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Machine de formage automatique de Har Gow - Conception de machines pour une entreprise chinoise
Le client exploite une entreprise de restauration aérienne. Ils proposent des repas d'avion à de nombreux vols pour servir des dizaines de milliers de passagers qui voyagent vers et depuis la Chine. La bouchée de crevettes est un plat exquis réservé aux passagers de classe affaires et de première classe. En raison de sa procédure complexe, de l'augmentation des salaires en Chine et de la demande croissante, ils ont décidé d'automatiser la production de dumplings aux crevettes. La machine de formage automatique de Har Gow d'ANKO fabrique 2 000 pièces par heure et offre un contrôle de qualité standardisé, une production stable, une maintenance et un entretien simples. Ce sont des facteurs clés qui contribuent à la coopération.
Dumpling de crevettes
Équipe de recherche ANKO Problème de résolution ou livraison de solution
Le déterminant de la formation de plis sur le dumpling de crevettes
Comme le tube de pâte est extrudé, il présente des courbes invisibles, au lieu d'une extrusion droite. Afin de former des plis classiques,... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Mettez la farce et la pâte dans les trémies de la série HLT-700, puis mettez en marche la machine pour produire des dumplings de crevettes cristal. Les opérateurs n'ont qu'à aligner manuellement les produits finaux sur les plateaux pour le processus de cuisson ou de conditionnement suivant.
Introduction aux équipements alimentaires
- Verser la farce dans la trémie de farce pour éliminer l'air de la trémie en premier.
- Mettre la pâte dans le réservoir de pâte. Après l'extrusion du tube de pâte, ajuster l'épaisseur de l'enveloppe selon les besoins.
- Former la farce en cylindre à travers le tuyau de farce.
- Remplir le cylindre de farce dans le tube de pâte pendant qu'ils sont formés tous les deux.
- Former des plis à l'aide du dispositif de formation Har Gow.
- Former la forme du produit par la pression du moule de formation.
- Retirer le dumpling aux crevettes du moule à l'aide d'une spatule.
- Les produits finaux sont alignés sur un convoyeur pour le processus de conditionnement ou de cuisson suivant.
Dumplings aux crevettes finis pour les repas en avion.
Comment résoudre le problème de déchirure de l'enveloppe de pâte.
Après l'extrusion, le tube farci passe à travers une plaque de support de pâte. En règle générale, les produits ayant une surface lisse tels que les dumplings traditionnels peuvent être livrés dans le moule de formation. Cependant, les dumplings aux crevettes fabriqués à partir de pâte de fécule de blé sont déchirés par frottement. Par conséquent, l'ingénieur de ANKO a remplacé .... (Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
Les fondamentaux du kit de formation des plis
La conception de la machine de formation Har Gow est basée sur une machine de remplissage et de formation polyvalente,...(Veuillez nous contacter pour obtenir plus d'informations)
- Proposition de solution
Une production efficace de Har Gao permet aux entreprises alimentaires d'augmenter leurs ventes
ANKO a fait
La meilleure façon de faire face à une pénurie de main-d'œuvre dans la fabrication alimentaire est de passer à l'automatisation des opérations existantes. Il est bien connu que la fabrication artisanale de har gao prend beaucoup de temps. En commençant par la préparation de la pâte à har gao, le remplissage, puis l'assemblage un par un. Utiliser des équipements de transformation alimentaire pour développer votre entreprise de har gao est une solution efficace, intelligente et rapide.
ANKO peut vous aider davantage
Aujourd'hui, dans l'industrie alimentaire, une machine de remplissage et de formage polyvalente peut traiter de la pâte à la formation, ce qui améliore la productivité des har gao et l'automatisation peut libérer les travailleurs, qui peuvent être réaffectés à d'autres postes. La solution de production de har gao en un seul arrêt d'ANKO peut bénéficier aux grandes usines alimentaires, aux cuisines centrales et aux producteurs à haut volume pour accélérer le processus de l'avant à l'arrière.
Si vous êtes intéressé par plus d'informations, veuillez cliquer sur En savoir plus ou n'hésitez pas à remplir le formulaire ci-dessous, et nous vous répondrons dès que possible.
- Machines
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Machine de remplissage et de formation polyvalente de la série HLT-700 et dispositif de formation de Har Gow
La machine de formation de har gow est la combinaison de la machine de remplissage et de formation polyvalente de la série HLT-700 et du dispositif de formation de har gow. Tout d'abord, la pâte de fécule de blé est extrudée en tube, puis remplie de farce aux crevettes. Ensuite, à l'aide du dispositif de formation de har gow, un tube farci est plissé avec des plis typiques. Finalement, il est pressé en morceaux par un moule de formage. De plus, en fonction du poids du produit du client, des moules pour fabriquer des dumplings aux crevettes de 20 g, 25 g ou 30 g sont personnalisables. Plus important encore, le système IoT intégré peut être supervisé en temps réel par la gestion de la production sur un appareil mobile, et les données peuvent être collectées et traitées grâce à l'analyse des Big Data pour soutenir la prise de décision.
- Pays
Chine
Machine alimentaire ethnique de Chine et solutions d'équipement de transformation des aliments
ANKO fournit à nos clients en Chine une technologie avancée de production alimentaire automatisée pour la fabrication de Shumai, Har Gow et Dumplings. Nous proposons également des solutions intégrées pour des aliments populaires tels que les rouleaux de printemps, les wontons, les gyozas en bâton et les baos, entre autres. Notre équipe professionnelle aide les clients à effectuer une transition en douceur de la fabrication manuelle à la fabrication automatisée afin d'améliorer leur efficacité de production et leur cohérence. Chaque histoire de succès d'ANKO met en avant comment nous soutenons nos clients dans leur entreprise de fabrication alimentaire automatisée, de la préparation des aliments et de l'acquisition de machines à la conception de lignes de production, en passant par le dépannage et le service après-vente. N'hésitez pas à cliquer sur les études de cas réussies suivantes pour découvrir comment nous pouvons travailler ensemble pour optimiser votre production alimentaire.
- Catégorie
- Culture alimentaire
La bouchée de crevettes est appréciée par la plupart des consommateurs lorsqu'ils prennent des dim sum dans les salons de thé ou les restaurants cantonais. Une enveloppe translucide faite d'amidon de blé enveloppe des crevettes hachées et du porc haché. De plus, en raison de sa peau plissée claire et lumineuse, certaines personnes l'appellent dumpling cristal. Crevettes fraîches, enveloppe tendrement moelleuse et farce juteuse, le plaisir des dumplings aux crevettes satisfait les sens gustatifs des gens. La sauce soja est la trempette la plus courante, mais certains gourmets la goûtent avec du gingembre râpé, comme les gens goûtent les petits pains juteux miniatures.
- Recette artisanale
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Ingrédient alimentaire
Pour l'enveloppe - Amidon de blé/Amidon de pomme de terre/Eau chaude, Pour la garniture - Crevettes/Pousses de bambou/Graisse de porc hachée/Oignons verts/Sel/Poudre de bouillon/Sucre/Huile de sésame/Poivre blanc
Préparation de la garniture
(1) Chauffez l'huile dans un wok. (2) Faites sauter les oignons verts hachés jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme, puis faites frire le lard de porc haché ensemble. Mettez de côté. (3) Hachez les crevettes et les pousses de bambou. (4) Assaisonnez et remuez les crevettes et les pousses de bambou hachées avec du sel, du poivre blanc, du sucre, du bouillon en poudre et de l'huile de sésame jusqu'à ce que le mélange devienne visqueux.
Création de l'enveloppe
(1) Mélangez de l'amidon de blé et de l'amidon de pomme de terre ensemble. (2) Versez de l'eau chaude et remuez à nouveau. (3) Laissez-le refroidir un moment, puis pétrissez-le jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pendant le pétrissage, ajoutez un peu de fécule de pomme de terre. (4) Roulez la pâte en un cylindre. (5) Coupez plusieurs boules de pâte environ 6 g. Couvrez le reste de la pâte avec du film plastique pour éviter qu'elle ne sèche. (6) Appliquer un couperet. Utilisez le côté plat pour presser la boule de pâte en un cercle. Une moitié de cercle peut être plus épaisse que l'autre moitié comme le fond du har gow.
Comment faire
(1) Prenez une portion de garniture et placez-la au centre de l'enveloppe. (2) Repliez-la et plissez le bord pour créer des motifs, environ neuf à douze plis pour chacun. (3) Faites cuire à la vapeur les har gows pendant quatre à cinq minutes à feu vif.
- Téléchargements
Solutions d'équipement de transformation alimentaire
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