Türkçe 
Kompia Üretim Hattı, Talebin Arzı Aştığı Sorunu Çözmek İçin Tasarlandı
Sahibinin kompiası o kadar lezzetli ki, insanlar kırsal alandaki dükkanına uzun bir yolculuk yapmaya istekli. Ancak, günde beş kişi tarafından yapılan 1.000-1.200 kompia talebi karşılamaya yetmedi. Bu durum insanları hayal kırıklığına uğrattı ve bazen müşteriler arasında çatışmalara yol açtı. Müşteri, ANKO'nun Malezya distribütörü ile SD-97SS için iletişime geçti, ancak bir makine denemesinden sonra, ANKO'nun mühendisi HLT-700XL ve EA-100KA'nın daha sert kompia hamuru için çıtır kompia yapmak üzere daha uygun olduğunu düşündü, oysa SD-97SS, kabarık bir doku oluşturmak için yumuşak fermente hamur için uygundur. Bu nedenle, mühendisimiz hemen bazı örnekler yapmak için HLT-700XL ve EA-100KA kullanmaya karar verdi. Örnekler ve ANKO'nun gıda ve malzemeler konusundaki yumuşak gücü ile müşteri bize tamamen güvendi ve bir sipariş verdi.
Kompia (Kompyang)
ANKO Takımı Araştırma Problemi Çözme veya Çözüm Teslimi
Çözüm 1. Sarma kalınlığı ayarlama mekanizmasını kullanarak el yapımı dokuyu koruyun.
Kompia, önceden ısıtılmış bir Çin fırınında pişirilir. Sarma yüksek ateşte pişirilirken, ısı çok ince sarma kâğıtlarından kompiyaya girerek yağı ısıtır ve soğanları aromasını çıkarana kadar sote eder.
Başlangıçta, makine yapımı kompianın ambalajı çok kalındı, bu da ısının içeri girmesini engelliyordu. Sorunu çözmek için, makine yapımı kompiyede daha fazla delik açmak işe yarayabilir, ancak mühendisimiz daha fazla delik açmanın çalışma saatlerini artıracağını düşündü ve üç delik onun kompiyasının özelliğiydi. Bu nedenle, mühendisimiz bu lezzetli yiyecekleri yapan bu özellikleri değiştirmektense, tarifinde ve makinemizde daha fazla araştırma yapmayı tercih ederdi.
Mühendimiz, deneyimine dayanarak, sürekli denemeler yapıp müşteriyle iletişim kurdu. Üç kez test ettikten sonra, makineyle yapılan kompia nihayet el yapımı olan kadar ince oldu.
Makineyle yapılan kompianın ambalajı ne kadar ince? Makineyle şekillendikten sonra yaklaşık 2 milimetre ve ardından çorba mantısınınkiyle aynı olan 1 milimetre ince bir ambalaja sarılıyor.
Kompia elle yuvarlanır ve delinir.
Kompia'nın geleneksel fırında pişirilmesi
Soğanlı kompia
Çözüm 2. Sahiplerin tarifini nicelendirip hamurun özelliklerini stabilize etmek için bir SOP oluşturun.
Müşterinin kompia yapımında yılların tecrübesi vardı. Hamuru elle yoğurdu, un ve suyu kendi değerlendirmesine göre ölçtü ve fermente hamuru yeni hamura ekledi. Ancak, otomatik üretime geçişte değişkenler vardı. Müşteriye kalite tutarlılığını sağlamak ve her üretimden önce hamuru test etme süresinden tasarruf etmek için bir tarifin ve üretim sürecinin standartlaştırılmasında yardımcı olduk.
Ayrıca, el yapımı fermente hamurun eklendiği hamurun dokusu, bu durumda makineyle şekillendirildikten sonra biraz farklıydı. El yapımı kompia ile karşılaştırıldığında, makine yapımı kompia daha pürüzsüzdü.
Mühendisimizin deneyimine göre, doku ayarlanabilir ...→Daha fazla bilgi almak için lütfen aşağıdaki İletişim kısmına tıklayın.
El yapımı kompia daha pürüzlüdür (solda), makine yapımı kompia daha pürüzsüzdür (sağda).
Ayarlamadan sonra, makine pürüzlü yüzeyli kompia üretebilir.
Çözüm 3. Manuel üretimden otomatik üretime geçtikten sonra, üretimde hangi şeylerin yeniden düzenlenmesi gerekebilir?
Üretim kapasitesindeki artışla başa çıkmak için daha fazla fırına ihtiyaç var.
Stabil üretimden sonra mevcut üretim kapasitesinin önemli ölçüde artması bekleniyordu. O zamana kadar, orijinal üç Çin fırını zamanında pişirme yapamayacaktı. Bu nedenle, müşterinin daha fazla fırın satın almak için plan yapmaya başlamasını önerdik.
Kırmızı soğanları daha küçük doğrayarak üretim sürecinin sorunsuz ilerlemesini sağlayın.
Makine kompia toplarını böldüğünde ve oluşturduğunda, bazen büyük kırmızı soğan küpleri ortada kalıyor ve topların tamamen kapatılmasını engelliyordu. Müşteriye, makinenin stabil çalışabilmesi için kırmızı soğanları daha küçük doğramasını önerdik. Diğer yandan, sadece kırmızı soğan küplerinin boyutunu kontrol etmekle kalmayıp, kalite tutarlılığını da sağlamak için bir sebze doğrama makinesi bulundurulması önerildi.
Gıda Ekipmanları Tanıtımı
- Hamuru dışarı itmek ve onu boş bir tüp haline getirmek.
- Hamur tüpüne dolgu eklemek.
- Taşıma.
- Doldurulmuş hamurun silindrini yarı final kompia toplarına ayırmak.
HLT-700XL, kullanıcıların ambalaj kalınlığını kolayca ayarlamasına olanak tanır.
HLT-700XL, hamur kalınlığının hızlı ve kolay bir şekilde ayarlanmasını sağlar; hatta sahibinin oğlu, bir ergen, ayarlamayı hızlı bir şekilde öğrenebilir. Sadece doldurma ve hamur cihazları arasındaki mesafeyi genişletmek veya daraltmak için özel bir mekanizmayı döndürerek, makine farklı kalınlıklarda hamur tüpleri çıkarabilir. Mesafe ne kadar genişse, hamur tüpü o kadar kalın olur.
Ayrıca, kullanıcılar hamur kalınlığını istedikleri zaman ayarlayabilirler. Örneğin, müşteri tarifini belirlemeden önce, her üretimde hamurun özelliklerine göre kompia sarma kalınlığını ayarlamak için mekanizmayı çevirdik.
- Çözüm Teklifi
ANKO Kompia Makinesi, kendine özgü ürün özellikleriyle lezzetli tatlar üretir.
ANKO yaptı
48 yılı aşkın deneyimle, profesyonel ekibimiz ekipmanlarımızı kullanarak en iyi gıda ürünlerini yaratmada mükemmeldir. Otomasyona geçiş yaparak, müşteriler saatte 2,000'den fazla parça üretebilir, hem yetersiz arz sorunlarını hem de küresel işgücü sıkıntısını çözebilir.
ANKO size daha fazla yardımcı olabilir
Kompia'ya önemli talebi olan müşteriler için, ANKO tamamen otomatik bir Kompia Üretim Hattı kurabilir.Süreç, un ve diğer malzemeleri iyice karıştırmak için bir hamur yoğurucu ile başlar.Daha sonra, HLT-700XL ve EA-100KA makineleri hamuru küçük parçalara ayırır.Ayrıca, manuel çalışmayı en aza indirmek için susam serpen bir hamur dinlendirme konveyörü tasarlayabiliriz.Sonunda, müşteriler zaman ve çaba tasarrufu sağlamak için fırınlama veya paketleme makineleri gibi ek ekipmanları tercih edebilirler.Lütfen Daha Fazla Öğrenin tıklayarak Tek Durak Kompia Üretiminizi başlatın.
- Makineler
-
HLT-700XL+EA-100KA
HLT-700XL Çok Amaçlı Doldurma ve Şekillendirme Makinesi, müşterilerin kompia'yı seri üretmelerine yardımcı olur ve hamur kalınlığını ayarlama cihazı ile kompia sarma işlemi son derece ince yapılabilir. Ayrıca, hamur ve dolgu miktarı ile çıkış hızı kontrol panelinde kolayca ayarlanabilir. EA-100KA Şekillendirme Makinesi, doldurulmuş hamurun silindrini yarı final kompia toplarına ayırmaya yardımcı olur. Otomatik üretimle, tüm kompia aynı ağırlıkta ve aynı miktarda hamur ve iç harç ile olacak. Ayrıca, EA-100KA, kompia patlamasını önlemek için bölme yaparken açığı iyi bir şekilde mühürler, bu da hatalı ürünleri ve gıda israfını azaltabilir.
- Video
- Ülke
Malezya
Malezya Etnik Gıda Makinesi ve Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
ANKO, Malezya'daki müşterilerimize Siew Mai (Shumai) ve Kompia yapımı için gelişmiş otomatik gıda üretim teknolojisi sunmaktadır. Ayrıca, Popüler yiyecekler için entegre çözümler sunuyoruz; bunlar arasında Köri Börekleri, Mantılar, Simitler, Bahar Ruloları, Wonton ve daha fazlası bulunmaktadır. Profesyonel ekibimiz, müşterilerin manuel üretimden otomatik üretime sorunsuz bir geçiş yapmalarına yardımcı olarak üretim verimliliklerini ve tutarlılıklarını artırmalarını sağlamaktadır. Her ANKO başarı hikayesi, gıda hazırlığı ve makine temininden üretim hattı tasarımına, sorun giderme ve satış sonrası hizmete kadar otomatik gıda üretim işlerinde müşterilerimizi nasıl desteklediğimizi sergilemektedir. Gıda üretiminizi optimize etmek için birlikte nasıl çalışabileceğimizi keşfetmek üzere lütfen aşağıdaki başarılı vaka çalışmalarına tıklamaktan çekinmeyin.
- Kategori
- Gıda Kültürü
Kompia atıştırmalık olarak servis edilir ve çeşitleri vardır. Genel olarak, doldurulmuş kompia ve doldurulmamış kompia bulunmaktadır. Doldurulmamış kompia daha çok simit gibidir ve doldurulmuş kompia, kıyma ve/veya sebze harcı ile ince çıtır bir dış kabuktan oluşan tuzlu doldurulmuş ekmeğe benzer.
Müşterinin kompiası, doldurulmuş kompia. Basitçe yağ ve soğanla doldurulup baozi gibi top haline getiriliyor, ardından açılıyor. Son olarak, yuvarlak kompialar Çin fırınlarının iç yüzeyine yapıştırılıyor ve kahverengi olana kadar pişiriliyor.- El Yapımı Tarif
-
Gıda Malzemesi
Ambalaj için-Un/Su/Fermente Hamur/Tuz/Alkali/Kabartma Tozu Suyu, İç harcı için-Yağ/Kırmızı Soğan/Tuz/Un
Ambalajın Yapılması
(1) Un, tuz, su ve fermente hamuru karıştırın. (2) Gerektiği kadar alkali veya kabartma tozu suyu ekleyin.
İç Harcın Yapılması
(1) Kırmızı soğanı doğrayın. (2) Doğranmış kırmızı soğanları, yağı ve unu karıştırın. (3) Karışımı tuz ile tatlandırın.
Nasıl yapılır
(1) Hamuru küçük hamur toplarına ayırın. (2) Bir hamur topunu yuvarlak bir yufka haline getirin. (3) Yufkanın ortasına iç harcı koyun. (4) Yufkayı kapatın. (5) İç harcı görebileceğiniz kadar ince olana kadar doldurulmuş topu açın. (6) Kompianın üstüne üç küçük delik açın.
- İndirilenler
Gıda İşleme Ekipmanları Çözümleri
Yeni gıda işleme makinemizi ve anahtar teslim çözümlerimizi görüntüleyin
