Eesti 
Kogenud professionaalid pakuvad ekspertnõu: Supipiruka tootmisliini seadistamine probleemide lahendamiseks
Ettevõttel on olemas kantoni restoran, kus pakutakse käsitsi valmistatud dim sum'i. Ärikasvu tõttu tekkisid probleemid varustuse puudumise ja personalijuhtimisega. Uue töötaja täieliku tootlikkuse saavutamiseks kulus keskmiselt kolm kuud. Seetõttu hakkas klient otsima automaatset lahendust. Alguses teadis klient ANKO olemasolu, otsides seda internetist ja külastades IBA Münchenit, mis on Saksamaal toimuv kaubandusnäitus, mis toimub iga kahe aasta tagant, kuid ta ei võtnud meiega ühendust enne järgmist IBA Münchenit. Ta tegi tellimuse ilma masina testimiseta, sest ta arvas, et ANKO-l on märkimisväärne kogemus toiduainete masinate valdkonnas. Ta ostis HLT-700XL mitmeotstarbelise täitmise ja vormimise masina ning EA-100KA vormimismasina. Nende kahe masinaga saaks ta valmistada mitmesuguseid roogasid, nagu pelmeen, aurutatud pelmeen, kristallpelmeen, fun guo, supipelmeen, suurendades tootmisvõimet ja vähendades tööjõukulusid. Lisaks sellele, kui ANKO insener viis läbi kohapealse käivitamise, aitas meie insener tal lahendada probleemi, et supipirukatel ei olnud suppi.
Supipirukas
ANKO meeskonna uurimisprobleemi lahendus või lahenduse pakkumine
ANKO lõplik juhend: Võti mahlaste supipelmeenide valmistamisel
Probleemiks oli see, et kliendi retsepti järgi valmistatud supipelmeenidel ei olnud suppi. Paigalduse ja koolituse perioodidel aitas ANKO kogenud insener retsepti reguleerida.
See retsept sisaldas suurt osa supigeeli, mis oli mõeldud probleemi täielikuks lahendamiseks, kuid ei olnud masinale sobiv. Masinaga valmistatud supipirukad ei olnud täiuslikud ei kujult ega maitse poolest. Seetõttu rääkis meie insener kliendiga ja sai tema nõusoleku tootmisprotsessi ja koostisosade kohandamiseks.
Meie insener eeldas, et …… (Palun võtke meiega ühendust, et saada rohkem teavet)
Lõpuks töötab masin normaalselt ja masinaga valmistatud supipirukad olid mahlaselt maitsvad ja isuäratavad, nagu nõutud.
Meie klient suurendas retseptis supigeeli kogust, kuid ei suutnud ikkagi luua piisavalt supiga supipirukaid
Klient on nüüd rahul supipirukatega pärast ANKO konsultatsiooni ja protsessi kohandamist
Aurutatud supipirukad on täidetud maitsva lihamaitsmega
Toitlustusseadmete tutvustus
- Taina ekstrudeerimine ja selle vormimine tühjaks toruks.
- Täidise ekstrudeerimine tainatorusse.
- Edastamine.
- Täidetud taigna silindri jagamine, kujundamine ja pigistamine supipirukate tükkideks.
ANKO EA-100KA vormimismasin sobib HLT-700XL mitmeotstarbelise täitmise ja vormimise masinaga
Tooted vormitakse ja lõigatakse ANKO vormimisseadmega
Supipirukad vormitakse õrnade voltidega mustrites, mis meenutavad käsitsi valmistatud tooteid
Null toidujäätmed - Disain sisaldab täielikku tooraine kasutamist
Klient oli kasutanud tärklisega ümbrise valmistamise masinat, kuid tal tekkisid probleemid järelejäänud taignalehtedega. 'ANKO' HLT-700XL valmistab pelmeene ekstrudeeritud tainatorude abil, mitte lõigatud ümbristega. Lisaks sellele suudab see kohaneda erinevate tainatüüpide ja viskoossusega, isegi tärklisetainaga. Seetõttu saab klient mitte ainult lahendada toidujäätmete probleemi, vaid ka toota mitmeid tooteid, nagu pelmeenid, kristallpelmeenid ja fun guo, ühe HLT-700XL abil.
ANKO HLT-700XL masin täidab ja vormib pika taignarulli täidisega
Täidetud tainas suunatakse vormimismalli, mis jaotatakse, ja protsess loob nulljäätmeid
- Lahenduse ettepanek
ANKO loob väga efektiivse automatiseeritud supipiruka tootmisliini
ANKO tegi
ANKO supi pelmeenimasinat saab seadistada töötama koos kommertstoitude töötlejatega, nagu köögiviljalõikurid, lihalõikurid, tainasegajad, pakendamisseadmed ja röntgenkontrollimasinad. ANKO professionaalsed konsultatsiooniteenused on saadaval, et aidata teil suurendada toidu tootmise efektiivsust.
ANKO saab teid rohkem aidata
ANKOl on palju aastaid automatiseeritud toiduainete tootmise kogemust ning meie supipiruka tootmise lahendused hõlmavad tööjõustrateegiaid. Meie professionaalsed konsultandid saavad koostööd teha klientidega, et ümber korraldada ja optimeerida tootmisprotsesse. Lisaks pakub ANKO järelteenindust, mis aitab uute toodete arendamisel ja retseptikonsultatsiooniteenustes.
Kui olete huvitatud lisateabest, klõpsake Loe rohkem või täitke allpool olev päringuvorm.
- Masinad
-
HLT-700XL+EA-100KA
'ANKO' masin on väga paindlik. Lihtsalt vormimisvormi komplekti vahetades saab masin valmistada erineva suuruse ja kujuga pelmeene, nagu raviolid, calzone ja samosa. Vormimisvormi komplekti asendamisega EA-100KA vormimismasinaga saab tootmisliin valmistada Chao Zhou pelmeene, sibulakooki ja Khinkalit. EA-100KA katiku seade on kahe tüübiga - mustrita ja mustriga. Mustriline kardinaseade võib teha toiduainete peal atraktiivseid voldikuid.
- Video
- Riik
Prantsusmaa
Prantsusmaa etnilise toidu masin ja toidu töötlemise seadmete lahendused
Meie toiduseadmete lahendused klientidele üle 114 riigi. Saate klõpsata järgmistel kategooriatel, et vaadata juhtumeid. Iga juhtum näitab, kuidas ANKO viib läbi toidumasina lahendused - alates koostisosa ettevalmistamise algusest, masina kavandamisest ja valmistamisest kuni tõrkeotsingu ja järelteeninduseni.
- Kategooria
- Toit kultuur
Supisaiad pärinevad Hiinast, tuntud ka kui Xiaolong Bao või Xiaolongi supisaiad (Xiaolong tähendab väikest aurukorvi). Supisaiad tehakse tavaliselt õhukeste ümbristega ja täidised on soolased ja supised. Tavaliselt serveeritakse neid hommikusöögiks riisiveini äädika ja noore ingveri juliennidega, Dim Sum'ina või osana luksuslikust õhtusöögist. Supisaiad on traditsiooniliselt täidetud sealiha täidisega, kuid hiljuti võib lisada juustu, karripulbrit, mala (Sichuani stiilis vürtsikat) ja isegi trühvleid, et luua kaasaegne pööre. Teisi koostisosi, nagu luffa, krabimari ja krevetid, saab samuti lisada. “Din Tai Fung” (鼎泰豐) on maailmakuulus Xiaolongi supipirukate ettevõte, mille peakorter asub Taiwanis; neid tuntakse nende 18-kordselt voltitud Xiaolongi supipirukate poolest. Din Tai Fungi restoranide laienemine on tutvustanud maailmale supipalle. See ettevõte on hiljuti innustanud uut Hiina Dim Sumi trendi ja teinud selle delikatessi erinevatesse riikidesse kättesaadavamaks. Nüüd võite restoranides leida üha rohkem Xiaolong Baod, millel on 18-kordne voltimine; lisaks saab neid pelmeene valmistada soolastena või serveerida magusate pelmeenidena, mis on täidetud oapastade, taro, šokolaadi, maasika ja mangomaitsega, et meelitada erinevaid kliente.
Paljud toiduettevõtted on samuti tutvustanud "valmis söömiseks" mõeldud külmutatud supipirukaid, mis on restoranikvaliteediga ja mida saab kodus lihtsalt soojendada mikrolaineahjus, aurupotis või riisikeetjas, et tarbijad saaksid neid nautida. Mõned tootjad kasutavad looduslikke köögiviljamahlu, et luua värvikaid supipirukaid, et eristuda konkurentsis. Paljud neist supipirukatest saab aurutada, keeta ja pannil praadida, muutes selle maitsvaks ja lõbusaks toiduks, mida on lihtne valmistada.- Käsitsi valmistatud retsept
-
Toitude koostisosa
Puljongi jaoks - sink/sibul/ingver/želatiin, taigna jaoks - nisujahu/üldjahu/vesi/õli, täidise jaoks - ingver/sibulad/shaoxingi vein/seesamiõli/sojakaste/suhkur/sool/valge pipar/hakkliha
Puljongi valmistamine
(1) Keeda puljong tükeldatud ingveri, hakitud hamba ja sibulaga. (2) Kurna puljong ja lisa želatiin. (3) Vala puljong vormi ja pane külmkappi kuni see tardub.
Taigna valmistamine
(1) Keeda kauss vett ja lisa sinna õli. (2) Sega leivajahu ja universaaljahu mikseris. (3) Lisa vesi mikserisse samal ajal segades. (4) Sõtku tainast jahusel tööpinnal, kuni see on sile ja elastne. (5) Keera tainas toidukilesse ja lase üks tund puhata.
Täidise valmistamine
(1) Haki ingver, rohelised sibulad. (2) Lisa hakkliha, hakitud ingver ja rohelised sibulad kaussi. (3) Maitsesta Shaoshingi veiniga, seesamiõli, sojakastme, suhkru, soola ja valge pipraga. (4) Sega ja ühenda need hästi. (5) Haki supigeel kuubikuteks ja lisa täidisesse. (6) Sega ja ühenda need omavahel.
Kuidas valmistada
(1) Lõika tainas väikesteks tainapallideks. (2) Suru tainapall ümmarguseks kujundiks. (3) Kasuta taignarulli, et rullida ümbrist mööda äärt. (4) Lusikaga pane täidis ümbrise keskele. (5) Pigista ja voltimise abil sulge ümbrise äär.
- Allalaadimised
Toitlustusseadmete lahendused
Vaadake meie uusi toidu töötlemise masinaid ja võtmetähtsusega lahendusi
