Việt 
Chuyên gia có kinh nghiệm cung cấp tư vấn chuyên môn: Cấu hình dây chuyền sản xuất bánh bao hấp để giải quyết vấn đề
Công ty sở hữu một nhà hàng Quảng Đông phục vụ dim sum thủ công. Với sự phát triển kinh doanh, sự thiếu hụt nguồn cung và vấn đề quản lý nhân viên đã phát sinh. Một nhân viên mới cần mất trung bình ba tháng để trở nên hoàn toàn hiệu quả. Do đó, khách hàng đã bắt đầu tìm kiếm một giải pháp tự động. Ban đầu, khách hàng biết về ANKO thông qua việc tìm kiếm trên Internet và tham quan IBA Munich, một triển lãm thương mại được tổ chức ở Đức hai năm một lần, nhưng anh ấy không liên hệ với chúng tôi cho đến IBA Munich tiếp theo. Anh ấy đặt hàng mà không cần thử máy vì anh ấy nghĩ rằng ANKO có kinh nghiệm đáng kể trong máy móc thực phẩm. Anh ấy đã mua một máy đóng gói và tạo hình đa năng HLT-700XL và một máy tạo hình EA-100KA. Với hai máy này, anh ấy có thể làm nhiều món ăn đa dạng như bánh bao, bánh bao hấp, bánh bao trong suốt, bánh hấp, bánh hấp nước, tăng năng suất sản xuất và giảm chi phí lao động. Hơn nữa, khi kỹ sư của ANKO tiến hành cài đặt tại chỗ, kỹ sư của chúng tôi đã giúp giải quyết vấn đề của anh ấy là bánh xèo không có nước.
Bánh Bao Hấp
Nghiên cứu vấn đề và cách giải quyết của nhóm ANKO
Hướng dẫn tối ưu từ ANKO: Chìa khóa để tạo ra những chiếc Bánh Bao ngon miệng
Trước đây, đã có một vấn đề là bánh bao theo công thức của khách hàng không có nước. Trong quá trình lắp đặt và đào tạo, kỹ sư giàu kinh nghiệm của ANKO đã hỗ trợ điều chỉnh công thức.
Công thức này chứa một tỷ lệ cao của thạch súp nhưng không phù hợp với máy móc. Bánh hấp được làm bằng máy không hoàn hảo về hình dạng và hương vị. Do đó, kỹ sư của chúng tôi đã nói chuyện với khách hàng và nhận được sự đồng ý của ông ta để điều chỉnh quy trình sản xuất và thành phần.
Kỹ sư của chúng tôi cho rằng ……(Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin)
Cuối cùng, máy hoạt động bình thường và bánh bao hấp được làm bằng máy ngon và hấp dẫn như yêu cầu.
Khách hàng của chúng tôi đã tăng lượng thạch nước trong công thức, nhưng vẫn không thể tạo ra Bánh Bao Hấp với đủ nước
Khách hàng hiện tại hài lòng với Bánh Bao Hấp sau khi được tư vấn và điều chỉnh quy trình từ ANKO
Bánh Bao Hấp hấp dẫn với nước sốt thịt ngon
Giới thiệu thiết bị thực phẩm
- Ép bột và tạo hình thành ống rỗng.
- Ép nhân vào ống bột.
- Vận chuyển.
- Chia, tạo hình và kẹp ống bột đã được điền thành từng miếng bánh bao.
Máy tạo hình EA-100KA của ANKO kết hợp với Máy Điền và Tạo Hình Đa Năng HLT-700XL
Sản phẩm được tạo hình và cắt bằng thiết bị tạo hình của ANKO
Bánh Bao có hình dáng như sản phẩm thủ công với các đường nếp tinh tế
Không lãng phí Thực phẩm - Thiết kế tận dụng tối đa nguyên liệu
Khách hàng đã sử dụng máy làm bao bì bằng bột nghệ, nhưng anh ấy đã gặp khó khăn với những tấm bột còn lại. HLT-700XL của ANKO tạo ra bánh xếp bằng ống bột ép, thay vì bọc bằng lớp vỏ cắt theo khuôn. Ngoài ra, nó cũng có thể thích nghi với nhiều loại bột và độ nhớt khác nhau, thậm chí cả bột bắp. Do đó, khách hàng không chỉ có thể giải quyết vấn đề chất thải thực phẩm, mà còn có thể sản xuất nhiều sản phẩm như bánh bao, bánh bao trong suốt và bánh fun guo với một HLT-700XL.
Máy HLT-700XL của ANKO điền và tạo hình một ống bột dài với nhân
Bột đã được điền vào khuôn tạo hình sẽ được chia thành nhiều phần, quá trình này tạo ra không gian lãng phí
- Đề xuất giải pháp
ANKO tạo ra một dòng sản xuất bánh bao hấp tự động vô cùng hiệu quả
ANKO đã
Máy làm bánh hấp của ANKO có thể được cấu hình để hoạt động với các thiết bị chế biến thực phẩm thương mại như máy cắt rau, máy xay thịt, máy trộn bột, máy đóng gói và máy kiểm tra tia X. Dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp của ANKO sẵn sàng giúp bạn tăng hiệu suất sản xuất thực phẩm của mình.
ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn
ANKO có nhiều năm kinh nghiệm sản xuất thực phẩm tự động hóa, và các giải pháp sản xuất Bánh Bao Hấp của chúng tôi bao gồm các chiến lược nhân sự. Các tư vấn viên chuyên nghiệp của chúng tôi cũng có thể làm việc với khách hàng để tái cấu trúc và tối ưu hóa quy trình sản xuất. Ngoài ra, ANKO cung cấp dịch vụ hậu mãi hỗ trợ phát triển sản phẩm mới và dịch vụ tư vấn công thức.
Nếu bạn quan tâm đến thông tin thêm, vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm hoặc điền vào mẫu yêu cầu dưới đây.
- Máy móc
-
HLT-700XL+EA-100KA
Máy của ANKO rất linh hoạt. Chỉ cần thay đổi bộ khuôn hình thành, máy có thể làm các loại bánh xếp khác nhau với kích thước và hình dạng khác nhau như ravioli, calzone và samosa. Để thay thế bộ khuôn hình thành bằng Máy hình thành EA-100KA, dây chuyền sản xuất có thể làm bánh chảo Chao Zhou, bánh hành và Khinkali. Thiết bị chụp của EA-100KA có hai loại - không có mẫu và có mẫu. Thiết bị cửa chớp có thể tạo những nếp gấp hấp dẫn trên đỉnh sản phẩm thực phẩm.
- Băng hình
- Quốc gia
Pháp
Giải pháp máy móc thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm Pháp
ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Pháp công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Har Gow, Kibbeh và Bánh Soup. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Empanadas, Tortilla, Bánh bao, Mochi, Samosas và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất. Mỗi câu chuyện thành công của ANKO minh họa cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng của mình trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất đến khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng. Vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công sau đây để khám phá cách chúng tôi có thể cùng nhau tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.
- Danh mục
- Văn hóa ẩm thực
Bánh bao hấp có nguồn gốc từ Trung Quốc, còn được gọi là Xiaolong Bao hoặc Xiaolong Soup Dumplings (Xiaolong có nghĩa là một cái rổ hấp nhỏ). Bánh bao thường được làm với vỏ mỏng, và nhân bên trong thường là món mặn và có nước. Thường được phục vụ kèm giấm gạo và gừng tươi cắt sợi vào bữa sáng, như Dim Sum, hoặc là một phần của một bữa tối sang trọng. Bánh bao hấp truyền thống thường được nhân với nhân thịt heo xay nhưng gần đây, phô mai, bột cà ri, mala (độ cay kiểu Szechuan) và thậm chí cả nấm truffle cũng có thể được thêm vào để tạo nên một sự đổi mới hiện đại. Các thành phần khác như mướp, trứng cua và tôm cũng có thể được kết hợp vào. Một công ty bánh bao xíu lòng nổi tiếng thế giới có trụ sở tại Đài Loan; họ nổi tiếng với những chiếc bánh bao xíu lòng gấp 18 lớp. Sự mở rộng của các nhà hàng của họ đã giới thiệu Bánh Bao Nước đến với thế giới. Công ty này đã gần đây truyền cảm hứng cho một xu hướng Dim Sum Trung Quốc mới và làm cho món ăn này trở nên phổ biến hơn ở các quốc gia khác nhau. Bây giờ, bạn có thể tìm thấy nhiều hơn và nhiều hơn Xiaolong Bao với 18 nếp gấp trong nhà hàng; thêm vào đó, những chiếc bánh này có thể được làm mặn hoặc được phục vụ như những chiếc bánh ngọt được nhồi với nhân đậu, khoai môn, sô cô la, dâu tây và nhân vị xoài để thu hút khách hàng khác nhau.
Nhiều công ty thực phẩm cũng đã giới thiệu các món "ready-to-eat" bánh bao hấp đông có chất lượng nhà hàng và có thể dễ dàng được hâm nóng trong lò vi sóng, nồi hấp hoặc nồi cơm để người tiêu dùng thưởng thức tại nhà. Một số nhà sản xuất sử dụng nước ép từ rau quả tự nhiên để tạo ra những món Bánh Bao Súp màu sắc nổi bật trong cuộc cạnh tranh. Nhiều loại Bánh Bao này có thể hấp, luộc và chiên, tạo nên một bữa ăn ngon lành và dễ dàng để nấu.- Công thức thủ công
-
Nguyên liệu thực phẩm
Để nấu súp - Nước dùng/Thịt heo/Hành lá/Gừng/Gelatin, Để làm bột - Bột mì bánh mì/Bột mì đa dụng/Nước/Dầu, Để nhân - Gừng/Hành lá/Rượu Shaoxing/Dầu mè/Nước tương/Đường/Muối/Tiêu trắng/Thịt xay
Làm súp
(1) Nấu nước dùng với gừng thái lát, thịt heo và hành lá thái nhỏ. (2) Lọc nước dùng và thêm gelatin. (3) Đổ súp vào khay và để trong tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Làm bột
(1) Đun sôi một bát nước và thêm dầu vào đó. (2) Trộn bột mì và bột đa dụng trong máy trộn. (3) Thêm nước vào máy trộn trong khi khuấy đều. (4) Nhồi bột trên mặt bàn đã rải bột cho đến khi mềm và đàn hồi. (5) Gói bột bằng màng co và để nghỉ trong một giờ.
Làm nhân
(1) Băm gừng, hành lá. (2) Cho thịt heo xay, gừng và hành lá đã băm vào một tô. (3) Nêm với rượu Shaoxing, dầu mè, nước tương, đường, muối và tiêu trắng. (4) Trộn và kết hợp chúng đều. (5) Cắt thạch canh thành hình vuông nhỏ và thêm vào nhân. (6) Trộn và kết hợp chúng lại với nhau.
Cách làm
(1) Cắt bột thành những viên nhỏ. (2) Ép viên bột thành hình tròn. (3) Dùng cây cán bột để cuộn vỏ theo viền ngoài. (4) Đặt nhân vào giữa vỏ bánh. (5) Kéo và gấp mép để kín vỏ bánh.
- Tải về
Giải pháp thiết bị chế biến thực phẩm
Xem máy chế biến thực phẩm mới và giải pháp toàn diện
