소프트 만두 / 식품 가공 장비 솔루션

ANKO는 맛있고 촉촉한 샤오롱바오를 자동으로 제조하기 위한 매우 효율적인 국수 만두 장비를 설계합니다식품 및 빵 가공 턴키 프로젝트 제공업체


경험이 있는 전문가들이 문제를 해결하기 위해 전문 상담을 제공합니다: 수프 만두 생산 라인 구성

회사는 수제 딤섬을 제공하는 광동 요리점을 소유하고 있습니다. 사업 성장으로 인해 공급 부족과 직원 관리 문제가 발생했습니다. 새로운 직원이 완전히 생산적이 되기까지 평균적으로 세 달이 걸렸습니다. 따라서 고객은 자동화된 해결책을 찾기 시작했습니다. 처음에 고객은 ANKO를 인터넷에서 검색하고 매 두 해마다 독일에서 개최되는 IBA 뮌헨 전시회를 방문하여 알게 되었지만, 다음 IBA 뮌헨까지는 저희와 연락하지 않았습니다. 그는 ANKO가 식품 기계에 상당한 경험을 가지고 있다고 생각하여 기계 시험 없이 주문을 했습니다. 그는 HLT-700XL 다용도 충전 및 형성 기계와 EA-100KA 형성 기계를 구입했습니다. 이 두 대의 기계로 그는 만두, 찐만두, 크리스탈 만두, 펀교, 국물만두 등 다양한 요리를 만들 수 있으며, 생산 능력을 향상시키고 노동 비용을 줄일 수 있습니다. 뿐만 아니라, ANKO의 엔지니어가 현장에서 시운전을 진행할 때, 우리 엔지니어는 국물이 없는 소프트 만두의 문제를 해결하는 데 도움을 주었습니다.

Case-ID: FR-002

국수 만두

ANKO 팀 연구 문제 해결 또는 솔루션 전달

ANKO의 궁극적인 안내: 쫄깃한 수프 떡 만들기의 열쇠

고객 레시피에 따라 만든 수프 떡에 수프가 없는 문제가 있었습니다. 시운전 및 교육 기간 동안 ANKO의 경험 많은 엔지니어가 레시피를 조정하는 데 도움을 주었습니다.

이 레시피에는 기계에 적용되지 않았지만 문제를 완전히 해결하기 위해 사용된 높은 비율의 수프 젤리가 포함되어 있었습니다. 기계로 만든 수프 만두는 모양과 맛이 완벽하지 않았습니다. 그래서 우리 엔지니어는 고객과 대화하여 생산 과정과 재료를 조정하기로 동의를 얻었습니다.

우리 엔지니어는 ……(자세한 정보를 얻으시려면 저희에게 문의해 주십시오)

마침내 기계가 정상적으로 작동되었고, 기계 제조 소고기 국수 만두는 요구대로 촉촉하고 맛있었습니다.

우리 고객은 레시피에서 수프 젤리의 양을 늘렸지만, 여전히 충분한 수프가 들어간 국수 만두를 만들지 못했습니다.
우리 고객은 레시피에서 수프 젤리의 양을 늘렸지만, 여전히 충분한 수프가 들어간 국수 만두를 만들지 못했습니다.
고객은 이제 ANKO의 상담 및 공정 조정으로 국수 만두에 만족하고 있습니다
고객은 이제 ANKO의 상담 및 공정 조정으로 국수 만두에 만족하고 있습니다
증기로 익힌 국수 만두는 맛있는 고기 국물로 가득합니다
증기로 익힌 국수 만두는 맛있는 고기 국물로 가득합니다

식품 장비 소개

  • 반죽을 압출하여 빈 튜브 모양으로 만듭니다.
  • 반죽 튜브에 필링을 압출합니다.
  • 전달합니다.
  • 충전된 반죽의 실린더를 분할, 형성 및 눌러 수프 만두 조각으로 만듭니다.
ANKO의 EA-100KA 형성기는 HLT-700XL 다용도 충전 및 형성 기계와 함께 사용됩니다
ANKO의 EA-100KA 형성기는 HLT-700XL 다용도 충전 및 형성 기계와 함께 사용됩니다
제품은 ANKO의 형성 장치로 형성되고 절단됩니다
제품은 ANKO의 형성 장치로 형성되고 절단됩니다
수프 만두는 수공 제품과 유사한 섬세한 주름 패턴으로 형성됩니다
수프 만두는 수공 제품과 유사한 섬세한 주름 패턴으로 형성됩니다
제로 음식 폐기물 - 원재료의 완전한 활용을 위한 디자인 기능

고객은 전분 포장지 제조기를 사용했지만, 남은 반죽 시트로 인해 고민이 많았습니다. ANKO의 HLT-700XL은 다이 컷 랩퍼 대신 압출된 도우 튜브로 만든 만두를 제공합니다. 또한, 이 제품은 다양한 반죽 유형과 점성도에 능숙하게 대응할 수 있습니다. 심지어 전분 반죽도 가능합니다. 따라서, 고객은 음식 폐기물 문제를 해결할 뿐만 아니라, HLT-700XL로 만두, 크리스탈 만두, 그리고 펀 교 등 다양한 제품을 생산할 수 있습니다.

ANKO의 HLT-700XL 기계는 충전물로 긴 반죽관을 채우고 형성합니다
ANKO의 HLT-700XL 기계는 충전물로 긴 반죽관을 채우고 형성합니다
충전된 반죽은 분할될 형성 금형에 공급되며, 이 과정은 제로 폐기물을 생성합니다
충전된 반죽은 분할될 형성 금형에 공급되며, 이 과정은 제로 폐기물을 생성합니다
솔루션 제안

ANKO는 매우 효율적인 자동 소프 덤링 생산 라인을 만듭니다

ANKO 했다

ANKO의 수프 덤핑 기계는 채소 절단기, 고기 분쇄기, 반죽기, 포장 기기 및 X-선 검사 기계와 같은 상업용 식품 가공기와 함께 작동할 수 있도록 구성할 수 있습니다. ANKO의 전문 상담 서비스를 통해 음식 생산 효율을 높일 수 있습니다.

ANKO가 더 도움이 될 수 있습니다

ANKO는 자동식품 생산 경험이 많으며, 우리의 국물만두 생산 솔루션에는 인력 고용 전략이 포함되어 있습니다. 우리의 전문 컨설턴트들은 또한 고객과 함께 생산 과정을 재구성하고 최적화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, ANKO는 신제품 개발 및 레시피 상담 서비스를 지원하는 애프터 서비스도 제공합니다.

더 많은 정보가 필요하시면 자세히 알아보기를 클릭하거나 아래의 문의 양식을 작성해주세요.

 ANKO 소프트 만두 기계 및 생산 솔루션

기계
HLT-700XL+EA-100KA

ANKO의 기계는 매우 유연합니다. 형성 금형 세트를 간단히 교체함으로써, 이 기계는 라비올리, 칼초네, 사모사와 같은 다양한 크기와 모양의 만두를 만들 수 있습니다. EA-100KA 형성기와 형성 금형 세트를 교체하면, 생산 라인은 조주 만두, 파전 및 킨칼리를 생산할 수 있습니다. EA-100KA의 셔터 장치는 무패턴과 패턴 두 가지 유형으로 제공됩니다. 패턴이 있는 셔터 장치는 식품 제품의 상단에 매력적인 주름을 만들 수 있습니다.

비디오

수프 만두 생산 라인은 어떻게 작동하나요? 반죽과 수프 만두의 충전물을 넣은 후, HLT-700XL 기계는 자동으로 반죽 튜브를 압출하고 그 안에 충전물을 압출합니다. 마지막으로, EA-100KA 형성기는 충전된 반죽 튜브를 말린 만두 조각으로 나누며 꼬리표를 달아줍니다.



국가
  • 프랑스
    프랑스
    프랑스 민족 음식 기계 및 식품 가공 장비 솔루션

    114개국의 고객을 위한 우리의 식품 장비 솔루션. 다음 카테고리를 클릭하여 사례를 확인할 수 있습니다. 각 사례는 ANKO가 식품 기계 솔루션을 어떻게 수행하는지를 보여줍니다 - 원료 준비부터 기계 설계 및 제조, 문제 해결 및 서비스 이후까지.



카테고리

음식 문화

수프 만두는 중국에서 시작되었으며, 샤오롱바오 또는 샤오롱 수프 만두로도 알려져 있습니다 (샤오롱은 작은 증기 바구니를 의미합니다). 소프 만두는 보통 얇은 피로 만들어지며, 속은 맛있고 수피한 재료로 채워집니다. 그들은 일반적으로 아침 식사 때, 딤섬으로, 혹은 호화로운 저녁 식사의 일부로 쌀 식초와 어린 생강 줄기와 함께 제공됩니다. 소프 덤링은 전통적으로 돼지고기 속을 가득 채우지만, 최근에는 치즈, 커리 파우더, 마라(중국 세종식 매운맛), 심지어 트러플까지 추가하여 현대적인 변주를 만들 수 있습니다. 다른 재료로는 무우, 게알, 새우 등도 포함될 수 있습니다. “Din Tai Fung” (鼎泰豐)은 대만을 기반으로 한 세계적으로 유명한 샤오롱탕수육 회사입니다. 그들은 18번 접힌 샤오롱탕수육으로 유명합니다. 딘타이펑 레스토랑의 확장은 세계에 소프 덤plings을 소개했습니다. 이 회사는 최근에 중국 딤섬 트렌드를 영감으로 삼아 이 미식을 다양한 나라에서 더욱 접근 가능하게 만들었습니다. 이제 레스토랑에서 18겹 주름으로 된 점심용 바오를 더 많이 찾을 수 있습니다. 또한, 이러한 만두는 짭짤하게 만들거나, 콩 팥, 토란, 초콜릿, 딸기, 망고 맛의 충전재로 가득한 달콤한 만두로 제공되어 다양한 고객들에게 매력을 끌 수 있습니다.
 
많은 식품 회사들은 또한 레스토랑 수준의 품질을 가진 "레디 투 이트" 동결된 만두 스프를 소개했으며, 소비자들이 집에서 쉽게 전자레인지, 증기솥 또는 밥솥에서 데워서 즐길 수 있습니다. 일부 제조업체는 대회에서 눈에 띄기 위해 천연 채소 주스를 사용하여 다채로운 수프 만두를 만듭니다. 이 수프 만두들은 즉석찜, 삶거나 팬으로 볶을 수 있어서 맛있고 쉽게 요리할 수 있는 맛있는 식사입니다.

수제 레시피
식재료

수프 스톡/햄/파/생강/젤라틴, 반죽용 밀가루/다목적 가루/물/기름, 속재료 생강/파/샤오싱 와인/참기름/간장/설탕/소금/흰 후추/돼지고기

수프 만들기

(1) 생강과 다진 햄, 파로 스톡을 끓인다. (2) 스톡을 걸러내고 젤라틴을 추가한다. (3) 수프를 트레이에 부어서 젤리 상태가 될 때까지 냉장고에 넣는다.

반죽 만들기

(1) 물을 한 그릇 끓여서 기름을 넣으세요. (2) 빵 가루와 중력 가루를 믹서기에 섞으세요. (3) 저어가면서 물을 믹서기에 넣으세요. (4) 반죽을 가루가 묻은 작업대에서 매끄럽고 탄력있게 빚으세요. (5) 클링 필름으로 반죽을 감싸고 1시간 동안 쉬어주세요.

속 만드는 법

(1) 생강과 파를 다져주세요. (2) 그릇에 돼지고기, 다진 생강과 파를 넣어주세요. (3) 소주, 참기름, 간장, 설탕, 소금, 흰 후추로 양념해주세요. (4) 잘 섞어주세요. (5) 국수젤리를 작은 조각으로 썰어 속에 넣어주세요. (6) 잘 섞어주세요.

만드는 방법

(1) 반죽을 작은 공으로 나눕니다. (2) 반죽 공을 둥근 모양으로 눌러줍니다. (3) 라운드 모양으로 된 반죽을 외곽을 따라 미는 막대기를 사용하여 펴줍니다. (4) 완성된 반죽 가운데에 속을 넣어줍니다. (5) 가장자리를 눌러서 반죽을 봉인합니다.

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ANKO 소프트 만두 장비 솔루션

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.는 식품 제조 기계 제조업체이자 식품 생산 솔루션 공급업체입니다. 1978년부터 전문적인 식품 장비를 제공해 왔습니다. ANKO는 식품 기계 시장에서의 경험을 토대로 고객의 요구를 충족시키는 식품 장비를 제공합니다.