Română 
Profesioniștii experimentați oferă consultanță de specialitate: Configurarea unei linii de producție pentru jiaozi pentru a rezolva problemele
Compania deține un restaurant cantonez care servește dim sum făcut manual. Odată cu creșterea afacerii, a apărut o lipsă de aprovizionare și probleme cu gestionarea personalului. Un nou angajat avea nevoie în medie de trei luni pentru a deveni complet productiv. Prin urmare, clientul a început să caute o soluție automată. La început, clientul a aflat despre ANKO căutând pe Internet și vizitând IBA Munich, care este o expoziție comercială organizată în Germania la fiecare doi ani, dar nu ne-a contactat până la următoarea ediție a IBA Munich. A plasat o comandă fără a face un test cu mașina, deoarece credea că ANKO are o experiență considerabilă în mașinile pentru industria alimentară. A achiziționat o mașină de umplut și formare multifuncțională HLT-700XL și o mașină de formare EA-100KA. Cu aceste două mașini, el ar putea prepara o varietate largă de feluri de mâncare, cum ar fi găluște, găluște aburite, găluște cristal, fun guo, găluște în supă, crescând capacitatea de producție și reducând costurile de muncă. În plus, atunci când inginerul ANKO a efectuat punerea în funcțiune la fața locului, inginerul nostru l-a ajutat să rezolve problema cu dumplings-urile cu supă care nu aveau supă.
Chifteluțe de supă
Echipa ANKO Cercetare Probleme de Soluționare sau Livrare a Soluției
Ghidul suprem al lui ANKO: Cheia pentru producerea găluștelor suculente
A fost o problemă că găluștele cu supă făcute conform rețetei clientului nu aveau supă. În timpul perioadelor de punere în funcțiune și instruire, inginerul experimentat al ANKO a asistat la ajustarea rețetei.
Această rețetă conținea o proporție mare de jeleu de supă care ar fi trebuit să rezolve complet problema, dar nu era aplicabilă mașinii. Găluștele de supă făcute de mașină nu erau perfecte în formă și gust. Prin urmare, inginerul nostru a discutat cu clientul și a obținut consimțământul acestuia pentru ajustarea procesului de producție și a ingredientelor.
Inginerul nostru a presupus că ……(Vă rugăm să ne contactați pentru a obține mai multe informații)
În cele din urmă, mașina funcționează normal și chifteluțele de supă făcute de mașină au fost suculente și apetisante așa cum era necesar.
Clientul nostru a crescut cantitatea de jeleu de supă în rețetă, dar tot nu a putut crea chifteluțe de supă cu suficientă supă
Clientul este acum mulțumit de chifteluțele de supă după consultarea și ajustările ANKO la proces
Chifteluțele de supă aburite sunt infuzate cu suc de carne delicios
Introducere echipamente alimentare
- Extrudarea aluatului și modelarea acestuia într-un tub gol.
- Extrudarea umpluturii în tubul de aluat.
- Transportul.
- Divizarea, modelarea și plesnirea cilindrului de aluat umplut în bucăți de chifteluțe de supă
Mașina de formare EA-100KA de la ANKO se potrivește cu Mașina de umplere și formare multifuncțională HLT-700XL
Produsele sunt formate și tăiate cu dispozitivul de formare de la ANKO
Chifteluțele de supă sunt formate cu modele delicate de pliuri asemănătoare produselor lucrate manual
Zero risipă alimentară - Caracteristici de design care utilizează în totalitate ingredientele brute
Clientul a folosit o mașină de fabricat ambalaje din amidon, dar a fost deranjat de foile de aluat rămase. 'HLT-700XL de la ANKO produce găluște cu tuburi de aluat extrudat, în loc de foi tăiate cu matrite. De asemenea, poate adapta diferite tipuri de aluat și vâscozitate, chiar și aluat de amidon. Prin urmare, clientul nu poate rezolva doar problema resturilor alimentare, ci poate produce și multe produse precum găluște, găluște cristal și fun guo cu un singur HLT-700XL.
Mașina HLT-700XL a ANKO umple și formează un tub lung de aluat cu umpluturi
Aluatul umplut este introdus în matricea de formare care va fi divizată, iar procesul creează zero deșeuri
- Propunere de Soluție
-
ANKO creează o linie de producție automatizată extrem de eficientă pentru gătitul chiftelelor în supă
ANKO a făcut
Mașina de dumplings ANKO poate fi configurată pentru a funcționa cu procesatoare comerciale de alimente, cum ar fi tăietoarele de legume, măcinații de carne, mixere de aluat, dispozitive de ambalare și mașini de inspecție cu raze X. Serviciile de consultanță profesionale ale ANKO sunt disponibile pentru a vă ajuta să vă creșteți eficiența producției alimentare.
ANKO te poate ajuta mai mult
ANKO are mulți ani de experiență în producția automatizată de alimente, iar soluțiile noastre de producție pentru supă cu găluște includ strategii de personal. Consultanții noștri profesioniști pot lucra și cu clienții pentru restructurarea și optimizarea proceselor de producție. În plus, ANKO oferă servicii post-vânzare care ajută la dezvoltarea de produse noi și la consultanță în materie de rețete.
Dacă sunteți interesat de mai multe informații, vă rugăm să faceți clicAflă mai multesau completați formularul de întrebare de mai jos.
- Mașini
-
HLT-700XL+EA-100KA
Mașina ANKO este foarte flexibilă. Prin simpla schimbare a setului de matrite de formare, mașina poate produce diverse tipuri de găluște în diferite dimensiuni și forme, cum ar fi ravioli, calzone și samosa. Pentru a înlocui setul de matrite de formare cu masina de formare EA-100KA, linia de productie poate produce dumpling Chao Zhou, placinta cu ceapa verde si Khinkali. Dispozitivul de obturare al EA-100KA vine în două tipuri - fără model și cu model. Dispozitivul cu jaluzele modelate poate crea pliuri atractive în partea de sus a produselor alimentare.
- Video
-
Cum funcționează linia de producție a găluștelor cu supă? După ce se pune aluatul și umplutura în găluște, mașina HLT-700XL extrudează automat un tub de aluat și apoi extrudează umplutura în tubul de aluat. În final, mașina de formare EA-100KA împarte tubul de aluat umplut în bucăți de găluște cu pliuri în partea de sus.
- Țară
-
-
Franța
Mașini pentru alimente etnice și soluții de echipamente pentru prelucrarea alimentelor din Franța
Soluțiile noastre de echipamente alimentare pentru clienți din peste 114 țări. Puteți da clic pe categoriile următoare pentru a vizualiza cazurile. Fiecare caz arată cum ANKO realizează soluții de mașini alimentare - de la începutul pregătirii ingredientelor, proiectarea și fabricarea mașinilor, depistarea defecțiunilor și serviciul post-vânzare.
-
- Categorie
-
- Cultură alimentară
-
Găluștele cu supă au origini în China, cunoscute și sub numele de Xiaolong Bao sau Xiaolong Găluște cu Supă (Xiaolong însemnând un coșuleț de aburi mic). Găluștele cu supă sunt de obicei făcute cu foi subțiri, iar umplutura este sărată și suculentă. De obicei, acestea sunt servite cu oțet de orez și tăieturi subțiri de ghimbir proaspăt la micul dejun, ca Dim Sum, sau ca parte a unei cine luxoase. Găluștele cu supă sunt tradițional umplute cu carne de porc tocată, dar recent brânzeturi, pudră de curry, mala (condiment picant în stil Szechuan) și chiar trufe pot fi adăugate pentru a crea o notă modernă. Alte ingrediente, cum ar fi luffa, icre de crab și creveți, pot fi, de asemenea, incorporate. „Din Tai Fung” (鼎泰豐) este o companie de Xiaolong Soup Dumpling de renume mondial, cu sediul în Taiwan; sunt cunoscuți pentru Xiaolong Soup Dumplings lor cu 18 pliuri. Extinderea restaurantelor Din Tai Fung a adus găluștele cu supă în întreaga lume. Această companie a inspirat recent o nouă tendință de Dim Sum chinezesc și a făcut această delicatesă mai accesibilă în diferite țări. Acum, poți găsi tot mai multe Xiaolong Bao cu 18 pliuri în restaurante; în plus, aceste găluște pot fi făcute sărate sau servite ca găluște dulci umplute cu pastă de fasole, taro, ciocolată, căpșuni și umpluturi cu aromă de mango pentru a atrage diferiți clienți.
Multe companii alimentare au introdus, de asemenea, "gătit la comandă" dumplings congelate care au calitatea unui restaurant și pot fi încălzite ușor în cuptorul cu microunde, oală cu aburi sau într-un cuptor de orez pentru a fi savurate de consumatori acasă. Unii producători folosesc sucuri naturale de legume pentru a crea găluște colorate pentru supă, pentru a se evidenția în competiție. Multe dintre aceste găluște de supă pot fi aburite, fierte și prăjite în tigaie, făcând din aceasta o masă delicioasă, distractivă și ușor de gătit. - Rețetă artizanală
-
Ingredientele alimentare
Pentru supă - Supă de pui/Jambon/Ceapă verde/Ghimbir/Gelatină, Pentru aluat - Făină de pâine/Făină pentru toate scopurile/Apă/Ulei, Pentru umplutură - Ghimbir/Ceapă verde/Vin Shaoxing/Ulei de susan/Sos de soia/Zahăr/Sare/Piper alb/Carne de porc tocată
Prepararea supei
(1) Gătiți supa cu ghimbir feliat, jambon tocat și ceapă verde. (2) Strecurați supa și adăugați gelatină. (3) Turnați supa într-o tavă și refrigerati-o până se întărește.
Prepararea aluatului
(1) Fierbeți o cană de apă și adăugați ulei în ea. (2) Amestecați făina de pâine și făina pentru toate scopurile într-un mixer. (3) Adăugați apa în mixer în timp ce amestecați. (4) Framântați aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină până devine neted și elastic. (5) Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de o oră.
Cum se face umplutura
(1) Tăiați ghimbirul și ceapa verde. (2) Adăugați carne de porc tocată, ghimbirul și ceapa verde tăiate într-un castron. (3) Condimentați cu vin Shaoxing, ulei de susan, sos de soia, zahăr, sare și piper alb. (4) Amestecați și combinați bine ingredientele. (5) Tăiați jeleul de supă în cuburi și adăugați-l în umplutură. (6) Amestecați și combinați totul împreună.
Cum se face
(1) Taie aluatul în bile mici de aluat. (2) Apasă o bilă de aluat în formă rotundă. (3) Folosește un sucitor pentru a rula învelișul de-a lungul marginii exterioare. (4) Pune umplutura în centrul învelișului. (5) Îndoaie și frânghie marginea pentru a sigila învelișul.
- Descărcări
-
Soluții de echipamente pentru procesarea alimentelor
Vizualizați noile noastre mașini de procesare a alimentelor și soluțiile cheie în mână
