Русский 
Опытные профессионалы предоставляют экспертные консультации: Настройка линии по производству суповых пельменей для решения проблем
Компания владеет кантонским рестораном, предлагающим ручной работы димсам. С ростом бизнеса возникли проблемы с поставками и управлением персоналом. В среднем новому сотруднику требовалось три месяца, чтобы стать полностью продуктивным. Поэтому клиент начал искать автоматизированное решение. Сначала клиент узнал о ANKO через интернет и посетив IBA Munich, выставку, которая проходит в Германии каждые два года, но он не связался с нами до следующей IBA Munich. Он разместил заказ, не проводя испытания машины, потому что думал, что ANKO имеет значительный опыт в области пищевого оборудования. Он приобрел универсальную заполняющую и формовочную машину HLT-700XL и формовочную машину EA-100KA. С этими двумя машинами он мог готовить широкий ассортимент блюд, таких как пельмени, паровые пельмени, кристальные пельмени, фанго, суповые пельмени, увеличивать производственные мощности и снижать затраты на труд. Более того, когда инженер ANKO проводил пусконаладочные работы на месте, наш инженер помог решить его проблему с тем, что суповые пельмени не имели супа.
Суповые пельмени
Команда ANKO Решение проблем или доставка решений
Окончательное руководство от ANKO: ключ к производству сочных суповых пельменей
Существовала проблема, что суповые пельмени, сделанные по рецепту клиента, не имели супа. В период пусконаладки и обучения опытный инженер компании ANKO помог в корректировке рецепта.
Этот рецепт содержал высокую долю супового желе, которое должно было полностью решить проблему, но не подходило для машины. Суповые пельмени, сделанные на машине, не были идеальными по форме и вкусу. Поэтому наш инженер поговорил с клиентом и получил его согласие на корректировку производственного процесса и ингредиентов.
Наш инженер предположил, что ……(Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения дополнительной информации)
Наконец, машина работает нормально, и приготовленные на ней суповые пельмени были сочными и аппетитными, как и требовалось.
Наш клиент увеличил количество супового желе в рецепте, но все равно не смог создать суповые пельмени с адекватным супом.
Клиент теперь доволен суповыми пельменями после консультации и корректировок процесса от ANKO.
Паровые суповые пельмени пропитаны вкусным мясным соком.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Экструзия теста и формирование его в полую трубку.
- Экструзия начинки в тестяную трубку.
- Транспортировка.
- Разделение, формирование и защипывание цилиндра заполненного теста на кусочки суповых пельменей.
Формовочная машина EA-100KA компании ANKO работает в паре с многофункциональной машиной HLT-700XL для заполнения и формовки
Продукты формируются и нарезаются с помощью формовочного устройства компании ANKO
Суповые пельмени формируются с деликатными складками, напоминающими ручную работу
Ноль пищевых отходов – проектные особенности полной утилизации сырьевых ингредиентов
Клиент использовал машину для изготовления оберток из крахмала, но его беспокоили остатки теста. HLT-700XL от ANKO делает пельмени с помощью экструзии теста, а не с использованием вырубленных оберток. Кроме того, он может адаптироваться к различным типам теста и вязкости, даже к крахмальному тесту. Таким образом, клиент может не только решить проблему пищевых отходов, но и производить множество продуктов, таких как пельмени, кристальные пельмени и фанго с помощью одного HLT-700XL.
Машина HLT-700XL компании ANKO заполняет и формирует длинную трубку теста с начинкой
Заполненное тесто подается в формовочную форму, которая будет разделена, и процесс создает ноль отходов
- Предложение решения
ANKO создает высокоэффективную автоматизированную линию по производству суповых пельменей
ANKO сделала
Машина для приготовления супов от ANKO может быть настроена для работы с коммерческими кухонными процессорами, такими как овощерезки, мясорубки, тестомесы, упаковочные устройства и рентгеновские инспекционные машины. Профессиональные консультационные услуги от ANKO доступны, чтобы помочь вам увеличить эффективность производства пищи.
ANKO может помочь вам больше
ANKO имеет многолетний опыт автоматизированного производства продуктов питания, и наши решения по производству суповых пельменей включают стратегии по подбору персонала. Наши профессиональные консультанты также могут работать с клиентами для реорганизации и оптимизации производственных процессов. Кроме того, ANKO предоставляет услуги послепродажного обслуживания, которые помогают в разработке новых продуктов и консультационных услугах по рецептам.
Если вас интересует дополнительная информация, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
HLT-700XL+EA-100KA
Машина ANKO очень гибкая. Просто изменив набор формовочных матриц, машина может производить различные пельмени разных размеров и форм, такие как равиоли, кальцоне и самоса. Чтобы заменить формовочную установку на формовочной машине EA-100KA, производственная линия может производить чау чжоу пельмени, лепешки с зеленым луком и хинкали. Устройство затвора EA-100KA бывает двух типов – без узора и с узором. Узорчатое устройство для штор может создавать привлекательные складки на верхней части пищевых продуктов.
- Видео
Как работает линия по производству суповых пельменей? После того как тесто и начинка для суповых пельменей помещены, машина HLT-700XL автоматически экструзирует тестяную трубку, а затем экструзирует начинку в тестяную трубку. Наконец, формовочная машина EA-100KA делит заполненную тестяную трубку на кусочки суповых пельменей с складками сверху.
- Страна
Франция
Решения по оборудованию для этнической пищи и переработки продуктов Франции
ANKO предоставляет нашим клиентам во Франции передовые технологии автоматизированного производства пищи для приготовления Хар Гоу, Киббе и Суповых пельменей. Мы также предлагаем интегрированные решения для популярных блюд, таких как Эмпанадас, Тортилья, Пельмени, Мочи, Самосы и других. Наша профессиональная команда помогает клиентам плавно перейти от ручного к автоматизированному производству, чтобы повысить их производственную эффективность и стабильность. Каждая история успеха ANKO демонстрирует, как мы поддерживаем наших клиентов в их автоматизированном производстве продуктов питания, начиная от подготовки пищи и закупки оборудования до проектирования производственной линии, устранения неполадок и послепродажного обслуживания. Пожалуйста, не стесняйтесь нажимать на следующие успешные примеры, чтобы узнать, как мы можем работать вместе для оптимизации вашего производства продуктов питания.
- Категория
- Культура питания
Суповые пельмени originated в Китае, также известные как Сяолунг Бао или Суповые пельмени Сяолунг (Сяолунг означает маленькую паровую корзину). Суповые пельмени обычно готовят с тонкими обертками, а начинка у них вкусная и суповая. Их обычно подают с рисовым уксусом и молодым имбирем в нарезке на завтрак, как димсам, или как часть роскошного ужина. Суповые пельмени традиционно фаршируются мясом свинины, но в последнее время можно добавлять сыры, карри, мала (острый сычуаньский стиль) и даже трюфели, чтобы создать современный вариант. Другие ингредиенты, такие как люфа, крабовая икра и креветки, также могут быть добавлены. Всемирно известная компания по производству суповых пельменей Сяолунг, расположенная на Тайване; они известны своими суповыми пельменями Сяолунг с 18 складками. Расширение их ресторанов представило миру суповые пельмени. Эта компания недавно вдохновила на новый тренд китайского дим-сама и сделала эту деликатес более доступным для разных стран. Теперь вы можете найти все больше и больше Сяолун Бао с 18 складками в ресторанах; кроме того, эти пельмени могут быть приготовлены с соленой начинкой или подаваться как сладкие пельмени, фаршированные бобовой пастой, таро, шоколадом, клубникой и манго, чтобы привлечь разных клиентов.
Многие продовольственные компании также представили "готовые к употреблению" замороженные суповые пельмени, которые имеют ресторанное качество и могут быть легко разогреты в микроволновой печи, пароварке или рисоварке, чтобы потребители могли наслаждаться ими дома. Некоторые производители используют натуральные овощные соки, чтобы создать яркие суповые пельмени и выделиться на фоне конкурентов. Многие из этих суповых пельменей можно готовить на пару, варить и жарить на сковороде, что делает это блюдо вкусным и простым в приготовлении.- Ручной рецепт
-
Ингредиент пищи
Для бульона - бульон/ветчина/лук/имбирь/желатин, Для теста - мука для хлеба/универсальная мука/вода/масло, Для начинки - имбирь/лук/вино Шаосин/кунжутное масло/соевый соус/сахар/соль/белый перец/молотая свинина
Приготовление супа
(1) Приготовьте бульон с нарезанным имбирем, нарезанной ветчиной и луком. (2) Процедите бульон и добавьте желатин. (3) Вылейте суп в поднос и охладите его до застывания.
Приготовление теста
(1) Вскипятите кастрюлю воды и добавьте в нее масло. (2) Смешайте хлебную муку и универсальную муку в миксере. (3) Добавьте воду в миксер, помешивая. (4) Замесите тесто на посыпанной мукой поверхности до гладкости и эластичности. (5) Заверните тесто в пленку и дайте отдохнуть в течение одного часа.
Приготовление начинки
(1) Нарежьте имбирь и зеленый лук. (2) Добавьте молотую свинину, нарезанный имбирь и зеленый лук в миску. (3) Приправьте вином Шаосин, кунжутным маслом, соевым соусом, сахаром, солью и белым перцем. (4) Хорошо перемешайте и объедините их. (5) Нарежьте желе для супа кубиками и добавьте в начинку. (6) Смешайте и объедините их.
Как приготовить
(1) Нарежьте тесто на маленькие шарики. (2) Придайте тесту круглую форму. (3) Используйте скалку, чтобы раскатать обертку по внешнему краю. (4) Поместите начинку в центр обертки. (5) Сожмите и соберите край, чтобы запечатать обертку.
- Загрузки
Решения для оборудования переработки пищи
Посмотрите наше новое оборудование для переработки продуктов питания и готовые решения
