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Profissionais Experientes oferecem Consultoria Especializada: Configurando uma Linha de Produção de Bolinho de Sopa para resolver problemas
A empresa possui um restaurante cantonês que serve dim sum feito à mão. Com o crescimento dos negócios, surgiu uma falta de suprimentos e problemas com a gestão de pessoal. Levava em média três meses para um novo funcionário se tornar totalmente produtivo. Portanto, o cliente começou a buscar uma solução automática. No início, o cliente conheceu ANKO pesquisando na Internet e visitando a IBA Munique, que é uma feira comercial realizada na Alemanha a cada dois anos, mas ele não nos contatou até a próxima IBA Munique. Ele fez um pedido sem ter testado a máquina porque achava que ANKO tinha uma experiência considerável em máquinas de alimentos. Ele comprou uma Máquina de Enchimento e Formação Multifuncional HLT-700XL e uma Máquina de Formação EA-100KA. Com essas duas máquinas, ele poderia fazer uma ampla variedade de pratos, como bolinho, bolinho no vapor, bolinho cristal, fun guo, bolinho de sopa, aumentar a capacidade de produção e diminuir os custos de mão de obra. Além disso, quando o engenheiro da ANKO realizou a comissionamento no local, nosso engenheiro ajudou a resolver o problema dele de que os bolinhos de sopa não tinham sopa.
Bolinho de Sopa
Resolução de Problemas ou Entrega de Soluções da Equipe ANKO
A Orientação Definitiva da ANKO: A chave para produzir bolinhos de sopa suculentos
Era um problema que os bolinhos de sopa feitos de acordo com a receita do cliente não tinham sopa. Durante os períodos de comissionamento e treinamento, o engenheiro experiente da ANKO ajudou a ajustar a receita.
Esta receita continha uma alta proporção de gelatina de sopa que deveria resolver completamente o problema, mas não era aplicável à máquina. Os bolinhos de sopa feitos pela máquina não eram perfeitos em forma e sabor. Portanto, nosso engenheiro conversou com o cliente e obteve seu consentimento para ajustar o processo de produção e os ingredientes.
Nosso engenheiro presumiu que ……(Por favor, entre em contato conosco para obter mais informações)
Finalmente, a máquina funciona normalmente e os bolinhos de sopa feitos pela máquina estavam suculentos e apetitosos como exigido.
Nosso cliente aumentou a quantidade de gelatina de sopa na receita, mas ainda não conseguiu criar Bolinhos de Sopa com sopas adequadas.
O cliente agora está satisfeito com os Bolinhos de Sopa após a consulta e ajustes no processo da ANKO.
Os Bolinhos de Sopa no vapor são infundidos com delicioso suco de carne.
Introdução a Equipamentos de Alimentos
- Extrudindo a massa e moldando-a em um tubo oco.
- Extrudindo o recheio no tubo de massa.
- Transporte.
- Dividindo, moldando e apertando o cilindro de massa recheada em pedaços de bolinhos de sopa.
A Máquina de Formação EA-100KA da ANKO combina com a Máquina de Preenchimento e Formação Multipropósito HLT-700XL
Os produtos são formados e cortados com o dispositivo de formação da ANKO
Os bolinhos de sopa são formados com padrões de pregas delicadas que se assemelham a produtos feitos à mão
Zero Desperdício de Alimentos – Recursos de design que utilizam totalmente os ingredientes crus
O cliente havia usado uma máquina de fazer embalagens de amido, mas ele estava tendo problemas com as folhas de massa restantes. O HLT-700XL da ANKO faz bolinhos com tubos de massa extrudada, em vez de envoltórios cortados a matriz. Além disso, pode se adaptar a vários tipos de massa e viscosidade, até mesmo massa de amido. Portanto, o cliente não só pode resolver o problema dos desperdícios de alimentos, mas também produzir muitos produtos, como bolinhos, bolinhos de cristal e fun guo com um HLT-700XL.
A máquina HLT-700XL da ANKO preenche e forma um longo tubo de massa com recheios
A massa preenchida é alimentada no molde de formação que será dividido, e o processo cria zero desperdício
- Proposta de Solução
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ANKO cria uma linha de produção automatizada de bolinhos de sopa altamente eficiente
ANKO fez
A máquina de dumplings de sopa da ANKO pode ser configurada para trabalhar com processadores de alimentos comerciais, como cortadores de vegetais, moedores de carne, misturadores de massa, dispositivos de embalagem e máquinas de inspeção por raios X. Os serviços de consultoria profissional da ANKO estão disponíveis para ajudá-lo a aumentar a eficiência da sua produção de alimentos.
ANKO pode te ajudar mais
ANKO tem muitos anos de experiência em produção automatizada de alimentos, e nossas Soluções de Produção de Bolinhos de Sopa incluem estratégias de pessoal. Nossos consultores profissionais também podem trabalhar com os clientes para reestruturar e otimizar os processos de produção. Além disso, ANKO oferece serviços pós-venda que auxiliam no desenvolvimento de novos produtos e serviços de consultoria de receitas.
Se você estiver interessado em mais informações, clique em Saiba Mais ou preencha o formulário de consulta abaixo.
- Máquinas
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HLT-700XL+EA-100KA
A máquina da ANKO é muito flexível. Ao simplesmente trocar o conjunto de moldes, a máquina pode fazer vários tipos de bolinhos em diferentes tamanhos e formatos, como ravioli, calzone e samosa. Para substituir o conjunto de moldes de formação pela Máquina de Formação EA-100KA, a linha de produção pode fazer bolinhos Chao Zhou, bolo de cebola e Khinkali. O dispositivo de obturador do EA-100KA vem em dois tipos – sem padrão e com padrão. O dispositivo de persiana estampada pode criar pregas atraentes na parte superior dos produtos alimentícios.
- Vídeo
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Como funciona a linha de produção de bolinhos de sopa? Após colocar a massa e o recheio dos bolinhos de sopa, a máquina HLT-700XL extruda automaticamente um tubo de massa e, em seguida, extruda o recheio dentro do tubo de massa. Finalmente, a Máquina de Formação EA-100KA divide o tubo de massa recheado em pedaços de bolinhos de sopa com pregas na parte superior.
- País
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França
Soluções de Máquinas de Alimentos Étnicos e Equipamentos de Processamento de Alimentos da França
ANKO fornece aos nossos clientes na França tecnologia avançada de produção de alimentos automatizada para fazer Har Gow, Kibbeh e Bolinhos de Sopa. Também oferecemos soluções integradas para alimentos populares, como Empanadas, Tortilla, Bolinhos, Mochi, Samosas e mais. Nossa equipe profissional ajuda os clientes a fazer uma transição suave da fabricação manual para a automatizada, a fim de melhorar a eficiência e a consistência da produção. Cada história de sucesso da ANKO demonstra como apoiamos nossos clientes em seus negócios de fabricação automatizada de alimentos, desde a preparação de alimentos e aquisição de máquinas até o design da linha de produção, solução de problemas e serviço pós-venda. Sinta-se à vontade para clicar nos seguintes estudos de caso de sucesso para descobrir como podemos trabalhar juntos para otimizar sua produção de alimentos.
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- Categoria
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- Cultura Alimentar
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Os Bolinhos de Sopa se originaram na China, também conhecidos como Xiaolong Bao ou Bolinhos de Sopa Xiaolong (Xiaolong significa uma pequena cesta de vapor). Os Bolinhos de Sopa geralmente são feitos com massas finas, e os recheios são saborosos e líquidos. Eles geralmente são servidos com vinagre de arroz e juliennes de gengibre jovem no café da manhã, como Dim Sum, ou como parte de um jantar luxuoso. Os bolinhos de sopa são tradicionalmente recheados com carne de porco moída, mas recentemente queijos, curry em pó, mala (estilo picante de Sichuan) e até trufas podem ser adicionados para criar uma reinterpretação moderna. Outros ingredientes, como luffa, ovas de caranguejo e camarão, também podem ser incorporados. Uma empresa de bolinhos de sopa Xiaolong famosa mundialmente, com sede em Taiwan; eles são conhecidos por seus bolinhos de sopa Xiaolong com 18 dobras. A expansão de seus restaurantes introduziu os Bolinhos de Sopa ao mundo. Esta empresa recentemente inspirou uma nova tendência de Dim Sum chinês e tornou essa iguaria mais disponível para diferentes países. Agora, você pode encontrar cada vez mais Xiaolong Bao com 18 pregas em restaurantes; além disso, esses bolinhos podem ser feitos salgados ou servidos como bolinhos doces recheados com pastas de feijão, taro, chocolate, morango e recheios com sabor de manga para atrair diferentes clientes.
Muitas empresas de alimentos também introduziram “bolinhos de sopa” congelados prontos para comer que têm qualidade de restaurante e podem ser facilmente aquecidos em um micro-ondas, panela a vapor ou panela de arroz para que os consumidores possam desfrutar em casa. Alguns fabricantes usam sucos vegetais naturais para criar Bolinhos de Sopa coloridos e se destacar na competição. Muitos desses Bolinhos de Sopa podem ser cozidos no vapor, fervidos e fritos na frigideira, tornando esta uma refeição deliciosa que é divertida e fácil de preparar. - Receita Artesanal
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Ingrediente Alimentar
Para o caldo-Sopa/Presunto/Cebolinha/Gengibre/Gelatina, Para a massa-Farinha de Pão/Farinha de Trigo/Água/Óleo, Para o recheio-Gengibre/Cebolinhas/Vinho Shaoxing/Óleo de Gergelim/Soy Sauce/Açúcar/Salgado/Pimenta Branca/Porco Moído
Fazendo a Sopa
(1) Cozinhe o caldo com gengibre fatiado, presunto picado e cebolinha. (2) Coe o caldo e adicione gelatina. (3) Despeje a sopa em uma bandeja e refrigere até que fique firme.
Fazendo a Massa
(1) Ferva uma tigela de água e adicione óleo. (2) Misture a farinha de trigo e a farinha de trigo para todos os fins em uma batedeira. (3) Adicione a água na batedeira enquanto mexe. (4) Sove a massa em uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica. (5) Envolva a massa com filme plástico e deixe descansar por uma hora.
Fazendo o Recheio
(1) Pique gengibre e cebolinhas. (2) Adicione carne de porco moída, gengibre picado e cebolinhas em uma tigela. (3) Tempere com vinho Shaoxing, óleo de gergelim, molho de soja, açúcar, sal e pimenta branca. (4) Misture e combine bem. (5) Corte a gelatina de sopa em cubos e adicione ao recheio. (6) Misture e combine tudo.
Como fazer
(1) Corte a massa em pequenas bolinhas. (2) Pressione uma bolinha de massa em forma redonda. (3) Use um rolo para esticar a borda da massa. (4) Coloque o recheio no centro da massa. (5) Dobre e pregue a borda para selar a massa.
- Transferências
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Soluções de Equipamentos para Processamento de Alimentos
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