Latviešu 
Pieredzējuši profesionāļi sniedz ekspertu konsultācijas: Zupas pelmeņu ražošanas līnijas konfigurēšana, lai atrisinātu problēmas
Uzņēmumam pieder Kantones restorāns, kur tiek pasniegti pašdarināti dim sum. Ar biznesa izaugsmi radās problēmas ar piegādi un darbinieku vadību. Jaunam darbiniekam vidēji bija nepieciešami trīs mēneši, lai pilnībā kļūtu produktīvs. Tāpēc klientam radās vēlme atrast automātisku risinājumu. Sākumā klientam ANKO bija zināms, meklējot internetā un apmeklējot IBA Minheni, kas ir izstāde, kas notiek Vācijā ik pēc diviem gadiem, bet viņš mums nekontaktējās līdz nākamajam IBA Minhenim. Viņš pasūtīja mašīnu bez mašīnas izmēģinājuma, jo domāja, ka ANKO ir ievērojama pieredze pārtikas mašīnu jomā. Viņš iegādājās HLT-700XL daudzfunkcionālu pildīšanas un veidošanas mašīnu un EA-100KA veidošanas mašīnu. Ar šīm divām mašīnām viņš varētu pagatavot dažādas ēdienus, piemēram, pelmeņus, tvaicētus pelmeņus, kristāla pelmeņus, fun guo, zupas pelmeņus, palielinot ražošanas jaudu un samazinot darbaspēka izmaksas. Turklāt, kad ANKO inženieris veica vietējo uzstādīšanu, mūsu inženieris palīdzēja atrisināt viņa problēmu, ka zupas pelmeņiem nebija zupa.
Pīrāgi ar sulu
ANKO Komandas pētījums problēmu risināšanai vai risinājumu piegādei
ANKO galīgais ceļvedis: Atslēga, lai ražotu sulīgus zupas pelmeņus
Bija problēma, ka pelmeņi, kas pagatavoti pēc klienta receptes, nebija ar zupu. Komisijas un apmācības periodā ANKO pieredzējis inženieris palīdzēja pielāgot recepti.
Šajā receptē bija liela daudzuma zupas želejas, kas bija domāta, lai pilnībā atrisinātu problēmu, bet tā nebija piemērota mašīnai. Mašīnā gatavotie zupas pelmeņi nebija perfekti formas un garšas ziņā. Tāpēc mūsu inženieris sarunājās ar klientu un ieguva viņa piekrišanu pielāgot ražošanas procesu un sastāvdaļas.
Mūsu inženieris pieņēma, ka ……(Lūdzu, sazinieties ar mums, lai iegūtu vairāk informācijas)
Beidzot, mašīna darbojas normāli, un mašīnā pagatavotie zupas pīrāgi bija sulu pilni un apetīti, kā prasīts.
Mūsu klientam palielināja zupas želejas daudzumu receptē, bet joprojām neizdevās izveidot pietiekami sulu pīrāgus
Klients tagad ir apmierināts ar pīrāgiem pēc ANKO konsultācijām un procesa pielāgojumiem
Tvaicētie pīrāgi ir piepildīti ar garšīgu gaļas sulu
Ēdienu aprīkojuma ieviešana
- Mīklas izspiešana un tās veidošana par tukšu cauruli.
- Pildījuma izspiešana iekšā mīklas caurulē.
- Pārvadāšana.
- Mīklas cilindra, kas ir pildīts ar pildījumu, dalīšana, veidošana un saspiestu gabalu veidošana pelmeņiem.
ANKO EA-100KA veidošanas mašīna tiek savienota ar HLT-700XL daudzfunkcionālo pildīšanas un veidošanas mašīnu
Produkti tiek veidoti un griezti ar ANKO veidošanas ierīci
Zupas pelmeņi tiek veidoti ar smalkiem kārtiņu rakstiem, kas atgādina roku darinātus produktus
Nulle pārtikas atkritumi - dizaina iezīmes pilnībā izmanto izejvielas
Klients bija izmantojis cietiņu iepakojuma mašīnu, bet viņš cietis no atlikušās mīklas lapām. ANKO HLT-700XL izgatavo pelmeņus ar izspiestiem mīklas caurulēm, nevis izgrieztām apvalkiem. Turklāt tas var pielāgoties dažādiem mīklas veidiem un viskozitātei, pat cietei mīklai. Tādējādi klientam ir iespēja ne tikai atrisināt pārtikas atkritumu problēmu, bet arī ražot daudzus produktus, piemēram, pelmeņus, kristāla pelmeņus un fun guo ar vienu HLT-700XL.
ANKO HLT-700XL mašīna aizpilda un veido garu mīklas cauruli ar pildījumu
Pildītā mīkla tiek ievietota veidošanas veidnē, kas tiks sadalīta, un process nerada nekādu atkritumu
- Risinājumu priekšlikums
ANKO izveido augsti efektīvu automatizētu zupas pildījuma ražošanas līniju
ANKO darīja
ANKO zupas iemērcēšanas mašīna var tikt konfigurēta, lai strādātu ar komerciālajiem pārtikas apstrādes iekārtām, piemēram, dārzeņu sagriežējiem, gaļas mašīnām, mīklas maisītājiem, iepakojuma iekārtām un rentgena iekārtām. ANKO profesionālās konsultācijas ir pieejamas, lai palīdzētu jums palielināt pārtikas ražošanas efektivitāti.
ANKO var jums palīdzēt vairāk
ANKO ir daudzu gadu pieredze automatizētās pārtikas ražošanā, un mūsu Zupas Pelmeņu Ražošanas Risinājumi ietver darbaspēka stratēģijas. Mūsu profesionālie konsultanti var arī sadarboties ar klientiem, lai restrukturizētu un optimizētu ražošanas procesus. Turklāt, ANKO piedāvā pēc-pārdošanas pakalpojumus, kas palīdz jaunu produktu attīstībā un receptes konsultācijās.
Ja jūs interesē vairāk informācijas, lūdzu, noklikšķinietUzzināt vairākvai aizpildiet zemāk esošo pieprasījuma veidlapu.
- Mašīnas
-
HLT-700XL+EA-100KA
ANKO mašīna ir ļoti elastīga. Vienkārši mainot veidošanas veidņu komplektu, mašīna var izgatavot dažādus pelmeņus dažādā izmērā un formātā, piemēram, ravioli, kalzone un samosa. Lai aizstātu veidošanas veidņu komplektu ar EA-100KA veidošanas mašīnu, ražošanas līnija var izgatavot Chao Zhou pelmeņus, sīpolu pīrāgus un Khinkali. EA-100KA aizvēršanas ierīce ir divu veidu - bez raksta un ar rakstu. Rastra ierīce var veidot pievilcīgas lokas uz pārtikas produktu virsotnes.
- Video
- Valsts
Francija
Francijas etniskās pārtikas mašīnu un pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
ANKO nodrošina mūsu klientiem Francijā modernu automatizētu pārtikas ražošanas tehnoloģiju Har Gow, Kibbeh un zupas pelmeņu ražošanai. Mēs arī piedāvājam integrētus risinājumus populāriem ēdieniem, piemēram, Empanadas, Tortilla, pelmeņiem, Mochi, Samosas un citiem. Mūsu profesionālā komanda palīdz klientiem vienmērīgā pārejā no manuālās uz automatizēto ražošanu, lai uzlabotu viņu ražošanas efektivitāti un konsekvenci. Katrs ANKO panākumu stāsts parāda, kā mēs atbalstām mūsu klientus viņu automatizētajā pārtikas ražošanas biznesā, sākot no pārtikas sagatavošanas un iekārtu iegādes līdz ražošanas līnijas projektēšanai, problēmu risināšanai un pēcpārdošanas apkalpošanai. Lūdzu, jūtieties brīvi noklikšķināt uz šiem veiksmīgajiem gadījumu pētījumiem, lai uzzinātu, kā mēs varam strādāt kopā, lai optimizētu jūsu pārtikas ražošanu.
- Kategorija
- Ēdienu kultūra
Zupas pelmeņi izcēlušies no Ķīnas, pazīstami arī kā Xiaolong Bao vai Xiaolong zupas pelmeņi (Xiaolong nozīmē mazs tvaika grozs). Zupas pelmeņi parasti tiek gatavoti ar plāniem apvalkiem, un pildījums ir sāļš un zupains. Parasti tos pasniedz kopā ar rīsu vīna etiķi un jaunā ingvera jūlienu brokastīs, kā Dim Sum vai kā daļu no luksusa vakariņām. Zupas pelmeņi tradicionāli tiek pildīti ar maltu cūkgaļas pildījumu, bet nesen tajos var pievienot arī sierus, karri pulveri, mala (Sečuānas stilā pikantu) un pat trifeles, lai radītu modernu piesitienu. Citi ingredienti, piemēram, luffa, kraba ikra un garnelis, var tikt iekļauti arī. Pasaulē slavenā Xiaolong zupas pelmeņu kompānija, kas atrodas Taivānā; tie ir pazīstami ar saviem 18 reizes salocītajiem Xiaolong zupas pelmeņiem. Viņu restorānu paplašināšana ir ieviesusi zupas pelmeņus pasaulē. Šī uzņēmuma nesen ir iedvesmojusi jaunu ķīniešu dim sum tendenci un padarījusi šo delikatesi pieejamāku dažādām valstīm. Tagad restorānos jūs varat atrast arvien vairāk Xiaolong Bao ar 18 kārtu salocījumu; papildus tam, šīs pelmeņas var būt sāļas vai saldas, piepildītas ar pupiņu pastu, taro, šokolādi, zemenēm un mango garšas pildījumiem, lai piesaistītu dažādus klientus.
Daudzas pārtikas uzņēmumi ir ieviesuši arī "gatavas ēdienreizes" saldētas zupas pelmeņus, kas ir restorāna kvalitāte un tos var viegli sasildīt mikroviļņu krāsnī, tvaika katlā vai rīsu vārāmā katlā, lai patērētāji varētu izbaudīt mājās. Daži ražotāji izmanto dabīgas dārzeņu sulas, lai radītu krāsainus zupas pelmeņus, lai izceltos konkurencē. Daudzi no šiem zupas pelmeņiem var tikt tvaicēti, vārīti un pannā cepti, padarot to par garšīgu ēdienu, kas ir jautri un viegli pagatavojams.- Rokdarbu recepte
-
Pārtikas sastāvdaļa
Zupai - Buljons/Šķiņķis/Sīpolloki/Imbirs/Želatīns, Mīklai - Maizes milti/Vispārējie milti/Ūdens/Eļļa, Pildījumam - Imbirs/Sīpolloki/Šaosina vīns/Sezama eļļa/Sojas mērce/Cukurs/Sāls/Baltais pipars/Malts cūkgaļa
Zupas pagatavošana
(1) Vāra buljonu ar sagrieztiem imbira gabaliņiem, šķiņķi un sīpollokiem. (2) Izkāš buljonu un pievieno želatīnu. (3) Ielieto zupu traukā un atdzesē, līdz sacietē.
Mīklas pagatavošana
(1) Uzvāra ūdens bļodiņu un pievieno tai eļļu. (2) Mikserī sajauc maizes miltus un visu mērķa miltus. (3) Pievieno ūdeni mikserim, vienlaikus maisot. (4) Uz miltiem pārklātā darba virsmā izmīcīt mīklu, līdz tā kļūst gluda un elastīga. (5) Ietīt mīklu pārtikas plēvē un atpūsties vienu stundu.
Pildījuma izgatavošana
(1) Sasmalciniet ingveru un sīpolus. (2) Ielieciet maltu cūkgaļu, sasmalcināto ingveru un sīpolus bļodā. (3) Garšojiet ar Šaošinga vīnu, sezama eļļu, sojas mērci, cukuru, sāli un baltu piparu. (4) Labi sajauciet un apvienojiet tos. (5) Sasmalciniet zupas želeju kubiņos un pievienojiet tos pildījumam. (6) Labi sajauciet un apvienojiet tos kopā.
Kā pagatavot
(1) Izgrieziet mīklu mazos mīklu bumbiņās. (2) Nospiediet mīklu bumbiņu apaļā formā. (3) Izmantojiet rullīti, lai izrullētu apvalku gar ārējo malu. (4) Ielieciet pildījumu apvalka centrā. (5) Saspiediet un salocīt malu, lai aizvērtu apvalku.
- Lejupielādes
Pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
Apskatiet mūsu jaunās pārtikas apstrādes mašīnas un kompleksās risinājumus
