Polska 
Doświadczeni profesjonaliści oferują fachowe doradztwo: Konfigurowanie linii produkcyjnej pierożków z zupą w celu rozwiązania problemów
Firma posiada restaurację kantońską serwującą ręcznie robione dim sum. Wraz z rozwojem biznesu pojawiły się problemy z brakiem dostaw i zarządzaniem personelem. Średnio zajmowało to trzy miesiące, aby nowy pracownik stał się w pełni produktywny. Dlatego klient zaczął szukać automatycznego rozwiązania. Na początku klient poznał ANKO poprzez wyszukiwanie w Internecie i odwiedzanie IBA Monachium, które jest targami odbywającymi się w Niemczech co dwa lata, ale nie skontaktował się z nami aż do następnego IBA Monachium. Złożył zamówienie bez próby maszyny, ponieważ sądził, że ANKO ma znaczne doświadczenie w maszynach spożywczych. Kupił maszynę napełniającą i formującą HLT-700XL oraz maszynę formującą EA-100KA. Dzięki tym dwóm maszynom mógł przygotować szeroką gamę potraw, takich jak pierogi, pierogi na parze, pierogi kryształowe, fun guo, pierogi z zupą, zwiększyć zdolność produkcyjną i obniżyć koszty pracy. Ponadto, gdy inżynier ANKO przeprowadzał uruchomienie na miejscu, nasz inżynier pomógł rozwiązać jego problem, że pierożki z zupą nie miały zupy.
Zupny Pierożek
Zespół ANKO Rozwiązywanie problemów badawczych lub dostarczanie rozwiązań
Ostateczne wskazówki firmy ANKO: klucz do produkcji soczystych pierogów z zupą.
Był to problem, że pierogi z zupą robione według przepisu klienta nie miały zupy. W trakcie uruchamiania i szkoleń doświadczony inżynier firmy ANKO pomógł w dostosowaniu przepisu.
Ten przepis zawierał dużą proporcję galaretki zupy, która miała całkowicie rozwiązać problem, ale nie była odpowiednia dla maszyny. Zupne pierożki produkowane przez maszynę nie były idealne pod względem kształtu i smaku. Dlatego nasz inżynier porozmawiał z klientem i uzyskał jego zgodę na dostosowanie procesu produkcji i składników.
Nasz inżynier przypuszczał, że ……(Proszę skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji)
W końcu maszyna działa normalnie, a pierożki z zupą były soczyste i apetyczne, jak wymagano.
Nasz klient zwiększył ilość galaretki w przepisie, ale nadal nie mógł stworzyć Pierożków z Zupą z odpowiednią zupą.
Klient jest teraz zadowolony z Pierożków z Zupą po konsultacji i dostosowaniach do procesu przez ANKO.
Gotowane Pierożki z Zupą są nasycone pysznym sokiem mięsnym.
Wprowadzenie do sprzętu spożywczego
- Wytłaczanie ciasta i formowanie go w pustą rurkę.
- Wytłaczanie nadzienia do rurki ciasta.
- Transportowanie.
- Dzieląc, formując i zaciskając cylinder napełnionego ciasta na kawałki pierogów z zupą.
Maszyna formująca EA-100KA firmy ANKO współpracuje z wielofunkcyjną maszyną do napełniania i formowania HLT-700XL.
Produkty są formowane i cięte za pomocą urządzenia formującego firmy ANKO.
Pierogi z zupą są formowane z delikatnymi wzorami fałd, przypominającymi produkty ręcznie robione.
Zero marnotrawstwa żywności – projektowanie funkcji pełnego wykorzystania surowców
Klient korzystał z maszyny do produkcji opakowań skrobiowych, ale miał problemy z resztkami ciasta. HLT-700XL firmy ANKO produkuje pierogi z wyciskanych rur ciasta, a nie z wykrojonych opakowań. Może również dostosować się do różnych typów ciasta i lepkości, nawet ciasta skrobiowego. Dlatego klient może nie tylko rozwiązać problem odpadów żywnościowych, ale także produkować wiele produktów, takich jak pierogi, kryształowe pierogi i fun guo za pomocą jednego HLT-700XL.
Maszyna HLT-700XL firmy ANKO napełnia i formuje długi cylinder ciasta z nadzieniem.
Napełnione ciasto jest podawane do formy, która zostanie podzielona, a proces ten nie generuje odpadów.
- Propozycja rozwiązania
ANKO tworzy wysoce wydajną zautomatyzowaną linię produkcyjną pierożków z zupą
ANKO zrobił
Maszyna do zrzucania zupy ANKO może być skonfigurowana do pracy z komercyjnymi urządzeniami do przetwarzania żywności, takimi jak krajalnice do warzyw, maszynki do mięsa, mieszalniki ciasta, urządzenia pakujące oraz maszyny do inspekcji rentgenowskiej. Profesjonalne usługi doradcze ANKO są dostępne, aby pomóc Ci zwiększyć efektywność produkcji żywności.
ANKO może ci bardziej pomóc
ANKO ma wiele lat doświadczenia w zautomatyzowanej produkcji żywności, a nasze rozwiązania w zakresie produkcji pierożków z zupą obejmują strategie zatrudnienia. Nasi profesjonalni konsultanci mogą również współpracować z klientami w celu restrukturyzacji i optymalizacji procesów produkcyjnych. Dodatkowo, ANKO oferuje usługi posprzedażowe, które wspierają rozwój nowych produktów oraz usługi konsultacyjne dotyczące receptur.
Jeśli jesteś zainteresowany dodatkowymi informacjami, kliknij Dowiedz się więcej lub wypełnij formularz zapytania poniżej.
- Maszyny
-
HLT-700XL+EA-100KA
Maszyna 'ANKO' jest bardzo elastyczna. Poprzez prostą zmianę zestawu formujących, maszyna może produkować różne pierogi w różnych rozmiarach i kształtach, takie jak ravioli, calzone i samosa. Aby wymienić zestaw formujący na maszynę formującą EA-100KA, linia produkcyjna może wytwarzać pierogi Chao Zhou, ciasto ze szczypiorkiem oraz chinkali. Urządzenie migawki EA-100KA występuje w dwóch typach – bez wzoru i z wzorem. Urządzenie z wzorzystymi żaluzjami może tworzyć atrakcyjne fałdy na wierzchu produktów spożywczych.
- Wideo
Jak działa linia produkcyjna pierożków z zupą? Po umieszczeniu ciasta i nadzienia pierożków z zupą, maszyna HLT-700XL automatycznie wytłacza rurkę ciasta, a następnie wypełnia ją nadzieniem. Na koniec maszyna formująca EA-100KA dzieli wypełnioną rurkę ciasta na kawałki pierożków z zupą z fałdami na górze.
- Kraj
Francja
Maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania sprzętowe dla etnicznej żywności Francji
ANKO dostarcza naszym klientom we Francji zaawansowaną technologię automatycznej produkcji żywności do wytwarzania Har Gow, Kibbeh i pierożków zupy. Oferujemy również zintegrowane rozwiązania dla popularnych potraw, takich jak Empanadas, Tortilla, pierogi, Mochi, Samosas i inne. Nasz profesjonalny zespół wspiera klientów w płynnej przejściu z produkcji ręcznej na automatyczną, aby zwiększyć ich wydajność produkcji i spójność. Każda historia sukcesu ANKO pokazuje, jak wspieramy naszych klientów w ich zautomatyzowanej produkcji żywności, od przygotowania żywności i zakupu maszyn po projektowanie linii produkcyjnej, rozwiązywanie problemów i serwis posprzedażowy. Zachęcamy do kliknięcia w poniższe studia przypadków, aby odkryć, jak możemy współpracować, aby zoptymalizować Twoją produkcję żywności.
- Kategoria
- Kultura jedzenia
Pierogi z zupą pochodzą z Chin, znane również jako Xiaolong Bao lub Xiaolong Pierogi z Zupą (Xiaolong oznacza mały koszyk do gotowania na parze). Pierogi z zupą zazwyczaj są robione z cienkich ciast, a nadzienia są pikantne i zupowate. Zazwyczaj podaje się je z octem ryżowym i młodym imbirem w julienne na śniadanie, jako Dim Sum lub jako część luksusowej kolacji. Pierogi z zupą tradycyjnie wypełnione są mielonym wieprzowiną, ale ostatnio można dodać sery, curry, mala (pikantny styl syczuański), a nawet trufle, aby nadać nowoczesny akcent. Inne składniki, takie jak luffa, ikra krabowa i krewetki, mogą być również dodawane. Światowej sławy firma produkująca pierożki Xiaolong Soup Dumpling z siedzibą na Tajwanie; znana jest z 18-krotnie fałdowanych pierożków Xiaolong Soup Dumplings. Rozszerzenie ich restauracji wprowadziło Pierogi Zupne na świat. Ta firma ostatnio zainspirowała nowy trend chińskiego Dim Sum i uczyniła tę delikatesę bardziej dostępną w różnych krajach. Teraz w restauracjach można znaleźć coraz więcej Xiaolong Bao z 18 fałdami; dodatkowo, te pierożki mogą być przygotowywane na słono lub podawane jako słodkie pierożki nadziewane pastą z fasoli, taro, czekoladą, truskawkami i nadzieniem o smaku mango, aby zaspokoić różne gusta klientów.
Wiele firm spożywczych wprowadziło również „gotowe do spożycia” mrożone pierożki z zupą, które mają jakość restauracyjną i można je łatwo podgrzać w kuchence mikrofalowej, parowarze lub ryżowarze, aby konsumenci mogli cieszyć się nimi w domu. Niektórzy producenci używają naturalnych soków roślinnych, aby stworzyć kolorowe pierożki z zupą, aby wyróżnić się na tle konkurencji. Wiele z tych pierożków z zupą można gotować na parze, gotować i smażyć na patelni, co sprawia, że jest to pyszny posiłek, który jest zabawny i łatwy do przygotowania.- Ręcznie robiony przepis
-
Składnik żywnościowy
Na bulion-Zupa/Szynka/Szczypiorek/Imbir/Żelatyna, Na ciasto-Mąka chlebowa/Mąka uniwersalna/Woda/Olej, Na nadzienie-Imbir/Szczypiorek/Wino Shaoxing/Olej sezamowy/Sos sojowy/Cukier/Sól/Biały pieprz/Mielona wieprzowina
Przygotowanie zupy
(1) Gotuj bulion z pokrojonym imbirem, posiekaną szynką i szczypiorkiem. (2) Przecedź bulion i dodaj żelatynę. (3) Wlej zupę do formy i schłodź, aż stężeje.
Przygotowanie ciasta
(1) Zagotuj miskę wody i dodaj do niej olej. (2) Wymieszaj mąkę chlebową i mąkę uniwersalną w mikserze. (3) Dodaj wodę do miksera podczas mieszania. (4) Wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej, aż będzie gładkie i elastyczne. (5) Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na godzinę.
Przygotowanie nadzienia
(1) Posiekaj imbir i dymkę. (2) Dodaj mieloną wieprzowinę, posiekany imbir i dymkę do miski. (3) Dopraw winem Shaoxing, olejem sezamowym, sosem sojowym, cukrem, solą i białym pieprzem. (4) Dobrze wymieszaj i połącz składniki. (5) Pokrój galaretkę z zupy w kostkę i dodaj do farszu. (6) Wymieszaj i połącz wszystko razem.
Jak to zrobić
(1) Pokrój ciasto na małe kulki. (2) Uformuj kulkę ciasta w okrągły kształt. (3) Użyj wałka, aby rozwałkować ciasto wzdłuż zewnętrznej krawędzi. (4) Nałóż nadzienie na środek ciasta. (5) Złóż i zaciśnij krawędź, aby zamknąć ciasto.
- Pobrania
Rozwiązania w zakresie sprzętu do przetwarzania żywności
Zobacz nasze nowe maszyny do przetwarzania żywności i rozwiązania typu turnkey
