فارسی 
قالب HLT-700U x Wave Edge: ANKO راه حل های موفق تولید Pierogi را برای یک مشتری لهستانی ارائه کرد
یک مشتری ANKO یک کارخانه مواد غذایی در لهستان دارد که در تولید مواد غذایی منجمد تخصص دارد. پیروگی یکی از مواد غذایی اصلی ملی لهستان است. این مشتری در ابتدا به شدت به تولید پیروگی به صورت دستی وابسته بود، سپس به تولید خودکار با استفاده از ماشینآلات از یک تولیدکننده دیگر تغییر رویه داد و با مشکلات تولید حلنشدهای مواجه شد. سپس آنها کشف کردند ANKO HLT-700U دستگاه پرکن و شکلدهی چندمنظوره که برای تولید پیروگیها ایدهآل است و توسط نماینده محلی ANKO در لهستان تأمین شده است؛ این دستگاه دارای علامت CE بوده و با قالبهای شکلدهی هنری ارائه میشود که میتوانند دامپلینگهایی تولید کنند که بهطور نزدیک به پیروگیهای سنتی دستساز شباهت دارند. مشتری ما از ماشین ANKO، راهحلهای تولید و همچنین نماینده محلی ما که در ارائه بینشهای بازار فعلی به مشتری ما بسیار حمایتکننده بود، راضی بود.
پیروگی
حل مشکل یا ارائه راه حل تیم ANKO
راه حل 1. تجربه تولید بدون دردسر با دستگاه غذای خودکار حرفهای ANKO
این مشتری انواع مختلفی از پیروگی تولید میکند؛ آنها از یک دستگاه پیروگی از تولیدکنندهای دیگر استفاده میکردند اما مدام با مشکلاتی از جمله خمیر اضافی در پیروگی مواجه بودند. آنها بارها با تولیدکننده ماشین تماس گرفتند، اما نتوانستند مشکل را حل کنند. این مشتری سپس به ANKO مراجعه کرد و دستگاه پیروگی ما را تهیه کرد. در ابتدا، این مشتری تولید را به تنهایی آغاز کرد. با این حال، آنها تنوع گستردهای از پیروگیها را با دستورالعملهای مختلف تهیه کرده بودند و تفاوتهای قابل توجهی در طراحیهای مکانیکی بین ماشینهای غذایی خودکار که به دست آورده بودند وجود دارد. بنابراین، آنها با ANKO برای کمک تماس گرفتند و مهندسان ما به محل رفتند و به بهبود تولید پیروگی آنها کمک کردند.
خمیر اضافی تشکیل شده در پیروگی
مهندس ANKO آموزش حضوری ارائه میدهد
با راهنمایی مهندس ANKO، پیروگیها به طور کامل تهیه شدند
پیروگیها پس از جوشیدن به طور کامل شکل خود را حفظ کردند
پیروگیهای بلوبری با بلوبریهای کامل یکی از پرفروشترین محصولات مشتری است
دستگاه ANKO همچنین میتواند پیروگی با پر کردن سیبزمینی متراکم تولید کند
راهحل ۲. خدمات آموزش حرفهای حضوری ANKO کلید موفقیت است
این مشتری ANKO در راهاندازی ماشینهای غذایی خودکار تجربه دارد و تصمیم گرفت قبل از درخواست آموزش حضوری ANKO، تولید غذای خود را آغاز کند. آنها از دستورالعمل دفترچه راهنما پیروی نکردند و متوجه شدند که خمیر به قالبهای شکلدهی میچسبد، بنابراین به جای پر کردن جعبه زیر قالبهای شکلدهی با آرد برای پاشیدن، قالبها را با یک لایه تفلون پوشش دادند. این منجر به ایجاد لکههای سیاه غیرقابل شناسایی بر روی محصولات شد که برای فروش غیرقابل قبول است. آنها سپس خدمات آموزشی حرفهای حضوری ANKO را درخواست کردند و مهندسان ما توانستند مشکل تولید آنها را با حذف پوشش تفلون حل کنند و بر اهمیت پر کردن جعبه آرد گرد و غبار تأکید کردند. مشتری قدردان بود و متوجه شد که پشتیبانی حرفهای و فنی از ANKO نه تنها منحنی یادگیری آنها را تسریع کرد، بلکه فرآیند تولید آنها را نیز تسریع بخشید که منجر به موفقیت بیشتری شد.
نقاط سیاه ناشناختهای وجود داشت که پس از تغییرات مشتری بر روی قالبهای فرمدهی بر روی پیروگی ظاهر شدند.
علت اصلی، لایه تفلونی بود که مشتری بر روی قالبهای فرمدهی اعمال کرده بود.
مهندسان ANKO در محل حاضر شدند تا راهنمایی کنند و لایه تفلون را حذف کردند و بدین ترتیب مشکل را حل کردند.
مهندسان حرفهای ANKO به کارخانه این مشتری سفر کردند تا به حل مشکلات در محل، ارائه نمایشها و آموزش بپردازند. این اطمینان را میدهد که مشتریان روشهای تولید صحیح و جزئیات مهم را درک کنند تا بتوانند پیروگیهای بهخوبی شکلگرفته تولید کنند.
معرفی تجهیزات غذایی
- خمیر را در مخزن خمیر قرار دهید
- مخزن را با مواد پرکننده از پیش مخلوط شده پر کنید
- تنظیم پارامترها و فشار دادن دکمه شروع
- پیروگیها بهطور خودکار تولید میشوند
تنظیم پارامترها و سپس شروع فرآیند تولید
استفاده از قالبهای شکلدهی برای تولید خودکار پیروگیها
پیروگی با چینهای موجی کامل شکل میگیرد
قابلیت سفارشیسازی ANKO فرصتهای بازار بزرگی برای کسبوکار غذایی شما ایجاد میکند.
پیرگی دستساز یک فرآیند زمانبر در لهستان است، مراحل از تهیه خمیر برای ساخت پوستهها شروع میشود و سپس پر کردن آن با مواد اولیه از صفر اضافه میشود. پیرگیها سپس با استفاده از قالبهای سنتی شکلدهی جمعآوری میشوند. (تصویر در سمت چپ) به طور متوسط، یک فرد میتواند حدود 12 تولید کند. پیروگی در دقیقه. استفاده از یک دستگاه تولید غذای خودکار میتواند تولید پیروگی را به چند صد قطعه در دقیقه افزایش دهد. در این مورد، مشتری ما HLT-700U ANKO را تأمین کرد. دستگاه پرکن و شکلدهی چندمنظوره و قالبهای هنری "لبه موجی". ارتفاع و تعداد "موجها" میتواند به منظور برآورده کردن نیازهای محصول سفارشیسازی شود و این قالبها پیروگیها را با ضخامت یکنواخت و سازگاری عالی فشار داده و شکل میدهند. ANKO همچنین قالبهای چیندار دستساز و قالبهای لبه نازک برای تهیه دامپلینگها ارائه میدهد تا تمایزات بازار را ایجاد کند.
استفاده از قالبهای لبه موج برای شکلدهی به پیروگی
پیروگیهای هنری ساخته شده با قالب چیندار دستساز ما
پیروگیهای شکلگرفته با قالبهای لبه نازک
- پیشنهاد راه حل
-
ANKO اولین "راه حل یکپارچه تولید دامپلینگ" را معرفی میکند.
ANKO انجام داد
ANKO ماشینهای خودکار تولید دامپلینگ و راهحلهای تولید یکپارچه را تولید میکند. دستگاه پرکن و فرمدهی چندمنظوره سری HLT-700 محصول اصلی ماست و دارای سه مدل مختلف است. این دستگاه میتواند با یک دستگاه پردازش غذا، چرخگوشت و میکسر خمیر برای آمادهسازی غذا، همچنین یک دستگاه بازرسی اشعه ایکس و تجهیزات بستهبندی برای ساخت یک خط تولید یکپارچه بر اساس نیازهای خاص تولید شما پیکربندی شود.
ANKO میتواند به شما بیشتر کمک کند.
مشاوران حرفهای با تجربه ما همچنین میتوانند در تخصیص نیروی کار، برنامهریزی کارخانه و مدیریت جریان تولید به شما کمک کنند. علاوه بر این، ما بیش از 16 نماینده و توزیعکننده منطقهای داریم تا خدمات حرفهای و محلی را به شما ارائه دهیم.
اگر به اطلاعات بیشتری علاقهمند هستید، لطفاً روی بیشتر بدانید کلیک کنید یا فرم زیر را تکمیل کنید.
- دستگاهها
-
HLT-700U
دستگاه پرکن و فرمدهی چندمنظوره HLT-700U متعلق به ANKO میتواند دمیسمها را تولید کند که شبیه محصولات دستساز هستند و بیش از 100 قالب فرمدهی برای ایجاد انواع مختلف دمیسمهای اصیل و شیرینیهای پرشده مختلف دارد. اینها شامل اقلامی مانند پیروگی که از قالب Wave Edge استفاده میکند، دامپلینگهای سبک چینی، سمبوسه، امپانادا و راویولی و غیره است. HLT-700U 'ANKO' کار با آن آسان است و تنها به 1 یا 2 کارمند برای راهاندازی نیاز دارد و هیچ آموزش فشردهای لازم نیست. این قابلیت را دارد که 2000 تا 12000 قطعه در ساعت تولید کند. به عنوان پیشگام در صنعت ماشینهای غذایی خودکار، سیستم اینترنت اشیا (IoT) را راهاندازی کردیم و از هوش مصنوعی برای یکپارچهسازی خطوط تولید خودکار دامپلینگ و دسترسی به دادههای تولید در زمان واقعی بهصورت از راه دور برای نظارت بر وضعیت تولید در محل استفاده کردیم. مهمتر از همه، سیستم IoT ANKO به طور خودکار قطعاتی را که نیاز به تعمیر دارند شناسایی کرده و هشدارهایی به داشبورد ANKO ارسال میکند؛ این میتواند در صورت توقف تولید، خسارات و هزینهها را به حداقل برساند.
- کشور
-
-
لهستان
راه حل های تجهیزات پردازش غذا و ماشین آلات غذایی قومی لهستان
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه پیروگی، دامپلینگ و امپانادا به مشتریان خود در لهستان ارائه میدهد. ما همچنین راهحلهای یکپارچهای برای غذاهای محبوب مانند بلینی، پلمنی، خمیر پفکی و غیره ارائه میدهیم. تیم حرفهای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک میکند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان میدهد که چگونه از مشتریان خود در کسبوکار تولید غذای خودکار حمایت میکنیم، از آمادهسازی غذا و تأمین ماشینآلات تا طراحی خط تولید و عیبیابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه میتوانیم با هم برای بهینهسازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
-
- دسته بندی
-
- فرهنگ غذایی
-
پیروگی ها دامپلینگ های لهستانی هستند و یکی از نمادین ترین غذاهای لهستانی به شمار می روند. پیروگیها مشابه دامپلینگهای چینی، پلمنیهای اروپای شرقی و راویولیهای ایتالیایی هستند؛ با این حال، آنها بسیار چندمنظورهتر هستند. پیروگی دارای پوسته خمیری ضخیمتری است و میتواند با سیبزمینیهای خوشمزه، قارچ، اسفناج، گوشت و پرکنندههای مختلف گیاهی پر شود. میوههای تازه مانند توتفرنگی، توتبلوبری، سیب یا مرباهای میوهای میتوانند برای تهیه پیروگیهای شیرین استفاده شوند. پیروگیها به عنوان یک غذای اصلی در نظر گرفته میشوند که میتوان آنها را آبپز، سرخکرده، پخته یا سرخکرده عمیق تهیه کرد؛ آنها تقریباً در هر منوی رستوران لهستانی وجود دارند و به طور منظم در هر خانه لهستانی تهیه میشوند. این پیراشکیهای لهستانی همچنین بخش بسیار مهمی از کریسمس و بسیاری دیگر از جشنهای فصلی هستند. هر سال در ماه اوت، جشنواره پیروگی در شهر کراکوف، لهستان برگزار میشود که تعداد زیادی گردشگر و بازدیدکننده را به خود جذب میکند تا جشن بگیرند و لذت ببرند.
بسیاری از تأمینکنندگان غذا همچنین پیروگی منجمد تولید میکنند که گزینهای خوشمزه و راحت برای افرادی است که وقت پخت و پز از ابتدا را ندارند. معمولیترین پیروگی با سیبزمینی و پنیر پر شده است، همچنین پیروگیهایی وجود دارند که با پیاز، پنیرهای مخلوط، اسفناج، سیر و حتی کدو حلوایی پر شدهاند. برای ترویج پیروگی در سطح جهانی، ترکیب طعمهای جدیدی مانند گوشت و پنیر، مرغ و گوجهفرنگی ایجاد شده است تا به نیازهای مختلف بازار پاسخ دهد. بسیاری از پیروگیهای بدون گلوتن نیز برای مصرفکنندگانی که آلرژی و محدودیتهای غذایی دارند تهیه میشوند و بسیار محبوب بودهاند. پیروگیها به دلیل تجارتهای سریع و مهاجرت لهستانیها به نقاط مختلف جهان محبوبیت پیدا کردهاند. ایالات متحده و کانادا به بزرگترین کشورهای مصرفکننده پیروگی تبدیل شدهاند و هشتم اکتبر را به عنوان روز جهانی پیروگی تعیین کردهاند. رستورانهای اطراف این کشورها این روز را با رویدادها و تبلیغات مختلف جشن میگیرند. - دستور پخت دست ساز
-
مواد غذایی
برای پوشش-آرد/نمک/آب/تخممرغ/کره، برای پر کردن-سیبزمینی/پیاز/خامه/پنیر خامهای/نمک/فلفل
چگونه درست کنیم
(1) از میکسر تجاری برای مخلوط کردن آرد و نمک استفاده کنید (2) آب، تخممرغ و کره را به مخلوط آرد اضافه کنید تا خمیری نرم تشکیل شود، سپس بگذارید خمیر به مدت 30 دقیقه استراحت کند (3) سیبزمینیها را پوست کنده و خرد کنید، سپس آنها را در آب جوش بپزید تا نرم شوند (4) پیازها را خرد کنید، سپس آنها را با کره تفت دهید تا شفاف شوند (5) سیبزمینیهای پخته شده را آبکش کرده و سپس له کنید (6) سیبزمینیهای له شده، پنیر خامهای، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا پرکننده پیروگی تشکیل شود (7) روی یک سطح کار آرد بپاشید و سپس خمیر را به صورت یک ورق تخت به ضخامت 1/8 اینچ باز کنید (8) از یک قالب بیسکویت گرد 3 اینچی یا یک لیوان برای شکل دادن به پوششهای پیروگی استفاده کنید (9) یک قاشق پر از پرکننده را در مرکز پوشش قرار دهید، سپس با دست لبهها را فشار دهید تا پیروگیها را ببندید. این فرآیند را تکرار کنید (10) پیروگیها را در آب جوش به مدت 3 تا 5 دقیقه بپزید، سپس از قابلمه خارج کنید (11) یک تابه را با کره گرم کنید و سپس پیازهای خرد شده را تا کمی کاراملی شدن تفت دهید (12) پیروگیها را با پیازهای کاراملی و خامه ترش سرو کنید.
- دانلودها
-
راه حل های تجهیزات پردازش غذا
ماشین جدید پردازش غذا و راه حل های کلید در دست ما را مشاهده کنید
