Română 
Profesioniști experimentați oferă consultanță de specialitate: Configurarea unei linii de producție pentru gogoși cu supă pentru a rezolva problemele
Compania deține un restaurant cantonez care servește dim sum făcute manual. Odată cu creșterea afacerii, au apărut lipsa de aprovizionare și problemele cu gestionarea personalului. A durat în medie trei luni ca un nou angajat să devină complet productiv. Prin urmare, clientul a început să caute o soluție automată. La început, clientul a cunoscut ANKO căutând pe Internet și vizitând IBA München, care este un târg comercial ce se desfășoară în Germania la fiecare doi ani, dar nu ne-a contactat până la următoarea IBA München. A plasat o comandă fără a avea un test al mașinii pentru că a crezut că ANKO are o experiență considerabilă în domeniul mașinilor pentru alimente. A achiziționat o mașină de umplere și formare multifuncțională HLT-700XL și o mașină de formare EA-100KA. Cu aceste două mașini, el putea face o varietate largă de feluri de mâncare, cum ar fi gogoși, gogoși la abur, gogoși cristal, fun guo, gogoși cu supă, să crească capacitatea de producție și să reducă costurile cu forța de muncă. În plus, când inginerul de la ANKO a efectuat punerea în funcțiune la fața locului, inginerul nostru a ajutat la rezolvarea problemei sale că gogoșile cu supă nu aveau supă.
Găluște cu Supă
ANKO Rezolvarea problemelor de cercetare a echipei sau livrarea soluțiilor
Ghidul suprem de la ANKO: cheia pentru a produce găluște de supă suculente
A fost o problemă că găluștele de supă făcute conform rețetei clientului nu aveau supă. În timpul perioadelor de punere în funcțiune și instruire, inginerul experimentat de la ANKO a asistat la ajustarea rețetei.
Această rețetă conținea o proporție mare de jeleu de supă care trebuia să rezolve complet problema, dar nu era aplicabilă mașinii. Găluștele de supă făcute de mașină nu erau perfecte în formă și gust. Prin urmare, inginerul nostru a discutat cu clientul și a obținut consimțământul său pentru a ajusta procesul de producție și ingredientele.
Inginerul nostru a presupus că ……(Vă rugăm să ne contactați pentru mai multe informații)
În cele din urmă, mașina funcționează normal, iar gogoșile cu supă făcute de mașină au fost suculente și apetisante, așa cum era necesar.
Clientul nostru a crescut cantitatea de jeleu de supă din rețetă, dar tot nu a reușit să creeze gogoși cu supă cu supe adecvate.
Clientul este acum mulțumit de gogoșile cu supă după consultarea și ajustările procesului efectuate de ANKO.
Gogoșile cu supă la abur sunt infuzate cu suc delicios de carne.
Introducere în echipamentele alimentare
- Extrudarea aluatului și modelarea acestuia într-un tub gol.
- Extrudarea umpluturii în tubul de aluat.
- Transport.
- Împărțirea, modelarea și strângerea cilindrului de aluat umplut în bucăți de găluște de supă.
Mașina de formare EA-100KA de la ANKO se combină cu Mașina Multifuncțională de Umplere și Formare HLT-700XL
Produsele sunt formate și tăiate cu dispozitivul de formare de la ANKO
Găluștele de supă sunt formate cu modele delicate de pliere care seamănă cu produsele făcute manual
Zero Deșeuri Alimentare – Caracteristicile de design utilizează pe deplin ingredientele crude
Clientul utilizase o mașină de făcut ambalaje din amidon, dar a fost deranjat de foile de aluat rămase. HLT-700XL de la ANKO face gogoși cu tuburi de aluat extrudat, mai degrabă decât cu ambalaje tăiate prin matriță. De asemenea, poate adapta diferite tipuri de aluat și vâscozitate, chiar și aluat pe bază de amidon. Prin urmare, clientul nu poate rezolva doar problema deșeurilor alimentare, ci poate produce și multe produse, cum ar fi gogoși, gogoși cristal și fun guo cu un HLT-700XL.
Mașina HLT-700XL de la ANKO umple și formează un tub lung de aluat cu umpluturi
Aluatul umplut este introdus în matrița de formare care va fi împărțită, iar procesul creează zero deșeuri
- Propunerea de soluție
ANKO creează o linie de producție automată de gogoși cu supă foarte eficientă.
ANKO a făcut
Mașina de gătit supă de la ANKO poate fi configurată pentru a funcționa cu procesatoare de alimente comerciale, cum ar fi tăietoare de legume, măcinători de carne, mixere de aluat, dispozitive de ambalare și mașini de inspecție cu raze X. Serviciile de consultanță profesională ale ANKO sunt disponibile pentru a vă ajuta să creșteți eficiența producției de alimente.
ANKO te poate ajuta mai mult
ANKO are mulți ani de experiență în producția automată de alimente, iar soluțiile noastre pentru producția de gogoși cu supă includ strategii de personal. Consultanții noștri profesioniști pot colabora, de asemenea, cu clienții pentru a restructura și optimiza procesele de producție. În plus, ANKO oferă servicii post-vânzare care ajută la dezvoltarea de noi produse și servicii de consultanță pentru rețete.
Dacă sunteți interesat de mai multe informații, vă rugăm să faceți clic pe Aflați mai multe sau completați formularul de solicitare de mai jos.
- Mașini
-
HLT-700XL+EA-100KA
Mașina lui ANKO este foarte flexibilă. Prin simpla schimbare a setului de matrițe, mașina poate face diverse colțunași de diferite dimensiuni și forme, cum ar fi ravioli, calzone și samosa. Pentru a înlocui setul de matrițe cu Mașina de Formare EA-100KA, linia de producție poate face gogoși Chao Zhou, prăjitură cu ceapă verde și Khinkali. Dispozitivul de obloane al EA-100KA vine în două tipuri – fără model și cu model. Dispozitivul de obloane cu model poate crea pliseuri atractive în partea de sus a produselor alimentare.
- Video
Cum funcționează linia de producție a gogoșilor cu supă? După ce se pune aluatul și umplutura gogoșilor cu supă, mașina HLT-700XL extrudează automat un tub de aluat și apoi extrudează umplutura în tubul de aluat. În cele din urmă, mașina de formare EA-100KA împarte tubul de aluat umplut în bucăți de gogoși cu supă cu pliuri în partea de sus.
- Țară
Franța
Mașini pentru alimente etnice din Franța și soluții pentru echipamente de procesare a alimentelor
ANKO oferă clienților noștri din Franța tehnologie avansată de producție alimentară automatizată pentru a face Har Gow, Kibbeh și găluște de supă. De asemenea, oferim soluții integrate pentru alimente populare, cum ar fi Empanadas, Tortilla, găluști, Mochi, Samosas și altele. Echipa noastră profesională îi ajută pe clienți să facă o tranziție lină de la producția manuală la cea automatizată pentru a îmbunătăți eficiența și consistența producției lor. Fiecare poveste de succes ANKO ilustrează modul în care sprijinim clienții noștri în afacerea lor de producție alimentară automatizată, de la pregătirea alimentelor și achiziția de mașini până la proiectarea liniei de producție, depanare și servicii post-vânzare. Vă rugăm să faceți clic pe următoarele studii de caz de succes pentru a descoperi cum putem colabora pentru a optimiza producția dumneavoastră alimentară.
- Categorie
- Cultura Alimentară
Găluștele cu supă au originea în China, cunoscute și sub numele de Xiaolong Bao sau Găluște cu supă Xiaolong (Xiaolong însemnând un coș de aburi mic). Găluștele cu supă sunt de obicei făcute cu foi subțiri, iar umpluturile sunt sărate și suculente. De obicei, sunt servite cu oțet de vin de orez și fâșii de ghimbir tânăr la micul dejun, ca Dim Sum sau ca parte a unei cine luxoase. Găluștele cu supă sunt umplute tradițional cu umplutură de porc măcinat, dar recent se pot adăuga brânzeturi, pudră de curry, mala (stil picant Szechuan) și chiar trufe pentru a crea o notă modernă. Alte ingrediente, cum ar fi luffa, icre de crab și creveți, pot fi de asemenea incluse. O companie de renume mondial de gogoși cu supă Xiaolong, cu sediul în Taiwan; sunt cunoscuți pentru gogoșile lor cu supă Xiaolong pliate în 18 pliuri. Expansiunea restaurantelor lor a introdus găluște cu supă în lume. Această companie a inspirat recent o nouă tendință de Dim Sum chinezesc și a făcut această delicatesă mai accesibilă pentru diferite țări. Acum, poți găsi din ce în ce mai multe Xiaolong Bao cu 18 pliuri în restaurante; în plus, aceste colțunași pot fi preparați sărați sau serviți ca colțunași dulci umpluți cu pastă de fasole, taro, ciocolată, căpșuni și umpluturi cu aromă de mango pentru a atrage diferiți clienți.
Multe companii de alimentație au introdus, de asemenea, „găluște cu supă” congelate „gata de consum”, care au calitate de restaurant și pot fi ușor încălzite într-un cuptor cu microunde, o oală cu aburi sau un aparat de gătit orez pentru ca consumatorii să se bucure de ele acasă. Unii producători folosesc sucuri vegetale naturale pentru a crea Găluște colorate pentru supă, pentru a ieși în evidență în competiție. Multe dintre aceste gogoși cu supă pot fi aburite, fierte și prăjite în tigaie, făcând din aceasta o masă delicioasă care este distractivă și ușor de gătit.- Rețetă Handmade
-
Ingredient alimentar
Pentru supă-Stoc/Cârnați/Ceapă verde/Ghimbir/Gelatină, Pentru aluat-Făină de pâine/Făină universală/Apă/Ulei, Pentru umplutură-Ghimbir/Ceapă verde/Vin Shaoxing/Ulei de susan/Sos de soia/Zahăr/Sare/Piper alb/Carnă de porc măcinată
Prepararea supei
(1) Gătiți stocul cu ghimbir feliat, și cârnați și ceapă verde tocate. (2) Strecurați stocul și adăugați gelatină. (3) Turnați supa într-un tavă și refrigerati-o până se întărește.
Prepararea aluatului
(1) Fierbeți o oală de apă și adăugați ulei în ea. (2) Amestecați făina de pâine și făina universală într-un mixer. (3) Adăugați apa în mixer în timp ce amestecați. (4) Frământați aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină până devine neted și elastic. (5) Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de o oră.
Prepararea umpluturii
(1) Toacă ghimbirul și ceapa verde. (2) Adaugă carne de porc măcinată, ghimbir tocat și ceapă verde într-un bol. (3) Condimentează cu vin Shaoxing, ulei de susan, sos de soia, zahăr, sare și piper alb. (4) Amestecă și combină-le bine. (5) Taie jeleul de supă în cuburi și adaugă-l în umplutură. (6) Amestecă și combină-le împreună.
Cum se face
(1) Taie aluatul în bile mici. (2) Apasă o bilă de aluat într-o formă rotundă. (3) Folosește un sucitor pentru a întinde marginea wrapper-ului. (4) Pune umplutura în centrul wrapper-ului. (5) Strânge și pliază marginea pentru a sigila wrapper-ul.
- Descărcări
Soluții pentru Echipamente de Procesare a Alimentelor
Vizualizează noua noastră mașină de procesare a alimentelor și soluțiile turn-key
