Türkçe 
Arzın Talebi Karşılamadığı Sorunu Çözmek İçin Tasarlanmış Kompia Üretim Hattı
Sahibin kompiası o kadar lezzetli ki insanlar kırsal bir bölgedeki dükkanına uzun bir yolculuk yapmaya istekli. Ancak, günde beş kişi tarafından yapılan 1.000-1.200 kompia talebi karşılayamadı. Bu durum insanları hayal kırıklığına uğrattı ve bazen müşteriler arasında çatışmalara yol açtı. Müşteri, SD-97SS için ANKO'nun Malezya distribütörüne başvurdu, ancak bir makine denemesinden sonra, ANKO'nun mühendisi, gevrek kompia yapmak için daha sert olan kompia hamuru için HLT-700XL ve EA-100KA'nın daha uygun olduğunu düşündü, SD-97SS ise kabaran yumuşak hamur için uygundur ve kabarık bir dokuya sahip oluşturmak için. Bu nedenle, mühendisimiz hemen HLT-700XL ve EA-100KA'yı kullanmaya karar verdi ve bazı örnekler yapmaya başladı. Örnekler ve ANKO'nun yiyecek ve malzemelerin yumuşak gücü ile müşteri bize tam güven duydu ve bir sipariş verdi.
Kompia (Kompyang)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Sunma
Çözüm 1. Kabuk kalınlığı ayarlama mekanizması kullanarak el yapımı dokuyu koruyun.
Kompia, önceden ısıtılmış bir Çin fırınında pişirilir. Kabuk yüksek ateşte pişerken, ısı çok ince kabuklardan kompiaya girerek yağı ısıtır ve soğanları kavurur, kokuları çıkana kadar.
Öncelikle makine yapımı kompianın kabı çok kalındı, bu da içeriye ısı girmesini engelleyebilirdi. Sorunu çözmek için, makine yapımı kompiya üzerinde daha fazla delik açmak işe yarayabilir, ancak mühendisimiz el ile daha fazla delik açmanın çalışma saatlerini artıracağını ve üç deliğin kompiyasının özelliği olduğunu düşündü. Bu nedenle, mühendisimiz yemeği lezzetli yapan bu özellikleri değiştirmek yerine, tarifi ve makinemizi daha fazla araştırmayı tercih eder.
Deneyimine dayanarak, mühendisimiz müşteriyle iletişim kurmaya ve denemelere devam etti. Üç kez test ettikten sonra, makine yapımı kompia el yapımı olan kadar ince oldu.
Makine yapımı kompianın kabuğu ne kadar ince? Makinede şekillendirildikten sonra yaklaşık 2 milimetre kalınlığında ve ardından çorba mantısıyla aynı olan 1 milimetre ince bir kabuğa sarılır.
Kompia el ile yuvarlanır ve delinir.
Geleneksel fırında kompia pişirme
Soğan dolgulu kompia
Çözüm 2. Sahibin tarifini niceliklendirin ve hamurun özelliklerini stabilize etmek için bir SOP oluşturun.
Müşteri yılların deneyimine sahipti kompia yapma konusunda. Hamuru el ile yoğuruyor, un ve suyu kendi takdirine göre ölçüyor ve fermente hamuru yeni hamura ekliyordu. Ancak otomatik üretime geçildiğinde değişkenlikler ortaya çıktı. Müşteriye, kalite tutarlılığını sağlamak ve her üretim öncesi hamur testi yaparak zaman kazanmak için bir tarif ve üretim sürecinin standartlaştırılmasında yardımcı olduk.
Ayrıca, el yapımı mayalı hamurun eklenmesiyle hamurun dokusu, bu durumda makine tarafından çıkarıldıktan sonra biraz farklıydı. El yapımı kompia'ya kıyasla, makine yapımı kompia daha pürüzsüzdü.
Mühendisimizin deneyimine göre, dokusu ayarlanabilir... Daha fazla bilgi almak için lütfen Bize Ulaşın'a tıklayın.
El yapımı kompia daha kaba (sol), makine yapımı kompia daha pürüzsüz (sağ).
Ayarlandıktan sonra, makine kaba yüzeyli kompia yapabilir.
Çözüm 3. Manuel üretimden otomatik üretime geçtikten sonra, üretimde yeniden düzenlenmesi gereken şeyler neler olabilir?
Üretim kapasitesinin artmasıyla başa çıkmak için daha fazla fırın gerekiyor.
Stabil üretimden sonra mevcut üretim kapasitesinin önemli ölçüde artması bekleniyordu. O zamana kadar, orijinal üç Çin fırını zamanında pişiremeyecekti. Bu nedenle, müşterinin daha fazla fırın satın almak için plan yapmaya başlamasını önerdik.
Üretimi sorunsuz hale getirmek için kırmızı soğanları daha küçük doğrayın
Makine kompia topları böldüğünde ve oluşturduğunda, bazen büyük kırmızı soğan küpleri ortada olur ve toplar tamamen kapatılamaz. Makinenin istikrarlı bir şekilde çalışabilmesi için müşteriye kırmızı soğanları daha küçük doğramalarını önerdik. Öte yandan, sadece kırmızı soğan küplerinin boyutunu kontrol etmekle kalmayıp aynı zamanda kalite tutarlılığını sağlamak için bir sebze kesme makinesine sahip olmanız da önerildi.
Gıda Ekipmanı Tanıtımı
- Hamuru sıkıştırıp içi boş bir tüp şekline getirme.
- Doldurmayı hamur tüpüne sıkıştırma.
- Taşıma.
- Doldurulmuş hamur silindirini yarı nihai kompia toplarına ayırma.
HLT-700XL kullanıcıların ambalaj kalınlığını kolayca ayarlamasına olanak tanır.
HLT-700XL, hamur kalınlığının hızlı ve kolay ayarlanmasını sağlar, hatta sahibin oğlu olan bir ergen bile hızlı bir şekilde nasıl ayar yapılacağını öğrenebilir. Sadece özel bir mekanizmayı çevirerek doldurma ve hamur cihazları arasındaki mesafeyi genişletip daraltarak, makine farklı kalınlıklarda hamur tüpleri çıkarabilir. Mesafe ne kadar geniş olursa, hamur tüpü o kadar kalın olur.
Ayrıca, kullanıcılar hamur kalınlığını istedikleri zaman ayarlayabilirler. Örneğin, müşteri tarifini belirlemeden önce, her hamurun özelliklerine göre kompia kabuğu kalınlığını her üretimde ayarlamak için mekanizmayı çevirdik.
- Çözüm Teklifi
ANKO Kompia Makinesi, benzersiz ürün özellikleriyle lezzetli tatlar üretir
ANKO yaptı
46 yıllık deneyimimizle, profesyonel ekibimiz ekipmanlarımızı kullanarak en iyi gıda ürünlerini oluşturmada üstün performans gösteriyor. Otomasyona geçerek müşterilerimiz, eksik arz sorunlarını ve küresel işçi sıkıntısını ele alarak saatte 2.000'den fazla Kompia üretebilirler.
ANKO, size daha fazla yardımcı olabilir
Kompia'ya büyük talebi olan müşteriler için, ANKO tam otomatik bir Kompia Üretim Hattı kurabilir.İşlem, unu ve diğer malzemeleri iyice karıştırmak için bir hamur karıştırıcı ile başlar.Daha sonra, HLT-700XL ve EA-100KA makineleri hamuru küçük parçalara böler.Ayrıca, manuel işi en aza indirmek için susam serpme cihazıyla bir hamur dinlenme taşıyıcısı tasarlayabiliriz.Son olarak, müşteriler fırın veya paketleme makineleri gibi ek ekipmanları tercih ederek zaman ve çaba tasarrufu yapabilirler.Lütfen Daha Fazla Bilgi Edinin ve Tek Duraklı Kompia Üretiminizi başlatın.
- Makinalar
-
HLT-700XL+EA-100KA
HLT-700XL Çok Amaçlı Dolum ve Şekillendirme Makinesi, müşterilere kompia üretimini toplu olarak yapmalarına yardımcı olur ve hamur kalınlığı ayarlama cihazı sayesinde kompia kabuğu son derece ince yapılabilir. Ayrıca, hamur ve dolgu miktarı ile ekstrüzyon hızı kontrol panelinde kolaylıkla ayarlanabilir. EA-100KA Forming Makinesi, dolu hamurun silindirini yarı nihai kompia toplarına bölmeye yardımcı olur. Otomatik üretimle, tüm kompialar aynı ağırlıkta olacak ve aynı miktarda hamur ve dolgu ile olacak. Ayrıca, EA-100KA, kompia patlamasını önleyerek açıklığı iyi bir şekilde kapatır ve böylece hatalı ürünleri ve gıda israfını azaltabilir.
- Video
- Ülke
Malezya
Malezya Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanı Çözümleri
ANKO, Malezya'daki müşterilerimize Siew Mai (Shumai) ve Kompia yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Popüler yiyecekler için entegre çözümler sunuyoruz; bunlar arasında Köri Börekleri, Dumplingler, Simitler, Bahar Ruloları, Wonton ve daha fazlası bulunmaktadır. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olarak üretim verimliliklerini ve tutarlılıklarını artırmalarını sağlamaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek için lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Yiyecek Kültürü
Kompia atıştırmalık olarak sunulur ve çeşitleri vardır. Genellikle, içli kompia ve içsiz kompia bulunur. İçsiz kompia daha çok simit gibi olup, içli kompia ise kıyma ve/veya sebze dolgulu tuzlu ekmek benzeri, ince ve çıtır bir kabuğa sahiptir.
Müşterinin kompiası, içi dolu olan kompiadır. Basitçe iç yağ ve soğan ile doldurulur ve baozi gibi bir top şekline getirilir, sonra yuvarlanır. Son olarak, yuvarlak kompialar Çin fırınlarının iç yüzeyine yapıştırılır ve kahverengiye dönene kadar pişirilir.- El Yapımı Tarif
-
Yiyecek İçeriği
Sarma için - Un/Su/Mayalı Hamur/Tuz/Alkali/Karbonatlı Su, İç malzeme için - Kuyruk yağı/Kırmızı soğan/Tuz/Un
Sarma Yapımı
(1) Unu, tuzu, suyu ve mayalı hamuru karıştırın. (2) İhtiyaç duyulduğunda alkali veya karbonatlı su ekleyin.
İç Malzeme Yapımı
(1) Kırmızı soğanı doğrayın. (2) Doğranmış kırmızı soğanları, kuyruk yağını ve unu karıştırın. (3) Karışımı tuz ile tatlandırın.
Nasıl yapılır
(1) Hamuru küçük parçalara ayırın. (2) Bir hamur topunu yuvarlak bir kapak haline getirin. (3) Kapakın ortasına doldurmayı koyun. (4) Kapakları kapatın. (5) İçi dolu topu, kapak o kadar ince olana kadar açın ki içini görebilesiniz. (6) Kompianın üstüne üç küçük delik açın.
- İndirmeler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni yiyecek işleme makinesi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
