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Macchina automatica per la formatura di Har Gow - Progettazione di macchinari per un'azienda cinese
Il cliente gestisce un'azienda di catering aereo. Offrono pasti per compagnie aeree a molti voli per servire decine di migliaia di passeggeri che viaggiano dentro e fuori dalla Cina. Il raviolo di gamberi è un piatto squisito riservato solo ai passeggeri di classe business e prima classe. A causa della sua procedura complessa, dell'aumento dei salari in Cina e della crescente domanda, hanno deciso di automatizzare la produzione di ravioli di gamberetti. La macchina Automatic Har Gow di ANKO produce 2.000 pezzi all'ora e garantisce un controllo di qualità standardizzato, una produzione stabile, una manutenzione e una cura semplici. Sono fattori chiave che contribuiscono alla cooperazione.
Ravioli di gamberi
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Il fattore determinante per la formazione delle pieghe sui ravioli di gamberi
Poiché il tubo di impasto viene estruso, presenta curve invisibili anziché una estrusione retta. Per formare pieghe classiche,... (Contattaci per ulteriori informazioni)
Mettere il ripieno e l'impasto nei serbatoi della serie HLT-700 e quindi accendere la macchina per produrre ravioli di gamberi cristallini. Gli operatori devono solo allineare manualmente i prodotti finali su teglie per il successivo processo di cottura o confezionamento.
Introduzione all'attrezzatura alimentare
- Versare il ripieno nell'imbuto del ripieno per eliminare l'aria dall'imbuto prima.
- Mettere l'impasto nel serbatoio dell'impasto. Dopo l'estrazione del tubo di impasto, regolare lo spessore dell'involucro come richiesto.
- Formare il ripieno in un cilindro attraverso il tubo di ripieno.
- Riempire il ripieno cilindrico nel tubo di impasto mentre entrambi vengono formati.
- Creare le pieghe attraverso il dispositivo di formazione di har gow.
- Formare la forma del prodotto mediante la pressione dello stampo di formatura.
- Rimuovere il raviolo di gamberi dallo stampo con una spatola.
- I prodotti finali vengono allineati su un nastro trasportatore per il successivo processo di confezionamento o cottura.
Ravioli di gamberi finiti per i pasti in aereo.
Come risolvere il problema dello strappo dell'impasto per involtini.
Dopo l'estrusione, il tubo ripieno passa attraverso una piastra di supporto per l'impasto. In generale, i prodotti con una superficie liscia come il tradizionale dumpling possono essere inseriti nello stampo di formatura. Tuttavia, il dumpling di gamberetti fatto con impasto di amido di grano si strappa a causa dell'attrito. Pertanto, l'ingegnere di ANKO ha sostituito .... (Contattateci per ottenere ulteriori informazioni)
Il fondamento del kit per la formazione delle pieghe
Il design della macchina per la formazione di Har Gow si basa sulla macchina per il riempimento e la formatura multipurpose,....(Contattaci per ottenere ulteriori informazioni)
- Proposta di soluzione
La produzione efficiente di Har Gao consente alle attività alimentari di aumentare le vendite
ANKO ha fatto
Il modo migliore per affrontare la carenza di manodopera nella produzione alimentare è passare all'automazione delle operazioni esistenti. È noto che la preparazione a mano dell'har gao richiede molto tempo. Si inizia con la preparazione dell'impasto dell'har gao, il ripieno e poi si assembla uno per uno. Utilizzare attrezzature per la lavorazione alimentare per far crescere la tua attività di har gao è una soluzione efficiente, intelligente e veloce.
ANKO può aiutarti di più
Oggi, nell'industria alimentare, una macchina multifunzione per il riempimento e la formatura può elaborare dall'impasto alla formatura, migliorando la produttività dell'har gao e l'automazione può liberare i lavoratori, che possono essere riqualificati per altre posizioni. La soluzione di produzione One-stop Har Gao di ANKO può beneficiare grandi fabbriche alimentari, cucine centrali e produttori ad alto volume per accelerare il processo dall'inizio alla fine.
Se sei interessato a ulteriori informazioni, fai clic su Scopri di più o sentiti libero di compilare il modulo qui sotto e ti risponderemo il prima possibile.
- Macchine
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Macchina di riempimento e formatura multipurpose serie HLT-700 e dispositivo di formatura Har Gow
La macchina per la formatura dell'har gow è la combinazione della macchina per il riempimento e la formatura multipurpose della serie HLT-700 e del dispositivo per la formatura dell'har gow. Prima di tutto, l'impasto di amido di frumento viene estruso in un tubo e poi riempito con ripieno di gamberetti. Successivamente, attraverso il dispositivo per la formatura dell'har gow, si crea un tubo ripieno con delle tipiche pieghe. Infine, viene pressato in pezzi da uno stampo di formatura. Inoltre, a seconda del peso del prodotto del cliente, è possibile personalizzare gli stampi per la produzione di 20 g, 25 g o 30 g di ravioli di gamberetti. Inoltre, il sistema IoT integrato può essere supervisionato dalla gestione della produzione in tempo reale su un dispositivo mobile, e i dati possono essere raccolti e elaborati tramite l'analisi dei Big Data per supportare la presa di decisioni.
- Paese
Cina
Macchina per alimenti etnici e soluzioni per attrezzature di lavorazione alimentare in Cina
ANKO fornisce ai nostri clienti in Cina tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Shumai, Har Gow e Dumplings. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Involtini Primavera, Wonton, Gyoza a Stecco, Bao e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione. Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita. Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.
- Categoria
- Cultura alimentare
Il raviolo di gamberi è amato dalla maggior parte dei consumatori quando si mangia dim sum nei ristoranti di tè o nei ristoranti cantonesi. Un involucro traslucido fatto di amido di grano avvolge gamberetti tritati e maiale macinato. Inoltre, grazie alla sua pelle chiara e luminosa a pieghe, alcune persone lo chiamano raviolo di cristallo. Gamberetti freschi, involucro tenero e masticabile e ripieno succoso, il gusto dei ravioli di gamberetti soddisfa il senso gustativo delle persone. La salsa di soia è la salsa più comune, ma alcuni gourmands la assaggiano con zenzero grattugiato come fanno le persone con i mini panini succulenti.
- Ricetta fatta a mano
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Ingrediente alimentare
Per l'involucro-amido di grano/amido di patata/acqua calda, Per il ripieno-gamberetti/germogli di bambù/grasso di maiale macinato/cipolle verdi/sale/polvere di brodo/zucchero/olio di sesamo/pepe bianco
Preparazione del ripieno
(1) Scaldare l'olio in un wok. (2) Rosolare le cipolline tritate fino a che diventino aromatiche, quindi friggere insieme il lardo di maiale macinato. Mettere da parte. (3) Tritare gamberi e germogli di bambù. (4) Condire e mescolare i gamberi tritati e i germogli di bambù con sale, pepe bianco, zucchero, dado in polvere e olio di sesamo fino a che diventi viscoso.
Creazione dell'involucro
(1) Mescolare insieme l'amido di frumento e l'amido di patate. (2) Versare dell'acqua calda e mescolare di nuovo. (3) Raffreddalo per un po', quindi impastalo fino a ottenere un impasto liscio. Durante l'impasto, aggiungi un po' di fecola di patate. (4) Arrotolare l'impasto in un cilindro. (5) Tagliare diverse palline di impasto circa 6 g. Coprire il resto dell'impasto con la pellicola trasparente per evitare che si secchi. (6) Applica un coltello da macellaio. Usa il lato piatto per premere la pallina di impasto in un cerchio. Una metà di cerchio può essere più spessa dell'altra metà come il fondo dell'har gow.
Come fare
(1) Prendere il ripieno da mettere al centro della sfoglia. (2) Piegare verso l'alto e poi fare delle pieghe sul bordo per creare dei disegni, circa nove o dodici pieghe per ciascuno. (3) Cuocere al vapore gli har gow per quattro o cinque minuti a fuoco alto.
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