বাঙ্গালী 
অভিজ্ঞ পেশাদাররা বিশেষজ্ঞ পরামর্শ প্রদান করেন: সমস্যা সমাধানের জন্য একটি স্যুপ ডাম্পলিং উৎপাদন লাইন কনফিগার করা
কোম্পানির একটি ক্যানটোনিজ রেস্তোরাঁ রয়েছে যা হাতে তৈরি ডিম সাম পরিবেশন করে। ব্যবসার বৃদ্ধির সাথে সাথে সরবরাহের অভাব এবং কর্মী ব্যবস্থাপনার সমস্যা দেখা দিয়েছে। নতুন কর্মীকে সম্পূর্ণ উৎপাদনশীল হতে গড়ে তিন মাস সময় লেগে যায়। তাই, ক্লায়েন্ট একটি স্বয়ংক্রিয় সমাধান খুঁজতে শুরু করেছিল। প্রথমে, ক্লায়েন্ট ANKO কে ইন্টারনেট থেকে অনুসন্ধান করে এবং জার্মানিতে প্রতি দুই বছরে অনুষ্ঠিত IBA মিউনিখে গিয়ে জানেন, কিন্তু তিনি পরবর্তী IBA মিউনিখ পর্যন্ত আমাদের সাথে যোগাযোগ করেননি। তিনি যন্ত্রের পরীক্ষার আগে একটি অর্ডার দিয়েছিলেন কারণ তিনি মনে করেছিলেন ANKO খাদ্য যন্ত্রপাতিতে যথেষ্ট অভিজ্ঞতা রয়েছে। তিনি একটি HLT-700XL মাল্টিপারপাস ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন এবং একটি EA-100KA ফর্মিং মেশিন কিনেছিলেন। এই দুটি যন্ত্রের সাহায্যে, তিনি বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করতে পারতেন, যেমন মোমো, ভাপা মোমো, ক্রিস্টাল মোমো, ফান গুও, স্যুপ মোমো, উৎপাদন ক্ষমতা বাড়ানো এবং শ্রম খরচ কমানো। এছাড়াও, যখন ANKO'র প্রকৌশলী সাইটে কমিশনিং পরিচালনা করছিলেন, আমাদের প্রকৌশলী তার সমস্যার সমাধানে সাহায্য করেছিলেন যে স্যুপ ডাম্পলিংয়ে কোনো স্যুপ ছিল না।
স্যুপ ডাম্পলিং
ANKO দলের গবেষণা সমস্যা সমাধান বা সমাধান প্রদান
ANKO’র চূড়ান্ত নির্দেশিকা: রসালো স্যুপ ডাম্পলিং উৎপাদনের চাবিকাঠি
এটি একটি সমস্যা ছিল যে ক্লায়েন্টের রেসিপি অনুযায়ী তৈরি স্যুপ ডাম্পলিংয়ে কোনো স্যুপ ছিল না। কমিশনিং এবং প্রশিক্ষণের সময়কালে, ANKO'র অভিজ্ঞ প্রকৌশলী রেসিপিটি সমন্বয় করতে সহায়তা করেছিলেন।
এই রেসিপিতে একটি উচ্চ পরিমাণে স্যুপ জেলি ছিল যা সম্পূর্ণরূপে সমস্যার সমাধান করার জন্য ছিল, কিন্তু এটি যন্ত্রে প্রযোজ্য ছিল না। যন্ত্র দ্বারা তৈরি স্যুপ ডাম্পলিংগুলি আকার এবং স্বাদে নিখুঁত ছিল না। তাই, আমাদের প্রকৌশলী ক্লায়েন্টের সাথে কথা বলেছিলেন এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং উপাদানগুলি সমন্বয় করার জন্য তার সম্মতি পেয়েছিলেন।
আমাদের প্রকৌশলী অনুমান করেছিলেন যে ……(অতিরিক্ত তথ্যের জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন)
অবশেষে, মেশিনটি স্বাভাবিকভাবে কাজ করছে এবং মেশিনে তৈরি স্যুপ ডাম্পলিংগুলি প্রয়োজন অনুযায়ী রসালো এবং সুস্বাদু ছিল।
আমাদের ক্লায়েন্ট রেসিপিতে স্যুপ জেলির পরিমাণ বাড়িয়েছে, কিন্তু তবুও যথেষ্ট স্যুপ সহ স্যুপ ডাম্পলিং তৈরি করতে পারেনি।
ক্লায়েন্ট এখন ANKO এর পরামর্শ এবং প্রক্রিয়ায় পরিবর্তনের পরে স্যুপ ডাম্পলিং নিয়ে সন্তুষ্ট।
বাষ্পে সিদ্ধ স্যুপ ডাম্পলিংগুলি সুস্বাদু মাংসের রস দিয়ে ভরপুর।
খাবার যন্ত্রপাতি পরিচিতি
- আটা বের করা এবং এটি একটি খালি টিউবে গঠন করা।
- আটা টিউবে ভরাট বের করা।
- পরিবহন করা।
- ভরা ডো এর সিলিন্ডার ভাগ, আকার দেওয়া, এবং সুপ ডাম্পলিং এর টুকরা করা
ANKO’র EA-100KA ফর্মিং মেশিন HLT-700XL বহুউদ্দেশী ভরণ এবং ফর্মিং মেশিনের সাথে জোড় করে
পণ্যগুলি ফর্ম করা এবং কাটা হয় ANKO’র ফর্মিং ডিভাইস দিয়ে
সুপ ডাম্পলিং হাতে তৈরি পণ্যের মতো সুন্দর প্লিট প্যাটার্ন দিয়ে তৈরি হয়
শূন্য খাদ্য বর্জ্য – ডিজাইন বৈশিষ্ট্যগুলি কাঁচামালের সম্পূর্ণ ব্যবহার নিশ্চিত করে
ক্লায়েন্ট স্টার্চ মোড়ক তৈরির মেশিন ব্যবহার করেছিলেন, কিন্তু তিনি অবশিষ্ট আটা শীট নিয়ে সমস্যায় পড়েছিলেন। ANKO এর HLT-700XL এক্সট্রুডেড ডো টিউব দিয়ে ডাম্পলিং তৈরি করে, ডাই-কাট মোড়কের পরিবর্তে। এছাড়াও, এটি বিভিন্ন আটা প্রকার এবং ঘনত্বের সাথে মানিয়ে নিতে পারে, এমনকি স্টার্চের আটা। অতএব, ক্লায়েন্ট কেবল খাদ্য বর্জ্যের সমস্যা সমাধান করতে পারে না, বরং একটি HLT-700XL দিয়ে ডাম্পলিং, ক্রিস্টাল ডাম্পলিং এবং ফান গুও সহ অনেক পণ্যও উৎপাদন করতে পারে।
ANKO’র HLT-700XL মেশিন ফিল করে এবং পূর্ণ করে একটি দীর্ঘ ডো টিউব তৈরি করে যা ভরপূর করা
পূর্ণ ডো টি ফর্মিং মোল্ডে প্রবেশ করানো হয় যা ভাগ করা হবে, এবং প্রক্রিয়াটি শূন্য বর্জ্য তৈরি করে
- সমাধান প্রস্তাব
-
ANKO একটি অত্যন্ত কার্যকর স্বয়ংক্রিয় স্যুপ ডাম্পলিং উৎপাদন লাইন তৈরি করে
ANKO করেছে
ANKO এর স্যুপ ডাম্পিং মেশিনকে বাণিজ্যিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্র যেমন সবজি কাটার, মাংস গ্রাইন্ডার, আটা মিশ্রক, প্যাকেজিং ডিভাইস এবং এক্স-রে পরিদর্শন মেশিনের সাথে কাজ করার জন্য কনফিগার করা যেতে পারে। ANKO এর পেশাদার পরামর্শ সেবা আপনার খাদ্য উৎপাদন দক্ষতা বাড়াতে সাহায্য করার জন্য উপলব্ধ।
ANKO আপনাকে আরও সাহায্য করতে পারে
ANKO এর অনেক বছরের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদনের অভিজ্ঞতা রয়েছে, এবং আমাদের স্যুপ ডাম্পলিং উৎপাদন সমাধানগুলিতে কর্মী নিয়োগের কৌশল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আমাদের পেশাদার পরামর্শকরা ক্লায়েন্টদের সাথে কাজ করতে পারেন উৎপাদন প্রক্রিয়াগুলি পুনর্গঠন এবং অপ্টিমাইজ করতে। এছাড়াও, ANKO নতুন পণ্য উন্নয়ন এবং রেসিপি পরামর্শ সেবায় সহায়তা করার জন্য বিক্রয়োত্তর সেবা প্রদান করে।
যদি আপনি আরও তথ্যের প্রতি আগ্রহী হন, দয়া করে আরও জানুন ক্লিক করুন অথবা নিচের অনুসন্ধান ফর্মটি পূরণ করুন।
- যন্ত্রপাতি
-
এইচএলটি-৭০০এক্সএল+ইএ-১০০কেএ
ANKO এর মেশিনটি খুব নমনীয়। মোল্ড সেটটি পরিবর্তন করে, মেশিনটি বিভিন্ন আকার এবং আকৃতির বিভিন্ন ডাম্পলিং তৈরি করতে পারে যেমন রাভিওলি, ক্যালজোন এবং সমোশা। EA-100KA ফর্মিং মেশিনের সাথে ফর্মিং মোল্ড সেট প্রতিস্থাপন করতে, উৎপাদন লাইন চাও ঝৌ ডাম্পলিং, পেঁয়াজের কেক এবং খিঙ্কালি তৈরি করতে পারে। EA-100KA এর শাটার ডিভাইস দুটি ধরনের আসে - নন-প্যাটার্ড এবং প্যাটার্ড। প্যাটার্ড শাটার ডিভাইসটি খাদ্য পণ্যের উপরে আকর্ষণীয় প্লিট তৈরি করতে পারে।
- ভিডিও
- দেশ
-
-
ফ্রান্স
ফ্রান্স জাতিগত খাদ্য মেশিন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
ANKO ফ্রান্সে আমাদের ক্লায়েন্টদের জন্য হার গাও, কিব্বেহ এবং স্যুপ ডাম্পলিং তৈরির জন্য উন্নত স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি প্রদান করে। আমরা এম্পানাডাস, টরটিলা, ডাম্পলিং, মোচি, সমোসা এবং আরও জনপ্রিয় খাবারের জন্য সমন্বিত সমাধানও অফার করি। আমাদের পেশাদার দল ক্লায়েন্টদের ম্যানুয়াল থেকে স্বয়ংক্রিয় উৎপাদনে মসৃণ রূপান্তরে সহায়তা করে তাদের উৎপাদন দক্ষতা এবং ধারাবাহিকতা বাড়ানোর জন্য। প্রতিটি ANKO সফল গল্প দেখায় কিভাবে আমরা আমাদের ক্লায়েন্টদের স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন ব্যবসায় সমর্থন করি, খাদ্য প্রস্তুতি এবং যন্ত্রপাতি ক্রয় থেকে উৎপাদন লাইন ডিজাইন, সমস্যা সমাধান এবং বিক্রয়ের পর সেবা পর্যন্ত। আপনার খাদ্য উৎপাদন অপ্টিমাইজ করতে আমরা একসাথে কিভাবে কাজ করতে পারি তা আবিষ্কার করতে দয়া করে নীচের সফল কেস স্টাডিগুলিতে ক্লিক করতে বিনা দ্বিধায়।
-
- বিভাগ
-
- খাবারের সংস্কৃতি
-
সুপ ডাম্পলিং চীন থেকে উদ্ভূত, যা জিয়াওলং বাও বা জিয়াওলং স্যুপ ডাম্পলিং নামেও পরিচিত (জিয়াওলং মানে একটি ছোট স্টিমার বাস্কেট)। সুপ ডাম্পলিং সাধারণত পাতলা মোড়কে তৈরি করা হয়, এবং এর ভেতরের পুর মশলাদার এবং স্যুপের মতো। সাধারণত এগুলি ভাতের মদ ভিনেগার এবং কাঁচা আদার জুলিয়েনের সাথে প্রাতঃরাশে, ডিম সাম হিসাবে, অথবা একটি বিলাসবহুল রাতের খাবারের অংশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়। সুপ ডাম্পলিং সাধারণত মাটন পাঁঠার পুর দিয়ে ভর্তি করা হয়, কিন্তু সম্প্রতি পনির, কারি গুঁড়ো, মালা (সিচুয়ান স্টাইলের মশলাদার), এবং এমনকি ট্রাফলস যোগ করা যেতে পারে আধুনিক মোড় তৈরি করতে। অন্যান্য উপাদান, যেমন লুফা, কাঁকড়ার ডিম, এবং চিংড়ি, এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। তাইওয়ানে অবস্থিত একটি বিশ্ববিখ্যাত শিয়ালং স্যুপ ডাম্পলিং কোম্পানি; তারা তাদের ১৮-স্তরের প্লিট করা শিয়ালং স্যুপ ডাম্পলিংয়ের জন্য পরিচিত। তাদের রেস্তোরাঁর সম্প্রসারণ বিশ্বে স্যুপ ডাম্পলিংস পরিচয় করিয়ে দিয়েছে। এই কোম্পানিটি সম্প্রতি একটি নতুন চীনা ডিম সাম ট্রেন্ডকে অনুপ্রাণিত করেছে এবং এই সুস্বাদু খাবারটি বিভিন্ন দেশে আরও সহজলভ্য করেছে। এখন, আপনি রেস্তোরাঁয় ১৮-ফোল্ড প্লিট সহ আরও বেশি শিয়ালং বাও খুঁজে পেতে পারেন; এছাড়াও, এই ডাম্পলিংগুলি স্বাদযুক্ত বা মিষ্টি ডাম্পলিং হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে যা মটরশুঁটি পেস্ট, টারো, চকোলেট, স্ট্রবেরি এবং আমের স্বাদযুক্ত ভরন দিয়ে পূর্ণ।
অনেক খাদ্য কোম্পানি “রেডি-টু-ইট” ফ্রোজেন স্যুপ ডাম্পলিংও চালু করেছে যা রেস্তোরাঁর মানের এবং গ্রাহকদের বাড়িতে উপভোগ করার জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন, স্টিমার পট, বা রাইস কুকারে সহজেই গরম করা যায়। কিছু প্রস্তুতকারক প্রতিযোগিতায় আলাদা হতে রঙিন স্যুপ ডাম্পলিং তৈরি করতে প্রাকৃতিক সবজি রস ব্যবহার করেন। এই স্যুপ ডাম্পলিংগুলির মধ্যে অনেকগুলি স্টিম করা, সেদ্ধ করা এবং প্যান-ফ্রাই করা যায়, যা এটিকে একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করে যা রান্না করা মজাদার এবং সহজ। - হাতে তৈরি রেসিপি
-
খাদ্য উপাদান
সুপের জন্য-স্টক/হ্যাম/পেঁয়াজ/আদা/জেলাটিন, আটা তৈরির জন্য-রুটি ময়দা/সাধারণ ময়দা/পানি/তেল, পুরের জন্য-আদা/পেঁয়াজ/শাওসিং মদ/তিলের তেল/সয়া সস/চিনি/লবণ/সাদা মরিচ/গুঁড়ো শূকর মাংস
সুপ তৈরি করা
(1) কাটা আদা, কাটা হ্যাম এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টক রান্না করুন। (2) স্টকটি ছেঁকে জেলাটিন যোগ করুন। (3) একটি ট্রেতে সুপ ঢেলে ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না এটি জেলির মতো হয়।
আটা তৈরি করা
(1) একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে তাতে তেল যোগ করুন। (2) একটি মিক্সারে রুটি ময়দা এবং সাধারণ ময়দা মিশ্রিত করুন। (3) নাড়তে নাড়তে মিক্সারে জল যোগ করুন। (4) ময়দাকে ময়দা ছিটানো কাজের পৃষ্ঠে মসৃণ এবং ইলাস্টিক হওয়া পর্যন্ত মথুন। (5) ময়দাকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ান এবং এক ঘণ্টা বিশ্রাম দিন।
ফিলিং তৈরি করা
(1) আদা, পেঁয়াজ কুচি করুন। (2) একটি বাটিতে মিহি কাটা শূকর মাংস, কুচানো আদা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। (3) শাওসিং মদ, তিলের তেল, সয়া সস, চিনি, লবণ এবং সাদা মরিচ দিয়ে মসলা দিন। (4) ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। (5) স্যুপ জেলিটিকে কিউব আকারে কেটে নিন এবং পুরে যোগ করুন। (6) একসাথে মিশিয়ে নিন।
কিভাবে তৈরি করবেন
(1) আটা ছোট ছোট বলের আকারে কেটে নিন। (2) একটি আটা বলকে গোল আকারে চেপে দিন। (3) রোলিং পিন ব্যবহার করে মোড়কের বাইরের প্রান্ত বরাবর রোল করুন। (4) মোড়কের কেন্দ্রে ভরাটটি দিন। (5) মোড়কের প্রান্ত চেপে এবং ভাঁজ করে সিল করুন।
- ডাউনলোড
-
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি সমাধান
আমাদের নতুন খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং টার্নকি সমাধান দেখুন
