Română 
ANKO a dezvoltat o soluție automată de producție a mochi pentru un client din SUA pentru a-și extinde afacerea de livrare.
Un client ANKO deține un restaurant în Los Angeles care servește mâncăruri asiatice autentice, iar Mochi este unul dintre cele mai vândute deserturi ale lor. Mulți oaspeți se bucură să își încheie mesele cu o porție de Mochi, adesea asociată cu ceai sau cafea. Clientul nostru a dorit să își crească veniturile făcându-și popularul Mochi disponibil pentru livrare, dar nu aveau suficient personal pentru a realiza acest plan. În timp ce căuta opțiuni de mașini automate pentru alimente, acest client a descoperit ANKO FOOD Tech și a programat un test al mașinii. ANKO a recomandat utilizarea mașinii automate de încrustare și formare SD-97W clientului pentru a face Mochi și înghețată Mochi. Clientul a fost foarte impresionat de demonstrația mașinii și de gustul produselor finale. Pe baza volumului lor, au decis să achiziționeze modelul de tip masă SD-97SS. După livrarea mașinii, echipa noastră a ajutat clientul să se familiarizeze cu procesul de producție, rutinele de întreținere a mașinii și operațiunile generale.
Mochi / Înghețată Mochi
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Soluția 1. ANKO a creat o soluție profesională de producție automată de Mochi, inclusiv rețetele perfecte pentru Mochi de calitate și gust excelente
Cele două produse Mochi cel mai bine vândute ale unui client sunt Mochi cu aromă de Pandan umplut cu umplutură de arahide și un Mochi de Taro făcut cu suc de sfeclă roșie pentru a adăuga culoare Mochi-ului. Aceștia s-au adresat ANKO pentru a ajuta la tranziția către producția automată de Mochi și pentru a aborda problemele de lipsă de forță de muncă. Clientul a vizitat ANKO FOOD Tech în Los Angeles, unde au efectuat o demonstrație de producție cu aluatul lor de Mochi premade și umpluturi, și au constatat că umplutura de arahide era prea tare pentru sistemul de umplere, rezultând produse inconsistente cu umplutură expusă. Pentru a rezolva această problemă, inginerii noștri au descoperit cum a fost făcută umplutura lor și au oferit câteva ajustări care au rezolvat problema…..(Contactați ANKO pentru informații detaliate)
Ca urmare, ANKO a rezolvat problemele de formare a Mochi-ului și a ajutat clientul să creeze Mochi cu un raport de umplere perfect. Produsul final cântărea 38 de grame fiecare, îndeplinind toate cerințele de producție ale clientului, iar textura a fost de asemenea perfect moale și mestecabilă.
Primul produs al clientului - Mochi cu arahide, folosind un aluat de Mochi aromat cu frunze de Pandan
Al doilea produs - Mochi cu taro, aluatul de Mochi este colorat cu suc de sfeclă roșie
Când umplutura de arahide este prea tare, rezultatul este un Mochi format disproporționat
Produsele finale cântăreau 38g, așa cum a cerut clientul
Raportul dintre Mochi și umplutură a fost de asemenea conform dorințelor
Soluția 2. Inovație Strategică pe Piață - Consultanții ANKO au dezvoltat "Înghețată Mochi" pentru client ca produs nou
Restaurantul unui client este situat lângă o atracție turistică și este aglomerat în timpul prânzului și al cinei și chiar și pentru ceaiul de după-amiază. Pe baza operațiunilor de afaceri ale clientului, ANKO a sugerat clientului să creeze multiple linii de producție și să adauge „Înghețată Mochi” în meniul lor, în special pentru tinerii consumatori. Inginerii noștri au folosit mașina automată de încrustare și formare ANKO SD-97W pentru a produce înghețate Mochi cu aromă de Mango și Taro la o rată de 1.500 de bucăți pe oră. Odată ce sunt gata, produsele sunt pudrate cu amidon, ambalate și plasate în congelator, pregătite pentru a fi servite.
Prepararea înghețatei Mochi cu înghețată de mango
Înghețata Mochi realizată cu ANKO SD-97W Mașină Automată de Formare și Umplere
Mochi-urile sunt așezate pe un tavă și presărate cu amidon de porumb pentru a preveni lipirea
După ce Mochi-urile sunt pudrate cu amidon de porumb, ele sunt plasate în recipiente individuale
Mochi umplut complet cu înghețată de mango
Umpleți Mochi cu înghețată de taro sau alte arome pentru a crea noi oportunități de afaceri
Introducere în echipamentele alimentare
- Încarcă hopperul de aluat cu aluat de orez glutinous
- Puneți ingredientele de umplutură în hopperul de umplutură
- Mochis realizate cu matrițe de formare SD-97W
Pune aluatul de orez glutinous premixat în hopperul de aluat
Toarnă ingredientele de umplutură în hopper
Este opțional să ai Mochis umpluți așezați pe un tavă rotundă din oțel inoxidabil
Întâlnirea cerințelor vaste ale pieței cu o varietate de produse alimentare autentice
Mașinile automate de încrustare și formare din seria SD-97 ANKO sunt ușor de asamblat și curățat, și sunt, de asemenea, compacte, potrivite pentru afaceri alimentare independente și mici. Acest model utilizează motoare drepte cu cupluri mari, astfel încât pot produce o gamă largă de produse. Sistemul de procesare a aluatului și șurubul pentru aluat sunt fabricate din oțel inoxidabil durabil, pentru a putea procesa diferite tipuri de aluat și a rezista la medii de lucru cu presiune și temperatură ridicată. Sistemul de umplere poate procesa o gamă largă de ingrediente, cum ar fi umplutura de brânză și umpluturi de legume și carne fibroase, fără a altera textura lor originală. Apoi, mașina extrudează umplutura pe centrul produsului pregătit pentru a fi încrustat. Seria SD-97 este concepută pentru a produce o gamă largă de produse pentru a crește versatilitatea producției și a oferi avantaje strategice companiilor din industria alimentară.
Seria SD-97 este concepută pentru a gestiona cele mai multe tipuri de aluat
Chiar și aluatul făcut cu carne de pui mărunțită
Sau aluatul pentru fursecuri cu stafide
Seria SD-97 este echipată cu un sistem de umplere pentru procesarea brânzei moi
De asemenea, poate procesa paste de fasole ferme
La fel ca și pentru a face produse umplute cu umpluturi vegetale și de carne fibros
- Propunerea de soluție
-
ANKO a creat o soluție completă de producție Mochi pentru a optimiza procesele de producție
ANKO a configurat o mașină de făcut Mochi pentru a satisface cerințele individuale de producție ale clientului nostru.Oferim, de asemenea, soluții complete de producție pentru producătorii de Mochi de dimensiuni medii și mari, pentru a reduce cerințele de muncă și a îmbunătăți eficiența producției.Aceasta include mixere comerciale care procesează făină și apă premixate într-o pastă, apoi transferă pasta într-un aburitor pentru a o găti în Mochi.O mașină de formare umple și împarte fiecare Mochi în produsele finale, gata să fie cântărite, ambalate și examinate cu o mașină de raze X.Aceste procese automate îmbunătățesc semnificativ eficiența ambalării produselor și controlul calității.Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre mașinile și serviciile de soluții de producție ANKO, vă rugăm să faceți clic Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.Consultanții noștri profesioniști pot dezvolta o soluție de producție personalizată doar pentru tine.
- Mașini
-
SD-97W
Mașina automată de încrustare și formare SD-97W poate produce o gamă largă de produse alimentare. Prin schimbarea matrițelor de formare, mașina poate produce produse sferice, ovale, dreptunghiulare, pătrate sau în formă de lacrimă; și există mai multe tipuri diferite de modele de pliu din care să alegi. Molițele sferice fără model pot fi folosite pentru a forma Mochi, precum și Chifle cu carne, Chifle cu cremă, Bile cu susan, Biscuiți umpluți, Crochete, Tang Yuan și multe altele. Toate produsele apar și au gust ca și cum ar fi fost făcute manual.
În plus, sistemul Internet of Things (IoT) a fost introdus în mașina automată de formare și încrustare SD-97W pentru a oferi acces la monitorizarea de la distanță prin dispozitive mobile. Acest lucru reduce munca pe linie și oferă informații de producție în timp real pentru a monitoriza producția dumneavoastră. Sistemul este, de asemenea, programat să identifice înlocuirile necesare de piese și oferă automat memento-uri de întreținere care cresc eficiența și reduc costurile totale de producție și întreținere.
- Video
-
ANKO Seria SD-97 de mașini automate de umplere și formare poate produce Mochi umplute fie cu umpluturi granulate, fie cu umpluturi pastoase, și poate produce, de asemenea, înghețate Mochi. Raportul dintre Mochi și umplutură poate fi ajustat pentru a îndeplini cerințele specifice ale produsului, creând Mochi delicioase cu consistența și gustul perfect.
- Țară
-
-
Statele Unite
Soluții pentru mașini de alimente etnice și echipamente de procesare a alimentelor din Statele Unite
ANKO oferă clienților noștri din Statele Unite tehnologie avansată de producție alimentară automată pentru a face Găluște, Rulouri cu ou, Empanadas, Rulouri de primăvară, Burritos, Mochi, Quesadillas și Foi pentru Rulouri de Primăvară. Oferim, de asemenea, soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Samosas, Momo, Pierogi, Tortillas, Shumai, Perle de Tapioca și altele. Echipa noastră profesională ajută clienții să facă o tranziție lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Pentru a oferi un serviciu prompt și localizat, ANKO a înființat un birou filial în Statele Unite. Cu o echipă dedicată bazată local, suntem capabili să oferim consultanță față în față, demonstrații de mașini și suport post-vânzare receptiv adaptat nevoilor specifice ale clienților noștri americani. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
-
- Categorie
-
- Cultura Alimentară
-
Oamenii se bucură de textura moale unică a Mochi și de varietatea de umpluturi disponibile, cum ar fi arahide, susan, mango, pastă de fasole dulce, matcha, vanilie și alte arome. Mochi a fost istoric un aliment festiv preparat pentru ocazii speciale și ceremonii în anumite culturi asiatice; dar recent, Mochi a devenit un desert foarte popular și comun în Europa și Statele Unite. Mochi este vândut ca o gustare sau un desert în multe supermarketuri și magazine de retail, iar înghețatele Mochi au devenit recent alegerea preferată a consumatorilor din generația Z. Înghețatele Mochi sunt disponibile pe scară largă în Walmart, Target, Kroger și piețele asiatice precum 99 Ranch și H Mart în Statele Unite. Vânzătorii au venit și cu „kituri de Mochi” care includ făină de orez glutinous, forme, tăietori de aluat și instrucțiuni de gătit pentru ca consumatorii să își poată face propriul Mochi și Mochi cu înghețată acasă. În plus, meșteșugarii japonezi de Mochi au creat, de asemenea, Mochi artizanal (Wagashi 和菓子) care seamănă cu flori și opere de artă. Există și variații precum Dango la grătar, Daifuku cu căpșuni și Shiruko (un desert tradițional japonez făcut din Mochi servit într-o supă fierbinte de fasole Azuki). În timp ce Mochi continuă să fie unul dintre cele mai populare alimente tradiționale din Japonia, atractivitatea sa largă l-a făcut disponibil în diferite stiluri și arome în întreaga lume.
- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Aluat de Mochi-Făină de orez glutinous/Zahăr/Lapte de cocos/Făină de porumb, Umplutură-Arachide/Zahăr/Unt de arahide, Garnitură-Cocoșă rasă
Preparare aluat de Mochi
(1) Amestecați făina de orez glutinous, laptele de cocos și zahărul într-un bol de amestecare până devine o pastă netedă, fără cocoloașe (2) Turnați pasta într-o cratiță încălzită la foc mediu, amestecând constant timp de 6 până la 8 minute până se formează un aluat (3) Reduceți focul la mic și continuați să amestecați aluatul până devine neted și elastic, apoi luați cratița de pe foc pentru a lăsa aluatul de Mochi să se răcească.
Umplerea pașilor
(1) Măcinați arahidele grosier în procesorul de alimente (2) Amestecați arahidele măcinate grosier, zahărul și untul de arahide împreună
Asamblarea Mochi
(1) Presărați suprafața de lucru cu amidon de porumb, apoi împărțiți aluatul de Mochi în bucăți egale și rulați-le în bile (2) Aplatizați fiecare bilă de Mochi cu un sucitor sau cu mâna (3) Puneți o lingură de umplutură de arahide în centrul Mochi-ului aplatizat, apoi strângeți marginile pentru a crea un Mochi frumos umplut (4) Acoperiți Mochi-ul cu nucă de cocos rasă pe o farfurie și este gata de servit.
- Descărcări
-
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
