العربية 
يقدم المحترفون ذوو الخبرة استشارات خبراء: تكوين خط إنتاج للحساء المحشوة لحل المشاكل
تمتلك الشركة مطعمًا كانتونيًا يقدم ديم سوم مصنوع يدويًا. مع نمو الأعمال ، ظهر نقص في الإمداد ومشاكل في إدارة الموظفين. استغرق متوسط ثلاثة أشهر لموظف جديد أن يصبح منتجًا بالكامل. لذلك ، بدأ العميل في البحث عن حل تلقائي. في البداية، عرف العميل ANKO عن طريق البحث على الإنترنت وزيارة IBA Munich، وهو معرض تجاري يقام في ألمانيا كل عامين، ولكنه لم يتصل بنا حتى المعرض التالي في IBA Munich. قام بتقديم طلب بدون إجراء تجربة على الآلة لأنه اعتقد أن ANKO لديها خبرة كبيرة في صناعة الآلات الغذائية. اشترى آلة تعبئة وتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700XL وآلة تشكيل EA-100KA. مع هاتين الآلتين، يمكنه صنع مجموعة واسعة من الأطباق، مثل الدمبلنغ، الدمبلنغ المبخر، الدمبلنغ الكريستالي، فون جو، الدمبلنغ الحساء، زيادة طاقة الإنتاج وتقليل تكاليف العمالة. علاوة على ذلك، عندما قام مهندس ANKO بتنفيذ التشغيل في الموقع، ساعد مهندسنا في حل مشكلته التي كانت تتمثل في عدم وجود حساء في الحلوى المحشوة بالحساء.
شوربة الدمبلنغ
فريق ANKO للبحث وحل المشكلات أو تقديم الحلول
الإرشاد النهائي من ANKO: المفتاح لإنتاج حلوى الشوربة اللذيذة
كانت المشكلة في أن حلوى الشوربة التي تم صنعها وفقًا لوصفة العميل لم تحتوي على شوربة. خلال فترات التشغيل والتدريب، قام مهندس ذو خبرة من ANKO بمساعدة في ضبط الوصفة.
تحتوي هذه الوصفة على نسبة عالية من الهلام السائل الذي كان يهدف إلى حل المشكلة بشكل كامل، ولكنه لم يكن قابلاً للتطبيق على الآلة. لم تكن الزلابية المصنوعة بالآلة مثالية من حيث الشكل والطعم. لذلك، تحدث مهندسنا مع العميل وحصل على موافقته لضبط عملية الإنتاج والمكونات.
افترض مهندسنا أن …… (يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
أخيرًا، تعمل الآلة بشكل طبيعي وكانت الشوربة المصنوعة بالآلة للشوربة لذيذة وشهية كما هو مطلوب.
زاد عميلنا كمية الهلام في الوصفة، ولكن لا يزال غير قادر على إعداد شوربة الدمبلنغ بكمية كافية من الحساء
العميل الآن راضٍ عن شوربة الدمبلنغ بعد استشارة ANKO وضبط العملية
شوربة الدمبلنغ المبخرة مشبعة بعصير اللحم اللذيذ
مقدمة في معدات الطعام
- طرح العجين وتشكيلها على شكل أنبوب فارغ.
- طرح الحشوة في أنبوب العجين.
- نقل.
- تقسيم وتشكيل وتقريب أسطوانة العجين المحشو إلى قطع من حلوى الشوربة.
تتعاون ماكينة EA-100KA لشركة ANKO مع ماكينة HLT-700XL للحشو والتشكيل متعددة الاستخدامات
يتم تشكيل المنتجات وقطعها باستخدام جهاز التشكيل لشركة ANKO
تتم تشكيل الحلوى المحشوة بنمط الطيات الدقيقة التي تشبه المنتجات المصنوعة يدويًا
الحد من هدر الطعام - تصميم يستغل بشكل كامل المكونات الخام
كان العميل يستخدم آلة صنع أغلفة النشا، لكنه كان يعاني من بقايا ورق العجين. تقوم HLT-700XL لشركة ANKO بصنع الدمبلنغ بأنابيب العجين المضغوطة، بدلاً من الأغلفة المقطوعة بالقوالب. أيضًا ، يمكنه التكيف مع أنواع العجين المختلفة ولزوجتها ، حتى العجين النشوي. لذلك، يمكن للعميل أن يحل مشكلة هدر الطعام، وأيضًا إنتاج العديد من المنتجات مثل الدمبلنج والدمبلنج الكريستالي والفن جو مع جهاز HLT-700XL واحد.
تقوم ماكينة HLT-700XL لشركة ANKO بملء وتشكيل أنبوب عجين طويل بحشوات
يتم إدخال العجين المحشو في قالب التشكيل الذي سيتم تقسيمه، ويتم إنشاء العملية بدون أي هدر
- اقتراح الحلول
ANKO تقوم بإنشاء خط إنتاج تلقائي لصناعة الحساء الفطير
ANKO فعلت
يمكن تكوين آلة تصنيع الحساء من ANKO للعمل مع معالجات الطعام التجارية مثل قطاعات الخضروات ومفرمات اللحم ومخفقات العجين وأجهزة التعبئة وآلات التفتيش بالأشعة السينية. تتوفر خدمات الاستشارة المهنية من ANKO لمساعدتك في زيادة كفاءة إنتاج الطعام الخاص بك.
يمكن لـ ANKO مساعدتك أكثر
لديها ANKO سنوات عديدة من الخبرة في إنتاج الطعام التلقائي، وتشمل حلول إنتاج الحساء المحشو بالدمبلنغ استراتيجيات التوظيف. يمكن لاستشاريينا المحترفين أيضًا العمل مع العملاء لإعادة هيكلة وتحسين عمليات الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، تقدم ANKO خدمات ما بعد البيع التي تساعد في تطوير المنتجات الجديدة وخدمات استشارات الوصفات.
إذا كنت مهتمًا بالمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعرف على المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- الآلات
-
HLT-700XL+EA-100KA
آلة ANKO مرنة جداً. من خلال تغيير مجموعة قوالب التشكيل، يمكن للآلة صنع مجموعة متنوعة من الدمبلنغ بأحجام وأشكال مختلفة مثل الرافيولي والكالزون والسمبوسة. لتبديل مجموعة قوالب التشكيل مع آلة تشكيل EA-100KA، يمكن لخط الإنتاج صنع الدمبلينج تشاو زو، كعكة البصل، والخينكالي. جهاز الغلق للEA-100KA يأتي بنوعين - غير مبطن ومبطن. يمكن لجهاز الشباك المنقوش إنشاء ثنايا جذابة على أعلى منتجات الطعام.
- فيديو
- البلد
فرنسا
حلول معدات معالجة الطعام والأطعمة العرقية في فرنسا
ANKO تقدم لعملائنا في فرنسا تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع هار غاو، كبة ودامبلينغ الحساء. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل إمباناداس، تورتيلا، دامبلينغ، موشي، سمبوسة، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمة ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاج الطعام الخاص بك.
- الفئة
- ثقافة الطعام
تنشأ الحساء المحشو بالدمبلنغ في الصين، ويعرف أيضًا بـ شياولونغ باو أو شياولونغ سوب دمبلنغ (شياولونغ تعني سلة بخار صغيرة). تعتمد الحلوى المحشوة بالحساء عادة على قشور رقيقة، والحشوات لذيذة وسائبة. عادة ما يتم تقديمها مع خل الأرز وشرائح الزنجبيل الشابة في وجبة الإفطار، كطعم ديم سوم، أو كجزء من عشاء فاخر. تقليدياً، تحشى الحلوى المقلية بحشوة لحم الخنزير المفروم، ولكن في الآونة الأخيرة يمكن إضافة الجبن ومسحوق الكاري والمالا (حار بنمط سيتشوان) وحتى الكمأة لإضفاء لمسة حديثة. يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل اللوفا وصوف السرطان والروبيان. شركة مشهورة عالميًا لصنع فطائر حساء شياولونغ مقرها في تايوان؛ وهي معروفة بفطائر حساء شياولونغ ذات الثنيات الثمانية عشر. توسيع مطاعمهم قد قدم حساء الزلابية إلى العالم. هذه الشركة ألهمت مؤخرًا اتجاهًا جديدًا للديم سوم الصيني وجعلت هذا اللذيذ متاحًا أكثر في مختلف البلدان. الآن، يمكنك العثور على المزيد والمزيد من شياولونغ باو ذو الطيات الثمانية عشرة في المطاعم؛ بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير هذه الزلابية بنكهات مالحة أو تقديمها كزلابية حلوة محشوة بحبوب الفاصوليا، الكولوكاس، الشوكولاتة، الفراولة وحشوات بنكهة المانجو لجذب الزبائن المختلفين.
لقد قامت العديد من شركات الأغذية أيضًا بإطلاق "الزلابية المجمدة جاهزة للأكل" التي تتمتع بجودة المطعم ويمكن تسخينها بسهولة في الميكروويف أو وعاء البخار أو طباخ الأرز ليتمتع بها المستهلكون في المنزل. بعض الشركات المصنعة تستخدم عصائر الخضروات الطبيعية لإنتاج الحساء الملون للتميز في المنافسة. يمكن طهي العديد من هذه الحساء الدمبلنج بالبخار أو الغلي أو القلي على الطاوة، مما يجعله وجبة لذيذة وممتعة وسهلة التحضير.- وصفة مصنوعة يدوياً
-
مكون غذائي
للحساء - مرقة/لحم مقدد/بصل أخضر/زنجبيل/جيلاتين، للعجين - دقيق خبز/دقيق عادي/ماء/زيت، للحشو - زنجبيل/بصل أخضر/نبيذ شاوشينغ/زيت سمسم/صوص صويا/سكر/ملح/فلفل أبيض/لحم مفروم
صنع الحساء
(1) اطبخ المرقة مع شرائح الزنجبيل والحم المفروم والبصل الأخضر. (2) صفِّ المرقة وأضف الجيلاتين. (3) صب الحساء في صينية وضعها في الثلاجة حتى تتجلط.
صنع العجين
(1) قم بغلي وعاء من الماء وأضف الزيت إليه. (2) امزج دقيق الخبز ودقيق الغرض العام في الخلاط. (3) أضف الماء إلى الخلاط مع التحريك. (4) اعجن العجين على سطح عمل مرشوش بالدقيق حتى يصبح ناعمًا ومطاطيًا. (5) قم بلف العجين بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة ساعة واحدة.
صنع الحشوة
(1) اقطع الزنجبيل والبصل الأخضر. (2) ضع اللحم المفروم والزنجبيل المقطع والبصل الأخضر في وعاء. (3) تتبل بالشاوشنج وزيت السمسم وصلصة الصويا والسكر والملح والفلفل الأبيض. (4) امزجها ودمجها جيدًا. (5) اقطع الجيلي السائل إلى مكعبات وأضفه إلى الحشوة. (6) امزجها ودمجها معًا.
كيفية الصنع
(1) قطع العجين إلى كرات صغيرة. (2) اضغط على كرة العجين لتشكيلها على شكل دائري. (3) استخدم الشوبك لف العجينة على طول الحافة الخارجية. (4) اسكب الحشوة في وسط العجينة. (5) اضغط واطوِ الحافة لإحكام إغلاق العجينة.
- التنزيلات
حلول معدات معالجة الطعام
شاهد آلاتنا الجديدة لتجهيز الطعام وحلول المفاتيح في اليد
