərdiləşdirdik, bu da Paratha hazırlama və mürəkkəb avadanlıqlardan istifadə etmə sahəsində dərin anlayışımızı nümayiş etdirir.
Qida Avadanlıqları ilə Tanışlıq
- Xəmiri formalaşdırmaq üçün un və digər inqrediyentləri ML qarışdırıcısına qoyun.
- Kərə yağı/ghee-ni ekstrudera qoyun.
- Hazır xəmiri LP-3001M konveyer kəmərinə qoyun.
- İstehsal prosesini başlamaq üçün ON düyməsini basın.
- Xəmir avtomatik sıxma və yayma prosesindən keçir.
- Xəmir təbəqəsi avtomatik olaraq kərə yağı/yağda qatlanır.
- İlk xəmir təbəqəsi qatlanır, sonra sıxılır və yayılır.
- Proses ikinci xəmir təbəqəsi qatlamasına keçir, sonra yenidən sıxılır və yayılır.
- Xəmir təbəqəsi üç bərabər zolağa bölünür ki, bükülsün.
- Hər bir xəmir rulonu EA-100KA-ya daxil edilir ki, fərdi xəmir toplarına bölünsün.
- Xəmir topları təxminən 30 dəqiqə istirahət edir.
- Xəmir topları PP-3 Film və Sıxma maşınında Paratha hazırlanması üçün yerləşdirilir.
- Müştərinin tələbinə uyğun olaraq Paratha-nın sayını yığıncaqda təyin edin.
ML Seriyası qarışdırıcılar 50 kq un tutumuna malikdir.
Kərə yağı ekstruderi 40 litr tutuma malikdir.
Kərə yağı xəmir təbəqəsinə bükülür.
Xəmir təbəqəsini yığmaq və qatlamaq, sonra sıxma və yayma prosesindən keçir.
Xəmir toplarını bölmək üçün EA-100KA Formalaşdırma Maşınından istifadə edin.
PP-3 Film və Sıxma Maşını son Paratha istehsal prosesini tamamlayır.
ANKO Üçqat Xətt Yüksək Tutumlu Paratha İstehsal Xətləri sənayedəki aparıcı avtomatlaşdırılmış avadanlıqdır.
Xüsusi "Üçqat Xət Yüksək Tutumlu Paratha İstehsal Xətləri" avtomatik xəmir maşını, xəmir yayma maşını, kərə yağı ekstruder, sıxma cihazı, formalaşdırma maşını və film və sıxma maşınını əhatə edir. Bütün maşınlar və cihazlar insan-maşın interfeysi vasitəsilə birləşdirilir, bu PLC proqramı tərəfindən idarə olunur ki, bu da avtomatik ardıcıl bağlantının ən vacib hissəsidir. Parametr ayarları və işləmə təlimatları asanlıqla toxunma ekranı monitoru vasitəsilə təyin edilə və idarə oluna bilər; ANKO mühəndisləri göndərilmədən əvvəl bir sıra parametr ayarlarını tamamlayacaqlar. Maşını aldıqdan və yığdıqdan sonra müştərilər dərhal istehsal prosesinə başlaya bilərlər.
- Həll Təklifi
ANKO-nun Xüsusi Paratha İstehsal Xətləri: Böyük Paratha sifarişlərini yerinə yetirmək üçün hazırlanmışdır.
Bazar yerində Paratha üçün artan bazar tələblərini qarşılamaq üçün bir çox istehsalçı məhsulun keyfiyyətini və məhsuldarlığını artırmaq üçün avtomatlaşdırılmış avadanlıqlardan istifadə edir. Banqladeşdə əmək xərcləri nisbətən aşağıdır, lakin Paratha-nı əl ilə istehsal etmək böyük bazar tələblərini qarşılaya bilmir. Buna görə də, yeni avtomatlaşdırılmış istehsal sistemləri yerli istehsalçılar üçün tez bir zamanda həll yolu olur. Avtomatlaşdırılmış maşınlar Paratha-nın ölçü, forma, qatların ardıcıllığını təmin edə bilər və istehsal səmərəliliyini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Bu halda, ANKO ML seriyası xəmir qarışdırıcısını, LP-3001M Paratha istehsal xəttini, EA-100KA formalaşdırma maşınını və PP seriyası tam avtomatik film çəkmə və sıxma maşınını əhatə edir. ANKO həmçinin müştərilərə xüsusi tutum tələblərinə uyğunlaşdırılmış Paratha istehsal xəttinin qurulmasında kömək etmək üçün qablaşdırma maşınları, çəki ölçmə cihazları, rentgen müayinəsi avadanlıqları və s. konfiqurasiya edə və təqdim edə bilər. Kiçik istehsal tələb edən müştərilər üçün və daha az qatla hazırlanmış Paratha üçün, biz SD-97 seriyalı Avtomatik Doldurma və Formalaşdırma maşınlarını və APB Pressləmə və İstilik maşınını yarı-avtomatik Paratha istehsal xətti üçün tövsiyə edirik.
ANKO-nun Banqladeş və Hindistanda müştərilərə yerli inqrediyentlərdən istifadə edərək avadanlıqlarımızla ən orijinal Paratha istehsal etməyə kömək edə biləcək tərəfdaşları var.Əgər ANKO maşınları və xidmətləri haqqında daha ətraflı məlumatla maraqlanırsınızsa, xahiş edirik Daha Ətraflı klikləyin və ya aşağıdakı sorğu formasını doldurun, biz sizinlə qısa zamanda əlaqə saxlayacağıq.
- Maşınlar
-
ML Seriyası
Xəmir hazırlamaq Paratha hazırlamağın ilk addımıdır. ML xəmir qarışdırıcısından istifadə etmək qarışdırma prosesini sürətləndirəcək. Bu qarışdırıcılar 22 və 50 litr tutumlarda mövcuddur və kiçikdən orta ölçülü, həmçinin böyük qida istehsalçıları üçün tövsiyə olunur.
LP-3001M
LP-3001 iki model təqdim edir - LP-3001L və LP-3001M. Fərq ondadır ki, LP-3001L yalnız bir Z-şəkilli yığma mexanizminə malikdir və yalnız Paratha istehsal edə bilər; LP-3001M isə iki Z-şəkilli yığma mexanizminə malikdir, bu da ona Paratha istehsal etməklə yanaşı, digər məhsulları da istehsal etməyə imkan tanıyır. Bu müştərinin tələbləri 36 səviyyəyə qədər genişləndiyindən, müştəri nəticədə ANKO-nun tövsiyəsi ilə LP-3001M modelini satın aldı. Bu cari istehsal xətti 40-dan 130 qramadək Paratha istehsal edə bilər və müxtəlif doldurmalar üçün uyğundur. Əgər doldurucuların hissəsini artırmaq lazımdırsa, maşın parametrləri sıfırlana bilər. Bu maşın tez-tez tam avtomatik laminasiya və sıxma maşını ilə birlikdə istifadə olunur.
EA-100KA
EA-100KA, Stuffed Buns, Bao və digər sferik qidalar hazırlamaq üçün xəmir emal edə bilən Xiao Long Bao/Şorba Dumplinqi formalaşdırma maşınıdır. Bu maşın, düz kənarları olan Dumplinqi istehsal etmək üçün tez-tez LP-3001 və HLT-700 seriyalı maşınlarla birləşdirilir, ya da 9 və ya 12 qatla. Xəmir və doldurma nisbəti müxtəlif məhsul spesifikasiyalarına uyğunlaşdırıla bilər.
PP-3
Bu müştərinin son dərəcə yüksək istehsal çıxışı tələblərini qarşılamaq üçün, ANKO mühəndisləri 3 ayrı istehsal xətti ilə tam avtomatik Film və Press Maşını dizayn etdilər və hər birini PP-3 Film və Press Maşını ilə təchiz etdilər. Sadəcə xəmiri PP-3-də düzgün yerə qoymaq lazımdır, sonra konveyer kəməri xəmiri avtomatik olaraq irəlilədərək filmlə örtəcək və düzləşdirəcək. Film kəsildikdən və bölündükdən sonra, maşın avtomatik olaraq Parataları sayacaq və yığın halında yığacaq. Bir yığın içindəki ədəd tənzimlənə bilər və əlavə qablaşdırma avadanlığı istifadə oluna bilər.
- Ölkə
Banqladeş
Banqladeş Etnik Qida Maşınları və Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
ANKO Banqladeşdəki müştərilərimizə Paratha hazırlamaq üçün inkişaf etmiş avtomatlaşdırılmış qida istehsalı texnologiyası təqdim edir. Həmçinin, Roti, Momo, Rasgulla, Samosa və daha çox populyar qidalar üçün inteqrasiya olunmuş həllər təklif edirik. Peşəkar komandamız müştərilərə əl istehsalından avtomatlaşdırılmış istehsala keçid prosesində kömək edərək istehsal səmərəliliyini və davamlılığını artırmağa dəstək olur. Hər bir ANKO uğur hekayəsi, müştərilərimizi avtomatlaşdırılmış qida istehsalı biznesində necə dəstəklədiyimizi, qida hazırlığından və maşın satın alınmasından istehsal xəttinin dizaynına, problemlərin həllinə və satış sonrası xidmətə qədər nümayiş etdirir. Zəhmət olmasa, qida istehsalınızı optimallaşdırmaq üçün birgə necə işləyə biləcəyimizi öyrənmək üçün aşağıdakı uğurlu iş nümunələrinə klikləməkdən çəkinməyin.
- Kateqoriya
- Qida Mədəniyyəti
Paratha, Banqladeş və Hindistanda yaygın olan bir düz çörəkdir; sadə halda və ya dadlı inqrediyentlərlə doldurulmuş halda yeyilə bilər. Paratha çox qatlı hazırlanır, dairəvi, kvadrat və ya üçbucaq formasında düzəldilir və qızılı-qəhvəyi, yumuşaq və xırtıldayan olana qədər tavada qızardılır. Bu ANKO müştərisi Banqladeşdən gəlir, burada Paratha qida əsasdır, xüsusilə səhər yeməyi üçün. Mughlai Paratha Banqladeşdə məşhur küçə qəlyanaltısıdır; yumurta, soğan, yaşıl bibər və keşnişlə doldurulmuşdur, adətən nahar zamanı və ya axşam yeməyinin yan yeməyi kimi təqdim edilir.
Manu yerli qida istehsalçıları böyük lavaş biznes imkanını hiss edərək dondurulmuş Sadə Paratha, Aloo Paratha, Keema Paratha və Deshi Paratha istehsal etməyə və qablaşdırmağa başladılar, bunları əsas pərakəndə mağazalarda və supermarketlərdə satdılar. Əlavə olaraq, bəzi istehsalçılar sağlamlığa diqqət edən istehlakçılara yönəlmiş az yağlı reseptlərlə və ya tam təbii inqrediyentlərlə hazırlanan Parathalar təqdim ediblər.- Əl İşi Resepti
-
Qida Tərkibi
Un, duz, şəkər, su, yağ/qısa yağ
Necə hazırlanır
(1) Unu, duzu və şəkəri bir qabda qarışdırın. (2) Un qarışığına isti su əlavə edin və onu xəmir halına gətirin, sonra 20 dəqiqə dincəlsin. (3) Xəmiri yoğurmadan əvvəl iş səthinə un səpin ki, xəmiri yapışmasın. Xəmiri formalaşdırın və düz təbəqəyə yaydırın. Xəmərin üzərinə nazik bir qat ghee sürtün, sonra üstünə un səpin. (5) Xəmiri yuvarlayın və sonra kiçik xəmirdən toplara bölün. (6) Xəmiri Paratha halına gətirmək üçün yuvarlaq taxtadan istifadə edin. (7) Düzləşdirilmiş Parataları isidilmiş tavaya qoyun, xəmirin üzərinə yağ və ya ghee sürtün və qızılı-qəhvəyi olana qədər qızardın.
- Yükləmələr
Qida Emalı Avadanlıqları Həlləri
Yeni qida emalı maşını və açar təhvil həllərimizi görün
