Български 
Опитни професионалисти предоставят експертно консултиране: Конфигуриране на производствена линия за супени пелмени за решаване на проблеми
Компанията притежава кантонски ресторант, който сервира ръчно приготвени дим съм. С разрастването на бизнеса, възникна проблем с липсата на доставки и проблеми с управлението на персонала. На нов служител му отнемаше около три месеца, за да стане напълно продуктивен. Поради това, клиентът започна да търси автоматично решение. Първоначално клиентът научи за ANKO чрез търсене в Интернет и посещение на IBA Мюнхен, която е търговско изложение, провеждано в Германия на всеки две години, но не се свърза с нас до следващото IBA Мюнхен. Той направи поръчка, без да има проба на машината, защото смяташе, че ANKO има значителен опит в хранителната промишленост. Той закупи HLT-700XL Многофункционална машина за пълнене и формиране и машина за формиране EA-100KA. С тези две машини той може да приготвя широка гама от ястия, като пелмени, парени пелмени, кристални пелмени, фън гуо, супа с пелмени, увеличавайки производствената капацитет и намалявайки разходите за труд. Освен това, когато инженерът на ANKO извършваше комисиониране на място, нашият инженер помогна да се реши проблемът му, че супени пелмени нямаха супа.
Супени пелмени
Екипът на ANKO изследване на проблеми и решения за тях
Най-важното ръководство на ANKO: Ключът за производството на сочни супени пелмени
Проблемът беше, че супените пелмени, приготвени според рецептата на клиента, нямаха супа. По време на периодите на пускане в експлоатация и обучение, опитният инженер на ANKO помогна при настройката на рецептата.
Тази рецепта съдържаше висока пропорция на супена желе, което трябваше напълно да реши проблема, но не беше приложимо за машината. Супени кюфтенца, произведени от машината, не бяха перфектни по форма и вкус. Поради това, нашият инженер разговаря с клиента и получи неговото съгласие за коригиране на производствения процес и съставките.
Ншият инженер предположи, че ……(Моля, свържете се с нас, за да получите повече информация)
Накрая, машината работи нормално и направените от нея супени пелмени бяха сочни и апетитни, както се изисква.
Наш клиент увеличи количеството супена желе в рецептата, но все още не можеше да създаде супени пелмени с подходящи супи
Клиентът вече е доволен от супени пелмени след консултацията и корекциите на процеса на ANKO
Парни супени пелмени са пропити с вкусен месен сок
Въведение в оборудването за храна
- Издухване на тестото и оформяне на празна тръба.
- Издухване на пълнеж в тръбата от тесто.
- Транспортиране.
- Разделяне, оформяне и прищипване на цилиндъра от пълнено тесто на парчета супени пелмени.
Машината за формоване EA-100KA на ANKO се съчетава с машината за пълнене и формоване HLT-700XL
Продуктите се формират и режат с помощта на устройството за формоване на ANKO
Супени пелмени се формират с деликатни складки, приличащи на ръчно изработени продукти
Нулеви хранителни отпадъци - Дизайнът предлага пълно използване на суровините
Клиентът е използвал машина за производство на хартиени обвивки с крахмал, но се е сблъсквал с останали листове тесто. HLT-700XL на ANKO прави пелмени с издължени тестени тръби, вместо изрязани обвивки. Също така, той може да се адаптира към различни видове тесто и вискозитет, дори крахмалено тесто. Поради това клиентът не само може да реши проблема с хранителните отпадъци, но и да произвежда много продукти като пелмени, кристални пелмени и фън гуо с една HLT-700XL.
Машината HLT-700XL на ANKO пълни и формира дълъг тестени туб с плънки
Пълната тесто се подава във формова матрица, която ще бъде разделена, а процесът създава нулеви отпадъци
- Предложение за решение
ANKO създава високоефективна автоматизирана линия за производство на супени пелмени
ANKO направи
Машината за супи на ANKO може да бъде конфигурирана да работи с комерсиални хранителни процесори като резачки за зеленчуци, месорезки, миксери за тесто, опаковъчни устройства и машини за рентгенова инспекция. Професионалните консултации на ANKO са на разположение, за да ви помогнат да увеличите ефективността на производството на храна.
ANKO може да ви помогне повече
ANKO има многогодишен опит в автоматизираното производство на храна, а нашите решения за производство на супа с пълнеж включват стратегии за наемане на персонал. Нашите професионални консултанти могат също да работят с клиентите за преструктуриране и оптимизиране на производствените процеси. Освен това, ANKO предлага следпродажбени услуги, които помагат за разработката на нови продукти и консултации по рецепти.
Ако сте заинтересовани от повече информация, моля кликнете Научете повече или попълнете формуляра за запитване по-долу.
- Машини
-
HLT-700XL+EA-100KA
Машината на ANKO е много гъвкава. Само с промяна на комплекта с формиращи матрици, машината може да прави различни пелмени в различни размери и форми, като равиоли, калцоне и самоси. За да замените комплекта с формова форма с машината за формоване EA-100KA, производствената линия може да прави чао чоу пелмени, лукови питки и хинкали. Устройството за затваряне на EA-100KA се предлага в два типа - без модели и с модели. Устройството с патерирана щора може да прави привлекателни плисета на върха на хранителните продукти.
- Видео
Как работи производствената линия за супени пелмени? След като се поставят тестото и пълнежът на супените пелмени, машината HLT-700XL автоматично издухва тестени тръби, след което издухва пълнеж в тестената тръба. Накрая, машината EA-100KA за формиране разделя пълната тестена тръба на парчета супени пелмени със складки отгоре.
- Държава
Франция
Решения за машини за етническа храна и оборудване за преработка на храни във Франция
ANKO предоставя на нашите клиенти във Франция напреднала автоматизирана технология за производство на храна за приготвяне на Хар Гоу, Киббе и Супа Думплинги. Ние също така предлагаме интегрирани решения за популярни храни като Емпанадас, Тортила, Думплинги, Мочи, Самоси и други. Нашият професионален екип помага на клиентите с плавен преход от ръчно към автоматизирано производство, за да подобри тяхната производствена ефективност и последователност. Всяка история за успеха на ANKO демонстрира как подкрепяме нашите клиенти в техния автоматизиран бизнес за производство на храни, от подготовка на храните и закупуване на машини до проектиране на производствени линии, отстраняване на проблеми и следпродажбено обслужване. Моля, не се колебайте да кликнете на следните успешни казуси, за да откриете как можем да работим заедно, за да оптимизираме вашето производство на храни.
- Категория
- Хранителна култура
Супени пелмени произхождат от Китай, известни също като Сяолонг Бао или Сяолонг супени пелмени (Сяолонг означава малка кошница за парене). Супени пелмени се правят обикновено с тънки обвивки, а пълнежите са пикантни и супени. Те обикновено се сервират с оризов оцет и настърган млад джинджифил за закуска, като Дим Съм или като част от разкошна вечеря. Супени пелмени се пълнят традиционно с мляно свинско месо, но в последно време могат да се добавят и сирена, кари, мала (остър сезуански стил), дори и трюфели, за да се създаде модерен завъртане. Други съставки като луфа, крабови яйца и креветки могат също да бъдат включени. Световноизвестна компания за супени кнедли Сяолонг, базирана в Тайван; те са известни със своите 18-слойни сгънати супени кнедли Сяолонг. Разширението на техните ресторанти е представило супени кнедли на света. Тази компания наскоро вдъхнови нова китайска тенденция за дим съм и направи тази изкушение по-достъпна за различни страни. Сега можете да намерите все повече и повече Xiaolong Bao с 18-слойни сгъвки в ресторантите; освен това, тези пелмени могат да бъдат приготвени солени или сервирани като сладки пелмени, пълни с паста от боб, таро, шоколад, ягода и манго, за да привлекат различни клиенти.
Много хранителни компании също са представили „готови за консумация“ замразени супени пелмени, които имат качество на ресторант и могат лесно да се загреят в микровълнова фурна, парна тенджера или рисоварка, за да се насладят от потребителите у дома. Някои производители използват естествени зеленчукови сокове, за да създадат цветни супени пелмени, които да се открояват в конкуренцията. Много от тези супени пелмени могат да се готвят на пара, варени и пържени на тиган, което ги прави вкусна храна, която е забавна и лесна за приготвяне.- Ръчен рецепт
-
Хранителна съставка
За супа-Бульон/Шунка/Зелен лук/Джинджифил/Желатин, За тестото-Хлебно брашно/Универсално брашно/Вода/Олио, За пълнежа-Джинджифил/Зелен лук/Шаосинг вино/Сусамово масло/Соев сос/Захар/Сол/Бял пипер/Кайсер свинско
Приготвяне на супата
(1) Сварете бульона с нарязан джинджифил, нарязана шунка и зелен лук. (2) Прецедете бульона и добавете желатин. (3) Налейте супата в тава и я охладете, докато се желира.
Приготвяне на тестото
(1) Заври чиния с вода и добави масло. (2) Смеси брашно за хляб и универсално брашно в миксер. (3) Добави водата в миксера, като разбъркваш. (4) Замеси тестото на набрашнена повърхност, докато стане гладко и еластично. (5) Завий тестото с пластмасово фолио и остави да почива един час.
Приготвяне на плънката
(1) Наситно нарежете джинджифил и лук. (2) Добавете свинско месо, нарязан джинджифил и лук в купа. (3) Подправете с Шаосинг вино, сусамово масло, соев сос, захар, сол и бял пипер. (4) Разбъркайте и смесете добре. (5) Нарежете супена желе на кубчета и добавете го в плънката. (6) Разбъркайте и смесете ги заедно.
Как се прави
(1) Разделете тестото на малки топки тесто. (2) Натиснете топката тесто в кръгла форма. (3) Използвайте тестомесачка, за да разточите обвивката по външния ръб. (4) Напълнете центъра на обвивката с плънката. (5) Затворете обвивката, като я прищипнете и я скъсите.
- Изтегляния
Решения за оборудване за преработка на храни
Вижте нашите нови машини за обработка на храни и комплексни решения
