বাঙ্গালী 
অভিজ্ঞ পেশাদারদের সাহায্য দিয়ে বিশেষজ্ঞ পরামর্শ প্রদান করা হয়: সমস্যাগুলি সমাধানের জন্য একটি সুপ ডাম্পলিং উত্পাদন লাইন কনফিগার করা হয়
কোম্পানিটি একটি কান্টোনিজ রেস্টুরেন্ট মালিক। হাতে তৈরি ডিম সাম পরিবেশন করা হয়। ব্যবসা বৃদ্ধির সাথে সাথে সরবরাহের অভাব এবং কর্মী পরিচালনার সমস্যা উঠে এসেছে। নতুন কর্মীর পূর্ণ কর্মক্ষমতা অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয় সময় গড়ে তোলে তিন মাস। তাই গ্রাহকটি একটি স্বয়ংক্রিয় সমাধান খুঁজছিলেন। প্রথমে, গ্রাহকটি ইন্টারনেট থেকে অ্যাঙ্কো খুঁজে পেলেন এবং আইবিএ মিউনিখে যাচ্ছিলেন, যা প্রতি দুই বছরে জার্মানির একটি বাণিজ্য প্রদর্শনী। তবে পরবর্তী আইবিএ মিউনিখে পর্যন্ত তিনি আমাদের সাথে যোগাযোগ করেননি। তিনি মেশিন পরীক্ষা ছাড়াই একটি অর্ডার দিয়েছিলেন কারণ তিনি মনে করেছিলেন যে অ্যাঙ্কো খাদ্য যন্ত্রপাতির উপর প্রচুর অভিজ্ঞতা আছে। তিনি একটি HLT-700XL বহুমুখী ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন এবং একটি EA-100KA ফর্মিং মেশিন কিনেছেন। এই দুটি যন্ত্রের সাহায্যে, তিনি বিভিন্ন প্রকারের খাবার তৈরি করতে পারেন, যেমন মোমো, ভাপা মোমো, ক্রিস্টাল মোমো, ফান গুও, সুপ মোমো, উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং শ্রম খরচ কমান। তবে, ANKO এর প্রকৌশলী অনুমোদন করার সময়, আমাদের প্রকৌশলী তাঁর সমস্যা সমাধানে সহায়তা করেন যে সুপ মোমোদের সবজি নেই।
সুপ ডাম্পলিং
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
ANKO এর চরম নির্দেশিকা: রসপূর্ণ সুপ মোমো তৈরির কী
গ্রাহকের রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা সুপ মোমোগুলির সঙ্গে সমস্যা ছিল যে কোনও রস ছিল না। কমিশনিং এবং প্রশিক্ষণ সময়ে, ANKO এর অভিজ্ঞ প্রকৌশলী রেসিপি সংশোধন করতে সহায়তা করেন।
এই রেসিপি তে সুপ জেলির একটি বেশি অংশ ছিল যা সমস্যাটি সম্পূর্ণ সমাধান করতে ছিল, কিন্তু মেশিনের জন্য প্রযোজ্য ছিল না। মেশিন তৈরি সুপ মোমোগুলি আকার এবং স্বাদে পূর্ণতা নির্ণয় করতে পারছেনি। তাই, আমাদের প্রকৌশলী ক্লায়েন্টের সাথে কথা বলে এবং তাঁর সন্মতি পেয়ে উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং উপাদানগুলি সংশোধন করার জন্য।
আমাদের প্রকৌশলী অনুমান করেছিলেন যে ... (আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন আরো তথ্য পেতে)
শেষবারে মেশিনটি সাধারণভাবে কাজ করে এবং মেশিন তৈরি সুপ ডাম্পলিং যেমন প্রয়োজন সেই মত রসালু এবং আকর্ষণীয় ছিল।
আমাদের ক্লায়েন্ট রেসিপিতে সুপ জেলির পরিমাণ বাড়িয়েছে, তবে এখনো যথেষ্ট সুপ সহ সুপ ডাম্পলিং তৈরি করতে পারেননি
ক্লায়েন্ট এখন ANKO এর পরামর্শ এবং প্রক্রিয়ার সাথে সমতুল্য সুপ ডাম্পলিং দিয়ে সন্তুষ্ট
ভালোমজাদার মাংসের রসে ভরা ভাপা সুপ ডাম্পলিং
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- ডো টি বের করে এবং একটি খালি নল তৈরি করা।
- ডো টি থেকে ভরণ বের করা।
- প্রেরণ করা হচ্ছে।
- পূর্ণ ডো টির সিলিন্ডারকে সুপ মোমোর টুকরোগুলি ভাগ করা, আকার দেওয়া এবং পিঞ্চ করা হয়।
ANKO এর EA-100KA ফর্মিং মেশিনটি HLT-700XL বহুমুখী ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিনের সঙ্গে যুগ্মিত হয়
পণ্যগুলি ফর্ম করা এবং কাটা হয় ANKO এর ফর্মিং ডিভাইস দিয়ে
সুপ মোমোগুলি হাতের তৈরি পণ্যের মতো সুন্দর প্লিট প্যাটার্ন দিয়ে তৈরি করা হয়
শূন্য খাদ্য অপব্যবহার - ডিজাইন বৈশিষ্ট্যগুলি পূর্ণরূপে উপকরণের ব্যবহার করে
ক্লায়েন্টটি স্টার্চ ওয়্যারাপার তৈরি মেশিন ব্যবহার করেছিলেন, কিন্তু তাঁকে অবশিষ্ট ডো শিট দ্বারা ঝামেলা হয়েছিল। ANKO'র HLT-700XL এক্সট্রুড ডো টিউব দিয়ে মোমো তৈরি করে, ডাই-কাট ওয়্যাপার নয়। এছাড়াও, এটি বিভিন্ন ডো প্রকার এবং প্রবাহমান ডো উপযুক্ত করতে পারে, স্টার্চ ডো সহ। তাই ক্লায়েন্ট একটি HLT-700XL দিয়ে খাদ্য অপব্যয় সমস্যা সমাধান করতে পারেন না মাত্রই, বরং মোমো, ক্রিস্টাল মোমো এবং ফান গুও সহ অনেক পণ্য উত্পাদন করতে পারেন।
ANKO এর HLT-700XL মেশিনটি ফিলিং দিয়ে একটি লম্বা ডো টিউব পূর্ণ করে এবং ফর্ম করে
ফিল করা ডো টি ফর্মিং মোল্ডে প্রবেশ করে যা ভাগ করা হবে এবং এই প্রক্রিয়াটি শূন্য অপচয় তৈরি করে
- সমাধান প্রস্তাব
ANKO একটি অত্যন্ত দক্ষতাপূর্ণ স্বয়ংক্রিয় সুপ ডাম্পলিং উৎপাদন লাইন তৈরি করে
ANKO করেছিল
ANKO এর সুপ ডাম্পিং মেশিনটি বেজলি কাটার, মাংস গ্রাইন্ডার, ডো মিক্সার, প্যাকেজিং যন্ত্র এবং এক্স-রে পরীক্ষা যন্ত্র সহ বাণিজ্যিক খাদ্য প্রসেসরগুলির সাথে কনফিগার করা যেতে পারে। ANKO এর পেশাদার পরামর্শ সেবা আপনাকে সাহায্য করতে উপলব্ধ যাত্রী খাদ্য উৎপাদন দক্ষতা বৃদ্ধি করতে।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
ANKO এর অটোমেটেড খাবার উৎপাদনের অনেক বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে, এবং আমাদের সুপ ডাম্পলিং উৎপাদন সমাধানগুলি কর্মচারী পরিকল্পনা সহ অন্যান্য প্রযুক্তি সংশোধন এবং উৎপাদন প্রক্রিয়াগুলি পুনর্গঠন এবং অপ্টিমাইজ করতে ক্লায়েন্টদের সহায়তা করতে পারে। উপরিউক্তভাবে, ANKO নতুন পণ্য উন্নয়ন এবং রেসিপি পরামর্শ সেবা সহায়তা করে যা পরিষেবা পরিচালনা করে।
আপনি যদি আরও তথ্যের আগ্রহী হন, তাহলে অনুগ্রহ করে ক্লিক করুন আরও জানুন অথবা নীচের অনুসন্ধান ফর্ম পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এইচএলটি-৭০০এক্সএল+ইএ-১০০কেএ
ANKO এর মেশিনটি অত্যন্ত সহজলভ্য। মাত্র ফর্মিং মোল্ড সেট পরিবর্তন করে মেশিনটি বিভিন্ন আকার এবং আকৃতিতে রাবিওলি, ক্যালজোন, এবং সমোসা সহ বিভিন্ন ডাম্পলিং তৈরি করতে পারে। ইএ-১০০কে ফর্মিং মেশিনের সাথে ফর্মিং মোল্ড সেট প্রতিস্থাপন করে, উৎপাদন লাইন চাও জো মোমো, পেয়াজের পিঠা এবং খিনকালি তৈরি করতে পারে। EA-100KA এর শাটার ডিভাইস দুই ধরণে আসে - নন-প্যাটার্ন এবং প্যাটার্ন সহ। প্যাটার্ন বন্ধন যন্ত্রটি খাবার পণ্যের উপরে আকর্ষণীয় প্লিট তৈরি করতে পারে।
- ভিডিও
- দেশ
ফ্রান্স
ফ্রান্স জাতিগত খাদ্য যন্ত্র এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO ফ্রান্সে আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য হার গাও, কিব্বেহ এবং স্যুপ ডাম্পলিং তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা এম্পানাডাস, টরটিলা, ডাম্পলিং, মোচি, সমোসা এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে যাতে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বৃদ্ধি পায়। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবা পর্যন্ত। আপনি আমাদের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করুন যাতে আপনি আবিষ্কার করতে পারেন কিভাবে আমরা একসাথে আপনার খাদ্য উৎপাদনকে অপ্টিমাইজ করতে পারি।
- বিভাগ
- খাবারের সংস্কৃতি
সুপ দাম্পলিংস চীনে উদ্ভূত হয়েছে, যা সাধারণত শিয়াোলোং বাও বা শিয়াোলোং সুপ দাম্পলিংস (শিয়াোলোং এর অর্থ হলো একটি ছোট স্টিমার বাস্কেট) নামেও পরিচিত। সুপ ডাম্পলিংস সাধারণত সম্পর্কিত হয় স্বাদযুক্ত এবং সুপের মতো ফিলিং দিয়ে তৈরি হয় যা সাধারণত সম্পর্কিত হয় সম্পর্কিত হয়। সাধারণত এটি সকালে ভাতের মধ্যে ভাইন ভিনেগার এবং তাজা আদা কেটে পরিবেশিত হয়, ডিম সাম হিসাবে, অথবা একটি মহামান্য ডিনারের অংশ হিসাবে। সুপ ডাম্পলিংস প্রথাগতভাবে গ্রাউন্ড পর্ক ফিলিং দিয়ে পূর্ণ হয়, কিন্তু সাম্প্রতিকে চিজ, কারি গুঁড়া, মালা (সিচুয়ান স্টাইল তীক্ষ্ণ), এবং এমনকি ট্রাফলস যোগ করে আধুনিক টুইস্ট তৈরি করা হয়। অন্যান্য উপকরণগুলি, যেমন লুফা, ক্র্যাব রো, এবং চিংড়ি, সহযোগিতা করা যেতে পারে। তাইওয়ানে অবস্থিত একটি বিশ্ববিখ্যাত শিয়ালং স্যুপ ডাম্পলিং কোম্পানি; তারা তাদের ১৮-ফোল্ড প্লিটেড শিয়ালং স্যুপ ডাম্পলিংয়ের জন্য পরিচিত। তাদের রেস্তোরাঁগুলোর সম্প্রসারণ বিশ্বে স্যুপ ডাম্পলিংস পরিচয় করিয়ে দিয়েছে। এই কোম্পানিটি সাম্প্রতিকে একটি নতুন চীনা ডিম সাম প্রবণতা উদ্ভাবন করেছে এবং এই মুঠি খাবারটি বিভিন্ন দেশে আরও উপলব্ধ করেছে। এখন রেস্তোরাঁগুলিতে আপনি আরও একাধিক সংখ্যক শিয়াোলং বাও পাবেন; উপরন্তু, এই মোমোগুলি মিষ্টি বা মসলাদার হিসেবে তৈরি করা যেতে পারে এবং বিভিন্ন গ্রাহকদের আকর্ষণ করতে বিনামূল্যে বিন্যাসিত হতে পারে যেমন বিনানুসারে বিম পেস্ট, টারো, চকলেট, স্ট্রবেরি এবং আমের স্বাদের ভরপুর মসলা।
অনেক খাদ্য কোম্পানিগুলি আরও পরিচিত হয়েছে যারা “সাজানো খাওয়ার” হিমসঙ্গীতে সুপ দাম্পলিং উত্পাদন করেছেন যা রেস্টুরেন্টের মান রয়েছে এবং গ্রাহকরা সহজেই ঘরে উপভোগ করতে পারেন মাইক্রোওয়েভ ওভেন, স্টিমার পট, বা রাইস কুকারে তাপ দিয়ে। কিছু নির্মাতারা প্রতিযোগিতায় আলোকপাত্র সুপ মোমো তৈরি করতে স্বাভাবিক সবজির রস ব্যবহার করে। এই সুপ ডাম্পিংগুলোর অনেকগুলি ভাপানো, উবলানো এবং প্যান-ফ্রাই করা যায়, যা খুব সুস্বাদু এবং সহজে রান্না করা যায়।- হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাবারের উপাদান
সুপ-স্টক/হ্যাম/স্কলিয়ন/আদা/জেলাটিন এর জন্য, ডো-ব্রেড আটা/অল পারপাস আটা/পানি/তেল এর জন্য, ভরাট-আদা/স্কলিয়ন/শাওক্সিং ওয়াইন/সেসামি তেল/সয়া সস/চিনি/লবণ/সাদা মরিচ/গ্রাউন্ড পোর্ক এর জন্য
সুপ তৈরি করা
(১) কাটা আদা, কুচি হ্যাম এবং স্কলিয়ন দিয়ে স্টক রান্না করুন। (২) স্টক ছাঁকুন এবং জেলাটিন যুক্ত করুন। (৩) সুপ একটি ট্রেতে ঢেলে দিন এবং এটি জেলি হওয়ার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
ডো তৈরি করা
(১) একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে তাতে তেল যোগ করুন। (২) মিক্সারে ব্রেড ফ্লার এবং অল পারপাস ফ্লার মিশিয়ে নিন। (৩) মিক্সারে আহারবিশেষ করে পানি যোগ করুন। (৪) একটি ময়দা কাজের সারফেসে মুলে মুলে মাখিয়ে নিন যতক্ষণ না মুলে মুলে মসৃণ এবং স্প্রিংকল হয়। (৫) ময়দা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আবৃত করে এক ঘন্টা রেস্ট দিন।
ভর্তার তৈরি
(১) আদা, পেঁয়াজ কেটে নিন। (২) একটি বাটিতে গুড়া মাংস, কেটে নেওয়া আদা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। (৩) শাওশিং ওয়াইন, তিলের তেল, সয়াসস, চিনি, লবণ এবং সাদা মরিচ দিয়ে মসলা করুন। (৪) ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। (৫) সুপ জেলি কেটে কিউব করে কেটে নিন এবং ভর্তির মধ্যে যোগ করুন। (৬) ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
কিভাবে তৈরি করবেন
(১) ডো টি ছোট ডো বল গুলি করুন। (২) একটি ডো বল একটি গোল আকারে প্রেস করুন। (৩) একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে ওয়্যাপার বাইরের পাশে রোল করুন। (৪) ওয়্যাপারের মাঝে ফিলিং স্কুপ করুন। (৫) ওয়্যাপার সিল করতে এবং প্লিট করতে পিঞ্চ করুন।
- ডাউনলোড
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতির সমাধান
আমাদের নতুন খাদ্য প্রসেসিং যন্ত্র এবং টার্নকি সমাধানগুলি দেখুন
