Filipino 
Kompia Production Line na Dinisenyo upang Lutasin ang Problema na Higit ang Demand kaysa Supply
Ang kompia ng may-ari ay napakasarap na handang maglakbay ng mga tao mula sa malalayong lugar patungo sa kanyang tindahan sa isang rural na lugar. Gayunpaman, ang 1,000-1,200 kompia na ginawa ng limang tao sa isang araw ay hindi nakasapat sa demand. Nagdulot ito ng pagkadismaya sa mga tao at minsang nagdala ng hidwaan sa mga customer. Nakipag-ugnayan ang kliyente sa distributor ng ANKO sa Malaysia para sa SD-97SS, ngunit pagkatapos ng pagsubok sa makina, inisip ng engineer ng ANKO na ang HLT-700XL at EA-100KA ay mas angkop para sa kompia dough na mas matigas para sa paggawa ng crispy kompia, habang ang SD-97SS ay angkop para sa malambot na fermented dough para sa paglikha ng fluffy texture. Samakatuwid, agad na nagpasya ang aming inhinyero na gumamit ng HLT-700XL at EA-100KA upang gumawa ng ilang mga sample. Sa mga halimbawa at sa malambot na kapangyarihan ng pagkain at mga sangkap ng ANKO, nagkaroon ng ganap na tiwala ang kliyente sa amin at naglagay ng order.
Kompia (Kompyang)
ANKO Pagsasaliksik sa Problema ng Koponan o Paghahatid ng Solusyon
Solusyon 1. Panatilihin ang handmade na texture sa pamamagitan ng paggamit ng mekanismo ng pag-aayos ng kapal ng wrapper.
Ang kompia ay niluluto sa isang preheated na Chinese oven. Habang ang wrapper ay niluluto sa mataas na init, ang init ay pumapasok sa kompia sa pamamagitan ng napakapayat na mga wrapper upang initin ang mantika at igisa ang mga sibuyas hanggang lumabas ang kanilang aroma.
Sa simula, ang pambalot ng makina na gawaing kompia ay masyadong makapal, na humaharang sa init na pumasok sa loob. Upang malutas ang problema, maaaring gumana ang pagbutas ng mas maraming butas sa machine-made na kompia, ngunit isinasaalang-alang ng aming inhinyero na ang pagbutas ng mas maraming butas sa pamamagitan ng kamay ay magpapataas ng oras ng trabaho at tatlong butas ang katangian ng kanyang kompia. Samakatuwid, mas nais ng aming inhinyero na magsagawa ng higit pang pananaliksik sa kanyang resipe at sa aming makina, sa halip na baguhin ang mga tampok na nagpasarap sa pagkain.
Ang aming engineer, batay sa kanyang karanasan, ay patuloy na nagtangkang makipag-ugnayan sa kliyente. Matapos ang tatlong pagsubok, ang kompia na gawa ng makina ay sa wakas ay kasing nipis ng gawa sa kamay.
Gaano kainit ang pambalot ng kompia na gawa ng makina? Ito ay humigit-kumulang 2 milimetro pagkatapos mabuo ng makina at pagkatapos ay igulong sa pambalot na 1-milimetrong nipis na kasing nipis ng sa soup dumpling.
Ang kompia ay iginulong at tinusok ng kamay.
Pagbe-bake ng kompia sa tradisyonal na oven
Kompia na may sibuyas na pinalamanan.
Solusyon 2. Sukatin ang resipe ng may-ari at magtatag ng SOP upang patatagin ang mga katangian ng masa.
Ang kliyente ay may maraming taon ng karanasan sa paggawa ng kompia. Siya ay nagmasa ng masa sa pamamagitan ng kamay, sinukat ang harina at tubig batay sa kanyang paghuhusga, at nagdagdag ng pinalamig na masa sa bagong masa. Gayunpaman, may mga pagbabago kapag lumipat sa awtomatikong produksyon. Tumulong kami sa kliyente sa pag-standardize ng isang resipe at proseso ng produksyon upang mapanatili ang pagkakapare-pareho ng kalidad at makatipid ng oras sa pagsubok ng masa bago ang bawat produksyon.
Bukod dito, ang texture ng masa, na may dagdag na handmade fermented dough, ay bahagyang naiiba pagkatapos itong iproseso ng makina sa kasong ito. Kung ikukumpara sa handmade kompia, ang machine-made kompia ay mas makinis.
Ayon sa karanasan ng aming inhinyero, ang texture ay maaaring ayusin ...→Para sa karagdagang impormasyon? Pakiclick ang Makipag-ugnayan sa Amin sa ibaba
Ang handmade kompia ay mas magaspang (kaliwa), ang machine-made kompia ay mas makinis (kanan).
Pagkatapos ng pag-aayos, ang makina ay makakagawa ng kompia na may magaspang na ibabaw.
Solusyon 3. Matapos lumipat mula sa manu-manong produksyon patungo sa awtomatikong produksyon, anong mga bagay ang maaaring kailanganing ayusin sa produksyon?
Mas maraming oven ang kinakailangan upang harapin ang pagtaas ng kapasidad ng produksyon.
Inaasahan na pagkatapos ng matatag na produksyon, ang umiiral na kapasidad ng produksyon ay makabuluhang tataas. Sa panahong iyon, ang orihinal na tatlong hurno mula sa Tsina ay hindi na makakapagluto sa tamang oras. Samakatuwid, inirerekomenda naming simulan ng kliyente ang pagpaplano na bumili ng higit pang mga hurno.
I-chop ang pulang sibuyas ng mas maliit upang maging maayos ang takbo ng produksyon.
Kapag ang makina ay naghati at bumuo ng mga bola ng kompia, minsan ang malalaking diced na pulang sibuyas ay nasa gitna at nagdulot ng hindi ganap na pagsasara ng mga bola. Inirekomenda namin sa kliyente na i-chop ang mga pulang sibuyas na mas maliit upang makapag-operate ng maayos ang makina. Sa kabilang banda, inirerekomenda rin ang pagkakaroon ng makina sa pagputol ng gulay hindi lamang upang kontrolin ang laki ng diced na pulang sibuyas, kundi pati na rin upang mapanatili ang pagkakapareho ng kalidad.
Panimula sa Kagamitan sa Pagkain
- I-extrude ang masa at hubugin ito sa isang hollow tube.
- I-extrude ang palaman sa dough tube.
- Pagdadala.
- Hatiin ang silindro ng punong masa sa semi-final na mga bola ng kompia.
Ang HLT-700XL ay nagbibigay-daan sa mga gumagamit na madaling ayusin ang kapal ng pambalot.
Ang HLT-700XL ay nagtatampok ng mabilis at madaling pagsasaayos ng kapal ng masa, kahit na ang anak ng may-ari, isang binatilyo, ay madaling matutunan kung paano ito ayusin. Sa pamamagitan ng simpleng pag-ikot ng isang espesyal na mekanismo upang palawakin o paliitin ang distansya sa pagitan ng mga aparato ng pagpuno at masa, ang makina ay makakapag-extrude ng mga tubo ng masa sa iba't ibang kapal. Mas malawak ang distansya, mas makapal ang tubo ng masa.
Bukod dito, maaring ayusin ng mga gumagamit ang kapal ng masa anumang oras. Halimbawa, bago tinukoy ng kliyente ang kanyang resipe, inadjust namin ang mekanismo upang ayusin ang kapal ng kompia wrapper sa bawat produksyon ayon sa katangian ng bawat masa.
- Panukala sa Solusyon
ANKO Ang Kompia Machine ay gumagawa ng masasarap na lasa na may natatanging katangian ng produkto nito.
ANKO ginawa
Sa mahigit 48 taon ng karanasan, ang aming propesyonal na koponan ay mahusay sa paglikha ng pinakamahusay na mga produktong pagkain gamit ang aming kagamitan. Sa paglipat sa awtomasyon, ang mga kliyente ay madaling makakapag-produce ng Kompia sa rate na higit sa 2,000 piraso bawat oras, na tumutugon sa parehong mga isyu ng kakulangan sa suplay at ang pandaigdigang kakulangan sa paggawa.
ANKO ay makakatulong sa iyo ng higit pa
Para sa mga kliyente na may malaking demand para sa Kompia, maaaring magtatag ang ANKO ng isang ganap na Awtomatikong Linya ng Produksyon ng Kompia.Nagsisimula ang proseso sa isang panghalo ng masa upang maayos na paghaluin ang harina at iba pang mga sangkap.Pagkatapos, ang mga makinang HLT-700XL at EA-100KA ay hinahati ang masa sa maliliit na bahagi.Bilang karagdagan, maaari tayong magdisenyo ng isang conveyor para sa pagpapahinga ng masa na may kasamang aparato para sa pagwiwisik ng linga upang mabawasan ang manu-manong trabaho.Sa wakas, maaaring pumili ang mga kliyente ng karagdagang kagamitan tulad ng mga makina sa pagluluto o pag-iimpake upang makatipid ng oras at pagsisikap.Mangyaring i-click ang Matuto Nang Higit Pa upang simulan ang iyong One-stop Kompia Production.
- Makina
-
HLT-700XL+EA-100KA
Ang HLT-700XL Multipurpose Filling and Forming Machine ay tumutulong sa mga kliyente na gumawa ng kompia sa malaking dami, at sa tulong ng adjustment device para sa kapal ng masa, ang pambalot ng kompia ay maaaring gawing napakapayat. Bukod dito, ang dami at bilis ng pag-extrude ng masa at palaman ay madaling maiaangkop sa control panel. Ang EA-100KA Forming Machine ay tumutulong na hatiin ang silindro ng punong masa sa mga semi-final na bola ng kompia. Sa awtomatikong produksyon, lahat ng kompia ay magkakaroon ng parehong bigat at parehong dami ng masa at palaman. Gayundin, mahusay na siniselyohan ng EA-100KA ang pagbubukas habang hinahati upang maiwasan ang pagsabog ng kompia, na maaaring magpababa ng mga depektibong produkto at basura sa pagkain.
- Video
Paano gumagawa ng kompia ang HLT-700XL at EA-100KA? Matapos ilagay ang masa at palaman sa mga hopper, awtomatikong makakapag-extrude ang makina ng tubo ng masa at punuin ang palaman sa tubo ng masa, pagkatapos ay ang masa na may palaman ay ililipat sa EA-100KA na hahatiin ang silindro ng masa na may palaman sa mga bola ng kompia.
- Bansa
Malaysia
Mga Solusyon sa Makina at Kagamitan sa Pagproseso ng Pagkain ng Malaysia
Ang ANKO ay nagbibigay sa aming mga kliyente sa Malaysia ng advanced automated food production technology para sa paggawa ng Siew Mai (Shumai) at Kompia. Nag-aalok din kami ng integrated solutions para sa mga sikat na pagkain tulad ng Curry Puffs, Dumplings, Bagels, Spring Rolls, Wonton, at iba pa. Ang aming propesyonal na koponan ay tumutulong sa mga kliyente sa maayos na paglipat mula sa manu-manong paggawa patungo sa automated manufacturing upang mapabuti ang kanilang kahusayan at pagkakapare-pareho sa produksyon. Ang bawat kuwento ng tagumpay ng ANKO ay nagpapakita kung paano namin sinusuportahan ang aming mga kliyente sa kanilang automated na pagmamanupaktura ng negosyong pagkain, mula sa paghahanda ng pagkain at pagkuha ng makina hanggang sa disenyo ng linya ng produksyon hanggang sa pag-troubleshoot at after-sales service. Mangyaring huwag mag-atubiling i-click ang mga sumusunod na matagumpay na case studies upang matuklasan kung paano kami makikipagtulungan upang i-optimize ang iyong produksyon ng pagkain.
- Kategorya
- Kultura ng Pagkain
Ang kompia ay inihahain bilang meryenda at may mga variant. Sa pangkalahatan, mayroong stuffed kompia at non-stuffed kompia. Ang non-stuffed kompia ay mas katulad ng bagel at ang stuffed kompia ay kahawig ng masarap na tinapay na may palaman na giniling na karne at/o gulay at manipis na malutong na balat.
Ang kompia ng kliyente ay ang pinalamanan na kompia. Ito ay simpleng pinalamanan ng mantika at sibuyas at hinulma sa isang bola tulad ng baozi, pagkatapos ay pinagsama. Sa wakas, ang mga bilog na kompia ay pinapadikit sa panloob na ibabaw ng mga Chinese oven at niluluto hanggang sa maging kayumanggi.- Gawang Kamay na Recipe
-
Sangkap ng Pagkain
Para sa pambalot - Harina/Tubig/Nabubulok na Masa/Salt/Alkaline/Tubig na Baking Soda, Para sa palaman - Mantika/Pulang Sibuyas/Salt/Harina
Paggawa ng Pambalot
(1) Pagsamahin ang harina, asin, tubig, at nabubulok na masa. (2) Magdagdag ng kaunting alkaline o tubig na baking soda kung kinakailangan.
Paggawa ng Palaman
(1) I-chop ang pulang sibuyas. (2) Pagsamahin ang tinadtad na pulang sibuyas, mantika, at harina. (3) Timplahan ang halo ng asin.
Paano gumawa
(1) Hatiin ang masa sa maliliit na bola ng masa. (2) I-roll ang bola ng masa sa isang bilog na wrapper. (3) Ilagay ang palaman sa gitna ng wrapper. (4) Isara ang wrapper. (5) I-roll ang pinalamanan na bola hanggang sa ang wrapper ay napakanipis na makikita mo ang palaman sa loob. (6) Butasan ng tatlong maliliit na butas sa itaas ng kompia.
- Mga Download
Mga Solusyon sa Kagamitan sa Pagpoproseso ng Pagkain
Tingnan ang aming bagong makina sa pagproseso ng pagkain at turnkey na solusyon
