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अल्ट्रा हाई उत्पादन क्षमता के साथ मल्टीलेयर्ड पेस्ट्री उत्पादित करना! ANKO ने एक "ट्रिपल लाइन हाई क्षमता पराठा उत्पादन समाधान" एक बांग्लादेशी ग्राहक के लिए विकसित किया
यह ANKO ग्राहक बांग्लादेश में एक प्रसिद्ध खाद्य निर्माता है, और उनका व्यापार क्षेत्र कई खाद्य क्षेत्रों को शामिल करता है। उन्होंने अपनी घरेलू मार्केट मांग को पूरा करने के लिए सेमी-ऑटोमेटिक उपकरण का उपयोग कर रहे हैं जिससे पराठे उत्पादित किए जा रहे हैं। अपनी पराठे बिक्री को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बढ़ाने के लिए, इस ग्राहक ने लगभग 100,000 टुकड़े प्रतिदिन उत्पादित करने के लिए ANKO की पूरी रूप से स्वचालित खाद्य मशीनों को खरीदा ताकि वह वैश्विक बाजार की मांग को पूरा कर सके। यह ANKO वापसी ग्राहक हमारी उच्च गुणवत्ता वाली मशीन प्रदर्शन और हमारी पेशेवर समर्थन सेवाओं में विश्वास रखता है। हमारी टीम ने इस कंपनी के लिए एक तिगुना लाइन हाई क्षमता वाली पराठा उत्पादन लाइन को अनुकूलित किया। ANKO के बांग्लादेशी स्थानीय वितरकों की सहायता से, इस ग्राहक ने हमारे ताइवान मुख्यालय पर यात्रा की और परीक्षण मशीन कार्यों को करने के लिए आया, और परिणाम सफलतापूर्वक ग्राहक की आवश्यक उत्पादन आवश्यकताओं और खाद्य विशेषज्ञता को पूरा किया।
पराठा
ANKO टीम अनुसंधान समस्या समाधान या समाधान वितरण
समाधान 1. कस्टमाइज्ड डिज़ाइन - ANKO की तिगुना लाइन हाई क्षमता वाली पराठा उत्पादन लाइन
एक एकल पराठा उत्पादन लाइन की उत्पादन क्षमता प्रति घंटा 3,000 टुकड़े है; इस ग्राहक को कम से कम 100,000 पराठे प्रतिदिन की उत्पादन क्षमता की आवश्यकता थी। ANKO के इंजीनियर तुरंत इस ग्राहक के कारखाने के स्थानिक व्यवस्थान का अनुरोध किया और एक संरचनात्मक पुनरावलोकन पर चर्चा शुरू की।
डिज़ाइन का जोर "एक सीमित स्थान में उत्पादकता को अधिकतम कैसे बढ़ाएं" पर है। ANKO इंजीनियर्स ने सावधानी से गणना की और उन्होंने निर्धारित किया कि प्रतिदिन 100,000 पराठे उत्पादित करने के लिए कम से कम 3 उत्पादन लाइन की आवश्यकता है। मूल पराठा उत्पादन लाइन एक 40 सेमी चौड़ा आटा शीट उत्पन्न करती है, जिसे तीन उत्पादन लाइन में विभाजित और भोजन के लिए एक मीटर चौड़ा किया जाना चाहिए। एक विभाजन कन्वेयर बेल्ट का उपयोग आटे की शीट को बढ़ाने, विभाजित शीटों को अलग करने और प्रत्येक को EA-100KA फॉर्मिंग मोल्ड से जोड़ने के लिए किया जाता है ताकि उन्हें पराठा आटे के गोल बनाने के लिए और आकार देने में मदद मिले। आटे के गोले आराम करने के बाद, उन्हें पीपी-3 स्वचालित फिल्मिंग और दबाने वाली मशीन में भेजा जाता है ताकि पराठे को पतला किया जा सके और उन्हें स्टैक किया जा सके ताकि उत्पादन प्रक्रिया पूरी हो।
ANKO की टीम को मैकेनिकल उपकरण और खाद्य विज्ञान की गहरी समझ है, और यह विशेषज्ञता और व्यापक तकनीकी क्षमताओं पर आधारित अनुकूलित डिज़ाइन बनाया गया है। “ट्रिपल लाइन हाई क्षमता पराठा उत्पादन लाइन” को अधिकतम 12,000 पराठे प्रति घंटा क्षमता तक पहुंचाने के लिए अनुकूलित किया गया है, सफलतापूर्वक ग्राहक की अत्यधिक उत्पादन क्षमता आवश्यकताओं को पूरा करते हुए।
प्रारंभिक उत्पादन प्रक्रिया में, आटा शीट को एक 1 मीटर चौड़ी शीट में पतला किया जाता है
फिर आटा शीट को तीन बराबर धागों में विभाजित किया जाता है
रोलिंग व्हील को एक साथ रोल करने के लिए व्यायित किया जाता है ताकि प्रत्येक आटा शीट को अलग-अलग रोल किया जा सके
समाधान 2. सुरक्षा संबंधित चिंताओं, रखरखाव और संचालन की सुविधा के लिए उपयोगकर्ता मित्रपूर्ण मशीन कॉन्फ़िगरेशन प्रदान करना
यह 'ट्रिपल लाइन हाई क्षमता पराठा उत्पादन लाइन' एक बड़ी उत्पादन लाइन है। ग्राहक के कारख़ाने के स्थान को पूरा करने के लिए, ANKO इंजीनियर्स ने क्रीम निकालने वाली मशीन को उत्पादन रेखा के बाएं ओर रखा और मशीन की ऊँचाई को कम कर दिया ताकि क्रीम को डालना सुविधाजनक हो। उसी समय, सफाई और सुरक्षा के मामले में सुविधा के आधार पर, ग्राहक के साथ संचार करने के बाद, ANKO इंजीनियर्स ने मशीन के ऊपर सभी तारों का व्यवस्थित किया और सभी मोटर इनवर्टर्स को उत्पादन रेखा के केंद्र में विद्युत बॉक्स में रखा। यह कदम रखरखाव और समग्र परिचालन को केंद्रीकरण के आधार पर और अधिक सुविधाजनक बनाया। इसके अतिरिक्त, ग्राहक को काम की आवश्यकताओं को कम करने में मदद करने के लिए, पिछले स्टेज में मैन्युअल रूप से निगरानी की गई आटा इनपुट को अब एक सेंसर से लैस किया गया है जो स्वचालित रूप से पता लगा सकता है कि क्या आटा जोड़ने की आवश्यकता है। ग्राहकों के लिए एक बाउल लिफ्टिंग और टिल्टिंग मशीन कॉन्फ़िगर की जा सकती है ताकि मैन्युअल फीडिंग फ़्रीक्वेंसी को काफ़ी कम किया जा सके।
सभी तार सुरक्षा के संबंध में उत्पादन रेखा के ऊपर रखे गए हैं
सभी मोटर रखे गए हैं विद्युत बॉक्स में रखे गए हैं ताकि रखरखाव और जांच को सुविधाजनक बनाया जा सके
आटे के हॉपर पर एक सेंसर लगाया गया है जिससे आटे की मात्रा का पता लगाया जा सके
समाधान 3. ग्राहक खाद्य विशेषिताएँ: पराठा मूल रेसिपी से षष्ट तालिका वाले पराठे की आवश्यकता
ग्राहक का खुद बनाया हुआ पराठा केवल 6 परतों से है, और उन्हें ANKO की सहायता चाहिए ताकि परतों की संख्या को 36 तक बढ़ा सकें। इसलिए, हमारे इंजीनियर ने मेकेनिज़्म डिज़ाइन और डो ताकत की संख्या को स्टैक करने के लिए समायोजित किया, लेकिन पराठा छोटा हो गया। जांच के बाद, ANKO ने तय किया कि समस्या आटे के तापमान और समय नियंत्रण में थी, इसलिए उचित समायोजन किया गया... (अधिक जानकारी के लिए तुरंत ANKO से संपर्क करें)
ANKO लोकल स्वाद पसंदों की बेहतर समझ प्राप्त करने के लिए पराठे पर अनुसंधान में सुधार करता रहता है, और बाजार की मांग का समाधान करने के लिए निरंतर विनिर्माण विधियों को समायोजित और अनुकूलित करता रहता है। अंत में, ANKO ने बिना त्वचा के झटकने के 65 ग्राम और 80 ग्राम के 36-परता सफलतापूर्वक उत्पादित किया। पराठा को सुगंधित होने तक तलने के बाद, ग्राहक ने बहुत खुशी व्यक्त की जबकि उन्होंने उसकी बनावट और परतों से बहुत प्रसन्नता व्यक्त की। यह एक सफल सहयोग का एक शानदार उदाहरण है ANKO की टीम और हमारे ग्राहकों के बीच।
पराठा आटा फिल्म लगाने और दबाने से पहले आराम करता है
बाएं ओर एक पराठा है जो गंभीर रूप से छोटा है, और दाएं ओर एक पराठा है जिसमें ANKO की समायोजन दिखाई नहीं देता
ग्राहक फ्राइड पराठा की बनावट और परतों से संतुष्ट है
ANKO के पास स्वचालित भोजन उत्पादन मशीनरी में 46 से अधिक वर्षों का पेशेवर अनुभव है। हम वांछित पराठा जैसे लेयर, संरचना, तेल सामग्री आदि के साथ अनुकूलित करने में सक्षम हैं, जिससे स्वादिष्ट और प्राचीन उत्पादों को बनाया जा सके। इस मामले में, हमने हमारे ग्राहकों के लिए एक विशेष त्रिकोणी-रेखा उत्पादन उपकरण प्रणाली को सफलतापूर्वक अनुकूलित किया, जिससे हमारी पराठा बनाने और विविध उपकरणों के उपयोग की गहरी समझ का प्रदर्शन हुआ।
खाद्य उपकरण परिचय
- ML मिक्सर में आटा और अन्य सामग्री डो बनाने के लिए रखें।
- एक्सट्रूडर में मक्खन/घी डालें।
- प्रीमेड डो को LP-3001M कन्वेयर बेल्ट पर रखें।
- उत्पादन प्रक्रिया प्रारंभ करने के लिए ON दबाएं।
- आटा एक स्वचालित दबाव और शीटिंग प्रक्रिया से गुजरता है
- आटा शीट स्वचालित रूप से मक्खन/घी में लपेटती है।
- पहली आटा शीट लेयरिंग की जाती है, फिर इसे दबाया और शीट किया जाता है।
- प्रक्रिया एक दूसरी आटा शीट लेयरिंग में जाती है, फिर फिर से दबाया और शीट किया जाता है।
- आटा शीट को तीन बराबर स्ट्रिप में विभाजित किया जाता है ताकि इसे रोल किया जा सके।
- हर आटे की रोल EA-100KA में जाती है ताकि व्यक्तिगत आटे की गोलियों में विभाजित किया जा सके।
- आटे की गोलियां लगभग 30 मिनट के लिए आराम करती हैं।
- आटे की गोलियां PP-3 फिल्मिंग और प्रेसिंग मशीन में रखी जाती हैं ताकि इन्हें पराठा में बनाया जा सके।
- पराठे की मात्रा को एक स्टैक में सेट करें जो ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार हो।
ML सीरीज मिक्सर 50 किलो आटे को समर्थित करते हैं
मक्खन एक्सट्रूडर का क्षमता 40 लीटर है
मक्खन को आटे की शीट में लपेटा जाता है
आटे की शीट को स्टैकिंग और लेयरिंग करना, फिर एक दबाव और शीटिंग प्रक्रिया से गुजरता है
डो गोलियों को बाँटने के लिए EA-100KA फॉर्मिंग मशीन का उपयोग करें
PP-3 फिल्मिंग और प्रेसिंग मशीन अंतिम पराठा उत्पादन प्रक्रिया को पूरा करती है
ANKO तिगुना लाइन हाई क्षमता पराठा उत्पादन लाइन उद्योग में अग्रणी स्वचालित उपकरण है
निष्क्रिय आटा मशीन, आटा शीटर, मक्खन निकालने वाली मशीन, दबाव उत्पादक, रूपांतरण मशीन, और एक फिल्मिंग और दबाव मशीन शामिल है। सभी मशीनें और यंत्र मानव-मशीन इंटरफेस का उपयोग करके कनेक्ट की जाती हैं, जो पीएलसी प्रोग्राम द्वारा नियंत्रित होती हैं, जो स्वचालित श्रृंखला कनेक्शन का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। पैरामीटर सेटिंग और ऑपरेटिंग निर्देश एक टच स्क्रीन मॉनिटर के माध्यम से आसानी से सेट और नियंत्रित किए जा सकते हैं; ANKO इंजीनियर शिपमेंट से पहले एक सीरीज़ की पैरामीटर सेटिंग पूरी करेंगे। मशीन प्राप्त करने और इसे असेम्बल करने के बाद, ग्राहक तुरंत अपनी उत्पादन प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।
- समाधान प्रस्ताव
ANKO की कस्टमाइज़्ड पराठा उत्पादन लाइन: बड़े पराठा आदेश पूरे करने के लिए डिज़ाइन किया गया है
बाजार में पराठे की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए, कई निर्माताओं ने उत्पाद गुणवत्ता और उत्पादकता में सुधार करने के लिए स्वचालित उपकरण का उपयोग कर रहे हैं। बांग्लादेश में श्रम लागत सामान्य रूप से कम है, हालांकि, पराठे का मैन्युअल उत्पादन बड़ी बाजार मांग को पूरा नहीं कर सकता। इसलिए, स्थानीय निर्माताओं के लिए नए स्वचालित उत्पादन प्रणालियाँ तेजी से समाधान बन रही हैं। स्वचालित मशीनें पराठे के आकार, आकार, परतों में संगतता सुनिश्चित कर सकती हैं, और उत्पादन क्षमता को बड़ा देती हैं।
इस मामले में, ANKO में एमएल सीरीज आटा मिक्सर, एलपी-3001एम पराठा उत्पादन लाइन, ईए-100केए फॉर्मिंग मशीन और पीपी सीरीज पूरी तरह से स्वचालित फिल्मिंग और दबाव मशीन शामिल था। ANKO भी पैकेजिंग मशीन, वजन पैमाने, एक्स-रे जांच उपकरण आदि प्रदान कर सकता है, जो ग्राहकों को विशेष क्षमता आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक अनुकूलित पराठा उत्पादन लाइन बनाने में मदद कर सकता है और कारखाना क्षेत्र का उपयोग सही ढंग से कर सकता है। उन ग्राहकों के लिए जो छोटे उत्पादन और कम स्तरों वाले पराठे की आवश्यकता है, हम SD-97 श्रृंखला स्वचालित एंक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन और APB प्रेसिंग और हीटिंग मशीन की सिफारिश करते हैं ताकि आधे स्वचालित पराठे उत्पादन लाइन का कार्य कर सकें।
ANKO के भारत और बांग्लादेश में साथी हैं जो हमारी उपकरण का उपयोग करके स्थानीय सामग्री का उपयोग करने में ग्राहकों की मदद कर सकते हैं ताकि सबसे प्रामाणिक पराठा आसानी से उत्पादित किया जा सके।यदि आप ANKO मशीनों और सेवाओं के अधिक विवरण में रुचि रखते हैं, कृपया और अधिक जानें पर क्लिक करें या नीचे दिए गए पूछताछ फॉर्म को भरें, हम जल्द ही आपसे संपर्क करेंगे।
- मशीनें
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एमएल श्रृंखला
आटा तैयार करना पराठे बनाने का पहला कदम है। एमएल आटा मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण प्रक्रिया को तेजी से बढ़ाया जा सकता है। यह मिक्सर की श्रृंखला 22- और 50-लीटर क्षमताओं में उपलब्ध है और छोटे से मध्यम आकार और बड़े खाद्य निर्माताओं के लिए सिफारिश की जाती है।
एलपी-3001एम
LP-3001 दो मॉडल प्रदान करता है - LP-3001L और LP-3001M. अंतर यह है कि LP-3001L में केवल एक Z-आकार की स्टैकिंग तंत्र है और केवल पराठे उत्पन्न कर सकता है; जबकि LP-3001M में दो Z-आकार की स्टैकिंग तंत्र है, जिससे यह पराठे बनाने के अतिरिक्त अन्य उत्पाद उत्पन्न कर सकता है। इस ग्राहक की आवश्यकताएं 36 स्तर तक थीं, इसलिए ग्राहक ने आखिरकार ANKO की सिफारिश पर LP-3001M मॉडल खरीद लिया। यह वर्तमान उत्पादन लाइन 40 से 130 ग्राम पराठे उत्पन्न कर सकती है और विभिन्न भराव के लिए उपयुक्त है। यदि आवश्यकता है कि भराव के हिस्से को बढ़ाया जाए, तो मशीन पैरामीटर को रीसेट किया जा सकता है। यह मशीन अक्सर पूरी तरह से स्वचालित लेमिनेटिंग और दबाव मशीन के साथ उपयोग की जाती है।
ईए-100का
ईए-100केए एक जिओ लॉन्ग बाओ/सूप दम्प्लिंग फॉर्मिंग मशीन है जो आटा प्रसंस्करण कर सकती है ताकि भरे हुए बन्स, बाओ, और अन्य गोल खाद्य उत्पाद बनाए जा सकें। यह मशीन अक्सर एलपी-3001 और एचएलटी-700 श्रृंखला की मशीनों के साथ जोड़ी जाती है जिससे फ्लैट किनारों वाले दम्पुक्स उत्पन्न होते हैं, या 9 या 12 प्लीट्स के साथ। आटा और भरावन का अनुपात विभिन्न उत्पाद विनिर्देशों को पूरा करने के लिए समायोजित किया जा सकता है।
PP-3
इस ग्राहक की अत्यधिक उत्पादन उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, ANKO इंजीनियरों ने एक पूरी तरह से स्वचालित फिल्मिंग और प्रेसिंग मशीन डिज़ाइन की जिसमें 3 अलग-अलग उत्पादन लाइन हैं और प्रत्येक को एक पीपी-3 फिल्मिंग और प्रेसिंग मशीन से लैस किया गया है। इसके लिए केवल डो ठीक स्थिति पर रखने की आवश्यकता है PP-3 पर, फिर कन्वेयर बेल्ट स्वचालित रूप से डो को आगे धकेलेगी ताकि फिल्म से ढक जाए और पतला हो जाए। फिल्म को छेद किया और विभाजित किया जाने के बाद, मशीन स्वचालित रूप से पराठे की गिनती करेगी और एक स्टाक में रखेगी। ढेर में टुकड़ों की संख्या समायोजित की जा सकती है, और एक अतिरिक्त पैकेजिंग उपकरण का उपयोग किया जा सकता है।
- देश
बांग्लादेश
बांग्लादेश जातीय भोजन मशीन और खाद्य प्रोसेसिंग उपकरण समाधान
ANKO बांग्लादेश में हमारे ग्राहकों को पराठा बनाने के लिए उन्नत स्वचालित खाद्य उत्पादन तकनीक प्रदान करता है। हम रोटी, मोमो, रसगुल्ला, समोसा और अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के लिए एकीकृत समाधान भी पेश करते हैं। हमारी पेशेवर टीम ग्राहकों को मैनुअल से स्वचालित निर्माण में सुगम संक्रमण में सहायता करती है ताकि उनकी उत्पादन दक्षता और स्थिरता में सुधार हो सके। हर ANKO सफलता की कहानी यह दर्शाती है कि हम अपने ग्राहकों का कैसे समर्थन करते हैं उनके स्वचालित खाद्य व्यवसाय में, खाद्य तैयारी और मशीन खरीद से लेकर उत्पादन लाइन डिजाइन, समस्या समाधान और बिक्री के बाद सेवा तक। कृपया निम्नलिखित सफल केस स्टडीज़ पर क्लिक करने में संकोच न करें ताकि यह जान सकें कि हम आपके खाद्य उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
- श्रेणी
- खाद्य संस्कृति
पराठा बांग्लादेश और भारत में एक सामान्य रोटी है; इसे सादा या स्वादिष्ट सामग्रियों से भरकर आनंद लिया जा सकता है। पराठे कई परतों से बनाए जाते हैं, जो गोल, वर्गाकार या त्रिभुजाकार होते हैं, और सुनहरे भूरे, फूफा और क्रस्टी होने तक पैन-फ्राई किए जाते हैं। यह ANKO ग्राहक बांग्लादेश से है, जहाँ पराठा खाने का मुख्य भोजन है, खासकर नाश्ते के लिए। मुग़लई पराठा बांग्लादेश में एक लोकप्रिय सड़क नाश्ता है; अंडे, प्याज, हरी मिर्च और धनिया से भरा होता है, यह अक्सर दोपहर को या रात के खाने के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
मानू स्थानीय खाद्य निर्माताओं ने महान रोटी व्यवसाय के अवसर को महसूस किया और जमकर फ्रोजन प्लेन पराठा, आलू पराठा, कीमा पराठा, और देशी पराठा निर्मित और पैक किया, इन्हें प्रमुख खुदरा स्टोर और सुपरमार्केटों में बेचा। इसके अतिरिक्त, कुछ निर्माताओं ने पराठे भी लॉ फैट रेसिपी से बनाए या सभी प्राकृतिक घटकों के साथ, स्वास्थ्य-जागरूक उपभोक्ताओं को ध्यान में रखते हुए लॉन्च किए हैं।- हाथ से बनाया गया व्यंजन
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खाद्य सामग्री
आटा, नमक, चीनी, पानी, घी/शॉर्टेनिंग
कैसे बनाएं
(1) एक कटोरे में आटा, नमक, और चीनी मिलाएं। (2) आटे में गरम पानी डालें और उसे आटा बनाने के लिए गूंथें, फिर इसे 20 मिनट के लिए आराम दें। (3) आटा कुल्हड़ पर छिड़कें पराठे को गूंदने से पहले ताकि आटा चिपकने से बचे। (4) आटा बनाएं और एक फ्लैट शीट में बेल आउट करें। आटे की परत पर थोड़ा सा घी लगाएं फिर ऊपर से थोड़ा आटा छिड़कें। (5) आटा शीट को रोल करें, और फिर छोटे आटे के गोले में बाँटें। (6) आटे के गोले को पराठे में पीसने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें। (7) फ्लैटन किए गए पराठे को एक गरम तवे पर रखें, पेस्ट्री पर तेल या घी लगाएं और सुनहरे भूरे होने तक पैन फ्राई करें।
- डाउनलोड
खाद्य प्रसंस्करण उपकरण समाधान
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