ไทย 
มืออาชีพที่มีประสบการณ์ให้คำปรึกษาที่เชี่ยวชาญ: การกำหนดค่าเส้นผลิตลูกชิ้นน้ำซุปเพื่อแก้ไขปัญหา
บริษัทเป็นเจ้าของร้านอาหารจีนที่ให้บริการดิมซัมทำด้วยมือ กับการเติบโตของธุรกิจ ปัญหาขาดแคลนวัตถุดิบและปัญหาในการจัดการพนักงานเกิดขึ้น ใช้เวลาเฉลี่ยสามเดือนในการที่พนักงานใหม่จะเป็นผู้มีประสิทธิภาพอย่างเต็มที่ ดังนั้นลูกค้าเริ่มมองหาวิธีการที่อัตโนมัติ เริ่มต้นแล้วลูกค้าทราบ ANKO โดยการค้นหาจากอินเทอร์เน็ตและเข้าชม IBA Munich ซึ่งเป็นงานแสดงสินค้าที่จัดขึ้นในเยอรมนีทุกสองปี แต่เขาไม่ติดต่อเราจนถึง IBA Munich ครั้งถัดไป เขาสั่งซื้อโดยไม่มีการทดลองเครื่องเพราะเขาคิดว่า ANKO มีประสบการณ์มากในเครื่องจักรอาหาร เขาซื้อเครื่องเติมและจัดรูปหลากหลายประเภท HLT-700XL และเครื่องจัดรูป EA-100KA ด้วยเครื่องจักรสองเครื่องเหล่านี้เขาสามารถทำอาหารหลากหลายชนิด เช่น ขนมจีบ ขนมจีบนึ่ง ขนมจีบคริสตัล ฟั่นกวย ขนมจีบน้ำซุป เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและลดต้นทุนแรงงาน นอกจากนี้เมื่อวิศวกรของ ANKO ทำการติดตั้งที่สถานที่ วิศวกรของเราได้ช่วยแก้ไขปัญหาของเขาที่ลูกชิ้นซุปไม่มีซุป
เกี๊ยวซุป
การวิจัยและแก้ปัญหาของทีม ANKO หรือการส่งมอบโซลูชัน
คำแนะนำสุดยอดจาก ANKO : เคล็ดลับในการผลิตขนมจีบน้ำซุปที่อร่อยน้ำลาย
เคยเป็นปัญหาว่าขนมจีบน้ำซุปที่ทำตามสูตรของลูกค้าไม่มีน้ำซุป ระหว่างช่วงเวลาในการทดสอบและการฝึกอบรม วิศวกรผู้เชี่ยวชาญของ ANKO ช่วยปรับสูตร
สูตรอาหารนี้มีส่วนประกอบของน้ำซุปเยลลี่สูงที่จะช่วยแก้ปัญหาอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่สามารถนำไปใช้กับเครื่องจักรได้ ขนมจีบน้ำซุปที่ทำด้วยเครื่องไม่สมบูรณ์ทั้งในรูปร่างและรสชาติ ดังนั้น วิศวกรของเราได้พูดคุยกับลูกค้าและได้รับความยินยอมในการปรับปรุงกระบวนการผลิตและส่วนประกอบ
พนักงานวิศวกรของเราสันนิษฐานว่า …… (โปรดติดต่อเราเพื่อขอข้อมูลเพิ่มเติม)
ในที่สุดเครื่องทำงานได้ตามปกติและเกี๊ยวซุปที่ทำด้วยเครื่องอร่อยและมีความอร่อยตามที่ต้องการ
ลูกค้าเพิ่มปริมาณวุ้นซุปในสูตร แต่ก็ยังไม่สามารถสร้างเกี๊ยวซุปที่มีซุปเพียงพอ
ลูกค้าตอนนี้พอใจกับเกี๊ยวซุปหลังจากการปรึกษาและการปรับปรุงกระบวนการจาก ANKO
เกี๊ยวซุปนึ่งที่อิ่มไปด้วยน้ำเนื้ออร่อย
การแนะนำอุปกรณ์อาหาร
- ส่วนผสมแป้งและทำรูให้เป็นท่อเปล่า
- ส่วนผสมแป้งเข้ากับท่อแป้ง
- การส่งผ่าน
- แบ่ง, จัดรูปและห่อท่อสายแป้งที่เต็มไปด้วยชิ้นของขนมจีบน้ำซุป
เครื่อง EA-100KA ของ ANKO จับคู่กับเครื่อง HLT-700XL ที่ใช้สำหรับเติมและรูปร่างหลายประเภท
ผลิตภัณฑ์ถูกสร้างและตัดด้วยอุปกรณ์รูปร่างของ ANKO
ขนมจีบน้ำซุปถูกสร้างขึ้นด้วยรูปแบบพับที่ละเอียดที่คล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยมือ
ไม่มีการสูญเสียอาหาร - ออกแบบคุณสมบัติให้ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบอย่างเต็มที่
ลูกค้าใช้เครื่องทำซองแป้งแต่พบปัญหาแผ่นแป้งที่เหลืออยู่ HLT-700XL ของ ANKO ทำลูกชิ้นด้วยท่อน้ำเนยที่ถูกดันออกมา ไม่ใช้เกราะตัดรูป นอกจากนี้ยังสามารถปรับตัวให้เหมาะกับชนิดของแป้งและความหนืดต่าง ๆ ได้ รวมถึงแป้งสตาร์ช ดังนั้นลูกค้าไม่เพียงแค่แก้ไขปัญหาของขยะอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถผลิตผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น ขนมจีน ขนมจีนคริสตัล และฟันก๊วย ด้วยเครื่อง HLT-700XL เพียงเครื่องเดียว
เครื่อง HLT-700XL ของ ANKO ใช้สำหรับเติมและรูปร่างท่อสายอย่างยาวด้วยส่วนผสม
แปลงส่วนผสมแป้งที่เต็มใส่ลงในแบบพิมพ์ที่จะถูกแบ่งออกและกระบวนการนี้ไม่มีของเสีย
- ข้อเสนอโซลูชัน
ANKO สร้างเครื่องจัดการผลิตเกี๊ยวน้ำซุปโดยอัตโนมัติที่มีประสิทธิภาพสูง
ANKO ทำ
เครื่องทำลูกชิ้นซุปของ ANKO สามารถกำหนดค่าให้ทำงานร่วมกับเครื่องประมวลผลอาหารพาณิชย์ เช่น เครื่องตัดผัก เครื่องบดเนื้อ เครื่องผสมสายพาน อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ และเครื่องตรวจสอบรังสีเอ็กซ์ บริการให้คำปรึกษาจาก ANKO ที่มีความเชี่ยวชาญในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณก็มีให้บริการ
ANKO สามารถช่วยคุณได้อย่างมาก
ANKO มีประสบการณ์ในการผลิตอาหารแบบอัตโนมัติมาหลายปีแล้ว และโซลูชันการผลิตเกี๊ยวน้ำของเรารวมถึงกลยุทธ์ในการจัดทำบุคลากรด้วย ที่ปรึกษามืออาชีพของเรายังสามารถทำงานร่วมกับลูกค้าเพื่อทำการสร้างโครงสร้างและปรับปรุงกระบวนการผลิตให้เหมาะสม นอกจากนี้ ANKO ยังให้บริการหลังการขายที่ช่วยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และให้คำปรึกษาเกี่ยวกับสูตรอาหาร
หากคุณสนใจข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาคลิก เรียนรู้เพิ่มเติม หรือกรอกแบบฟอร์มสอบถามด้านล่าง.
- เครื่องจักร
-
HLT-700XL+EA-100KA
เครื่องของ ANKO มีความยืดหยุ่นมาก โดยการเปลี่ยนเซ็ตแม่พิมพ์การรูปร่างเพียงอย่างง่าย เครื่องจะสามารถทำลูกชิ้นขนมจีบหลากหลายขนาดและรูปร่าง เช่น ราวิโอลี, คาลโซน, และซาโมซ่า เพื่อเปลี่ยนแทนชุดแม่พิมพ์การรูปร่างด้วยเครื่องอัดรูป EA-100KA ไลน์การผลิตสามารถทำเกี๊ยวเฉาโจว ขนมปังต้นหอม และคินคาลีได้ อุปกรณ์ชัตเตอร์ของ EA-100KA มีอยู่ในรูปแบบสองประเภท - ไม่มีลายและมีลาย อุปกรณ์ชัตเตอร์ลายสามารถทำให้เกิดรอยพับที่น่าสนใจบนส่วนบนของผลิตภัณฑ์อาหารได้
- วิดีโอ
- ประเทศ
ฝรั่งเศส
โซลูชันเครื่องจักรอาหารและอุปกรณ์แปรรูปอาหารชนเผ่าฝรั่งเศส
ANKO ให้บริการลูกค้าในฝรั่งเศสด้วยเทคโนโลยีการผลิตอาหารอัตโนมัติขั้นสูงสำหรับการทำฮาร์เกา, คิบเบห์ และซุปเกี๊ยว เรามีโซลูชันแบบบูรณาการสำหรับอาหารยอดนิยม เช่น เอ็มปานาดาส, ทอร์ติญา, เกี๊ยว, โมจิ, ซาโมซา และอื่นๆ ทีมงานมืออาชีพของเราช่วยลูกค้าในการเปลี่ยนผ่านจากการผลิตแบบแมนนวลไปสู่การผลิตอัตโนมัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและความสม่ำเสมอในการผลิตของพวกเขา. ทุกเรื่องราวความสำเร็จของ ANKO แสดงให้เห็นว่าเราสนับสนุนลูกค้าของเราในธุรกิจการผลิตอาหารอัตโนมัติอย่างไร ตั้งแต่การเตรียมอาหารและการจัดหาเครื่องจักรไปจนถึงการออกแบบสายการผลิต การแก้ไขปัญหา และบริการหลังการขาย. โปรดคลิกที่กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จต่อไปนี้เพื่อค้นหาว่าเราสามารถทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของคุณได้อย่างไร.
- หมวดหมู่
- วัฒนธรรมอาหาร
ขนมจีบน้ำซุปมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน โดยรู้จักในนามของเซียวหลงเปาหรือเซียวหลงน้ำซุป (เซียวหลงหมายถึงตะกร้านึ่งขนาดเล็ก) ขนมจีบซุปมักถูกทำจากเครื่องห่อบางและเนื้อหนังมีรสเค็มและน้ำซุป พวกเขามักจะรับประทานพร้อมกับน้ำส้มสายชูและเจียงขิงสดในมื้อเช้า เป็นอาหาร Dim Sum หรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารค่ำที่หรูหรา ขนมจีบน้ำซุปมักจะใส่เนื้อหมูสับตามแบบดั้งเดิม แต่เร็ว ๆ นี้ก็มีการเพิ่มชีส เครื่องแกงเผ็ดสไตล์เซ็ตชวน มาลา (เผ็ดสไตล์ซิเชียง) และแม้กระทั่งทรัฟเฟิลเพื่อสร้างสไตล์ใหม่ ส่วนประกอบอื่น ๆ เช่น บวบ ไข่ปู และกุ้ง ยังสามารถนำมาใช้ได้ บริษัทเสี่ยวหลงเปา (Xiaolong Soup Dumpling) ที่มีชื่อเสียงระดับโลกตั้งอยู่ในไต้หวัน; พวกเขาเป็นที่รู้จักจากเสี่ยวหลงเปาที่มีจีบ 18 ชั้น. การขยายตัวของร้านอาหารของพวกเขาได้นำซุปเกี๊ยวเข้าสู่โลก. บริษัทนี้ได้กระตุ้นแนวโน้มของอาหารจีนดิมซัมใหม่ล่าสุดและทำให้อาหารอร่อยนี้เป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศต่างๆ ตอนนี้คุณสามารถหาเกี๊ยวเส้นเล็กมากขึ้นในร้านอาหารได้มากขึ้นแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถทำเกี๊ยวเส้นให้เป็นรสเค็มหรือเสิร์ฟเป็นเกี๊ยวหวานที่มีไส้เป็นเม็ดถั่ว มันเทศ ช็อกโกแลต สตรอเบอร์รี่ และมะม่วงเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้าที่แตกต่างกัน
บริษัทอาหารหลายแห่งยังได้นำเสนอ "ready-to-eat" ของแข็ง Dumplings ที่มีคุณภาพเหมือนร้านอาหารและสามารถเผาได้ง่ายในเตาไมโครเวฟ, หม้อนึ่งหรือหม้อหุงข้าวสำหรับผู้บริโภคเพื่อเพลิดเพลินไปที่บ้าน บางผู้ผลิตใช้น้ำผักสดธรรมชาติในการสร้างเกี๊ยวน้ำสีสันสดใสเพื่อเป็นจุดเด่นในการแข่งขัน มีลูกชิ้นน้ำซุปเหล่านี้สามารถนึ่ง, ต้ม, และผัดในกระทะได้ ทำให้มื้ออาหารอร่อยและง่ายต่อการทำครั้งนี้- สูตรอาหารทำด้วยมือ
-
ส่วนผสมอาหาร
สำหรับน้ำสต็อก/แฮม/หอมใหญ่/ขิง/เจลาติน สำหรับเนื้อแป้ง-แป้งขนมปัง/แป้งสารพัด/น้ำ/น้ำมัน สำหรับไส้-ขิง/หอมใหญ่/ไวน์เหล้าเชาว์ซิง/น้ำมันงา/ซอสถั่วเหลือง/น้ำตาล/เกลือ/พริกไทยขาว/เนื้อหมูบด
การทำน้ำสต็อก
(1) ต้มน้ำสต็อกกับขิงหั่นแว่น และแฮมและหอมใหญ่หั่น (2) กรองน้ำสต็อกและเติมเจลาติน (3) เทน้ำสต็อกลงในถาดและแช่เย็นจนกว่าจะเป็นเจลลี่
การทำเนื้อแป้ง
(1) ต้มน้ำในชามและเติมน้ำมันลงไป (2) ผสมแป้งขนมปังและแป้งสาลีในเครื่องผสม (3) เติมน้ำลงในเครื่องผสมในขณะที่คน (4) นวดแป้งบนพื้นทำงานที่โรยแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น (5) ห่อแป้งด้วยฟิล์มห่อและพักไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
การทำส่วนผสม
(1) สับขิงและต้นหอมให้ละเอียด (2) ใส่เนื้อหมูสับ, ขิงและต้นหอมที่สับลงในชาม (3) ปรุงรสด้วยเหล้าเสี่ยวหวาน, น้ำมันงา, ซีอิ๊ว, น้ำตาล, เกลือ และพริกไทยขาว (4) คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างดี (5) สับวุ้นเส้นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ลงในส่วนผสม (6) คลุกเคล้าให้เข้ากัน
วิธีการทำ
(1) ตัดแป้งเป็นลูกแป้งเล็ก ๆ (2) กดลูกแป้งให้เป็นรูปรีดเล็ก ๆ (3) ใช้ไม้กวาดเป็นที่รีดเส้นขอบของแป้ง (4) ใส่เนื้อส่วนกลางของแป้ง (5) ห่อและปั้นขอบเพื่อปิดแป้ง
- ดาวน์โหลด
โซลูชันอุปกรณ์แปรรูปอาหาร
ดูเครื่องจักรประมวลผลอาหารและโซลูชันครบวงจรใหม่ของเรา
