বাঙ্গালী 
কম্পিয়া প্রোডাকশন লাইন যা চাহিদা অপেক্ষা অধিক সরবরাহ সমস্যা সমাধান করতে ডিজাইন করা হয়েছে
মালিকের কমপিয়া এত সুস্বাদু যে মানুষরা দেশের একটি গ্রামীণ এলাকায় তার দোকানে যাওয়ার জন্য দূরত্ব ভ্রমণ করতে সম্মতি দেয়। তবে, পাঁচ জন মানুষ দ্বারা প্রতিদিন ১,০০০-১,২০০ টি কমপিয়া তৈরি করা সম্ভব হলো না চাহিদা পূরণ করতে। এটি মানুষকে হতাশ করে এবং কখনও কখনও গ্রাহকদের মধ্যে সংঘর্ষে আনে। ক্লায়েন্টটি এসডি-৯৭এসএস এর জন্য ANKO এর মালয়েশিয়ান প্রতিষ্ঠানে যোগাযোগ করেছিলেন, কিন্তু এসডি-৯৭এসএস এর পরীক্ষার পরে, ANKO এর প্রকৌশলী মনে করেছিলেন যে কমপিয়া ডো তৈরি করার জন্য যা আরও সঠিক হয়, তা হলো হার্ড কমপিয়া জন্য যা কঠিন হয়ে থাকে এবং কৃস্পি কমপিয়া তৈরি করার জন্য এইচএলটি-৭০০এক্সএল এবং ইএ-১০০কেএ সঠিক, যেখানে এসডি-৯৭এসএস টি নরম জমানো ডো তৈরি করার জন্য উপযুক্ত। তাই, আমাদের প্রকৌশলী তাৎক্ষণিকভাবে নির্ধারণ করলেন HLT-700XL এবং EA-100KA ব্যবহার করে কিছু নমুনা তৈরি করতে। স্যাম্পল এবং ANKO এর খাবার এবং উপকরণের মাধ্যমে ক্লায়েন্টটি আমাদের সাথে পূর্ণ আত্মবিশ্বাস এবং অর্ডার দিয়েছে।
কোম্পিয়া (কম্পিয়াং)
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
সমাধান 1। হাতে তৈরি টেক্সচার বজায় রাখতে ওয়্যাপার মোটাই পরিবর্তনের মেকানিজম ব্যবহার করুন।
কোম্পিয়াটি একটি প্রি-তাপিত চীনা চুলায় রান্না করা হয়। যখন ওয়্যাপারটি উচ্চ তাপে রান্না হচ্ছে, তখন তাপ খুব সন্তুষ্ট ওয়্যাপার দ্বারা কোম্পিয়ায় প্রবেশ করে লার্ড গরম করে এবং পেঁয়াজগুলি সারানো হয় যতক্ষণ না তাদের সুগন্ধ বের হয়।
প্রথমে মেশিন তৈরি কম্পিয়ার ওপরের পাতলা অত্যন্ত মোট ছিল, যা তাপমাত্রা অভ্যন্তরে প্রবেশ করতে বাধা দেয়। সমস্যাটি সমাধান করতে, মেশিন-তৈরি কম্পিয়ায় আরও ছিদ্র করা কাজ করতে পারে, কিন্তু আমাদের প্রকৌশলী বিবেচনা করেছেন যে হাতে আরও ছিদ্র করা কাজ করলে কাজের ঘন্টা বাড়বে এবং তার কম্পিয়ার বৈশিষ্ট্য তিনটি ছিদ্র ছিল। এতে কারণে, আমাদের প্রকৌশলী বিষয়টি নিয়ে আরও গবেষণা করতে পছন্দ করবেন তাঁর রেসিপি এবং আমাদের মেশিনের উপর, বরং এই বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করতে না চাইলেও যা খাবারটিকে সুস্বাদু করেছিল।
আমাদের প্রকৌশলী, তাঁর অভিজ্ঞতা উল্লেখ করে, প্রয়োগ করে এবং ক্লায়েন্টের সাথে যোগাযোগ করে চেষ্টা করেছিলেন। তিনবার পরীক্ষা করার পরে, মেশিন তৈরি কম্পিয়া চেষ্টার ফলে অক্ষরশঃ হাতে তৈরি কম্পিয়ার মত সুখানো হয়েছে।
মেশিন তৈরি কম্পিয়ার ওপর পাত্রের মধ্যে কত পাত্রের মত পাত্র হয়? মেশিন দ্বারা গঠিত হওয়ার পর প্রায় ২ মিলিমিটার হয় এবং তারপর এক মিলিমিটার পাত্রের মত পাত্রে রোল করা হয় যা সুপ ডাম্পলিং এর মত।
কম্পিয়াটি হাতে রোল করা এবং চাকা দিয়ে পোকা হয়।
ঐতিহাসিক ওভেনে কম্পিয়া বেকিং
পেঁয়াজ ভর্তা কম্পিয়া
সমাধান ২। মালিকের রেসিপি পরিমাপ করুন এবং ডো এর বৈশিষ্ট্যগুলি স্থির করার জন্য এসওপি স্থাপন করুন।
ক্লায়েন্টটি কম্পিয়া তৈরি করার বছরের অভিজ্ঞতা ছিল। তিনি হাতে ময়দা মেশান, ময়দা এবং পানি মাপে তাঁর মন্তব্যের উপর ভিত্তি করে এবং নতুন ময়দায় পাকা ময়দা যোগ করেন। তবে, স্বয়ংক্রিয় উত্পাদনে পাল্টানোর সময় তারা পরিবর্তনশীল ছিলেন। আমরা ক্লায়েন্টকে একটি রেসিপি এবং উত্পাদন প্রক্রিয়ার মানসম্মতি বজায় রাখার জন্য সহায়তা করেছি যাতে প্রতিটি উত্পাদনের আগে ময়দা পরীক্ষা করার সময় সংরক্ষিত হয়।
তদ্বদকে, এই মামলায় মেশিন দ্বারা প্রেস করার পরে হাতে তৈরি করা ফারমেন্টেড ডো এর ব্যাম্প যোগ করা হয়েছিল, যা পরিমাণটি স্পষ্টভাবে পার্থক্য ছিল। হাতে তৈরি কম্পিয়ার সাথে তুলনা করে, মেশিন তৈরি কম্পিয়াটি স্মুদ্ধ ছিল।
আমাদের প্রকৌশলীদের অভিজ্ঞতা অনুযায়ী, ব্যাম্পটি সংস্কার করা যেতে পারে...→ আরও তথ্য পেতে? নিচে আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
হাতে তৈরি কম্পিয়া কাঁচামালা (বামে), মেশিন তৈরি কম্পিয়া স্মুদ্ধ (ডানে)।
সংশোধন করার পরে, মেশিনটি কাঁচামালা সাথে কম্পিয়া তৈরি করতে পারে।
সমাধান 3। ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উত্পাদনে পাল্টানোর পরে, উৎপাদনে কী কী পুনর্বিন্যাস করা প্রয়োজন?
উৎপাদন ক্ষমতার বৃদ্ধির সাথে মানিক চাহিদা বাড়বে
আশা করা হয়েছিল যে স্থিতিশীল উৎপাদনের পরে বর্তমান উৎপাদন ক্ষমতা অনেকটাই বৃদ্ধি পাবে। তখন চীনের মূল তিনটি ওভেন সময়ের মধ্যে বেক করতে পারবে না। তাই, আমরা সুপারিশ করি যে ক্লায়েন্টটি আরও ওভেন কিনতে পরিকল্পনা করতে শুরু করবেন।
প্রস্তুতি চলছে সমান্তরালে প্রস্তুতি চলছে সমান্তরালে লাল পেঁয়াজটি ছোট করুন
যখন মেশিনটি ভাগ করে কম্পিয়া বল তৈরি করে, কখনও বড় লাল পেয়াজের কিউবগুলি মধ্যে থাকতে পারে এবং বলগুলি সম্পূর্ণরূপে সিল করা যায় না। আমরা গ্রাহককে পরামর্শ দিয়েছি যে লাল পেয়াজটি ছোট করে কেটে নিতে হবে যাতে মেশিনটি স্থিতিশীলভাবে কাজ করতে পারে। অপরদিকে, সবুজ পেয়াজের কাটাকুটি মেশিন থাকা উচিত যাতে না কেবলমাত্র লাল পেয়াজের কিউবগুলির আকার নিয়ন্ত্রণ করা যায়, বরং গুণমান সমন্বয়ও বজায় রাখা যায়।
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- ডো টি বের করে এবং একটি খালি নল তৈরি করা।
- ডো টি থেকে ভরণ বের করা।
- প্রেরণ করা হচ্ছে।
- ভরণ করা ডো এর সিলিন্ডারকে অর্ধ-চূড়ান্ত কোম্পিয়া বলে ভাগ করা হচ্ছে।
HLT-700XL ব্যবহারকারীদের সহজেই ওয়্রাপারের মেজারমেন্ট পরিবর্তন করতে দেয়।
HLT-700XL এ আপনি সহজেই ডো মটা মেজারমেন্ট পরিবর্তন করতে পারবেন, এটা এতটাই সহজ যে মালিকের ছেলেও শিগগিরই শিখতে পারবে কিভাবে সেটিং পরিবর্তন করতে হয়। ফিলিং এবং ডো ডিভাইসের মধ্যে দূরত্ব পরিবর্তন করলেই মেশিনটি বিভিন্ন মোটার ডো টিউব উত্পন্ন করতে পারে। দূরত্ব যত বেশি হবে, তত মোটা হবে ডো টিউব।
এছাড়াও, ব্যবহারকারীরা যে কোনও সময়ে ডো মোটাই পরিবর্তন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ক্লায়েন্টটি তাঁর রেসিপি পরিমাপ করার আগে, আমরা প্রতিটি ডো এর বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে প্রতিটি উৎপাদনে কোম্পিয়া ওয়্যাপার মোটাই পরিবর্তনের মেকানিজমটি চালিয়েছি।
- সমাধান প্রস্তাব
-
ANKO কোম্পিয়া মেশিন তার বিশেষ পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলি দিয়ে সুস্বাদু স্বাদ উৎপন্ন করে
ANKO করেছিল
46 বছর ধরে অভিজ্ঞতা অর্জন করে, আমাদের পেশাদার দল আমাদের যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে সেরা খাবার পণ্য তৈরি করতে অত্যন্ত দক্ষ। অটোমেশনে পার্থক্য করে, গ্রাহকরা সহজেই কম্পিয়া তৈরি করতে পারে, প্রতি ঘণ্টা 2,000 টিরও বেশি সংখ্যক পিস তৈরি করে, অপর্যাপ্ত সরবরাহ সমস্যা এবং বিশ্বব্যাপী শ্রম ঘাটতি সমাধান করে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
যারা কম্পিয়া এর জন্য অত্যন্ত প্রচুর চাহিদা রাখেন, তাদের জন্য ANKO একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় কম্পিয়া উৎপাদন লাইন স্থাপন করতে পারে।প্রক্রিয়াটি মোটারে আটা এবং অন্যান্য উপাদানগুলি ভালোভাবে মিশানোর জন্য শুরু হয়।পরবর্তীতে, HLT-700XL এবং EA-100KA যন্ত্রগুলি ময়াটা ছোট অংশে ভাগ করে।অতএব, আমরা একটি ডো বিশ্রাম কনভেয়ার ডিজাইন করতে পারি একটি তিল ছিটানো যন্ত্র সহ, যাতে ম্যানুয়াল কাজ কমানো যায়।শেষবারে ক্লায়েন্টরা সময় এবং প্রচুর প্রচেষ্টা সংরক্ষণ করার জন্য বেকিং বা প্যাকেজিং মেশিন সহ অতিরিক্ত সরঞ্জাম নির্বাচন করতে পারে।অনুগ্রহ করে আপনার ওয়ান-স্টপ কম্পিয়া উৎপাদন আরম্ভ করতে আরও জানুন ক্লিক করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এইচএলটি-৭০০এক্সএল+ইএ-১০০কেএ
এই এইচএলটি-৭০০এক্সএল বহুমুখী ভরণ এবং আকার গঠন যন্ত্র ক্লায়েন্টদের কম্পিয়া সমূহ সংখ্যাগত প্রস্তুত করতে সহায়তা করে, এবং ডো মোটার মাধ্যমে কম্পিয়া ওয়্যাপার অত্যন্ত স্বল্প হতে পারে এই কম্পিয়া ওয়্যাপার মজুত পরিবর্তন যন্ত্রের সাহায্যে। এছাড়াও, ডো এবং ফিলিং এর পরিমাণ এবং বাহির করার গতি সহজেই নিয়ন্ত্রণ প্যানেলে সংশোধন করা যায়। ইএ-১০০কে ফর্মিং মেশিনটি পূর্ণ ডো এর সিলিন্ডারকে অর্ধ-চূড়ান্ত কম্পিয়া বলে ভাগ করতে সহায়তা করে। স্বয়ংক্রিয় উত্পাদনের সাথে, সমস্ত কোম্পিয়া একই ওজনে এবং একই পরিমাণের ডো এবং ভরপূরণ থাকবে। এছাড়াও, EA-100KA খোলার ভালভাবে সিল করে এবং বিভাজন করে কম্পিয়া বিস্ফোরণ প্রতিরোধ করে, যা দ্বারা দোষপ্রবণ পণ্য এবং খাদ্য বর্ধিত কমাতে পারে।
- ভিডিও
- দেশ
-
-
মালয়েশিয়া
মালয়েশিয়ান জাতীয় খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্রপাতি সমাধান
আমাদের খাদ্য যন্ত্রপাতির সমাধান বিশ্বের ১১৪ টি দেশের ক্লায়েন্টদের জন্য। আপনি ক্লিক করতে পারেন নিম্নলিখিত বিভাগগুলি দেখতে কেস। প্রতিটি কেস দেখায় যেভাবে ANKO খাদ্য যন্ত্র সমাধান করে - উপকরণ প্রস্তুতির শুরু থেকে, যন্ত্র ডিজাইন এবং তৈরি, সমস্যা সমাধান এবং পরের সেবা।
-
- বিভাগ
-
- খাবারের সংস্কৃতি
-
কম্পিয়া স্ন্যাক হিসাবে পরিষেবা করা হয় এবং ভিন্নতা রয়েছে। সাধারণতঃ, স্টাফড কম্পিয়া এবং নন-স্টাফড কম্পিয়া রয়েছে। নন-স্টাফড কম্পিয়া বেগেলের মতো এবং স্টাফড কম্পিয়া মাংস এবং/অথবা সবজি ভর্তা এবং স্বাদযুক্ত ব্রেডের মতো হয় যা সুতরাং মিন্স মিট এবং/অথবা সবজি ভর্তা এবং সুতরাং সুকনো খোসা রয়েছে।
ক্লায়েন্টের কোম্পিয়া হল স্টাফড কোম্পিয়া। এটি কেবল গবি এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টাফড করা এবং বাওজির মতো একটি গোলকৃত বলে গঠিত হয়, তারপর বের করা হয়। শেষমেষ গোল কোম্পিয়াগুলি চীনা ওভেনের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠে মারা হয় এবং তাদের বাদামী হয়ে যায় পর্যন্ত বাদামী হয়। - হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপকরণ
ওয়্রাপারের জন্য - ময়দা / পানি / জমানো ডো / লবণ / এলকালাইন / বেকিং সোডা পানি, ভর্তার জন্য - লার্ড / লাল পেঁয়াজ / লবণ / ময়দা
ওয়্রাপার তৈরি
(1) ময়দা, লবণ, পানি এবং জমানো ডো একসাথে মিশান। (2) প্রয়োজন অনুযায়ী কিছু এলকালাইন বা বেকিং সোডা পানি যোগ করুন।
ভর্তা তৈরি
(1) লাল পেঁয়াজ কাটা। (2) কাটা লাল পেঁয়াজ, লার্ড এবং ময়দা একসাথে মিশান। (3) মিশ্রণটি লবণ দিয়ে সিজন করুন।
কিভাবে তৈরি করবেন
(১) ডো টি ছোট ডো বল গুলোতে ভাগ করুন। (২) একটি ডো বল কে একটি গোল ওয়ার্পারে রোল করুন। (৩) ওয়ার্পারের মাঝে ফিলিং স্কুপ করুন। (৪) ওয়ার্পার সিল করুন। (৫) স্টাফড বলটি বেশ নরম হয়ে যায় যেখানে আপনি ফিলিংটি দেখতে পারেন। (৬) কমপিয়ার উপরে তিনটি ছোট ছিদ্র করুন।
- ডাউনলোড
-
খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্রপাতি সমাধানসমূহ
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
