Ελληνικά 
HLT-700U x Wave Edge Mold: Η ANKO παρείχε επιτυχείς λύσεις παραγωγής Pierogi για έναν πελάτη από την Πολωνία
Ένας πελάτης της ANKO λειτουργεί μια εργοστασιακή μονάδα τροφίμων στην Πολωνία που εξειδικεύεται στην κατασκευή κατεψυγμένων τροφίμων. Τα πιερόγκι είναι ένα από τα εθνικά πιάτα της Πολωνίας. Αυτός ο πελάτης αρχικά εξαρτιόταν σε μεγάλο βαθμό από τη χειροποίητη παραγωγή πιερογκί, και αργότερα μεταβαίνει σε αυτοματοποιημένη παραγωγή χρησιμοποιώντας μηχανές από διαφορετικό κατασκευαστή και αντιμετωπίζει ανεπίλυτα προβλήματα παραγωγής. Στη συνέχεια ανακάλυψαν την ANKO HLT-700U Πολυχρηστική Μηχανή Συμπλήρωσης και Διαμόρφωσης, η οποία είναι ιδανική για την παραγωγή πιερογκί, και παραδόθηκε από τον τοπικό αντιπρόσωπο της ANKO στην Πολωνία. Διαθέτει ένα σήμα CE και συνοδεύεται από ειδικούς καλούπια διαμόρφωσης που μπορούν να δημιουργήσουν πιερογκί που μοιάζουν στενά με παραδοσιακά χειροποίητα πιερογκί. Ο πελάτης μας ήταν ικανοποιημένος με τη μηχανή της ANKO, τις λύσεις παραγωγής και ο τοπικός μας αντιπρόσωπος ήταν επίσης πολύ υποστηρικτικός παρέχοντας στον πελάτη μας τις τρέχουσες αγορητικές εισηγήσεις.
Pierogi
Έρευνα Προβλήματος ή Παράδοση Λύσης Ομάδας ANKO
Λύση 1. Μια ανέμελη εμπειρία παραγωγής με την επαγγελματική αυτόματη μηχανή τροφίμων της ANKO
Αυτός ο πελάτης παράγει μια μεγάλη ποικιλία από πιερογκί· χρησιμοποιούσαν μια μηχανή πιερογκί από διαφορετικό κατασκευαστή, αλλά αντιμετώπιζαν προβλήματα με υπερβολική ζύμη στα πιερογκί. Επικοινώνησαν πολλές φορές με τον κατασκευαστή της μηχανής, αλλά δεν μπόρεσαν να επιλύσουν το πρόβλημα. Αυτός ο πελάτης προσέγγισε την ANKO και απέκτησε τη μηχανή μας για πιερόγκι. Αρχικά, αυτός ο πελάτης ξεκίνησε την παραγωγή μόνος του. Ωστόσο, είχαν μια μεγάλη ποικιλία από πιερόγκι φτιαγμένα με διάφορες συνταγές, και υπάρχουν σημαντικές διαφορές στα μηχανικά σχέδια μεταξύ των αυτοματοποιημένων μηχανών τροφίμων που απέκτησαν. Έτσι, επικοινώνησαν με την ANKO για βοήθεια, και οι μηχανικοί μας πήγαν στον τόπο και βοήθησαν να τελειοποιηθεί η παραγωγή των Pierogi.
Υπερβολική ζύμη που δημιουργήθηκε στα Pierogi
Ο μηχανικός της ANKO παρέχει εκπαίδευση στον τόπο εργασίας
Με την καθοδήγηση του μηχανικού της ANKO, τα Pierogi ήταν τέλεια φτιαγμένα
Τα Pierogi παρέμειναν τέλεια διαμορφωμένα μετά το βρασμό
Τα Pierogi με μπλε μούρα και ολόκληρες μπλε μούρες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα του πελάτη
Η μηχανή της ANKO μπορεί επίσης να παράγει Pierogi με πυκνή γέμιση πατάτας
Λύση 2. Η εξειδικευμένη εκπαίδευση στον τόπο εργασίας της ANKO είναι το κλειδί για την επιτυχία
Αυτός ο πελάτης της ANKO έχει εμπειρία στη λειτουργία αυτόματων μηχανών τροφίμων και αποφάσισε να ξεκινήσει τη δική του παραγωγή τροφίμων πριν ζητήσει την εκπαίδευση στον χώρο της ANKO. Ακολούθησαν την οδηγία από το εγχειρίδιο λειτουργίας και διαπίστωσαν ότι η ζύμη κολλάει στα καλούπια διαμόρφωσης, οπότε επενδύθηκαν τα καλούπια με μια στρώση Teflon αντί να γεμίσουν το κουτί κάτω από τα καλούπια με αλεύρι για τον απολιπαντικό ρόλο. Αυτό οδήγησε σε μη αναγνωρίσιμες μαύρες κηλίδες στα προϊόντα, απαράδεκτες για πώληση. Στη συνέχεια, ζήτησαν τις επαγγελματικές υπηρεσίες εκπαίδευσης της ANKO στον χώρο τους, και οι μηχανικοί μας κατάφεραν να επιλύσουν το πρόβλημα παραγωγής αφαιρώντας την επίστρωση Teflon και τονίζοντας τη σημασία του γεμίσματος του κουτιού με αλεύρι. Ο πελάτης ήταν ευγνώμον και συνειδητοποίησε ότι η επαγγελματική και τεχνική υποστήριξη από την ANKO, όχι μόνο επιτάχυνε την καμπύλη μάθησής τους, αλλά και επιτάχυνε τη διαδικασία παραγωγής τους, προκαλώντας μεγαλύτερη επιτυχία.
Υπήρχαν άγνωστες μαύρες κηλίδες που εμφανίστηκαν στα Pierogi μετά τις αλλαγές που έκανε ο πελάτης στα καλούπια σχηματισμού
Η κύρια αιτία ήταν η στρώση του Teflon που εφάρμοσε ο πελάτης στα καλούπια σχηματισμού
Οι μηχανικοί της ANKO έφτασαν στον τόπο για να παράσχουν καθοδήγηση και αφαίρεσαν τη στρώση του Teflon, λύνοντας έτσι το πρόβλημα
Οι επαγγελματίες μηχανικοί της ANKO ταξίδεψαν στο εργοστάσιο αυτού του πελάτη για να παρέχουν λύσεις σε προβλήματα, επιδείξεις και εκπαίδευση στον χώρο. Αυτό εξασφαλίζει ότι οι πελάτες κατανοούν τις σωστές διαδικασίες παραγωγής και τις σημαντικές λεπτομέρειες, ώστε να μπορούν να παράγουν τέλεια διαμορφωμένα πιερόγκι.
Εισαγωγή Εξοπλισμού Τροφίμων
- Τοποθετήστε τη ζύμη στον δοχείο ζύμης
- Φορτώστε το δοχείο με τα προ-αναμεμειγμένα υλικά γέμισης
- Ρυθμίστε τις παραμέτρους και πατήστε το κουμπί εκκίνησης
- Τα Pierogi παράγονται αυτόματα
Ρυθμίστε τις παραμέτρους και ξεκινήστε τη διαδικασία παραγωγής
Χρησιμοποιώντας τα καλούπια διαμόρφωσης για να παράγετε αυτόματα τα Pierogi
Το Pierogi διαμορφώνεται με τέλειες κυματιστές πλιγκτρώσεις
Η δυνατότητα προσαρμογής του ANKO δημιουργεί μεγάλες ευκαιρίες αγοράς για την επιχείρησή σας στον τομέα των τροφίμων
Οι χειροποίητοι πιερογκί είναι ένας εργατοβιομηχανικός διαδικασία στην Πολωνία, οι διαδικασίες ξεκινούν από την προετοιμασία της ζύμης για να την κάνουν σε περιτύλιγμα και στη συνέχεια προσθέτουν γέμιση που φτιάχνεται από την αρχή. Οι πιερογκί είναι στη συνέχεια συναρμολογημένες χρησιμοποιώντας παραδοσιακά καλούπια διαμόρφωσης. (Εικόνα αριστερά) Κατά μέσο όρο, μια άτομο μπορεί να παράγει περίπου 12 Πιερόγκια ανά λεπτό. Χρησιμοποιώντας ένα αυτοματοποιημένο μηχάνημα παραγωγής τροφίμων, η παραγωγή πιερόγκι μπορεί να αυξηθεί σε μερικές εκατοντάδες κομμάτια ανά λεπτό. Σε αυτήν την περίπτωση, ο πελάτης μας προμηθεύτηκε το HLT-700U της ANKO Πολυσκοπείο Μηχάνημα Συμπλήρωσης και Διαμόρφωσης και οι χειροποίητοι καλούπια “Wave Edge”. Το ύψος και ο αριθμός των "κυμάτων" μπορούν να προσαρμοστούν για να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις του προϊόντος, και αυτά τα καλούπια πιέζουν και διαμορφώνουν τα πιερόγκια με ομοιόμορφο πάχος και μεγάλη συνέπεια. ANKO προσφέρει επίσης Χειροποίητα Καλούπια Στρίψιματος και Καλούπια Λεπτού Περιθωρίου για τη δημιουργία διαφοροποιήσεων στην αγορά.
Χρησιμοποιώντας τα καλούπια Wave Edge για να διαμορφώσετε τα Pierogi
Χειροποίητα Pierogi φτιαγμένα με το Καλούπι Χειροποίητων Πλιγκτρών μας
Pierogi που διαμορφώνονται με λεπτά καλούπια
- Πρόταση Λύσης
ANKO παρουσιάζει την πρώτη στον κλάδο «Ολοκληρωμένη Λύση Παραγωγής Νταμπλίνγκς»
ANKO έκανε
Η ANKO κατασκευάζει αυτοματοποιημένες μηχανές για την παραγωγή νταμπλίνγκ και ολοκληρωμένες λύσεις παραγωγής. Η σειρά μηχανών πολλαπλών χρήσεων για γέμιση και διαμόρφωση HLT-700 είναι το κύριο προϊόν μας, το οποίο διατίθεται σε τρία διαφορετικά μοντέλα. Μπορεί να συνδυαστεί με εμπορικό επεξεργαστή τροφίμων, μηχανή κιμά και αναδευτήρες ζύμης για την προετοιμασία των τροφίμων, καθώς και με μηχανή επιθεώρησης με ακτίνες Χ και εξοπλισμό συσκευασίας, για τη δημιουργία μιας ολοκληρωμένης γραμμής παραγωγής που θα ανταποκρίνεται στις συγκεκριμένες απαιτήσεις παραγωγής σας.
ANKO μπορεί να σας βοηθήσει περισσότερο
Οι έμπειροι επαγγελματίες μας σύμβουλοι μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν με την κατανομή εργασίας, τον σχεδιασμό εργοστασίου και τη διαχείριση της ροής παραγωγής. Επιπλέον, έχουμε περισσότερους από 16 περιφερειακούς αντιπροσώπους και διανομείς για να σας παρέχουν επαγγελματικές και τοπικές υπηρεσίες.
Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες, πατήστε Μάθετε Περισσότερα ή συμπληρώστε τη φόρμα παρακάτω.
- Μηχανές
-
HLT-700U
Η πολυχρηστική μηχανή γεμίσματος και διαμόρφωσης HLT-700U της ANKO μπορεί να παράγει νταμπλίνγκς που μοιάζουν με χειροποίητα προϊόντα και διαθέτει πάνω από 100 καλούπια διαμόρφωσης για να δημιουργήσει μια μεγάλη ποικιλία αυθεντικών νταμπλίνγκς και διάφορα γεμιστά γλυκά σνακ. Αυτά περιλαμβάνουν αντικείμενα όπως Πιερόγκια που χρησιμοποιούν το καλούπι Wave Edge, Κινέζικα Στυλ Νταμπλίνγκς, Σαμόσας, Εμπανάντας και Ραβιόλι, κ.λπ. Το HLT-700U της ANKO είναι εύκολο στη λειτουργία και απαιτεί μόνο 1 ή 2 υπαλλήλους για να λειτουργήσει και δεν απαιτείται εκτεταμένη εκπαίδευση. Έχει τη δυνατότητα να παράγει από 2.000 έως 12.000 κομμάτια ανά ώρα. Ως πρωτοπόροι στον κλάδο των αυτόματων μηχανών τροφίμων, εισαγάγαμε το Σύστημα Διαδικτύου των Πραγμάτων (IoT), χρησιμοποιώντας την τεχνητή νοημοσύνη για να ενσωματώσουμε τις αυτόματες γραμμές παραγωγής για γεμιστά και να έχουμε πρόσβαση σε πραγματικά δεδομένα παραγωγής σε πραγματικό χρόνο για την απομακρυσμένη παρακολούθηση της κατάστασης παραγωγής στον τόπο. Το πιο σημαντικό, το σύστημα IoT της ANKO ανιχνεύει αυτόματα τα μέρη που απαιτούν συντήρηση και αποστέλλει ειδοποιήσεις στον πίνακα ελέγχου της ANKO; αυτό μπορεί να ελαχιστοποιήσει τη ζημιά και το κόστος σε περίπτωση διακοπής παραγωγής.
- Χώρα
Πολωνία
Μηχανήματα Εθνικών Τροφίμων Πολωνίας και Λύσεις Εξοπλισμού Τροφίμων
ANKO παρέχει στους πελάτες μας στην Πολωνία προηγμένη αυτοματοποιημένη τεχνολογία παραγωγής τροφίμων για την παρασκευή Pierogi, Dumplings και Empanada. Προσφέρουμε επίσης ολοκληρωμένες λύσεις για δημοφιλή τρόφιμα όπως Blini, Pelmeni, Puff Pastry και άλλα. Η επαγγελματική μας ομάδα βοηθά τους πελάτες με μια ομαλή μετάβαση από την χειροκίνητη στην αυτοματοποιημένη παραγωγή για να ενισχύσει την αποδοτικότητα και τη συνέπεια της παραγωγής τους. Κάθε ιστορία επιτυχίας της ANKO αναδεικνύει πώς υποστηρίζουμε τους πελάτες μας στην αυτοματοποιημένη βιομηχανία τροφίμων τους, από την προετοιμασία τροφίμων και την προμήθεια μηχανών μέχρι το σχεδιασμό γραμμών παραγωγής και την επίλυση προβλημάτων και την εξυπηρέτηση μετά την πώληση. Μη διστάσετε να κάνετε κλικ στις παρακάτω επιτυχημένες μελέτες περιπτώσεων για να ανακαλύψετε πώς μπορούμε να συνεργαστούμε για να βελτιστοποιήσουμε την παραγωγή τροφίμων σας.
- Κατηγορία
- Τροφική Πολιτιστική
Τα πιερόγκι είναι πολωνικά ντουμπλάντινγκς και ένα από τα πιο αξιοσημείωτα πολωνικά πιάτα. Τα πιερόγκια είναι παρόμοια με τα κινέζικα ντάμπλινγκ, τα ανατολικοευρωπαϊκά πελμένι και τα ιταλικά ραβιόλια. Ωστόσο, είναι πολύ πιο ευέλικτα. Τα πιερόγκι έχουν ένα πιο παχύ ζυμαρικό περίβλημα και μπορούν να γεμιστούν με αλμυρές πατάτες, μανιτάρια, σπανάκι, κρέατα και διάφορα χορτοφαγικά γέμισμα. Φρέσκα φρούτα όπως φράουλες, μύρτιλα, μήλα ή μαρμελάδες φρούτων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή γλυκών πιερογκί. Τα πιερόγκι είναι θεωρούνται βασικό φαγητό που μπορεί να βραστεί, να τηγανιστεί, να ψηθεί ή να τηγανιστεί βαθιά· υπάρχουν σχεδόν σε κάθε μενού ενός πολωνικού εστιατορίου και φτιάχνονται τακτικά σε κάθε πολωνικό σπίτι. Αυτά τα Πολωνικά ντουμπλάνια είναι επίσης πολύ σημαντικό μέρος των Χριστουγέννων και πολλών άλλων γιορτών. Υπάρχει ένα Φεστιβάλ Pierogi που πραγματοποιείται κάθε Αύγουστο στην πόλη της Κρακοβίας, Πολωνία, προσελκύοντας πολλούς τουρίστες και επισκέπτες για να γιορτάσουν και να γευματίσουν.
Πολλοί προμηθευτές τροφίμων παράγουν επίσης παγωμένα πιερόγκι, προσφέροντας μια νόστιμη και βολική επιλογή φαγητού για όσους δεν έχουν τον χρόνο να μαγειρέψουν από την αρχή. Το πιο τυπικό πιερόγκι είναι γεμισμένο με πατάτα και τυρί, υπάρχουν επίσης πιερόγκι που είναι γεμισμένα με κρεμμύδι, ανάμεικτα τυριά, σπανάκι, σκόρδο και ακόμα και πιερόγκι με κολοκύθα. Για την προώθηση των Pierogi παγκοσμίως, δημιουργούνται νέες συνδυασμοί γεύσεων, όπως βοδινό και τυρί, κοτόπουλο και ντομάτα, για να καλύψουν διάφορες αγορές. Πολλά γλουτένης-δωρεάν Pierogi κατασκευάζονται επίσης για τους καταναλωτές με αλλεργίες και διατροφικούς περιορισμούς και έχουν γίνει πολύ δημοφιλή. Οι πιερόγκι έχουν αποκτήσει δημοφιλία λόγω των γρήγορων εμπορικών συναλλαγών και της μετανάστευσης των Πολωνών που μετακομίζουν σε όλο τον κόσμο. Οι ΗΠΑ και ο Καναδάς έχουν γίνει οι μεγαλύτερες καταναλωτικές χώρες των Πιερόγκι και έχουν καθορίσει την 8η Οκτωβρίου ως Παγκόσμια Ημέρα Πιερόγκι. Τα εστιατόρια γύρω από αυτές τις χώρες γιορτάζουν αυτήν την ημέρα με διάφορες εκδηλώσεις και προσφορές.- Χειροποίητη Συνταγή
-
Συστατικό Φαγητού
Για την επικάλυψη-Αλεύρι/Αλάτι/Νερό/Αυγά/Βούτυρο, Για τη γέμιση-Πατάτες/Κρεμμύδια/Κρέμα/Κρέμα τυρί/Αλάτι/Πιπέρι
Πώς να φτιάξετε
(1) Χρησιμοποιήστε το εμπορικό μίξερ για να ανακατέψετε το αλεύρι και το αλάτι μαζί (2) Προσθέστε νερό, αυγά και βούτυρο στο μείγμα αλευριού για να δημιουργήσετε ένα απαλό ζυμάρι, και αφήστε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 30 λεπτά (3) Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κυβάκια, και στη συνέχεια βράστε τις σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν (4) Κόψτε τα κρεμμύδια σε κυβάκια, και στη συνέχεια σοτάρετε τα με βούτυρο μέχρι να γίνουν διαφανή (5) Στραγγίστε τις βρασμένες πατάτες και στη συνέχεια τις πλατύνετε (6) Ανακατέψτε τις πλατυσμένες πατάτες, το κρέμα τυρί, το αλάτι και το πιπέρι μαζί για να φτιάξετε το γέμισμα των Pierogi (7) Ρίξτε αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας και στη συνέχεια ανοίξτε το ζυμάρι σε μια επίπεδη φύλλο πάχους 1/8 ίντσας (8) Χρησιμοποιήστε έναν στρογγυλό κόφτη μπισκότου 3 ίντσας ή ένα ποτήρι για να δημιουργήσετε τις επικαλύψεις των Pierogi (9) Τοποθετήστε μια κουταλιά γέμισης στο κέντρο της επικάλυψης, και στη συνέχεια κλείστε τις άκρες με το χέρι για να δημιουργήσετε τα Pierogi. Επαναλάβετε τη διαδικασία (10) Βράστε τα Pierogi σε βραστό νερό για 3 έως 5 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε τα από την κατσαρόλα (11) Ζεστάνετε ένα τηγάνι με βούτυρο και στη συνέχεια σοτάρετε τα κομμένα κρεμμύδια μέχρι να καραμελοποιηθούν ελαφρώς (12) Σερβίρετε τα Pierogi με καραμελωμένα κρεμμύδια και σάουρ κρέμα
- Λήψεις
Λύσεις Εξοπλισμού Επεξεργασίας Τροφίμων
Δείτε τις νέες μας μηχανές επεξεργασίας τροφίμων και ολοκληρωμένες λύσεις
