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경험이 있는 전문가들이 문제를 해결하기 위해 전문 상담을 제공합니다: 수프 만두 생산 라인 구성
회사는 수제 딤섬을 제공하는 광동 요리점을 소유하고 있습니다. 사업 성장으로 인해 공급 부족과 직원 관리 문제가 발생했습니다. 새로운 직원이 완전히 생산적이 되기까지 평균적으로 세 달이 걸렸습니다. 따라서 고객은 자동화된 해결책을 찾기 시작했습니다. 처음에 고객은 ANKO를 인터넷에서 검색하고 매 두 해마다 독일에서 개최되는 IBA 뮌헨 전시회를 방문하여 알게 되었지만, 다음 IBA 뮌헨까지는 저희와 연락하지 않았습니다. 그는 ANKO가 식품 기계에 상당한 경험을 가지고 있다고 생각하여 기계 시험 없이 주문을 했습니다. 그는 HLT-700XL 다용도 충전 및 형성 기계와 EA-100KA 형성 기계를 구입했습니다. 이 두 대의 기계로 그는 만두, 찐만두, 크리스탈 만두, 펀교, 국물만두 등 다양한 요리를 만들 수 있으며, 생산 능력을 향상시키고 노동 비용을 줄일 수 있습니다. 뿐만 아니라, ANKO의 엔지니어가 현장에서 시운전을 진행할 때, 우리 엔지니어는 국물이 없는 소프트 만두의 문제를 해결하는 데 도움을 주었습니다.
국수 만두
ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달
ANKO의 궁극적인 안내: 즐거운 수프 만두 제조의 핵심 요소
고객의 레시피에 따라 만든 수프 만두에는 수프가 없는 문제가 있었습니다. 시운전 및 교육 기간 동안 ANKO의 경험있는 엔지니어가 레시피를 조정하는 데 도움을 주었습니다.
이 레시피에는 기계에 적용되지 않았지만 문제를 완전히 해결하기 위해 사용된 높은 비율의 수프 젤리가 포함되어 있었습니다. 기계로 만든 수프 만두는 모양과 맛이 완벽하지 않았습니다. 그래서 우리 엔지니어는 고객과 대화하여 생산 과정과 재료를 조정하기로 동의를 얻었습니다.
우리 엔지니어는 ……(자세한 정보를 얻으시려면 저희에게 문의해 주십시오)
마침내 기계가 정상적으로 작동되었고, 기계 제조 소고기 국수 만두는 요구대로 촉촉하고 맛있었습니다.
우리 고객은 레시피에서 수프 젤리의 양을 늘렸지만, 여전히 충분한 수프가 들어간 국수 만두를 만들지 못했습니다.
고객은 이제 ANKO의 상담 및 공정 조정으로 국수 만두에 만족하고 있습니다
증기로 익힌 국수 만두는 맛있는 고기 국물로 가득합니다
식품 장비 소개
- 반죽을 압출하여 빈 튜브 모양으로 만듭니다.
- 반죽 튜브에 필링을 압출합니다.
- 전달합니다.
- 충전된 반죽의 실린더를 분할, 형태화 및 눌러 수프 만두 조각으로 만듭니다.
ANKO의 EA-100KA 형성기는 HLT-700XL 다용도 충전 및 형성 기계와 함께 사용됩니다.
제품은 ANKO의 형성 장치로 형성되고 절단됩니다.
수프 만두는 수제품과 유사한 섬세한 주름 패턴으로 형성됩니다.
제로 음식 폐기물 - 원재료의 완전한 활용을 위한 디자인 기능
고객은 전분 포장지 제조기를 사용했지만, 남은 반죽 시트로 인해 고민이 많았습니다. ANKO의 HLT-700XL은 다이 컷 랩퍼 대신 압출된 도우 튜브로 만든 만두를 제공합니다. 또한, 이 제품은 다양한 반죽 유형과 점성도에 능숙하게 대응할 수 있습니다. 심지어 전분 반죽도 가능합니다. 따라서, 고객은 음식 폐기물 문제를 해결할 뿐만 아니라, HLT-700XL로 만두, 크리스탈 만두, 그리고 펀 교 등 다양한 제품을 생산할 수 있습니다.
ANKO의 HLT-700XL 기계는 충전물로 긴 반죽 튜브를 채우고 형성합니다.
충전된 반죽은 분할될 형성 금형에 공급되며, 이 과정은 제로 폐기물을 생성합니다.
- 솔루션 제안
ANKO는 매우 효율적인 자동 소프 덤링 생산 라인을 만듭니다
ANKO 했다
ANKO의 수프 덤핑 기계는 채소 절단기, 고기 분쇄기, 반죽기, 포장 기기 및 X-선 검사 기계와 같은 상업용 식품 가공기와 함께 작동할 수 있도록 구성할 수 있습니다. ANKO의 전문 상담 서비스를 통해 음식 생산 효율을 높일 수 있습니다.
ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다
ANKO는 자동식품 생산 경험이 많으며, 우리의 국물만두 생산 솔루션에는 인력 고용 전략이 포함되어 있습니다. 우리의 전문 컨설턴트들은 또한 고객과 함께 생산 과정을 재구성하고 최적화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, ANKO는 신제품 개발 및 레시피 상담 서비스를 지원하는 애프터 서비스도 제공합니다.
더 많은 정보가 필요하시면 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 작성해주세요.
- 기계
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HLT-700XL+EA-100KA
ANKO의 기계는 매우 유연합니다. 형성 금형 세트를 간단히 교체함으로써, 이 기계는 라비올리, 칼초네, 사모사와 같은 다양한 크기와 모양의 만두를 만들 수 있습니다. EA-100KA 형성기와 형성 금형 세트를 교체하면, 생산 라인은 조주 만두, 파전 및 킨칼리를 생산할 수 있습니다. EA-100KA의 셔터 장치는 무패턴과 패턴 두 가지 유형으로 제공됩니다. 패턴이 있는 셔터 장치는 식품 제품의 상단에 매력적인 주름을 만들 수 있습니다.
- 비디오
- 국가
프랑스
프랑스 민족 식품 기계 및 식품 가공 장비 솔루션
ANKO는 프랑스의 고객에게 하가우, 키베 및 수프 덤플링을 만들기 위한 고급 자동화 식품 생산 기술을 제공합니다. 또한 엠파나다, 또르띠야, 덤플링, 모찌, 사모사 등 인기 있는 식품에 대한 통합 솔루션도 제공합니다. 저희 전문 팀은 고객이 수동 제조에서 자동화 제조로 원활하게 전환할 수 있도록 도와 생산 효율성과 일관성을 향상시킵니다. 모든 ANKO 성공 사례는 식품 준비, 기계 조달, 생산 라인 설계, 문제 해결 및 애프터 서비스에 이르기까지 자동화된 식품 제조 비즈니스에서 고객을 지원하는 방법을 보여줍니다. 다음 성공 사례를 클릭하여 귀하의 식품 생산을 최적화하기 위해 어떻게 협력할 수 있는지 알아보시기 바랍니다.
- 카테고리
- 음식 문화
수프 만두는 중국에서 시작되었으며, 샤오롱바오 또는 샤오롱 수프 만두로도 알려져 있습니다 (샤오롱은 작은 증기 바구니를 의미합니다). 소프 만두는 보통 얇은 피로 만들어지며, 속은 맛있고 수피한 재료로 채워집니다. 그들은 일반적으로 아침 식사 때, 딤섬으로, 혹은 호화로운 저녁 식사의 일부로 쌀 식초와 어린 생강 줄기와 함께 제공됩니다. 소프 덤링은 전통적으로 돼지고기 속을 가득 채우지만, 최근에는 치즈, 커리 파우더, 마라(중국 세종식 매운맛), 심지어 트러플까지 추가하여 현대적인 변주를 만들 수 있습니다. 다른 재료로는 무우, 게알, 새우 등도 포함될 수 있습니다. 대만에 본사를 둔 세계적으로 유명한 샤롱탕 만두 회사로, 18겹 주름이 있는 샤롱탕 만두로 유명합니다. 그들의 레스토랑 확장은 세계에 수프 덤플링을 소개했습니다. 이 회사는 최근에 중국 딤섬 트렌드를 영감으로 삼아 이 미식을 다양한 나라에서 더욱 접근 가능하게 만들었습니다. 이제 레스토랑에서 18겹 주름으로 된 점심용 바오를 더 많이 찾을 수 있습니다. 또한, 이러한 만두는 짭짤하게 만들거나, 콩 팥, 토란, 초콜릿, 딸기, 망고 맛의 충전재로 가득한 달콤한 만두로 제공되어 다양한 고객들에게 매력을 끌 수 있습니다.
많은 식품 회사들은 또한 레스토랑 수준의 품질을 가진 "레디 투 이트" 동결된 만두 스프를 소개했으며, 소비자들이 집에서 쉽게 전자레인지, 증기솥 또는 밥솥에서 데워서 즐길 수 있습니다. 일부 제조업체는 대회에서 눈에 띄기 위해 천연 채소 주스를 사용하여 다채로운 수프 만두를 만듭니다. 이 수프 만두들은 즉석찜, 삶거나 팬으로 볶을 수 있어서 맛있고 쉽게 요리할 수 있는 맛있는 식사입니다.- 수제 레시피
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식재료
수프 재료-육수/햄/파/생강/젤라틴, 반죽 재료-빵 가루/밀가루/물/기름, 속 재료-생강/파/소흥주/참기름/간장/설탕/소금/백후추/다진 돼지고기
수프 만들기
(1) 슬라이스한 생강, 다진 햄, 파를 넣고 육수를 끓인다. (2) 육수를 걸러내고 젤라틴을 넣는다. (3) 육수를 쟁반에 부어 식혀서 젤리화시킨다.
반죽 만들기
(1) 물을 한 그릇 끓여서 기름을 넣으세요. (2) 빵 가루와 중력 가루를 믹서기에 섞으세요. (3) 저어가면서 물을 믹서기에 넣으세요. (4) 반죽을 가루가 묻은 작업대에서 매끄럽고 탄력있게 빚으세요. (5) 클링 필름으로 반죽을 감싸고 1시간 동안 쉬어주세요.
속재료 만들기
(1) 생강과 파를 다져주세요. (2) 그릇에 돼지고기, 다진 생강과 파를 넣어주세요. (3) 소주, 참기름, 간장, 설탕, 소금, 흰 후추로 양념해주세요. (4) 잘 섞어주세요. (5) 국수젤리를 작은 조각으로 썰어 속에 넣어주세요. (6) 잘 섞어주세요.
만드는 방법
(1) 반죽을 작은 공으로 나눕니다. (2) 반죽 공을 둥근 모양으로 눌러줍니다. (3) 라운드 모양으로 된 반죽을 외곽을 따라 미는 막대기를 사용하여 펴줍니다. (4) 완성된 반죽 가운데에 속을 넣어줍니다. (5) 가장자리를 눌러서 반죽을 봉인합니다.
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