فارسی 
کارشناسان با تجربه مشاوره تخصصی ارائه می‌دهند: پیکربندی یک خط تولید سوپ دمپلینگ برای حل مشکلات
شرکت یک رستوران کانتونیز دارای دیم‌سام دست‌ساز است. با رشد کسب و کار، کمبود عرضه و مشکلات مدیریت کارکنان به وجود آمد. طی میانگین سه ماه طول می‌کشید تا یک کارمند جدید به طور کامل بهره‌وری کند. بنابراین، مشتری شروع به یافتن یک راه حل خودکار کرد. در ابتدا، مشتری با جستجو در اینترنت و بازدید از نمایشگاه IBA مونیخ که هر دو سال یک بار در آلمان برگزار می شود، با ANKO آشنا شد، اما تا زمان برگزاری نمایشگاه بعدی IBA مونیخ با ما تماس نگرفت. او بدون انجام آزمایش ماشین سفارش داد زیرا فکر می کرد ANKO تجربه قابل توجهی در ماشین آلات غذایی دارد. او یک دستگاه پرکننده و فرم‌گیر چندمنظوره HLT-700XL و یک دستگاه فرم‌گیر EA-100KA خریداری کرد. با این دو دستگاه، او می تواند انواع مختلفی از غذاها را تهیه کند، مانند پلوپز، پلوپز بخاری، پلوپز شفاف، فون گو، پلوپز سوپی، ظرفیت تولید را افزایش داده و هزینه های نیروی کار را کاهش دهد. علاوه بر این، هنگامی که مهندس ANKO در محل اجرای کمیسیونینگ حاضر شد، مهندس ما به حل مشکل او کمک کرد که دم‌پخت‌های سوپی خود را بدون سوپ داشتند.
مانتو سوپ
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO
راهنمایی نهایی شرکت ANKO: کلید تولید دمپایی سوپ آبدار
مشکلی وجود داشت که دمپایی‌های سوپ ساخته شده بر اساس دستورالعمل مشتری هیچ آبی نداشتند. در طول دوره راه‌اندازی و آموزش، مهندس با تجربه شرکت ANKO در تنظیم دستورالعمل کمک کرد.
این دستور العمل شامل نسبت بالایی از ژله سوپ بود که قرار بود مشکل را کاملاً حل کند، اما قابل اجرا بر روی دستگاه نبود. سوپ دمپلینگ های ساخته شده توسط دستگاه در شکل و طعم کامل نبودند. بنابراین، مهندس ما با مشتری صحبت کرد و موافقت او را برای تنظیم فرآیند تولید و مواد اخذ کرد.
مهندس ما فرض کرد که …… (لطفا با ما تماس بگیرید تا اطلاعات بیشتری دریافت کنید)
سرانجام، ماشین به طور معمول کار می کند و مانتوهای سوپ ساخته شده ترش و خوشمزه به مقدار مورد نیاز بودند.
مشتری ما مقدار ژله سوپ را در دستور پخت افزایش داد، اما هنوز نتوانست مانتوهای سوپ با سوپ کافی ایجاد کند
مشتری پس از مشاوره و تنظیمات ANKO با فرآیند مانتوهای سوپ اکنون راضی است
مانتوهای سوپ بخاری با آبمیوه گوشت خوشمزه آغشته شده اند
معرفی تجهیزات غذایی
- خمیر را فشرده و آن را به شکل لوله خالی شکل می‌دهد.
- مواد پر کننده را در لوله خمیر فشرده می‌کند.
- انتقال.
- تقسیم، شکل‌دهی و پیچیدن سیلندر خمیر پر شده به قطعاتی از دمپایی سوپ
ماشین فرم‌گیری EA-100KA شرکت ANKO با ماشین پرکننده و شکل‌دهنده چندمنظوره HLT-700XL ترکیب می‌شود
محصولات با دستگاه فرم‌دهی شرکت ANKO شکل می‌گیرند و برش می‌خورند
دمپایی‌های سوپ با الگوهای چینی ظریفی شکل می‌گیرند که شبیه محصولات دست‌ساز است
صفر هدررفت غذا - ویژگی های طراحی استفاده کامل از مواد اولیه
مشتری از دستگاه ساخت بسته بندی بافته نشده استفاده کرده بود، اما او با برگه های خمیر باقی مانده مشکل داشت. HLT-700XL شرکت ANKO از لوله های خمیری استفاده می کند تا قرمه ها را تولید کند، به جای برش ورق ها. همچنین، این قادر است انواع مختلفی از تست و لجن را پذیرفته و حتی تست نشاسته را نیز. بنابراین، مشتری نه تنها می‌تواند مشکلات ضایعات غذایی را حل کند، بلکه می‌تواند با یک HLT-700XL محصولاتی مانند پلوپز، پلوپز شیشه‌ای و فان گو تولید کند.
ماشین HLT-700XL شرکت ANKO مواد خمیری را پر کرده و یک لوله طولانی خمیر با مواد پر شده را شکل می‌دهد
خمیر پر شده به ماتریس شکل‌دهی تغذیه می‌شود که تقسیم می‌شود و این فرآیند هیچ ضایعاتی ایجاد نمی‌کند
- پیشنهاد راه‌حل
ANKO یک خط تولید اتوماتیک بسیار کارآمد برای تولید پلویی سوپ ایجاد می کند
ANKO انجام داد
ماشین سوپ دمپلینگ ANKO قابلیت پیکربندی برای کار با پردازنده های تجاری غذا مانند برشته کن های سبزیجات، آسیاب گوشت، مخلوط کن های خمیر، دستگاه های بسته بندی و دستگاه های بازرسی اشعه ایکس را دارد. خدمات مشاوره حرفه ای ANKO در دسترس است تا به شما در افزایش کارایی تولید غذا کمک کند.
ANKO می‌تواند به شما کمک کند بیشتر
ANKO تجربه‌ی سال‌ها در تولید خودکار غذا دارد و راهکارهای تولید دمپایی سوپ ما شامل استراتژی‌های استخدام می‌شود. مشاوران حرفه‌ای ما همچنین می‌توانند با مشتریان همکاری کرده و فرآیندهای تولید را بازسازی و بهینه‌سازی کنند. علاوه بر این، ANKO خدمات پس از فروشی را ارائه می‌دهد که در توسعه محصولات جدید و مشاوره درباره‌ی دستورالعمل‌های غذایی کمک می‌کند.
اگر علاقه‌مند به اطلاعات بیشتر هستید، لطفاً بیشتر بدانید را کلیک کنید یا فرم پرس و جو را پر کنید.
- ماشین‌آلات
-
HLT-700XL+EA-100KA
ماشین ANKO بسیار انعطاف پذیر است. با تغییر ست قالب سازی، این دستگاه قادر است انواع مشکلات مختلف در اندازه و شکل مانند راویولی، کالزونه و ساموسا تولید کند. با جایگزینی مجموعه قالب سازی با ماشین فرم سازی EA-100KA، خط تولید می تواند دمپلینگ چائوژو، کیک پیاز و خینکالی تولید کند. دستگاه شاتر EA-100KA دارای دو نوع است - بدون الگو و با الگو. دستگاه شاتر الگویی می تواند تاج های جذابی را در بالای محصولات غذایی ایجاد کند.
- ویدیو
- کشور
فرانسه
راهکارهای تجهیزات ماشین غذایی و پردازش غذا برای قومیت فرانسه
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه هار گو، کیبه و سوپ دامپلینگ به مشتریان خود در فرانسه ارائه می‌دهد. ما همچنین راه‌حل‌های یکپارچه‌ای برای غذاهای محبوب مانند امپانادا، تورتیا، دامپلینگ، موچی، سمبوسه و غیره ارائه می‌دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
دمپایی سوپ در چین به وجود آمده است، همچنین به عنوان شیائولونگ باو یا دمپایی سوپ شیائولونگ (شیائولونگ به معنای سبد بخار کوچک) شناخته می‌شود. دمپایی‌های سوپ معمولاً با پوسته‌های نازک تهیه می‌شوند و مزه آنها خوشمزه و شیرین است. معمولاً آنها با سرکه برنج و تکه های نیشکر جوان در صبحانه، به عنوان دیم سام یا به عنوان بخشی از یک شام لوکس سرو می شوند. دمپایی‌های سوپ به طور سنتی با مزه گوشت خرد شده پر می‌شوند، اما اخیراً می‌توان به آنها پنیرها، پودر کاری، مالا (تند و ترش سیچوانی) و حتی تره‌فویل اضافه کرد تا یک تغییر مدرن ایجاد شود. مواد دیگر مانند لوفا، تخم ماهی خرچنگ و میگو نیز می‌توانند به آن اضافه شوند. یک شرکت معروف در سطح جهانی در زمینه دمی‌گوشتی شلغم در تایوان؛ آنها به خاطر دمی‌گوشتی شلغم‌های ۱۸ لایه خود شناخته شده‌اند. گسترش رستوران‌های آنها سوپ دامپلینگ را به جهان معرفی کرده است. این شرکت به تازگی یک روند جدید در ترند دیم سام چینی الهام گرفته و این خوراکی را در کشورهای مختلف به صورت گسترده تری در دسترس قرار داده است. اکنون می‌توانید در رستوران‌ها بیشتر و بیشتر شیائو لانگ باو با ۱۸ چینه پیدا کنید؛ علاوه بر این، این مشتقات می‌توانند به صورت تندسازی شده یا به عنوان شیرینی سرو شوند و با پر کردن با پوره لوبیا، گاوچی، شکلات، توت فرنگی و مانگو به مشتریان مختلف جذابیت بیشتری بدهند.
شرکت‌های غذایی بسیاری همچنین «دمپلینگ‌های سوپ آماده برای خوردن» منتشر کرده‌اند که کیفیت رستورانی دارند و می‌توانند به راحتی در مایکروویو، قابلمه بخارپز یا کوکر برای مصرف در منزل گرم شوند. بعضی تولیدکنندگان از آبمیوه های طبیعی گیاهی برای ایجاد دمپایی های رنگارنگ استفاده می کنند تا در رقابت ها برجسته شوند. بسیاری از این پلوپزها می توانند بخارپز، جوشانده و سرخ شده شوند، که این یک وعده غذایی خوشمزه است که آماده کردن آن سرگرم کننده و آسان است.- دستور العمل‌های دستی
-
ماده غذایی
برای سوپ - استوک/هام/پیاز سبز/زنجبیل/ژلاتین، برای خمیر - آرد نان/آرد همه منظوره/آب/روغن، برای پر کردن - زنجبیل/پیاز سبز/شائوشینگ وین/روغن سیاه/سس سویا/شکر/نمک/فلفل سفید/گوشت چرخ کرده
تهیه سوپ
(1) استوک را با زنجبیل خرد شده، هام و پیاز سبز بپزید. (2) استوک را صاف کرده و ژلاتین اضافه کنید. (3) سوپ را در یک سینی بریزید و تا زمانی که ژله شود در یخچال قرار دهید.
تهیه خمیر
(1) یک کاسه آب را جوشانده و روغن به آن اضافه کنید. (2) آرد نان و آرد چند منظوره را در میکسر مخلوط کنید. (3) آب را به میکسر اضافه کنید و همزمان هم بزنید. (4) تا زمانی که تره آرد را روی سطح کاری که با آرد پاشیده شده است، لطیف و کشیده شود، تا آرد را با دست بزنید. (5) تستی را با کشویی پلاستیکی بپوشانید و یک ساعت استراحت دهید.
ساخت پر کردن
(۱) زنجبیل و پیازچه را خرد کنید. (۲) گوشت چرخ کرده، زنجبیل و پیازچه خرد شده را در یک کاسه قرار دهید. (۳) با شراب شائوشینگ، روغن کنجد، سس سویا، شکر، نمک و فلفل سفید مقدار دلخواه ادویه بزنید. (۴) آنها را به خوبی مخلوط کنید. (۵) ژله سوپ را به قطعات کوچک خرد کنید و به مواد پر کننده اضافه کنید. (۶) آنها را با هم مخلوط کنید.
روش تهیه
(۱) تست را به توپ‌های کوچک تقسیم کنید. (۲) یک توپ تست را به شکل دایره فشار دهید. (۳) از یک ماهیچه برای پهن کردن پوسته در اطراف لبه استفاده کنید. (۴) مواد پر کننده را در مرکز پوسته قرار دهید. (۵) لبه را بچسبانید و برای بستن پوسته را بچسبانید.
- دانلودها
راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
