Беларуская 
Лінія відтворення Kompia розроблена для вирішення проблеми, коли попит перевищує постачання
Кампія ўладальніка такая смачная, што людзі гатовыя падарожнічаць да яго крамы ў сельскай мясцовасці. Але 1000-1200 кампій, якія робяць пяць чалавек на дзень, не ўдаецца задаволіць попыт. Гэта вызывае разачараванне ў людзей і часам прыводзіць да канфліктаў з пакупцамі. Кліент звярнуўся да малайзійскага дыстрыб'ютара ANKO для SD-97SS, але пасля праходжання машыннага тэсту ANKO інжынер падумаў, што HLT-700XL і EA-100KA больш падыходзяць для тэста кампія, якое павінна быць цвёрдае для атрымання хрусткага кампія, у той час як SD-97SS падыходзіць для мяккага ферментаванага тэста для стварэння пухкай структуры. Таму наш інжынер адразу пастанавіў выкарыстоўваць HLT-700XL і EA-100KA для стварэння некалькіх зразкаў. З прыкладамі і мяккай сілай ў галіне ежы і інгрэдыентаў ANKO, кліент меў поўнае даверанасць да нас і размясціў заказ.
Кампія (Кампян)
Каманда ANKO Даследаванне праблем альбо дастаўка рашэнняў
Рашэнне 1. Захаванне рукатворнага тэкстуры праз механізм рэгулявання таўшчыні обгорткі.
Кампія гатуецца ў нагрэтай кітайскай печы. Пры гатаваньні обгорткі на вялікім агні, жар праганяецца праз вельмі ценькія обгорткі, нагрэваючы сьмальцавае сало і смажачы цыбулю да высвятлення яе аромату.
Спачатку абалонка машыннага вырабу кампіі была занадта товстая, што блакіруе праніканне тэпла ўнутры. Для рашэння праблемы можа працягваць прабіваць больш дзірок на машыннай кампіі, але наш інжынер разглядаў, што прабіваць больш дзірок рукамі павялічыць рабочыя гадзіны, а тры дзіркі былі асаблівасцю яго кампіі. Таму наш інжынер прадпачыў бы правесці больш даследаванняў па сваім рэцэпце і нашай машыне, а не змяняць гэтыя асаблівасці, якія зрабілі ежу смачнай.
Наш інжынер, на падставе сваёй вопыту, працягваў спрабаваць і камунікаваць з кліентам. Пасля трох тэставанняў, машынна зробленая кампія нарэшце стала такая ж тонкая, як ручная.
Як тонкая абалонка машынна зробленай кампіі? Пасля формавання машынай яна становіцца каля 2 міліметраў, а потым скручваецца ў абалонку тонкую на 1 міліметр, якая аднолькавая з абалонкай супавых пельменяў.
Кампію скручваюць і працікаюць рукамі.
Пячэнне кампіі ў традыцыйнай печы
Кампія з начынкай цыбулі
Рашэнне 2. Квантыфікаваць рэцэпт уладальніка і стварыць СТП для стабілізацыі характарыстык тэста.
Кліент маў гады вопыту ў вырабе кампіі. Ён мясіў тэста рукамі, меркаваў муку і ваду па сваёй адукацыі і дадаваў ферментаванае тэста ў новае тэста. Аднак, пры пераходзе на аўтаматычную вытворчасць паўсталі зменныя. Мы дапамагалі кліенту стандартызаваць рэцэпт і тэхналогію вытворчасці, каб падтрымліваць якасць і эканоміць часу на праверку тэста перад кожнай вытворчасцю.
Дадаткова, структура тэста, якое дадалі ручнай ферментаваны тэст, была нязначна іншай пасля вытварэння машынай ў гэтым выпадку. Па параўнанні з ручнымі кампія, машынатворныя кампія былі болей гладкімі.
Па досведзе нашага інжынера, структура можа быць наладжана ...→Каб атрымаць больш інфармацыі, калі ласка, націсніце Кантакт ніжэй
Ручны кампія грубейшы (левая), машынатворны кампія гладшы (правая).
Пасля наладкі машына можа вырабіць кампію з грубай паверхняй.
Рашэнне 3. Пасля пераходу ад ручнай да аўтаматычнай вытворчасці, якія рэчы могуць патрабаваць перарэгулявання ў вытворчасці?
Патрабуецца больш печаў для справадлівасці з павелічэннем прадукцыйнай магутнасці
Было прадказана, што пасля стабільнай вытворчасці існуючая прадукцыйная магутнасць значна павялічыцца. Да таго часу арыгінальныя тры кітайскія печы не змогуць пячыць учасціць у час. Таму мы рэкамендавалі кліенту пачаць планаванне па набыцці больш печаў.
Для плавнага прадукцыйнага працэсу націнець мялкія цыбулічкі
Калі машына дзялілася і фармавала шары кампіі, часам вялікія кубікі чырвонай цыбулі былі ў сярэдзіне і робілі шары немагчымымі цалкам запечацці. Мы парадзілі кліенту дробіць чырвоную цыбулю меншымі кубікамі, каб машына магла працаваць стабільна. З іншага боку, рэкамендавалася мець машыну па рэзанні гароднявых прадуктаў, каб не толькі кантраляваць памер кубікаў чырвонай цыбулі, але і падтрымліваць якасць пастаянства.
Уведамленне аб харчаванні
- Выціскаючы тэст і фармуючы зь яго пустую трубку.
- Выціскаючы начынку ў трубку з тэста.
- Транспартаванне.
- Падзел ціліндра напоўненага тэста на паловы кампія.
HLT-700XL дазваляе карыстальнікам лёгка наладзіць таўшчыню абалонкі.
HLT-700XL мае хуткую і лёгкую настройку таўшчыні цесты, нават сын уладальніка, падлетак, можа хутка навучыцца, як настроіць. Проста павярнуўшы спецыяльны механізм, каб пашырыць або зужыць адлегласць паміж прыладамі для напаўнення і цестай, машына можа вытвараць цеставыя трубкі рознай таўшчыні. чым шырэй адлегласць, тым таўшчэй цеставая трубка.
Дадаткова, карыстальнікі могуць наладзіць таўшчыню тэста ў любы момант. Напрыклад, перад тым, як кліент устанавіў свой рэцэпт, мы наладжвалі механізм для рэгулявання таўшчыні обгорткі кампія падчас кожнай вытворчасці ў залежнасці ад характарыстык кожнага тэста.
- Прапанова рашэнняўМашыныВідэаКраінаКатэгорыяКультура харчаванняРукатворны рэцэптЗагрузкі
ANKO Комп'ютарная машына вырабляе вельмі смачныя смакі з уласнымі асаблівасцямі прадукту
ANKO рабіў
З больш чым 47-гадовым вопытам наша прафесійная каманда выдатна стварае лепшыя харчовыя прадукты з выкарыстаннем нашага абсталявання. Пераходзячы на аўтаматызацыю, кліенты могуць лёгка вырабляць Компію з хуткасцю, якая перавышае 2000 штук у гадзіну, вырашаючы як праблемы недастатковай прапановы, так і глабальны недахоп працоўнай сілы.
ANKO можа дапамагчы вам больш
Для кліентаў з значным попытам Компія, ANKO можа стварыць поўную аўтаматычную лінію прадукцыі Компія.Процэс пачынаецца з міксера для тэста для таго, каб добра змяшаць муку і іншыя інгрэдыенты.Пазней HLT-700XL і EA-100KA машыны дзеляць цесту на маленькія часткі.Дадаткова, мы можам спраектаваць транспартёр для адпачынку тэста з прыладай для пасыпкі кунжуту для мінімізацыі ручнай працы.У канцы канцоў, кліенты могуць выбраць дадатковае абсталяванне, такое як печэвыя ці пакавальныя машыны, каб эканоміць час і зусім.Калі ласка, націсніце Даведайцеся больш, каб пачаць вашу адзінагастанцовую вытворчасць Компіі.
Рашэнні для абсталявання перапрацоўкі прадуктаў харчавання
Праглядзіце нашыя новыя машыны для апрацоўкі ежы і гатовыя рашэнні
