Filipino 
Linya ng Produksyon ng Kompia na Dinisenyo upang Malunasan ang Problema na Higit ang Pangangailangan Kaysa Suplay
Ang masarap na kompia ng may-ari ay sobrang nakakatakam na handa ng mga tao na maglakbay ng malayo papunta sa kanyang tindahan sa isang liblib na lugar. Gayunpaman, ang 1,000-1,200 kompia na ginagawa ng limang tao sa isang araw ay hindi kayang matugunan ang demanda. Ito ang nagpapangyari ng pagkadismaya ng mga tao at minsan ay nagdudulot ng alitan sa mga customer. Ang kliyente ay nakipag-ugnayan sa Malaysian distributor ng ANKO para sa SD-97SS, ngunit matapos ang pagsusuri ng makina, ang inhinyero ng ANKO ay nag-isip na mas angkop ang HLT-700XL at EA-100KA para sa kompia dough na mas matigas upang makagawa ng malutong na kompia, samantalang ang SD-97SS ay angkop para sa malambot na fermented dough upang makagawa ng fluffy na texture. Kaya agad na nagpasya ang aming inhinyero na gamitin ang HLT-700XL at EA-100KA upang gumawa ng ilang mga sample. Sa mga halimbawa at malasakit ng ANKO sa pagkain at mga sangkap, ang kliyente ay may ganap na tiwala sa amin at naglagay ng order.
Kompia (Kompyang)
Pagsasaliksik ng Koponan ng ANKO sa Paglutas ng Problema o Paghahatid ng Solusyon
Solusyon 1. Panatilihin ang texture ng paggawa sa pamamagitan ng mekanismo ng pag-aayos ng kapal ng balot.
Ang kompia ay niluluto sa isang preheated na Chinese oven. Habang ang balot ay niluluto sa mataas na init, ang init ay pumapasok sa kompia sa pamamagitan ng napakapayat na balot upang painitin ang mantika at igisa ang mga sibuyas hanggang sa lumabas ang kanilang amoy.
Sa simula ang balot ng machine-made kompia ay masyadong makapal, na magdudulot ng pagkaantala ng init na pumapasok sa loob. Upang malutas ang problema, maaaring gumawa ng karagdagang butas sa machine-made na kompia, ngunit iniisip ng aming inhinyero na ang paggawa ng karagdagang butas sa pamamagitan ng kamay ay magpapataas ng oras ng pagtatrabaho at tatlong butas ang tampok ng kanyang kompia. Kaya mas gusto ng aming inhinyero na magconduct ng mas maraming pananaliksik sa kanyang recipe at sa aming makina, kaysa baguhin ang mga tampok na nagpapasarap sa pagkain.
Batay sa kanyang karanasan, patuloy na sinubukan at nakipag-ugnayan ang aming inhinyero sa kliyente. Matapos ang tatlong pagsubok, ang machine-made kompia ay sa wakas ay naging manipis tulad ng handmade.
Gaano kapayat ang balot ng machine-made kompia? Ito ay mga 2 millimeters matapos itong formahan ng makina at ibalot sa isang 1-millimeter manipis na balot na katulad ng sa soup dumpling.
Ang kompia ay ibinabalot at binubutas gamit ang kamay.
Paggawa ng kompia sa tradisyonal na hurno
Kompia na may sibuyas sa loob
Solusyon 2. Sukatin ang recipe ng may-ari at magtatag ng SOP upang mapanatili ang katangian ng masa.
Ang kliyente ay may taon ng karanasan sa paggawa ng kompia. Siya ay nagmamasa ng dough gamit ang kanyang kamay, sinusukat ang harina at tubig batay sa kanyang paghuhusga, at nagdaragdag ng fermented dough sa bagong dough. Gayunpaman, may mga pagbabago kapag naglipat sila sa automatic production. Tinulungan namin ang kliyente sa standardization ng recipe at production process upang mapanatili ang kalidad at makatipid ng oras sa pagsubok ng dough bago ang bawat produksyon.
Bukod dito, ang texture ng dough na idinagdag ang handmade fermented dough, ay medyo iba pagkatapos itong ma-extrude ng machine sa kasong ito. Kumpara sa handmade kompia, mas makinis ang machine-made kompia.
Ayon sa karanasan ng aming inhinyero, maaaring i-adjust ang texture...→Para sa karagdagang impormasyon, Mangyaring Mag-Click ng Contact Us sa ibaba
Ang handmade kompia ay mas magaspang (kaliwa), ang machine-made kompia ay mas makinis (kanan).
Matapos ma-adjust, ang machine ay maaaring gumawa ng kompia na may magaspang na surface.
Solusyon 3. Matapos lumipat mula sa manual sa automatic production, anong mga bagay ang maaaring kailangang i-rearrange sa production?
Mas maraming oven ang kailangan upang malunasan ang pagtaas ng production capacity
Inaasahan na pagkatapos ng matatag na produksyon, ang kasalukuyang kapasidad ng produksyon ay tataas nang malaki. Sa oras na iyon, hindi na kakayanin ng orihinal na tatlong Chinese oven na mag-bake sa tamang oras. Kaya't inirerekomenda namin na simulan ng kliyente ang pagpaplano na bumili ng karagdagang mga oven.
Hatiin ang mga pulang sibuyas nang mas maliit upang mapadali ang produksyon
Kapag hinati at binuo ng makina ang mga bola ng kompia, minsan ang malalaking hiniwang pulang sibuyas ay nasa gitna at nagiging dahilan para hindi lubos na maseguro ang mga bola. Pinayuhan namin ang kliyente na hiwain nang mas maliit ang mga pulang sibuyas upang magamit nang maayos ang makina. Sa kabilang banda, inirerekomenda rin ang pagkakaroon ng isang makina sa paghiwa ng gulay upang hindi lamang kontrolin ang laki ng mga hiniwang pulang sibuyas, kundi pati na rin mapanatili ang kalidad ng mga produkto.
Pakilala sa Kagamitan sa Pagkain
- Pagsasalin ng masa at pagpapalitito nito sa isang hollow tube.
- Pagsasalin ng palaman sa loob ng tubo ng masa.
- Paglilipat.
- Paghihiwalay ng silindro ng puno ng masa sa mga semi-final na bola ng kompia.
Ang HLT-700XL ay nagbibigay-daan sa mga gumagamit na madaling baguhin ang kapal ng balot.
Ang HLT-700XL ay nagtatampok ng mabilis at madaling pag-aadjust ng kapal ng masa, kahit ang anak ng may-ari, isang batang nagbibinata, ay maaaring madaling matuto kung paano mag-adjust. Sa pamamagitan lamang ng pag-ikot ng isang espesyal na mekanismo upang palawakin o paliitin ang distansya sa pagitan ng filling at dough devices, ang makina ay maaaring maglabas ng mga tubo ng masa sa iba't ibang kapal. mas malawak ang distansya, mas makapal ang tubo ng masa.
Bukod dito, maaaring baguhin ng mga gumagamit ang kapal ng masa sa anumang oras. Halimbawa, bago matukoy ng kliyente ang kanyang recipe, binago namin ang mekanismo upang baguhin ang kapal ng balot ng kompia sa bawat produksyon ayon sa katangian ng bawat masa.
- Panukalang Solusyon
Ang Makina ng Kompia ng ANKO ay naglalabas ng masarap na mga lasa sa pamamagitan ng kanyang mga katangian na produkto
Ginawa ng ANKO
Sa mahigit 47 taon ng karanasan, ang aming propesyonal na koponan ay mahusay sa paglikha ng pinakamahusay na mga produktong pagkain gamit ang aming kagamitan. Sa paglipat sa awtomasyon, ang mga kliyente ay madaling makakapag-produce ng Kompia sa rate na higit sa 2,000 piraso bawat oras, na tumutugon sa parehong kakulangan sa suplay at sa pandaigdigang kakulangan sa paggawa.
ANKO ay maaaring makatulong sa iyo nang higit pa
Para sa mga kliyenteng may malaking pangangailangan para sa Kompia, ang ANKO ay maaaring magtatag ng ganap na Awtomatikong Kompia Production Line.Ang proseso ay nagsisimula sa pamamagitan ng paghalo ng harina at iba pang sangkap sa isang dough mixer nang mabuti.Sa kasunod, hinahati ng mga makina na HLT-700XL at EA-100KA ang masa sa maliit na bahagi.Bukod dito, maaari naming magdisenyo ng isang conveyor para sa pahinga ng masa na may device para sa pagpapalangoy ng sesame upang bawasan ang gawain ng kamay.Sa wakas, maaaring pumili ang mga kliyente ng karagdagang kagamitan tulad ng mga makina sa pagba-bake o pagpapakete upang makatipid ng oras at pagod.Mangyaring mag-click Alamin pa upang simulan ang iyong One-stop Produksyon ng Kompia.
- Mga Makina
-
HLT-700XL+EA-100KA
Ang HLT-700XL Multipurpose Filling and Forming Machine ay nagbibigay-tulong sa mga kliyente na magmalaki-kalakal ng kompia, at sa pamamagitan ng kasangkapang pang-ayos ng kapal ng masa, ang balat ng kompia ay maaaring gawing sobrang manipis. Bukod dito, ang halaga at bilis ng paglalabas ng masa at puno ay madaling ma-adjust sa control panel. Ang EA-100KA Forming Machine ay tumutulong sa paghati ng silindro ng punong dough sa mga semi-final na bola ng kompia. Sa pamamagitan ng automatic production, lahat ng kompia ay magkakaroon ng parehong timbang at may parehong dami ng masa at palaman. Bukod dito, ang EA-100KA ay mahusay na nagse-seal ng pagbubukas habang pinaghihiwalay upang maiwasan ang pagsabog ng kompia, na maaaring magbawas ng mga depektibong produkto at pag-aaksaya ng pagkain.
- Bideo
Paano nagpo-produce ng kompia ang HLT-700XL at EA-100KA? Matapos ilagay ang masa at palaman sa mga hoppers, ang makina ay awtomatikong nag-eextrude ng isang tubo ng masa at naglalagay ng palaman sa loob ng tubo ng masa, pagkatapos ay ang palamang masa ay inililipat sa EA-100KA na maghahati ng silindro ng palamang masa sa mga bola ng kompia.
- Bansa
Malaysia
Mga Solusyon sa Makina at Kagamitan sa Pagproseso ng Pagkain ng Malaysia
Ang ANKO ay nagbibigay sa aming mga kliyente sa Malaysia ng advanced automated food production technology para sa paggawa ng Siew Mai (Shumai) at Kompia. Nag-aalok din kami ng integrated solutions para sa mga sikat na pagkain tulad ng Curry Puffs, Dumplings, Bagels, Spring Rolls, Wonton, at iba pa. Ang aming propesyonal na koponan ay tumutulong sa mga kliyente sa maayos na paglipat mula sa manu-manong paggawa patungo sa automated manufacturing upang mapabuti ang kanilang kahusayan at pagkakapare-pareho sa produksyon. Ang bawat kuwento ng tagumpay ng ANKO ay nagpapakita kung paano namin sinusuportahan ang aming mga kliyente sa kanilang automated na pagmamanupaktura ng negosyong pagkain, mula sa paghahanda ng pagkain at pagkuha ng makina hanggang sa disenyo ng linya ng produksyon hanggang sa pag-troubleshoot at after-sales service. Mangyaring huwag mag-atubiling i-click ang mga sumusunod na matagumpay na case studies upang matuklasan kung paano kami makakapagtulungan upang i-optimize ang iyong produksyon ng pagkain.
- Kategorya
- Kultura ng Pagkain
Ang Kompia ay inihahain bilang meryenda at may mga iba't ibang uri. Karaniwan, may stuffed kompia at non-stuffed kompia. Ang non-stuffed kompia ay katulad ng bagel at ang stuffed kompia ay katulad ng masarap na tinapay na may palaman na gawa sa giniling na karne at/o gulay at manipis na malutong na balat.
Ang kompia ng kliyente ay ang tinatawag na stuffed kompia. Ito ay simpleng pinuno ng taba ng baboy at sibuyas at hinugis na parang bola tulad ng baozi, saka ito inilalatag. Sa huli, ang mga bilog na kompia ay idinidikit sa loob na bahagi ng mga oven na Tsino at binabake hanggang sa maging kayumanggi.- Gawang Kamay na Resipe
-
Sangkap ng Pagkain
Para sa wrapper - Harina/Tubig/Fermented Dough/Asin/Alkaline/Baking Soda Water, Para sa filling - Mantika/Pula Sibuyas/Asin/Harina
Paggawa ng Wrapper
(1) Haluin ang harina, asin, tubig, at fermented dough. (2) Magdagdag ng alkaline o baking soda water kung kinakailangan.
Paggawa ng Filling
(1) Hatiin ang pula sibuyas. (2) Haluin ang hiniwang pula sibuyas, mantika, at harina. (3) Lagyan ng asin ang halo.
Paano Gawin
(1) Hatian ang masa sa maliliit na bola ng masa. (2) I-roll ang bola ng masa sa isang bilog na balot. (3) Iscoop ang palaman sa gitna ng balot. (4) Isara ang balot. (5) I-roll out ang puno na bola hanggang sa ang balot ay napakapayat na makikita mo ang palaman sa loob. (6) Tumusok ng tatlong maliit na butas sa ibabaw ng kompia.
- Mga Pag-download
Mga Solusyon sa Kagamitan sa Pagpoproseso ng Pagkain
Tingnan ang aming bagong makina sa pagproseso ng pagkain at mga solusyon sa turnkey
