Latviešu 
Pieredzējuši speciālisti sniedz ekspertu konsultācijas: zupas pelmeņu ražošanas līnijas konfigurēšana problēmu risināšanai
Uzņēmumam pieder kantoniešu restorāns, kas piedāvā roku darbs dim sum. Ar uzņēmuma izaugsmi radās piegādes trūkums un problēmas ar darbinieku vadību. Jaunam darbiniekam bija nepieciešami vidēji trīs mēneši, lai kļūtu pilnībā produktīvam. Tāpēc klients sāka meklēt automātisku risinājumu. Sākumā klients iepazina ANKO meklējot internetu un apmeklējot IBA Minhenē, kas ir tirdzniecības izstāde, kas notiek Vācijā ik pēc diviem gadiem, taču viņš sazinājās ar mums tikai līdz nākamajai IBA Minhenē. Viņš veica pasūtījumu, neveicot mašīnas izmēģinājumu, jo domāja, ka ANKO ir ievērojama pieredze pārtikas iekārtu jomā. Viņš iegādājās HLT-700XL daudzfunkcionālo pildīšanas un veidošanas mašīnu un EA-100KA veidošanas mašīnu. Ar šīm divām iekārtām viņš varēja pagatavot plašu ēdienu klāstu, piemēram, pelmeņus, tvaicētus pelmeņus, kristāla pelmeņus, fun guo, zupas pelmeņus, palielināt ražošanas jaudu un samazināt darbaspēka izmaksas. Turklāt, kad ANKO inženieris veica uz vietas pieņemšanu, mūsu inženieris palīdzēja atrisināt viņa problēmu, ka zupas pelmeņi nebija ar zupu.
Zupas pelmeņi
ANKO Komandas pētījumu problēmu risināšana vai risinājuma piegāde
ANKO galīgā vadība: atslēga, lai ražotu sulīgus zupas pelmeņus
Bija problēma, ka zupas pelmeņi, kas izgatavoti saskaņā ar klienta recepti, nesaturēja zupu. Komisionēšanas un apmācību laikā ANKO pieredzējušais inženieris palīdzēja pielāgot recepti.
Šī recepte saturēja augstu zupas želejas proporciju, kas bija domāta, lai pilnībā atrisinātu problēmu, taču nebija piemērojama mašīnai. Mašīnā gatavotie zupas pelmeņi nebija perfekti formas un garšas ziņā. Tāpēc mūsu inženieris runāja ar klientu un ieguva viņa piekrišanu pielāgot ražošanas procesu un sastāvdaļas.
Mūsu inženieris pieņēma, ka ……(Lūdzu, sazinieties ar mums, lai iegūtu vairāk informācijas)
Visbeidzot, mašīna darbojas normāli, un mašīnā gatavotie zupas pelmeņi bija sulīgi un apetīti rosinoši, kā prasīts.
Mūsu klients palielināja zupas želejas daudzumu receptē, bet joprojām nespēja izveidot zupas pelmeņus ar pietiekamu zupu.
Klients tagad ir apmierināts ar zupas pelmeņiem pēc ANKO konsultācijas un procesa pielāgojumiem.
Tvaicētie zupas pelmeņi ir piesātināti ar garšīgu gaļas sulu.
Pārtikas iekārtu ievads
- Mīklas ekstrudēšana un tās veidošana tukšā caurulē.
- Pildījuma ekstrudēšana mīklas caurulē.
- Pārvadāšana.
- Sadalīšana, veidošana un pildītās mīklas cilindrs tiek sagriezts gabalos zupas pelmeņiem.
ANKO EA-100KA veidošanas mašīna apvienojas ar HLT-700XL daudzfunkcionālo pildīšanas un veidošanas mašīnu
Produkti tiek veidoti un griezti ar ANKO veidošanas ierīci
Zupas pelmeņi tiek veidoti ar delikātiem krokām, kas atgādina roku darbus
Nulles pārtikas atkritumi – dizaina iezīmes pilnīgai izejvielu izmantošanai
Klients bija izmantojis cietes iepakojuma izgatavošanas mašīnu, taču viņu bija traucējušas atlikušās mīklas lapas. ANKO HLT-700XL gatavo pelmeņus ar ekstrudētu mīklas caurulēm, nevis ar izgrieztām iepakojuma plāksnēm. Turklāt tas var pielāgot dažādu mīklas veidu un viskozitātes, pat cietes mīklai. Tādējādi klients var ne tikai atrisināt pārtikas atkritumu problēmu, bet arī ražot daudzus produktus, piemēram, pelmeņus, kristāla pelmeņus un fun guo, izmantojot vienu HLT-700XL.
ANKO HLT-700XL mašīna piepilda un veido garu mīklas cauruli ar pildījumiem
Piepildītā mīkla tiek ievadīta veidošanas veidnē, kas tiks sadalīta, un process rada nulles atkritumus
- Risinājuma priekšlikums
ANKO izveido ļoti efektīvu automatizētu zupas pelmeņu ražošanas līniju
ANKO izdarīja
ANKO zupas pelmeņu mašīnu var konfigurēt, lai tā darbotos ar komerciālajiem pārtikas apstrādātājiem, piemēram, dārzeņu griezējiem, gaļas malšanas mašīnām, mīklas maisītājiem, iepakošanas iekārtām un rentgena inspekcijas mašīnām. ANKO profesionālie konsultāciju pakalpojumi ir pieejami, lai palīdzētu jums palielināt pārtikas ražošanas efektivitāti.
ANKO var jums palīdzēt vairāk
ANKO ir daudzu gadu automatizētas pārtikas ražošanas pieredze, un mūsu zupas pelmeņu ražošanas risinājumi ietver personāla stratēģijas. Mūsu profesionālie konsultanti var arī strādāt ar klientiem, lai pārstrukturētu un optimizētu ražošanas procesus. Turklāt ANKO nodrošina pēcpārdošanas pakalpojumus, kas palīdz jaunu produktu izstrādē un receptes konsultāciju pakalpojumos.
Ja jūs interesē vairāk informācijas, lūdzu, noklikšķiniet uz Uzzināt vairāk vai aizpildiet zemāk esošo pieprasījuma veidlapu.
- Mašīnas
-
HLT-700XL+EA-100KA
ANKO mašīna ir ļoti elastīga. Vienkārši mainot veidņu komplektu, mašīna var izgatavot dažādus pelmeņus dažādos izmēros un formās, piemēram, ravioli, calzone un samosas. Lai nomainītu veidošanas formu komplektu ar EA-100KA veidošanas mašīnu, ražošanas līnija var ražot Chao Zhou pelmeņus, sīpolu kūkas un Khinkali. EA-100KA aizvaru ierīce ir pieejama divos veidos – bez raksta un ar rakstu. Rakstainais aizslietņa ierīce var izveidot pievilcīgas krokas uz pārtikas produktu augšdaļas.
- Video
- Valsts
Francija
Francijas etniskās pārtikas mašīnu un pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
ANKO nodrošina mūsu klientiem Francijā modernu automatizētu pārtikas ražošanas tehnoloģiju Har Gow, Kibbeh un zupas pelmeņu ražošanai. Mēs arī piedāvājam integrētus risinājumus populāriem ēdieniem, piemēram, Empanadas, Tortilla, pelmeņiem, Mochi, Samosas un citiem. Mūsu profesionālā komanda palīdz klientiem vienmērīgā pārejā no manuālās uz automatizēto ražošanu, lai uzlabotu viņu ražošanas efektivitāti un konsekvenci. Katrs ANKO panākumu stāsts parāda, kā mēs atbalstām mūsu klientus viņu automatizētajā pārtikas ražošanas biznesā, sākot no pārtikas sagatavošanas un iekārtu iegādes līdz ražošanas līnijas projektēšanai, problēmu risināšanai un pēcpārdošanas apkalpošanai. Lūdzu, jūtieties brīvi noklikšķināt uz šiem veiksmīgajiem gadījumu pētījumiem, lai uzzinātu, kā mēs varam strādāt kopā, lai optimizētu jūsu pārtikas ražošanu.
- Kategorija
- Pārtikas kultūra
Zupas pelmeņi radās Ķīnā, tos sauc arī par Xiaolong Bao vai Xiaolong zupas pelmeņiem (Xiaolong nozīmē maza tvaika groziņš). Zupas pelmeņi parasti tiek gatavoti ar plānām mīklām, un pildījumi ir garšīgi un zupīgi. Parasti tos pasniedz ar rīsu vīna etiķi un jauniem ingvera strēmelēm brokastīs, kā Dim Sum vai kā daļu no greznām vakariņām. Zupas pelmeņi tradicionāli ir pildīti ar maltu cūkgaļu, taču pēdējā laikā var pievienot sierus, karija pulveri, mala (Szechuānas stila pikanto) un pat trifeļu, lai radītu mūsdienīgu pieeju. Citi sastāvdaļas, piemēram, luffa, krabju ikri un garneles, var tikt iekļautas arī. Pasaulē slavenā Xiaolong zupas pelmeņu kompānija, kas atrodas Taivānā; tie ir pazīstami ar saviem 18 reizes salocītajiem Xiaolong zupas pelmeņiem. Viņu restorānu paplašināšana ir ieviesusi zupas pelmeņus pasaulē. Šī kompānija nesen ir iedvesmojusi jaunu ķīniešu Dim Sum tendenci un padarījusi šo delikatesi pieejamāku dažādām valstīm. Tagad jūs varat atrast arvien vairāk Xiaolong Bao ar 18 krokām restorānos; turklāt šos pelmeņus var pagatavot sāļus vai pasniegt kā saldos pelmeņus, kas pildīti ar pupiņu pastām, taro, šokolādi, zemeņu un mango garšām, lai apmierinātu dažādus klientus.
Daudzas pārtikas kompānijas ir ieviesušas "gatavus ēst" saldētus zupas pelmeņus, kas ir restorāna kvalitātes un tos var viegli uzsildīt mikroviļņu krāsnī, tvaika katlā vai rīsu vārītājā, lai patērētāji varētu baudīt mājās. Daži ražotāji izmanto dabiskos dārzeņu sulas, lai radītu krāsainus zupas pelmeņus, lai izceltos konkurencē. Daudzas no šīm zupas pelmeņiem var tvaicēt, vārīt un cept pannā, padarot šo par garšīgu maltīti, kas ir jautra un viegli pagatavojama.- Rokdarbu recepte
-
Pārtikas sastāvdaļa
Zupai - buljons/šķiņķis/sīpoli/ingvers/želatīns, Mīklai - maizes milti/vispārējie milti/ūdens/eļļa, Pildījumam - ingvers/sīpoli/Shaoxing vīns/sesam eļļa/sojas mērce/cukurs/sāls/baltie pipari/maltā cūkgaļa
Zupas pagatavošana
(1) Pagatavojiet buljonu ar sagrieztu ingveru, sagrieztu šķiņķi un sīpoliem. (2) Izsijā buljonu un pievieno želatīnu. (3) Ielejiet zupu traukā un ievietojiet ledusskapī, līdz tā sacietē.
Mīklas pagatavošana
(1) Uzkarsējiet katlu ar ūdeni un pievienojiet tam eļļu. (2) Sajauciet maizes miltus un universālos miltus mikserī. (3) Pievienojiet ūdeni mikserim, kamēr maisāt. (4) Mīciet mīklu uz miltu pārklāta darba virsmas, līdz tā ir gluda un elastīga. (5) Ietiniet mīklu pārtikas plēvē un atstājiet atpūsties uz stundu.
Pildījuma pagatavošana
(1) Sasmalciniet ingveru, zaļos sīpolus. (2) Bļodā pievienojiet maltu cūkgaļu, sasmalcinātu ingveru un zaļos sīpolus. (3) Garšojiet ar Shaoxing vīnu, sezama eļļu, sojas mērci, cukuru, sāli un baltajiem pipariem. (4) Kārtīgi samaisiet un apvienojiet. (5) Sasmalciniet zupas želeju kubiņos un pievienojiet pildījumam. (6) Kārtīgi samaisiet un apvienojiet.
Kā pagatavot
(1) Sagrieziet mīklu mazos mīklas bumbiņās. (2) Nospiediet mīklas bumbiņu apaļā formā. (3) Izmantojiet rullīti, lai izrullētu mīklas plāksni gar ārējo malu. (4) Ielieciet pildījumu plāksnes centrā. (5) Saspiediet un salociet malu, lai aizvērtu plāksni.
- Lejupielādes
Pārtikas apstrādes iekārtu risinājumi
Skatiet mūsu jaunās pārtikas pārstrādes mašīnas un atslēgu risinājumus
