Ελληνικά 
HLT-700U x Wave Edge Mold: ANKO παρείχε επιτυχείς λύσεις παραγωγής Pierogi για έναν Πολωνό πελάτη
Ένας πελάτης ANKO λειτουργεί ένα εργοστάσιο τροφίμων στην Πολωνία που ειδικεύεται στην παραγωγή κατεψυγμένων τροφίμων. Τα πιερόγκι είναι ένα από τα εθνικά βασικά πιάτα της Πολωνίας. Αυτός ο πελάτης αρχικά βασιζόταν σε μεγάλο βαθμό στην παραγωγή Pierogi χειροκίνητα, στη συνέχεια άλλαξε σε αυτοματοποιημένη παραγωγή χρησιμοποιώντας μηχανές από διαφορετικό κατασκευαστή και αντιμετώπισε άλυτα προβλήματα παραγωγής. Τότε ανακάλυψαν του ANKO HLT-700U Μηχανή πολλαπλών χρήσεων για γέμιση και σχηματισμό, η οποία είναι ιδανική για την παραγωγή Pierogis, και παρέχεται από τον τοπικό αντιπρόσωπο της ANKO στην Πολωνία; διαθέτει σήμανση CE και έρχεται με καλλιτεχνικά καλούπια σχηματισμού που μπορούν να δημιουργήσουν ζυμαρικά που μοιάζουν πολύ με τα παραδοσιακά χειροποίητα Pierogis. Ο πελάτης μας ήταν ικανοποιημένος με τη μηχανή της ANKO, τις λύσεις παραγωγής, και ο τοπικός μας αντιπρόσωπος ήταν επίσης πολύ υποστηρικτικός παρέχοντας στον πελάτη μας τρέχουσες πληροφορίες για την αγορά.
Pierogi
ANKO Ομάδα Έρευνας Επίλυσης Προβλημάτων ή Παράδοσης Λύσεων
Λύση 1. Μια Εμπειρία Παραγωγής Χωρίς Δυσκολίες με τη Επαγγελματική Αυτόματη Μηχανή Τροφίμων της ANKO
Αυτός ο πελάτης παράγει μια ευρεία ποικιλία από Pierogis; χρησιμοποιούσαν μια μηχανή Pierogi από διαφορετικό κατασκευαστή αλλά συνεχώς αντιμετώπιζαν προβλήματα με την υπερβολική ζύμη στο Pierogi. Επικοινώνησαν με τον κατασκευαστή της μηχανής πολλές φορές, αλλά δεν μπόρεσαν να επιλύσουν το πρόβλημα. Αυτός ο πελάτης στη συνέχεια προσέγγισε ANKO και προμηθεύτηκε τη μηχανή Pierogi μας. Αρχικά, αυτός ο πελάτης ξεκίνησε την παραγωγή μόνος του. Ωστόσο, είχαν μια ευρεία ποικιλία από Πιρογκί που παρασκευάζονταν με διάφορες συνταγές, και υπάρχουν σημαντικές διαφορές στα μηχανικά σχέδια μεταξύ των αυτοματοποιημένων μηχανών τροφίμων που απέκτησαν. Έτσι, επικοινώνησαν με ANKO για βοήθεια, και οι μηχανικοί μας πήγαν στον χώρο και βοήθησαν να τελειοποιηθεί η παραγωγή τους Pierogi.
Περίσσεια ζύμης που σχηματίστηκε στα Pierogi
Ο μηχανικός της ANKO παρέχει εκπαίδευση επί τόπου
Με την καθοδήγηση του μηχανικού της ANKO, τα Pierogi φτιάχτηκαν τέλεια
Τα Pierogi παρέμειναν τέλεια σχηματισμένα μετά το βράσιμο
Τα Pierogi με μύρτιλα και ολόκληρα μύρτιλα είναι ένα από τα πιο πωληθέντα προϊόντα του πελάτη
Η μηχανή της ANKO μπορεί επίσης να παράγει Pierogi με πυκνή γέμιση πατάτας
Λύση 2. Η υπηρεσία επαγγελματικής εκπαίδευσης επί τόπου της ANKO είναι το κλειδί για την επιτυχία
Αυτός ο πελάτης ANKO έχει εμπειρία στη λειτουργία αυτοματοποιημένων μηχανών τροφίμων και αποφάσισε να ξεκινήσει τη δική του παραγωγή τροφίμων πριν ζητήσει την εκπαίδευση επί τόπου της ANKO. Αγνόησαν τις οδηγίες από το Εγχειρίδιο Λειτουργίας και διαπίστωσαν ότι η ζύμη κολλάει στα καλούπια, οπότε επικάλυψαν τα καλούπια με μια στρώση Τεφλόν αντί να γεμίσουν το κουτί κάτω από τα καλούπια με αλεύρι για πασπάλισμα. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα μη αναγνωρίσιμες μαύρες κηλίδες στα προϊόντα που είναι απαράδεκτα προς πώληση. Στη συνέχεια, ζήτησαν τις επαγγελματικές υπηρεσίες εκπαίδευσης της ANKO στον χώρο, και οι μηχανικοί μας μπόρεσαν να επιλύσουν το πρόβλημα παραγωγής τους αφαιρώντας την επικάλυψη Teflon και τόνισαν τη σημασία του να γεμίζουν πλήρως το κουτί με αλεύρι. Ο πελάτης ήταν ευγνώμον και συνειδητοποίησε ότι η επαγγελματική και τεχνική υποστήριξη από ANKO, όχι μόνο επιτάχυνε την καμπύλη εκμάθησής τους, αλλά και επιτάχυνε τη διαδικασία παραγωγής τους, γεγονός που οδήγησε σε μεγαλύτερη επιτυχία.
Υπήρχαν άγνωστες μαύρες κηλίδες που εμφανίστηκαν στα Pierogi μετά τις αλλαγές που έκανε ο πελάτης στα καλούπια μορφοποίησης.
Η κύρια αιτία ήταν η στρώση Teflon που εφαρμόστηκε από τον πελάτη στα καλούπια μορφοποίησης.
Οι μηχανικοί της ANKO έφτασαν στον τόπο για να παρέχουν καθοδήγηση και αφαίρεσαν τη στρώση Teflon, λύνοντας έτσι το πρόβλημα.
Οι επαγγελματίες μηχανικοί της ANKO ταξίδεψαν στο εργοστάσιο αυτού του πελάτη για να παρέχουν επί τόπου επίλυση προβλημάτων, επιδείξεις και εκπαίδευση. Αυτό διασφαλίζει ότι οι πελάτες κατανοούν τις σωστές διαδικασίες παραγωγής και τις σημαντικές λεπτομέρειες ώστε να μπορούν να παράγουν τέλεια διαμορφωμένα Pierogis.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Τοποθετήστε τη ζύμη στον κάδο ζύμης
- Φορτώστε τον κάδο με προμειγμένα υλικά γέμισης
- Ρυθμίστε τις παραμέτρους και πατήστε εκκίνηση
- Τα Pierogi παράγονται αυτόματα
Ρυθμίστε τις παραμέτρους και στη συνέχεια ξεκινήστε τη διαδικασία παραγωγής
Χρησιμοποιώντας τα καλούπια σχηματισμού για αυτόματη παραγωγή Pierogis
Το Pierogi σχηματίζεται με τέλειες κυματιστές πτυχώσεις
Η δυνατότητα προσαρμογής της ANKO δημιουργεί σπουδαίες ευκαιρίες στην αγορά για την επιχείρησή σας στον τομέα των τροφίμων.
Τα Χειροποίητα Πιρογκί είναι μια χρονοβόρα διαδικασία στην Πολωνία, οι διαδικασίες ξεκινούν από την προετοιμασία της ζύμης για να γίνουν περιτυλίγματα και στη συνέχεια προστίθεται γέμιση που παρασκευάζεται από το μηδέν. Τα Πιρογκί στη συνέχεια συναρμολογούνται χρησιμοποιώντας παραδοσιακά καλούπια μορφοποίησης. (Εικόνα στα αριστερά) Κατά μέσο όρο, ένα άτομο μπορεί να παράγει περίπου 12 Πιρογκίς ανά λεπτό. Η χρήση μιας αυτοματοποιημένης μηχανής παραγωγής τροφίμων μπορεί να αυξήσει την παραγωγή σε μερικές εκατοντάδες κομμάτια Pierogi ανά λεπτό. Σε αυτή την περίπτωση, ο πελάτης μας προμηθεύτηκε το HLT-700U της ANKO Μηχανή Πολυλειτουργικής Γέμισης και Διαμόρφωσης και οι καλλιτεχνικές φόρμες "Wave Edge". Το ύψος και ο αριθμός των "κυμάτων" μπορούν να προσαρμοστούν για να καλύψουν τις απαιτήσεις του προϊόντος, και αυτά τα καλούπια πιέζουν και σχηματίζουν Pierogis με ομοιόμορφο πάχος και μεγάλη συνέπεια. ANKO προσφέρει επίσης Χειροποίητα Μοτίβα Πτυχών και Μοτίβα Λεπτής Άκρης για την παρασκευή ντάμπλινγκ, προκειμένου να δημιουργήσει διαφοροποιήσεις στην αγορά.
Χρησιμοποιώντας τα καλούπια Wave Edge για να σχηματίσουμε Pierogi
Χειροποίητα Pierogi φτιαγμένα με το καλούπι μας για πτυχώσεις
Pierogi σχηματισμένα με λεπτά καλούπια
- Πρόταση Λύσης
-
ANKO παρουσιάζει την πρώτη ολοκληρωμένη λύση παραγωγής ζυμαρικών στη βιομηχανία.
ANKO έκανε
Η ANKO κατασκευάζει αυτοματοποιημένες μηχανές για ντάμπλινγκ και ολοκληρωμένες λύσεις παραγωγής. Η μηχανή πολλαπλών χρήσεων HLT-700 είναι το κύριο προϊόν μας και διαθέτει τρία διαφορετικά μοντέλα. Μπορεί να διαμορφωθεί με έναν επαγγελματικό επεξεργαστή τροφίμων, μηχανή κιμά και μίξερ ζύμης για προετοιμασία τροφίμων, καθώς και με μηχανή ακτινογραφίας και εξοπλισμό συσκευασίας για τη δημιουργία μιας ολοκληρωμένης γραμμής παραγωγής με βάση τις συγκεκριμένες απαιτήσεις παραγωγής σας.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Οι έμπειροι επαγγελματίες σύμβουλοί μας μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν με την κατανομή εργασίας, τον προγραμματισμό εργοστασίου και τη διαχείριση ροής παραγωγής. Επιπλέον, έχουμε περισσότερους από 16 περιφερειακούς αντιπροσώπους και διανομείς για να σας παρέχουμε επαγγελματικές και τοπικές υπηρεσίες.
Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλώ κάντε κλικ Μάθετε περισσότερα ή συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα.
- Μηχανές
-
HLT-700U
Η πολυλειτουργική μηχανή πλήρωσης και σχηματισμού HLT-700U της ANKO μπορεί να παράγει ζυμαρικά που μοιάζουν με χειροποίητα προϊόντα και διαθέτει πάνω από 100 καλούπια σχηματισμού για να δημιουργήσει μια ευρεία ποικιλία αυθεντικών ζυμαρικών και διαφόρων γεμιστών γλυκών. Αυτά περιλαμβάνουν είδη όπως τα Pierogis που χρησιμοποιούν το καλούπι Wave Edge, κινέζικες σούπες, Σαμόσες, Εμπανάδες και Ραβιόλια, κ.λπ. Η HLT-700U της ANKO είναι εύκολη στη λειτουργία και απαιτεί μόνο 1 ή 2 υπαλλήλους για να λειτουργήσει και δεν χρειάζεται εντατική εκπαίδευση. Έχει τη δυνατότητα να παράγει 2.000 έως 12.000 κομμάτια ανά ώρα. Ως πρωτοπόροι στη βιομηχανία αυτόματων μηχανών τροφίμων, λανσάραμε το Σύστημα Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT), χρησιμοποιώντας AI για να ενσωματώσουμε τις αυτόματες Γραμμές Παραγωγής Ζυμαρικών και να έχουμε πρόσβαση σε δεδομένα παραγωγής σε πραγματικό χρόνο από απόσταση για να παρακολουθούμε την κατάσταση παραγωγής στον χώρο. Πιο σημαντικό, το σύστημα IoT της ANKO ανιχνεύει αυτόματα τα μέρη που απαιτούν συντήρηση και στέλνει ειδοποιήσεις στον Πίνακα Ελέγχου της ANKO; αυτό μπορεί να ελαχιστοποιήσει τη ζημιά και το κόστος σε περίπτωση διακοπής παραγωγής.
- Χώρα
-
-
Πολωνία
Λύσεις Μηχανών Εθνοτικής Τροφής και Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων για την Πολωνία
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Πολωνία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Pierogi, Dumplings και Empanada. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Blini, Pelmeni, Puff Pastry και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής, την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
-
- Κατηγορία
-
- Κουλτούρα Φαγητού
-
Τα Pierogis είναι πολωνικά ζυμαρικά και είναι μία από τις πιο εμβληματικές πολωνικές κουζίνες. Τα πιερόγκι είναι παρόμοια με τα κινέζικα ντάμπλινγκ, τα ανατολικοευρωπαϊκά πελμένι και τα ιταλικά ραβιόλι. Ωστόσο, είναι πολύ πιο ευέλικτα. Το Pierogi έχει μια παχύτερη ζύμη, και μπορεί να γεμιστεί με αλμυρές πατάτες, μανιτάρια, σπανάκι, κρέατα και διάφορες χορτοφαγικές γεμίσεις. Φρέσκα φρούτα όπως φράουλες, μύρτιλα, μήλα ή μαρμελάδες φρούτων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή γλυκών Pierogis. Τα πιρογκί είναι ένα βασικό φαγητό που μπορεί να βράσει, να τηγανιστεί σε τηγάνι, να ψηθεί ή να τηγανιστεί σε λάδι. Υπάρχουν σχεδόν σε κάθε μενού σε ένα πολωνικό εστιατόριο και παρασκευάζονται τακτικά σε κάθε πολωνικό σπίτι. Αυτά τα πολωνικά νιόκι είναι επίσης ένα πολύ σημαντικό μέρος των Χριστουγέννων και πολλών άλλων εορταστικών εκδηλώσεων. Κάθε Αύγουστο διεξάγεται ένα Φεστιβάλ Πιρόγκι στην πόλη Κρακοβία της Πολωνίας, προσελκύοντας πλήθος τουριστών και επισκεπτών για να γιορτάσουν και να γευματίσουν.
Πολλοί προμηθευτές τροφίμων παράγουν επίσης κατεψυγμένα Pierogi, προσφέροντας μια νόστιμη και βολική επιλογή φαγητού για ανθρώπους που δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν από το μηδέν. Το πιο τυπικό Pierogi είναι γεμιστό με πατάτα και τυρί, υπάρχουν επίσης Pierogi που είναι γεμιστά με κρεμμύδι, ανάμεικτα τυριά, σπανάκι, σκόρδο και ακόμη και Pierogi κολοκύθας. Για να προωθήσουμε τα Pierogi παγκοσμίως, δημιουργούνται νέοι συνδυασμοί γεύσεων όπως μοσχάρι και τυρί, κοτόπουλο και ντομάτα για να καλύψουν τις διαφορετικές απαιτήσεις της αγοράς. Πολλά γλουτένη-ελεύθερα Pierogi παρασκευάζονται επίσης για καταναλωτές με αλλεργίες και περιορισμούς στη διατροφή, και έχουν γίνει πολύ δημοφιλή. Τα πιερόγκι έχουν αποκτήσει δημοτικότητα λόγω των ταχείων εμπορικών συναλλαγών και της μετανάστευσης Πολωνών που μετακινούνται σε όλο τον κόσμο. Οι ΗΠΑ και ο Καναδάς έχουν γίνει οι μεγαλύτερες καταναλωτικές χώρες Pierogis και έχουν ορίσει την 8η Οκτωβρίου ως Παγκόσμια Ημέρα Pierogi. Τα εστιατόρια γύρω από αυτές τις χώρες γιορτάζουν αυτή την ημέρα με διάφορες εκδηλώσεις και προσφορές. - Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό τροφίμων
Για τη ζύμη-Αλεύρι/Αλάτι/Νερό/Αυγά/Βούτυρο, Για τη γέμιση-Πατάτες/Κρεμμύδια/Κρέμα/Τυρί κρέμα/Αλάτι/Πιπέρι
Πώς να φτιάξετε
(1) Χρησιμοποιήστε τον επαγγελματικό μίξερ για να ανακατέψετε το αλεύρι και το αλάτι μαζί (2) Προσθέστε νερό, αυγά και βούτυρο στο μείγμα αλευριού για να σχηματίσετε μια λεία ζύμη, στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά (3) Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους, στη συνέχεια μαγειρέψτε τις σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν (4) Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους, στη συνέχεια σοτάρετέ τα με βούτυρο μέχρι να γίνουν διάφανα (5) Στραγγίστε τις μαγειρεμένες πατάτες και στη συνέχεια πολτοποιήστε τις (6) Ανακατέψτε τις πολτοποιημένες πατάτες, το τυρί κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι μαζί για να φτιάξετε τη γέμιση Pierogi (7) Πασπαλίστε αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας και στη συνέχεια ανοίξτε τη ζύμη σε ένα επίπεδο φύλλο 1/8 ίντσας (8) Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη μπισκότων 3 ιντσών ή ένα ποτήρι για να σχηματίσετε τις φλούδες Pierogi (9) Τοποθετήστε μια κουταλιά γέμισης στο κέντρο της φλούδας, στη συνέχεια πιέστε με το χέρι για να σφραγίσετε τις άκρες και να σχηματίσετε το Pierogi. Επαναλάβετε τη διαδικασία (10) Μαγειρέψτε τα Pierogi σε βραστό νερό για 3 έως 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από την κατσαρόλα (11) Ζεστάνετε ένα τηγάνι με βούτυρο και στη συνέχεια σοτάρετε τα κομμένα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς (12) Σερβίρετε τα Pierogi με καραμελωμένα κρεμμύδια και ξινή κρέμα
- Λήψεις
-
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τη νέα μας μηχανή επεξεργασίας τροφίμων και τις λύσεις turnkey
