Русский 
Опытные профессионалы предоставляют экспертную консультацию: настройка производственной линии для приготовления суповых пельменей для решения проблем
Компания владеет кантонским рестораном, где подаются ручные дим-самы. С ростом бизнеса возникли проблемы с поставками и управлением персоналом. Новому сотруднику требовалось в среднем три месяца, чтобы стать полностью продуктивным. Поэтому клиент начал искать автоматическое решение. Сначала клиент узнал о ANKO через поиск в Интернете и посещение IBA Munich, торговой выставки, которая проводится в Германии каждые два года, но он не связался с нами до следующей IBA Munich. Он сделал заказ без проведения испытания машины, потому что считал, что у ANKO есть значительный опыт в области пищевого оборудования. Он приобрел многофункциональную машину для наполнения и формовки HLT-700XL и машину для формовки EA-100KA. С помощью этих двух машин он может приготовить широкий ассортимент блюд, таких как пельмени, паровые пельмени, хрустящие пельмени, фун гуо, суповые пельмени, увеличивая производственные мощности и снижая трудозатраты. Кроме того, когда инженер ANKO проводил настройку на месте, наш инженер помог решить его проблему с тем, что в суповых пельменях не было супа.
Суповые пельмени
Командное исследование ANKO по решению проблем или доставке решений
Итоговое руководство от ANKO: Ключ к созданию сочных суповых пельменей
Была проблема: пельмени по рецепту клиента не имели супа. Во время наладки и обучения опытный инженер ANKO помогал в настройке рецепта.
В этом рецепте было большое количество желе для супа, которое должно было полностью решить проблему, но не подходило для машины. Суповые пельмени, сделанные на машине, не были идеальной формы и вкуса. Поэтому наш инженер поговорил с клиентом и получил его согласие на корректировку процесса производства и ингредиентов.
Наш инженер предположил, что …… (Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации)
Наконец, машина работает нормально, и машинно-сделанные суповые пельмени были сочными и аппетитными, как требуется.
Наш клиент увеличил количество супового желе в рецепте, но все равно не смог создать суповые пельмени с достаточным количеством супа.
Клиент теперь доволен суповыми пельменями после консультации и корректировок процесса со стороны ANKO.
Паровые суповые пельмени насыщены вкусным мясным соком.
Введение в оборудование для пищевой промышленности
- Выдавливание теста и его формирование в полую трубку.
- Выдавливание начинки в тестовую трубку.
- Транспортировка.
- Разделение, формовка и сдавливание цилиндра с начинкой в куски суповых пельменей
Формовочная машина EA-100KA компании ANKO сочетается с универсальной машиной для наполнения и формовки HLT-700XL
Изделия формируются и режутся с помощью устройства для формовки компании ANKO
Суповые пельмени формируются с изящными складками, напоминающими ручные изделия
Нулевые потери продуктов питания - функции дизайна полностью используют сырьевые ингредиенты
Клиент использовал машину для изготовления обертки из крахмала, но его беспокоили оставшиеся листы теста. HLT-700XL от ANKO делает пельмени с помощью экструдированных тестовых трубок, а не вырезанных оболочек. Кроме того, она может приспосабливаться к различным типам теста и вязкости, даже крахмальному тесту. Поэтому клиент может не только решить проблему с пищевыми отходами, но и производить множество продуктов, таких как пельмени, хрустящие пельмени и фун гуо, с помощью HLT-700XL.
Машина HLT-700XL компании ANKO заполняет и формирует длинный тестовый рулон с начинкой
Наполненное тесто подается в форму для формовки, которая будет разделена, и процесс создает нулевые отходы
- Предложение решения
-
ANKO создает высокоэффективную автоматизированную линию по производству суповых пельменей
ANKO сделал
Машина для приготовления супа ANKO может быть настроена для работы с коммерческими пищевыми процессорами, такими как овощерезки, мясорубки, тестомешалки, упаковочные устройства и рентгеновские инспекционные машины. У ANKO есть профессиональные консультационные услуги, которые помогут вам повысить эффективность производства пищевых продуктов.
ANKO может помочь вам больше
ANKO имеет многолетний опыт автоматизированного производства пищи, и наши решения для производства суповых пельменей включают стратегии набора персонала. Наши профессиональные консультанты также могут работать с клиентами по перестройке и оптимизации производственных процессов. Кроме того, ANKO предоставляет послепродажные услуги, которые помогают в разработке новых продуктов и консультации по рецептам.
Если вас интересует дополнительная информация, пожалуйста, нажмите Узнать больше или заполните форму запроса ниже.
- Машины
-
HLT-700XL+EA-100KA
Машина ANKO очень гибкая. Просто изменив набор форм для формовки, машина может изготавливать различные пельмени разного размера и формы, такие как равиоли, кальцоне и самоса. Для замены набора формовочных пресс-форм на формовочной машине EA-100KA, линия производства может изготавливать чао-чжоу пельмени, луковые пирожки и хинкали. Устройство затвора EA-100KA поставляется в двух типах - без рисунка и с рисунком. Устройство с узорчатым затвором может создавать привлекательные складки на верхней части продуктов питания.
- Видео
-
Как работает линия по производству суповых пельменей? После того, как тесто и начинка для суповых пельменей помещаются, машина HLT-700XL автоматически выдавливает тестовый трубку, а затем выдавливает начинку в тестовую трубку. Наконец, машина EA-100KA для формования разделяет заполненную тестовую трубку на кусочки суповых пельменей с складками сверху.
- Страна
-
-
Франция
Франция Этническое питание и оборудование для производства пищевых продуктов
Наше оборудование для пищевой промышленности предназначено для клиентов из более чем 114 стран. Вы можете нажать на следующие категории, чтобы просмотреть кейсы. Каждый кейс показывает, как ANKO осуществляет решения по пищевому оборудованию - начиная с подготовки ингредиентов, разработки и производства оборудования, устранения неполадок и послепродажного обслуживания.
-
- Категория
-
- Культура питания
-
Суповые пельмени происходят из Китая, также известные как Сяолун Бао или Суповые пельмени Сяолун (Сяолун означает маленькую корзину для парения). Суповые пельмени обычно делаются с тонкими обертками, а начинка соленая и суповая. Обычно их подают с рисовым винным уксусом и молодым имбирём, на завтрак, как димсам или в составе роскошного ужина. Суповые пельмени традиционно наполняются фаршем из свинины, но недавно в них можно добавить сыры, карри, мала (острый по-сечуаньски) и даже трюфели, чтобы создать современную версию. Другие ингредиенты, такие как луффа, крабовая икра и креветки, также могут быть добавлены. «Din Tai Fung» (鼎泰豐) - всемирно известная компания по производству суповых пельменей Xiaolong, базирующаяся на Тайване; они известны своими Xiaolong пельменями с 18 складками. Расширение ресторанов Din Tai Fung представило миру суповые пельмени. Эта компания недавно вдохновила новый тренд китайского димсама и сделала эту изысканность доступной для разных стран. Теперь вы можете найти все больше и больше Xiaolong Bao с 18-слойными складками в ресторанах; кроме того, эти пельмени могут быть приготовлены солеными или подаваться в виде сладких пельменей, наполненных пастой из бобов, таро, шоколадом, клубникой и манго, чтобы привлечь разных клиентов.
Многие компании по производству пищевых продуктов также представили «готовые к употреблению» замороженные суповые пельмени, которые имеют качество ресторана и могут быть легко разогреты в микроволновой печи, пароварке или рисоварке для удовольствия потребителей дома. Некоторые производители используют натуральные овощные соки для создания красочных суповых пельменей, чтобы выделиться на фоне конкуренции. Многие из этих суповых пельменей можно приготовить на пару, сварить или обжарить на сковороде, что делает этот вкусный прием пищи легким и интересным в приготовлении. - Рецепт ручной работы
-
Ингредиенты для блюда
Для супа-Бульон/Ветчина/Лук-порей/Имбирь/Желатин, Для теста-Пшеничная мука/Универсальная мука/Вода/Масло, Для начинки-Имбирь/Лук-порей/Вино Шаосин/Кунжутное масло/Соевый соус/Сахар/Соль/Белый перец/Молотый свиной фарш
Приготовление супа
(1) Варите бульон с нарезанным имбирем, ветчиной и нарезанным луком-пореем. (2) Процедите бульон и добавьте желатин. (3) Налейте суп в лоток и охладите до застывания.
Приготовление теста
(1) Довести кипяток в кастрюле и добавить масло. (2) Смешать пшеничную муку и муку универсального назначения в миксере. (3) Постепенно добавить воду в миксер, продолжая помешивать. (4) Замесить тесто на столе, посыпанном мукой, до гладкости и эластичности. (5) Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на один час.
Приготовление начинки
(1) Нарежьте имбирь, зеленый лук. (2) В большую миску добавьте фарш, нарезанный имбирь и зеленый лук. (3) Приправьте Шаосинским вином, кунжутным маслом, соевым соусом, сахаром, солью и белым перцем. (4) Хорошо перемешайте и соедините все ингредиенты. (5) Нарежьте суповую желе на кубики и добавьте в начинку. (6) Хорошо перемешайте и соедините все вместе.
Как приготовить
(1) Разрежьте тесто на маленькие шарики теста. (2) Нажмите шарик теста в круглую форму. (3) Используйте валик, чтобы раскатать обертку вдоль внешнего края. (4) Наполните начинкой центр обертки. (5) Закрепите край, сдавливая и складывая обертку.
- Загрузки
-
Решения по оборудованию для переработки пищевых продуктов
Просмотрите наши новые пищевые обрабатывающие машины и комплексные решения
