Беларуская 
Досведчаныя спецыялісты прадастаўляюць экспертную кансультацыю: канфігурацыя лініі па вытворчасці супавых пельменяў для вырашэння праблем
Кампанія ўладае кантонскім рэстаранам, які прапануе ручныя дымсамы. З пашырэннем бізнесу паўстала праблема з недастаткам пастаўкі і праблемы з кіраваннем персаналам. Новым супрацоўнікам займае прыблізна тры месяцы, каб стаць поўнаціслымі. Таму кліент пачаў шукаць аўтаматычнае рашэнне. Спачатку кліент ведаў ANKO праз пошук у Інтэрнэце і наведванне IBA Мюнхен, які адбываецца ў Германіі кожныя два гады, але ён не звязаўся з намі да наступнага IBA Мюнхен. Ён размясціў заказ без машыннага пробнага запуску, таму што ён думаў, што ANKO мае значны досвед у галіне харчовага абсталявання. Ён набыў машыну HLT-700XL для напаўнення і фармавання і машыну EA-100KA для фармавання. З дапамогай гэтых двух машын ён можа вырабіць шырокі спектр страв, такіх як пельмені, парныя пельмені, крыштальныя пельмені, фун гуо, супавыя пельмені, павялічыць прадукцыйнасць і знізіць выдаткі на працу. Дадаткова, калі інжынер ANKO праводзіў камісіянаванне на месцы, наш інжынер дапамог рашыць яму праблему з тым, што ў супавых пельменях не было супу.
Варэныя варэныя пельмені
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Найкращі поради від компанії ANKO: Ключ до створення соковитих супових пельменів
Проблемою було те, що супові пельмені, приготовані за рецептом клієнта, не мали супу. Протягом періоду налагодження та навчання досвідчений інженер компанії ANKO допомагав у налаштуванні рецепту.
Гэты рэцэпт ўтрымліваў высокую долю супавога жэле, якое павінна было цалкам вырашыць праблему, але не прымянялася да машыны. Супавыя пельмені, зробленыя машынай, не былі ідэальнымі па форме і смаку. Таму наш інжынер пагаварыў з кліентам і атрымаў яго згоду на наладу тэхналагічнага працэсу і інгрэдыентаў.
Наш інжынер прадугадаў, што …… (Калі ласка, звяжыцеся з намі, каб атрымаць больш інфармацыі)
Урэшце, машына працуе нормальна, і машынавыя варэныя варэныя пельмені былі сокавітыя і апетытныя, як патрабуецца.
Наш кліент павялічыў колькасць супу ў рэцэпце, але ўсё яшчэ не мог стварыць варэныя варэныя пельмені з дастатковым супам
Кліент зараз задаволены варэнымі варэнымі пельменямі пасля кансультацыі і наладак працэсу ANKO
Варэныя варэныя пельмені насычаныя смачным мясным сокам
Уведамленне аб харчаванні
- Выціскаючы тэст і фармуючы зь яго пустую трубку.
- Выціскаючы начынку ў трубку з тэста.
- Транспартаванне.
- Розділення, формування та затискання циліндра з начинкою в шматки супових пельменів.
Машина EA-100KA компанії ANKO поєднується з універсальною машинкою для заповнення та формування HLT-700XL
Вироби формуються та ріжуться за допомогою пристрою для формування компанії ANKO
Супові пельмені формуються з ніжними складками, що нагадують ручну роботу
Нуль адходаў ежы - Дызайн забяспечвае поўнае выкарыстанне сыравіны
Кліент выкарыстоўваў машыну для вырабу кропкі з кропкі, але ён меў праблемы з застаўшымся тэстам. HLT-700XL компаніі ANKO віддаляе пельмені з трубчастага теста, а не з вырэзаных обгортак. Таксама ён можа прыстасавацца да розных тыпаў цесту і ліпкасці, нават кроўлянага цесту. Таким чынам, кліент можа не толькі радзіцца з праблемай харчовых адходаў, але і вырабляць шматлікія прадукты, такія як пельмені, крыштальныя пельмені і фун гуо, з дапамогай HLT-700XL.
Машина HLT-700XL компанії ANKO заповнює та формує довгу тістяну трубку з начинкою
Начинене тісто подається в формуючу форму, яка буде розділена, і процес створює нульові відходи
- Прапанова рашэнняў
ANKO стварае высокапрадуктыўную аўтаматызаваную лінію прадукцыі супавых пельмені
ANKO рабіў
Машына па выкаладцы супу ад ANKO можа быць наладжана на супрацоўніцтва з камерцыйнымі прыладамі для апрацоўкі прадуктаў, такімі як рэзальнікі для агароджы, мясаробачыя, тэстамясаробачыя, пакавальныя прылады і прылады для рэнтгенавай інспекцыі. Кансультацыйныя паслугі ANKO даступныя для дапамогі ў павышэнні эфектыўнасці вытворчасці вашай ежы.
ANKO можа дапамагчы вам больш
ANKO мае шматгадовы вопыт у аўтаматызаванай вытворчасці харчовых прадуктаў, і нашыя рашэнні па вытворчасці супавых пельменяў уключаюць стратэгіі па найму персаналу. Нашы прафесійныя кансультанты таксама могуць супрацоўнічаць з кліентамі па перабудове і аптымізацыі вытворчых працэсаў. У дадатак, ANKO прадастаўляе пасляпродажнае абслугоўванне, якое дапамагае ў развіцці новых прадуктаў і кансультацыях па рэцэптурам.
Калі вы цікавіцеся дадатковай інфармацыяй, калі ласка, націсніце Даведайцеся больш або запоўніце форму запыту ніжэй.
- Машыны
-
HLT-700XL+EA-100KA
Машына ANKO вельмі гнуткая. Пры змене набору формавальнага прылады, машына можа рабіць розныя пельмені ў розных памеры і формы, такія як равіёлі, кальцоны і самосы. Для замены набора формовочных форм на формовочной машине EA-100KA, линия производства может изготавливать Чао Чжоу пельмени, луковые пирожки и Хинкали. Прылада затварэння EA-100KA мае два тыпы – непатэраваны і патэраваны. Прылада з узорчастым затворам можа стварыць прывабныя складкі на верхнім боку харчовых прадуктаў.
- Відэа
Як працуе лінія па вырабе супавых пельнянак? Пасля таго, як тэста і начынка для супавых пельнянак пакладзены, машына HLT-700XL аўтаматычна выдзяляе тэста ў форме трубкі, а затым выдзяляе начынку ў тэставую трубку. Наканцы, машына EA-100KA раздзяляе напоўненую тэставую трубку на пельнянкі зі складкамі на верхнім боку.
- Краіна
Францыя
Рашэнні для абсталявання харчовай перапрацоўкі этнічных прадуктаў Францыі
ANKO прапануе нашым кліентам у Францыі сучасныя аўтаматызаваныя тэхналогіі вытворчасці ежы для прыгатавання Хар Гаў, Кіббех і Суповых пельменяў. Мы таксама прапануем інтэграваныя рашэнні для папулярных страў, такіх як Эмпанадас, Тортилья, Пельмені, Мочы, Самосы і інш. Наша прафесійная каманда дапамагае кліентам з плаўным пераходам ад ручной да аўтаматызаванай вытворчасці, каб павысіць іх эфектыўнасць і стабільнасць вытворчасці. Кожная гісторыя поспеху ANKO дэманструе, як мы падтрымліваем нашых кліентаў у іх аўтаматызаваным вытворчым бізнесе ў галіне харчавання, ад падрыхтоўкі ежы і закупкі абсталявання да праектавання вытворчых ліній, вырашэння праблем і пасляпродажнага абслугоўвання. Не саромейцеся націскаць на наступныя паспяховыя кейсы, каб даведацца, як мы можам супрацоўнічаць для аптымізацыі вашага вытворчасці харчавання.
- Катэгорыя
- Культура харчавання
Супавы пельмені паходзяць з Кітая, таксама вядомыя як Сяолонг Бао або Сяолонг Супавыя пельмені (Сяолонг азначае маленькі кавалак для пара). Супавыя пельмені звычайна рабяцца з ценькімі абалонкамі, а начынка смачная і супавая. Звычайна іх падаюць з рысавым вінаграм з рысавым вінаграм і маладым імбірным джульенам на сніданак, як Дым Сум, або як частка розкішнай вячэры. Супавыя пельмені традыцыйна напаўняюцца фаршам з мяса свініны, але апошнім часам у іх можна дадаць сыры, кары, мала (пікантны стыль Сычуаня), а нават трюфелі, каб стварыць сучасны аблік. Іншыя інгрэдыенты, такія як луфа, крабавая ікра і крэветкі, таксама могуць быць уключаныя. Сусветна вядомая кампанія па вытворчасці кітайскіх пельменяў Сяолунг, якая знаходзіцца на Тайвані; яны вядомыя сваімі 18-складзенымі пельменямі Сяолунг. Расширэнне іх рэстаранаў прадставіла суп з пельменямі свету. Гэтая кампанія нядаўна надзейнічала новы трэнд кітайскага дым-саму і зрабіла гэтую делікатэсу больш даступнай для розных краін. Цяпер вы можаце знайсці больш і больш Xiaolong Bao з 18-кратным складаннем у рэстаранах; дадаткова гэтыя пельмені могуць быць салодкімі альбо падавацца як салодкія пельмені, напоўненыя фасолевымі пастамі, таро, шакаладам, ягадамі па асаблівымі смакам, каб прыцягнуць розных кліентаў.
Многія кампаніі па харчаванні таксама ўвялі «гатовыя да еды» замарожаныя пельмені, якія маюць якасць рэстарана і могуць быць лёгка падрыхтаваныя ў мікрахвалёвай печы, пароварцы або рысаварцы для таго, каб кансументы маглі насалоджвацца імі ў доме. Некаторыя вытворцы выкарыстоўваюць натуральныя сокі з агароджання для стварэння каляровых супавых пельменяў, каб вылучыцца ў канкурэнцыі. Многія з гэтых супавых пельменяў можна варыць на пару, варыць у вадзе і смажыць на патэлі, што робіць гэта смачным стравай, які лёгка гатаваць і прыемны ў прыгатаванні.- Рукатворны рэцэпт
-
Інгредыент для ежы
Для супу - Кансэрвовы бульён/Шынка/Зялёны цыбуля/Імбір/Жэлацін, Для цеста - Хлебная мука/Універсальная мука/Вада/Алей, Для начынкі - Імбір/Зялёная цыбуля/Шаосінскае віно/Кунжутны алей/Сояваы соўс/Цукар/Соль/Белы перац/Малаты свініны
Прыгатаванне супу
(1) Звараць бульён з нарэзаным імбірам, пакрышанай шынкай і зялёнай цыбуляй. (2) Прасеяць бульён і дадаць жэлацін. (3) Налiць суп у пасудзіну і астудзіць да застывання.
Прыгатаванне цеста
(1) Загрэйце місце вады і дадайце ў яго масла. (2) Змяшайце хлебны борошна і ўніверсальнае борошна ў міксеры. (3) Дадайце ваду ў міксер, пастаянна размяшоўваючы. (4) Замясіце тэста на пасыпанай борошнам рабочай паверхні да гладкасці і эластычнасці. (5) Заверніце тэста ў плёнку і дайце адпачыць на адзін час.
Стварэнне начынкі
(1) Нарэзаць імбір, цыбуліну. (2) Дадайце мяса мяса, нарэзанага імбіру і цыбуліны ў місце. (3) Пасаліце шаосінскім віном, кунжутным маслом, соевым соусам, цукрам, соллю і белым перцам. (4) Добра змяшайце і злучыце іх. (5) Нарэжце супавы жэле ў кубікі і дадайце ў начынку. (6) Добра змяшайце і злучыце іх разам.
Як зрабіць
(1) Разрэжыце тэста на маленькія шары. (2) Націсніце шар тэста ў круглую форму. (3) Выкарыстоўвайце валік для прокаткі обгорткі па вонкавым краю. (4) Напоўніце начынкай ў цэнтры абгорткі. (5) Запіньце і злепіце край, каб задаволіць абгортку.
- Загрузкі
Рашэнні для абсталявання перапрацоўкі прадуктаў харчавання
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
