Suomen 
Kokenut ammattilaiset tarjoavat asiantuntevaa konsultointia: Keittoherkkupullotuotantolinjan konfigurointi ongelmien ratkaisemiseksi
Yritys omistaa kantonilaisen ravintolan, joka tarjoaa käsintehtyjä dim sum -annoksia. Liiketoiminnan kasvaessa ilmeni toimitusongelmia ja henkilöstöhallintaan liittyviä ongelmia. Uuden työntekijän täysipäiväiseksi tuottavaksi tulemiseen meni keskimäärin kolme kuukautta. Siksi asiakas alkoi etsiä automaattista ratkaisua. Aluksi asiakas tutustui ANKO:hon etsimällä tietoa Internetistä ja vierailemalla IBA Münchenissä, joka on Saksassa järjestettävä messutapahtuma joka toinen vuosi, mutta hän ei ottanut meihin yhteyttä ennen seuraavaa IBA Müncheniä. Hän teki tilauksen ilman konekokeilua, koska hän ajatteli, että ANKO:lla on huomattavaa kokemusta elintarviketeollisuuden koneista. Hän osti HLT-700XL monikäyttöisen täyttö- ja muovauskoneen sekä EA-100KA muovauskoneen. Näiden kahden koneen avulla hän voisi valmistaa laajan valikoiman ruokia, kuten nyyttejä, höyrytettyjä nyyttejä, kristallinyyttejä, fun guota, keitonnyyttejä, lisätä tuotantokapasiteettia ja vähentää työvoimakustannuksia. Lisäksi, kun ANKO'n insinööri suoritti paikan päällä käyttöönottoa, meidän insinöörimme auttoi ratkaisemaan hänen ongelmansa, että keittopullat eivät sisältäneet keittoa.
Keittodumpling
ANKO Tiimi Tutkimusongelmien ratkaiseminen tai ratkaisujen toimittaminen
ANKO-yrityksen lopullinen opastus: avain mehukkaiden keittopullien tuottamiseen.
Oli ongelma, että asiakkaan reseptin mukaan valmistetuissa keittopullissa ei ollut keittoa. Käynnistys- ja koulutusaikojen aikana ANKO-yrityksen kokenut insinööri auttoi reseptin säätämisessä.
Tässä reseptissä oli korkea osuus keittogeeliä, joka oli tarkoitettu ratkaisemaan ongelma kokonaan, mutta se ei ollut sovellettavissa koneeseen. Koneella valmistetut keittopullat eivät olleet täydellisiä muodoltaan ja maultaan. Siksi insinöörimme keskusteli asiakkaan kanssa ja sai hänen suostumuksensa tuotantoprosessin ja ainesosien säätämiseen.
Insinöörimme oletti, että ……(Ota meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja)
Lopulta kone toimii normaalisti ja koneella valmistetut keittopullat olivat mehukkaita ja herkullisia kuten vaadittiin.
Asiakkaamme lisäsi reseptiin keittogeelin määrää, mutta ei silti pystynyt luomaan keittopullia, joissa olisi riittävästi keittoa.
Asiakas on nyt tyytyväinen keittopulliin ANKO-konsultaation ja prosessin säätöjen jälkeen.
Höyrytetyt keittopullat ovat täynnä herkullista lihalientä.
Ruokateknologian esittely
- Taikinan puristaminen ja muotoileminen ontoksi putkeksi.
- Täytteen puristaminen taikinaputkeen.
- Kuljetus.
- Jakaminen, muotoilu ja puristaminen täytetyn taikinan sylinteristä keittopulliksi.
ANKO-yrityksen EA-100KA-muotoilukone yhdistyy HLT-700XL-monitoimiseen täyttö- ja muotoilukoneeseen.
Tuotteet muotoillaan ja leikataan ANKO-yrityksen muotoilulaitteella.
Keittopullat muotoillaan herkillä poimutuskuvioilla, jotka muistuttavat käsintehtyjä tuotteita.
Nolla ruokahävikkiä – Suunnittelun ominaisuudet raaka-aineiden täysimääräiseen hyödyntämiseen
Asiakas oli käyttänyt tärkkelyspakkauksen valmistuskonetta, mutta hän oli ollut huolissaan jäljelle jääneistä taikinalevyistä. ANKO HLT-700XL valmistaa nyyttejä puristetusta taikinaputkesta, ei leikatuista kuorista. Se voi myös sopeutua erilaisiin taikinatyyppeihin ja viskositeetteihin, jopa tärkkelys-taikinaan. Siksi asiakas voi ratkaista ei vain ruokajätteiden ongelman, vaan myös tuottaa monia tuotteita, kuten nyyttejä, kristallinyyttejä ja fun guota yhdellä HLT-700XL:llä.
ANKO-yrityksen HLT-700XL-kone täyttää ja muotoilee pitkän taikinaputken täytteillä.
Täytetty taikina syötetään muotoilupohjaan, joka jaetaan, ja prosessi tuottaa nollajätettä.
- Ratkaisuehdotus
-
ANKO luo erittäin tehokkaan automatisoidun keittopullatuotantolinjan
ANKO teki
ANKO-yrityksen keittokone voidaan konfiguroida toimimaan kaupallisten elintarvikkeiden prosessoreiden, kuten vihannessilppureiden, lihamyllyjen, taikinasekoittimien, pakkauslaitteiden ja röntgeninspektiokoneiden kanssa. ANKO-yrityksen ammattilaiskonsultointipalvelut ovat saatavilla auttamaan sinua lisäämään elintarviketuotannon tehokkuutta.
ANKO voi auttaa sinua enemmän
ANKO:lla on monen vuoden kokemus automatisoidusta elintarviketuotannosta, ja meidän keittodumpling-tuotantoratkaisut sisältävät henkilöstöstrategioita. Ammattimaiset konsulttimme voivat myös työskennellä asiakkaiden kanssa tuotantoprosessien uudelleenrakentamiseksi ja optimoinniksi. Lisäksi ANKO tarjoaa jälkimarkkinointipalveluja, jotka auttavat uusien tuotekehityksessä ja reseptineuvontapalveluissa.
Jos olet kiinnostunut lisätiedoista, napsauta Lisätietoja tai täytä alla oleva tiedustelulomake.
- Koneet
-
HLT-700XL+EA-100KA
ANKO-kone on erittäin joustava. Yksinkertaisesti vaihtamalla muottisarjaa kone voi valmistaa erilaisia nyyttejä eri kokoisina ja muotoisina, kuten raviolit, calzonet ja samosat. Korvatakseen muottisarjan EA-100KA muovauskoneella, tuotantolinja voi valmistaa Chao Zhou -nyyttejä, sipulileipää ja Khinkalia. EA-100KA:n suljinlaite on saatavana kahdessa tyypissä – ilman kuvioita ja kuvioitu. Kuviollinen suljinlaite voi luoda houkuttelevia poimuja ruokatuotteiden päälle.
- Video
- Maa
-
-
Ranska
Ranskan etninen ruoanvalmistuskone ja elintarvikkeiden käsittelyratkaisut
ANKO tarjoaa asiakkaillemme Ranskassa edistyksellistä automatisoitua elintarviketuotantoteknologiaa Har Gow'n, Kibbehin ja keittodumplingeiden valmistamiseen. Tarjoamme myös integroituja ratkaisuja suosittuihin ruokiin, kuten empanadoihin, tortilloihin, dumplingeihin, mochiin, samosoihin ja muihin. Ammattitaitoinen tiimimme auttaa asiakkaita sujuvassa siirtymisessä manuaalisesta automatisoituun valmistukseen parantaakseen tuotannon tehokkuutta ja johdonmukaisuutta. Jokainen ANKO menestystarina esittelee, kuinka tuemme asiakkaitamme automatisoidussa elintarviketuotannossa, ruoan valmistuksesta ja konehankinnasta tuotantolinjan suunnitteluun, vianetsintään ja jälkimarkkinointipalveluihin. Ole hyvä ja klikkaa seuraavia onnistuneita tapaustutkimuksia nähdäksesi, kuinka voimme työskennellä yhdessä optimoidaksemme elintarviketuotantoasi.
-
- Kategoria
-
- Ruokakulttuuri
-
Keittokääröt ovat peräisin Kiinasta, ja niitä kutsutaan myös nimellä Xiaolong Bao tai Xiaolong-keittokääröt (Xiaolong tarkoittaa pientä höyrytysastiaa). Keittopullat valmistetaan yleensä ohuista taikinakuorista, ja täytteet ovat suolaisia ja keittoisia. Ne tarjoillaan yleensä riisiviinietikan ja nuoren inkiväärin suikaleiden kanssa aamiaisella, dim sumina tai osana ylellistä illallista. Keittopullat täytetään perinteisesti jauhetulla sianlihalla, mutta viime aikoina niihin on voitu lisätä juustoja, curryjauhetta, malaa (Sichuan-tyylinen mausteinen) ja jopa tryffeleitä, jotta saadaan moderni vivahde. Muita ainesosia, kuten luffa, rapu- ja katkarapumunat, voidaan myös lisätä. Maailmankuulu Xiaolong-keittohuulikompania, joka sijaitsee Taiwanissa; he ovat tunnettuja 18-kertaisista laskostetuista Xiaolong-keittohuulista. Heidän ravintoloidensa laajentaminen on tuonut keittodumplingeja maailmalle. Tämä yritys on äskettäin inspiroinut uutta kiinalaista dim sum -trendiä ja tehnyt tätä herkkua saatavammaksi eri maissa. Nyt voit löytää yhä enemmän 18-pleatattuja Xiaolong Bao -dumplingeja ravintoloista; lisäksi näitä dumplingeja voidaan valmistaa suolaisina tai tarjoilla makeina dumplingeina, jotka on täytetty paputahnalla, tarolla, suklaalla, mansikalla ja mangolla houkutellakseen erilaisia asiakkaita.
Monet elintarvikeyritykset ovat myös lanseeranneet "valmiiksi syötäviä" pakastettuja keittoklumppeja, jotka ovat ravintolaklassisia ja joita voi helposti lämmittää mikroaaltouunissa, höyrykattilassa tai riisikoneessa, jotta kuluttajat voivat nauttia niistä kotona. Jotkut valmistajat käyttävät luonnollisia kasvismehuja luodakseen värikkäitä keittopullia erottuakseen kilpailussa. Monia näistä keittodumplingeista voidaan höyryttää, keittää ja paistaa pannulla, mikä tekee tästä herkullisesta ateriasta hauskan ja helpon valmistaa. - Käsintehty resepti
-
Ruoka-aine
Keittoa varten - liemi/hammas/sipuli/inkivääri/gelatiini, Taikinaa varten - leipäjauho/yhteensä jauho/vettä/öljyä, Täytettä varten - inkivääri/sipulit/Shaoxing-viini/seesamiöljy/soijakastike/sokeri/suola/valkopippuri/jauhettu sianliha
Keiton valmistaminen
(1) Keitä liemi viipaloidun inkiväärin, pilkotun kinkun ja sipulin kanssa. (2) Siivilöi liemi ja lisää gelatiini. (3) Kaada keitto tarjottimelle ja laita jääkaappiin, kunnes se hyydyttää.
Taikinan valmistaminen
(1) Keitä kulhollinen vettä ja lisää siihen öljyä. (2) Sekoita leipäjauho ja yleisjauho sekoittimessa. (3) Lisää vesi sekoittimeen samalla kun sekoitat. (4) Vaivaa taikinaa jauhotetulla työpinnalla, kunnes se on sileää ja joustavaa. (5) Kääri taikina kelmuun ja anna levätä tunnin ajan.
Täytteen valmistaminen
(1) Hienonna inkivääri ja kevätsipuli. (2) Lisää jauhettu porsaanliha, hienonnettu inkivääri ja kevätsipuli kulhoon. (3) Mausta Shaoxing-viinillä, seesamiöljyllä, soijakastikkeella, sokerilla, suolalla ja valkopippurilla. (4) Sekoita ja yhdistä ne hyvin. (5) Hienonna keittogeeli kuutioiksi ja lisää täytteeseen. (6) Sekoita ja yhdistä ne yhteen.
Kuinka valmistaa
(1) Leikkaa taikina pieniksi taikinapalloiksi. (2) Paina taikinapallo pyöreäksi. (3) Käytä kaulinta kaulitsemaan pakkausta ulkoreunalta. (4) Laita täyte pakkauksen keskelle. (5) Purista ja taittele reunaa sulkeaksesi pakkauksen.
- Lataukset
-
Elintarvikkeiden käsittelylaitteiden ratkaisut
Tutustu uusiin elintarvikkeiden käsittelykoneisiimme ja avaimet käteen -ratkaisuihimme
