Giải pháp Dây Chuyền Sản Xuất Kompia Tự Động cho Sản Xuất Khối Lượng Lớn

ANKO HLT-700XL+EA-100KA hệ thống chuyển đổi sản xuất kompia thủ công thành hoạt động tự động, đạt 2.000+ sản phẩm mỗi giờ trong khi vẫn duy trì kết cấu và chất lượng thủ công nguyên bản.

ANKO Máy làm Kompia đảm bảo cung cấp đồng nhất và dồi dào, với khả năng điều chỉnh tỷ lệ bao bì và nhân để đáp ứng các yêu cầu cụ thể của khách hàng.
Gửi yêu cầu Thêm vào giỏ

Dây chuyền sản xuất Kompia được thiết kế để giải quyết vấn đề mà nhu cầu vượt quá cung.

Kompia của chủ cửa hàng ngon đến nỗi mọi người sẵn sàng đi một quãng đường dài đến cửa hàng của ông ở vùng nông thôn. Tuy nhiên, 1.000-1.200 kompia được làm bởi năm người mỗi ngày không đủ để đáp ứng nhu cầu. Điều đó khiến mọi người cảm thấy thất vọng và đôi khi dẫn đến xung đột với khách hàng. Khách hàng đã liên hệ với nhà phân phối của ANKO tại Malaysia về SD-97SS, nhưng sau khi thử máy, kỹ sư của ANKO cho rằng HLT-700XL và EA-100KA phù hợp hơn cho bột kompia chắc hơn để làm kompia giòn, trong khi SD-97SS phù hợp cho bột lên men mềm để tạo ra kết cấu xốp. Vì vậy, kỹ sư của chúng tôi đã ngay lập tức quyết định sử dụng HLT-700XL và EA-100KA để làm một số mẫu. Với các mẫu và sức mạnh mềm của thực phẩm và nguyên liệu từ ANKO, khách hàng hoàn toàn tin tưởng vào chúng tôi và đã đặt hàng.

Case-ID: MY-002

Kompia (Kompyang)

Giải quyết Vấn đề Nghiên cứu Đội ngũ ANKO hoặc Cung cấp Giải pháp

Giải pháp 1. Duy trì kết cấu thủ công bằng cách sử dụng cơ chế điều chỉnh độ dày vỏ.

Kompia được nấu trong lò Trung Quốc đã được làm nóng trước. Trong khi vỏ đang được nấu ở nhiệt độ cao, nhiệt độ sẽ vào kompia qua những lớp vỏ rất mỏng để làm nóng mỡ và xào hành cho đến khi có mùi thơm.

Ban đầu, lớp vỏ của kompia làm bằng máy quá dày, điều này sẽ chặn nhiệt không vào bên trong. Để giải quyết vấn đề, việc đục thêm lỗ trên kompia làm bằng máy có thể hiệu quả, nhưng kỹ sư của chúng tôi cho rằng việc đục thêm lỗ bằng tay sẽ làm tăng thời gian làm việc và ba lỗ là đặc điểm của kompia của anh ấy. Do đó, kỹ sư của chúng tôi muốn nghiên cứu thêm về công thức của mình và máy móc của chúng tôi, thay vì thay đổi những tính năng đã làm cho món ăn trở nên ngon miệng.

Kỹ sư của chúng tôi, dựa trên kinh nghiệm của mình, đã tiếp tục thử nghiệm và giao tiếp với khách hàng. Sau ba lần thử nghiệm, kompia làm bằng máy cuối cùng đã mỏng như kompia làm thủ công.

Vỏ của kompia làm bằng máy mỏng bao nhiêu? Nó khoảng 2 milimét sau khi được tạo hình bằng máy và sau đó cuộn thành vỏ mỏng 1 milimét giống như vỏ của bánh bao nước.

Kompia được cuộn và chọc bằng tay.
Kompia được cuộn và chọc bằng tay.
Nướng kompia trong lò truyền thống
Nướng kompia trong lò truyền thống
Kompia nhồi hành
Kompia nhồi hành
Giải pháp 2. Định lượng công thức của chủ sở hữu và thiết lập SOP để ổn định các đặc tính của bột.

Khách hàng đã có nhiều năm kinh nghiệm trong việc làm kompia. Ông nhào bột bằng tay, đo lường bột và nước dựa trên phán đoán của mình, và thêm bột đã lên men vào bột mới. Tuy nhiên, có những biến số khi chuyển sang sản xuất tự động. Chúng tôi đã hỗ trợ khách hàng trong việc chuẩn hóa công thức và quy trình sản xuất để duy trì sự nhất quán về chất lượng và tiết kiệm thời gian thử nghiệm bột trước mỗi lần sản xuất.

Hơn nữa, kết cấu của bột, khi thêm bột lên men thủ công, đã khác một chút sau khi được ép bằng máy trong trường hợp này. So với kompia làm thủ công, kompia làm bằng máy mịn hơn.

Theo kinh nghiệm của kỹ sư của chúng tôi, kết cấu có thể được điều chỉnh ...→Để biết thêm thông tin? Vui lòng nhấp vào Liên hệ với chúng tôi bên dưới

Kompia làm thủ công thô hơn (bên trái), kompia làm bằng máy mịn hơn (bên phải).
Kompia làm thủ công thô hơn (bên trái), kompia làm bằng máy mịn hơn (bên phải).
Sau khi điều chỉnh, máy có thể làm kompia với bề mặt thô.
Sau khi điều chỉnh, máy có thể làm kompia với bề mặt thô.
Giải pháp 3. Sau khi chuyển từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động, những điều gì có thể cần được sắp xếp lại trong sản xuất?

Cần thêm lò để xử lý sự gia tăng công suất sản xuất.

Người ta dự đoán rằng sau khi sản xuất ổn định, công suất sản xuất hiện tại sẽ tăng lên đáng kể. Đến lúc đó, ba lò nướng Trung Quốc ban đầu sẽ không thể nướng kịp thời. Do đó, chúng tôi khuyến nghị khách hàng nên bắt đầu lên kế hoạch mua thêm lò nướng.

Băm nhỏ hành đỏ để quá trình sản xuất diễn ra suôn sẻ

Khi máy chia và tạo thành những viên kompia, đôi khi những miếng hành đỏ lớn nằm ở giữa khiến các viên không thể được niêm phong hoàn toàn. Chúng tôi đã khuyên khách hàng cắt hành đỏ nhỏ hơn để máy có thể hoạt động ổn định. Mặt khác, cũng đã khuyến nghị có một máy cắt rau không chỉ để kiểm soát kích thước của các miếng hành đỏ, mà còn duy trì sự đồng nhất về chất lượng.


Giới thiệu Thiết bị Thực phẩm

  • Ép bột và tạo hình thành một ống rỗng.
  • Ép nhân vào ống bột.
  • Chuyển giao.
  • Chia hình trụ bột đã được nhồi thành các viên kompia bán thành phẩm.
HLT-700XL cho phép người dùng điều chỉnh độ dày của lớp bọc một cách dễ dàng.

HLT-700XL có tính năng điều chỉnh độ dày bột nhanh chóng và dễ dàng, ngay cả con trai của chủ sở hữu, một thanh thiếu niên, cũng có thể nhanh chóng học cách điều chỉnh. Bằng cách đơn giản là xoay một cơ chế đặc biệt để mở rộng hoặc thu hẹp khoảng cách giữa thiết bị nhân và bột, máy có thể ép các ống bột với độ dày khác nhau. Khoảng cách càng rộng, ống bột càng dày.

Hơn nữa, người dùng có thể điều chỉnh độ dày bột bất cứ lúc nào. Ví dụ, trước khi khách hàng định lượng công thức của mình, chúng tôi đã điều chỉnh cơ chế để điều chỉnh độ dày vỏ kompia trong mỗi lần sản xuất theo đặc điểm của từng loại bột.

Đề xuất Giải pháp

ANKO Máy Kompia sản xuất hương vị ngon với các đặc điểm sản phẩm đặc trưng của nó

ANKO đã làm

Với hơn 48 năm kinh nghiệm, đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi xuất sắc trong việc tạo ra những sản phẩm thực phẩm tốt nhất bằng cách sử dụng thiết bị của chúng tôi. Bằng cách chuyển sang tự động hóa, khách hàng có thể dễ dàng sản xuất Kompia với tốc độ vượt quá 2.000 chiếc mỗi giờ, giải quyết cả vấn đề cung cấp không đủ và tình trạng thiếu lao động toàn cầu.

ANKO có thể giúp bạn nhiều hơn

Đối với những khách hàng có nhu cầu lớn về Kompia, ANKO có thể thiết lập một Dây chuyền Sản xuất Kompia Tự động hoàn toàn.Quá trình bắt đầu với một máy trộn bột để trộn đều bột mì và các nguyên liệu khác.Sau đó, các máy HLT-700XL và EA-100KA chia bột thành những phần nhỏ.Ngoài ra, chúng tôi có thể thiết kế một băng chuyền nghỉ bột với thiết bị rắc mè để giảm thiểu công việc thủ công.Cuối cùng, khách hàng có thể chọn thêm thiết bị như máy nướng hoặc máy đóng gói để tiết kiệm thời gian và công sức.Vui lòng nhấp vào Tìm hiểu thêm để bắt đầu quy trình sản xuất Kompia một cửa của bạn.

 ANKO có thể hỗ trợ khách hàng sản xuất Kompia ngon miệng một cách tự động bằng máy HLT-700XL của chúng tôi, đảm bảo sản xuất hàng loạt hiệu quả.

Máy móc
HLT-700XL+EA-100KA
HLT-700XL+EA-100KA

Máy Đóng Gói và Định Hình Đa Năng HLT-700XL giúp khách hàng sản xuất hàng loạt kompia, và với thiết bị điều chỉnh độ dày bột, vỏ kompia có thể được làm cực kỳ mỏng. Hơn nữa, lượng và tốc độ ép của bột và nhân có thể được điều chỉnh dễ dàng trên bảng điều khiển. Máy tạo hình EA-100KA giúp chia silô bột đã được làm đầy thành những viên kompia bán thành phẩm. Với sản xuất tự động, tất cả kompia sẽ có cùng trọng lượng và cùng một lượng bột và nhân. Ngoài ra, EA-100KA bịt kín lỗ mở một cách hiệu quả trong khi phân chia để ngăn chặn việc kompia bị vỡ, điều này có thể giảm thiểu sản phẩm bị lỗi và lãng phí thực phẩm.

Băng hình

HLT-700XL và EA-100KA sản xuất kompia như thế nào? Sau khi cho bột và nhân vào phễu, máy có thể tự động ép một ống bột và cho nhân vào ống bột, sau đó bột nhân được chuyển đến EA-100KA, nơi sẽ chia silô bột nhân thành các viên kompia.



Quốc gia
  • Malaysia
    Malaysia
    Giải pháp máy móc thực phẩm và thiết bị chế biến thực phẩm dân tộc Malaysia

    ANKO cung cấp cho khách hàng của chúng tôi tại Malaysia công nghệ sản xuất thực phẩm tự động tiên tiến để làm Siew Mai (Shumai) và Kompia. Chúng tôi cũng cung cấp các giải pháp tích hợp cho các món ăn phổ biến như Bánh cà ri, Bánh bao, Bagels, Chả giò, Hoành thánh và nhiều hơn nữa. Đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong việc chuyển đổi suôn sẻ từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động để nâng cao hiệu quả và tính nhất quán trong sản xuất.   Mỗi câu chuyện thành công của ANKO đều thể hiện cách chúng tôi hỗ trợ khách hàng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tự động, từ chuẩn bị thực phẩm và mua sắm máy móc đến thiết kế dây chuyền sản xuất, khắc phục sự cố và dịch vụ sau bán hàng.   Xin vui lòng nhấp vào các nghiên cứu trường hợp thành công dưới đây để khám phá cách chúng tôi có thể hợp tác để tối ưu hóa sản xuất thực phẩm của bạn.

Danh mục
Văn hóa ẩm thực

Kompia được phục vụ như một món ăn nhẹ và có nhiều biến thể. Thông thường, có kompia nhồi và kompia không nhồi. Kompia không nhồi giống như bánh bagel, trong khi kompia nhồi tương tự như bánh mì nhồi mặn với nhân thịt băm và/hoặc rau củ và lớp vỏ mỏng giòn.
Kompia của khách hàng là kompia nhồi. Nó đơn giản được nhồi với mỡ và hành và được tạo thành hình viên giống như baozi, sau đó được cán mỏng. Cuối cùng, những chiếc kompia tròn được dán vào bề mặt bên trong của lò Trung Quốc và nướng cho đến khi chúng có màu nâu.

Công thức thủ công
Nguyên liệu thực phẩm

Đối với vỏ-Bột/Nước/Bột lên men/Muối/Nước kiềm/Nước soda, Đối với nhân-Mỡ/Bạc hà/Muối/Bột

Làm vỏ bánh

(1) Trộn bột, muối, nước và bột lên men lại với nhau. (2) Thêm một ít nước kiềm hoặc nước soda nếu cần.

Làm nhân bánh

(1) Băm nhỏ hành tím. (2) Trộn hành tím băm, mỡ và bột lại với nhau. (3) Nêm gia vị cho hỗn hợp bằng muối.

Cách làm

(1) Chia bột thành những viên bột nhỏ. (2) Lăn một viên bột thành một lớp bột tròn. (3) Đặt nhân vào giữa lớp bột. (4) Bịt kín lớp bột. (5) Lăn viên nhân cho đến khi lớp bột rất mỏng đến mức bạn có thể nhìn thấy nhân bên trong. (6) Đâm ba lỗ nhỏ trên đỉnh của kompia.

Tải xuống

Tìm kiếm theo nhu cầu

Tìm kiếm theo điều kiện:

Khuyến nghị

Bạn có đang gặp khó khăn trong việc chuẩn hóa công thức Kompia truyền thống của mình để sản xuất tự động nhất quán?

Đội ngũ kỹ sư của ANKO chuyên về việc định lượng các công thức truyền thống và thiết lập các quy trình sản xuất SOP nhằm loại bỏ các biến số trong sản xuất tự động. Chúng tôi chuyển đổi các phương pháp dựa trên kinh nghiệm như nhào bột bằng tay và các nguyên liệu đo lường bằng phán đoán thành các quy trình chính xác, có thể lặp lại. Các kỹ sư của chúng tôi tiến hành nhiều thử nghiệm máy móc để điều chỉnh kết cấu, độ dày vỏ và phân phối nhân cho đến khi kompia sản xuất bằng máy đạt tiêu chuẩn thủ công của bạn. Yêu cầu tư vấn để khám phá cách chúng tôi đã giúp khách hàng chuyển từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động mà vẫn giữ được hương vị và chất lượng đặc trưng của họ.

Máy tạo hình EA-100KA tích hợp chia chính xác hình trụ bột đã được nén thành những viên kompia đồng nhất với trọng lượng nhất quán và độ niêm phong phù hợp, giảm đáng kể sản phẩm bị lỗi và lãng phí thực phẩm. Đội ngũ kỹ sư của ANKO cung cấp hỗ trợ toàn diện bao gồm định lượng công thức, thiết lập SOP sản xuất và các khuyến nghị tối ưu hóa dây chuyền sản xuất như lập kế hoạch tăng cường công suất lò nướng và chuẩn hóa chuẩn bị nguyên liệu. Với 47 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết bị chế biến thực phẩm phục vụ 114 quốc gia, ANKO cung cấp giải pháp trọn gói hoàn chỉnh từ tư vấn ban đầu và thử nghiệm máy móc đến lắp đặt, đào tạo và dịch vụ hậu mãi. Hệ thống hỗ trợ nhiều kiểu kompia khác nhau và có thể được mở rộng thành một dây chuyền sản xuất tự động hoàn toàn, bao gồm máy trộn bột, băng chuyền nghỉ với thiết bị rắc mè, và thiết bị nướng hoặc đóng gói, giúp các doanh nghiệp thực phẩm truyền thống chuyển đổi thành công từ sản xuất thủ công sang sản xuất tự động mà vẫn giữ được các đặc tính hương vị nguyên bản.