Automatische Har Gow Formmaschine für die Hochvolumenproduktion von Garnelenknödeln.

Industrielle Dim Sum Produktionslösung, die 2.000 Stück pro Stunde mit standardisierter Qualitätskontrolle für Fluggesellschafts-Cateringunternehmen und zentrale Küchen weltweit liefert.

Der Kunde wählte die Hargao-Maschine von ANKO, um die Arbeitskosten zu senken, die Produktionsmengen zu erhöhen und perfekte Garnelenknödel herzustellen, während Produktionsprobleme gelöst werden.
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Automatische Har Gow Formmaschine - Maschinenbau für ein chinesisches Unternehmen

Der Kunde betreibt ein Luftverpflegungsunternehmen. Sie bieten Flugzeugmahlzeiten für viele Flüge an, um Zehntausenden von Passagieren zu servieren, die nach China reisen und aus China zurückkehren. Garnelenknödel sind ein exquisitess Gericht nur für Geschäfts- und First-Class-Passagiere. Aufgrund des komplexen Verfahrens, steigender Löhne in China und wachsender Nachfrage entschieden sie sich, die Produktion von Garnelenknödeln zu automatisieren. Die automatische Har Gow Formmaschine von ANKO produziert 2.000 Stück pro Stunde und bietet standardisierte Qualitätskontrolle, stabile Produktion sowie einfache Wartung und Pflege. Sie sind Schlüsselfaktoren, die zur Zusammenarbeit beitragen.

Case-ID: CN-001

Garnelenknödel

ANKO Team Forschung Problemlösung oder Lösungsbereitstellung

Der entscheidende Faktor für die Bildung von Falten bei Garnelenknödeln

Während das Teigrohr extrudiert wird, hat es unsichtbare Kurven, anstatt einer geraden Extrusion. Um klassische Falten zu bilden,....(Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen)


Füllen Sie die Füllung und den Teig in die HLT-700-Serie Trichter und schalten Sie dann die Maschine ein, um Kristall-Garnelenknödel herzustellen. Die Bediener müssen die Endprodukte nur manuell auf den Pfannen für den nächsten Koch- oder Verpackungsprozess ausrichten.



Einführung in Lebensmittelgeräte

  • Füllen Sie die Füllung in den Fülltrichter, um zuerst die Luft aus dem Trichter zu drücken.
  • Den Teig in den Teigtank geben. Nach dem Extrudieren des Teigrohres die Wickelstärke nach Bedarf anpassen.
  • Formt die Füllung durch das Füllrohr in einen Zylinder.
  • Füllen Sie die zylindrische Füllung in das Teigrohr, während beide geformt werden.
  • Falten Sie die Falten durch das Har Gow Faltgerät.
  • Formen Sie die Produktform durch den Druck der Form.
  • Entfernen Sie den Garnelenknödel mit einem Schaber aus der Form.
  • Die Endprodukte sind auf einem Förderband für den folgenden Verpackungs- oder Kochprozess aufgereiht.
Fertige Garnelenknödel für Flugzeugmahlzeiten.
Fertige Garnelenknödel für Flugzeugmahlzeiten.
Wie man das Problem des Reißens des Teighüllens löst.

Nach dem Extrudieren passiert das gefüllte Rohr eine Teigstützplatte. Allgemein gesagt können Produkte mit einer glatten Oberfläche, wie traditionelle Teigtaschen, in die Form gebracht werden. Allerdings wird die Garnelenteigtasche aus Weizenstärke durch Reibung zerrissen. Daher hat der ANKO Ingenieur ....(Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen)

Die Grundlagen des Faltenbildungssets
Die Grundlagen des Faltenbildungssets

Das Design der Har Gow Formmaschine basiert auf der Multifunktionsfüll- und Formmaschine,....(Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen)


Lösungsvorschlag

Effiziente Har Gao-Produktion ermöglicht es Lebensmittelunternehmen, den Umsatz zu steigern

ANKO hat

Der beste Weg, um mit einem Mangel an Arbeitskräften in der Lebensmittelproduktion umzugehen, besteht darin, bestehende Abläufe zu automatisieren. Es ist bekannt, dass die Herstellung von handgemachten Har Gao viel Zeit in Anspruch nimmt. Zunächst wird der Har Gao-Teig hergestellt, dann die Füllung, und schließlich wird alles einzeln zusammengesetzt. Die Verwendung von Lebensmittelverarbeitungsgeräten zur Erweiterung Ihres Har Gao-Geschäfts ist eine effiziente, intelligente und schnelle Lösung.

ANKO kann Ihnen mehr helfen

Heute kann eine vielseitige Füll- und Formmaschine in der Lebensmittelindustrie von Teig bis zur Formung verarbeiten, was die Produktivität von Har Gao verbessert und die Automatisierung Arbeitskräfte freisetzen kann, die für andere Positionen umgeschult werden können. Die One-Stop-Har-Gao-Produktionslösung von ANKO kann großen Lebensmittelbetrieben, zentralen Küchen und Hochvolumenproduzenten helfen, den Prozess von der Vorderseite zur Rückseite zu beschleunigen.

Wenn Sie an weiteren Informationen interessiert sind, klicken Sie bitte Mehr erfahren oder füllen Sie das untenstehende Formular aus, und wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden.

 ANKO Har Gow Maschine und Produktionslösung

Maschinen
HLT-700-Serie Mehrzweckfüll- und Formmaschine und Har Gow Formgerät
HLT-700-Serie Mehrzweckfüll- und Formmaschine und Har Gow Formgerät

Die Har Gow Formmaschine ist die Kombination aus der HLT-700 Serie Mehrzweckfüll- und Formmaschine und dem Har Gow Formgerät. Zunächst wird Weizenstärke-Teig zu einem Rohr extrudiert und dann mit Garnelenfüllung gefüllt. Als nächstes werden durch das Har-Gow-Formgerät gefüllte Röhren mit typischen Falten versehen. Schließlich wird es von einer Form in Stücke gepresst. Außerdem können je nach Produktgewicht des Kunden Formen für die Herstellung von 20 g, 25 g oder 30 g Garnelenknödeln angepasst werden. Noch wichtiger ist, dass das integrierte IoT-System von der Produktionsleitung in Echtzeit auf einem mobilen Gerät überwacht werden kann und die Daten durch Big Data Analytics gesammelt und verarbeitet werden können, um die Entscheidungsfindung zu unterstützen.

Land
  • China
    China
    China ethnische Lebensmittelmaschine und Lebensmittelverarbeitungsausrüstungslösungen

    ANKO bietet unseren Kunden in China fortschrittliche automatisierte Lebensmittelproduktionstechnologie zur Herstellung von Shumai, Har Gow und Teigtaschen. Wir bieten auch integrierte Lösungen für beliebte Lebensmittel wie Frühlingsrollen, Wontons, Stick Gyoza, Baos und mehr an. Unser professionelles Team unterstützt die Kunden bei einem reibungslosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung, um ihre Produktionseffizienz und Konsistenz zu verbessern.   Jede ANKO Erfolgsgeschichte zeigt, wie wir unsere Kunden in ihrem automatisierten Lebensmittelgeschäft unterstützen, von der Lebensmittelvorbereitung und Maschinenbeschaffung über die Gestaltung von Produktionslinien bis hin zu Fehlersuche und After-Sales-Service.   Bitte klicken Sie auf die folgenden erfolgreichen Fallstudien, um zu entdecken, wie wir gemeinsam Ihre Lebensmittelproduktion optimieren können.

Kategorie
Esskultur

Shrimp-Dumplings sind bei den meisten Verbrauchern beliebt, da sie in Teerestaurants oder kantonesischen Restaurants Dim Sum genießen. Transparente Hülle aus Weizenstärke umhüllt gehackte Garnelen und gehacktes Schweinefleisch. Außerdem nennen einige Menschen es aufgrund seiner klaren, hellen gefalteten Haut Kristallknödel. Frische Garnelen, zart kaubare Hülle und saftige Füllung, der Genuss der Garnelenteigtasche befriedigt den Geschmackssinn der Menschen. Sojasauce ist der häufigste Dip, aber einige Feinschmecker probieren mit geriebenem Ingwer, so wie die Leute Mini-Saftbrötchen probieren.

Handgemachtes Rezept
Lebensmittelzutat

Für die Hülle-Weizenstärke/Kartoffelstärke/Heißes Wasser, Für die Füllung-Garnelen/Bambussprossen/Gemahlenes Schweinefett/Frühlingszwiebeln/Salz/Brühe-Pulver/Zucker/Sesamöl/Weißer Pfeffer

Die Füllung zubereiten

(1) Öl in einem Wok erhitzen. (2) Gehackte Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie aromatisch sind, und dann das gehackte Schweinefett zusammen anbraten. Beiseite stellen. (3) Garnelen und Bambussprossen hacken. (4) Die gehackten Garnelen und Bambussprossen mit Salz, weißem Pfeffer, Zucker, Brühenpulver und Sesamöl würzen und umrühren, bis sie viskos sind.

Die Hülle erstellen

(1) Mischen Sie Weizenstärke und Kartoffelstärke zusammen. (2) Gießen Sie heißes Wasser hinein und rühren Sie sie erneut um. Lass es eine Weile abkühlen und knete es dann zu einem glatten Teig. Fügen Sie beim Kneten etwas Kartoffelstärke hinzu. (4) Rollen Sie den Teig zu einem Zylinder. (5) Schneiden Sie mehrere Teigkugeln ab etwa 6 g. Den Rest des Teigs mit Frischhaltefolie abdecken, um ein Austrocknen zu vermeiden. (6) Wenden Sie ein Hackmesser an. Verwenden Sie die flache Seite, um den Teigball zu einem Kreis zu drücken. Eine Hälfte des Kreises kann dicker sein als die andere Hälfte, wie der Boden von Har Gow.

Wie man macht

(1) Füllung auf die Mitte des Teigs geben. (2) Hochklappen und dann den Rand plissieren, um Muster zu erstellen, etwa neun bis zwölf Falten für jede. (3) Har Gows vier bis fünf Minuten bei hoher Hitze dämpfen.

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Empfehlung

Wie können Fluggesellschafts-Catering-Unternehmen der wachsenden Nachfrage nach Premium-Dim Sum gerecht werden und gleichzeitig steigende Arbeitskosten managen?

Die automatische Har Gow Maschine von ANKO bietet die perfekte Lösung für die Catering-Betriebe von Fluggesellschaften, die Geschäfts- und First-Class-Passagiere bedienen. Mit der Produktion von 2.000 perfekt geformten Garnelen-Dumplings pro Stunde bei gleichbleibender Qualität beseitigt unser System die komplexen manuellen Verfahren, die die Herstellung von Har Gow zeitaufwendig und arbeitsintensiv machen. Der automatisierte Prozess begegnet Chinas steigenden Lohnherausforderungen und erfüllt gleichzeitig die wachsende Nachfrage nach hochwertigen Dim Sum-Angeboten. Kontaktieren Sie uns noch heute, um herauszufinden, wie unsere bewährte Lösung Fluggesellschafts-Caterern hilft, die Produktion effizient zu skalieren und dabei die exquisite Qualität zu wahren, die von anspruchsvollen Passagieren erwartet wird.

Das integrierte Produktionssystem optimiert den gesamten Herstellungsprozess von Har Gow von den Rohzutaten bis zu den fertigen Produkten. Die Bediener laden einfach den vorbereiteten Teig in den Teigtank und die Füllung in den Trichter, dann extrudiert die Maschine automatisch das Teigrohr, formt die zylindrische Füllung, kombiniert beide Komponenten, erzeugt die charakteristischen Falten und formt jeden Knödel durch präzise Formwerkzeuge. Anpassbare Formen passen sich an verschiedene Produktgewichte (20g, 25g oder 30g) an, um spezifische Marktanforderungen zu erfüllen. Das integrierte IoT-System ermöglicht die Echtzeitüberwachung der Produktion über mobile Geräte und unterstützt datengestützte Entscheidungsfindung durch Big Data-Analysen. Mit 47 Jahren Erfahrung in der Lebensmittelverarbeitung und Installationen in 114 Ländern bietet ANKO komplette schlüsselfertige Lösungen an, einschließlich Maschinenbeschaffung, Produktionslinienplanung, Schulung des Personals und umfassendem After-Sales-Service, um einen nahtlosen Übergang von der manuellen zur automatisierten Fertigung zu gewährleisten.