Ελληνικά 
Έμπειροι Επαγγελματίες παρέχουν Ειδική Συμβουλευτική: Ρύθμιση Γραμμής Παραγωγής Σούπας Ντάμπλινγκ για την επίλυση προβλημάτων
Η εταιρεία διαθέτει ένα καντονέζικο εστιατόριο που σερβίρει χειροποίητο ντιμ σούμ. Με την ανάπτυξη της επιχείρησης, προέκυψαν ελλείψεις στην προμήθεια και προβλήματα στη διαχείριση του προσωπικού. Χρειαζόταν κατά μέσο όρο τρεις μήνες για να γίνει ένας νέος υπάλληλος πλήρως παραγωγικός. Επομένως, ο πελάτης άρχισε να αναζητά μια αυτόματη λύση. Αρχικά, ο πελάτης γνώρισε ANKO αναζητώντας στο Διαδίκτυο και επισκεπτόμενος την IBA Μόναχο, η οποία είναι μια εμπορική έκθεση που διεξάγεται στη Γερμανία κάθε δύο χρόνια, αλλά δεν επικοινώνησε μαζί μας μέχρι την επόμενη IBA Μόναχο. Έκανε μια παραγγελία χωρίς να έχει δοκιμάσει τη μηχανή γιατί πίστευε ότι ANKO είχε σημαντική εμπειρία στον τομέα των μηχανημάτων τροφίμων. Αγόρασε μια μηχανή πλήρωσης και σχηματισμού HLT-700XL πολλαπλών χρήσεων και μια μηχανή σχηματισμού EA-100KA. Με αυτές τις δύο μηχανές, θα μπορούσε να παρασκευάσει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, όπως ζυμαρικά, ατμιστά ζυμαρικά, κρυστάλλινα ζυμαρικά, φαν γκουό, ζυμαρικά σούπας, να αυξήσει την παραγωγική ικανότητα και να μειώσει το κόστος εργασίας. Επιπλέον, όταν ο μηχανικός της ANKO πραγματοποίησε την επιτόπια εκκίνηση, ο μηχανικός μας βοήθησε να λύσει το πρόβλημά του ότι οι σούπες ντάμπλινγκ δεν είχαν σούπα.
Σούπα Ντάμπλινγκ
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Η απόλυτη καθοδήγηση της ANKO: Το κλειδί για την παραγωγή ζουμερών σούπας ντάμπλινγκ.
Ήταν ένα πρόβλημα ότι τα σούπας ντάμπλινγκ που παρασκευάστηκαν σύμφωνα με τη συνταγή του πελάτη δεν είχαν σούπα. Κατά τη διάρκεια των περιόδων εκκίνησης και εκπαίδευσης, ο έμπειρος μηχανικός της ANKO βοήθησε στην προσαρμογή της συνταγής.
Αυτή η συνταγή περιείχε μια υψηλή αναλογία ζελέ σούπας που προοριζόταν να λύσει εντελώς το πρόβλημα, αλλά δεν ήταν εφαρμόσιμη στη μηχανή. Οι ζυμαρικά σούπας που παρασκευάζονταν από τη μηχανή δεν ήταν τέλεια σε σχήμα και γεύση. Επομένως, ο μηχανικός μας μίλησε με τον πελάτη και απέκτησε τη συγκατάθεσή του για να προσαρμόσει τη διαδικασία παραγωγής και τα συστατικά.
Ο μηχανικός μας υπέθεσε ότι ……(Παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες)
Τελικά, η μηχανή λειτουργεί κανονικά και οι ζυμαρικά σούπας που παρασκευάστηκαν από τη μηχανή ήταν ζουμερά και λαχταριστά όπως απαιτείται.
Ο πελάτης μας αύξησε την ποσότητα ζελέ σούπας στη συνταγή, αλλά δεν μπόρεσε να δημιουργήσει ζυμαρικά σούπας με επαρκή σούπες.
Ο πελάτης είναι τώρα ικανοποιημένος με τα ζυμαρικά σούπας μετά από τη συμβουλή και τις προσαρμογές της ANKO στη διαδικασία.
Τα ατμισμένα ζυμαρικά σούπας είναι εμπλουτισμένα με νόστιμο χυμό κρέατος.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Εξώθηση ζύμης και σχηματισμός της σε κενό σωλήνα.
- Εξώθηση γέμισης μέσα στον σωλήνα ζύμης.
- Μεταφορά.
- Διαίρεση, σχηματισμός και τσίμπημα του κυλίνδρου γεμιστής ζύμης σε κομμάτια σούπας ντάμπλινγκ.
Η μηχανή σχηματισμού EA-100KA της ANKO συνεργάζεται με τη μηχανή πολλαπλών χρήσεων HLT-700XL.
Τα προϊόντα σχηματίζονται και κόβονται με τη συσκευή σχηματισμού της ANKO.
Τα σούπας ντάμπλινγκ σχηματίζονται με λεπτά σχέδια πτυχών που μοιάζουν με χειροποίητα προϊόντα.
Μηδενικά Απόβλητα Τροφίμων – Σχεδιαστικά χαρακτηριστικά πλήρους αξιοποίησης των πρώτων υλών
Ο πελάτης είχε χρησιμοποιήσει μηχανή για την κατασκευή περιτυλίγματος από άμυλο, αλλά είχε προβλήματα με τα υπολείμματα φύλλων ζύμης. Η HLT-700XL της ANKO φτιάχνει ζυμαρικά με σωλήνες ζύμης που εξωθούνται, αντί για κομμένα φύλλα. Επίσης, μπορεί να προσαρμοστεί σε διάφορους τύπους ζύμης και ιξώδους, ακόμη και σε ζύμη αμύλου. Επομένως, ο πελάτης μπορεί όχι μόνο να λύσει το πρόβλημα των αποβλήτων τροφίμων, αλλά και να παράγει πολλά προϊόντα όπως ντάμπλινγκ, κρυστάλλινο ντάμπλινγκ και φαν γκου με μία HLT-700XL.
Η μηχανή HLT-700XL της ANKO γεμίζει και σχηματίζει έναν μακρύ σωλήνα ζύμης με γέμιση.
Η γεμισμένη ζύμη τροφοδοτείται στη φόρμα σχηματισμού, η οποία θα διαιρεθεί, και η διαδικασία δημιουργεί μηδενικά απόβλητα.
- Πρόταση Λύσης
ANKO δημιουργεί μια εξαιρετικά αποδοτική αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής σούπας ντάμπλινγκ
ANKO έκανε
Η μηχανή παρασκευής σούπας της ANKO μπορεί να ρυθμιστεί ώστε να λειτουργεί με επαγγελματικούς επεξεργαστές τροφίμων όπως κοπτήρες λαχανικών, μύλοι κρέατος, μίξερ ζύμης, συσκευές συσκευασίας και μηχανές ακτινογραφικής επιθεώρησης. Οι επαγγελματικές υπηρεσίες συμβουλευτικής της ANKO είναι διαθέσιμες για να σας βοηθήσουν να αυξήσετε την αποδοτικότητα παραγωγής τροφίμων σας.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
ANKO έχει πολλά χρόνια εμπειρίας στην αυτοματοποιημένη παραγωγή τροφίμων, και οι λύσεις παραγωγής Σούπας Ντάμπλινγκ περιλαμβάνουν στρατηγικές στελέχωσης. Οι επαγγελματίες σύμβουλοί μας μπορούν επίσης να συνεργαστούν με τους πελάτες για να αναδομήσουν και να βελτιστοποιήσουν τις διαδικασίες παραγωγής. Επιπλέον, η ANKO παρέχει υπηρεσίες μετά την πώληση που βοηθούν στην ανάπτυξη νέων προϊόντων και υπηρεσίες συμβουλευτικής συνταγών.
Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την φόρμα αίτησης παρακάτω.
- Μηχανές
-
HLT-700XL+EA-100KA
Η μηχανή της ANKO είναι πολύ ευέλικτη. Αλλάζοντας απλά το σετ καλουπιών, η μηχανή μπορεί να φτιάξει διάφορα ντάμπλινγκ σε διαφορετικά μεγέθη και σχήματα όπως ραβιόλι, καλτσόνε και σαμόσα. Για να αντικατασταθεί το σετ καλουπιού με τη μηχανή σχηματισμού EA-100KA, η γραμμή παραγωγής μπορεί να παρασκευάσει ντάμπλινγκ Chao Zhou, κέικ με φρέσκο κρεμμύδι και Χινκάλι. Η συσκευή κλείστρου του EA-100KA διατίθεται σε δύο τύπους – χωρίς σχέδιο και με σχέδιο. Η συσκευή με τις διακοσμητικές περσίδες μπορεί να δημιουργήσει ελκυστές πτυχώσεις στην κορυφή των τροφίμων.
- Βίντεο
Πώς λειτουργεί η γραμμή παραγωγής σούπας ντάμπλινγκ; Αφού τοποθετηθεί η ζύμη και η γέμιση των ντάμπλινγκ σούπας, η μηχανή HLT-700XL αυτόματα εξάγει έναν σωλήνα ζύμης και στη συνέχεια εξάγει τη γέμιση μέσα στον σωλήνα ζύμης. Τέλος, η μηχανή σχηματισμού EA-100KA χωρίζει τον γεμισμένο σωλήνα ζύμης σε κομμάτια ντάμπλινγκ σούπας με πτυχώσεις στην κορυφή.
- Χώρα
Γαλλία
Μηχανή και Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων Εθνοτικής Γαλλίας
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στη Γαλλία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Χαρ Γκάου, Κιμπέχ και Σούπα Ντάμπλινγκς. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Εμπανάδες, Τορτίγια, Ντάμπλινγκς, Μότσι, Σαμόσας και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Κουλτούρα Φαγητού
Τα Σούπα Ντάμπλινγκ προήλθαν από την Κίνα, γνωστά επίσης ως Σιαλονγκ Μπάο ή Σούπα Ντάμπλινγκ Σιαλονγκ (Σιαλονγκ σημαίνει ένα μικρό καλάθι ατμού). Τα ντάμπλινγκ σούπας συνήθως φτιάχνονται με λεπτές ζύμες, και οι γέμισες είναι αλμυρές και σούπες. Συνήθως σερβίρονται με ξίδι ρυζιού και νεαρά τζίντζερ σε λωρίδες το πρωί, ως Dim Sum ή ως μέρος ενός πολυτελούς δείπνου. Οι σούπες ντάμπλινγκ παραδοσιακά γεμίζονται με κιμά χοιρινού, αλλά πρόσφατα μπορούν να προστεθούν τυριά, σκόνη κάρυ, μπαχαρικά μαλά (πικάντικα στυλ Σιτσουάν) και ακόμη και τρούφες για να δημιουργήσουν μια σύγχρονη παραλλαγή. Άλλα συστατικά, όπως η λούφα, ο καβούρι και οι γαρίδες, μπορούν επίσης να ενσωματωθούν. Μια παγκοσμίως διάσημη εταιρεία που παρασκευάζει ζυμαρικά Xiaolong Soup Dumpling με έδρα την Ταϊβάν; είναι γνωστοί για τα 18-διπλωμένα ζυμαρικά Xiaolong Soup Dumplings. Η επέκταση των εστιατορίων τους έχει εισάγει τα Σούπα Ντάμπλινγκ στον κόσμο. Αυτή η εταιρεία έχει πρόσφατα εμπνεύσει μια νέα τάση κινέζικου Dim Sum και έχει καταστήσει αυτή την εκλεκτή λιχουδιά πιο διαθέσιμη σε διάφορες χώρες. Τώρα, μπορείτε να βρείτε όλο και περισσότερα Xiaolong Bao με 18 πτυχές σε εστιατόρια. Επιπλέον, αυτά τα ντάμπλινγκ μπορούν να παρασκευαστούν αλμυρά ή να σερβιριστούν ως γλυκά ντάμπλινγκ γεμιστά με πάστες φασολιών, ταρό, σοκολάτα, γλυκόριζα και γεύσεις μάνγκο για να προσελκύσουν διαφορετικούς πελάτες.
Πολλές εταιρείες τροφίμων έχουν επίσης εισαγάγει «έτοιμες προς κατανάλωση» κατεψυγμένες Σούπες Ντάμπλινγκ που έχουν ποιότητα εστιατορίου και μπορούν να ζεσταθούν εύκολα σε φούρνο μικροκυμάτων, ατμόπλοιο ή ρύζι για να τις απολαύσουν οι καταναλωτές στο σπίτι. Ορισμένοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν φυσικούς χυμούς λαχανικών για να δημιουργήσουν πολύχρωμα Σαπούνια Σούπας ώστε να ξεχωρίζουν στον ανταγωνισμό. Πολλά από αυτά τα Σαπούνια Σούπας μπορούν να ατμιστούν, να βράσουν και να τηγανιστούν, κάνοντάς τα ένα νόστιμο γεύμα που είναι διασκεδαστικό και εύκολο να μαγειρευτεί.- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Τροφίμων
Για ζωμό-Χοιρινό/Πράσο/Τζίντζερ/Ζελατίνη, Για ζύμη-Αλεύρι Ψωμιού/Γενικό Αλεύρι/Νερό/Λάδι, Για γέμιση-Τζίντζερ/Πράσα/Κρασί Σαοξίνγκ/Λάδι Σουσαμιού/Σάλτσα Σόγιας/Ζάχαρη/Αλάτι/Λευκό Πιπέρι/Αλεσμένο Χοιρινό
Φτιάχνοντας τη Σούπα
(1) Μαγειρέψτε το ζωμό με κομμένο τζίντζερ, και ψιλοκομμένο χοιρινό και πράσο. (2) Στραγγίστε το ζωμό και προσθέστε ζελατίνη. (3) Ρίξτε τη σούπα σε ένα ταψί και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να πήξει.
Φτιάχνοντας τη Ζύμη
(1) Βράστε ένα μπολ νερού και προσθέστε λάδι σε αυτό. (2) Ανακατέψτε αλεύρι ψωμιού και αλεύρι για όλες τις χρήσεις σε ένα μίξερ. (3) Προσθέστε το νερό στο μίξερ ενώ ανακατεύετε. (4) Ζυμώστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. (5) Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για μία ώρα.
Φτιάχνοντας τη Γέμιση
(1) Κόψτε το τζίντζερ και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. (2) Προσθέστε κιμά χοιρινού, ψιλοκομμένο τζίντζερ και φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα μπολ. (3) Καρυκεύστε με κρασί Shaoxing, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλάτι και λευκό πιπέρι. (4) Ανακατέψτε και συνδυάστε τα καλά. (5) Κόψτε τη ζελέ σούπας σε κύβους και προσθέστε την στη γέμιση. (6) Ανακατέψτε και συνδυάστε τα μαζί.
Πώς να φτιάξετε
(1) Κόψτε τη ζύμη σε μικρές μπάλες ζύμης. (2) Πιέστε μια μπάλα ζύμης σε στρογγυλό σχήμα. (3) Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη κατά μήκος της εξωτερικής άκρης. (4) Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο της ζύμης. (5) Σφίξτε και πτυχώστε την άκρη για να κλείσετε τη ζύμη.
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
