Macchina automatica per la formazione di Har Gow per la produzione di ravioli di gamberi ad alto volume.

Soluzione per la produzione industriale di dim sum che offre 2.000 pezzi all'ora con controllo qualità standardizzato per compagnie aeree e cucine centrali in tutto il mondo.

Il cliente ha scelto la macchina Hargao di ANKO per ridurre i costi di manodopera, aumentare i volumi di produzione e produrre ravioli di gamberi perfetti risolvendo al contempo i problemi di produzione.
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Macchina automatica per la formazione di Har Gow - Progettazione di macchinari per un'azienda cinese

Il cliente gestisce un'azienda di catering aereo. Offrono pasti aerei per molti voli per servire decine di migliaia di passeggeri che viaggiano dentro e fuori dalla Cina. I ravioli di gamberi sono un piatto squisito riservato ai passeggeri di classe business e prima classe. A causa della sua procedura complessa, dell'aumento dei salari in Cina e della crescente domanda, hanno deciso di automatizzare la produzione di ravioli di gamberi. La macchina per la formazione automatica di Har Gow di ANKO produce 2.000 pezzi all'ora e offre un controllo qualità standardizzato, una produzione stabile, una manutenzione semplice e una cura. Sono fattori chiave che contribuiscono alla cooperazione.

Case-ID: CN-001

Raviolo di gamberi

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Il determinante per formare le pieghe sui ravioli di gamberi

Mentre il tubo di impasto viene estruso, presenta curve invisibili, invece di un'estrusione dritta. Per formare pieghe classiche,....(Si prega di contattarci per ulteriori informazioni)


Metti il ripieno e l'impasto nei contenitori della serie HLT-700 e poi accendi la macchina per produrre i ravioli di gamberi a forma di cristallo. Gli operatori devono solo allineare manualmente i prodotti finali sulle teglie per il prossimo processo di cottura o imballaggio.



Introduzione all'Attrezzatura Alimentare

  • Versare il ripieno nel serbatoio del ripieno per estrarre prima l'aria dal serbatoio.
  • Mettere l'impasto nel serbatoio dell'impasto. Dopo aver estruso il tubo di impasto, regolare lo spessore della pellicola come richiesto.
  • Forma il ripieno in un cilindro attraverso il tubo di ripieno.
  • Riempire il ripieno cilindrico nel tubo di impasto mentre entrambi sono formati.
  • Creare pieghe attraverso il dispositivo di formazione har gow.
  • Formare la forma del prodotto mediante la pressione dello stampo di formazione.
  • Rimuovere il raviolo di gamberi dallo stampo con una spatola.
  • I prodotti finali sono allineati su un nastro trasportatore per il successivo processo di imballaggio o cottura.
Ravioli di gamberi finiti per pasti in aereo.
Ravioli di gamberi finiti per pasti in aereo.
Come risolvere il problema della strappatura della pasta.

Dopo l'estrusione, il tubo ripieno passa attraverso una piastra di supporto per l'impasto. In generale, i prodotti con una superficie liscia come i tradizionali ravioli possono essere inseriti nello stampo di formazione. Tuttavia, i ravioli di gamberi fatti con impasto di amido di grano vengono strappati dall'attrito. Pertanto, l'ingegnere di ANKO ha sostituito ....(Si prega di contattarci per ulteriori informazioni)

Il fondamentale del kit per la formazione delle pieghe
Il fondamentale del kit per la formazione delle pieghe

Il design della macchina per la formazione Har Gow si basa sulla macchina per la farcitura e formazione multifunzionale,....(Si prega di contattarci per ulteriori informazioni)


Proposta di Soluzione

Una produzione efficiente di Har Gao consente alle aziende alimentari di aumentare le vendite

ANKO ha fatto

Il modo migliore per affrontare una carenza di manodopera nella produzione alimentare è passare all'automazione delle operazioni esistenti. È noto che i har gao fatti a mano richiedono molto tempo. Si inizia con la preparazione dell'impasto per i har gao, il ripieno, e poi si assemblano uno per uno. Utilizzare attrezzature per la lavorazione degli alimenti per far crescere la tua attività di har gao è una soluzione efficiente, intelligente e veloce.

ANKO può aiutarti di più

Oggi, nell'industria alimentare, una macchina multifunzionale per la farcitura e la formatura può elaborare dall'impasto alla formatura, il che ha migliorato la produttività degli har gao e l'automazione può liberare i lavoratori, che possono essere riqualificati per altre posizioni. La soluzione di produzione per har gao di ANKO può beneficiare grandi fabbriche alimentari, cucine centrali e produttori ad alto volume per accelerare il processo dalla parte anteriore a quella posteriore.

Se sei interessato a ulteriori informazioni, fai clic su Scopri di più oppure sentiti libero di compilare il modulo qui sotto e ti contatteremo il prima possibile.

 Macchina per Har Gow e soluzione di produzione di ANKO

Macchine
Macchina multifunzionale di riempimento e formazione serie HLT-700 e dispositivo di formazione Har Gow
Macchina multifunzionale di riempimento e formazione serie HLT-700 e dispositivo di formazione Har Gow

La macchina per la formazione di har gow è la combinazione della macchina multifunzionale HLT-700 serie per il riempimento e la formazione e del dispositivo per la formazione di har gow. Prima di tutto, l'impasto di amido di grano viene estruso in un tubo e poi farcito con ripieno di gamberi. Successivamente, attraverso il dispositivo di formazione delle har gow, un tubo ripieno è piegato con arricciature tipiche. Infine, viene pressato in pezzi da uno stampo di formatura. Inoltre, a seconda del peso del prodotto del cliente, le forme per realizzare ravioli di gamberi da 20 g, 25 g o 30 g sono personalizzabili. Ancora più importante, il sistema IoT integrato può essere supervisionato dalla gestione della produzione in tempo reale su un dispositivo mobile, e i dati possono essere raccolti e elaborati attraverso l'analisi dei Big Data per supportare il processo decisionale.

Paese
  • Cina
    Cina
    Soluzioni per macchine per cibo etnico e attrezzature per la lavorazione degli alimenti in Cina

    ANKO fornisce ai nostri clienti in Cina tecnologie avanzate di produzione alimentare automatizzata per la preparazione di Shumai, Har Gow e Ravioli. Offriamo anche soluzioni integrate per cibi popolari come Involtini Primavera, Wonton, Gyoza a Stecco, Bao e altro ancora. Il nostro team professionale assiste i clienti in una transizione fluida dalla produzione manuale a quella automatizzata per migliorare l'efficienza e la coerenza della loro produzione.   Ogni storia di successo di ANKO mostra come supportiamo i nostri clienti nel loro business di produzione alimentare automatizzata, dalla preparazione degli alimenti e approvvigionamento delle macchine alla progettazione della linea di produzione, alla risoluzione dei problemi e al servizio post-vendita.   Sentiti libero di cliccare sui seguenti casi studio di successo per scoprire come possiamo lavorare insieme per ottimizzare la tua produzione alimentare.

Categoria
Cultura alimentare

I ravioli di gamberi sono amati dalla maggior parte dei consumatori come piatto da gustare nei ristoranti di tè o nei ristoranti cantonensi. Involucro traslucido fatto di amido di grano avvolge gamberi tritati e maiale macinato. Inoltre, a causa della sua pelle plissettata chiara e brillante, alcune persone lo chiamano raviolo di cristallo. Gamberetti freschi, involucro tenero e gommoso, e ripieno succoso, il piacere del raviolo di gamberi soddisfa il senso gustativo delle persone. La salsa di soia è il condimento più comune, ma alcuni buongustai la assaporano con zenzero grattugiato, proprio come le persone assaporano i mini panini succosi.

Ricetta fatta a mano
Ingrediente alimentare

Per la pasta-Fecola di grano/Fecola di patate/Acqua calda, Per il ripieno-Gamberi/Germogli di bambù/Grasso di maiale macinato/Scalogni/Sale/Polvere di brodo/Zucchero/Olio di sesamo/Pepper bianco

Preparazione del ripieno

(1) Scalda l'olio in un wok. (2) Soffriggi le cipolle verdi tritate fino a quando non diventano aromatiche, quindi friggi insieme il grasso di maiale macinato. Metti da parte. (3) Tritare i gamberi e i germogli di bambù. (4) Condisci e mescola i gamberi e i germogli tritati con sale, pepe bianco, zucchero, dado e olio di sesamo fino a ottenere una consistenza viscosa.

Creare il wrapper

(1) Mescola insieme l'amido di grano e l'amido di patate. (2) Versare acqua calda e mescolare di nuovo. (3) Lascialo raffreddare per un po', poi impastalo fino a ottenere un impasto liscio. Durante la lavorazione, aggiungi un po' di amido di patate. (4) Arrotolare l'impasto in un cilindro. (5) Tagliare diverse palline di pasta circa 6 g. Coprire il resto dell'impasto con pellicola trasparente per evitare che si secchi. (6) Applica un coltello. Usa il lato piatto per schiacciare la pallina di pasta in un cerchio. Una metà del cerchio può essere più spessa dell'altra metà, come il fondo del har gow.

Come fare

(1) Prendi il ripieno da mettere al centro della sfoglia. (2) Piega verso l'alto e poi arriccia il bordo per creare dei motivi, circa nove a dodici pieghe per ciascuna. (3) Cuoci a vapore i har gows per quattro o cinque minuti a fuoco alto.

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Raccomandazione

Come possono le compagnie di catering aereo soddisfare la crescente domanda di dim sum premium gestendo l'aumento dei costi del lavoro?

La macchina automatica per Har Gow di ANKO offre la soluzione perfetta per le operazioni di catering aereo che servono passeggeri di classe business e prima classe. Produzione di 2.000 ravioli di gamberi perfettamente formati all'ora con qualità costante, il nostro sistema elimina le complesse procedure manuali che rendono la produzione di har gow dispendiosa in termini di tempo e lavoro. Il processo automatizzato affronta le crescenti sfide salariali della Cina mentre soddisfa la crescente domanda di offerte di dim sum premium. Contattaci oggi per scoprire come la nostra soluzione collaudata aiuti i fornitori di catering aerei a scalare la produzione in modo efficiente mantenendo l'eccellente qualità attesa dai passeggeri più esigenti.

Il sistema di produzione integrato semplifica l'intero processo di produzione degli har gow, dagli ingredienti grezzi ai prodotti finiti. Gli operatori caricano semplicemente l'impasto preparato nel serbatoio dell'impasto e il ripieno nell'imbuto, poi la macchina estrae automaticamente il tubo di impasto, forma il ripieno cilindrico, combina entrambi i componenti, crea le pieghe caratteristiche e modella ogni raviolo attraverso stampi di precisione. Gli stampi personalizzabili si adattano a vari pesi di prodotto (20g, 25g o 30g) per soddisfare le specifiche esigenze di mercato. Il sistema IoT integrato consente il monitoraggio della produzione in tempo reale tramite dispositivi mobili e supporta il processo decisionale basato sui dati attraverso l'analisi dei Big Data. Con 47 anni di esperienza nell'attrezzatura per la lavorazione degli alimenti e installazioni in 114 paesi, ANKO offre soluzioni chiavi in mano complete, inclusi approvvigionamento di macchine, progettazione di linee di produzione, formazione del personale e un servizio post-vendita completo per garantire una transizione senza soluzione di continuità dalla produzione manuale a quella automatizzata.