فارسی 
HLT-700U x Wave Edge Mold: ANKO راهکارهای موفقیت آمیز تولید Pierogi برای یک مشتری لهستانی ارائه داد.
یک مشتری ANKO یک کارخانه غذایی در لهستان را اداره می‌کند که در تولید غذاهای منجمد تخصص دارد. پیراگی یکی از غذاهای ملی لهستان است. این مشتری در ابتدا به طور قابل توجهی بر روی تولید پیروگی به صورت دستی تکیه می‌کرد، سپس بعدها به تولید خودکار با استفاده از ماشین‌هایی از تولیدکننده دیگری متمرکز شد و با مشکلات تولید بدون راه حل مواجه شد. سپس آنها ANKO را کشف کردند HLT-700U دستگاه پرکن و شکل‌دهنده چندمنظوره، که برای تولید پیروگی‌ها مناسب است و توسط نماینده محلی شرکت ANKO در لهستان تامین شده است؛ این دستگاه دارای نشان CE است و همراه با قالب‌های ساخته شده به صورت صنعتی است که می‌توانند دمپلینگ‌هایی را تولید کنند که به طور نزدیک شبیه پیروگی‌های سنتی دست‌ساز هستند. مشتری ما از ماشین ANKO، راه‌حل‌های تولید و نماینده محلی ما بسیار راضی بود و با ارائه بررسی‌های بازار جاری به مشتریمان، حمایت قوی ارائه کرد.
پیروگی
تیم تحقیق و حل مسئله یا ارائه راه‌حل ANKO
راه حل 1. تجربه تولید بدون دردسر با دستگاه غذای خودکار حرفه ای ANKO
این مشتری انواع مختلفی از پیروگی تولید می کند؛ او از یک دستگاه پیروگی از یک تولید کننده دیگر استفاده می کرد اما مشکلاتی با مقدار زیادی خمیر در پیروگی داشت. آنها چندین بار با سازنده ماشین تماس گرفتند، اما نتوانستند مشکل را حل کنند. این مشتری سپس به ANKO مراجعه کرد و دستگاه پیروگی ما را تهیه کرد. ابتدا، این مشتری تولید را به صورت خودشان شروع کرد. با این حال، آنها یک مجموعه گسترده از پیروگی با دستورالعمل های مختلف داشتند و تفاوت های قابل توجهی در طرح های مکانیکی بین دستگاه های غذایی خودکاری که آنها تهیه کرده اند وجود دارد. بنابراین، آنها با ANKO برای کمک تماس گرفتند و مهندسان ما به محل حضوری رفته و در تولید پیروگی بهبود بخشیدند.
توده اضافی تشکیل شده در پیروگی
مهندس ANKO آموزش حضوری را ارائه می دهد
با راهنمایی مهندس ANKO، پیروگی ها به صورت کامل ساخته شدند
پیروگی ها پس از جوشاندن به صورت کامل شکل دارند
پیروگی های توت فرنگی با توت فرنگی کامل یکی از محصولات پرفروش مشتری است
ماشین ANKO همچنین می تواند پیروگی با پر کردن سیب زمینی فشرده تولید کند
راه حل 2. خدمات آموزش حرفه ای حضوری ANKO کلید موفقیت است
این مشتری ANKO تجربه کار با دستگاه‌های خودکار تولید غذا را دارد و تصمیم گرفته است قبل از شروع آموزش حضوری ANKO، تولید غذای خود را آغاز کند. آنها دستورالعمل از کتابچه عملیات را نادیده گرفتند و متوجه شدند که خمیر به قالب‌های شکل‌دهنده چسبیده است، بنابراین آنها قالب‌ها را با یک لایه تفلون پوشاندند به جای پر کردن جعبه زیر قالب‌های شکل‌دهنده با آرد برای پاشش. این باعث ایجاد لکه‌های سیاه قابل شناسایی نشده روی محصولات شده که برای فروش قابل قبول نیستند. سپس آنها خدمات آموزش حضوری حرفه ای ANKO را درخواست کردند و مهندسان ما با حذف پوشش تفلون و تاکید بر اهمیت پر کردن جعبه آرد پودری، مشکل تولید آنها را حل کردند. مشتری قدردانی کرد و دریافت کرد که پشتیبانی حرفه ای و فنی از ANKO، نه تنها منجر به شتاب دادن به منحنی یادگیری آنها شد، بلکه فرآیند تولید آنها را نیز تسریع کرد که به موفقیت بیشتری منجر شد.
پس از اعمال تغییراتی بر روی قالب‌های شکل‌دهی، لکه‌های سیاه ناشناخته روی پیروگی ظاهر شدند
عامل اصلی این مشکل، لایه‌ی تفلونی بود که مشتری بر روی قالب‌های شکل‌دهی استفاده کرده بود
مهندسان ANKO برای راهنمایی و رفع مشکل به محل حاضر شدند و لایه‌ی تفلون را برداشت کردند
مهندسان حرفه‌ای ANKO به کارخانه مشتری سفر کردند تا مشکلات را در محل حل کنند، نمایش‌ها ارائه دهند و آموزش‌های لازم را ارائه دهند. این اطمینان می‌دهد که مشتریان روش تولید صحیح و جزئیات مهم را درک کنند تا بتوانند پیروگی‌هایی با فرم کامل تولید کنند.
معرفی تجهیزات غذایی
- تسته را در مخزن تسته قرار دهید
- مخزن را با مواد پر کننده پیش ترکیب شده بارگذاری کنید
- تنظیمات پارامتر را تنظیم کنید و شروع را فشار دهید
- پیروگی ها به صورت خودکار تولید می شوند
تنظیمات پارامترها را تنظیم کنید و سپس فرآیند تولید را شروع کنید
استفاده از قالب های تشکیل برای تولید خودکار پیروگی ها
پیروگی با چینش موجی کامل شکل می گیرد
قابلیت سفارشی سازی ANKO، فرصت های عالی بازاریابی را برای کسب و کار غذایی شما ایجاد می کند
پیراگی دست ساز یک فرآیند کاری زیاد در لهستان است، مراحل از آماده کردن خمیر تا تبدیل آنها به بستنی ها و سپس اضافه کردن مواد پر کننده از ابتدا شروع می شود. پیروگی‌ها سپس با استفاده از قالب‌های سنتی تشکیل می‌شوند. (تصویر در سمت چپ) به طور میانگین، یک نفر می‌تواند حدود ۱۲ پیروگی ها در دقیقه. استفاده از یک دستگاه تولید خودکار غذا می تواند به چند صد قطعه پیروگی در دقیقه افزایش یابد. در این مورد، مشتری ما ANKO HLT-700U را تهیه کرد ماشین پرکننده و شکل دهنده چند منظوره و قالب های هنری "Wave Edge". ارتفاع و تعداد "موج‌ها" قابل تنظیم است تا نیازهای محصول را برآورده کند و این قالب‌ها پیروگی‌ها را با ضخامت یکنواخت و هماهنگی بزرگ فشار و شکل می‌دهند. ANKO همچنین قالب های دست ساز پلیت و قالب های لبه نازک برای تهیه دمپایی ها را ارائه می دهد تا تفاوت های بازار را ایجاد کند.
استفاده از قالب های Wave Edge برای تشکیل پیروگی
پیروگی های صنعتی ساخته شده با قالب Handmade Pleat ما
پیروگی هایی که با قالب های لبه نازک تشکیل می شوند
- پیشنهاد راه‌حل
ANKO معرفی می کند اولین "راه حل تولید مشترک دمپایی" در صنعت
ANKO انجام داد
ANKO تولید کننده دستگاه های اتوماتیک دمپلینگ و راه حل های تولید یکپارچه است. ماشین سری HLT-700 چند منظوره پر کننده و شکل دهنده محصول اصلی ماست و سه مدل مختلف دارد. می توان آن را با یک پردازنده غذای تجاری، یک آسیاب گوشت و مخلوط کن های خمیر برای آماده سازی غذا، و همچنین یک دستگاه بازرسی پرتو ایکس و تجهیزات بسته بندی تنظیم کرد تا یک خط تولید یکپارچه بر اساس نیازهای تولید خاص شما را ایجاد کند.
ANKO می‌تواند به شما کمک بیشتری کند
مشاوران حرفه‌ای و با تجربه ما همچنین می‌توانند در تخصیص نیروی کار، برنامه‌ریزی کارخانه و مدیریت جریان تولید به شما کمک کنند. علاوه بر این، بیش از 16 نماینده و توزیع کننده منطقه‌ای داریم که به شما خدمات حرفه‌ای و محلی ارائه می‌دهند.
اگر علاقه‌مند به اطلاعات بیشتر هستید، لطفاً بیشتر بدانید را کلیک کنید یا فرم زیر را تکمیل کنید.
- ماشین‌آلات
-
HLT-700U
ماشین پرکن و تشکیل دهنده چند منظوره HLT-700U شرکت ANKO قادر است دمپینگ هایی تولید کند که شبیه به محصولات دست ساز هستند و بیش از 100 قالب تشکیل دهنده برای ایجاد انواع مختلفی از دمپینگ های اصیل و مختلفی از شیرینی های پر شده را دارد. این شامل مواردی مانند پیروگی هایی است که از قالب لبه موج استفاده می کنند، دمپینگ های سبک چینی، ساموسا، امپانادا و راویولی و غیره می شود. HLT-700U ANKO به راحتی قابل عملیات است و تنها نیاز به 1 یا 2 کارمند برای عملیات دارد و نیازی به آموزش گسترده نیست. ظرفیت آن برای تولید ۲۰۰۰ تا ۱۲۰۰۰ قطعه در ساعت است. با بودن یک پیشگام در صنعت ماشین غذای خودکار، ما سیستم اینترنت اشیاء (IoT) را راه اندازی کردیم، با استفاده از هوش مصنوعی برای ادغام خطوط تولید اتوماتیک دمپلینگ و دسترسی به داده های تولید در زمان واقعی به صورت راه دور برای نظارت بر وضعیت تولید در محل. به طور مهمتر، سیستم IoT ANKO به طور خودکار بخش‌هایی را که نیاز به تعمیر دارند تشخیص می‌دهد و هشدارها را به داشبورد ANKO ارسال می‌کند؛ این می‌تواند خسارت و هزینه‌ها را در صورت توقف تولید کاهش دهد.
- کشور
لهستان
ماشین‌های غذایی محلی لهستان و راه حل‌های تجهیزات غذایی
ANKO فناوری پیشرفته تولید غذای خودکار را برای تهیه پیروگی، دامپلینگ و امپانادا به مشتریان خود در لهستان ارائه می‌دهد. ما همچنین راه‌حل‌های یکپارچه‌ای برای غذاهای محبوب مانند بلینی، پلمنی، خمیر پفکی و غیره ارائه می‌دهیم. تیم حرفه‌ای ما به مشتریان در انتقال آسان از تولید دستی به تولید خودکار کمک می‌کند تا کارایی و ثبات تولید آنها را افزایش دهد. هر داستان موفقیت ANKO نشان می‌دهد که چگونه از مشتریان خود در کسب‌وکار تولید غذای خودکار حمایت می‌کنیم، از آماده‌سازی غذا و تأمین ماشین‌آلات تا طراحی خط تولید و عیب‌یابی و خدمات پس از فروش. لطفاً با کمال میل بر روی مطالعات موردی موفق زیر کلیک کنید تا کشف کنید چگونه می‌توانیم با هم برای بهینه‌سازی تولید غذای شما همکاری کنیم.
- دسته بندی
- فرهنگ غذا
پیروگی‌ها دمپلینگ‌های لهستانی هستند و یکی از معروف‌ترین غذاهای لهستانی هستند. پیروگی‌ها شبیه به پلمنی شرق اروپایی و راویولی ایتالیایی هستند؛ با این حال، آنها بسیار چندکاره‌تر هستند. پیراگی یک پوشش خمیری ضخیم دارد و می‌تواند با سیب زمینی، قارچ، اسفناج، گوشت و مواد پرنده و مواد پرنده گیاهی مختلف پر شود. میوه های تازه مانند توت فرنگی، توت آبی، سیب یا مربا می توانند برای تهیه پیروگی های شیرین استفاده شوند. پیروگی‌ها به عنوان یک غذای اصلی در نظر گرفته می‌شوند که می‌توان آنها را جوشاند، سرخ کرد، پخت یا تفت داد؛ آنها در تقریبا هر منوی رستوران لهستانی وجود دارند و به طور منظم در هر خانه لهستانی تهیه می‌شوند. این پلوکی‌های لهستانی نیز بخش بسیار مهمی از کریسمس و جشن‌های دیگر است. هر ساله در شهر کراکوف، لهستان، جشنواره پیروگی در ماه اوت برگزار می‌شود که گردشگران و بازدیدکنندگان زیادی را به جشن و پیروگی‌بازی دعوت می‌کند.
بسیاری از تامین کنندگان غذا همچنین پیراگی یخ زده تولید می کنند که یک گزینه غذایی خوشمزه و مناسب برای افرادی است که وقت کافی برای پختن غذا از ابتدا ندارند. پیراگی‌های بیشترین نمونه پیراگی با سیب زمینی و پنیر پر شده است، همچنین پیراگی‌هایی هم وجود دارند که با پیاز، پنیرهای مختلف، اسفناج، سیر و حتی پیراگی کدو موجود است. برای ترویج پیروگی در سراسر جهان، ترکیبات جدیدی مانند گوشت و پنیر، مرغ و گوجه فرنگی برای برآورده کردن تقاضاهای بازارهای مختلف ایجاد می‌شوند. بسیاری از پیروگی های بدون گلوتن نیز برای مصرف کنندگانی که به آلرژی و محدودیت های غذایی دچار هستند تهیه می شوند و بسیار محبوب هستند. پیراگی‌ها به دلیل تجارت سریع و مهاجرت لهستانی‌ها به سراسر جهان، محبوبیت زیادی کسب کرده‌اند. ایالات متحده و کانادا به بزرگترین مصرف کنندگان پیروگی شده‌اند و روز ۸ اکتبر را به عنوان روز جهانی پیروگی تعیین کرده‌اند. رستوران‌ها در این کشورها این روز را با رویدادها و تخفیفات مختلف جشن می‌گیرند.- دستور العمل‌های دستی
-
ماده غذایی
برای بسته بندی - آرد / نمک / آب / تخم مرغ / کره، برای پر کردن - سیب زمینی / پیاز / کرم / پنیر کرم / نمک / فلفل
چگونه تهیه کنیم
(1) از میکسر تجاری برای مخلوط کردن آرد و نمک استفاده کنید (2) آب، تخم مرغ و کره را به مخلوط آرد اضافه کنید تا تشکیل خمیری یکدست شود، سپس خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید (3) سیب زمینی ها را پوست کنید و خرد کنید، سپس آنها را در آب جوش تا زمانی که نرم شوند پخت کنید (4) پیازها را خرد کنید، سپس با کره درون ماهیتابه تفت دهید تا شفاف شوند (5) سیب زمینی های پخته شده را آبکش کنید و سپس آنها را خرد کنید (6) سیب زمینی های خرد شده، پنیر کرم، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا خمیر پیروگی تهیه شود (7) روی سطح کار کمی آرد بپاشید و سپس خمیر را به صورت یک ورق صاف با ضخامت ۱/۸ اینچ پهن کنید (8) از یک قاشق ۳ اینچی یا یک لیوان برای ساخت بسته های پیروگی استفاده کنید (9) یک قاشق از خمیر را در مرکز بسته قرار داده و سپس لبه ها را به هم فشار داده تا پیروگی شکل گیرد. این فرآیند را تکرار کنید (10) پیروگی ها را در آب جوش برای ۳ تا ۵ دقیقه پخت کنید، سپس از قابلمه خارج کنید (11) یک ماهیتابه را با کره گرم کنید و سپس پیازهای خرد شده را تا زمانی که کمی کاراملی شوند تفت دهید (12) پیروگی ها را با پیازهای کاراملی و خامه سرو کنید
- دانلودها
راه‌حل‌های تجهیزات فرآوری غذا
مشاهده ماشین آلات جدید پردازش غذا و راهکارهای کلیدی
