Автоматизована лінія виробництва супових пельменів для високоефективного виробництва сяо лонг бао

Термічне рішення для приготування супових пельменів від ANKO, що включає універсальну начинкову машину HLT-700XL та формувальну машину EA-100KA, забезпечує соковиті, складені пельмені з нульовими витратами тіста та експертні консультації з рецептів для успіху французького кантонського ресторану.

ANKO розробляє високоефективне обладнання для приготування смачних та соковитих Сяо Лун Бао автоматично.
Відправити запит Додати в кошик

Досвідчені професіонали надають експертні консультації: Налаштування виробничої лінії для супових пельменів для вирішення проблем

Компанія володіє кантонським рестораном, який пропонує ручно приготовані дім-суми. З ростом бізнесу виникли проблеми з постачанням та управлінням персоналом. В середньому новому працівникові потрібно три місяці, щоб стати повністю продуктивним. Тому клієнт почав шукати автоматизоване рішення. Спочатку клієнт дізнався про ANKO через Інтернет і відвідування IBA Munich, яка є торговою виставкою, що проходить у Німеччині кожні два роки, але він не зв'язався з нами до наступної IBA Munich. Він зробив замовлення без випробування машини, оскільки вважав, що ANKO має значний досвід у харчовому машинобудуванні. Він придбав універсальну заповнювальну та формувальну машину HLT-700XL та формувальну машину EA-100KA. З цими двома машинами він міг готувати широкий асортимент страв, таких як пельмені, парові пельмені, кристалічні пельмені, фан гуо, супові пельмені, збільшити виробничу потужність і зменшити витрати на працю. Більше того, коли інженер ANKO проводив пусконалагоджувальні роботи на місці, наш інженер допоміг вирішити його проблему, що супові пельмені не мали супу.

Case-ID: FR-002

Суповий пельмень

Дослідження проблем або пошук рішень команди ANKO

Остаточне керівництво від ANKO: Ключ до виробництва соковитих супових пельменів

Це була проблема, що супові пельмені, приготовані за рецептом клієнта, не мали супу. Під час періодів пуску в експлуатацію та навчання досвідчений інженер ANKO допомагав у коригуванні рецепту.

Цей рецепт містив високу пропорцію супової желе, яка мала повністю вирішити проблему, але не підходила для машини. Пельмені, виготовлені на машині, не були ідеальними за формою та смаком. Тому наш інженер поговорив з клієнтом і отримав його згоду на коригування виробничого процесу та інгредієнтів.

Наш інженер припустив, що ……(Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації)

Нарешті, машина працює нормально, а приготовані на машині супові пельмені були соковитими та апетитними, як і вимагалося.

Наш клієнт збільшив кількість супового желе в рецепті, але все ще не зміг створити супові пельмені з адекватним супом.
Наш клієнт збільшив кількість супового желе в рецепті, але все ще не зміг створити супові пельмені з адекватним супом.
Клієнт тепер задоволений суповими пельменями після консультацій та коригувань процесу від ANKO.
Клієнт тепер задоволений суповими пельменями після консультацій та коригувань процесу від ANKO.
Паровані супові пельмені насичені смачним м'ясним соком.
Паровані супові пельмені насичені смачним м'ясним соком.

Вступ до обладнання для харчування

  • Видування тіста та формування його в порожню трубку.
  • Видування начинки в тістову трубку.
  • Транспортування.
  • Розділення, формування та затискання циліндра з наповненим тістом на шматки супових пельменів.
Машина для формування EA-100KA від ANKO поєднується з універсальною машини для наповнення та формування HLT-700XL
Машина для формування EA-100KA від ANKO поєднується з універсальною машини для наповнення та формування HLT-700XL
Продукти формуються та ріжуться за допомогою пристрою для формування від ANKO
Продукти формуються та ріжуться за допомогою пристрою для формування від ANKO
Супові пельмені формуються з витонченими складками, що нагадують ручні вироби
Супові пельмені формуються з витонченими складками, що нагадують ручні вироби
Нуль відходів їжі – Дизайнерські особливості повного використання сировин

Клієнт використовував машину для виготовлення обгорток з крохмалю, але його турбували залишки тіста. HLT-700XL від ANKO робить пельмені з екструзійних трубок тіста, а не з вирізаних обгорток. Також він може адаптувати різні типи тіста та в'язкість, навіть крохмальне тісто. Отже, клієнт може не лише вирішити проблему харчових відходів, але й виробляти багато продуктів, таких як пельмені, кристалічні пельмені та фангуо за допомогою одного HLT-700XL.

Машина HLT-700XL від ANKO наповнює та формує довгу тістяну трубку з начинкою
Машина HLT-700XL від ANKO наповнює та формує довгу тістяну трубку з начинкою
Наповнене тісто подається в формуючу форму, яка буде розділена, і процес створює нульові відходи
Наповнене тісто подається в формуючу форму, яка буде розділена, і процес створює нульові відходи

Пропозиція рішення

ANKO створює високоефективну автоматизовану лінію виробництва супових пельменів

ANKO зробила

Машина для приготування супу від ANKO може бути налаштована для роботи з комерційними харчовими процесорами, такими як овочерізки, м'ясорубки, тістоміси, упаковочні пристрої та рентгенівські інспекційні машини. Професійні консультаційні послуги від ANKO доступні, щоб допомогти вам підвищити ефективність виробництва їжі.

ANKO може допомогти вам більше

ANKO має багаторічний досвід автоматизованого виробництва їжі, а наші рішення для виробництва супових пельменів включають стратегії набору персоналу. Наші професійні консультанти також можуть працювати з клієнтами для реорганізації та оптимізації виробничих процесів. Крім того, ANKO надає послуги післяпродажного обслуговування, які допомагають у розробці нових продуктів та консультаційних послугах щодо рецептів.

Якщо ви зацікавлені в отриманні додаткової інформації, будь ласка, натисніть Дізнатися більше або заповніть форму запиту нижче.

 ANKO Машина для приготування супових пельменів та рішення для виробництва.

Машини
HLT-700XL+EA-100KA
HLT-700XL+EA-100KA

Машина ANKO дуже гнучка. Просто змінивши набір формувальних форм, машина може виготовляти різні пельмені різного розміру та форми, такі як равіолі, кальцоне та самоса. Щоб замінити формувальну матрицю на формувальному верстаті EA-100KA, виробнича лінія може виготовляти чжао чжоу пельмені, пиріжки з зеленою цибулею та хінкалі. Пристрій затвора EA-100KA постачається в двох типах – без малюнка та з малюнком. Пристрій з візерунковими жалюзі може створювати привабливі складки на верху харчових продуктів.

Відео

Як працює виробнича лінія для супових пельменів? Після того, як тісто та начинка для супових пельменів поміщаються, машина HLT-700XL автоматично екструдує тісто у вигляді трубки, а потім екструдує начинку в тісто. Нарешті, машина формування EA-100KA ділить заповнену тісто трубку на шматочки супових пельменів з складками зверху.



Країна
  • Франція
    Франція
    Рішення для машин етнічної їжі та обладнання для обробки їжі Франції

    ANKO надає нашим клієнтам у Франції передові автоматизовані технології виробництва їжі для приготування Хар Гоу, Кіббе та супових пельменів. Ми також пропонуємо інтегровані рішення для популярних страв, таких як Емпанадас, Тортилья, Пельмені, Мочі, Самоси та інші. Наша професійна команда допомагає клієнтам здійснити плавний перехід від ручного до автоматизованого виробництва, щоб підвищити їхню ефективність та стабільність виробництва.   Кожна історія успіху ANKO демонструє, як ми підтримуємо наших клієнтів у їхньому автоматизованому виробництві продуктів харчування, від підготовки їжі та закупівлі машин до проектування виробничих ліній, усунення несправностей та післяпродажного обслуговування.   Будь ласка, не соромтеся натискати на наступні успішні кейси, щоб дізнатися, як ми можемо працювати разом для оптимізації вашого виробництва продуктів харчування.

Категорія
Культура їжі

Супові пельмені походять з Китаю, також відомі як Сяолунг Бао або Супові пельмені Сяолунг (сяолунг означає маленька парова кошик). Супові пельмені зазвичай готують з тонкого тіста, а начинка є смачною і рідкою. Їх зазвичай подають з рисовим винним оцтом і молодим імбирем у вигляді юлієн, на сніданок, як Дім Сам, або як частину розкішної вечері. Супові пельмені традиційно наповнені фаршем з свинини, але останнім часом можна додавати сири, карі, мала (пекучий стиль Сичуань) і навіть трюфелі, щоб створити сучасний варіант. Інші інгредієнти, такі як лофа, крабова ікра та креветки, також можуть бути додані. Світово відома компанія з виробництва супових пельменів Сяолунг, що базується на Тайвані; вони відомі своїми 18-складними пельменями Сяолунг. Розширення їхніх ресторанів представило світу супові пельмені. Ця компанія нещодавно надихнула на новий тренд китайського дім-суму та зробила цю делікатесу більш доступною для різних країн. Тепер ви можете знайти все більше і більше Сяолунг Бао з 18 складками в ресторанах; крім того, ці пельмені можуть бути солоними або подаватися як солодкі пельмені, начинені бобовими пастами, таро, шоколадом, полуницею та манго, щоб задовольнити різних клієнтів.
 
Багато харчових компаній також представили "готові до вживання" заморожені супові пельмені, які мають ресторанну якість і можуть бути легко розігріті в мікрохвильовій печі, пароварці або рисоварці, щоб споживачі могли насолоджуватися ними вдома. Деякі виробники використовують натуральні овочеві соки, щоб створити кольорові супові пельмені, щоб виділитися в конкуренції. Багато з цих супових пельменів можна готувати на парі, варити або смажити на сковороді, що робить цю страву смачною, веселою та легкою у приготуванні.

Рецепт власного виробництва
Інгредієнт їжі

Для бульйону - бульйон/шинка/зелена цибуля/імбир/желатин, Для тіста - борошно для хліба/універсальне борошно/вода/олія, Для начинки - імбир/зелена цибуля/вино Шаосін/кунжутна олія/соєвий соус/цукор/сіль/білий перець/мелений свинина

Приготування супу

(1) Приготуйте бульйон з нарізаним імбирем, нарізаною шинкою та зеленою цибулею. (2) Процідіть бульйон і додайте желатин. (3) Вилийте суп у форму і охолоджуйте його, поки він не загусне.

Приготування тіста

(1) Закип'ятіть каструлю води та додайте олію. (2) Змішайте пшеничне борошно та універсальне борошно в міксері. (3) Додавайте воду в міксер, помішуючи. (4) Замісіть тісто на посипаній борошном поверхні до гладкості та еластичності. (5) Загорніть тісто в плівку і дайте відпочити протягом години.

Приготування начинки

(1) Наріжте імбир та зелений лук. (2) Додайте свинячий фарш, нарізаний імбир та зелений лук у миску. (3) Приправте вином Шаосін, кунжутною олією, соєвим соусом, цукром, сіллю та білим перцем. (4) Добре перемішайте та з'єднайте їх. (5) Наріжте суповий желе на кубики та додайте до начинки. (6) Знову перемішайте та з'єднайте їх разом.

Як зробити

(1) Розділіть тісто на маленькі кульки. (2) Сформуйте кульку тіста в круглу форму. (3) Використовуйте качалку, щоб розкачати обгортку вздовж зовнішнього краю. (4) Покладіть начинку в центр обгортки. (5) Зімніть і складіть край, щоб закрити обгортку.

Завантаження

Пошук за потребами

Пошук по умовах:

Меню

Рекомендації

Чому ваші пельмені з супом, виготовлені на машині, не мають соку, незважаючи на дотримання традиційних рецептів?

Традиційні ручні рецепти часто не підходять для автоматизованого виробництва. Інженери з досвідом компанії ANKO надають консультації на місці для оптимізації співвідношення інгредієнтів для желе-супу, пропорцій інгредієнтів та виробничих процесів, спеціально для машинного виробництва. Наш французький клієнт вирішив свою проблему "без супу" завдяки нашій експертній допомозі, тепер виробляючи ідеально соковиті Сяо Лонг Бао, які задовольняють очікування клієнтів. Запросіть консультацію, щоб покращити якість ваших супових пельменів сьогодні.

Універсальна виробнича лінія вирішує критичні операційні проблеми, з якими стикаються кантонські ресторани, виробники дім-сумів та виробники заморожених продуктів по всьому світу. Просто змінюючи набори формувальних форм, оператори можуть виробляти кілька різновидів пельменів, включаючи кришталеві пельмені, фан гуа, равіолі, самоси та хінкалі, максимізуючи використання обладнання та різноманітність продукції. Інженери компанії ANKO з досвідом надають експертні консультації щодо співвідношення інгредієнтів, формулювання желе для супу та оптимізації виробничих процесів, щоб досягти ідеального балансу між ніжними складеними обгортками та смачними, суповими начинками. Система безшовно інтегрується з комерційними харчовими процесорами, упаковочним обладнанням та рентгенівськими інспекційними машинами, створюючи повне автоматизоване виробниче середовище, яке знижує витрати на працю до 70%, одночасно збільшуючи виробничу потужність та однорідність продукції для підприємств, які переходять від ручного до автоматизованого виробництва.