العربية 
المحترفون ذوو الخبرة يقدمون استشارات خبراء: إعداد خط إنتاج لفائف الحساء لحل المشكلات
تمتلك الشركة مطعماً كانتونياً يقدم ديم سوم مصنوع يدوياً. مع نمو الأعمال، ظهرت مشكلة نقص الإمدادات ومشاكل في إدارة الموظفين. استغرق الأمر في المتوسط ثلاثة أشهر حتى يصبح الموظف الجديد منتجاً بالكامل. لذلك، بدأ العميل في البحث عن حل تلقائي. في البداية، عرف العميل ANKO من خلال البحث على الإنترنت وزيارة IBA ميونيخ، وهو معرض تجاري يُعقد في ألمانيا كل عامين، لكنه لم يتصل بنا حتى IBA ميونيخ التالية. قدم طلبًا دون إجراء تجربة للآلة لأنه اعتقد أن ANKO لديها خبرة كبيرة في آلات الطعام. لقد اشترى آلة تعبئة وتشكيل متعددة الاستخدامات HLT-700XL وآلة تشكيل EA-100KA. مع هاتين الآلتين، كان بإمكانه إعداد مجموعة واسعة من الأطباق، مثل الزلابية، الزلابية المطبوخة على البخار، الزلابية الكريستالية، فن قوه، زلابية الحساء، زيادة القدرة الإنتاجية وتقليل تكاليف العمالة. علاوة على ذلك، عندما قام مهندس ANKO بإجراء التشغيل في الموقع، ساعد مهندسنا في حل مشكلته التي كانت تتعلق بعدم وجود حساء في كرات الحساء.
زلابية الحساء
حل مشكلة فريق ANKO أو تقديم الحل
إرشادات ANKO النهائية: المفتاح لإنتاج زلابية حساء لذيذة
كانت هناك مشكلة أن زلابية الحساء المصنوعة وفقًا لوصفة العميل لم تحتوي على حساء. خلال فترات التشغيل والتدريب، ساعد مهندس ANKO ذو الخبرة في تعديل الوصفة.
احتوت هذه الوصفة على نسبة عالية من هلام الحساء الذي كان من المفترض أن يحل المشكلة تمامًا، لكنه لم يكن قابلًا للتطبيق على الآلة. كانت الزلابية المصنوعة في الآلة غير مثالية من حيث الشكل والطعم. لذلك، تحدث مهندسنا مع العميل وحصل على موافقته لتعديل عملية الإنتاج والمكونات.
افترض مهندسنا أن ……(يرجى الاتصال بنا للحصول على مزيد من المعلومات)
أخيرًا، تعمل الآلة بشكل طبيعي وكانت الزلابية المحضرة بالآلة لذيذة وشهية كما هو مطلوب.
زاد عميلنا من كمية هلام الحساء في الوصفة، لكنه لم يتمكن بعد من صنع زلابية الحساء مع الحساء الكافي.
العميل الآن راضٍ عن زلابية الحساء بعد استشارة ANKO والتعديلات على العملية.
تُ infused زلابية الحساء المطبوخة على البخار بعصارة لحم لذيذة.
مقدمة في معدات الطعام
- ضغط العجين وتشكيله في أنبوب مجوف.
- ضغط الحشوة داخل أنبوب العجين.
- نقل.
- تقسيم، تشكيل، وضغط أسطوانة العجين المحشو إلى قطع من زلابية الحساء.
آلة تشكيل EA-100KA من ANKO تتوافق مع آلة التعبئة والتشكيل متعددة الأغراض HLT-700XL
يتم تشكيل المنتجات وقطعها باستخدام جهاز التشكيل من ANKO
تُشكل زلابية الحساء بأنماط تجاعيد دقيقة تشبه المنتجات اليدوية
صفر هدر الطعام - تصميم ميزات الاستخدام الكامل للمكونات الخام
كان العميل قد استخدم آلة صنع أغلفة النشا، لكنه كان يعاني من بقايا أوراق العجين. تقوم HLT-700XL من ANKO بإعداد الزلابية باستخدام أنابيب العجين المنفوخة، بدلاً من الأغطية المقطوعة بالقالب. يمكنه أيضًا التكيف مع أنواع العجين المختلفة واللزوجة، حتى عجين النشا. لذلك، يمكن للعميل ليس فقط حل مشكلة نفايات الطعام، ولكن أيضًا إنتاج العديد من المنتجات مثل الزلابية، والزلابية الكريستالية، والفون قوا باستخدام جهاز HLT-700XL واحد.
آلة HLT-700XL من ANKO تملأ وتشكل أنبوب عجين طويل مع الحشوات
يتم تغذية العجين المحشو في القالب الذي سيتم تقسيمه، وتخلق هذه العملية صفر من النفايات
- اقتراح الحل
-
ANKO تخلق خط إنتاج حساء الزلابية الآلي عالي الكفاءة
ANKO فعلت
يمكن تكوين آلة تفريغ الحساء من ANKO للعمل مع معالجات الطعام التجارية مثل قواطع الخضار، وآلات طحن اللحم، وخلاطات العجين، وأجهزة التعبئة، وآلات فحص الأشعة السينية. تتوفر خدمات الاستشارة المهنية من ANKO لمساعدتك في زيادة كفاءة إنتاج الطعام لديك.
يمكن أن تساعدك ANKO أكثر
تمتلك ANKO سنوات عديدة من الخبرة في إنتاج الطعام الآلي، وتشمل حلول إنتاج فطائر الحساء استراتيجيات التوظيف. يمكن لمستشارينا المحترفين أيضًا العمل مع العملاء لإعادة هيكلة وتحسين عمليات الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، تقدم ANKO خدمات ما بعد البيع التي تساعد في تطوير المنتجات الجديدة وخدمات استشارات الوصفات.
إذا كنت مهتمًا بمزيد من المعلومات، يرجى النقر على تعلم المزيد أو ملء نموذج الاستفسار أدناه.
- آلات
-
HLT-700XL+EA-100KA
آلة ANKO مرنة جداً. من خلال تغيير مجموعة القوالب فقط، يمكن للآلة صنع أنواع مختلفة من الزلابية بأحجام وأشكال مختلفة مثل الرافيولي، والكالزوني، والساموسا. لاستبدال مجموعة القالب بالتشكيل باستخدام آلة التشكيل EA-100KA، يمكن لخط الإنتاج صنع زلابية تشاو تشو، كعكة البصل الأخضر، وخينكالي. جهاز الغالق في EA-100KA يأتي بنوعين - غير مزخرف ومزخرف. يمكن لجهاز الستارة المزخرفة أن يصنع طيات جذابة على قمة المنتجات الغذائية.
- فيديو
- بلد
-
-
فرنسا
حلول معدات معالجة الطعام والأطعمة العرقية في فرنسا
ANKO تقدم لعملائنا في فرنسا تكنولوجيا متقدمة لإنتاج الطعام الآلي لصنع هار غاو، كبة ودامبلينغ الحساء. كما نقدم حلولاً متكاملة للأطعمة الشعبية مثل إمباناداس، تورتيلا، دامبلينغ، موشي، سمبوسة، والمزيد. يساعد فريقنا المحترف العملاء في الانتقال السلس من التصنيع اليدوي إلى التصنيع الآلي لتعزيز كفاءة الإنتاج والاتساق. تظهر كل قصة نجاح من ANKO كيف ندعم عملائنا في أعمال تصنيع المواد الغذائية الآلية، بدءًا من إعداد الطعام وشراء الآلات إلى تصميم خطوط الإنتاج وحل المشكلات وخدمات ما بعد البيع. لا تتردد في النقر على دراسات الحالة الناجحة التالية لاكتشاف كيف يمكننا العمل معًا لتحسين إنتاجك الغذائي.
-
- فئة
-
- ثقافة الطعام
-
نشأت كرات الحساء في الصين، والمعروفة أيضًا باسم شياولونغ باو أو كرات الحساء شياولونغ (شياولونغ تعني سلة بخار صغيرة). عادةً ما تُصنع كرات الحساء من أغلفة رقيقة، والحشوات تكون لذيذة ومليئة بالحساء. عادة ما يتم تقديمها مع خل نبيذ الأرز وشرائح الزنجبيل الصغيرة في الإفطار، كطبق ديم سم، أو كجزء من عشاء فاخر. تُحشى كرات الحساء تقليديًا بحشوة لحم الخنزير المفروم، ولكن مؤخرًا يمكن إضافة الأجبان، ومسحوق الكاري، ومالا (أسلوب سيتشوان الحار)، وحتى الكمأ لإضفاء لمسة عصرية. يمكن أيضًا دمج مكونات أخرى، مثل اللوف، وبيض السلطعون، والجمبري. شركة مشهورة عالميًا لصنع زلابية شياولونغ تقع في تايوان؛ وهي معروفة بزلابياتها ذات الثنيات الثمانية عشر. توسيع مطاعمهم قد قدم حساء الزلابية إلى العالم. لقد ألهمت هذه الشركة مؤخرًا اتجاهًا جديدًا في ديم سم الصيني وجعلت هذه الأكلة الشهية أكثر توفرًا لدول مختلفة. الآن، يمكنك العثور على المزيد والمزيد من شياولونغ باو مع 18 طية في المطاعم؛ بالإضافة إلى ذلك، يمكن إعداد هذه الزلابية بشكل مالح أو تقديمها كزلابية حلوة محشوة بمعاجين الفاصوليا، والقلقاس، والشوكولاتة، والفراولة، وحشوات بنكهة المانجو لجذب زبائن مختلفين.
لقد قدمت العديد من شركات المواد الغذائية أيضًا "فطائر الحساء المجمدة الجاهزة للأكل" التي تتمتع بجودة المطاعم ويمكن تسخينها بسهولة في فرن الميكروويف أو وعاء البخار أو طباخ الأرز ليستمتع بها المستهلكون في منازلهم. بعض الشركات المصنعة تستخدم عصائر الخضروات الطبيعية لإنشاء زلابية الحساء الملونة لتبرز في المنافسة. يمكن طهي العديد من هذه الزلابية الحساء على البخار أو الغلي أو القلي في المقلاة، مما يجعلها وجبة لذيذة وممتعة وسهلة التحضير. - وصفة يدوية
-
مكونات الطعام
لتحضير المرق-مرق/لحم خنزير/بصل أخضر/زنجبيل/جيلاتين، لتحضير العجينة-دقيق الخبز/دقيق متعدد الاستخدامات/ماء/زيت، للحشوة-زنجبيل/بصل أخضر/نبيذ شاو شينغ/زيت السمسم/صلصة الصويا/سكر/ملح/فلفل أبيض/لحم خنزير مفروم
تحضير الحساء
(1) اطبخ المرق مع الزنجبيل المقطع، ولحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر. (2) قم بتصفية المرق وأضف الجيلاتين. (3) صب الحساء في صينية وضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
تحضير العجينة
(1) اغلي وعاء من الماء وأضف الزيت إليه. (2) اخلط دقيق الخبز ودقيق الاستخدام العام في الخلاط. (3) أضف الماء إلى الخلاط أثناء التحريك. (4) اعجن العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة. (5) غلف العجينة بورق لاصق واتركها لترتاح لمدة ساعة.
تحضير الحشوة
(1) قطع الزنجبيل والبصل الأخضر. (2) أضف لحم الخنزير المفروم والزنجبيل المفروم والبصل الأخضر في وعاء. (3) تبّل بمشروب شاوكسينغ وزيت السمسم وصلصة الصويا والسكر والملح والفلفل الأبيض. (4) اخلطهم جيدًا. (5) قطع هلام الحساء إلى مكعبات وأضفها إلى الحشوة. (6) اخلطهم معًا.
كيفية التحضير
(1) قطع العجينة إلى كرات صغيرة. (2) اضغط على كرة العجين لتصبح بشكل دائري. (3) استخدم الشوبك لفرد العجينة على الحافة الخارجية. (4) ضع الحشوة في وسط العجينة. (5) قرص وطوي الحافة لإغلاق العجينة.
- التنزيلات
-
حلول معدات معالجة الطعام
عرض آلات معالجة الطعام الجديدة وحلول المشاريع الجاهزة
