Automatisk Har Gow-formningsmaskin för högvolymproduktion av räkdumplings.

Industriell dim sum-produktionslösning som levererar 2 000 bitar per timme med standardiserad kvalitetskontroll för flygplanscateringföretag och centralkök världen över.

Kunden valde ANKO's Hargao-maskin för att minska arbetskostnader, öka produktionsvolymer och producera perfekta räkdumplingar samtidigt som produktionsproblem löses.
Skicka förfrågan Lägg till i kundvagn

Automatisk Har Gow Formningsmaskin - Maskindesign för ett kinesiskt företag

Kunden driver ett flygmatföretag. De erbjuder flygplansmåltider till många flygningar för att servera tiotusentals passagerare som reser in och ut ur Kina. Räkdumpling är en utsökt rätt som är avsedd för affärs- och första klasspassagerare. På grund av sin komplexa procedur, stigande löner i Kina och växande efterfrågan beslutade de att automatisera produktionen av räkdumpling. ANKOs automatiska Har Gow-formningsmaskin tillverkar 2 000 stycken per timme och levererar standardiserad kvalitetskontroll, stabil produktion, enkel underhåll och skötsel. De är nyckelfaktorer som bidrar till samarbetet.

Case-ID: CN-001

Räkdumpling

ANKO Team Forskning Problemlösning eller Lösningsleverans

Bestämmande faktor för att forma veck på räkdumplingar

När degtuben pressas ut har den osynliga kurvor, istället för rak extrusion. För att bilda klassiska veck,....(Vänligen kontakta oss för mer information)


Lägg fyllning och deg i HLT-700-seriens tråg och sätt sedan på maskinen för att producera kristallräkdumplingar. Operatörerna behöver bara manuellt justera de slutliga produkterna på plåtar för nästa tillagnings- eller packningsprocess.



Introduktion till livsmedelsutrustning

  • Häll fyllningen i fyllningstratten för att först pressa ut luften från tratten.
  • Lägg degen i degtanken. Justera omslagets tjocklek efter behov efter att degtuben har extruderats.
  • Formar fyllningen till en cylinder genom fyllningsröret.
  • Fyll den cylindriska fyllningen i degtuben medan båda formas.
  • Skapa plisseringar genom har gow-formningsanordningen.
  • Forma produktens form genom trycket från formningsformen.
  • Ta bort räkdumplingen från formen med en skrapa.
  • De slutliga produkterna är uppradade på transportbandet för följande packnings- eller tillagningsprocess.
Färdiga räkdumplings för flygplansmåltider.
Färdiga räkdumplings för flygplansmåltider.
Hur man löser problemet med att riva degskalet.

Efter extrudering passerar den fyllda tuben genom en degstödsplatta. Generellt sett kan produkter med en slät yta, såsom traditionella dumplings, levereras in i formar. Men räkdumplings gjorda av vetestärkelsedeig rivs av friktion. Därför ersatte ANKO ingenjören ....(Vänligen kontakta oss för mer information)

Grunderna för plisseringsformningssats
Grunderna för plisseringsformningssats

Designen av Har Gow-formningsmaskinen är baserad på en mångsidig fyllnings- och formningsmaskin,....(Vänligen kontakta oss för mer information)


Lösningsförslag

Effektiv Har Gao-produktion möjliggör för livsmedelsföretag att öka försäljningen

ANKO gjorde

Det bästa sättet att hantera bristen på arbetskraft inom livsmedelsproduktion är att övergå till att automatisera befintliga operationer. Det är känt att handgjorda har gao tar mycket tid. Det börjar med att göra har gao-degen, fyllningen och sedan montera en och en. Att använda livsmedelsbearbetningsutrustning för att växa din har gao-verksamhet är en effektiv, smart och snabb lösning.

ANKO kan hjälpa dig mer

Idag, inom livsmedelsindustrin, kan en mångsidig fyllnings- och formningsmaskin bearbeta från deg till formning vilket förbättrar har gao:s produktivitet och automatisering kan frigöra arbetare, som kan omutbildas för andra positioner. ANKOs helhetslösning för har gao-produktion kan gynna stora livsmedelsfabriker, centralkök och högvolymproducenter för att påskynda processen från front-end till back-end.

Om du är intresserad av mer information, vänligen klicka på Läs mer eller fyll gärna i formuläret nedan, så återkommer vi till dig så snart som möjligt.

 ANKO Har Gow-maskin och produktionslösning.

Maskiner
HLT-700 serie Mångsidig Fyll- & Formningsmaskin och Har Gow Formande Enhet
HLT-700 serie Mångsidig Fyll- & Formningsmaskin och Har Gow Formande Enhet

Har gow-formningsmaskinen är en kombination av HLT-700-seriens mångsidiga fyllnings- och formningsmaskin och Har Gow-formningsenheten. Först och främst pressas vetestärkelsedegen ut i ett rör och fylls sedan med räkorfyllning. Nästa, genom har gow-formningsanordningen, är en fylld tub veckad med typiska veck. Slutligen pressas det i bitar av en formande form. Beroende på kundens produktvikt kan formar för att göra 20 g, 25 g eller 30 g räkdumplingar anpassas. Mer viktigt är att det inbyggda IoT-systemet kan övervakas av produktionsledningen i realtid på en mobil enhet, och data kan samlas in och bearbetas genom Big Data-analys för att stödja beslutsfattande.

Land
  • Kina
    Kina
    Kinas etniska matmaskin och livsmedelsbehandlingsutrustningslösningar

    ANKO erbjuder våra kunder i Kina avancerad automatiserad livsmedelsproduktionsteknik för att tillverka Shumai, Har Gow och Dumplings. Vi erbjuder också integrerade lösningar för populära livsmedel som Vårrullar, Wontons, Stick Gyoza, Baos och mer. Vårt professionella team hjälper kunderna med en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning för att öka deras produktions effektivitet och konsekvens.   Varje ANKO framgångshistoria visar hur vi stödjer våra kunder i deras automatiserade livsmedelsproduktion, från livsmedelsberedning och maskinupphandling till produktionslinjedesign, felsökning och eftermarknadsservice.   Tveka inte att klicka på följande framgångsrika fallstudier för att upptäcka hur vi kan samarbeta för att optimera din livsmedelsproduktion.

Kategori
Matkultur

Räkdumplingar är älskade av de flesta konsumenter som att ha dim sum på te-restauranger eller kantonesiska restauranger. Genomskinlig förpackning gjord av vetestärkelse omsluter hackad räka och malet fläskkött. Även på grund av sin klara, ljusa plisserade hud kallar vissa människor det kristallknölen. Färska räkor, mjukt tuggmotstånd i omslaget och saftig fyllning, njutningen av räkdumplingen tillfredsställer människors smaklökar. Soja är den vanligaste dippen, men vissa finsmakare smakar med riven ingefära på samma sätt som folk smakar på mini saftiga bullar.

Handgjord recept
Livsmedelsingrediens

För deg- Vetemjöl/Kartoffelmjöl/Varma vatten, För fyllning-Räkor/Bambuskott/Mald fläskfett/Vårlök/Salt/Grönsaksbuljong/Socker/Sesamolja/Vitpeppar

Göra fyllningen

(1) Värm olja i en wok. (2) Fräs hackad vårlök tills den är aromatisk, och stek sedan fläskfett tillsammans. Ställ åt sidan. (3) Hacka räkor och bambuskott. (4) Krydda och rör om de hackade räkorna och bambuskotten med salt, vitpeppar, socker, buljongpulver och sesamolja tills de är viskösa.

Skapa omslaget

(1) Blanda vetestärkelse och potatisstärkelse tillsammans. (2) Häll i varmt vatten och rör om igen. (3) Låt det svalna en stund, och knåda sedan till en slät deg. När du knådar, tillsätt lite potatisstärkelse. (4) Rulla degen till en cylinder. (5) Skär av flera degbollar ungefär 6 g. Täck resten av degen med plastfolie för att undvika att den torkar ut. (6) Använd en cleaver. Använd den platta sidan för att trycka degbollen till en cirkel. En halvcirkel kan vara tjockare än den andra halvan som botten av har gow.

Hur man gör

(1) Skopa fyllningen och lägg den i mitten av omslaget. (2) Vik upp det och plissera kanten för att skapa mönster, runt nio till tolv plisseringar för varje. (3) Ångkoka har gows i fyra till fem minuter på hög värme.

Nedladdningar

Sök efter behov

Sök på villkor:

Rekommendation

Hur kan flygplanscateringföretag möta den växande efterfrågan på premium dim sum samtidigt som de hanterar stigande arbetskostnader?

ANKOs automatiska Har Gow-maskin erbjuder den perfekta lösningen för flygbolags cateringverksamhet som betjänar affärs- och första klasspassagerare. Vi producerar 2 000 perfekt formade räkdumplings per timme med konsekvent kvalitet, vårt system eliminerar de komplexa manuella procedurer som gör har gow-produktionen tidskrävande och arbetsintensiv. Den automatiserade processen hanterar Kinas ökande löneutmaningar samtidigt som den möter den växande efterfrågan på premium dim sum-erbjudanden. Kontakta oss idag för att upptäcka hur vår beprövade lösning hjälper flygplanscaterare att effektivt öka produktionen samtidigt som den utsökta kvaliteten som kräsna passagerare förväntar sig upprätthålls.

Det integrerade produktionssystemet strömlinjeformar hela har gow-tillverkningsprocessen från råvaror till färdiga produkter. Operatörerna laddar helt enkelt den förberedda degen i degtanken och fyllningen i trakten, sedan extruderar maskinen automatiskt degtuben, formar den cylindriska fyllningen, kombinerar båda komponenterna, skapar de karakteristiska veckarna och formar varje dumpling genom precisionsformar. Anpassningsbara formar rymmer olika produktvikter (20g, 25g eller 30g) för att möta specifika marknadskrav. Det inbyggda IoT-systemet möjliggör realtidsövervakning av produktionen via mobila enheter och stöder datadrivet beslutsfattande genom Big Data-analys. Med 47 års erfarenhet av livsmedelsbearbetningsutrustning och installationer i 114 länder, levererar ANKO kompletta nyckelfärdiga lösningar inklusive maskinupphandling, produktionslinjedesign, personalutbildning och omfattande eftermarknadsservice för att säkerställa en smidig övergång från manuell till automatiserad tillverkning.