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中国企業向けの機械設計 - 自動ハーゴウ成形機
クライアントは航空機のケータリング会社を運営しています。 中国を往来する数万人の乗客に航空機の食事を提供しています。 エビの餃子は、ビジネスクラスとファーストクラスの乗客だけの贅沢な料理です。 中国の複雑な手続き、賃金の上昇、需要の増加により、彼らはエビ餃子の生産を自動化することを決定しました。 ANKOの自動ハーゴウ成形機は、1時間に2,000個の製品を製造し、標準化された品質管理、安定した生産、簡単なメンテナンスとケアを提供します。 協力に貢献する重要な要素です。
エビ餃子
ANKOチームの課題解決またはソリューションの提供
エビ餃子にプリーツを形成する決定要因
生地チューブが押し出される際、直線的な押し出しではなく見えない曲線が生じます。クラシックなプリーツを形成するためには、...（詳細情報はお問い合わせください）
食品設備紹介
- 詰め物を詰め物ホッパーに入れ、まずホッパーから空気を抜きます。
- 生地を生地タンクに入れます。生地チューブを押し出した後、必要に応じて包みの厚さを調整します。
- 詰め物を詰め物パイプを通してシリンダー状に形成します。
- シリンダー状の詰め物を生地チューブに詰め込みながら、両方を形成します。
- ハーゴウ形成装置を通じてプリーツを作ります。
- 形成型の圧力によって製品の形状を形成します。
- スクレーパーで型からエビの餃子を取り出します。
- 最終製品はコンベアに並べられ、次の包装や調理工程に進むための準備がされます。
航空会社の食事用に仕上げたエビの餃子。
生地の包み紙の破れ問題を解決する方法。
押し出し後、詰め物の入ったチューブは生地を支えるプレートを通過します。一般的に、伝統的な餃子のような表面が滑らかな製品は成形金型に送り込むことができます。しかし、小麦デンプン生地で作られたエビ餃子は摩擦で破れます。そのため、ANKOのエンジニアは...（詳細はお問い合わせください）
プリーツ形成キットの基本
ハーゴウ形成機の設計は、多目的充填・形成機に基づいています....（詳細情報を入手するにはお問い合わせください）
- ソリューション提案
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効率的なハルガオの生産により、飲食業界の売上を増やすことができます
ANKOが行いました
食品製造業における労働力不足への対処法として、既存の業務を自動化することが最善の方法です。手作りのハーゴウは時間がかかることが知られています。ハーゴウの生地作りから具を詰め、一つずつ組み立てるまでです。食品加工機器を使用してハーゴウビジネスを拡大することは、効率的でスマートかつ迅速な解決策です。
ANKOはあなたをさらにサポートできます
今日、食品業界では、多目的充填成形機が生地から成形まで処理できるようになり、ハーゴウの生産性と自動化が向上し、労働者を解放することができます。ANKOのワンストップハーゴウ生産ソリューションは、大規模な食品工場、中央キッチン、大量生産業者にとって、フロントエンドからバックエンドまでのプロセスをスピードアップすることができます。
詳細に興味がある場合は、詳細を見るをクリックするか、以下のフォームに記入していただくか、お気軽にお問い合わせください。できるだけ早くご連絡いたします。
- 機械
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HLT-700シリーズ多目的充填・形成機およびハルガオ形成装置
ハーガウ形成機は、HLT-700シリーズの多目的充填・成形機とハーガウ形成装置の組み合わせです。 まず、小麦デンプンの生地を管状に押し出し、それからエビの詰め物を詰めます。 次に、ハーゴウ形成装置を通して、詰め物の入ったチューブを典型的なクリンプでひだをつけます。 最後に、成形金型で圧縮されてピースになります。 また、お客様の製品の重さに応じて、エビ餃子を作るための20g、25g、または30gの型はカスタマイズ可能です。 さらに重要なことは、組み込み型IoTシステムは、生産管理者がモバイルデバイスでリアルタイムに監視し、ビッグデータ分析を通じてデータを収集・処理し、意思決定をサポートすることができることです。
- 国
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中国
中国の民族食品機械および食品加工設備ソリューション
114カ国以上のクライアント向けの食品設備ソリューション。以下のカテゴリをクリックすると、ケースを表示できます。各ケースは、ANKOが食品機械ソリューションをどのように実施しているかを示しています - 材料の準備の開始から、機械の設計と製造、トラブルシューティング、アフターサービスまで。
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エビの餃子は、茶餐廳や広東料理のレストランで点心を食べる際に、ほとんどの消費者に愛されています。 小麦デンプンで作られた透明な包み紙が、刻んだエビと豚ひき肉を包み込んでいます。 また、その透明で明るいプリーツ状の皮のため、一部の人々はそれをクリスタル餃子と呼んでいます。 新鮮なエビ、柔らかく噛みしめる皮、ジューシーな具材、エビの餃子の美味しさは人々の味覚を満足させます。 醤油は最も一般的なディップですが、一部のグルメは、ミニジューシーバンズのように、細切りの生姜で味わいます。
- 手作りレシピ
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食材
皮用-小麦澱粉/馬鈴薯澱粉/熱水，餡用-蝦/竹筍/豬肥肉/青蔥/鹽/湯粉/糖/ごま油/白こしょう
餡の作り方
(1) ウォックに油を熱する。(2) 刻んだネギを香りが立つまで炒め、その後豚のバラ肉を一緒に炒める。取り分ける。(3) エビと筍を刻む。(4) 塩、白こしょう、砂糖、スープの素、ごま油で刻んだエビと筍を味付けし、とろみがつくまで混ぜる。
ラッパーを作成する
(1) 小麦澱粉とじゃがいも澱粉を混ぜ合わせます。 （2）お湯を注ぎ、再び混ぜます。 （3）しばらく冷やし、滑らかな生地にこねる。 練りながら、少しの片栗粉を加えてください。 （4）生地を円筒状に巻きます。 （5）いくつかの生地の玉を切り取ります 約6gです。生地の残りは乾燥しないようにラップで覆ってください。 （6）クリーバーを適用します。 平らな面を使って生地を丸く押し込んでください。 ハーフサークルは、ハーゴウの底部として、もう片方の半分よりも厚くなることがあります。
作り方
（1）フィリングをラッパーの中心に乗せます。（2）折りたたみ、そしてエッジをプリーツ状にし、それぞれ9〜12のプリーツを作ります。（3）ハーゴウを高温で4〜5分蒸します。
- ダウンロード
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食品加工機器ソリューション
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